熟的獼猴桃怎么保存
桃都養(yǎng)生谷上春季房交會(huì)嗎。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《熟的獼猴桃怎么保存》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
獼猴桃這種水果含有的維生素c是特別豐富的。而且獼猴桃還有美白的功效，可以在一定程度上抗氧化。是很多女性朋友都特別愛吃的一種水果。獼猴桃吃起來酸酸甜甜的，十分可口。一般情況下，人們都會(huì)把獼猴桃放到冰箱里面來貯存。那么完全成熟的獼猴桃該怎么保存呢?
一個(gè)獼猴桃補(bǔ)足全天維C
維生素C含量極為豐富是獼猴桃的一大特點(diǎn)，吃一個(gè)獼猴桃就能滿足人體一天對(duì)維生素C的需要。
《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，100克獼猴桃中的維生素C含量為62毫克，而一個(gè)中等大小的獼猴桃重量約為160克。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，成年人每天攝入維生素C的量為100毫克。如此看來，每天吃一個(gè)獼猴桃，就不用擔(dān)心自己維C攝入不足了。
每天吃1~2個(gè)獼猴桃最佳
每日吃1~2個(gè)獼猴桃既能滿足人體需要，其營(yíng)養(yǎng)成分又能被人體充分吸收。食用時(shí)，先用小刀將果實(shí)橫向切成兩半，然后用小勺舀取果肉食用;或削去果皮，將果實(shí)橫切成片狀，用于點(diǎn)綴水果拼盤，極為美觀誘人。
怎樣挑選獼猴桃?
優(yōu)質(zhì)的獼猴桃：一般果形規(guī)則，每顆80-140克，果形多呈橢圓形，表面光滑無皺，果臍小而圓并且向內(nèi)收縮，果皮呈均勻的黃褐色，富有光澤;果毛細(xì)而不易脫落。果子切開后果心翠綠，品嘗起來更是酸甜可口。
挑選原則
選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。
鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的。真正熟的彌猴桃整個(gè)果實(shí)都是超軟的，挑選時(shí)買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，也更甜。
獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個(gè)部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。
看硬度
細(xì)致地把果實(shí)全身輕摸一遍，選質(zhì)地較硬的果實(shí)。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點(diǎn)的果實(shí)，都盡量不要。如果選了，回家后要馬上食用。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
很多人特別的喜歡吃獼猴桃，遇到超市打折的時(shí)候很多人都會(huì)買很多的獼猴桃，獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)很高，對(duì)身體很好，所以人們會(huì)喜歡吃獼猴，但是買來了太多的獼猴桃也有一個(gè)問題了，就是這么多的獼猴桃不知道怎么存儲(chǔ)，如果保存不好的話，那么所用的獼猴桃將會(huì)爛掉，并且還會(huì)發(fā)霉，這個(gè)獼猴桃該如何來保存呢?
獼猴桃拿回家后，放置在陰涼處。
放置在外面可保存兩個(gè)星期。
注意：不可將獼猴桃拿出放置通風(fēng)處，這樣水分流失，就會(huì)越來越硬。正確的方法是，放置箱子中，挑選處軟的可食用的獼猴桃后要將箱子蓋好。
放置冰箱可保存二到三個(gè)月。要吃的時(shí)候提前幾天拿出來，放置密封處變軟就可以食用啦。
另外，大家要及時(shí)挑選處軟的獼猴桃，就算不吃也不要將軟的和硬的長(zhǎng)期一起放，這樣不利于獼猴桃的長(zhǎng)期保存。當(dāng)然，如果你想所有的桃桃熟的快一點(diǎn)的話也是可以的。
獼猴桃成熟時(shí)沒有明顯的外觀顏色變化，消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)果實(shí)的軟硬程度和香氣判斷果實(shí)是否成熟可食。充分成熟的獼猴桃，質(zhì)地較軟，并有香氣，這是食用的適宜狀態(tài)。若果實(shí)質(zhì)地硬，無香氣，則沒有成熟，味酸而澀，不宜食用;反之，若果實(shí)很軟，或呈氣鼓鼓狀態(tài)，并有異味，則已過熟或腐爛，這樣的果實(shí)已喪失食用價(jià)值，應(yīng)棄之。對(duì)于尚未軟熟的獼猴桃可用塑料袋密封，在常溫下放置5天左右，一般能自然熟化;對(duì)于暫不食用的獼猴桃，最好用塑料袋包好，保存于冰箱內(nèi)。
獼猴桃在常溫下或者溫度高的時(shí)候就會(huì)很容易軟化或者出現(xiàn)腐爛的情況，一般的獼猴桃儲(chǔ)藏方法都是講獼猴桃放在冷藏庫或者是氣調(diào)庫里面來保存。冷藏是很多的水果都適合的保鮮方法，在低溫下，水果的呼吸會(huì)變慢，水分的蒸發(fā)也會(huì)變慢。所以我們建議選擇冷藏的方法來保存獼猴桃。獼猴桃對(duì)乙烯比較的敏感，所以在保存的時(shí)候一定要注意保存的材料，最好不要喝其他的水果一起保存。
保存獼猴桃注意事項(xiàng)：冷藏、避光、盒裝，都是增加獼猴桃保存時(shí)間的有效方法。另外，需要注意，前期精挑細(xì)選也可增加保存的時(shí)間。在保存時(shí)，應(yīng)先挑出軟的、有外表損傷的獼猴桃，否則這些獼猴桃會(huì)散發(fā)出”乙烯“，對(duì)其他獼猴桃進(jìn)行”催熟“，不利于長(zhǎng)期保存。
以上的各種方法都是給我們介紹的這個(gè)獼猴桃的保存方法，保存得好的話，每天都是新鮮的獼猴桃，而保存不好的話，不僅會(huì)吃到不新鮮的獼猴桃，而這個(gè)獼猴桃還有可能會(huì)爛掉，都知道，獼猴桃的價(jià)格并不便宜，如果爛掉的話就會(huì)覺得特別的可惜，所以很多喜歡吃獼猴桃，又不知道怎么保存的人看了之后就會(huì)有很大的幫助。
家里的冰箱往往都是用來儲(chǔ)存食物的，因?yàn)槊刻於加幸恍┏圆煌甑氖澄?，所以放在冰箱的目的就是保鮮，以便于第二天繼續(xù)吃。尤其是一些水果，肯定一次性吃不完，放在冰箱里乃是最佳的選擇。不過，類似獼猴桃這種水果還是很容易爛掉的，那么獼猴桃怎么保存不會(huì)爛，放冰箱可以嗎?
獼猴桃能放冰箱嗎
獼猴桃能放冰箱。
獼猴桃是很耐貯藏的水果，硬的獼猴桃在買回來后可直接放進(jìn)冰箱中的保鮮層中，和蔬菜一起存放，在1-5`C的冰箱內(nèi)可保存2~3個(gè)月不會(huì)變質(zhì)。當(dāng)然，這段時(shí)間內(nèi)也不會(huì)催熟，想吃時(shí)還是得提前幾天將獼猴桃取出，放在室溫里進(jìn)行后熟。
然而，獼猴桃變軟之后很容易變質(zhì)腐敗，將這種成熟的獼猴桃放進(jìn)冰箱中保存僅僅只能保存幾天，因此，獼猴桃最好是在沒熟時(shí)用冰箱保存，需食用時(shí)拿出來后熟。
獼猴桃催熟的方法
1、常溫存放
獼猴桃呼吸作用比較若，買回的獼猴桃用紙箱子裝好，放在陰暗避光的角落里，正常情況下存在5~7天就能后熟變軟，即可食用。
2、乙烯催熟
水果呼吸作用產(chǎn)生的一些乙烯成分對(duì)其他水果的自熟有促進(jìn)作用，引起將獼猴桃和香蕉，蘋果等呼吸作用比較強(qiáng)的水果放在一起，可加快獼猴桃后熟，一般僅僅需要3~5天即可成熟。
獼猴桃吃不完不爛掉的方法
一般普通家庭在購(gòu)買獼猴桃多半在幾斤左右，可以放在常溫下的密封盒子中兩周左右，在這段時(shí)間獼猴桃會(huì)逐個(gè)慢慢變軟，每天約有兩三個(gè)左右就可以食用，吃完后再購(gòu)買。這是多數(shù)家庭吃獼猴桃的方式，因?yàn)椴豢赡芤淮尉唾I幾十斤或幾百斤，這主要是獼猴桃不易存放，也不是一兩天或一兩周就能吃完。
1、冰箱保存：獼猴桃放在冰箱里(5度左右，和其它水果或蔬菜放一起)可保存一個(gè)月左右。要吃的時(shí)候提前幾天拿出來，按下面方法使果子變軟后就可以食用了。
2、陰涼處保存：買獼猴桃后，將其放在陰涼處。將獼猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打開時(shí)會(huì)有一股爛酒味)。最好不要將獼猴桃放在通風(fēng)的地方，這樣容易使其內(nèi)容的水分流失，使硬的變的更硬，軟的變的沒有水分。約兩三天后就有軟些的果子可以吃了(購(gòu)買時(shí)一般是硬的果子)。
當(dāng)挑出軟果子后，應(yīng)當(dāng)還原不完全密封的盒子。如果在挑軟果子時(shí)發(fā)現(xiàn)變軟的很多，一時(shí)吃不過來，可以將盒子或袋子打開蓋子或敞開袋子口。如果兩三了還沒有變軟的果子，可以放一個(gè)蘋果或香蕉到獼猴桃中，把盒子或袋子再密封點(diǎn)。
tips:一般情況下要及時(shí)挑選出軟的獼猴桃，就算不吃也不要將軟的和硬的長(zhǎng)期放在一起，這樣不利于獼猴桃的長(zhǎng)期保存。當(dāng)然，如果你想所有的桃桃熟的快一點(diǎn)的話也是可以的。
對(duì)于獼猴桃，相信我們絕大多數(shù)的人都非常喜歡他，獼猴桃酸甜可口，清新甜美而且也耐貯藏，它其中含有的豐富的維生素c也受到了很多人的稱贊，那么，獼猴桃的吃法有哪些呢！
獼猴桃可以生吃，還可以作為一種飲料治療壞血病。每天喝一杯獼猴桃飲料可以在一個(gè)月以內(nèi)有效的改善膚色和體質(zhì)。獼猴桃它含有的豐富的維生素C對(duì)于降低血液中的膽固醇水平有非常大幫助，起到了降低血壓和擴(kuò)張血管的作用。獼猴桃飲料它還可加強(qiáng)心臟肌肉。定期的將獼猴桃粉與適量的溫水制做成的飲料來喝，可以幫助人體穩(wěn)定血液中膽固醇的水平。
由于獼猴桃里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此可以有效提高總蛋白質(zhì)的水平。在用餐結(jié)束后能夠喝一杯獼猴桃的飲料，可以很好的解決胃虛弱問題。獼猴桃不僅可以治療呼吸問題，還可以有效的改善您的視力。將獼猴桃與蜂蜜搭配使用可以有效提高視力。除此之外，獼猴桃它還是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，可以幫助我們消除眼皺紋和細(xì)紋。獼猴桃的功效你有記住了嗎？
可以作為一種飲料治療壞血病。每天一杯獼猴桃飲料可以在一個(gè)月以內(nèi)很好的改善膚色和質(zhì)地。它含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平，起到擴(kuò)張血管和降低血壓的作用。它還加強(qiáng)心臟肌肉。定期喝一茶匙獼猴桃粉加上適量的溫水制成的飲料，可以幫助穩(wěn)定血液中膽固醇的水平。
獼猴桃是我們大家常見的水果一般，在水果攤或者是超市都是有的賣的，那么大家知道獼猴桃沒熟可以吃嗎?獼猴桃應(yīng)該怎么吃呢?吃獼猴桃的注意事項(xiàng)有哪些呢?感興趣的朋友就請(qǐng)看下面內(nèi)容吧。
獼猴桃沒熟可以吃嗎
不建議吃。
沒熟的獼猴桃果肉堅(jiān)硬，糖分很低，味道酸澀，其中所含的大量蛋白酶，會(huì)分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，刺激舌頭的味蕾，引起不適，一般人難以入口。
獼猴桃怎么吃
首先選擇獼猴桃，選擇獼猴桃時(shí)，盡量選擇個(gè)頭豐滿圓實(shí)，色澤土黃，整體有彈性為宜，這樣的肉色更誘人，吃起來才更加美味。
選完獼猴桃，接下來我們就來切獼猴桃，切的時(shí)候我們切兩頭，切去勺子能插進(jìn)去為宜，不宜過大，免得浪費(fèi)。
切完之后，我們來轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，會(huì)有更好的效果哦。
接下來我們就將轉(zhuǎn)出來的果肉切塊，大口大口的享用吧!
吃獼猴桃的注意事項(xiàng)
忌吃胡蘿卜
獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿卜含有破壞維生素的維生素C酵酶物質(zhì)，所以兩者不可一起食用，會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。
忌喝牛奶
火龍果十分的美味，他的味道甘甜，并且火龍果也不少太貴，有許多人都喜歡吃，火龍果里面的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，有許多元素對(duì)人體有益，那么請(qǐng)問懷孕能吃火龍果嗎?吃火龍果的好處是什么?火龍果吃了會(huì)上火嗎?下面小編為大家講解。
懷孕能吃火龍果嗎
可以吃的，營(yíng)養(yǎng)專家們也建議孕婦適量的吃些火龍果，而且火龍果基本無污染，由此看來孕婦是可以吃火龍果的。孕婦不僅可以吃火龍果，而且孕婦吃火龍果還有很多的好處。
孕婦吃火龍果的好處
1、由于火龍果中含有植物性白蛋白，而這種白蛋白具有對(duì)體內(nèi)重金屬有解毒的功效，在現(xiàn)在汽車尾氣重金屬污染較嚴(yán)重的現(xiàn)代化大都市，孕婦吃火龍果還可以中和體內(nèi)重金屬毒素，除此之外，火龍果中的植物性白蛋白還對(duì)人體胃壁有保護(hù)作用。所以孕婦吃火龍果對(duì)胃也有保護(hù)作用。
2、火龍果中含有豐富的膳食植物纖維素，膳食纖維可以有效調(diào)節(jié)胃腸功能，防止便秘的發(fā)生。孕婦到孕中后期很容易發(fā)生便秘，所以孕婦吃火龍果可以有效預(yù)防便秘。
3、火龍果中不含蔗糖和焦糖，不會(huì)增加糖尿病患者的負(fù)擔(dān)。孕婦吃火龍果也不用擔(dān)心糖攝入量高的問題，而且火龍果還有降血壓的功效，對(duì)患有高血壓的孕婦及妊高癥的孕婦都很有好處。
4、火龍果中含有維生素C及花青素，具有防衰老、美容養(yǎng)顏的功效。所以孕婦吃火龍果，不僅吃出健康，還能吃出美麗。
吃火龍果的好處
排毒護(hù)胃
火龍果中含有植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白具有黏性、膠質(zhì)性，會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合并通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。另有研究發(fā)現(xiàn)，火龍果中的植物白蛋白還可以保護(hù)胃壁不受損傷。
美白減肥
火龍果熱量低，并且富含水溶性纖維，此類纖維吸水就會(huì)膨脹產(chǎn)生膠狀物質(zhì)并在胃部中停留較長(zhǎng)時(shí)間，從而延長(zhǎng)飽足感，有良好的減肥效果。火龍果中含有豐富的維生素C，有很好的養(yǎng)顏美白功效。
抗衰老
火龍果含有較高的花青素，花青素具有很強(qiáng)的抗衰老作用，能夠清除自由基，還能抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防老年癡呆癥。
預(yù)防貧血
火龍果核中含有礦物質(zhì)鐵，適量食用可以預(yù)防缺鐵性貧血。
預(yù)防癌癥
如以上所述，火龍果含有的纖維素可以緩解便秘促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而降低膽固醇預(yù)防大腸癌。
影響消化吸收。因?yàn)榫S生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。忌吃黃瓜
破壞維生素C。黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，盡量不要同時(shí)食用這兩種食物。
忌吃動(dòng)物肝臟
降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。獼猴桃內(nèi)富含維生素C，動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素C氧化，從而降低應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
忌吃蝦
獼猴桃如果和蝦一起吃會(huì)造成中毒的哦。
忌吃白蘿卜
誘發(fā)甲狀腺腫大。獼猴桃和白蘿卜一起吃，會(huì)造成甲狀腺腫大的。
忌吃螃蟹
易致中毒。蟹含有五價(jià)砷的化合物，本來對(duì)人體無害，但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用，則五價(jià)砷與維生素C相遇，使五價(jià)砷轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷，即含劇毒的砒霜。若長(zhǎng)期一起食用，隨著毒物的積累，可致痙攣、反胃等中毒癥狀。
結(jié)語：通過以上介紹，大家對(duì)獼猴桃的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?吃獼猴桃時(shí)切忌不要吃胡蘿卜、喝牛奶、黃瓜、吃動(dòng)物肝臟、白蘿卜等。以上小編還介紹了如何吃獼猴桃，不會(huì)吃的朋友可以試試小編的方法哦。
酸甜可口的獼猴桃是很多人非常喜歡的一種水果，那么你知道獼猴桃怎么吃才最有營(yíng)養(yǎng)嗎?獼猴桃怎么吃才能夠減肥呢?今天小編就為大家介紹下獼猴桃的各種做法，讓熱愛美食的你能夠在享受美味的獼猴桃的同時(shí)也保護(hù)好自身的健康哦!
目錄
1、獼猴桃的基本介紹 2、獼猴桃的功效與作用
3、獼猴桃怎么吃 4、寶寶怎么吃獼猴桃
5、孕婦怎么吃獼猴桃 6、獼猴桃怎么吃減肥
7、糖尿病人能吃獼猴桃嗎 8、獼猴桃的食用禁忌
獼猴桃的基本介紹
獼猴桃，是中華獼猴桃栽培種水果的稱謂。也稱狐貍桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇異果、麻藤果等，低山區(qū)的山林中，一般多出現(xiàn)于高草灌叢、灌木林或次生疏林中。
獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的水果，具有多重功效和作用，被人們稱為果中之王。它含有豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對(duì)保持人體健康具有重要的作用。
可以作為一種飲料治療壞血病。每天一杯獼猴桃飲料可以在一個(gè)月以內(nèi)很好的改善膚色和質(zhì)地。它含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平，起到擴(kuò)張血管和降低血壓的作用。
它還加強(qiáng)心臟肌肉。定期喝一茶匙獼猴桃粉加上適量的溫水制成的飲料，可以幫助穩(wěn)定血液中膽固醇的水平。
獼猴桃具有抗糖尿病的潛力。它含有鉻，有治療糖尿病的藥用價(jià)值。它刺激孤立組細(xì)胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合，可以調(diào)節(jié)血糖水平。經(jīng)常攝入甜，酸，辣和油膩的食品會(huì)給身體造成酸性。
此外，深夜吃東西，喝咖啡或茶可以觸發(fā)酸度條件。無論身體出現(xiàn)什么與酸性有關(guān)的問題，如胃灼熱，或胃酸倒流，都可以把獼猴桃做為一種很好的解酸劑。
它還可以治療腹瀉和痢疾。一杯獼猴桃果汁或粉末可以減少腸胃不適。
由于其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此可以提高總蛋白質(zhì)水平。在餐后喝一杯獼猴桃粉制成的飲料，可以解決胃虛弱問題。獼猴桃可以有效治療呼吸問題，還可以改善您的視力。
它與蜂蜜結(jié)合使用可以有效提高視力。此外，它還是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，可以消除皺紋和細(xì)紋。但如果皮膚有損傷或過敏，在使用獼猴桃前應(yīng)該首先咨詢醫(yī)生。
獼猴桃的功效還包括提升免疫功能，治療肝臟疾病，消化不良，貧血，泌尿系統(tǒng)問題，呼吸系統(tǒng)疾病，腦疾病等。它還增加紅血球生產(chǎn)，加強(qiáng)牙齒和指甲。
應(yīng)該記住的是，健康均衡的飲食，每日攝入大量的水，在加上使用獼猴桃可以治愈很多健康問題。
獼猴桃的功效與作用
1、預(yù)防癌癥，已經(jīng)證明獼猴桃含有一種抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變。
2、增白、淡斑、除暗瘡、排毒抗衰老，平均每500g紅心獼猴桃的維生素C含量高達(dá)95.7毫克，號(hào)稱水果之王。維生素C和維生素E能美麗肌膚、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗瘡及增強(qiáng)皮膚的抗衰老能力。
3、減肥健美，獼猴桃果實(shí)含糖量低，是營(yíng)養(yǎng)最豐富全面的水果之一。人們可從獼猴桃、甜瓜、番木瓜、檸檬果實(shí)中單位熱量獲得最平衡的營(yíng)養(yǎng)。
4、治口腔潰瘍，獼猴桃果肉中含有豐富的VC和VB微量元素，對(duì)預(yù)防口腔潰瘍有天然的藥效作用。
5、防治、預(yù)防大便秘結(jié)、防治結(jié)腸癌及動(dòng)脈硬化，紅心獼猴桃含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質(zhì)分解酵素。可快速清除體內(nèi)堆積的有害代謝產(chǎn)物，防治、預(yù)防大便秘結(jié)、防治結(jié)腸癌及動(dòng)脈硬化。
6、預(yù)防抑郁癥，獼猴桃果實(shí)含有肌醇，肌醇是細(xì)胞內(nèi)第二信使系統(tǒng)的一種前體。預(yù)防抑郁癥有效。
7、預(yù)防眼病(白內(nèi)障)，愈來愈多的成年人患有白內(nèi)障，獼猴桃富含植物化學(xué)成分葉黃素, 葉黃素可在人的視網(wǎng)膜上堆積。
8、增強(qiáng)免疫功能，獼猴桃被認(rèn)為是一種免疫輔助劑，主要是由于其含有大量的VC和抗氧化物質(zhì)。
9、消除緊張疲勞，獼猴桃中含有相當(dāng)高的5-羥色胺(血管收縮劑)，5羥色胺只對(duì)人體有鎮(zhèn)靜作用。
10、保持人體健康，獼猴桃含有大量的礦物質(zhì),特別是高溫天氣下補(bǔ)充人體因體育鍛煉造成的電解質(zhì)損失特別重要。
12、治療內(nèi)、外、婦科疾病，又可用于保健抗衰老，它就像一座奉獻(xiàn)給人類的天然藥庫，中國(guó)著名學(xué)者費(fèi)孝通教授曾呼吁大力開發(fā)獼猴桃資源，為人們的保健益壽做出貢獻(xiàn)。
獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
世界上消費(fèi)量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實(shí)中的Vc、Mg及微量元素含量最高。
據(jù)分析，獼猴桃果實(shí)的維生素含量每100克鮮樣中一般為100-200毫克，高的達(dá)400毫克，約為柑桔5-10倍;含糖類8-14% ，酸類1.4-2-0%，還含酪氨酸等氨基酸12種。
獼猴桃果實(shí)肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時(shí)采收下的鮮果，在常溫下可放一個(gè)月都不壞;在低溫條件下甚至可保鮮五六個(gè)月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風(fēng)味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國(guó)家運(yùn)動(dòng)員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營(yíng)養(yǎng)成分葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的別名又稱為奇異果、超級(jí)水果，它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過其他水果。
獼猴桃含有豐富的維生素C，可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口愈合和對(duì)鐵質(zhì)的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補(bǔ)充腦力所消耗的營(yíng)養(yǎng);它的低鈉高鉀的完美比例，可補(bǔ)充熬夜加班所失去的體力，并且對(duì)維持心血管健康具有良好效果。
獼猴桃怎么吃
獼猴桃的食用方法有很多種，不管是制作果汁還是菜肴，都是非常美味的吃法哦!當(dāng)然，其中最受歡迎的應(yīng)該就是生吃獼猴桃的方式了，所以下面我們就從生吃獼猴桃的方式開始，逐步的向大家介紹下獼猴桃的食用方法吧!
1、直接削皮
這是吃獼猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬著吃，簡(jiǎn)單方便。
首先用刀將獼猴桃頭尾去除，然后用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉吃也可以。
也可以將獼猴桃切對(duì)半，將一半獼猴桃果肉朝上，然后用刀子順著皮挖，這樣可以挖出半個(gè)完整的果肉。
小編提示
獼猴桃的皮難去，一般的是不熟的獼猴桃，不熟的獼猴桃很酸，口感不好。如果買到了生的獼猴桃，可以和成熟的其它果實(shí)放在一起，很快就會(huì)熟，熟了的獼猴桃皮一捏就掉了。因此在挑選獼猴桃的時(shí)候，要注意如果想馬上吃，就要挑軟的，想放幾天的話，可以挑硬一點(diǎn)的。
2、用勺子吃
用一把水果刀，把獼猴桃從中間一切兩半，然后用勺子沿著皮的邊然，輕挖果肉來吃。
3、用水果叉或牙簽吃
這個(gè)方法比較有難度，但在招待親友的時(shí)候，這個(gè)方法最好。
詳細(xì)方法
①用小刀將獼猴桃兩頭切掉;
②將小號(hào)的水果刀自果皮邊緣扎入;
③輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離;
④將獼猴桃豎著放在盤內(nèi)，將果皮輕輕拉出。
⑤在用刀子均分成小塊，用水果叉或著牙簽叉著吃就可以了。
獼猴桃山藥沙拉
食譜原料：山藥300克，獼猴桃2個(gè)。亨氏番茄醬。
制作方法
1、戴上塑膠手套將山藥去皮，切小塊放入冷水中浸泡防止氧化變色。
2、鍋中放水，燒開，將切好的山藥放進(jìn)去煮熟，撈起備用。
3、獼猴桃切片，把山藥放上去，淋上番茄醬即可。
健康提示：山藥清熱解毒，健脾益胃，可以增強(qiáng)免疫力，獼猴桃富含維生素C、鉀、鎂、纖維素等營(yíng)養(yǎng)，有解熱、止渴、通淋、健胃的功效。
獼猴桃麻糬
原料：預(yù)拌粉麻糬450公克，綠豆沙餡300公克，獼猴桃2顆，片栗粉適量。
做法
1、獼猴桃去皮切小塊，備用。
2、預(yù)拌粉麻糬皮分割為約30公克1個(gè)，備用。
3、綠豆沙餡分割為約20公克1個(gè)，包入少許作法1的獼猴桃塊，搓成圓球備用。
4、依序?qū)⒆鞣?的預(yù)拌粉麻糬皮包入作法3，再沾上少許片栗粉即可。
獼猴桃三文魚炒飯
原料：米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，三文魚50克，獼猴桃1個(gè)調(diào)味料味精2克，植物油250毫升，鹽、胡椒粉少許。
做法
1、將三文魚去骨、去皮。
2、然后切成0.8cm方丁待用。
3、獼猴桃去皮后切成0.5cm方丁待用。
4、在滑過油的熱鍋中入油，燒至三成熱時(shí)放入三文魚，過油至熟后瀝出。
5、鍋中留30cc油，放入打散的蛋夜炒勻，放入米飯、三文魚、鹽、味精、胡椒粉炒散。
6、再放入獼猴桃丁略炒。
7、撒上蔥花即可裝盤。
小提示
1、不宜用粳米飯。
2、獼猴桃選用酸度的品種，且不能炒得過久。
3、三文魚過油時(shí)間不宜太久。
獼猴桃冰沙
獼猴桃含有豐富的維生素c，可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口愈合和對(duì)鐵質(zhì)的吸收。
用料：獼猴桃3個(gè)、牛奶1袋、白砂糖適量。
做法
1、獼猴桃去皮。
2、將獼猴桃放入海爾攪拌機(jī)中，倒入牛奶，放入白砂糖，攪打成果泥。
3、將其倒入保鮮盒中，冷凍。
4、倒出，切塊，即可食用。如果想吃細(xì)膩口感，就再次放入料理機(jī)中，攪打均勻即可。
小貼士
1、可以選擇時(shí)令水果制作。
2、如果喜歡有果肉的口感，可以少攪打幾下，只將水果稍打碎即可。
3、冷凍過程，水分會(huì)析出，冷凍成冰渣，如果想吃細(xì)膩口感，可以再次攪打成果泥。
4、獼猴桃雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是熱量極低，其特有的膳食纖維不但能夠促進(jìn)消化吸收，還可以令人產(chǎn)生飽腹感。
功效：獼猴桃含有豐富的維生素c，可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口愈合和對(duì)鐵質(zhì)的吸收，它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補(bǔ)充腦力所消耗的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞。
獼猴桃醋
材料：獼猴桃600g、陳年醋1200CC、冰糖少許
做法
A、獼猴桃去皮，取果肉。
B、將切好的獼猴桃和陳年醋、冰糖一起放進(jìn)玻璃罐中密封。
C、存放3個(gè)月后即可飲用。
食用：另外，也可以把獼猴桃與獼猴桃醋一起放入果汁機(jī)中打成醬汁，和草莓醬一起淋入煮熟的豆腐上，味美且營(yíng)養(yǎng)豐富。
功效：能防止吃肉后消化不良、營(yíng)養(yǎng)過剩囤積導(dǎo)致的發(fā)胖。
獼猴桃培根卷
原料：獼猴桃1個(gè)、培根3片。
做法
1、 將獼猴桃洗凈、去皮，切成適當(dāng)長(zhǎng)度的調(diào)狀。
2、 將獼猴桃以培根包卷好，利用牙簽固定住。放入烤箱烤熟即可。
功效：培根可滿足供產(chǎn)婦生產(chǎn)及哺乳之熱量及蛋白質(zhì)需求，獼猴桃中的維生素C可合成膠原蛋白，促進(jìn)傷口愈合;膳食纖維可維持腸道功能、預(yù)防便秘，兩種搭配，清爽不油膩。
獼猴桃炒飯
原料：新西蘭綠獼猴桃半個(gè)切丁，日本魚板30克切丁，肉絲35克，紅椒70克切絲，蔥花少許，白飯2碗，植物油4小匙。
做法
1、 將蔥花、日本魚板切丁與肉絲一起下鍋炒飯。
2、 將獼猴桃切丁灑在炒飯上。
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