冰糖雪梨的做法大全是怎樣的
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“知足者常樂,能忍者自安,忍饑者長(zhǎng)壽,耐寒者體健?!鄙鐣?huì)在發(fā)展,養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn),養(yǎng)生除帶給我們好的身體,更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生,我們要掌握哪些知識(shí)呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理,為您提供冰糖雪梨的做法大全是怎樣的,希望能為您提供更多的參考。
冰糖雪梨是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能喝到的一種飲品,他無(wú)論是作為飲料飲用還是來(lái)調(diào)節(jié)我們的身體,都是有很多好處的,但是我們平時(shí)喝到的都是從外面購(gòu)買到的,這樣會(huì)有一些添加劑成分,但是如果我們?cè)诩依镉H手精心制作不僅能夠能品嘗到雪梨的原味而且不會(huì)有任何添加劑,對(duì)身體沒有任何的副作用,而且冰糖雪梨還有潤(rùn)肺止咳的功效,下面一起了解一下冰糖雪梨的做法大全是怎樣的。
冰糖雪梨的做法大全
冰糖
冰糖冰糖味甘、性平,入肺、脾經(jīng);有補(bǔ)中益氣,和胃潤(rùn)肺的功效;用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效??捎糜谥委熓秤徽?、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。[1]
雪梨
它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效[2] 果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。
做法一
冰糖燉雪梨食材準(zhǔn)備
主料:梨(雪梨)2個(gè)
調(diào)料:冰糖30-60克
制作步驟
1.將雪梨去皮,去核,與冰糖[3] 同置瓷碗內(nèi)
2.隔水燉至冰糖溶化即成
做法二
食材準(zhǔn)備
冰糖燉雪梨雪梨、冰糖、水
制作步驟
1、雪梨一個(gè),洗凈,去皮,切去頂部當(dāng)做蓋子,再借助小刀和勺子挖除中間的核
2、把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會(huì)流出很多
甜湯,最好選深一點(diǎn)的容器來(lái)蒸),最后放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí),讓梨完全軟化就可以了。
3、覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗凈后去皮去子[4] ,切成大塊去籽,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以了??梢杂谜糁鸦蚴巧板伿⒗鎵K,也可以用電飯煲來(lái)蒸
做法三
食材準(zhǔn)備
雪梨、冰糖、川貝、水
制作步驟
1、雪梨一個(gè),洗凈,去皮,切去果核部分,并將于下部分切塊。并泡適量川貝(可詢問(wèn)醫(yī)生)。
2、將冰糖、雪梨、水和浸好的川貝放入器皿中(蒸好的梨會(huì)流出很多甜湯,最好選深一點(diǎn)的容器來(lái)蒸)。最后放入電飯煲中蒸個(gè)一兩個(gè)小時(shí)。
做法四
主料:200g雪梨
配料:100g冰糖 20g枸杞
制作步驟:
1、將雪梨洗凈,切去梨蒂和梨把兒,把雪梨切成大片。
2、將雪梨片放在容器中。
3、加入冰糖,上鍋蒸30分鐘左右。
4、把泡好的枸杞放入鍋中,再蒸五分鐘左右即可。
小貼士:
梨不能與螃蟹同食,同食會(huì)傷到腸胃
上面的內(nèi)容就是對(duì)冰糖雪梨的做法大全是怎樣的介紹,通過(guò)了解之后我們知道冰糖雪梨不僅對(duì)身體有很多好處,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的銅,也能帶給我們身體很多好處。而且做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單無(wú)論是老人還是小孩經(jīng)常食用對(duì)身體都有很多好處。
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在我們?nèi)粘I钪杏泻芏嗳颂貏e容易出現(xiàn)一些上呼吸道疾病,其中咳嗽是最讓人痛苦的一件事情,有的時(shí)候總是讓人覺得喘不過(guò)氣來(lái),尤其是在夜間出現(xiàn)咳嗽不僅影響自己的休息,同時(shí)又嚴(yán)重影響家人的睡眠質(zhì)量,從而導(dǎo)致白天沒有充足的精神進(jìn)行工作學(xué)習(xí),但是我們可以通過(guò)食用冰糖雪梨來(lái)進(jìn)行緩解,而且相對(duì)于藥物來(lái)說(shuō)沒有任何的副作用,下面一起了解一下冰糖雪梨的做法止咳是怎樣的?
冰糖雪梨的做法止咳是怎樣的
冰糖
冰糖冰糖味甘、性平,入肺、脾經(jīng);有補(bǔ)中益氣,和胃潤(rùn)肺的功效;用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。[1]
雪梨
它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效[2] 果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。
做法一
冰糖燉雪梨食材準(zhǔn)備
主料:梨(雪梨)2個(gè)
調(diào)料:冰糖30-60克
制作步驟
1.將雪梨去皮,去核,與冰糖[3] 同置瓷碗內(nèi)
2.隔水燉至冰糖溶化即成
做法二
食材準(zhǔn)備
冰糖燉雪梨雪梨、冰糖、水
制作步驟
1、雪梨一個(gè),洗凈,去皮,切去頂部當(dāng)做蓋子,再借助小刀和勺子挖除中間的核
2、把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會(huì)流出很多
甜湯,最好選深一點(diǎn)的容器來(lái)蒸),最后放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí),讓梨完全軟化就可以了。
3、覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗凈后去皮去子[4] ,切成大塊去籽,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊,也可以用電飯煲來(lái)蒸
做法三
食材準(zhǔn)備
雪梨、冰糖、川貝、水
制作步驟
1、雪梨一個(gè),洗凈,去皮,切去果核部分,并將于下部分切塊。并泡適量川貝(可詢問(wèn)醫(yī)生)。
2、將冰糖、雪梨、水和浸好的川貝放入器皿中(蒸好的梨會(huì)流出很多甜湯,最好選深一點(diǎn)的容器來(lái)蒸)。最后放入電飯煲中蒸個(gè)一兩個(gè)小時(shí)。
做法四
主料:200g雪梨
配料:100g冰糖 20g枸杞
制作步驟:
1、將雪梨洗凈,切去梨蒂和梨把兒,把雪梨切成大片。
2、將雪梨片放在容器中。
3、加入冰糖,上鍋蒸30分鐘左右。
4、把泡好的枸杞放入鍋中,再蒸五分鐘左右即可。
小貼士:
梨不能與螃蟹同食,同食會(huì)傷到腸胃
上面是對(duì)冰糖雪梨的做法止咳是怎樣的介紹,了解之后容易出現(xiàn)咳嗽或者嗓子比較干有喉咽喉炎的朋友可以經(jīng)常食用一些冰糖雪梨來(lái)進(jìn)行緩解,而且它的味道特別的美味,作為平時(shí)的一種甜品也是很好的選擇,而且雪梨也是我們生活中經(jīng)常能見到的一種水果。
其實(shí)在平時(shí)生活中我們的飲食是豐富多彩的,如果我們能夠多掌握一些食物的做法,能夠讓我們的身體變得更加的健康,其中銀耳冰糖雪梨就是我們生活中經(jīng)常吃到的一種甜品,但是我們平時(shí)吃到的甜品都是在外面購(gòu)買到的,其實(shí)他的做法是特別簡(jiǎn)單,掌握好方法我們?cè)诩乙材茏龅奶貏e美味,下面一起了解一下銀耳冰糖雪梨的做法是怎樣的?
銀耳冰糖雪梨的做法
材料:銀耳(1兩)、雪梨(1個(gè))、紅棗(15粒)、冰糖(8湯匙)
做法:
1、銀耳用清水浸泡1小時(shí),等它泡發(fā)開后,剪去蒂部,以滾水焯一下?lián)瞥鰹r干水,再撕成小塊。
2、紅棗洗凈,剪成兩半去掉核;雪梨洗凈削皮,切成塊狀。
3、燒開半鍋水,倒入紅棗、銀耳和雪梨塊,加蓋中火煮20分鐘。
廚神貼士
1、熬煮糖水時(shí),不時(shí)用勺子攪拌鍋中之物,讓其受熱均勻,避免粘鍋。
2、紅棗性暖,有養(yǎng)血補(bǔ)血的功效,帶核的紅棗比較熱氣,建議去掉核才下鍋煮。
3、浸泡銀耳不宜用熱水,最好用清水泡發(fā),防止?fàn)I養(yǎng)流失。選購(gòu)銀耳,最好挑淡黃色的銀耳為佳,顏色白皙的銀耳,可能是經(jīng)過(guò)硫磺熏蒸的。
4、銀耳又名雪耳,它含有天然特性膠質(zhì),長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚,并祛除臉部的黃褐斑、雀斑,它還有潤(rùn)肺滋陰、養(yǎng)胃生津、清熱活血和補(bǔ)腦強(qiáng)心的功效。
5、夏季是紅眼病流行的季節(jié),加上高溫易中暑,常飲此糖水,既可解暑明目,又對(duì)聲沙口干有療效
上面就是對(duì)銀耳冰糖雪梨的做法是怎樣的介紹,通過(guò)了解之后我們知道這道美味的甜品做起來(lái)非常簡(jiǎn)單方便,而且食材也都是生活中比較常見的,但是想要把它做得特別的美味和成功,我們一定要掌握好它的火候以及燉制的時(shí)間,這樣才能使它更加美味。
雪梨是一種非常好吃的水果,雪梨可以直接吃也可以做成冰糖雪梨,方法非常簡(jiǎn)單,又有很獨(dú)特的味道,口感是很多人都非常喜歡的,給孩子適當(dāng)?shù)某砸恍┚湍軒椭冶茄├嬉部梢赃_(dá)到很好的止咳作用,正確的吃法能夠發(fā)揮出更好的作用,下面就給大家介紹一下冰糖雪梨的做法有哪些?
冰糖雪梨的做法
1、制作冰糖雪梨,首先大家就應(yīng)該把雪梨清洗干凈,把皮去掉,然后再去除蒂部以及核,鍋里面加入適量的清水,把雪梨倒進(jìn)去,水開以后加一些冰糖,蓋上蓋子用小火煮半個(gè)小時(shí),然后再加入適量的枸杞,蓋上鍋蓋煮五分鐘,這樣就可以出鍋吃了,方法非常簡(jiǎn)單,當(dāng)然大家還可以把雪梨1/3的地方挖一個(gè)洞,加一些冰糖,放到鍋里面蒸煮,這樣做也是非常簡(jiǎn)單的。
2、制作冰糖雪梨還可以準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的梨子,再準(zhǔn)備一些冰糖,根據(jù)自己的口味進(jìn)行搭配,把梨子的核以及皮全部去除,然后再切成塊狀,把梨子放進(jìn)鍋里面,加入適量的清水煮開,然后再倒進(jìn)干凈的容器當(dāng)中,等到溫?zé)嵋院笤偌右恍┍?,攪拌均勻以后就可以吃了,溫度一定不能太高,否則就會(huì)讓冰糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低,梨子可以選擇香梨,鴨梨或者是雪梨。
冰糖雪梨的功效與作用
1、冰糖雪梨可以達(dá)到清熱以及止咳效果,當(dāng)出現(xiàn)外感溫?zé)岵《径霈F(xiàn)了口渴癥狀或者發(fā)熱癥狀,都可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
2、滋陰潤(rùn)肺,冰糖雪梨滋陰潤(rùn)肺的作用也很不錯(cuò),還可以養(yǎng)胃生津,當(dāng)出現(xiàn)慢性咽炎,百日咳或者慢性氣管炎等問(wèn)題,都有很好的改善效果,經(jīng)常吃一些冰糖燉梨還可以把粘痰去除,能夠達(dá)到潤(rùn)肺作用。
3、冰糖雪梨還可以生津養(yǎng)胃,是非常清甜可口的,能夠止咳,對(duì)于胃陰不足問(wèn)題也有很好的改善作用,可以提高食欲,讓大便不好的情況得到改善,可以每天早上晚上各吃一次,還可以達(dá)到潤(rùn)肺涼心以及消炎降火作用。
4、感冒或者上火而引起咳嗽,痰多癥狀就可以用冰糖雪梨燉煮一下來(lái)吃,潤(rùn)肺止咳效果很好,對(duì)于咳喘慢性咽炎等問(wèn)題也有很好的治療作用。
5、冰糖雪梨還可以達(dá)到保護(hù)嗓子作用,能夠祛痰,滋陰潤(rùn)肺,又可以很好的養(yǎng)護(hù)嗓子。
梨水怎么熬可以治咳嗽
想要讓咳嗽問(wèn)題更快消失,大家就可以準(zhǔn)備一個(gè)梨子清洗干凈,然后再把梨子切成塊狀和冰糖搭配在一起,放到鍋里面加入適量的水煮開,改成小火慢慢的燉十幾分鐘左右出鍋,放到碗里面就可以吃了。
梨子燉冰糖的禁忌
梨子燉冰糖對(duì)于脾虛痰濕問(wèn)題的人來(lái)說(shuō)需要避免,不能和螃蟹搭配在一起吃,因?yàn)槔孀邮且环N寒涼性的食物,螃蟹也是涼性的,兩者搭配在一起吃就容易傷害腸胃。梨子也不能和冷熱食物,油膩食物搭配在一起吃,容易引起拉肚子的癥狀出現(xiàn)。
冰糖雪梨孕婦可以喝嗎
孕婦是可以喝冰糖雪梨的,可以達(dá)到潤(rùn)肺以及去火作用,能夠達(dá)到潤(rùn)肺止咳效果,如果孕婦出現(xiàn)了咳嗽問(wèn)題,就可以用這款食物進(jìn)行調(diào)理,當(dāng)然也應(yīng)該根據(jù)自身的情況進(jìn)行選擇。孕婦平時(shí)不要吃太多容易上火的食物,吃一些可以達(dá)到滋陰作用的滋補(bǔ)食品,這樣就能達(dá)到很好的保養(yǎng)身體作用,能夠讓孕婦的身體更加健康。
梨子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
梨子可以起到潤(rùn)肺止咳作用,它是一種酸性食物,可以讓痰多問(wèn)題得到改善,咽喉出現(xiàn)癢痛問(wèn)題,也可以吃一些梨子進(jìn)行治療,輔助治療的效果非常不錯(cuò),梨子可以緩解便秘問(wèn)題,因?yàn)樗锩婧泻芏嗌攀忱w維,能夠把一些油膩的物質(zhì)清除,讓腸胃蠕動(dòng)的速度變快,身體里面的毒素就能很快排出,也可以讓大便更好的生存,這樣便秘的問(wèn)題也是可以得到改善的。
梨子水還可以讓身體里面的尿酸更快的排出,對(duì)于關(guān)節(jié)炎以及痛風(fēng)問(wèn)題,也可以達(dá)到很好的預(yù)防作用。
解酒保護(hù)肝臟,梨子水里面含有多種維生素以及糖類,能夠有效的作用于肝臟中,讓肝細(xì)胞的活性變得更強(qiáng),也可以讓身體里面的酒精毒素更快的分解,喝酒以后喝一些梨水也能達(dá)到快速解酒的效果,可以保護(hù)肝臟。
吃梨子的注意事項(xiàng)
梨子是一種寒性水果,一次性不能吃得太多,特別是有血虛問(wèn)題的患者,腹部冷痛,脾胃虛寒的患者,一定不能吃太多梨子,會(huì)讓不良的癥狀變得更加嚴(yán)重。
空腹的時(shí)候不要吃,因?yàn)槔孀邮呛疀鲂缘?,如果在餓的時(shí)候吃,就容易導(dǎo)致拉肚子情況出現(xiàn),所以最好在吃完飯以后的半個(gè)小時(shí)再吃,本來(lái)腸道功能就不好的人,在空腹的時(shí)候吃梨子肯定也會(huì)讓不良的癥狀變得更加明顯。
上面給大家介紹的就是冰糖雪梨的做法,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,想要讓冰糖雪梨的味道變得更好,就可以試試上面這些方法,能夠起到的養(yǎng)生功效和作用也是非常多的,平時(shí)大家喜歡吃梨子的話,一次性也不要吃得太多,避免出現(xiàn)不良的癥狀,腎臟功能不好的人可以把梨子煮熟以后再吃,能夠把身體里面的垃圾有效的排出,這樣身體自然也可以變得更加健康。
冰糖雪梨是我們常見的一種甜點(diǎn),冰糖雪梨做法簡(jiǎn)單但是收益明顯,在炎熱的夏天來(lái)一碗冰糖雪梨不但可以解暑而且還能帶來(lái)更多的養(yǎng)生功效和保健的作用,所以冰糖雪梨的做法是值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的,冰糖雪梨可以起到止咳和化痰的功效并且有很好的潤(rùn)肺功能。
常吃冰糖雪梨能夠養(yǎng)血和解毒,冰糖雪梨還能起到保護(hù)我們的支氣管和喉嚨的功效,所以下文大家一起來(lái)看看冰糖雪梨的具體做法吧。
冰糖雪梨是一道常見的漢族名點(diǎn),以雪梨,冰糖等制作。雪梨味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等,具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用?!侗静菥V目》記載:"梨者,利也,其性下行流利。"它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
制作材料
雪梨1個(gè),冰糖30克,川貝粉一點(diǎn)點(diǎn)。
制作步驟
1、雪梨洗凈削皮切開去掉核。
2、梨心部分放入少許川貝粉,用牙簽固定。
3、將雪梨放入碗中,加冰糖和水,隔水蒸30分鐘即可。
冰糖雪梨是采用了冰糖和雪梨等原料制作而成的,在以上的文章中我們?cè)敿?xì)介紹了冰糖雪梨的做法,冰糖雪梨做法簡(jiǎn)單,要做出冰糖雪梨來(lái)只需要幾個(gè)流程就可以了,但是簡(jiǎn)單的做法卻可以收到奇效,所以大家可以嘗試做一碗冰糖雪梨來(lái)犒賞自己。
最近家里有人感冒,咳嗽的厲害,我就做了這款冰糖銀耳雪梨湯,家人連著喝了幾天咳嗽的癥狀明顯改善了?,F(xiàn)在冬天剛過(guò),天氣還是很干燥,這款湯這個(gè)時(shí)候喝正是時(shí)候,不僅可以潤(rùn)肺還可以滋補(bǔ)身體,其中的銀耳更是上好的營(yíng)養(yǎng)品,而且這款湯不挑人,可以說(shuō)是老少皆宜。
記住這款湯里最好用冰糖,喜歡吃甜食的人會(huì)覺得冰糖不是很甜,你可以在多加一些,雖然換成白砂糖可以讓口感更甜,如果經(jīng)常喝就會(huì)有糖尿病喝肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。
秋季陽(yáng)氣日減,陰寒日生,氣候干燥。因此,秋季不要暴飲暴食,以免傷脾胃。秋季滋補(bǔ),涼潤(rùn)為主。進(jìn)補(bǔ)的原則是既要營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ),又要易于消化吸收。若不注意飲食調(diào)理,秋季人體容易產(chǎn)生精神疲勞、食欲不振、煩躁多夢(mèng)、咽干舌燥等癥。
這就要求我們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)方面多進(jìn)食一些適宜的食物,以達(dá)到清心健身,補(bǔ)血潤(rùn)燥的功效。適宜多吃些中性食物,循序漸進(jìn)地調(diào)節(jié)氣血,平衡陰陽(yáng),補(bǔ)充蛋白質(zhì)、降低膽固醇,以保持健康的身體。飲食調(diào)理上應(yīng)以潤(rùn)燥祛火,滋陰潤(rùn)肺為主要原則。
宜用甘潤(rùn)、平和之品,適宜女性補(bǔ)氣滋陰、生津潤(rùn)燥,忌用辛辣煎烤等燥熱食物。銀耳,別名白木耳、雪耳,是一種粗纖維的減肥食品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,被人們譽(yù)為“菌中明珠”。銀耳性平味甘淡,能滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)氣和血、補(bǔ)腦提神,對(duì)陰虛火旺、不能吃人參鹿茸的人是一種良好的補(bǔ)品。
特別適合女性食用,銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收,故有助于減肥作用;富含的天然植物性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長(zhǎng)期食用可以潤(rùn)膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
材料:銀耳30克,梨1個(gè),紅棗3-5顆,枸杞10克,冰糖適量
做法
1、準(zhǔn)備:將銀耳洗凈泡發(fā),用手掰成小片;梨削皮、去核,片成薄片;紅棗、枸杞洗凈,備用。
2、銀耳入湯鍋,加入8杯水,先大火煮開,再改小火煮30分鐘;然后加入梨片和紅棗,再煮約10分鐘后加入冰糖繼續(xù)煮20分鐘或至湯黏稠,最后加入枸杞煮5分鐘關(guān)火,燜1-2小時(shí)即可飲用。
小訣竅
1、冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血粘度增高。
2、銀耳能清肺熱,所以外感風(fēng)寒者忌用。
原料:銀耳8克(約1整朵)、雪梨3個(gè)、紅棗6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。
做法:
1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘后沖去泥沙,用剪刀剪去根部,然后用手撕成小塊;
2、將紅棗、枸杞分別沖洗干凈備用;
3、將撕碎的銀耳放入砂鍋內(nèi),倒入清水,蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮5小時(shí);
4、將梨洗凈去皮后,切成小片;
5、待銀耳煮得綿軟濃稠后倒入紅棗、枸杞、梨及冰糖再煮15分鐘即可熄火,冷熱食用皆可。地瓜的貼心建議:
1、泡發(fā)銀耳時(shí)使用溫水,效果比用冷水直接泡發(fā)要好;銀耳的膨發(fā)率很大,巴掌大一朵就可以發(fā)一小盆。
2、銀耳煮制的時(shí)間很長(zhǎng)才會(huì)濃稠,所以為了節(jié)約時(shí)間也可使用高壓鍋來(lái)煮制,那么在排氣后轉(zhuǎn)小火再煮半小時(shí)即可。
3、枸杞不應(yīng)過(guò)早放入,否則煮到軟爛影響賣相,而且會(huì)產(chǎn)生酸味。
這里需要注意的是冰糖銀耳雪梨湯雖然是一款不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)品,但最好是現(xiàn)熬現(xiàn)喝,因?yàn)槠渲械你y耳不能放太長(zhǎng)時(shí)間,它會(huì)在細(xì)菌的作用下分解出較多的亞硝酸鹽。長(zhǎng)時(shí)間喝了之后就會(huì)造成血液中的血紅蛋白氧化成高鐵紅蛋白,久而久之就會(huì)出現(xiàn)貧血的癥狀。
我隨著生活水平不斷的提高,越來(lái)越多的人開始注重自己的飲食質(zhì)量,只有保證健康和多樣化的飲食才能使我們的營(yíng)養(yǎng)更加的均衡,其中麻花是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物,麻花也可以作為我們的日常主食進(jìn)行食用,而且麻花的做法也是有很多種的,下面我們一起了解下麻花做法大全是怎樣的。
麻花做法大全
千層麻花
面粉一斤,加鮮奶500克,雞蛋3個(gè),白糖適量,和成面團(tuán)。把面團(tuán)分成若干份,每份在面板上搓成長(zhǎng)條,之后左手往前搓,右手往后搓,做成麻花。放入燒開的油鍋中,炸至金黃色即可食用。 面粉25公斤植物油12.25公斤白砂糖6.75公斤姜片250克堿面175克青絲、紅 絲各110克桂花275克芝麻仁750克糖精5克水7.5升
制作方法
1.在炸制麻花的前 一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升溫水調(diào)攪均勻,發(fā)酵成為老肥, 以備次日使用。
2.用2升水將3.5公斤白糖,135克堿面和5克糖精用文火化成 糖水備用。
3.用取3.5公斤面粉,用550~650克熱油燙成酥面?zhèn)溆谩?/p>
4.取750 克麻仁,用開水燙好,保持不濕、不干的程度,準(zhǔn)備搓麻條用。
5.用燙好的 酥面,加入白糖3.25公斤,青紅絲各110克,桂花275克,姜片175克和堿面25 克,再放入冷水1750毫升攪勻,用500克干面搓手,把面攪和到軟硬適用為 度。在搓條過(guò)程中用鋪面1000克。
6.將剩下的干面16公斤放入和面機(jī)內(nèi),然 后把前一天發(fā)好的老肥摻入,加入化好的糖水,再根據(jù)面粉的水分大小,不同 季節(jié),倒入適量冷水,和成大面?zhèn)溆谩?/p>
7.將大面餳好,切成大條,再將大條 送入壓條機(jī),壓成細(xì)面條,然后揪成長(zhǎng)約35厘米的短條,并將條理順。一部分 作為光條,另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、 麻條、酥條5∶3∶1匹配,搓成繩狀的麻花(捏好咀)。 8.將油倒入鍋內(nèi),用文 火燒至溫?zé)釙r(shí),將麻花生坯放入溫油鍋內(nèi)炸20分鐘左右,呈棗紅色,麻花體直 不彎,撈出后在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。 麻花的規(guī)格 按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多種。
軟麻花
原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450--500克
制法:
1.將干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉 拌合均勻 扒坑.
2.將水 糖 放入盆內(nèi)順一個(gè)方向攪拌 待糖全部 溶化后放入豆油.再攪拌均勻 倒入面坑內(nèi)快速 摻合再一起.合成水揉糖發(fā)面面團(tuán)稍醒 反復(fù)揉 三遍(醒10分鐘揉一遍)最后刷油 以免干皮
3.待面發(fā)啟 搓長(zhǎng)條下等量小劑刷油稍醒既可 搓麻花
4.先取一個(gè)小劑搓勻然后一手按住一頭一手上 勁 上滿勁后 兩頭一合形成單麻花勁 一手按住 有環(huán)的一頭一手接著上勁 勁滿后一頭插入環(huán)中 形成麻花.
5.大鍋上火放寬油 燒至七成熱時(shí) 將麻花放入油 鍋炸至沸起后翻個(gè)炸 成中紅色出鍋既成. 脆麻花 是北京清真小吃的常見品種,脆麻花不僅北京有南方也有,形狀、質(zhì)地基本相同。北京除脆麻花外,還有芝麻麻花、馓子麻花、蜜麻花等,所以《故都食品百詠》中有詩(shī)說(shuō):“麻花燒餅說(shuō)都門,名色繁多恣飽吞,適口價(jià)廉隨處有,一年四季日晨昏。”
我們平時(shí)在家多做些美味的食物,更能保證食物的衛(wèi)生干凈,同時(shí)也能保證食材的新鮮,同時(shí)很多食物的家庭做法不會(huì)有任何的添加劑的,通過(guò)對(duì)麻花做法大全是怎樣的了解之后,我們平時(shí)在家也能做出美味的麻花來(lái)供我們的家人食用。 ?
面筋是一道非常受歡迎的食物,那么你知道怎么樣制作好吃的面筋嗎,面筋的做法大全家常是怎么樣的呢?今天我們就來(lái)和大家說(shuō)一說(shuō)怎樣做出讓大家垂涎欲滴的面筋,面筋的主要成分是面粉,所以它的高蛋白非常的高,而且脂肪非常的低,熱量也不夠高,所以對(duì)于三高人群和愛美的女士而言都是非常不錯(cuò)的吃食。
原料:面粉,綠豆芽,干酵母,水,鹽,醬油,味精,香醋,辣椒油。
1、面粉邊加水邊攪成絮狀。
2、揉成面團(tuán)加蓋靜置半小時(shí)。面團(tuán)成型稍稍揉光即可。
3、盆里加水,反復(fù)用手揉搓面團(tuán)。
4、直至面水變得非常濃稠,撈出面團(tuán),把面水倒入一個(gè)比較大的盆里,此盆重新加水,揉搓面團(tuán)。
5、如此重復(fù)六次,把所有的面水裝同一盆里靜置,使其沉淀分層。
6、洗好的面筋另外放置。
7、取一小塊面筋,扯成較薄的長(zhǎng)條順著指頭纏繞成團(tuán)。
8、面筋團(tuán)放籠屜上大火蒸八分鐘。水煮也可。
9、面水靜置兩三個(gè)小時(shí)后,小心地倒去上層沉淀出的清水,只保留下層的稠面水即可。加入干酵母。
10、加入干酵母的稠面水加蓋發(fā)酵至少一夜,我的是發(fā)酵了一夜加四個(gè)小時(shí),直至面水稍微有點(diǎn)發(fā)酸即可。
11、面水用勺子攪勻,舀入小碗中放入籠屜中大火蒸至成固態(tài)。像我這么大的小碗放入半碗面水,也就蒸個(gè)四五分鐘的樣子。
12、把搟面杖和案板都抹上一層油。
13、面水蒸凝固后拿出,稍微晾涼,能上手為標(biāo)準(zhǔn)。用勺子劃開與碗的接觸邊,倒出。
14、用抹過(guò)油的搟面杖迅速把面團(tuán)搟成籠屜能放入的大小相當(dāng)?shù)谋∶嫫?。我的搟的不是很成型,首次上手,多多諒解哈!
15、搟好的面皮放入籠屜,上面抹一層薄油,以此類推,放入下一張搟好的面皮。直至全部搟好,大火蒸七八分鐘。搟面皮就做好了。
16、開始處理配菜。綠豆芽用開水淖兩分鐘。撈出過(guò)涼水。
17、開始裝盤。底層放入控干水分的綠豆芽。
18、放上撕成片的搟面皮。
19、另拿一小碗調(diào)汁子。先倒入白醋,醋要多放。
20、加入一勺鹽。
21、加一點(diǎn)味精。
22、加一勺醬油。
23、加入蒜末。
24、加幾滴香油。
25、裝盤的搟面皮上澆上自制的辣椒油。
26、澆入調(diào)好的汁子。
27、放上切成絲的面筋。
從上面的步驟我們可以看到其實(shí)面筋的做法不是很困難,主要就是需要掌握火候和時(shí)間,面筋好吃美味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,脂肪含量,熱量比較低,這完全就是一道非常健康的食品。所以在日常的生活中,大家可以多吃一點(diǎn)。面筋在人們的生活中,經(jīng)常是做成烤面筋或者面筋包塞肉,這都受到了大家的歡迎。
想要擁有健康的身體我們必須調(diào)整好我們的日常飲食,把我們的飲食合理的搭配好讓我們的營(yíng)養(yǎng)更加均衡,才能讓身體獲取更充足的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其中多吃些水果會(huì)對(duì)身體有很多好處,尤其是檸檬它含有大量的維生素,而且味道特別的清新,檸檬的吃法也是多種多樣的,能滿足不同人士對(duì)飲食的需求,下面一起了解一下檸檬做法大全是怎樣的?
檸檬做法大全
糖漬檸檬的做法
用料 ?
檸檬幾個(gè)(依容器大小定) ?可密封容器一個(gè) ?白糖 ?
糖漬檸檬的做法 ?
1容器洗凈晾干,檸檬洗凈,晾干表面,去頭尾,切成3MM厚片
2檸檬片碼入容器,一層檸檬撒一層白糖。。。。最后一層多撒點(diǎn)白糖,密封容器放入冰箱冷藏2天即可
小貼士
制作過(guò)程一定要干爽潔凈,用自來(lái)水洗過(guò)后要擦干或晾干,這樣可以防止變質(zhì)。
漬好的檸檬冷藏保存兩周沒問(wèn)題,取檸檬片的時(shí)候用干凈餐具取。
腌檸檬的做法 ?
材料
檸檬,白糖,(檸檬和白糖的比例為:1:2——1:2.5)
.做法
1.檸檬用溫水洗凈(主要是怕表面有臘),再用清水泡半小時(shí)左右,切薄片,瓶底鋪一層白糖,在上面鋪一層檸檬片。
2.再鋪一層白糖,這樣一層檸檬片一層糖交錯(cuò)來(lái),直到檸檬片鋪完。
3.最后在面上再厚厚的鋪一層白糖,白糖是保鮮的,所以得多放些
4.然后把瓶蓋好,常溫陰涼處保存即可, 心急的話一周后就可沖水喝了,不過(guò),腌制時(shí)間長(zhǎng)些更好。
港式檸檬茶的做法
食材用料:
鮮檸檬1-2片 ?紅茶 ?
菜譜做法:
1.清洗鮮檸檬。我是跟著網(wǎng)上學(xué)的鹽洗,一點(diǎn)兒也沒效果完全沒必要,如果買的是正常檸檬沖沖就行了!
2.把尖尖的頭去掉,然后切下來(lái)兩片!我用的是小檸檬(雞蛋大小),如果是大個(gè)的一片就夠不然酸。如果喜酸口味可看心情!
3.將檸檬片放入杯中,用筷子吸管之類物體將檸檬肉戳爛。這就是神秘步驟!真的,杵一杵味道完全不一樣!試過(guò)你就知道!反正香港人是這么干的?。ńㄗh不要戳到白邊)
4.將泡好的紅茶放入之前裝檸檬的杯子。這樣雖然多刷一個(gè)杯子但是能掌握紅茶的濃淡。
5.這時(shí)候放入一粒方糖攪拌,攪拌的同時(shí)可以再戳幾下檸檬片~然后就可以喝了!(因?yàn)槭嵌熳龅臒岬?,加冰其?shí)最好喝了,方法同上最后加冰即可。)
6.紅茶泡了非常容易發(fā)黑,加檸檬片之后一直紅紅的!所以檸檬抗氧化性還真是不錯(cuò)
我們都知道檸檬的做法是多種多樣的,通過(guò)對(duì)檸檬做法大全是怎樣的了解之后,我們?cè)谑秤脵幟实臅r(shí)候就多了一些選擇,這樣也能夠讓我們?cè)黾訉?duì)食物的一些新鮮感,尤其是覺得檸檬特別酸澀的朋友就可以不必直接食用,可以按照自己的口味和喜好進(jìn)行制作。
雪梨含有的檸檬水、維生素比較多,對(duì)這樣水果選擇是放心之選,銀耳含有的膠原蛋白很多,在對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候,也是可以放心進(jìn)行,它對(duì)人體各方面改善,都是有著很好幫助,那冰糖雪梨銀耳是很多人最愛,這兩種食材搭配使用,對(duì)人體健康幫助很大,冰糖雪梨銀耳的做法如呢?
很多人對(duì)冰糖雪梨銀耳的做法并不是很清楚,這樣的佳肴在制作上,也是有著很好的方法,而且制作這樣的時(shí)候,也不要過(guò)于擔(dān)心,它的步驟并不是很復(fù)雜。
冰糖雪梨銀耳的做法:
原料:銀耳、梨、冰糖
做法:
1、準(zhǔn)備好兩個(gè)梨。
2、先把銀耳放在溫水里浸泡20-30分鐘,去掉黃色的蒂部,用手撕成小朵備用。
3、將撕好的銀耳、冰糖、切好的梨和枸杞放在鍋里,加適量的涼水,燉煮至開鍋,改成文火燉煮。
4、待湯熬至黏黏的,這道銀耳雪梨羹就OK了。
功效:冰糖有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效;銀耳性平味甘淡,不僅是潤(rùn)燥滋陰的要品,還是一種含膳食纖維的減肥食品;梨味甘性寒,具有止咳化痰,清熱降火,潤(rùn)肺去燥的功效。
適合人群:一般人都可食用。
冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。銀耳能清肺熱,故外感風(fēng)寒者忌用。食用變質(zhì)銀耳會(huì)發(fā)生中毒反應(yīng),嚴(yán)重者會(huì)有生命危險(xiǎn)。
以上就是對(duì)冰糖雪梨銀耳的做法詳細(xì)介紹,在制作這樣佳肴的時(shí)候,可以根據(jù)以上方法進(jìn)行,不過(guò)要注意的是,在制作冰糖雪梨銀耳的時(shí)候,火候也不過(guò)大,否則在喝的時(shí)候,它的口感會(huì)改變,這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意的。
都知道冰糖雪梨有清肺止咳的功能,尤其是在寒冷的冬季氣候干燥,有很多人愿意感冒從而導(dǎo)致咳嗽,其實(shí)平時(shí)我們可以多吃些冰糖雪梨粥,不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,又特別滋潤(rùn),其實(shí)冰糖雪梨粥的做法特別簡(jiǎn)單,很多時(shí)候我們?cè)诩依锒伎梢宰龅模壹雀蓛粲纸?jīng)濟(jì)實(shí)惠。
秋冬時(shí)節(jié),氣候干燥,無(wú)論是老人、小孩,還是職場(chǎng)男女,容易出現(xiàn)口干舌燥、干咳無(wú)痰等燥熱病癥。在日常飲食中加入具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺的食物,在更新食物口味的同時(shí)又能防病治病,是一件一舉兩得的好事。下面向大家介紹一道非常簡(jiǎn)單、但潤(rùn)燥作用明顯的藥膳——冰糖雪梨粥的做法。
藥膳名:冰糖雪梨粥
功效:養(yǎng)陰潤(rùn)肺
主料:梨2個(gè)(拳頭大小),粳米100克(如果沒有粳米,可以用小米或大米代替)、冰糖適量
1.一杯大米倒入淘米盆 2.加入適量清水淘洗大米 3.把淘洗好的大米倒入鍋中 加入適量的水 4.雪梨一個(gè)洗干凈 5.把雪梨切成小塊 6.冰糖一把 7.把雪梨塊和冰糖都倒入鍋中 8.玉米片片 9.抓一把玉米片片也放入鍋中 10. 蓋好鍋蓋 接通電源 設(shè)定時(shí)間即可 11.時(shí)間到 指示燈變成綠色 12.打開閥門 釋放壓氣 13.打開鍋蓋看到誘人的粥了 14.盛到碗中 可以品嘗 美味暖心的粥了
雪梨,性味甘微酸、涼,入肺、胃經(jīng)。含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、蔗糖、維生素B、C等。功能潤(rùn)肺,生津,清熱,化痰。冰糖,性味甘、平,入脾、肺經(jīng)。補(bǔ)中益氣,和胃潤(rùn)肺,止咳嗽,化痰涎。兩者結(jié)合,可清心潤(rùn)肺,清熱生津。適合咽干口渴、面赤唇紅或燥咳痰稠者飲用。
北方的冬季比較寒冷,空氣也比較干燥,室內(nèi)取暖回導(dǎo)致特別干燥,所以平時(shí)可以自己在家親自做些冰糖雪梨粥,他的做法特別簡(jiǎn)單,就算沒有太多做飯經(jīng)驗(yàn)的人,只要熟練掌握方法同樣也可以做出美味的冰糖雪梨粥。
平時(shí)我們?cè)诔薪?jīng)常會(huì)看到有出售冰糖雪梨罐頭的,罐頭一般冬天吃的時(shí)候更多,因?yàn)槎斓乃伲揞^也讓我們吃到不同口味的水果,同時(shí)也能帶來(lái)很滋潤(rùn)的作用,不過(guò)冰糖雪梨罐頭的價(jià)格也是不低的,大家到不如在家里面自己制作。
罐頭之冰糖雪梨
方法/步驟
雪梨,豐水梨,皇冠梨,其實(shí)直接吃起來(lái),最好吃的是豐水梨,其次是皇冠梨,最后才是雪梨。不過(guò)這做罐頭因?yàn)槭鞘斓模诟杏袔?yàn)證。
把梨洗好后,削去皮
放到菜板上切成小塊,順便把梨核剔除
把梨塊放到鍋中,放入2塊冰糖,因?yàn)槔姹旧砭鸵呀?jīng)很甜了,所以只放了兩塊
放入水,不要超過(guò)梨塊的高度,熟了之后梨本身的水分還會(huì)出來(lái)一些
開火,加熱的過(guò)程冰糖會(huì)漸漸融化
開鍋后,冰糖完全融匯時(shí)就可以了
關(guān)火后,放涼。玻璃瓶子用蒸鍋蒸一下晾涼后裝罐。放入冰箱里。事實(shí)證明,這種自制的罐頭,非常好吃。
在我們的日常飲食中,如果平時(shí)多吃一些甜品,也能夠?qū)ξ覀兊纳眢w有很多的調(diào)節(jié)作用,其中雪梨煲冰糖就是我們生活中比較受歡迎的一種甜品,他不僅對(duì)我們的嗓子有很好的緩解和調(diào)節(jié)作用,同時(shí)也有很好的去火的功效,所以在生活中受到了很多人的喜歡,而且他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又極其的豐富,口味又比較清淡,甜甜的受到了很多人的喜歡,下面一起了解一下雪梨煲冰糖的做法。
雪梨煲冰糖的做法
冰糖
冰糖冰糖味甘、性平,入肺、脾經(jīng);有補(bǔ)中益氣,和胃潤(rùn)肺的功效;用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效??捎糜谥委熓秤徽瘛⒎卧锟人浴⑾?、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。[1]
雪梨
它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效[2] 果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。
做法一
冰糖燉雪梨食材準(zhǔn)備
主料:梨(雪梨)2個(gè)
調(diào)料:冰糖30-60克
制作步驟
1.將雪梨去皮,去核,與冰糖[3] 同置瓷碗內(nèi)
2.隔水燉至冰糖溶化即成
做法二
食材準(zhǔn)備
冰糖燉雪梨雪梨、冰糖、水
制作步驟
1、雪梨一個(gè),洗凈,去皮,切去頂部當(dāng)做蓋子,再借助小刀和勺子挖除中間的核
2、把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會(huì)流出很多
甜湯,最好選深一點(diǎn)的容器來(lái)蒸),最后放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí),讓梨完全軟化就可以了。
3、覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗凈后去皮去子[4] ,切成大塊去籽,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以了??梢杂谜糁鸦蚴巧板伿⒗鎵K,也可以用電飯煲來(lái)蒸
做法三
食材準(zhǔn)備
雪梨、冰糖、川貝、水
制作步驟
1、雪梨一個(gè),洗凈,去皮,切去果核部分,并將于下部分切塊。并泡適量川貝(可詢問(wèn)醫(yī)生)。
2、將冰糖、雪梨、水和浸好的川貝放入器皿中(蒸好的梨會(huì)流出很多甜湯,最好選深一點(diǎn)的容器來(lái)蒸)。最后放入電飯煲中蒸個(gè)一兩個(gè)小時(shí)。
做法四
主料:200g雪梨
配料:100g冰糖 20g枸杞
制作步驟:
1、將雪梨洗凈,切去梨蒂和梨把兒,把雪梨切成大片。
2、將雪梨片放在容器中。
3、加入冰糖,上鍋蒸30分鐘左右。
4、把泡好的枸杞放入鍋中,再蒸五分鐘左右即可。
小貼士:
梨不能與螃蟹同食,同食會(huì)傷到腸胃
上面就是對(duì)雪梨煲冰糖的做法介紹,我們知道雪梨煲冰糖不僅味道美味,而且做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單,它相對(duì)于我們外面購(gòu)買的飲料來(lái)說(shuō)又沒有任何的添加劑,也是比較安全健康的一種食物,平時(shí)我們可以購(gòu)買一些新鮮的雪梨按照上面的方法在家里進(jìn)行制作,無(wú)論老人還是小孩經(jīng)常食用都有很多好處。
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