炒羊肉的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“炒羊肉的做法大全”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
炒羊肉是一道既簡(jiǎn)單又美味的菜，以羊肉為制作主料，加上烹飪技巧，使這道菜入口即化，一吃不忘，羊肉肉質(zhì)細(xì)膩，對(duì)人體也是非常的健康，又是一道補(bǔ)身體的好菜，那么下面就讓我們一起學(xué)習(xí)一下詳細(xì)的制作步驟吧；
主料：
羊肉 三兩
配料：
泡菜（泡蘿卜）半個(gè)
青瓜 半條
香料：
生姜 一片
大蒜 三粒
調(diào)料：
生抽、醋、料酒、糖、鹽、胡椒粉、味精、花椒油、芡粉 （一茶匙）。
1、生姜切片待用。 大蒜切片。泡菜切片待用。青瓜切滾刀片。
2、將調(diào)料放在一個(gè)碗里（生抽、醋、料酒、糖、鹽、胡椒粉、味精、花椒油少許）。為了保證炒出來(lái)的羊肉又滑又嫩，大火快炒時(shí)來(lái)不及一樣一樣的放調(diào)料。
3、上好的羊肉。 羊肉切絲。碼好芡粉。
4、將切好的生姜放在羊肉里。（因?yàn)殄伬镉蜔煤軣?，炒時(shí)動(dòng)作快，怕油濺到身上只好打懶主義。）
5、炒鍋下油燒九分熱，倒入切好的羊肉。（大火哦）
6、快速翻轉(zhuǎn)炒至羊肉變色。將碗里的調(diào)料倒入鍋內(nèi)。
7、再加入切好的配料（泡菜及大蒜片）翻炒
8、繼續(xù)加入切好的青瓜，翻炒勻均準(zhǔn)備起鍋，裝盤上桌。
這篇文章中所描述的就是關(guān)于炒羊肉的做法詳細(xì)步驟，大家看到這里是不是非常想自己動(dòng)手制作起來(lái)呢，自己做的不僅享受做法時(shí)的樂趣，也非常的健康，衛(wèi)生，希望這篇文章可以幫助更多的人。
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洋蔥對(duì)于我們來(lái)說(shuō)再 熟悉不過(guò)了，對(duì)于洋蔥喜歡吃它的人不多，因?yàn)橛X得它的性質(zhì)跟大蔥很像覺得沒什么味道，然而洋蔥即使這么多人不喜歡它，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一成不變的，洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可比大蔥高很多，炒羊肉片的時(shí)候我們喜歡放點(diǎn)洋蔥，因?yàn)椴粌H可以提味還可以解膩，吃著羊肉不用覺得很膩所以它倆也算是完美搭配呢，那么洋蔥炒羊肉片的做法是怎樣的呢?下面帶大家一起學(xué)習(xí)一下。
主料：羊肉(瘦)250克輔料：洋蔥(黃皮)100克調(diào)料：花椒10克,姜10克,干辣椒5克,鹽3克,黃酒15克,味精2克,醋2克,植物油15克
步驟如下:
1. 羊肉洗凈切成片， 蔥頭去老皮，洗凈，切成絲，姜切成絲;
2. 鍋置火上，放入油燒熱;
3. 再放入花椒、辣椒炸焦，撈出后，再放人羊肉片、姜絲洋蔥絲翻炒;
4. 再加入精鹽、黃酒、味精、醋，熟透收汁即成。
洋蔥一次不宜食用過(guò)多，容易引起目糊和發(fā)熱。同時(shí)凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。同時(shí)洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食;
洋蔥所含香辣味對(duì)眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時(shí)，不宜切洋蔥。
不可過(guò)量食用，因?yàn)樗桩a(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過(guò)量食用會(huì)產(chǎn)生脹氣和排氣過(guò)多，給人造成不快。
以上介紹的就是關(guān)于洋蔥炒羊肉片得具體做法，羊肉具有御風(fēng)寒的功效洋蔥也有這種功效，而且它倆的結(jié)合在味道上也有了提升，同時(shí)要注意的是，對(duì)中老年人來(lái)講，吃羊肉一定要適量進(jìn)行，羊肉吃的太多的話，對(duì)身體也是會(huì)造成影響，尤其是對(duì)有高血壓的中老年人，更是要飲食上注意這點(diǎn)的。
炒羊肉是一道既簡(jiǎn)單又美味的菜，以羊肉為制作主料，加上烹飪技巧，使這道菜入口即化，一吃不忘，羊肉肉質(zhì)細(xì)膩，對(duì)人體也是非常的健康，又是一道補(bǔ)身體的好菜，那么下面就讓我們一起學(xué)習(xí)一下詳細(xì)的制作步驟吧；
主料：
羊肉 三兩
配料：
泡菜（泡蘿卜）半個(gè)
青瓜 半條
香料：
生姜 一片
大蒜 三粒
調(diào)料：
生抽、醋、料酒、糖、鹽、胡椒粉、味精、花椒油、芡粉 （一茶匙）。
1、生姜切片待用。 大蒜切片。泡菜切片待用。青瓜切滾刀片。
2、將調(diào)料放在一個(gè)碗里（生抽、醋、料酒、糖、鹽、胡椒粉、味精、花椒油少許）。為了保證炒出來(lái)的羊肉又滑又嫩，大火快炒時(shí)來(lái)不及一樣一樣的放調(diào)料。
3、上好的羊肉。 羊肉切絲。碼好芡粉。
4、將切好的生姜放在羊肉里。（因?yàn)殄伬镉蜔煤軣幔磿r(shí)動(dòng)作快，怕油濺到身上只好打懶主義。）
5、炒鍋下油燒九分熱，倒入切好的羊肉。（大火哦）
6、快速翻轉(zhuǎn)炒至羊肉變色。將碗里的調(diào)料倒入鍋內(nèi)。
7、再加入切好的配料（泡菜及大蒜片）翻炒
8、繼續(xù)加入切好的青瓜，翻炒勻均準(zhǔn)備起鍋，裝盤上桌。
這篇文章中所描述的就是關(guān)于炒羊肉的做法詳細(xì)步驟，大家看到這里是不是非常想自己動(dòng)手制作起來(lái)呢，自己做的不僅享受做法時(shí)的樂趣，也非常的健康，衛(wèi)生，希望這篇文章可以幫助更多的人。
孜然炒羊肉是一道非常好吃而又普遍的菜，很多小孩子年輕的朋友甚至老人都非常鐘愛這一道菜，而且中國(guó)大多數(shù)飯店都有這么一道菜，可見中國(guó)人民對(duì)于這道菜的喜愛。這道菜可算是既美味又對(duì)身體有很大的好處，尤其是處于身體發(fā)育期間的小孩子，說(shuō)了這么多大家肯定破解的想了解一下這道菜怎么做才更好吃，下邊我給大家多介紹幾種孜然炒羊肉的做法，希望為大家做這道菜有所幫助。
第一種
食材用料：洋蔥1個(gè)，料酒半勺，孜然粉，鹽，蔥花和胡蘿卜。
1.準(zhǔn)備材料，洋蔥剝?nèi)ネ馄?，胡蘿卜刨皮
2.羊肉切小丁，洋蔥和胡蘿卜都切成小丁
3.鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收緊，顏色變深
4.倒入半湯匙料酒炒勻
5.倒入切好的洋蔥和胡蘿卜丁，炒大約一分鐘，洋蔥出香味
6.加入鹽和孜然粉（孜然粉的量要稍多點(diǎn)）
7.撒上蔥花出鍋
第二種
主料
羊肉 (500克)
輔料
淀粉 (10克) 熟白芝麻 (20克)孜然按量添加
1準(zhǔn)備所需要的食材。
2羊肉洗凈，切成粗絲或者條。
3放入生抽和淀粉拌勻。
4放入孜然粒。
5拌勻后，腌制30分鐘。最好是洗凈手，用手抓勻。
6香菜洗凈，控干水分。
7鍋里倒油，燒熱后放入羊肉翻炒。
8羊肉剛剛變色的樣子，繼續(xù)翻炒。
9翻炒至羊肉的表面變的微微發(fā)焦，放入鹽炒勻。
10翻入熟芝麻，翻炒均勻。
11炒好的羊肉盛入鋪了香菜的盤子里。
第三種
材料：羊腿肉、大蒜、青椒、小蔥、老抽、孜然、芹菜、香菜、洋蔥、生抽、
1、預(yù)炒洋蔥，中芹。
2、洋蔥，中芹，七成熟就盛起備用。避免炒得太熟，洋蔥軟塌塌，中芹也不脆。
3、開始炒羊肉。燒熱炒鍋，下油，下青椒圈，蒜片，翻炒片刻，倒入孜然，炒兩下。把孜然煎香，同時(shí)避免把孜然炒黑焦了。青椒蒜片撥到一旁，下羊肉片，平攤，煎一面。注意保持大火。
4、一面煎得大概七成熟后，翻轉(zhuǎn)另外一面，依舊保持大火，由于羊肉片速凍原因，會(huì)不斷出水，所以要保持大火，把水分快速燒干
5、加入剛才預(yù)炒的洋蔥，中芹，再加入蔥段，香菜，生抽兩湯羹，老抽半湯羹上色。翻炒均勻。試味，不夠咸的再加少量的生抽。盡量不落鹽，加鹽后，上桌依舊會(huì)邊吃邊出水
6、爆炒孜然羊肉做好了。出鍋，上桌。
給大家介紹了這么多的做法想必大家以后做孜然炒羊肉肯定會(huì)更加得心應(yīng)手了，不會(huì)做的朋友可以試著按照上邊的方法做一做，會(huì)做的也可以按照上邊的方法參考參考看看能不能更上一城樓，會(huì)更好吃的，孜然炒羊肉一直以來(lái)是我們一個(gè)很好吃的菜，希望大家可以自己做出來(lái)更好吃的給家人朋友一起分享。
香菇炒羊肉是一道十分下飯的菜肴，特別是在胃口不是很好的時(shí)候，如果能來(lái)這么一道菜肴，那么就會(huì)立刻胃口大開，而且這道菜的營(yíng)養(yǎng)也是十分的高的，對(duì)我們的身體有很多的益處，不僅僅的可以滿足了我們的味覺，還可以讓我們的身體得到很好的營(yíng)養(yǎng)，下面我們就來(lái)一起學(xué)習(xí)一下香菇炒羊肉的做法。
主料：香菇、羊肉、辣椒
輔料：植物油、鹽、姜、淀粉、頭道醬油、香油、胡椒粉、味精
1、把干香菇用熱水泡泡2小時(shí)清洗干凈，切片
2、辣椒洗凈切塊，姜切末
3、羊肉切絲，用淀粉、頭道醬油、胡椒粉拌均勻，再加香油拌均勻腌制3分鐘左右
4、熱鍋涼油，油熱6成下羊肉絲翻炒均勻變色撈起
5、再次熱鍋涼油，油熱7成，下姜末，辣椒翻炒出香味，下香菇翻炒均勻
6、加鹽把香菇翻炒出水分
7、加羊肉絲
8、頭道醬油翻炒均勻，加味精，翻炒均勻即可
香菇的功效與作用
1.提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
羊肉的功效與作用
1.溫補(bǔ)脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2.溫補(bǔ)肝腎
用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。
3.補(bǔ)血溫經(jīng)
用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4.保護(hù)胃黏膜
羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常食用。
看了上文對(duì)香菇炒羊肉做法的講解后，現(xiàn)在大家是不是已經(jīng)對(duì)這道菜如果做掌握的很好了呢，特別是家里有身體虛弱，或是大病初愈的家，你就可以給他們做一道美味的香菇炒羊肉。這對(duì)他們的身體是很有好處的，更可以讓他們的身體得到充分的營(yíng)養(yǎng)。
洋蔥在飯桌上雖然不怎么常見，但是在街面上市場(chǎng)里卻經(jīng)常可以看到，洋蔥的味道和性質(zhì)跟大蔥比較接近所以一般愛吃的人不是很多，當(dāng)然知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的人也比比皆是，但是它如果單一的食用肯定是沒什么意思，如果搭配著肉或者是雞蛋一起味道就提升了很多，下面就給大家介紹一下洋蔥羊肉的做法。
主料：羊肉(瘦)200克
輔料：洋蔥(黃皮)100克
調(diào)料：花椒10克,姜10克,辣椒(紅,尖,干)5克,鹽3克,黃酒15克,味精2克,醋2克,植物油15克
教您洋蔥炒羊肉怎么做，如何做洋蔥炒羊肉才好吃
1. 羊肉洗凈切成絲;
2. 蔥頭去老皮，洗凈，切成絲;
3. 姜洗凈，切絲;
4. 鍋置火上，放入油燒熱;
5. 再放入花椒、辣椒炸焦，撈出后，再放人羊肉絲、姜絲、洋蔥絲翻炒;
6. 再加入精鹽、黃酒、味精、醋，熟透收汁即成。
洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥;
洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用;
看了以上對(duì)洋蔥的介紹是不是以后一定會(huì)經(jīng)常食用呢，洋蔥炒羊肉的做法不知道學(xué)會(huì)了沒有呢?如果不想放棄洋蔥炒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值搭配羊肉又吃膩的話可以換別的搭配也可以，洋蔥常吃對(duì)軟化血管有很好幫助，但是在吃的時(shí)候，每次也不要過(guò)多進(jìn)行，吃的太多的話，對(duì)身體消化也是會(huì)造成負(fù)擔(dān)，這點(diǎn)也是要注意的。
絲瓜作為一種綠色蔬菜，清甜肉嫩，平時(shí)就可以單獨(dú)炒了吃，味道鮮美，肉汁又很多。但是絲瓜也可以搭配著肉類來(lái)吃，比如，羊肉。絲瓜炒羊肉這道菜，在日常的生活中不是很多，但是它的味道是很鮮美的。絲瓜的香甜加上羊肉汁的濃味，很是相得益彰。羊肉這種材質(zhì)，與豬肉相比較更細(xì)嫩，而且所含的脂肪膽固醇也較低，所以是很好的肉質(zhì)材料。想想美味的絲瓜配著鮮濃羊肉，都覺得很美味的！那下面一起去看看絲瓜炒羊肉這道菜的的做法吧。
1、將絲瓜洗凈去皮，切成片。
2、大勺加少許油燒熱，放切好的羊肉片，下蔥花用旺火爆炒，當(dāng)羊肉炒至八成熟時(shí)，放入絲瓜片、精鹽、味精和小許醋，翻炒幾下即可。需要注意的是：炒羊肉的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，要旺火快速，斷生即可，否則質(zhì)老肉硬，不宜食用。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。羊肉是一種很不錯(cuò)的肉類，有著驅(qū)寒、補(bǔ)氣血的功效。搭配著蔬菜來(lái)吃就更加的營(yíng)養(yǎng)了。特別是絲瓜，就像上邊提到的那樣，絲瓜具有很多中藥的療效，對(duì)于提升體質(zhì)、改善自己的生理很有幫助的。對(duì)于身體平時(shí)比較虛弱，氣血不好的人，可以在平時(shí)的菜譜中考慮絲瓜炒羊肉這道菜，這樣以來(lái)既品味到這地道的美味，又在不知不覺中增強(qiáng)了體質(zhì)，所以這真的是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
? ? ? 大家都知道中國(guó)漢字里的“鮮”字，另外一邊的偏旁便是“羊”字了，可以從這個(gè)字看出古人對(duì)羊肉的鮮美是贊不絕口的。羊肉性溫，具有補(bǔ)血益腎的功效，血虛腎虧的朋友不妨多買些羊肉吃。現(xiàn)在給大家介紹一道菜，那就是甜面醬炒羊肉，下面我們就來(lái)看看這甜面醬炒羊肉的做法吧
材料：
羊肉(肥瘦)500克,、雞蛋清25克,淀粉(蠶豆)15克, 甜面醬50克,大蒜（白皮）20克,植物油40克,料酒15克,白砂糖10克,鹽4克
制作步驟
1. 將羊肉洗凈，改刀切成3 厘米長(zhǎng)、1.5 厘米寬、0.3 厘米厚的肉片；
2. 羊肉片裝入碗中，加入食鹽、醬油、雞蛋清，用水淀粉拌勻上漿；
3. 蔥洗凈，剖兩半，切成蔥段；
4. 姜洗凈，切末；
5. 蒜剝皮洗凈，切片；
6. 炒勺坐旺火上燒熱，用植物油少許滑勺后，加油燒至四成熱時(shí)，將羊肉投入勺內(nèi)滑散，再倒入漏勺控油；
7. 勺內(nèi)留油，加甜面醬炒出香味，加湯50毫升和料酒、白糖，投入蔥段、姜末、蒜片，稍炒，然后加入肉片，使醬汁緊包肉片，淋香油出勺盛盤。
小貼士：
1. 要求羊肉鮮嫩，第一步上漿過(guò)溫油，第二步炒醬，第三步上汁，三道工序連續(xù)進(jìn)行，總計(jì)時(shí)間不超過(guò)一兩分鐘；
2. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油500克；
3. 掌握火候，炒出醬香，鹵汁緊包，顏色明亮，食后盤底不能見醬汁。
? ? 這羊肉具有溫補(bǔ)的功效，但是常吃或吃多了會(huì)容易造成上火，所以肝火比較旺盛的朋友在吃羊肉時(shí)候，也要多吃清熱下火的食物。羊肉相當(dāng)于一道補(bǔ)品，對(duì)于在坐月子或身體虛弱的朋友可多吃羊肉補(bǔ)補(bǔ)身體。以上就是甜面醬炒羊肉的做法了，希望大家喜歡。
在我國(guó)，有著許多的特色菜，是非常受到大眾喜愛的。很多人都沒有辦法抵擋得住美食的誘惑，更有甚者立志吃遍全世界的美食。在如此多的美食當(dāng)中，有一種比較有名的羊肉菜品，那便是鐵鍋羊肉。如何進(jìn)行鐵鍋羊肉的制作呢?相信這是很多人都非常想了解的，下面便一起來(lái)看一下鐵鍋羊肉的做法大全吧。
鐵鍋燉羊肉特點(diǎn)：清淡、爽口。 羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：補(bǔ)腎弱、益氣血。長(zhǎng)期食用可補(bǔ)中益氣。預(yù)防手腳冰冷，幫助消化、止咳。
清燉羊肉是陜北最常見的羊肉吃法，也是最好的吃法。它的最大優(yōu)勢(shì)就是即能吃肉又能喝湯。煮過(guò)肉的湯，營(yíng)養(yǎng)程度非常高，是滋補(bǔ)身體的佳 品。而且，羊肉經(jīng)過(guò)燉制以后，更加熟爛、鮮嫩，易于消化。如果在燉的時(shí)候再加上營(yíng)養(yǎng)上能起到互補(bǔ)作用的食品，滋補(bǔ)作用會(huì)更大!
鐵鍋烤羊肉的做法
1.羊肉清洗干凈控干水份。切成大小差不多的肉塊，加料酒，鹽，辣椒粉，孜然粉，油拌勻腌制至少4小時(shí)以上
2.竹簽提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串備用
3.烤箱預(yù)熱220度，把羊肉串平鋪在烤網(wǎng)上，下層加放一個(gè)鋪了錫紙的烤盤接油
4.烤箱預(yù)熱220度，把羊肉串平鋪在烤網(wǎng)上，下層加放一個(gè)鋪了錫紙的烤盤接油
烹飪技巧
1、腌羊肉的時(shí)間久一些更入味，我是頭天晚上腌好冷藏隔天中午拿出烤的。
2、總感覺烤羊肉串還是快烤好時(shí)刷孜然粉，辣椒粉才夠好吃。
3、如果有大顆的孜然粒，再撒點(diǎn)上去就更美了!
以上便是關(guān)于鐵鍋羊肉的做法的介紹。在寒冷的冬季，多吃一些羊肉，可以有效的抵御寒冷，同時(shí)還能夠保證人體營(yíng)養(yǎng)的攝入，可以說(shuō)是一舉數(shù)得。但是，羊肉的一些飲食禁忌也是需要引起我們注意的，在食用之前要先進(jìn)行了解。
在養(yǎng)生之道彌漫的今天，人們不僅重視每天的運(yùn)動(dòng)量，更加的注重平日里的飲食文化。羊肉作為飲食中的一種肉類，其肉質(zhì)豐厚、有嚼勁兒，且肉質(zhì)比較干凈，深受人們的喜歡。羊肉的營(yíng)養(yǎng)成分很高，含有很高的鐵質(zhì)，對(duì)女性來(lái)說(shuō)，是一大補(bǔ)品。但是，由于羊肉與生俱來(lái)的膻味，又使人多人望而卻步。
羊肉做成了片，簡(jiǎn)單就叫羊肉片。羊肉片的吃法有很多種，可以做火鍋，可以爆炒，亦可以水煮，不一而足?，F(xiàn)在讓我們來(lái)學(xué)幾招羊肉片的做法。
金菇羊肉片
材料
火鍋羊肉片，金針菇，大蔥，香菜，紅椒，料酒，蠔油，糖，鹽，孜然粉
做法
1.金針菇先用開水燙熟。
2.鍋內(nèi)放少許油爆香大蔥和紅椒。
3.下入羊肉片翻炒。
4.加入料酒、蠔油、少許糖鹽和孜然粉調(diào)味。
5.再加入燙熟的金針菇，翻炒兩下。
6.最后起鍋時(shí)撒上香菜段即可。
干炸羊肉片
材料
熟羊腰窩肉200克。調(diào)料油750克(約耗50克)，醬油1/2大匙，精鹽、味精各1/4小勺，香油1小勺，淀粉適量，花椒鹽1大匙。
做法
1、將熟羊肉切成0.7厘米厚的片，裝入碗內(nèi)，加精鹽、醬油、味精、香油腌拌均勻，再加入水淀粉掛糊。
2、鍋內(nèi)放入油，燒至七成熱時(shí)，將羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，撈出磕散，待油溫升高，再放入肉片炸透，見呈金黃色時(shí)撈出，控凈油裝盤，跟花椒鹽上桌即可。
沙茶羊肉片
材料
羊薄肉片150公克，空心菜200公克，蒜頭2顆，紅辣椒1支，沙茶醬1.5大匙，醬油膏1小匙，糖1/4小匙，鹽1/4小匙，水2大匙
做法
1.空心菜洗凈切段;蒜頭切片;紅辣椒切片，備用。
2.熱鍋，加少許油，爆香作法1的蒜片、辣椒片。
3.加入羊薄肉片炒至半熟，加入所有調(diào)味料炒香。
4.最后放入作法1的空心菜段拌炒至熟即可。
幾道可口美味的羊肉片美食就這樣做好了，如果感覺自己也想嘗一下，那就買好食材，開始動(dòng)手吧!在制作美食的過(guò)程中，享受著生活的樂趣，也不失為一件令人愜意的事情。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炒羊肉的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
