蕎麥茶吃法的相關(guān)介紹
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很多人都喜歡吃蕎麥粑是因為蕎麥里面的成分很營養(yǎng)對人體的腸胃也非常好?，F(xiàn)在隨著科技的越來越發(fā)達蕎麥也被做成了一種茶還有蕎麥茶，市場上有很多賣蕎麥茶的。雖然很多人在喝蕎麥茶但是并不知道蕎麥茶到底有什么樣的用途還有就是蕎麥茶到底該怎么吃的其實并不知道，這里就介紹一些相關(guān)的知識可以了解一下。
1. 加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻。
/咖啡/咖啡/咖啡
2. 可當零嘴直接食用，香脆可口。 /色
3. 取代玉米脆片來烘焙營養(yǎng)豐富的餅干和糕點。 ?/蛋糕
4. 撒在熱粥上享用。 /飯
5. 適當摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮，可增加米飯的風味和營養(yǎng)價值。
/飯/飯
6. 加入茉莉花或菊花等，調(diào)出花與麥的情調(diào)。
7. 做豆?jié){時加入適量蕎麥茶，豆?jié){非但沒有腥味，而且口感非常香濃。
8. 煮糖水時加入適量一起煮，口感豐富，而且很香 /咖啡
適用人群
1． 肥胖者
2． 經(jīng)常在外用餐的人士
3． 經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士
4． 經(jīng)常精神緊張的腦力勞動者
5． 飲酒過量人士
6． 習慣性便秘者
7．
患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士
8．
患有糖尿病的人士
9．
妊娠期的女士
10. 缺乏維生素和微量元素者
11. 需要抗癌防癌者
12.有胃炎和胃潰瘍病史的人士。
13.小便不利者。
上面介紹的就是關(guān)于蕎麥茶該怎么吃的方法，還有就是蕎麥茶到底適合哪些人吃。雖然很多食物里面含有豐富的營養(yǎng)但并不是適合每個人吃的。挑選食物的時候要根據(jù)自己的身體去素質(zhì)去調(diào)，不適合自己身體體質(zhì)的最好不要亂吃，這樣會給身體帶來負擔。
Ys630.com相關(guān)知識
蕎麥這種東西在每一個地方的吃法都是不同的，所以它就一直出現(xiàn)在我們面前，我們對于蕎麥的做法也是多種多樣的，比如蕎麥面包，蕎麥饅頭等，不管怎么做，只要用蕎麥做出來的東西，總是帶有蕎麥的香味，讓人吃了還想再吃的，讓你們更好的喜歡上蕎麥仁，現(xiàn)在就來看看它的吃法吧。
蕎麥是一種含糖量低、高營養(yǎng)的食物，其本身的鉀、磷等礦物質(zhì)含量高，也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、增進受傷破裂的地方長好、預(yù)防血虧的成效，是補鈣佳品。 蕎麥減肥也是如今很流行的一種減肥辦法，很多名人都選用這種減肥辦法減肥，大S很奉崇蕎麥減肥法，她覺得蕎麥不止能減肥并且還養(yǎng)顏。
蕎麥仁很難直接食用，要將它磨成粉后食用。 用蕎麥粉作原料，吃時大多加拌調(diào)料，其次加鹵湯。蕎麥粉面團制品是將蕎麥粉加溫水和成面團，再做成片、條、卷等，如貓耳朵、蒸餃、烤烙、河漏、蕎面、餅類等。蕎麥粉、糝調(diào)成糊狀制品有涼粉、蝌蚪?jīng)龇酆退釡珱龇邸⑹w面碗坨、灌腸、頁面。蕎麥粉熱水調(diào)成糊狀另加佐料的制品有扒糕、發(fā)糕、血糕、攪團。
蕎麥面放入盆里加水、雞蛋、精鹽攪拌成糊;平底鍋置微火上，用少許色拉油擦鍋底，燒熱，用勺將蕎麥面糊搖入平底鍋中，用刮板抹平，烙黃一面后翻烙另一面，烙熟即成蕎麥餅。紅糖蕎麥餅的制作方法：將蕎面250克加水拌勻，放在案板上揉勻，搓成長條，切成面劑，搟成圓面包，包入紅糖成餅。②鍋燒熱，放入蕎麥餅坯，烙至熟，出鍋即成。 蕎麥面和少許面粉成團，找木頭一塊挖一個洞，下面放上小孔的金屬網(wǎng)(壓成的“點酵母和面粉，用一個小碗蕎麥面+面粉+一點酵母，等它發(fā)酵后蒸來吃，蘸點。
通過上面蕎麥仁的吃法文章的詳細介紹，大家也看到了蕎麥仁是屬于蕎麥的一種，但是其功效也是跟蕎麥一樣的，不一樣的地方就是蕎麥仁本身很難直接食用，我們需要把它磨成粉末之后才能食用，而且蕎麥仁能跟很多東西搭配，做成我們喜歡的味道出來。
向大家介紹介紹蕎麥面的幾種吃法。蕎麥面是倍受大家歡迎的大眾食品。由蕎麥做的蕎麥面由于營養(yǎng)豐富，食用方便快捷，口感滑嫩對于維持人體心血管系統(tǒng)和造血系統(tǒng)的正常生理功能具有重要意義。下面向大家介紹介紹蕎麥面的幾種吃法。
涼式蕎麥面
蕎麥原產(chǎn)于中亞，古代就已經(jīng)傳入中國。蕎麥多產(chǎn)于高寒地區(qū)，可以生長在貧瘠的土地上，像山西朔州山區(qū)，陜北，土地貧瘠，不適合種水稻。所以那里自古就有食用蕎麥的習慣。
日本人最初食用蕎麥時，由于制粉技術(shù)落后，只是簡單地把蕎麥粒做熟了吃，這種情況持續(xù)了幾個世紀。鐮倉時代（1185~1333年），中國的手工制粉技術(shù)傳入日本，日本有了蕎麥粉，于是人們開始長吃蕎麥面糕。
蕎麥面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白質(zhì)，且其蛋白質(zhì)中的氨基酸組成比較平衡，賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富。蕎麥面含有脂肪2%－3%，其中對人體有益的油酸、亞油酸含量也很高。
這兩種脂肪酸在人體內(nèi)起著降低血脂的作用，同時又是一種重要激素—前列腺素的重要組成部分。蕎麥面中的維生素D1、B2是小麥粉的3—20倍，為一般谷物所罕見。蕎麥面的最大營養(yǎng)特點是一般食物很少具備的，即同時含有大量煙酸和蘆丁。這兩種物質(zhì)都具有降低血脂和血清膽固醇的作用，對高血壓和心臟病有重要的防治作用，是治療心血管病的良藥。蕎麥面還含有較多的礦物質(zhì)，特別是磷、鐵、鎂，對于維持人體心血管系統(tǒng)和造血系統(tǒng)的正常生理功能具有重要意義。每100克的能量約為1411千焦。
⒈蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效；
⒉蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；
⒊蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用；
⒋蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆?。ㄊ|香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預(yù)防腦血管出血的作用。
注：《食療本草》一書中說：“蕎麥難消，動熱風，不宜多食”。指的是蕎麥面氣味甘平而寒。醫(yī)圣孫思邈曾說過“蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食”的話。由此可見，蕎麥性寒，黃魚多脂，都是不易消化的食物，所以盡量避免同食。
傳統(tǒng)蕎麥面
[原料/調(diào)料]
蕎麥面1束(100公克)
姜泥1小匙
蔥末1小匙
芥末1小匙
海苔絲少許
蕎麥面醬汁1/2杯
[制作流程]
(1)將蕎麥面放入滾水中，氽燙約5～7分鐘后，用網(wǎng)杓撈起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面條上的黏滑液，瀝乾水份后放在竹網(wǎng)上，再把海苔絲放在面條上。燙面水留下備用。
(2)將醬汁放入小碗中，依個人喜好的口味，加入姜泥、蔥末及芥末等材料，調(diào)和均勻。
(3)用筷子夾起少許面條，將面條放入裝有醬汁的小碗中，讓面條尾端1/3處沾上作法(2)的醬汁后，即可送入口中食用。吃完面后，將作法(1)的燙面水加入剩余的醬汁中，拌勻后即可當作湯來食用。
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蕎麥面扒糕
主料：蕎麥面。
輔料：胡蘿卜。
調(diào)料：鹽、醬油、醋、芝麻醬、芥末醬、干辣椒、蒜。
做法：
1.將胡蘿卜切成絲加少許鹽腌制幾分鐘，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻醬、醋、醬油、鹽、芥末醬調(diào)勻備用；
2.干辣椒放入鍋中煸干，取出切碎，倒入少許熱油制成辣椒油；
3.取一器皿，放入蕎麥面，加少許鹽拌勻，用開水活面，上蒸鍋蒸熟后取出切成片，擺在盤中，周圍擺胡蘿卜絲，澆上芝麻醬汁和辣椒油即可食用。
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絲瓜蕎麥面
材料：蕎麥面、絲瓜、蒜、瘦肉絲、蝦皮、枸杞
做法：
1．枸杞和蝦皮用熱水分別泡洗。
2．水燒開后，放入蕎麥面、枸杞，熟透后撈起備用。
3．蒜切片，絲瓜去皮切成一口大小。
4．平底鍋加熱后，放入蒜片、肉絲略翻炒，放入絲瓜、水、蝦皮，煮到絲瓜熟透，有湯汁釋出。
5．放入煮熟的蕎麥面、枸杞，沸騰后熄火。
實踐小貼士：
1．蕎麥面可換成其它品種的面條。
2．蝦皮少許即可，不可過量。
3．還可添加魚丸等材料。
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日式蕎麥面
特色：洋溢濃濃和風味的蕎麥面，簡單的食材，更襯托出面體的Q軟細滑。
材料：蕎麥面1把、柴魚湯50c.c.、芝麻醬20c.c.、味醂10c.c.、醬油5c.c.、海苔絲5g、黃瓜絲20g、蛋絲20g。
作法：
【1】蕎麥面氽燙熟，撈出、沖涼后備用。
【2】把柴魚湯、芝麻醬、味醂和醬油混入容器，攪拌成濃稠狀。
【3】將新鮮黃瓜、海苔和蛋皮，均勻切成絲狀，鋪放在面條上，灑上芝麻提味。
上面便是我向大家介紹介紹蕎麥面的幾種吃法。蕎麥面含有大多數(shù)食物所不具有的大量煙酸和蘆丁。這兩種物質(zhì)都具有降低血脂和血清膽固醇的作用。所以多吃蕎麥面對高血壓和心臟病有重要的防治作用，希望我向大家介紹介紹蕎麥面的幾種吃法能對大家有所幫助。
叉燒是我國廣東的一種特色肉制品。其以瘦肉為主，將腌制好的瘦豬肉放進特制的爐內(nèi)燒烤，口味略甜。叉燒風味獨特，回味悠長，深受人們的喜愛。那么如何做好美味可口的叉燒呢？今天就讓我們?yōu)榇蠹襾碓敿毥庹f叉燒的具體做法和注意事項吧。
做法
制作食材
材料:豬肉、叉燒醬、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油 、鹽、糖(少許)、生粉(少許)
制作流程
1，把豬肉切成大約1.5-2CM 厚的許多片大片，然后用刀背在豬肉的兩面細剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味;
2，用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面涂均勻，腌片刻;
3，然后用調(diào)羹舀出叉燒醬，厚厚地涂抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的。用量大約是1LB 的豬肉配5 湯匙左右的叉燒醬，反正要達到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果;
4，蒙上保鮮紙，放進冰箱里腌過夜;
5，去掉保鮮膜，放到烤箱托盤上(托盤涂抹一層油防止粘鍋)溫度選擇200度左右 時間選擇30分鐘 一定要選擇雙面烤制?？局仆旰蠓罓C手套或者叉子拿出烤箱可以吃了.
制作貼士
1，挑選豬肉中叫"豬頸肉"的部分，這部分的肉以瘦肉為主，中間略夾一些肥的脂肪層，肉質(zhì)特別好味(但如有硬筋，要 剔去)，而且燒的過程中脂肪層融了，令叉燒內(nèi)略油脂，口感更香美 叉燒。
2，先大火熱鍋兩面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短時間內(nèi)熟了薄薄的一層，封住里面沒有熟的肉的肉汁，然后再轉(zhuǎn)小火 慢煎，這樣弄出來的叉燒里面很鮮，而且軟，不會太干硬的。
3，用刀背拍松，利于入味;但糖和生粉絕不能多下。
以上就是今天為大家介紹的有關(guān)叉燒的詳細做法和注意事項，想必會給大家?guī)盱`感和收獲。根據(jù)以上做法，大家還可以推理出其他口味的叉燒做法，想必在家里為家人朋友做一道叉燒也是一件快樂的事情。叉燒營養(yǎng)豐富，適合早中晚食用。
蕎麥餅的做法，蕎麥本身就是一種很好的東西，因為它是屬于五谷雜糧中的一種，能夠很好被我們?nèi)梭w所吸收，所以追求養(yǎng)生的時代，蕎麥餅也變的格外的流行，很多人都很想知道蕎麥餅到底是怎么做的，大家也著急了，今天我們就來教大家如何去做這樣一道美味又營養(yǎng)的蕎麥餅，希望你們可以好好學(xué)習!
蕎面煎餅
蕎面煎餅的制作方法：
①稱取蕎面500克，加2～3個雞蛋，和少許蘇打及食鹽，和成硬面團，再分次加水，拌和成稠糊狀。
②將平底鍋放在爐子上燒熱，涂上油，倒入適量的面糊，提起鍋來旋轉(zhuǎn)，使面糊均勻地布滿鍋底，幾分鐘后即可出鍋。
③將肉絲、綠豆芽等加調(diào)料炒熟，卷入煎餅內(nèi)食用，再佐以小豆稀飯，極為適口。
烹飪技巧
1、雜糧面粉的粘度和筋度不高，因此不好操作，餅成型后易爛，加入面粉，是為了增加粘度和筋度，方便操作。
2、面糊以能夠自由流動為宜，倒入鍋內(nèi)能均勻沾滿鍋底而不厚。
3、鍋子抹油或者是淋入少許，切不可過多，導(dǎo)致面糊不掛鍋底。
4、雞蛋打入，一定等餅徹底成型，干爽，周邊微黃，翹起，鏟子輕輕推，可以發(fā)現(xiàn)和鍋底分離，這時候再用鏟子將其翻面，否則，餅成型狀態(tài)不穩(wěn)定，容易導(dǎo)致翻面失敗，餅爛。
5、蔬菜、醬料、和夾心的油條，均可自由掌握，香腸也可以事先用油煎過，味道更佳!
蕎麥含有豐富的賴氨酸、色氨酸、精氨酸等19種氨基酸，人體必需的8種氨基酸也很齊全。在日本備受青睞，被人們視為理想的保健食品，對高血壓、冠心病、糖尿病、癌癥等有特殊的保健作用。
高粱面，有天然營養(yǎng)食品的美譽，它含淀粉65.9%—77.4%,蛋白質(zhì)8.4%—14.5%,粗脂2.4%—10.4%，是人們喜愛的食品之一。經(jīng)常食用高粱面，對人體健康有益，特別是患有高血壓，高白脂，糖尿病等的人往常食用高粱面能起到一定輔助醫(yī)療的作用。
通過上文我們可以知道蕎麥餅的做法，我們可以看到蕎麥餅的做法不是很難，但也不是很簡單，需要我們用心去做才會好吃的，而且才會有很多的營養(yǎng)的，因為蕎麥本身所含有豐富的氨基酸以及淀粉，對于我們的身體來說，是比較容易吸收的。
提到蕎麥茶的做法，很多年紀大一點的人一般都是了解的，而相反的，年級輕一點的朋友通常又是不知道的，這和蕎麥是有很大的關(guān)系的。蕎麥茶的做法和我們現(xiàn)代人觀念里面的一般茶的做法是不一樣的，蕎麥茶的做法要比我們平時喝到的那些茶的做法要復(fù)雜很多，所以一般人是不會做蕎麥茶的。
蕎麥茶的主要成分就是蕎麥，而很多人是不了解蕎麥的。蕎麥其實就是麥子的一種，但是和我們平時見到的小麥是不一樣的，不僅外觀上面不一樣，而且在食用方法和味道上面都是不同的。那么，下面就來詳細地介紹一下關(guān)于蕎麥茶的做法。
做蕎麥茶很簡單，把蕎麥，花生仁，核桃仁炒熟，蕎麥磨粉，核桃花生砸碎，加黃油(即牛油，造假的放烤雞油鴨油，所謂地溝油)冰糖適量。開水調(diào)糊狀即成。老北京有買油茶面的，就這么做的。
蕎麥茶的常見食用方法以及營養(yǎng)研究表明，本品含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，維生素B族等。蕎麥中所含的煙酸和蘆丁能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口愈合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇的含量。蕎麥中的維生素E，具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內(nèi)過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的副作用。調(diào)查表明，以蕎麥為主食的人群高血糖水平(即高于正常值的血糖水平)檢出率為1.6%，非主食蕎麥地區(qū)高血糖檢出率為7.33%，后者高于前者4倍多。食蕎麥和不食蕎麥地區(qū)的糖尿病發(fā)病率也相差1倍多，前者為1.88%，后者為3.84%。隨著人們生活水平的提高，高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病等疾患紛至沓來，常食蕎麥，既可裹腹，又可治療疾病，可謂一舉數(shù)得。
蕎麥含有很高的藥用成分-生物類黃酮，莖、葉中的含量比種子中多，苦蕎含量比甜蕎多。槲皮酮及其苷類是類黃酮化合物，具有抗炎、止咳和祛痰作用，苦蕎中含量約1.6%左右，已制成槲皮素藥品。蕎麥的蘆丁和其他多酚含量豐富，蘆丁是槲皮酮-3-0-蕓香糖苷，可以防治毛細血管脆弱性引起的各種出血病，并用作高血壓的輔助治療劑。蕎麥中含有大量的銅，為小麥、大米的2~4倍，銅能促進鐵的作用，有益于防治貧血病。蕎麥含有其他糧食稀缺的硒，有利于防癌。蕎麥還含有較多的胱氨酸和半胱氨酸，有較高的放射性保護特性。蕎麥種子中含有8種蛋白酶阻化劑，這是蛋白分解酶的一種阻礙物質(zhì)，能夠阻礙白血病細胞增殖。尤其是食用苦蕎及其制品可顯著降低人體血液中的膽固醇、血脂和血糖，對高血壓、冠心病、中風等病人都有輔助療效作用，對糖尿病及并發(fā)癥有良好的治療和緩解作用，對腸胃疾病及口腔潰瘍等也有較好的療效。
通過上面的介紹，我們可以了解到蕎麥茶的做法，所以，以后我們想喝的時候就可以自己在家中制作了。蕎麥茶是有一定的功效的，它的功效一般都是來自蕎麥的，具體表現(xiàn)為：治療高血壓、防治貧血、降低血脂、降低血糖，除此之外，還具有一定的治療糖尿病的功效。
在一些缺水的地區(qū)，我們都知道你們主要是以小麥為種植物，所以你們經(jīng)常會吃面包或者饅頭之類的面食，但是對于蕎麥饅頭這種食物相信你們是比較陌生的，它主要是利用蕎麥粉去制作的饅頭，它的口感比較松軟，而且比較適合我們搭配豆?jié){食用，現(xiàn)在就讓我們一起來了解蕎麥饅頭的做法。
1、蕎麥具有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)特性和合理的人體必需氨基酸比例 蕎麥的蛋白質(zhì)組成與一般的谷物(糧食)不同，既含有水溶性的清蛋白，又含有鹽溶性的球蛋白，者占總蛋白質(zhì)的50%以上，與豆類相似，并富含一般谷物所沒有的且十分重要的賴氨酸。其精氨酸和 組氨酸含量也明顯高于一般谷物。用聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)建議的氨基酸模式評價：若以雞蛋為100，則牛奶為95，蕎麥為93，而小麥和大米(水稻)僅分別為63和67。
2、蕎麥中含有豐富的不飽和脂肪酸 油酸在人體內(nèi)合成的花生四烯酸，是合成對調(diào)節(jié)人體生理機能起重要作用的前列腺素和腦神經(jīng)的重要成分。不飽和脂肪酸能促進人體對膽固醇和膽酸的排泄，使膽固醇下降，并有明顯的降血脂作用。蕎 麥的脂肪中含有多種脂肪酸，但油酸和亞油酸占80%左右，不飽和脂肪酸約占90%。
3、蕎麥可以作為糖尿病患者理想的補充食物。此外，蕎麥的無機礦物質(zhì)含量亦十分豐富，其中鎂、鎘、硒、鋅、鐵、鉀、鈣和銅的含量均不同程度高于一般谷物。特別是鎂的含量是小麥和水稻的3—4倍。醫(yī)學(xué)證明，鎂對預(yù)防動脈硬化、防治高血壓具有重要的生理意義。
蕎麥面韌性、彈性差，純蕎麥面的面筋網(wǎng)絡(luò)包不住酵母產(chǎn)生的氣體，所以效果不好。因此都要加一些面粉。也就解決了和面黏手的問題，外面買到的蕎麥面饅頭一斤面粉只加二、三兩蕎麥面。 我的做法是：面粉六兩、蕎麥粉四兩、酵母5克、泡打粉3克、糖少許(可不放)、鹽三克、蛋、奶隨意(可不放) 將所有配料加水和成稍硬的面團，揉透，稍醒一會，揉成饅頭形，越緊實越好，醒一會。見慢頭發(fā)起后，上火蒸熟。
時間看饅頭的大小，15--20分鐘 醒發(fā)時間，要根據(jù)室溫、水溫、酵母添加量來決定現(xiàn)在的天氣，用涼水就行，天涼了要用溫水，水溫不要高于體溫，否則酵母被燙死了，不能發(fā)起來。見饅頭鼓起了就可以蒸了。
蕎麥粉做饅頭的方法：
1，用發(fā)酵粉加蕎麥粉活成面團。
2，等面團里出現(xiàn)蜂窩孔時，把面團分成小塊做成饅頭。
3，把做成的饅頭放到蒸鍋里蒸熟。
通過上文我們對于蕎麥饅頭的做法進行了詳細的介紹，用蕎麥做成的饅頭也是非常美味的，因為蕎麥它有一種很香的味道，所以做成的饅頭自然就帶有蕎麥的香味，那么對于這樣一種有蕎麥做成的饅頭，我們都應(yīng)該去嘗試一下，相信絕對不會讓你們后悔的。
做飯呢，相信大家都會做，但是做的口味卻都不相同，因為每個人的手藝都不相同的呢。很多人做菜都有自己的小竅門的，但是還有一些正確的烹調(diào)方式是大家都不熟悉的呢，下面就來給大家講一講正確的烹調(diào)方式吧。
煮牛奶錯誤的烹調(diào)方式：每天早晨把牛奶倒入鍋中，大火煮沸。
正確的烹調(diào)方式：煮牛奶時，首先，加熱要快，使溫度迅速上升，千萬不要火未旺時就把奶鍋放到火上。其次，不要把牛奶煮沸，看到牛奶表面膨起很多泡沫，就及時取離火焰中心處，稍停片刻就可以了。
煮雞蛋錯誤的烹調(diào)方式：煮雞蛋時注入多半鍋水。
正確的烹調(diào)方式：雞蛋于冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘，?；鸷笤俳?分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老?！㈦u蛋放入，煮到水將干為止，有的雞蛋甚至已經(jīng)煮破。雞蛋若煮不得法，蛋白、蛋黃都很硬，這樣不利于消化吸收。
淘米錯誤的烹調(diào)方式：淘米時反復(fù)清洗，直到淘米水清澈為止。正確的烹調(diào)方式：淘米肘多放點水，快速清洗兩次即可。根據(jù)實驗，大米中的維生素B1，經(jīng)一次搓淘后減少70%，兩次后減少80%。維生素B1不僅能增進食欲，還能維持胃腸的正常蠕動和消化液的分泌，參與糖的正常代謝。人體缺少維生素B1，糖的代謝就會受到影響，神經(jīng)細胞的正常活動會出現(xiàn)紊亂。
上面所介紹的一些正確的烹調(diào)方式是不是讓大家非常的吃驚呢。有些可能大家一直都不知道的呢。其實呢上面所介紹的正確的烹調(diào)方式也是一種生活的小竅門的，只要按照上面介紹的去做的話，一定可以讓生活變得更加美好哦。
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