芝士的營養(yǎng)價值有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“芝士的營養(yǎng)價值有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
芝士的營養(yǎng)價值有哪些呢？我相信這個問題困擾了許多人。隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始把目光轉(zhuǎn)向了健康，飲食在我們的生命中占有很大的位置，吃到肚子里面的食物很大在最大程度上對于我們的身體健康和發(fā)展起到舉足可輕的重量。芝士是隨著生活的開放，越來越多的流入人們的家庭生活中，盡管許多人都知道芝士有營養(yǎng)，可是具體的營養(yǎng)有哪些呢，今天我們就來為大家解釋一番。
每千克奶酪制品濃縮了10千克牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營養(yǎng)素。
1.奶酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利于兒童的生長發(fā)育。
2.奶酪中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質(zhì)。每100g奶酪鈣含量達(dá)690-1300mg，其鈣磷比值約為1.5~2.0/1，而且大部分的鈣與酪蛋白結(jié)合，吸收利用率很高，對兒童骨骼生長和健康發(fā)育均起到十分重要的作用。
3.奶酪中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白，實際可消化率為97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。
4.奶酪中的脂肪為乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長發(fā)育所必需。乳脂中含有的磷脂酰膽堿和鞘磷脂，與嬰幼兒的智力發(fā)育有密切關(guān)系。
芝士可以補(bǔ)鈣，增加人體抵抗力，促進(jìn)胃腸蠕動，預(yù)防心血管疾病，還可以保護(hù)牙齒。
我們都知道奶制品是最好的補(bǔ)鈣產(chǎn)品，芝士就是牛奶中的精華，所以不僅可以為大人小孩提供所需的鈣，還可以為人體提供每天所需的維生素，芝士還可以促進(jìn)人體發(fā)育，保護(hù)我們的眼睛，促進(jìn)肌膚的美好。不過雖然芝士的營養(yǎng)價值有許多，但是吃多了芝士容易發(fā)胖，所以每天最好不要超過20克哦。
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隨著生活方法的改變，我們國家吃芝士煎蛋的人也越來越多，其實其做法并不復(fù)雜，煎蛋幾步就能搞定。不可忽視的是其營養(yǎng)價值，能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美。
一、做法
1、芝士切成丁，青椒洗凈切小丁、紅蘿卜去皮切小丁、鮮玉米削粒。
2、將雞蛋加鹽打散備用。
3、倒入切好的芝士、青椒、紅蘿卜、玉米粒拌勻。
4、加入適量面粉。
5、加入少許清水?dāng)嚢璩擅婧?/p>
6、平底鍋放油加熱。
7、將拌好的面糊倒入平底鍋中，小火煎至一面金黃，然后對折。
8、煎至金黃后出鍋，切塊食用。
二、注意事項
1.清水不需要加太多，太多面糊會稀，加少許即可。
2.青椒適用于炒、拌、熗做菜等。
3.青椒?維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具。
4.青椒獨特的造型與生長姿勢，使噴灑過的農(nóng)藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應(yīng)先去蒂。
三、芝士營養(yǎng)
1.奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收;
2.奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美;
3.奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉;
4.奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面;
5.英國牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發(fā)生的作用。
芝士焗番薯的營養(yǎng)價值
芝士的營養(yǎng)價值
芝士是牛奶經(jīng)濃縮,發(fā)酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分,被譽(yù)為乳品中的’黃金“。每公斤芝士制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營養(yǎng)素,獨特的發(fā)酵工藝,使其營養(yǎng)的吸收率達(dá)到了96%—98%。芝士又是含鈣最多的食物。鈣是很容易吸收的,可以幫助人體的骨骼發(fā)育。保護(hù)眼睛健康,所以每天補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)對身體是很重要的。
番薯的營養(yǎng)價值
目前有研究發(fā)現(xiàn),飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在番薯中三者含量都比較豐富。一個小番薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
目前有研究發(fā)現(xiàn),飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷,起一定的抗癌作用。
常吃番薯有助于維持人體的正常葉酸水平,體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。番薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
芝士焗番薯的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)160.57
碳水化合物(克)22.69
脂肪(克)5.83
蛋白質(zhì)(克)4.35
纖維素(克)2.57
芝士焗番薯的宜忌人群
哪些人不宜吃番薯
有胃潰瘍、胃脹等病癥的人更是不宜吃番薯,番薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸,增加胃內(nèi)壓力,對于胃不好的人,會刺激潰瘍面或胃粘膜,導(dǎo)致胃部不適。而且番薯還不能與太甜的東西同吃,因為番薯本身是甜的,如果再加上甜食一塊吃,會增加胃食管反流的可能性。
哪些人不宜吃芝士
芝士吃多了不容易消化,不適合腸胃不好的人,但適合體質(zhì)不好的人,因為芝士富含蛋白質(zhì)和鈣,脂肪等很多營養(yǎng)。老人最好還是不要吃,芝士是牛奶中高營養(yǎng)成分的提煉精華,因此其中所含的油脂成分偏高,雖然市面上也有低脂的,但其濃縮了高濃度,對于老年的消化系統(tǒng)不利。
芝士焗蘑菇是墨西哥那邊特別傳統(tǒng)的一種比薩的，蘑菇的營養(yǎng)價值及其的豐富的，可以增強(qiáng)人們身體中的抵抗能力的，而且還可以抵抗各種的疾病的，如果是經(jīng)常吃蘑菇的人們，就可促進(jìn)自己對于其他食物的營養(yǎng)吸收的，那么下面我們就一起來了解一下芝士焗蘑菇的做法及其營養(yǎng)價值的。
菜品特色
口味:奶香
工藝:烤
烹飪時間:十分鐘
類型:熱菜/素菜
做法
原料
各式蘑菇半斤。馬蘇里拉芝士、黃油、淡奶油、面粉、鹽、白胡椒粉。
做法
1、把各蘑菇洗凈，切塊，焯水，待用;
2、炒鍋中加入黃油，熱至融化。加入極其少量面粉攪勻;
3、把蘑菇倒入鍋中，加入適量奶油和調(diào)料煮稠;
4、盛入盤子內(nèi)，鋪滿馬蘇里拉芝士;
5、把烤箱預(yù)熱200度，烤5分鐘即可
營養(yǎng)價值
1、提高免疫力:含有蛋白質(zhì)，是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成
2、促進(jìn)代謝:增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美。芝士中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。
3、防止齲齒:富含鈣，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。
4、養(yǎng)顏護(hù)膚:增強(qiáng)皮膚張力能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害
5.蘑菇不但味道鮮美，含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，其含量是一般植物不能比擬的，還含有多種維生素，熱能量相對較低，其不飽和脂肪酸比肉類和啤酒都高。
以上這篇文章就是為大家詳細(xì)介紹了一下芝士焗蘑菇的制作，因為芝士如果膽固醇過高的人是不能夠去吃太多的，但是加上蘑菇以后，就會把這個不利的地方給中和了，顯得更加的有營養(yǎng)。
在平時制作食物的時候，很多人喜歡加入一些芝士，一般人都可以放心吃芝士，但有一小部分人需要注意，比如有些患者剛服完單胺氧化酶抑制劑之后，就千萬不要吃芝士，否則可能會有副作用，另外芝士吃了可能不容易消化，所以腸胃不好的人要少吃，那么芝士主要含有什么營養(yǎng)呢？
芝士有什么營養(yǎng)？
別名：奶酪、乳酪、起司、計司。芝士是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分，被譽(yù)為乳品中“黃金”。
營養(yǎng)價值
芝士含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還有糖類、有機(jī)酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素，鐵、鋅以及脂溶性維生素A，胡蘿卜素和水溶性的維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、生物素等多種營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)具有許多重要的生理功能。
食用功效
1、奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。
2、奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美。
3、奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。
4.、奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
5、英國牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發(fā)生的作用。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。
奶酪的含量
250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
奶制品中的乳酸菌成分可以幫助人體腸道的正常運作。對便秘腹瀉有一定的防治。
而且可以使的肌膚變得光滑，亮堂。
每次20g左右的量為宜。
多吃易胖。
能夠擁有健康的身體能才能讓我們更好的工作和生活，所以平時對飲食的調(diào)整是非常重要的，尤其平時最好少吃容易引起上火的食物，那么吃西多士會上火嗎？
西多士的營養(yǎng)價值
面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛?，F(xiàn)在比較受歡迎的主要是谷物面包和全麥面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，有助提高新陳代謝，有益身體健康。全麥面包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量。同樣是面包，吃全麥面包比吃白面包更有助減肥。面包松軟，易于消化，不會對胃腸造成損害。
吃西多士上火嗎
不上火
上火也會對身體帶來非常大的痛苦，所以平時飲食的調(diào)整是非常必要的，上面就是對吃西多士會上火嗎的介紹，希望喜歡吃西多士的人能注意。
年糕是一種美味小吃，老少皆宜，因此深得諸多人的喜愛。芝士年糕是其中的一種做法，操作過程并不難，只是要掌握細(xì)節(jié)，尤其放佐料的時候一定要根據(jù)年糕的量來，不能隨意放，否則就不好吃了。
一、芝士年糕的做法
1.洋蔥菜椒切好備用
2.先把年糕放進(jìn)水里煮開，撈出放進(jìn)冷水備用，以保持年糕口感，而且不易粘鍋，即使你家不是不粘鍋。
3.鍋里放油，配料（洋蔥，菜椒，火腿）下鍋，依次放入辣醬，蠔油，醬油，沙司醬，然后冷水中撈出年糕放入翻炒，要起鍋的時候放入一片芝士（這個依照個人口味）芝士變軟就可以了
小貼士
看年糕多少，依照各自口味添加調(diào)料，辣醬一定要正宗就ok了
二、年糕的功效與作用
健身祛病年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)元素。
三、如何挑選年糕
關(guān)于如何辨別問題年糕，專家提供了三個方法：辨別顏色，對顏色白潤、色澤光鮮的年糕要留個心眼；聞氣味，硫磺熏蒸后總會留下異味，硫磺熏制過的年糕酸澀的水磨氣味會比較重；觀察年糕表面，若年糕表面有綠豆般大小的紅點，則很有可能是經(jīng)過硫磺熏制的，因為硫磺粉熏蒸時散發(fā)出來的水蒸氣冷凝后掉在年糕表面上有時會結(jié)成紅點。
四、年糕的保存方法
數(shù)月，把年糕浸泡在清水里是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長的時間；如果你的年糕一直浸在水里，沒清洗也沒換水，已經(jīng)出現(xiàn)酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗凈后，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室里，吃多少拿多少，這個方法可以將年糕保存更久。
芝士蛋糕作為深受人們喜愛的甜點，在很多蛋糕店或是西餐廳都有銷售，對于一些非常喜歡吃甜食的人來講，如果能夠清楚的了解到芝士蛋糕的做法那么將會增加他們對芝士蛋糕的喜愛。其實芝士蛋糕的做法并不是非常難，如果家里有烤箱的話那么完全可以自己親手DIY芝士蛋糕，下面就將芝士蛋糕的做法與大家拿來分享，以便于我們做出更加美味的芝士蛋糕。
材料:
(八寸蛋糕量)奶油奶酪250，牛奶150毫升，糖80克，雞蛋3個，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，檸檬皮屑半個，動物性淡奶油130毫升，檸檬汁5毫升。
做法:
1.蛋白和蛋黃分離。把三個蛋黃打散，加入50ML牛奶，再加入玉米淀粉。
2.攪拌均勻，需要攪拌到玉米淀粉完全溶解，無顆粒狀態(tài)的蛋奶夜備用。
3.將100ML牛奶與20克糖混合，放入可以高溫加熱的容器中，用小火煮沸后關(guān)火。
4.立即倒入蛋奶液，攪拌均勻，然后開小火繼續(xù)煮至濃稠狀的蛋黃糊，離火冷卻備用，這步我感覺離火慢了點，顯得有點干，就加多了點牛奶攪勻 。
5.把奶油奶酪室溫軟化后，用打蛋器打至順滑，加入冷卻后的蛋黃糊，再加入130ML的鮮奶油和半個檸檬皮屑，攪拌均勻。
6.篩入面粉，攪拌勻。
7.倒入葡萄干，拌勻成芝士糊。
8.開始打發(fā)蛋白，在蛋白里加入檸檬汁，將蛋白打至粗泡后，分三次加糖打發(fā)，打到濕性發(fā)泡即可。
9.盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里，用橡皮刀從底部向上翻拌均勻(不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里，繼續(xù)用橡皮刀翻拌均勻。
10.把拌好的蛋糕糊倒入模具，抹平。端起來在灶臺上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來。在烤盤里注水，然后用錫紙將蛋糕模的底部包住，放入注水的烤盤里，再放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，中下層，150度，烤2個小時左右。
11.烤好后立即從烤箱中取出，冷卻后脫模，在表面刷些檸檬汁和橙汁做的者喱(此步可省略)放冰箱冷藏過夜后再食用。
以上便是芝士蛋糕的具體做法，雖然看似比較簡單，但是在制作的過程中也要多加注意細(xì)節(jié)上的問題，千萬不要因為一時的疏忽沒能制作出美味的蛋糕，除此之外大家還可以根據(jù)自己的口味愛好來適當(dāng)?shù)脑黾右恍┢渌妮o料。
魚丸是我們平時經(jīng)常會吃到的，我們走到街上的時候也經(jīng)常會聽到有人叫賣魚丸，味道也非常的不錯。可是大家吃過芝士魚丸嗎？芝士的味道是比較甜的，相信孩子們一定會非常喜歡的，那么我們今天就為大家介紹一下芝士魚丸的做法有哪些吧！大家快來學(xué)習(xí)吧！
做法一
將魚片切成魚肉碎，依次加入料酒，胡椒粉，淀粉（在這里可以加一些蛋清，但我家寶寶雞蛋過敏，所以只能加淀粉了）洋蔥碎，姜末。
2.將魚丸團(tuán)成圓形，放入蒸鍋中蒸12分鐘（作為手殘黨的一員，我捏的魚丸大小不均^_^）
3.蒸好后，會有一點芝士流出來，這個沒關(guān)系的。之所以選擇蒸，是因為煮的話，營養(yǎng)會流失
小貼士
做完以后放在冰箱冷凍，吃的時候拿出來熱一下就可以了，我家寶寶還不太會咀嚼，所以吃之前用料理機(jī)打碎就可以了，大寶寶可以直接吃了）
做法二
1. 在砧板上一層保鮮膜，拆魚骨，去魚皮放在攪拌機(jī)里打，打成泥，雞蛋去除蛋清，后和魚泥均勻的攪拌在一起，用蔥姜擠出汁水來，到進(jìn)魚泥里，加鹽繼續(xù)攪拌至粘稠，打發(fā)好的魚泥放進(jìn)冰箱里，腌制2小時（怎么看魚泥打的好不好，用清水如果魚丸漂浮在上面的就是打發(fā)好的）
2. 用手捏個小丸子出來，用筷子戳個洞放芝士和魚子在捏好手打魚丸做好了，做好一放在燒開的水里煮一會，這樣就成型了
我們經(jīng)常吃外面賣的魚丸兒，但是，你們考慮過食品的安全了嗎？我們不知道他們是怎樣制作的，添加了什么材料，所以吃起來也不放心，而自己知道了芝士魚丸的做法有哪些了，這樣我們就可以在家里做魚丸，我們也可以放心食用了。
相信愛吃的人對芝士都比較了解，許多女生和小孩都不叫喜歡吃雪糕，商店賣的雪糕里面含有的材料濃度都不夠純，如果你的女朋友或者家里有小朋友的家長可以學(xué)習(xí)自己制作美味的雪糕，既不用擔(dān)心食品的安全，也是一個不錯的哄女朋友開心和哄小孩聽話的方法，那么芝士雪糕就是一個不錯的選擇，接下來就為大家介紹芝士雪糕的做法有哪些？
芒果芝士冰激凌的做法
1.植物鮮奶油100克。奶油奶酪100克，蛋黃2個，鮮奶120毫升，白砂糖30克，芒果2個
2.奶油奶酪放盆里，隔65度熱水?dāng)嚢柢浕?/p>
3.加入鮮奶，白砂糖和蛋黃，攪拌均勻，把盆移至火上，不停攪拌加熱煮沸，關(guān)火冷卻
4.植物鮮奶油底墊冰塊打發(fā)
5.打發(fā)的鮮奶油中加入放涼的芝士醬
6.拌勻，抹平，入冰箱冷凍室
7.每隔半小時拿出來攪拌一次，至少攪拌四次（我攪拌了六次）
8.最后一次攪拌好后加入芒果泥，適度攪拌，留有紋路，入冰箱冷凍12小時以上
烹飪技巧
1、這款因為是剛開始接觸烘培的時候做的，所以那時候用的是植物鮮奶油。如今從健康角度來說，肯定不推薦用植物奶油，現(xiàn)在我都用動物性奶油做（也就是淡奶油）。夏天打發(fā)奶油的時候記得要在盆底墊冰塊，在低溫狀態(tài)下比較容易打發(fā)。做冰激凌記得奶油不要完全打發(fā)，打發(fā)到奶油變的非常濃稠，但仍具流動性即可。
2、最后一步不論加的是果醬或者水果泥或者別的什么，記住只能少量，否則會搶掉芝士的味道。如果加的是果醬，果醬比較甜，不喜歡太甜的甚至可以省掉方子里的30g白砂糖。
3、冰激凌拿出來吃的時候會發(fā)現(xiàn)是硬硬的一塊，根本挖不動，千萬不要沮喪，把它放在室溫十到二十分鐘軟化后，就很好挖了。
通過以上不同方面對芝士雪糕的做法有哪些的詳細(xì)介紹，相信大家都已經(jīng)了解了，大家可以根據(jù)以上提供的方法為自己的女朋友或者小朋友做一份品嘗一下，這才是真正安全又放心的食品。但是好吃的東西一定要有個度，不要吃的過多，畢竟雪糕是涼的，吃的太多對身體會有一定的傷害，不要因為好吃就忘記了身體的健康。
茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的。
茄子是我們經(jīng)常都見到的一種蔬菜，它的味道非常的鮮美，營養(yǎng)價值很高。但是它的具體營養(yǎng)價值有哪些呢？下面就和小編一起去了解下吧。
吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
1、茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
2、茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。
4、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5、茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
適用人群
可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復(fù)速度。
玉米是生活當(dāng)中最常見的一種食物。雖然它看起來非常普通，但是它的營養(yǎng)價值卻是很多食物所不能替代的。因為它能夠為我們每一個人的身體提供豐富的鈣物質(zhì)，同時，對于中老年人來講，玉米還可以起到降血脂的作用。
玉米營養(yǎng)很獨特：
一、維生素數(shù)倍于稻麥玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。
專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營養(yǎng)價值和保健作用的各項指標(biāo)對比，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍，“生命元素”硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。
二、鈣含量接近乳制品科學(xué)檢測證實，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。
玉米中的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
三、可降低人體膽固醇美國科研人員還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。
他們曾選擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時間都在2年以上而效果不理想。
這些人在接受試驗時，西紅柿或湯調(diào)和成食物，試驗前一個半月每人每天吃20克，后一個半月每人每天吃40克，三個月后再經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)70個人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個人的膽固醇降低了。
在國外，玉米已經(jīng)成為了家家戶戶的養(yǎng)生食物。其實，中國早在十六世紀(jì)的時候，王室貴族就已經(jīng)開始食用玉米了。經(jīng)過多年的培育，目前為止，中國已經(jīng)出現(xiàn)了很多玉米新品種。在豐富著人們味覺的同時，也能夠讓它為人類提供更多的營養(yǎng)。
玉米的營養(yǎng)價值
1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物
根據(jù)1994年美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此美國醫(yī)學(xué)家也認(rèn)為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物。
由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發(fā)揮營養(yǎng)作用的效果。所以，吃玉米，可以時不時地炒著吃點，比如做道松仁玉米。
2、煮玉米時間越長，抗衰老作用越好
從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。
玉米的養(yǎng)生功效
從食療角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細(xì)胞衰老、防癌抗癌等，適用于高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習(xí)慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾患的食療保健。
1、健脾益胃
玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。
2、抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。
3、防止便秘，防止動脈硬化
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。
4、防癌
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5、美膚護(hù)膚
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
6、降糖
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50-60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。
7、通便
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習(xí)慣性便秘。
土豆芝士的美味我們都領(lǐng)略過吧，口感非常好，很多人都無法抗拒土豆芝士給我們帶來的美味，福特的口感和味道讓我們很多人吃了一次就忘不了第二次，其實我們自己就可以動手制作，可能我們很多人對于土豆芝士的做法還沒有一個清晰的認(rèn)識，下面就讓我們一起來了解一下土豆芝士的做法大全吧。
做法一：
1.將土豆切丁;洋蔥切條;火腿腸切丁;平菇切小塊;
2.起油鍋，放土豆粒翻炒幾下，加鹽，加水;
3.水開后，下芝士，加熱溶解后與土豆拌勻，蓋上鍋蓋，焗幾分鐘;
4.至土豆變軟后，放入洋蔥、平菇、火腿，加鹽和雞精，翻炒至收汁。芝士焗土豆原料: 黃波芝士，半肥瘦的煙肉，洋蔥，土豆，鹽，錫紙。至于分量，喜歡吃的就多下一點唄。我下了很多芝士，比餐廳的多多了，滿滿當(dāng)當(dāng)，吃得好痛快!
做法二：
1) 土豆切塊，用少許鹽拌一下之后包在錫紙里面，放進(jìn)焗爐上下開火烤上15分鐘。
2) 煙肉切片、洋蔥切條，然后在鍋里下少許油，放入洋蔥和煙肉炒得香噴噴，加點鹽拌勻。
3) 芝士切片。
4) 土豆烤完15分鐘后，打開錫紙，將炒好的洋蔥、煙肉鋪上去，再在最上面鋪一層芝士片，重新包好，再烤個15分鐘。
以上內(nèi)容為我們介紹了土豆芝士的做法有哪些，我們可以按照以上的方法做出來美味的土豆芝士，可以品嘗自己親手做出來的美味的土豆芝士，如果你也是美食愛好者，心動不如行動，趕快去嘗試著做一做這道美味的土豆芝士吧。
芝士包是一種很美味的面食點心，因為色香味俱全因此受到很多朋友的熱愛。芝士包如此受歡迎大家是不是也想自己嘗試制作一下美味的芝士包呢？下面就為大家介紹一些簡單的治療芝士包的方法，一起來看看學(xué)習(xí)一下吧！
做法一
1.將除黃油外的所有原料投入面包機(jī),攪拌20分鐘。
2.投入軟化的黃油,繼續(xù)攪拌20分鐘。
3.取出面團(tuán)摔打100下,滾圓后放入容器里,蓋上布進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
4.待面團(tuán)基礎(chǔ)發(fā)酵至2.5倍大。
5.將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后分割成65克/個的小面團(tuán)(8個),分別滾圓,蓋上保鮮膜,靜置松弛20分鐘。
6.取一小面團(tuán),用搟面杖搟成橢圓形的面片。
7.翻面再卷成橄欖形的面包胚。
8.將所有的小面團(tuán)都如上操作,分別排入鋪上油紙的烤盤里。
9.放在溫暖濕潤處進(jìn)行二次發(fā)酵,約40分鐘；(一般我都是放在烤箱里,在烤盤底下放一碗熱水進(jìn)行二次發(fā)酵的)。
10.二次發(fā)酵結(jié)束,取出面包胚,表面均勻刷上雞蛋液,在中間豎著用刀片割一刀,塞入黃油條,撒上白芝麻后,送入預(yù)熱好的烤箱180度,中層,烤20分鐘。
做法二
1.把高粉、糖、雞蛋液、水、酵母、奶粉、鹽放進(jìn)桶里
2.按起動，把面糊拌成團(tuán)，加入黃油，再次按起動
3.利用面包機(jī)的功能把面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大
4.排氣
5.分割成4份，滾圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵
6.把中間發(fā)酵好的面團(tuán)壓平，用搟面杖搟成比較扁的橢圓形
7.橢圓形上面的一端放上肉松
8.由上至下卷起來
9.卷的時候，將兩邊稍微往里收，卷出來的形狀才好看。
卷好后，收口，成為兩頭尖的長橄欖形面團(tuán)。
10.把整形好的面團(tuán)放入烤盤，把烤盤放入烤箱上層，在烤箱底部放入一盤較熱的水(或開水)，關(guān)上烤箱門進(jìn)行最后發(fā)酵，約40分鐘，發(fā)酵到2倍大即可
11.發(fā)酵完成后，取出，在表面刷一層雞蛋液
12.然后在面團(tuán)上覆蓋一片芝士片。最后，在表面擠上細(xì)條的沙拉醬，用180度，烤15分鐘即可
芝士包金燦燦的外皮和香噴噴的氣味是不是很容易勾起大家的食欲呢？一般來說芝士包烤的外酥才更好吃。以上就是為大家介紹的一些關(guān)于芝士包的做法，大家是不是都已經(jīng)學(xué)會了呢？還等什么，趕緊自己下手嘗試制作一下吧！
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