玉米豬肉餡餃子的做法是什么
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“玉米豬肉餡餃子的做法是什么”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在天氣寒冷的冬天，不管是早上或是晚上，吃上一碗熱氣騰騰的水餃都是一件幸福的事情。玉米豬肉餡餃子是既有豬肉的鮮香，又有玉米的香甜和軟糯，吃起來口感是非常不錯(cuò)的。因此有不少人喜歡吃玉米豬肉餡餃子。我們都知道在生活中光喜歡吃屎沒有用，我們最重要的就是要知道怎么做。那么到底玉米豬肉餡餃子的做法是什么?下面我們就來看看小編是怎么說的吧。
方法/步驟
1、面粉加適量溫水和成干濕適中的面團(tuán)用保鮮膜包好餳發(fā)30分鐘。
2、餳面時(shí)準(zhǔn)備好餡料所用食材。
3、把豬肉，香菇，姜蒜剁碎，玉米用刀刮下來。
4、所有餡料混合，放入調(diào)味料攪勻即成餃子餡。
5、把餳發(fā)好的面團(tuán)用壓面機(jī)壓出長條，再用壓餃皮模壓出餃子皮。
6、全部壓好后表面要粘些面粉防粘。
7、取一張餃子皮，放上餡料。
8、收口捏出餃子。
9、依次全部包好，包餃子時(shí)可以起鍋把水燒開，水開后把餃子下鍋。
10、鍋中水滾時(shí)點(diǎn)入小半碗冷水，依次3次，餃子脹大，漂浮起來，就熟了。
玉米豬肉餡餃子的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，我們了解到有用的知識(shí)。大家在了解了這些知識(shí)以后，希望我們大家都能動(dòng)動(dòng)手親手做一下玉米豬肉餡餃子。在一個(gè)寒冷的日子里，我們大家吃自己做的玉米豬肉餡餃子，喝著餃子湯，我們就能在這樣熱氣騰騰的日子里看見美好的幸福。
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健康的飲食、均衡的營養(yǎng)是我們的身體保持健康的一個(gè)重要保障，在飯店吃飯雖然簡單，但卻難以保證飲食健康，所以如果可以的話自己做還是最好的，玉米胡蘿卜豬肉餡餃子的做法其實(shí)很簡單，只要有心的話都是可以自己做的。
2、準(zhǔn)備好需要用到的食材
3、胡蘿卜去皮切絲再剁碎，玉米剝粒備用（快速剝玉米，用刀把整個(gè)玉米從中切成兩半，再把玉米一排排用刀切下來，這樣玉米粒很完整）
4、豬肉剁成肉糜，蔥切成蔥花備用
5、取一個(gè)大盆，依次放入玉米，胡蘿卜，肉泥，蔥花，再放入少量鹽，少量白糖，適量生粉，生抽，麻油，蠔油，玉米油，攪拌均勻即可
6、已經(jīng)拌好的餡
7、買來的餃皮（買了5元錢的餃皮，700多克左右）準(zhǔn)備一個(gè)小碗裝少量清水
8、取一張餃皮，放入適量餡在中間，用右手食指沾上水在餃子皮邊上抹一圈，一點(diǎn)點(diǎn)就好（買的皮很干，不沾水捏不緊）
9、從右邊開始，用右手食指和大拇指把餃皮中間位置對(duì)折，然后捏緊
10、左手大拇指和食指幫忙推動(dòng)前半邊的餃皮，折出一個(gè)褶皺
11、右手食指和大拇指把褶皺捏緊，這是第一個(gè)褶皺完成圖
12、一直按這個(gè)動(dòng)作完成，褶皺要均勻一些
13、右手大拇指慢慢跟著餃皮移動(dòng)，保持前面餃皮平整
14、捏到最后再折一個(gè)褶皺收口，捏緊即可
15、餃子就包好了
16、成品圖
17、成品圖
18、鍋里放入適量的水，燒至沸騰后放一點(diǎn)點(diǎn)鹽防粘鍋，然后放入餃子，不蓋鍋煮兩分鐘，再倒一點(diǎn)點(diǎn)冷水進(jìn)去，蓋鍋再煮三分鐘，餃子浮起來，餃皮圓滾鼓起就熟了
19、沾自己喜歡的醬
20、內(nèi)涵圖，我喜歡胡蘿卜的香甜，玉米的鮮嫩多汁
21、煎，炸，炒，蒸，煮，各種做法都可以，喜歡的朋友趕快試試吧
現(xiàn)在很多食物都?xì)埩粲修r(nóng)藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，玉米胡蘿卜豬肉餡餃子的做法簡單，自己做能徹底清洗。
豬肉是我們生活中最常見的一種肉類食物，豬肉不同的部位有著不同的口感，比如豬瘦肉往往吃起來比較爽口，沒有絲毫的油膩感，而五花肉則吃起來比較香，肥瘦均衡。當(dāng)然，吃豬肉的方法是非常多的，比如用來包餃子就非常不錯(cuò)。那么，黃瓜豬肉餡餃子的做法是什么呢?
黃瓜豬肉水餃?zhǔn)且坏烂牢兜氖称罚渣S瓜、豬肉為主料，輔料是木耳，調(diào)料有大蔥、姜、醬油等，主要通過水煮的方法而成。
制作材料
主料：豬肉(肥瘦)(250克)黃瓜(250克) 小麥富強(qiáng)粉(250克)
輔料：木耳(水發(fā))(20克)
調(diào)料：大蔥(20克) 姜(10克) 醬油(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 植物油(20克) 香油(5克) 大蒜(10克)
制作工藝
1.肥瘦肉剁細(xì)蓉，黃瓜擦絲剁碎，放盆中加剁成末的木耳、醬油、蔥姜末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
2.面粉加涼水和成餃子面，醒1小時(shí)后做成60個(gè)劑子，搟成餃子皮，包上黃瓜豬肉餡，放開水中煮熟。
3.食時(shí)跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，醬油，醋，香油調(diào)勻)。
詳細(xì)步驟
1.肥瘦肉剁細(xì)蓉，黃瓜擦絲剁碎，放盆中加剁成末的木耳、醬油、蔥姜末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
2.面粉加涼水和成餃子面，醒1小時(shí)后做成60個(gè)劑子，搟成餃子皮，包上黃瓜豬肉餡，放開水中煮熟。
3.食時(shí)跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，醬油，醋，香油調(diào)勻)。
小貼士
食物相克：
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
食譜營養(yǎng)
豬肉(肥瘦)
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
黃瓜
黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
?北方人都特別的愛吃餃子，一般逢年過節(jié)的時(shí)候都要吃餃子，因?yàn)轱溩哟碇鴪F(tuán)圓的象征的，但是對(duì)于南方人來說過年都不吃餃子的，甚至他們都不懂得餃子應(yīng)該怎么做，他們吃米吃面比較多的，那么我們下面就教大家來做豬肉玉米餃子的做法，不會(huì)包餃子的人們都來學(xué)下吧。
?玉米豬肉餃子的做法腌制豬肉餡:豬絞肉一定要調(diào)味腌制攪拌過之后才香,生姜大蒜剁成細(xì)末,拌入豬肉,在豬肉中再加入若干花椒油、香油、五香粉、白胡椒粉、鹽、生抽、料酒拌勻,之后按順時(shí)針方向充分?jǐn)嚢?我足足拌了15分鐘)讓豬肉的組織充分交織在一起,將拌好的豬肉餡放入冰箱冷藏格中醒半天時(shí)間(這樣豬肉更入味)拌餡:將玉米粒用水焯熟,香菇切粒,小蔥切斷,熱油煎香小蔥制作蔥油,香菇炒香,將以上菜料晾涼后,將玉米粒和香菇粒拌入已經(jīng)醒好的豬肉餡中,充分?jǐn)嚢?最后澆上蔥油(蔥油可以幫助鎖住玉米中的水份)餃子皮:南方的人我不擅搟皮,用的就是超市里現(xiàn)成買的餃子皮,但現(xiàn)在也有很多不錯(cuò)的現(xiàn)成餃子皮,因?yàn)榭赡芴砑恿说矸?所以更有韌勁,不容易破包餃子:當(dāng)然是餡盡量寶大啦煮餃子:因?yàn)橛衩自瓉硪呀?jīng)焯熟,所以最后煮制過程很快,基本加一次涼水就可以了
?主料胡蘿卜半個(gè)甜玉米1根姜末一點(diǎn)點(diǎn)蔥1棵豬肉600g雞蛋1個(gè)輔料 鹽1/3湯匙胡椒粉適量生粉2湯匙生抽幾滴麻油少量胡蘿卜玉米肉末餡餃子的做法步驟
?1. 豬肉洗凈，先切成塊，再切成條，最后切成??；
?2. 把豬肉丁剁爛，這個(gè)過程需要耐心，加入少少的生姜末剁爛；
?3. 剁好的肉末加入適量鹽，一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，2湯匙生粉，1個(gè)雞蛋拌勻，用筷子向著同一個(gè)方向攪拌至起膠；
?4. 半個(gè)胡蘿卜擦絲，1根玉米切玉米粒，1棵蔥切蔥花；
?5. 全部材料混合，攪拌均勻，成為胡蘿卜玉米肉末餃子餡；
?3：攪拌餡料的時(shí)候，分次加入清水?dāng)嚢瑁@樣做出來的餡料口感特別嫩；4：煮餃子的時(shí)候，要等水開再放餃子，放了餃子以后要加一次冷水，放點(diǎn)鹽進(jìn)去煮，這樣煮出來的餃子才不會(huì)粘在一起；
?上面這些就是關(guān)于豬肉玉米餃子的做法了，很多人都納悶了，玉米也可以做成餃子嗎，可以的哦，根據(jù)自己的口味來決定你餃子的餡。玉米放到皮里煮出來是很好吃的，而且配上豬肉，油而不膩，既有玉米的清香，又有豬肉的可口的味道，真的是很不錯(cuò)的，大家來試試吧。
相信很多人都喜歡吃餃子，而餃子的做法是非常多的，不同餡料包成的餃子總能滿足不同人的口味，本文就為大家介紹一款玉米豬肉餡餃子，這款餃子非常的好吃，那么玉米豬肉餡餃子怎么做呢？接下來就為大家介紹三種玉米豬肉餡餃子的做法，供大家參考。
做法一
材料： 豬肉餡、玉米粒、面粉、蔥末、姜末、料酒、花椒油、鹽、醬油、水各適量。
做法： ?
1、面粉中加一茶匙鹽，用筷子攪勻，添加水，揉成光滑柔軟的面團(tuán)，蓋上濕布，餳面30分鐘，時(shí)間可以更長，面餳到位，餃子皮就好搟。把玉米粒剝下來。往豬肉餡里，放入花椒油，用筷子把肉餡攪開。
2、然后再放入料酒、蔥花，姜末，鹽、醬油、味精，再朝著一個(gè)方向攪拌，最后放入玉米粒拌勻。
3、包餃子。鍋中燒開足量的水，下入餃子，順鍋邊旋轉(zhuǎn)攪動(dòng)，以防粘鍋，待餃子浮上來，水沸后，淋上一碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸后再淋一碗涼水，共淋三碗涼水后，關(guān)火，出鍋。
做法二
材料：豬肉400g，玉米200g，雞腿菇150g，面粉550g，食鹽、蔥、生抽、調(diào)和油、五香粉各適量。
做法：
1、豬肉切成大塊，用攪拌機(jī)攪拌成肉泥。
2、雞腿菇洗凈，并切碎。
3、新鮮的玉米脫粒加鹽煮熟。
4、肉泥中加入適量的水，按照一個(gè)方向攪拌，加入鹽，生抽，五香粉拌勻，然后加入雞腿菇拌勻，最后加入蔥花、玉米粒拌勻。
5、面團(tuán)揉好后，醒發(fā)一會(huì)兒，搓成長條，分成小劑子，壓扁，搟成皮，包上餡。
6、水開后，把餃子放入鍋中，蓋上蓋，煮熟即可。
做法三
材料：餃子皮、玉米、豬肉餡、香蔥、鹽、生抽、白糖、雞精各適量。
做法：
1、肉餡、玉米粒、蔥花和調(diào)料混合，攪拌均勻。 ?
2、取一張餃子皮，放入適量的玉米肉餡，將餃子皮對(duì)折。 ?
3、然后一個(gè)折子一個(gè)折子的疊出來，即可。 ?
4、鍋中放水倒一小勺鹽，煮開后下入包好的餃子，水中放點(diǎn)鹽的作用，是為了防粘。 ?
5、待水再次燒開，再倒入一些清水煮。 ?
6、如此反復(fù)三次后，餃子就煮好啦。
以上三種玉米豬肉餡餃子的做法都是比較簡單的，大家可以作為參考，相信大家看了本文介紹的玉米豬肉餡餃子的做法之后，已經(jīng)能夠掌握它的步驟和技巧了。當(dāng)然啦，關(guān)于玉米豬肉餡餃子的做法還是有挺多種的，大家可以自己回家去嘗試一下哦！
豬肉餡餃子，即指以豬肉餡餃子為主要餡料制成的餃子。餃子源于古代的角子，由張仲景首先發(fā)明。餃子是我國的傳統(tǒng)特色食品之一，深受人民喜愛。我國有著吃餃子過年的傳統(tǒng)習(xí)俗。餃子又稱水餃，北方多為用水煮熟食用，但在南方則較為流行將餃子蒸熟食用的吃法，故在南方也有“蒸餃”的說法。
水餃的風(fēng)味特色主要體現(xiàn)在其餡心上，因此，餡料調(diào)制的好壞將直接影響到水餃的質(zhì)量和口味。要制作出各種風(fēng)味不同的水餃，關(guān)鍵是要掌握好各種餡料的調(diào)制方法。下面我們來看看豬肉餡餃子的做法：
原料：
豬前夾肉500克、蓮花白1000克、姜末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。
制法：
1、豬肉去皮洗凈，切為細(xì)粒;蓮花白洗凈，切為細(xì)末，再用精煉油拌勻。
2、將豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。
要注意：豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。如果配料選用大白菜，須先將大白菜腌漬，擠出部分水分后再加入。為防止餃子粘鍋，和面時(shí)可加1個(gè)雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。
相信大家對(duì)于酸菜肯定是非常熟悉的吧，酸菜在我們國家有著非常悠久的歷史，酸菜不但味道很好而且還有一定的保健功效，經(jīng)常吃酸菜有利于我們的身體健康，酸菜有很多種做法，我們可以采用酸菜搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，此外我們還能用酸菜來做成餃子的餡。
酸菜，古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
制作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。在《詩經(jīng)》中有“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻(xiàn)之皇祖”的描述，據(jù)東漢許慎《說文解字》解釋：“菹菜者，酸菜也”，即類似今天的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調(diào)味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜等，不同地區(qū)的酸菜口味風(fēng)格也不盡相同。老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。
1.溫開水和面。
2.和成面團(tuán)后，醒半個(gè)小時(shí)最好。
3.豬肉剁成肉茉，呵呵，每回包餃子，豬肉餡都是自己親自剁的呢，因?yàn)椴怀苑嗜猓灾挥凶约憾绶判摹?/p>
4.加油，鹽，醬油，味精，蔥花，順著一個(gè)方向攪肉餡。
5.攪好后加入切好的酸菜茉 ，攪拌均勻。
6.面醒好后，揉成長條，下成面劑子后，搟成餃子皮。
7.開包嘍!嘿嘿，這步都應(yīng)該會(huì)的吧，就是讓大家看看餃子餡。
8.餃子成嘍，準(zhǔn)備裝鍋
9.蒸鍋內(nèi)放水，水開后，放入餃子開蒸。十五分鐘后起鍋，開吃。
在上面的文章里面我們介紹了什么是酸菜，我們知道酸菜不但好吃而且還有一定的營養(yǎng)，經(jīng)常吃酸菜有利于我們的身體健康，上文采用酸菜搭配上豬肉做成了酸菜豬肉餡餃子。
苜蓿豬肉餡餃子這道菜在做的時(shí)候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時(shí)加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點(diǎn)綴。
2、苜蓿淘洗干凈，備用。
3、苜蓿焯水，過涼水，攥水備用
4、把苜蓿切碎。
5、蔥姜切末
6、豬肉餡放入蔥姜末，打入一個(gè)雞蛋，放鹽，雞精，耗油，老抽。
7、起鍋?zhàn)驼ɑń酚?。將油澆入肉餡內(nèi)，用筷子將肉餡順時(shí)針攪拌使肉餡上勁稍淹一會(huì)再將切碎的苜蓿與肉順時(shí)針攪拌均勻即可。
8、趁腌制肉餡的功夫就可以把醒好的面搓成條，切劑子，檊片開始包餃子。
9、開鍋煮熟
10、苜蓿還是碧綠色的
11、包好的餃子
自己在家做飯，家人幫忙打打下手，可以增進(jìn)相互間的感情，苜蓿豬肉餡餃子的做法簡單，適合在家自己做。
我們每個(gè)人都應(yīng)學(xué)會(huì)愛自己，愛自己首先要做的就是吃得好，只有飲食健康有保證了，身體健康才能得到保障，茄子豬肉餡餃子的做法很簡單，如果很想自己做飯，但又對(duì)自己的廚藝不自信，不妨可以試試這道菜。
2、將豬肉切成小丁，放入少量鹽、醬油和蔥調(diào)味，這樣肉能夠更好的入味
3、將茄子切成小丁，放入鹽腌一下，大概15分鐘左右就可以，因?yàn)榍炎幼鲳W一般會(huì)出水，如果水太多和的餡太稀不容易捏
4、將茄子中多余的水份擠出，一般擠八成干就好，因?yàn)槿绻炎又兴萃耆珨D出，做出來的餡太干。
5、將擠出水分的茄子與豬肉混合，放入花生油、醬油、鹽、香油調(diào)味
6、將醒好的面揉至表面光滑，這樣面的韌性會(huì)更好
7、將面切成小點(diǎn)的塊，再依次做成大小相等劑子
8、搟好皮，準(zhǔn)備包餃子
9、包餃子是個(gè)細(xì)致活，裝上餡，先在中間捏一下，然后再從右至左依次捏好
10、將水煮沸，餃子放入鍋中，開鍋放入一點(diǎn)涼水，一般加三次涼水餃子就熟了。在餃子出鍋前再加一次涼水，然后直接撈出，這樣撈出來的餃子就不會(huì)粘
茄子豬肉餡餃子的做法你學(xué)會(huì)了嗎？假期一個(gè)人在家一定不要吃外賣，花點(diǎn)時(shí)間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
生活中相信許多人喜歡茴香豬肉餡餃子這道菜，在熬制過程中看似簡單的步驟，但每一個(gè)細(xì)節(jié)都不要含糊，可以加入新鮮的橘皮、紅糖適量、生姜，還屬于一道具有緩解疾病的食譜，朋友們可以親自下廚試一試！
2、茴香切碎
3、鍋里加水燒開，放入茴香，炒熟
4、撈出來冷涼
5、冷涼后用手?jǐn)D干水分
6、剁碎的肉末和姜末
7、將肉餡倒入茴香碗里面，加入鹽，味精，生抽，五香粉，耗油和色拉油
8、用筷子攪拌均勻
9、提前和好的面，搓成長條
10、切成大小差不多的面團(tuán)，然后按扁
11、搟成薄片
12、放入適量的餡料在餃子皮中間
13、從中間捏一下
14、然后從一邊往中間開始捏，包成月牙行餃子
15、包好的餃子可以油煎也可以水煮
茴香豬肉餡餃子的做法極為簡單，在家學(xué)做做看，配上高湯更是美味的享受，美美得享受生活的美好。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下芹菜豬肉餡餃子這道菜的做法。
2.洗好的芹菜，晾干，備用
3.將芹菜切成細(xì)小顆粒放入干凈的盆中備用。
4.肉餡
5.將肉餡到入芹菜盆中，再打入一個(gè)雞蛋，攪拌。
6.攪勻，放入蔥花，鹽，雞精，調(diào)味。我喜歡放一點(diǎn)醋進(jìn)去。味道比較香。注；醋不要放的太多，否則會(huì)很酸的。因?yàn)槿怵W里有肥肉，不需要放油。
7.餃皮準(zhǔn)備待用。注；因?yàn)樽约翰粫?huì)搟餃皮，所以買的。很方便。
8.這是包好的餃子，正面。
9.這是反面
10.這是包好的一人份餃子，盤子底下一定要放些干面粉，否則會(huì)沾盤子的。
11.鍋?zhàn)永锓?00L水
12.水開放入餃子，水開的時(shí)候一定要多煮一會(huì)。火關(guān)掉的時(shí)候可以等2分鐘再起鍋。要保證肉餡是否熟了。
13.準(zhǔn)備一點(diǎn)醋，餃子起鍋可以沾著吃。我喜歡吃醋，不喜歡的人也可沾這辣醬吃。
14.起鍋，裝盤。
15.看起來還不錯(cuò)。
16.餡配的不錯(cuò)，味道也很好。
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下芹菜豬肉餡餃子
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做白菜豬肉餡餃子。
2.121將面揉成團(tuán)，可以軟一下，這是婆婆教給我的，硬面的面條，軟面的餃子。放進(jìn)保鮮袋中備用
3.212盆中倒入面粉后，鹽水分次加入面中，用筷子攪拌至絮狀
4.準(zhǔn)備肉餡，個(gè)人用的五花肉，覺得這樣更香一些。將五花肉切成小丁。
5.將蔥切成蔥花，姜用刀背切，可以將姜的筋排除，形成姜泥。魚肉餡混合后剁一會(huì)，感覺肉餡已經(jīng)到了你滿意的狀態(tài)就好（因?yàn)閭€(gè)人喜好不同，比如我婆婆喜歡肉丁，我媽媽喜歡肉泥）。肉餡放入盆中，加入少量鹽，味精，生抽，老抽腌制，順時(shí)針攪拌，感覺肉餡上勁即可。
6.取白菜切下白菜頭，將白菜頭切碎，剁幾下。留下的白菜幫我用來做了熗炒酸辣大白菜。
7.將白菜放進(jìn)肉中攪拌均勻，倒入油，因?yàn)榘撞巳菀壮鏊?，所以鹽要加入到肉餡中。油可以封住水分。
8.將面團(tuán)揉好，切成小劑子，壓扁。
9.將面餅搟成中厚邊薄的面皮，備用
10.包餃子的技巧就是雙手的大拇指和和食指，將餃子的一邊捏好，然后用雙手的大拇指和和食指使勁一捏，小拇指和無名指托著餃子，就ok。需要多練習(xí)，熟練了就好了
11.下鍋煮餃子啦。水開后下餃子，水一開就點(diǎn)入涼水，三次，餃子肚子翻上就ok。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了白菜豬肉餡餃子的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
一道家常卷心菜豬肉餡餃子肯定會(huì)讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開你的味蕾，卷心菜豬肉餡餃子的做法有點(diǎn)復(fù)雜，過程有點(diǎn)繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。
2、面和好，拿濕籠布蓋上，醒面二十分鐘。
3、準(zhǔn)備餃子餡食材：卷心菜1/3個(gè)，蒜苔10根左右.豬肉餡150G，大蔥1根
4、現(xiàn)成攪好的肉餡取出.放調(diào)味盆
5、打水餡，肉餡中加25ml水，順時(shí)針攪拌，讓水融入肉餡成粘糊狀
6、調(diào)味：加鹽，生抽，蔥花，生姜粉(或生姜切末，花椒油(食用油熱鍋炸花椒)，老抽，蠔油，雞精
7、順時(shí)針把餡攪拌均勻
8、蒜苔切末
9、卷心菜切碎，散一小勺鹽，讓水分浸出
10、用籠布擠干水分
11、把蒜苔，卷心菜倒入肉餡
12、攪拌均勻，餡就調(diào)好了。
13、醒好的面先在案板上再揉幾下，然后提在心中從中間穿個(gè)孔，邊轉(zhuǎn)邊把面團(tuán)往細(xì)拉伸
14、中間用用斷，然后放案板上雙手上下搓勻到適當(dāng)粗細(xì)，折彎兩頭對(duì)齊，準(zhǔn)備切面劑。
15、切面劑..切一下，下拉轉(zhuǎn)90度再切一下，上拉轉(zhuǎn)90度再切一下，這樣上下反復(fù)，切下的面劑方便下步搟餃子皮。
16、少撒些面簿，把面劑豎起用手心摁，基本就是圓的了
17、全部摁成圓面劑
18、搟面皮：左手拿面劑，右手拿小搟面杖，右手搟一下，左手逆時(shí)針把面劑轉(zhuǎn)動(dòng)一點(diǎn)，這樣反復(fù)邊搟邊轉(zhuǎn)，直到餃子皮變成四周簿中間稍厚一點(diǎn)面片就可以了，如下圖
19、包餃子：挑餡適量放中間(特別初學(xué)者，開始少放點(diǎn)餡)，注意別讓餡沾到面皮邊緣，里有油易造成煮餃子開裂。
20、面皮對(duì)折，由右向左一點(diǎn)點(diǎn)對(duì)邊捏住
21、全捏緊
22、讓餃子中間對(duì)準(zhǔn)右手食指中間，放入右手拇指和食指中間，右拇指尖對(duì)準(zhǔn)餃子上部中間
23、左食指貼到右食指下方，左拇指尖對(duì)準(zhǔn)餃子上部中間
24、兩拇指輕輕向中間擠握
25、成型
26、全部包好
27、煮餃子：水開煮餃子，在餃子沒漂浮上來之前，要適當(dāng)用鍋鏟從鍋底部攪幾次，水開后點(diǎn)三次涼水燒開.餃子熟了可以出鍋
28、調(diào)蒜醋：醋，生抽，芝麻香油，蒜泥
29、撈出餃子
30、共兩碗.
31、上桌開飯
不開心的時(shí)候就做做菜，卷心菜豬肉餡餃子就是一道能讓人開心的菜肴，這是一道來自舌尖幸福感的美味菜肴。
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