冬瓜肉末湯的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“冬瓜肉末湯的做法是什么？”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
冬瓜湯的功效是很多的，夏天的時(shí)候，可以用來消除暑熱，特別是尿黃、食欲不振的人可以多喝點(diǎn)冬瓜瘦肉湯。而且冬瓜還有清熱解毒、利水消痰以及祛濕解暑的作用。所以是很適合夏天的一道菜，下面我們就來講一講冬瓜瘦肉湯的做法，大家可以根據(jù)自己的口味和實(shí)際情況來選擇適合自己的方法。
做法一
原料：冬瓜400克、瘦豬肉100克。
步驟：將瘦肉切成肉絲，冬瓜切片，加清水3-4碗煲湯，文火煲一小時(shí)左右即成。
做法二
原料：冬瓜400克，冬菜2湯匙，豬瘦肉150克。
做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切小粒。冬菜洗凈抹干水。豬瘦肉洗凈，抹干剁細(xì)，加調(diào)料腌10分鐘。加入適量水燒成，放入冬瓜燒滾，下瘦肉攪勻熟后，下冬菜，加鹽調(diào)味即成 。
做法三
原料
瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，[1] 蔥10克．
調(diào)昧料
鹽6克，味精2克．
做法
1．冬爪洗凈切滾刀塊，瘦肉洗凈切小塊，蔥擇洗凈切段．
2．鍋中注水燒開，放入瘦肉、茯苓過水，撈出洗凈后放入鍋中，加入適量水．
3．大火煮開，再改用小火煲l小時(shí)，加入冬瓜、蔥段繼續(xù)煲至冬瓜熟，調(diào)入鹽、味精即可．
冬瓜滾瘦肉湯
材料:豬瘦肉200克,冬瓜250克,姜適量,鹽適量,水淀粉適量,醬油適量,色拉油適量。
做法四：
1.將豬瘦肉洗凈,切成片,用水淀粉、醬油、色拉油拌腌片刻。
2.將冬瓜洗凈,用刀刮去表面的瓜皮及粗毛,切成粗片。
3.瓦煲內(nèi)加適量清水,放入冬瓜片、姜,用大火煲沸。
4.稍微減弱火勢(shì)15分鐘,加入豬瘦肉片煲至熟。
5.加入適量鹽、色拉油調(diào)味即可。
上文中介紹了幾種冬瓜肉末湯的做法，做法都是大同小異的。雖然冬瓜湯的好處很多，但是也是不能過量的，特別是在經(jīng)期和孕期的女性，因?yàn)槎蠝菦鲂缘氖澄?，吃得太多也?huì)引起不適的。所以不管是哪種食材，只要適量就可以了。都不能過量。
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其實(shí)，冬瓜和豬肉都是家常菜，這兩者的結(jié)合使冬瓜有了肉的味道，肉又有了冬瓜的香甜。冬瓜肉末可以炒著吃，也可以煲湯。兩種方法都可以做出美味的佳肴。不同的人口味是不一樣的，所以可以根據(jù)自己的喜好來選擇，接下來，就隨小編一起來看看具體的制作過程吧。
肉末冬瓜
主料：冬瓜400克
配料：豬肋條肉(五花肉)75克，榨菜35克
調(diào)料：鹽2克，香油10克，辣椒(紅、尖、干)35克，淀粉(玉米)5克，大蔥5克，姜3克，大蒜5克，植物油20克，各適量
做法
1.將冬瓜去皮切成方塊，在瓜皮面剞成十字花刀，切成4塊，將冬瓜塊煎成金黃色;
2.蔥、姜、蒜、干辣椒、榨菜切末;
3.將豬五花肉剁成肉末后下鍋煸炒，肉末變色時(shí)投入蔥末、姜末、蒜末，散發(fā)香味后放入醬油、鹽、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜塊，燒3-4分鐘后淋入水淀粉勾芡，最后淋調(diào)味品上香油即成。
肉末冬瓜湯
材料：冬瓜、豬肉、小蔥、醬油、香油、淀粉、胡椒粉、雞精、鹽
做法
1.豬肉切碎，加入鹽、香油、醬油、淀粉、胡椒粉，拌勻后腌制30分鐘，冬瓜去皮切小塊，小蔥切碎;
2.鍋中倒少許油加熱，下入肉末，炒至變色;
3.下入冬瓜，繼續(xù)翻炒兩分鐘;
4.倒入清水，煮開后，調(diào)入醬油、雞精和鹽，用小火燉煮5分鐘，出鍋前撒入少許蔥花即可。
以上即是冬瓜肉末的主要制作方法了。主要工藝是將豬肉剁成肉末，而非肉片。這樣的做法不僅可以將肉的味道完全釋放出來，更可以改變其一般的口感。喜歡做菜的朋友，趕快來嘗試著去制作吧，只要用心，就一定可以成功。
現(xiàn)在的天氣大家總是喜歡喝一些湯湯水水的食物，所以很多人會(huì)做絲瓜肉末湯，很多人以為絲瓜肉末湯只要加上絲瓜和肉末就可以，喜歡吃黃花菜的朋友加到少量的黃花菜，做出來的味道才能更加正宗，黃花菜脆脆的，香香的，黃花菜是干的，需要用水浸泡20分鐘。
黃花菜絲瓜瘦肉湯
簡(jiǎn)介 菜譜介紹：黃花菜絲瓜瘦肉湯-是一款非常清淡而有營(yíng)養(yǎng)還能起到美容的家常靚湯，食材都容易買到，做法也很簡(jiǎn)單。 絲瓜中維生素B1等含量很高，對(duì)于小兒大腦發(fā)育及中老年人保持大腦健康都有著很好的食療效果；而且絲瓜藤莖的汁液還具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。常喝用絲瓜和黃花菜煮湯能滋潤(rùn)皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容。這是一款四季都能喝的家常美容靚湯?？梢约与u蛋，瘦肉更添營(yíng)養(yǎng)。 黃花菜(又名金針菜,忘憂草,萱草)也能滋潤(rùn)皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。
材料
主料：干黃花菜80g 絲瓜350g 瘦肉80g
輔料：油適量 鹽適量 生粉適量 竹笙適量 雞精適量
做法
1.先將黃花菜干貨，用溫水泡二十分鐘左右，清洗兩到三次，擠干水份備用；
2.將買回來的瘦肉切片然后用生粉，鹽和食用油拌均勻腌制片刻。
3.準(zhǔn)備絲瓜，黃花菜，竹笙。
4.小煮鍋燒開水然后加適量的鹽，雞精調(diào)味放入黃花菜，竹笙燒開。
5.然后放入絲瓜煮幾分鐘。
6.最后放入腌制好的瘦肉大火燒開并將瘦肉劃散讓瘦肉均勻受熱煮熟即可。
7.還有幾塊吃剩下的生菜在出鍋時(shí)放入燙熟即可。
8.這款“黃花菜絲瓜瘦肉湯”湯水清鮮美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，葷素搭配均勻。常喝保健美容。
小訣竅
1，管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點(diǎn)發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請(qǐng)注意..
2，最后放入瘦肉這樣才可以使得瘦肉煮到剛好熟還泡浸在燒開的熱湯里，這樣的瘦肉片口感才鮮嫩香滑。
肉末炒絲瓜
簡(jiǎn)介 適合1歲以上的寶寶食用
材料
豬肉餡20g，絲瓜一根，蔥末5g，姜末5g，生抽15ml，鹽1g，油15ml
做法
1、絲瓜清洗干凈，削去外皮，切成0.3cm厚的片。
2、中火加熱鍋中的油，將蔥、姜末放入鍋中爆香，放入豬肉餡，不斷翻炒直至肉餡全部炒散、變色。
3、鍋中倒入生抽，再放入切好的絲瓜，蓋上鍋蓋稍稍燜2-3分鐘，直至絲瓜變軟，調(diào)入鹽，即可。
小訣竅
營(yíng)養(yǎng)提示：
絲瓜性涼、味甘，含豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)及多種維生素，非常適合寶寶食用。
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有促進(jìn)消化預(yù)防便秘的作用，另外冬瓜里面的營(yíng)養(yǎng)成分能夠促進(jìn)人體的膽固醇的降低，有很好的減肥和預(yù)防心腦血管疾病的作用。冬瓜的做法有很多，比較常見的就是做成冬瓜湯，下面我們來了解一下冬瓜肉丸湯的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備一斤冬瓜，準(zhǔn)備300克豬肉餡，準(zhǔn)備雞蛋一個(gè)，準(zhǔn)備香菜兩棵，另外準(zhǔn)備適量的鹽、醬油、雞粉、蔥姜、料酒、淀粉、香油和胡椒粉。
首先把蔥和姜切碎，把買來的肉餡用搟面杖用力搗一會(huì)兒，搗五分鐘左右，這樣能夠讓肉餡更加的細(xì)膩。然后在肉餡里面加入蔥姜末，一邊加一邊用木棒搗，然后在肉餡里面放一個(gè)雞蛋，加入一大勺的淀粉，再加入一大勺料酒，再加一小勺醬油，一小勺香油，加適量的胡椒粉和鹽。
把肉餡攪拌均勻。把冬瓜清洗干凈以后，去皮去瓤切成稍厚一點(diǎn)的片，然后鍋中放入適量的清水，水開以后轉(zhuǎn)為小火，然后用手捏出肉餡丸子形狀放入鍋中。都放入鍋中然后再轉(zhuǎn)為大火，再煮十分鐘左右，這時(shí)丸子都能浮起來，然后再把冬瓜片放入里面，再煮十分鐘左右。
把冬瓜片煮至半透明的狀態(tài)，這時(shí)候再放入鹽，加入香油，放少許的雞粉，然后關(guān)火，再放入一些胡椒粉，撒入香菜，這樣冬瓜肉丸湯就做好了。冬瓜肉丸湯做起來相對(duì)不難，最主要的就是活豬肉餡，為了讓豬肉餡口感更加細(xì)膩香甜，最好用搟面杖用力，搗一搗，這樣會(huì)使肉餡更加的細(xì)膩，另外加入雞蛋，加入其它的一些佐料，讓肉丸的口感會(huì)更好。
冬瓜的做法現(xiàn)在已經(jīng)是非常多的，這是一道非常受到大家歡迎的食材的，因?yàn)槎喜坏怯泻茇S富的食用價(jià)值的，還有很多的藥用價(jià)值的，所以是非常的適合大家去食用的，尤其是正處在更年期的女性，是可以得到緩解的，下面我們就一起來了解一下冬瓜肉片的做法是什么。
做法一：
配料:
帶皮豬肉200克，冬瓜1500克，生姜、豆瓣醬、醬油、麻油、花椒、蔥、蒜泥、味精、精鹽皆適量。
制法:
把豬肉切成薄片，冬瓜去雜后切成長(zhǎng)5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片。將豬肉和冬瓜放入冷水鍋中，用小火煮熟，加味精，澆上麻油即可。
藥用:
隨餐食用，用量自愿。根據(jù)個(gè)人喜好另加調(diào)料。
說明:
滋陰清熱、祛濕除煩;對(duì)慢性胃炎、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、更年期綜合癥有療效。
做法二：
原料:
冬瓜、豬肉。
配料:
姜、蔥、蒜、紅燈籠椒。
調(diào)料:
油、鹽、生抽。
做法:
1、將豬肉切片，冬瓜去皮切薄片。姜、蔥、蒜切末，紅燈籠椒切絲;
2、熱鍋倒油，放一部分姜末、蒜末炒香放肉片炒熟后盛起;
3、再加一點(diǎn)點(diǎn)油放余下的姜末、蒜末炒香后放冬瓜片翻炒片刻后放一點(diǎn)點(diǎn)清水燜一會(huì)，再放倒入之前炒好的肉片和椒絲翻炒，放鹽，生抽調(diào)味，起鍋前撒些蔥白
上文就是詳細(xì)的介紹了一下冬瓜肉片的做法的，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，光用冬瓜進(jìn)行制作的話，就會(huì)顯得比較枯燥的，然后加上一些肉片，剛好的達(dá)到了提味的作用的，增加人們的食欲的。
冬瓜是一種非常好的涼性的蔬菜，冬瓜在日常餐桌上也很常見。冬瓜的做法是多種多樣，既可以燒肉也可以清炒，還可以涮火鍋。冬瓜燉排骨也是很常見的營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)之湯。冬瓜肉湯不但口感好，解除油膩還可以使人的胃口變得更好。冬瓜肉湯具體是怎么做的呢？
冬瓜薏米瘦肉湯
材料
冬瓜1.5斤，薏米100克，瘦肉1斤，陳皮0.25塊，姜2片，鹽適量
做法
1.薏米用清水浸4小時(shí)。
2.冬瓜連皮和籽洗凈后切大塊。
3.瘦肉洗凈后切塊焯水。
4.陳皮用清水浸軟后去瓤剪成絲。
5.將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、姜放入電砂煲中，加入1升水煲2小時(shí)。
6.加入適量鹽調(diào)味即可。
特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。
功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
酸菜冬瓜瘦肉湯
材料
用料咸酸菜100克，冬瓜250克，豬瘦肉100克，夜香花50克，姜、鹽各適量。
做法
1、咸酸菜用清水浸泡3小時(shí)，洗去鹽分，瀝干，切成細(xì)絲。夜香花洗凈。
2、冬瓜洗凈，去皮切小塊。姜片洗凈。
3、豬瘦肉洗凈，切小塊。
4、將咸酸菜、冬瓜、瘦肉、姜放入沸水中煲2小時(shí)加入夜香花再煲10分鐘，加適量鹽調(diào)味即可。
功效
美體塑身，減肥降脂。
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
冬瓜燒肉不但清熱解毒、降低血壓降低血脂，適合高血壓的人吃，但是還是應(yīng)當(dāng)以清淡為主。對(duì)于致力于減肥的女士們來說，冬瓜還是減肥的良好食物來源。在夏季的時(shí)候和冬季上火的時(shí)候尤其適合吃冬瓜、喝冬瓜湯。上面的做法也介紹的很仔細(xì)了。
肉，是每個(gè)家庭的必不可少的菜肴，給人體補(bǔ)充各種能量和維生素。但是吃慣了大魚大肉的現(xiàn)代人，肯定對(duì)那些油膩膩的肉已經(jīng)毫無興趣?，F(xiàn)在都提倡吃粗糧，吃清淡。夏天來了，快點(diǎn)告別那些開起來就毫無胃口的大魚大肉，一起喝清湯，養(yǎng)胃，養(yǎng)身！不要再接觸那些油脂高的肉了，那只會(huì)讓你的體重增加，高血壓增高，各種疾病都會(huì)纏上你。今天我們要學(xué)做的這道菜，就是非常的健康養(yǎng)胃——冬瓜肉絲湯。這道冬瓜肉絲湯不僅美味健康而且十分簡(jiǎn)單易學(xué)噢，迫不及待的想跟我一起學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)了嗎～
所需主料:冬瓜200g
所需輔料:油適量，鹽適量，味精適量，瘦肉適量，地瓜粉適量，老抽適量，蔥1根，生姜適量
操作步驟:
1冬瓜去皮，生姜洗干凈備用
2冬瓜切片（厚度要自己掌握哦）
3生姜切絲
4蔥洗干凈備用
5切成蔥花（不用切的太細(xì)哦，大小適量均可）
6瘦肉洗干凈
7瘦肉切成絲備用
8瘦肉加入地瓜粉，老抽
9拌勻備用
10鍋里放入水，燒開后加入姜絲
11放入東瓜，煮熟
12水開后加入適量的鹽
13冬瓜熟了后加入拌好的瘦肉
14瘦肉放下去后，攪一下，攪開，稍微開至一兩分鐘
15起鍋時(shí)撒上蔥花，加入少許的味精就好了
16加入ID證明是自個(gè)做的噢～
小貼士：地瓜粉抓肉會(huì)使肉更嫩哦，加入姜絲可以去除瘦肉的腥味
簡(jiǎn)單的操作步驟，溫馨的小貼士，這些小技能，你有g(shù)et√到么？不妨動(dòng)手試試吧！經(jīng)過小火慢燉的冬瓜和肉的味道融為一體，清亮的肉湯，香氣撲鼻的香味，怎么能讓人不垂涎欲滴？為了家人的健康著想，趕快把這道菜的做法記起來吧！減少了油煙的侵害也減少了在臉上的油光。，不管是作為家庭主婦的你，還是白領(lǐng)都可以在烹煮過程中享受美食和快樂。冬瓜肉絲面，好吃又健康！您居家必備的最佳選擇！
? ?肉末冬瓜是非常常見的一種菜品，這樣菜品不僅僅是非常的好吃的，對(duì)于自己的身體健康也是非常的好的，我們要做的就是學(xué)會(huì)這樣的一道菜品，好好的品嘗這樣一道非常健康的菜品，以下就是肉末冬瓜的做法，是非常的健康的，也是非常的有營(yíng)養(yǎng)的，多關(guān)注自己的身體健康，好好的學(xué)習(xí)吧。
? ?1、買絞肉（絞肉之前把肉洗凈）備用
? ?2、買一個(gè)小冬瓜，去皮，去瓤，洗凈，切成大約5厘米的小方塊備用。
? ?3、鍋熱后加少許油，放蔥花爆香，將肉放入鍋中快速翻炒，把肉打散，加少許醬油、鹽、翻炒，加水，水要沒過冬瓜的量。
? ?4、加入冬瓜，翻炒一下，蓋上鍋蓋，煮至冬瓜變透明即可。出鍋前放入香油，雞精。
? ?5、出鍋
準(zhǔn)備食材
肉末用料酒、鹽、生抽鹽一下
.冬瓜去皮切塊
.冬瓜擺放盤中，上面鋪上肉末
放入蒸鍋大火蒸10分鐘
取出，上面撒上榨菜末
放入鍋中煮開后澆在冬瓜水即可
? ?肉末先用料酒，生抽，淀粉，鹽，腌制一會(huì)。當(dāng)然，如果嫌麻煩，省略這一步也可以。
? ?鍋燒熱，倒少許油。放姜片，下肉末，翻炒，此時(shí)倒少許生抽。
? ?肉末泛白，下冬瓜，當(dāng)然冬瓜有切薄片，一厘米左右厚度。
? ?添水，沒過冬瓜。放鹽，少許胡椒粉。水開后，轉(zhuǎn)小火，直至冬瓜變透明為止，中途適當(dāng)翻一翻。
? ?嘗一下，如果對(duì)味，關(guān)火即可。如果少什么，自己適當(dāng)加。出鍋，撒上小蔥花。絕對(duì)不要放味精雞精之類的，本身已經(jīng)鮮美無比。
? ?1. 冬瓜去皮冼凈切方形，
? ?2. 將切好的冬瓜擺盤放進(jìn)鍋里蒸熟。
? ?3. 豬肉剁成肉泥，辣椒切丁，蒜切片。
? ?4. 鍋里燒油，倒進(jìn)切好的辣椒丁和蒜片，
菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 利尿食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 工藝：燒肉末冬瓜的制作材料：主料：冬瓜400克
輔料：豬肋條肉（五花肉）75克,榨菜35克
調(diào)料：鹽2克,香油10克,辣椒(紅、尖、干)35克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,植物油20克
肉末冬瓜的做法： 1. 將冬瓜去皮切成方塊，在瓜皮面剞成十字花刀（深度為瓜肉五分之三），然后切成4塊，用熱植物油將冬瓜塊煎成金黃色；
2. 蔥、姜、蒜切末；
3. 干辣椒、榨菜切末待用；
4. 將豬五花肉剁成肉末后下鍋煸炒，肉末變色時(shí)投入蔥末、姜末、蒜末，散發(fā)香味后放入醬油、鹽、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜塊，燒3-4分鐘后淋入水淀粉勾芡，最后淋調(diào)味品上香油即成。
? ?以上就是有關(guān)肉末冬瓜的做法，希望對(duì)大家有所幫助，在我們的生活中，好的菜品是非常的不錯(cuò)的，我們要做的就是要學(xué)習(xí)這樣的一道有營(yíng)養(yǎng)的菜品，給自己的家人和朋友做這樣的一道菜肴吧，多多的關(guān)注自己的身體健康，自己的身體健康是最重要的，好吃的菜品就這樣做好了。
在中國(guó)的廚房工藝中，煲湯應(yīng)該是最可以保留食物營(yíng)養(yǎng)的工序了。湯品，在養(yǎng)生中的地位也是特別高的。不同的湯品，作用也是不盡相同的。有的湯品可以美白養(yǎng)顏，有的湯品可以滋陰補(bǔ)陽(yáng)，有的湯品可以提高免疫力等等。針對(duì)不同的人群，總會(huì)有一款合適的湯品來進(jìn)行調(diào)理。
冬瓜肉丸湯，在所有湯品中，算的上是一種最為簡(jiǎn)單易做的湯品。而且，冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是特別的高，適合很多人食用?，F(xiàn)在，我們就著重研究一下這款湯。
做法一
煲湯原料
冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量
制作過程
1.將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用;
2.把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸;
3.先將肉丸和蔥等調(diào)料放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮;
4.20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘盛出即可。
做法二
材料：
五花肉、冬瓜
輔料：
雞蛋、白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、蔥、姜片、鹽
做法：
1. 把五花肉剁成肉糜，打入雞蛋，加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌勻至起膠;
2. 冬瓜洗凈去皮去瓤，切成小塊;蔥洗凈切碎;
3. 煮沸清水，加姜片，用手將適量肉糜團(tuán)起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完;
4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜變透明，撒入蔥花，下鹽調(diào)味即可享用。
以上是這款冬瓜肉丸湯的制作工藝，這兩種做法的不同之處主要體現(xiàn)在一些微小的地方，可能會(huì)使湯的口感和作用有些微的差距吧。所以，大家可以根據(jù)自己口味和營(yíng)養(yǎng)需要，選擇不同的方法。適合自己的才是做好的!
根據(jù)普遍的說法，日常生活中的家常飯標(biāo)配是四菜一湯葷素搭配。由此可見湯真的是健康生活中必不可少的一種菜品。尤其是在這個(gè)大家都十分注重養(yǎng)生的年代里，更是有很多人研究各種各樣的湯來補(bǔ)身體。那么作為一道家常菜也不必過于的繁瑣，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)就可以了，接下來就給大家介紹一下冬瓜肉片湯的家常做法。
材料：冬瓜250克、豬瘦肉200克
調(diào)料：植物油、香油、鹽、味精、胡椒、料酒、姜片、蔥段、蒜末各適量。
冬瓜肉片湯
煲湯步驟：
1、冬瓜去皮、洗凈，切片;豬肉洗干凈，下沸水鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。
2、鍋中放植物油燒熱，煸香蔥段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，加入清水750毫升，再放鹽、胡椒粉調(diào)味，煮至肉熟。
3、鍋中加入冬瓜片煮熟斷生，去掉蔥段、姜片不用，加入蒜末、味精，淋上香油，盛入湯盆。
煲湯秘笈：
1、煲肉時(shí)，可以將肉切成片‘也可切成小塊，一般切成片。
2、在煲湯前，可以將整塊肉洗凈，先用沸水綽燙，以去油腥氣。也可將肉炒熟，再加水，這樣腥氣較少，并且肉的顏色也較深。可以視自己喜好而定。
營(yíng)養(yǎng)搭檔分析：
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
冬瓜肉片湯的家常做法已經(jīng)按照步驟教給大家了。不光適合老人小孩食用，也適合其他所有人食用。所以學(xué)會(huì)了可以做給全家人吃。味道鮮美不說，重要的是營(yíng)養(yǎng)健康啊。喜歡美食的朋友可以來學(xué)一學(xué)，一點(diǎn)都不難的。按照步驟做就可以了。嘗試著做過幾遍以后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己做的比飯店還要美味奧!
肉末冬瓜是我們常吃的一種家常菜，適當(dāng)?shù)某砸恍┯姓{(diào)理身體的作用，冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有促進(jìn)身體體液代謝的作用，能夠促進(jìn)鈉鹽的排出，有一定的預(yù)防血壓升高的效果，肉末冬瓜的做法也比較簡(jiǎn)單，下面我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備冬瓜500克，準(zhǔn)備豬瘦肉一百克，另外準(zhǔn)備金華火腿50克，準(zhǔn)備大蒜四瓣，另外準(zhǔn)備適量的油、鹽、蠔油、淀粉和胡椒粉。
先把瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，把火腿切成肉片，然后再切成肉絲，冬瓜去皮去籽清洗干凈，切成小塊，把大蒜拍碎，切成末。
把豬肉末里放入適量的胡椒粉，加入生粉、蠔油、雞粉和鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘，鍋中放少許植物油，然后放入蒜末爆香，這時(shí)候再放入火腿絲，翻炒一下，然后放入肉末，把肉末炒變顏色，這時(shí)候要保持大火翻炒，然后放入冬瓜粒，把冬瓜粒翻炒到八成熟左右，然后加入一大碗清水，如果有高湯更好。
這樣蓋上鍋蓋，大火燒開，再用中火煮15分鐘左右，然后打開鍋蓋收湯，當(dāng)湯汁比較濃郁的時(shí)候，放少許食鹽，這樣肉末冬瓜就做好了。因?yàn)殡缰频娜夂突鹜壤锩娑加宣}，所以最后放鹽一定要少放，冬瓜塊最好要切小一點(diǎn)，這樣比較容易熟。
以上簡(jiǎn)單的了解了肉末冬瓜的做法，肉末冬瓜的做法比較簡(jiǎn)單，吃起來不但口感非常的好，同時(shí)有保健身體的作用，具有一定的補(bǔ)鈣的功效，另外在預(yù)防心血管疾病方面的效果也是不錯(cuò)的，也是糖尿病患者可以經(jīng)常吃的一種保健菜品。
冬瓜對(duì)于很多人來并不陌生，它能夠幫助我們?nèi)梭w降火，特別適合在炎熱的夏天食用了。搭配肉丸進(jìn)行煲湯味道會(huì)更加的鮮美。冬瓜的寒涼可以滋潤(rùn)我們的肺部，這類湯屬于常見的藥膳材料是以，我們適當(dāng)?shù)氖秤每梢越祷?，?duì)于腎虛脾寒的人群來說食用過多就會(huì)出現(xiàn)了濕氣過多。
近日的天氣很是干燥，容易上火，冬瓜性涼，可以清熱，加上肉，中和了冬瓜的寒涼，味道不但鮮美，而且還有效的清除了燥熱， 中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤(rùn)肺生精，化痰止咳，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。所有對(duì)減肥也、 很大的幫助。冬瓜是一種藥食兼用的廉價(jià)蔬菜，一年四季都可以買到，是最方便的養(yǎng)生菜。
冬瓜的功效：
1、利尿消腫：冬瓜含有大量的維生素c,并且鉀鹽含量很高，鈉鹽較低，高血壓、腎臟病、浮腫患者食用，可以達(dá)到消腫不傷元?dú)獾淖饔谩?/p>
2、減肥：冬瓜中含有丙醇二酸，能有效的抑制糖轉(zhuǎn)換為脂肪，加之冬瓜本分不含有脂肪，熱量不高，對(duì)于控制體重塑身有一定的作用。
3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生精，辟暑除煩，在夏日服用最佳，秋初燥熱時(shí)候也服用比較適宜。
做法：
1冬瓜丸子湯食材---冬瓜、豬肥瘦肉餡。
2豬肉餡加入蔥姜末、香菇末、加入生抽、鹽、糖、胡椒粉、蛋清攪拌均勻即可。
3攪拌均勻即可成為肉餡了。
4冬瓜去皮后切成半公分薄厚的片。
5水或者雞湯燒開后放入冬瓜。
6開鍋后轉(zhuǎn)中火，用勺子把肉餡下入鍋中。
7開鍋后去掉浮沫，然后放入鹽、雞精、胡椒粉、放入小蔥花和香菜，淋香油即可出鍋。
8做好的丸子裝碗即可食用。
小竅門：
1、肉丸下下午開鍋開鍋浮起去掉沫子即可。
2、丸子有滋味了，湯不能口味太重。
3、香菜不喜歡的可以不放。
4、冬瓜性寒，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽(yáng)虛肢冷者忌食。
5、健康的人群，秋季配合肉和排骨做湯不錯(cuò)的湯。
在夏天干燥的氣候飲用冬瓜肉丸湯可以起到降火的效果，對(duì)于體質(zhì)虛寒的人群一定要注意食用的量，不能夠盲目的喝涼茶和寒涼的食物進(jìn)行降火?？梢院芎玫谋苊馍眢w出現(xiàn)其他病癥，湯的口味不能夠太重，不然會(huì)給我們的腎臟造成一定的負(fù)擔(dān)。
無論是在燥熱的夏季還是干爽的秋天，冬瓜都是最好的補(bǔ)水降火的食品，所以在廣東會(huì)有很多關(guān)于冬瓜的湯，就像是冬瓜老鴨湯，冬瓜椰子肉湯等等。其實(shí)有的時(shí)候想吃冬瓜不用煲湯那么麻煩，冬瓜也可以很簡(jiǎn)單很方便的煮來吃。接下來小編就給大家介紹下冬瓜肉丸子的做法，希望大家能夠喜歡。
做法一：1、原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許，鹽、味精適量。
2、將冬瓜去皮、洗凈，切成小方塊待用。
3、把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。先將肉丸和蔥等調(diào)料放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮。
4、20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘盛出即可。
做法二：用料：肉餡、冬瓜、海帶、蔥、姜、海米、濃湯寶。
1、肉餡兒調(diào)味，加入生抽，耗油，白胡椒，鹽，料酒，五香粉，雞精。重點(diǎn)是放一個(gè)雞蛋，加面包糠進(jìn)入拌勻，再加一些香油。做成肉丸。
2、燒開水～玩意下過，變色后，把湯上的一些浮沫撇去。
3、放入大蔥段，姜片，清雞湯濃湯寶，等料化開后依次放入冬瓜海帶。
4、加入一把海米，因?yàn)楹ШＣ锥加邢涛?，就不用放鹽了。
5、等冬瓜半透明，如果喜歡軟爛點(diǎn)的可以多煮一會(huì)兒，放一點(diǎn)小蔥香菜沫，攪拌幾下煮半分鐘，即可出鍋。再撒上一部分小蔥香菜沫。
做法三：1、原料：豬肉，冬瓜，雞蛋，香蔥，香菜，鹽，料酒，蔥，姜，淀粉，胡椒粉適量 豬肉剁成肉糜，冬瓜去皮去瓤后切塊 ，香蔥，香菜切末。
2、肉糜里加入蔥白碎，加入姜末。
3、加入鹽，料酒，胡椒粉，蛋清順一個(gè)方向攪打起勁。
4、加入淀粉，鍋內(nèi)加水，將調(diào)好的肉糜制成肉丸加入鍋內(nèi)，燒開后撇去浮沫。
5、加入冬瓜塊，再度燒開煮至冬瓜呈透明狀，加入鹽調(diào)味即可。
6、撒上香蔥，香菜末就完成了。
看完是不是覺得很簡(jiǎn)單？大家就盡管試試吧，在這燥熱的天氣最適合就是吃一些降火降溫的食品了，而冬瓜肉丸子是一道非常美味且有營(yíng)養(yǎng)又降溫降火的佳肴。最后小編希望大家在這炎熱的夏天有個(gè)好胃口。
我們都知道喝湯是很好的養(yǎng)生習(xí)慣，而且湯的種類很多，為了營(yíng)養(yǎng)，很多的朋友都喜歡喝葷素搭配的湯品，絲瓜肉片湯就是其中的一種。不過很多的朋友并不會(huì)做，那絲瓜肉片湯的做法是什么?這是大家都想知道的問題，下面就關(guān)于這個(gè)問題為大家簡(jiǎn)單的介紹一下，希望可以幫助到大家。
絲瓜肉片湯的做法是什么?
主料：絲瓜 (一條)、雞蛋 (一個(gè))、瘦肉片 (80克)
調(diào)料：豬骨湯 (適量)、鹽 (適量)、蔥花 (適量)、姜絲 (適量)、廚具炒鍋
做法：
1、準(zhǔn)備好鍋。
2、瘦肉切片，就剩這一點(diǎn)肉了，不是純瘦的，將就用吧，蔥切碎
3、絲瓜去皮切片
4、我還加了一點(diǎn)海米
5、起油鍋，加少許油，放蔥花，肉片翻炒一下，炒至肉變色
6、加入絲瓜片，翻炒一分鐘后加入豬骨頭湯，或清水
7、大火燒開，雞蛋先在碗里打勻，澆在燒開的湯里。加少許鹽調(diào)味即成
8、一碗清暑好湯就成了。
小竅門：
絲瓜具有清熱利濕作用，且熱量低。豬肉具有滋陰潤(rùn)燥的功效，搭配上豬骨湯和雞蛋，營(yíng)養(yǎng)很豐富喔!豬骨頭湯是用腿骨加蔥段，姜片，胡蘿卜熬了兩小時(shí)而成。
上文就是關(guān)于絲瓜肉片湯的做法是什么的簡(jiǎn)單介紹，希望以上的介紹會(huì)對(duì)大家有一定的幫助?？赐曛螅遣皇怯X得很簡(jiǎn)單呢，這個(gè)湯品葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，時(shí)常的做一下，對(duì)于家人的身體是比較有好處的。喜歡的話，就做著吃吧!
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