淮山糖水的做法大全
養(yǎng)生糖水。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供淮山糖水的做法大全，相信能對(duì)大家有所幫助。
我們可能許多人對(duì)于淮山糖水的做法還不是很熟悉吧，的確，這是一種南方人的特產(chǎn)，在長(zhǎng)江以南地區(qū)，很多人都特別愛(ài)吃淮山糖水，其實(shí)淮山糖水是一種特別好吃的東西，我們北方人對(duì)此還不是很了解，可能大家對(duì)于淮山糖水都特別感興趣吧，每個(gè)人都想學(xué)習(xí)一下淮山糖水的做法，下面就讓我們一起來(lái)了解淮山糖水的做法吧！
做法：
原料：
紅薯一只（約150克），紅棗數(shù)枚，淮山片（北京沒(méi)見(jiàn)過(guò)切成薄片的淮山，用一般的淮山片也可，只是口感差點(diǎn)，用鮮淮山也好吃）適量，姜兩片（由于受了風(fēng)寒，我特意多加了些姜），冰糖適量
做法：
1，浸軟紅棗、淮山片。紅薯去皮，洗凈，切成滾刀待用。
2，將紅薯、紅棗、淮山片、姜同放入煲內(nèi)，注入適量清水，煮滾后，改用小火煲至材料夠酥軟，加入適量冰糖，至煮溶，即可，趁熱快吃！
食材:
主料: 淮山200g
輔料: 枸杞適量 冰糖適量
步驟:
1.淮山去皮，泡入水中
2.切薄片，放入鍋中
3.煮開(kāi)
4.枸杞洗凈
5.淮山變軟后，放入枸杞
6.加冰糖即可食用。
1、淮山洗凈，銀耳用水泡軟，去蒂，洗凈，撒成小片。紅薯去皮，洗凈切厚塊，用清水泡30分鐘，去出里邊的淀粉成分。
2、將淮山、銀耳放入鍋中加水煮沸。
3、下入紅薯，用小火煮至紅薯軟爛。
4、加入冰糖煮化即可。[1]
以上內(nèi)容為我們介紹了淮山糖水的做法，我相信大家聽(tīng)了以后都特別想嘗試著去做一做吧，這種一種既美味又營(yíng)養(yǎng)的食物，我們大家都可以去食用，心動(dòng)不如行動(dòng)，相信大家一定都會(huì)被他的美味所吸引，大家趕緊去嘗試一翻吧！
擴(kuò)展閱讀
? ?在生活當(dāng)中無(wú)奇不有，每當(dāng)兩種食材相結(jié)合起來(lái)能夠做出美味佳肴。據(jù)說(shuō)，淮山鳳爪相結(jié)合熬湯不但口味綿滑甘香，而且起到消化酵素等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？墒?，淮山鳳爪湯做法大全到底有哪些呢？具體的做法是什么呢？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，下面就由小編我給大家支支招，希望以下的內(nèi)容能夠幫助到大家。
?【淮山鳳爪湯】
? ?原料：淮山、鳳爪、鮮香菇、蓮子、鹽。
? ?做法:
? ?1、淮山切塊、鮮香菇切片，姜切片，蓮子泡發(fā)。
? ?2、香菇、鳳爪剁去指尖，飛水撈出。
? ?3、鍋中放入姜片、放入鳳爪、淮山，蓮子，大火煮至約40分鐘，湯汁濃白，放入香菇一起煮10分鐘左右，加鹽出鍋即可。
? ?【百合淮山鳳爪湯】
? ?這款湯用料比較多，而且這些食材都有潤(rùn)燥清熱，益心安神，養(yǎng)血生津等食用效果。除了用雞爪搭配之外也可以用豬瘦肉，排骨，骨頭搭配一起煲，營(yíng)養(yǎng)豐富，常喝起到養(yǎng)生健體的作用。
? ?主料：雞爪300g、百合30g、淮山40g
? ?輔料：紅棗適量、鹽適量、無(wú)花果適量
? ?做法：
? ?1.將買(mǎi)回來(lái)的雞爪去掉爪尖。
? ?2.將處理好的雞爪放入小煮鍋加水和一塊姜一起煮熟然后換水清洗干凈。
? ?3.準(zhǔn)備淮山，百合，蜜棗（還有一款我不記得叫什么了）
? ?4.準(zhǔn)備無(wú)花果和紅棗。
? ?5.將所有的配料清洗干凈之后放入煮鍋大火燒開(kāi)煮熟。
? ?6.最后放入清洗干凈的雞爪一起燒開(kāi)之后改中小火慢煮半小時(shí)即可。
? ?7.這款“百合淮山鳳爪湯”清甜滋潤(rùn)，無(wú)論養(yǎng)顏和健身多起到很好的療效。
? ?小貼士
? ?除了用雞爪搭配之外也可以用豬瘦肉，排骨，骨頭搭配一起煲，營(yíng)養(yǎng)豐富，常喝起到養(yǎng)生健體的作用。
? ?【鮮淮山排骨鳳爪湯】
? ?新鮮淮山是優(yōu)質(zhì)的保健食材，富含淀粉、黏液質(zhì)和消化酵素等營(yíng)養(yǎng)，是冬季養(yǎng)生佳品，而且口味綿滑甘香，切片清炒、做拔絲、煲湯皆宜。
? ?做法：
? ?1.洗凈排骨，斬塊，汆水撈起；
? ?2.鳳爪洗凈，剝掉黃色硬皮；
? ?3.洗凈淮山，削皮切塊；
? ?4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
? ?愛(ài)美之心，人皆有之，淮山鳳爪湯非常適合那些愛(ài)美的女性朋友。其實(shí)，淮山鳳爪湯的做法并不復(fù)雜，大家只需要按照上面的步驟準(zhǔn)備好淮山鳳爪湯的材料，器具，然后按照步驟一步步來(lái)做，相信您一定會(huì)學(xué)會(huì)做這道菜的。
? ?每次看見(jiàn)媽媽總喜歡研究各式各樣的菜品，尤其是淮山鱸魚(yú)湯這道菜，這道菜非常的適合大眾的口味。然而，我就會(huì)覺(jué)得很好奇，這么美味可口的淮山鱸魚(yú)湯具體的做法是怎么樣的呢？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，下面小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹一下有關(guān)于淮山鱸魚(yú)湯做法。希望大家能夠喜歡。
?【太子參淮山鱸魚(yú)湯】
? ?原料：太子參20克，淮山30克，鱸魚(yú)400克，花生油10克，姜2片，蜜棗3只，鹽5克。
? ?太子參淮山鱸魚(yú)湯的做法
? ?1．太子參、淮山洗凈，浸泡1小時(shí)。
? ?2．鱸魚(yú)去腮、鱗、內(nèi)臟，洗凈。燒鍋下花生油、姜片，將鱸魚(yú)兩面煎至金黃色。
? ?3．蜜棗洗凈。
? ?4，將清水1600克放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味。
? ?特點(diǎn)：本湯益氣健脾開(kāi)胃。用于癌癥，或癌癥手術(shù)后氣短乏力，胃口欠佳者。
? ?【淮山枸杞鱸魚(yú)湯】
? ?一、材料：鱸魚(yú)1條、蔥1根、姜數(shù)片、淮山150克、枸杞1小把、鹽適量、味精少許。
? ?二、做法：
? ?1、鱸魚(yú)洗凈切段，放入鍋中稍微煎一下。放入蔥姜，煸出香。
? ?2、加入開(kāi)水，同時(shí)放入淮山和枸杞，中火煮20分鐘，加鹽和少量味精調(diào)味即可。
? ?【百合淮山鱸魚(yú)湯】
? ?魚(yú)肉素以營(yíng)養(yǎng)豐富著稱(chēng)，易吸收，且能補(bǔ)腦。高考正進(jìn)行得如火如荼，為了讓奮戰(zhàn)的孩子們繼續(xù)保持充沛精力，提神醒腦。特別為學(xué)生們制作一款補(bǔ)腦靚湯。
? ?原料:鱸魚(yú)一條、干百合、干淮山、枸杞、姜、鹽
? ?制作方法:
? ?1.洗凈宰好的鱸魚(yú)，斬幾大塊;
? ?2.干百合、干淮山和枸杞?jīng)_凈，百合用清水浸泡20分鐘;
? ?3.熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時(shí)放入鱸魚(yú)塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可;
? ?4.把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚(yú)、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分鐘，即可下鹽調(diào)味食用。
? ?美味貼士:
? ?1.鱸魚(yú)無(wú)需煎得足夠火候，以配合本湯中干百合和淮山清潤(rùn)的味道和功效。
? ?2.下鹽時(shí)撒幾粒蔥花，讓整道湯水看起來(lái)色彩更豐富，更誘人。
? ?這道魚(yú)湯是人們認(rèn)為最好喝的魚(yú)湯，鱸魚(yú)味道鮮美，沒(méi)有一點(diǎn)腥味，再說(shuō)，鱸魚(yú)含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也是非常的好。如果你學(xué)會(huì)做這道菜的話，家人會(huì)對(duì)你的廚藝贊不絕口的。
? ?在生活當(dāng)中淮山能與許許多多中食材相結(jié)合可以熬出美味滋補(bǔ)的湯?？墒?，唯獨(dú)適合于春季食用的那就是淮山粉葛湯了。據(jù)說(shuō)，淮山粉葛相結(jié)合起來(lái)熬出的湯既能健脾祛濕還有益氣生津的作用。那么，淮山粉葛湯做法大全有哪些呢？下面就由小編我來(lái)為大家分享一下具體的做法，希望大家會(huì)喜歡。
? 【粉葛淮山排骨湯】
? ?粉葛、淮山有健脾祛濕、益氣生津的作用，適合春季食用。在此向讀者推薦一款以粉葛、淮山、排骨為材料煲制的湯品。
? ?材料：粉葛300克，淮山300克，排骨700克，蜜棗數(shù)粒。
? ?做法：
? ?1.排骨入冷水鍋內(nèi)加熱至水沸，撈起備用；
? ?2.將粉葛和淮山削皮切塊，淮山需浸入鹽水中，以防變色；
? ?3.將以上食材放入湯煲后加入清水，水一定要一次放夠，切忌中途加水；
? ?4.用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲兩小時(shí)，再加入適量鹽調(diào)味后即可食用。
? ?【淮山粉葛冬瓜豬骨湯】
? ?營(yíng)養(yǎng)成分：
? ?淮山（山藥）：健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎
? ?粉葛：粉葛性甘、辛、涼，歸脾、胃經(jīng)，粉葛中富含多達(dá)13種異黃酮類(lèi)物質(zhì)，包括葛根素、葛雌素、葛根素木糖甙、大豆黃酮等，解表退熱，生津，透疹，升陽(yáng)止瀉。用于外感發(fā)熱頭痛、高血壓頸項(xiàng)強(qiáng)痛、消渴、麻疹不透。
? ?主料：龍骨（豬脊骨）、淮山若干（或鮮山藥一個(gè)）、粉葛十片左右、冬瓜一塊去籽帶皮切塊
? ?輔料：甜玉米、胡蘿卜、枸杞（一小把）、鹽
? ?做法：
? ?1、龍骨用清水泡出血水或冷水起鍋將龍骨飛水，甜玉米切成大段，胡蘿卜切滾刀塊
? ?2、取湯煲，加入清水，將所有材料（除了鹽）一層一層鋪在鍋里，開(kāi)鍋后小火煲兩個(gè)小時(shí)，出鍋前放入少許鹽調(diào)味。
? ?【玉米胡蘿卜淮山粉葛豬骨湯】
? ?這湯老少咸宜，味道清甜，肯定會(huì)受不愛(ài)藥材味的人的歡迎。而且具有健脾開(kāi)胃、消食化滯、清熱潤(rùn)燥、去骨火等功效。
? ?材料：胡蘿卜：2根、甜玉米：2根、鮮淮山：250g、粉葛：250g、豬骨：500g
? ?做法：
? ?1、甜玉米去衣切塊，紅蘿卜、淮山和粉葛去皮切塊。
? ?2、豬骨洗凈斬件，放開(kāi)水里焯出泡沫撈起。
? ?3、砂煲里放適量清水煮開(kāi)，全部材料放進(jìn)去煲沸后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)即可。
? ?看了淮山粉葛湯的做法以后，大家是不是覺(jué)得其做法很簡(jiǎn)單，有時(shí)間的話不妨嘗試做一下。對(duì)于那些感冒發(fā)熱的人來(lái)說(shuō)，淮山粉葛湯具有很好的退熱功能，除了這個(gè)功效以外，它還具有很多的功效，比如說(shuō)降血壓，緩解頭痛的問(wèn)題。
? ?
淮山煲雞湯這是名聲遠(yuǎn)揚(yáng)的一種湯品，其口感鮮美并且對(duì)于人體的好處非常多，比如可以有效的補(bǔ)腎健脾、固精培元、其還含有豐富的可溶性纖維可以很好的幫助人體消化以及降血糖，對(duì)于糖尿病患者亦或者是便秘者有非常好的效果。說(shuō)了這么多的功效，那么淮山煲雞湯怎么做呢?下面就來(lái)介紹一下淮山煲雞湯的做法大全。
淮山杞子煲雞湯步驟1
雞洗凈后斬件，用沸水焯至斷血水后用清水洗凈，瀝干水
步驟2
鮮淮山刮去表皮，洗凈切塊，切好后放進(jìn)淡鹽水中泡住，焯水后撈起。紅棗去核洗凈、杞子用溫水洗凈
步驟3
將雞、鮮淮山、蜜棗、姜片及適量水一齊放入煲內(nèi)燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，最后再放杞子煲2-3分鐘，加適量鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)功效
淮山補(bǔ)而不滯， 不熱不燥， 能補(bǔ)脾氣而益胃陰，亦能作為補(bǔ)肺益腎輔助之品。具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效
淮山可以降血脂、調(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積; 能防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生。淮山含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。淮山作為高營(yíng)養(yǎng)食品含有大量蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，枸杞子能滋補(bǔ)肝腎、益精明目，主治肝腎虧虛;頭暈?zāi)垦?目視一清;腰膝酸軟;陽(yáng)痿貴精;虛勞咳嗽;消渴引飲 為藥食兩用佳品。中醫(yī)很早就有枸杞養(yǎng)生的說(shuō)法，認(rèn)為常吃枸杞子能堅(jiān)筋骨、耐寒暑。所以，它常常被當(dāng)作滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。
菜品特色
此湯有補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)血益氣，清肝明目，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)免疫力之功效。喝湯前可先將表層雞油撇出，湯很清，很鮮甜。小暑過(guò)后，天氣更加悶熱，出汗多，體力消耗大，可適時(shí)喝此湯，增強(qiáng)免疫力
廚房小常識(shí)
夏天用紅棗煲湯記得要去核，才不燥熱
枸杞子要常吃，但不可一次大量食用。一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適
枸杞子的烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)在炒菜或煲湯收尾時(shí)放入枸杞，這樣可防止大量營(yíng)養(yǎng)成分流失，此外，枸杞也不適宜長(zhǎng)時(shí)間地清洗，以免營(yíng)養(yǎng)成分流失，建議在溫水里稍洗即可
相信很多人說(shuō)道淮山的時(shí)候，很迷茫這是什么呢?其實(shí)淮山是一種藥材，也是一種食品，它的別稱(chēng)就是山藥，山藥能做出很多美味的食品，讓人們的食指大開(kāi)，但是人們做山藥的時(shí)候，總是做出很簡(jiǎn)單的食物，稍微復(fù)雜的食物，人們是不了解的，所以淮山的做法，我們馬上了解。
淮山的做法中，淮山和不同的食物做出的食品，功效是不一樣的，所以現(xiàn)在我們就了解幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的淮山的做法，這樣人們就可以充分的利用淮山的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓自己也享受美味了：
養(yǎng)顏排毒淮山薏米糊
淮山薏米有清熱解毒，美容養(yǎng)顏的作用，但是薏米會(huì)抑制受精卵成長(zhǎng)，也有興奮子宮的作用，所以孕婦們要注意，請(qǐng)勿食用。
材料
新鮮淮山1條，薏米1杯，水約1-1.5升。
做法
1、淮山去皮切成小塊，備用。
2、把水倒進(jìn)鍋里燒開(kāi)后加入淮山和薏米，再用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)成中小火熬大約1個(gè)小時(shí)，熄火。
3、把煮好的淮山薏米和水一起倒進(jìn)果汁攪拌機(jī)里攪拌成糊，然后倒入碗里即可食用。
沙參淮山煲牛腩
材料
主料：牛腩(腰窩)250克。
輔料：南沙參50克，山藥(干)50克，陳皮4克，枸杞子6克。
調(diào)料：鹽3克。
做法
1.沙參、淮山、陳皮、姜片分別用清水洗凈。
2.牛腩洗凈切厚片，沸水燙過(guò)。
紫番薯淮山雪耳糖水
材料
紫番薯3條，新鮮淮山半斤，雪耳一朵，姜片3片，冰糖適量。
做法
很簡(jiǎn)單的，將所有材料洗干凈，一起放到鍋里煮，如果想雪耳效果更好就先將雪耳用慢火先煲半個(gè)小時(shí)吧，再把所有材料一起放進(jìn)去，再煲20分鐘就可以放糖了，這個(gè)糖水簡(jiǎn)單又好吃，是我的最?lèi)?ài)!
淮山的做法相信您已經(jīng)了解，其實(shí)淮山還有更多的做法，您可以充分的發(fā)揮自己的想象力，讓自己利用淮山的功效，做出更好的食物，更能讓自己的餐桌增添更多的花樣，最后建議人們常吃淮山，這樣有利于自己的健康。
延伸閱讀：
麻山藥怎么吃 麻山藥的3個(gè)吃法吃山藥的好處 常吃山藥有5大好處山藥的功效與作用 山藥怎么吃好山藥的好處 五大好處請(qǐng)牢記山藥健脾養(yǎng)顏抗衰老 細(xì)數(shù)山藥最養(yǎng)生吃法山藥可補(bǔ)虛抗衰 盤(pán)點(diǎn)山藥的作用? ?據(jù)說(shuō)淮山薏米紅棗三種結(jié)合起來(lái)熬粥既好吃，又能滋補(bǔ)身體。小時(shí)候家里窮，吃不起什么大魚(yú)大肉，像這種淮山薏米紅棗粥對(duì)于我來(lái)說(shuō)已經(jīng)是奢侈品了。然而，淮山薏米紅粥吃起來(lái)對(duì)身體也有極大的幫助，于是作為小編的我已經(jīng)迫不及待的想要為大家分享一下具體的做法。那么，淮山薏米棗粥做法大全是有哪些呢？
? 【鐵棍淮山薏米紅棗大米粥】
? ?鐵棍淮山富含豐富的蛋白質(zhì)，維生素和多種氨基酸與礦物質(zhì)，既能補(bǔ)脾肺腎之氣，又能滋養(yǎng)脾肺腎之陰，為氣陰雙補(bǔ)之珍品。薏米有利于人體內(nèi)濕氣排出，促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，并可幫助排便。薏米不可多吃，它的最佳搭配就是淮山，可以起溫補(bǔ)脾胃的作用。
? ?主料：鐵棍淮山1跟、薏米1小把、紅棗10來(lái)顆、大米、電飯煲自帶米缸2/3缸
? ?輔料：清水適量
? ?做法：
? ?1.2/3缸大米淘洗干凈放入電飯煲。
? ?2.鐵棍淮山1根。
? ?3.紅棗十來(lái)顆。
? ?4.薏米一小把。
? ?5.戴上橡膠手套，鐵棍山藥洗干凈，削皮，切成小段，和淘洗干凈的薏米放入小鍋中，大火煮開(kāi)，改小火煮約15分鐘。
? ?6.紅棗用刷子在水下刷干凈，連同煮好的淮山薏米放入電飯煲中，加水至稀飯1檔位。
? ?7.放入電飯煲，預(yù)約煮粥，定好時(shí)間。
? ?8.早上起床，現(xiàn)成的鐵棍淮山薏米紅棗大米粥享用吧。
? ?小貼士
? ?1、紅棗選用新疆若羌小灰棗，皮薄肉厚實(shí)的，適合煮粥。
? ?2、鐵棍淮山和薏米先在小鍋里煮20來(lái)分鐘，薏米漲大了，淮山糯了，再與大米同煮粥，所有材料都達(dá)到最佳口感。
? ?【淮山薏米紅棗粥】
? ?主料：薏米30g、淮山50g、大棗20g、小米30g
? ?輔料：冰糖適量
? ?做法：
? ?1.準(zhǔn)備好食材。
? ?2.將淮山切小塊備用。
? ?3.將紅棗切小塊備用。
? ?4.先將薏米和小米放入清水中，煮大概1小時(shí)左右。
? ?5.薏米煮到七成熟左右加入紅棗，最后再加入冰糖。
? ?6.最后盛出。
? ?【淮山薏米紅棗小米粥】
? ?主料：淮山1根、小米50g
? ?輔料：薏米適量、紅棗適量
? ?做法：
? ?1.淮山一根
? ?2.小米洗凈
? ?3.薏米洗凈
? ?4.紅棗洗凈
? ?5.放入鍋內(nèi)加入清水熬制
? ?6.20分鐘煮好了
? ?7.看看薏米煮的也很軟了
? ?小貼士
? ?1、淮山去皮后容易氧化，盡快放入鍋內(nèi)。
? ?2、紅棗選用無(wú)核的方便食用。
? ?3、薏米最好事先泡一會(huì)兒煮出來(lái)的粥軟爛好吃。
? ?以上就是淮山薏米紅棗粥做法大全的內(nèi)容，想要補(bǔ)血養(yǎng)顏的朋友可以多做這一類(lèi)的粥來(lái)補(bǔ)補(bǔ)。特別是那些有胃病的人，應(yīng)該多熬些粥來(lái)補(bǔ)補(bǔ)身體，這樣子有利于消化。感興趣的朋友們不妨嘗試一下。希望小編的建議，大家能夠喜歡。
天氣比較冷的時(shí)候，人的身體是需要保暖的。尤其是到了冬天，多吃一些滋補(bǔ)的湯羹，對(duì)氣血恢復(fù)，健脾開(kāi)胃是有幫助的?；瓷剿幨潜容^常見(jiàn)的一種藥材，平時(shí)也可以當(dāng)做蔬菜，淮山藥能有助于健脾開(kāi)胃，促進(jìn)消化吸收，補(bǔ)血補(bǔ)氣，調(diào)理身體，可以增加人體的熱量和免疫力系統(tǒng)，所以在平時(shí)可以用來(lái)煲湯，適合冬季食用。
淮山湯就是一種用淮山制作而成的湯?；瓷綔怯兄芨叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，很多人都會(huì)選擇用淮山來(lái)煮湯食用，從而達(dá)到滋補(bǔ)身體的目的。在制作淮山湯的時(shí)候，也可以加入多種多樣的食材，比如說(shuō)鮮淮山粟米排骨湯、鮮淮山胡蘿卜豬骨湯、蕨菜淮山煲排骨湯、枸杞淮山鵪鶉湯等。
一、鮮淮山粟米排骨湯
淮山能夠健脾補(bǔ)肺，固精益腎，對(duì)糖尿病、食欲不振等都有好處。市場(chǎng)現(xiàn)在有新鮮的賣(mài)，買(mǎi)來(lái)加上些甜玉米、胡蘿卜一起煮上一鍋靚湯，健脾益胃，強(qiáng)身健體。
原料：排骨一根、鮮淮山、甜玉米、胡蘿卜各一根、鹽適量。
做法：將各材料切大塊，一起入鍋加水燒開(kāi)文火慢慢燉2小時(shí)加適量的鹽調(diào)味就好了。
二、鮮淮山胡蘿卜豬骨湯
原料：鮮淮山一斤許、豬尾骨一塊、胡蘿卜一根、鹽適量。
做法：將淮山去皮切塊，紅蘿卜切塊，豬骨頭切塊，所有材料入鍋加水燒開(kāi)，文火慢煮2小時(shí)下適量的鹽調(diào)味，OK！
三、蕨菜淮山煲排骨湯
1、蕨菜干提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段；
2、淮山洗凈去皮，切塊，泡在水里防止褐化；
3、黑木耳洗凈泡軟，去蒂，撕成塊狀；
4、排骨洗凈切塊，汆水撈起；
5、煮沸清水，放入所有材料，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：益氣補(bǔ)虛，健胃滑腸，清熱祛濕，安神降壓。
四、枸杞淮山鵪鶉湯
原料：去皮鵪鶉兩只，干淮山4片，姜片少許，枸杞一小把。
調(diào)味料：鹽。
做法：
將去皮鵪鶉洗凈，去腸及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，燉煮1小時(shí)。也可采用隔水燉的方法。
煮好后加少許鹽調(diào)味。
口味及功效：此湯含高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，易于消化很適合孕期食用。
不常去飯店的人看到飯店菜單上出現(xiàn)醬汁淮山這個(gè)菜的時(shí)候可能就會(huì)納悶，因?yàn)椴恢肋@個(gè)菜中淮山是什么菜?；瓷狡鋵?shí)就是人們?nèi)粘３缘纳剿幹械囊环N，因?yàn)楫a(chǎn)地不同叫法才不一樣。大家在家庭聚會(huì)的時(shí)候可以給家人做下這道菜，老人孩子都喜歡吃。下面給大家說(shuō)下醬汁淮山的做法。
一、制作方法
原料：淮山藥
輔料：剁椒、味精、鹽、蠔油、紅燒醬油、生抽
制作：
1.首先淮山去皮，改刀成0.5厘米的片，放進(jìn)清水洗一下，瀝干水分待用。
2.酒店里面做這道菜，一般都是給山藥片過(guò)一下油，但是家庭制作的話，還是過(guò)水比較方便。鍋里倒入水，燒開(kāi)后把淮山放進(jìn)去，煮到顏色變暗，山藥不再那么脆的時(shí)候就是煮熟了，撈出來(lái)，控干水分待用。
3.鍋里面加少許色拉油加入半勺湖南的剁椒，調(diào)入三分之一勺的味精、鹽，加入多半勺蠔油、紅燒醬油，兩勺半的生抽，翻炒一下。
4.鍋里再加入一點(diǎn)油，翻炒均勻，點(diǎn)綴些蔥花就可以上桌了。
二、注意事項(xiàng)：
1.切山藥的時(shí)候大家一定要小心，不要讓粘液沾到手上或者胳膊上，否則容易引起皮膚瘙癢。再就是山藥有粘液比較滑，切的時(shí)候要注意，避免切傷手指。
2.第四步中又加了一次油，是因?yàn)楝F(xiàn)在做菜講究少油，剛開(kāi)始炒的時(shí)候可以適量少放一些油，等菜炒的差不多了，再加一些，既保證了味道又可以給菜品提亮，一舉兩得。
三、 吃淮山有什么好處
1、延年益壽
淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
2、滋腎益精
淮山含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、降低血糖
淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《淮山糖水的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生糖水”專(zhuān)題。
