鍋包肉的做法最正宗的具體做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“鍋包肉的做法最正宗的具體做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
不得了，提起肉，有些人就受不住了，完全就能看出這些人屬于“食肉”動物。但一說起肉，如果大家就開始激動的話那就為時過早了，因為這道關(guān)于肉的菜簡直是人間難得有的美味啊，沒錯，就是東北鍋包肉啦，一想到鍋包肉嫩滑爽口的味道，口水都出來了啊。大家別急，現(xiàn)在就來學習鍋包肉的做法最正宗的做法吧，這樣嘴饞的時候就可以為自己做上一次美味的鍋包肉了。
主料：豬里脊400g
輔料：土豆淀粉200g玉米油600ml糖100g9度米醋50ml鹽2g料酒5ml蔥5g姜5g蒜5g胡蘿卜5g香菜適量
步驟：
1、.將里脊肉洗凈，去筋斜著切成兩半（就是將長方型的肉斜著切成兩塊三角型的肉)。
2、將肉切成刀背薄厚的片。
3、將料酒和1g鹽加入肉片中抓勻。
4、.選中東北純土豆淀粉。
5、將淀粉倒入碗中，加入適量清水將淀粉泡半小時以上。
6、半個多小時后，清水會浮在淀粉上面，將清水倒掉。這時的淀粉會有些干不好抓，是可以用力抓動的。抓出混到肉里。
7、將泡透了的淀粉抓進肉片中裹勻。
8、將蔥姜和胡蘿卜、香菜梗切細絲，蒜切小片。
9、起鍋倒油，加熱到七成熟。
10、.將肉片一片片下入鍋中炸至起泡浮起。
11、將炸地的肉裝在碗中。
12、分次把肉炸好第一遍后油溫繼續(xù)加熱至最高，油面完全平靜，有少許煙冒起，將肉分次下入復炸，炸至有斑駁的焦紅色撈出控油。（20秒左右）
13、將油倒出，加入白糖和醋中火熬至有些汁有些粘稠隨后加入所有調(diào)料絲
14、倒入肉片大火快速掛汁出鍋。（能顛動大勺最好了，沒勁兒就只能最快速的翻炒肉將汁掛勻出鍋）
小貼士：
1選用東北純土豆淀粉炸出的肉彭松酥脆，起鼓效果特別好。
2喜歡肉色深些的就選用純大豆油，喜歡肉色淺些的就選用玉米油或是色拉油來炸肉。
3喜歡酸甜汁的醋...(展開)
?以上就是鍋包肉的做法最正宗的做法，不知道大家看完這些步驟后有沒有躍躍欲試的感受啊。別再猶豫了，別再懶于燒菜了，人生苦短，千萬不要虧待自己的嘴巴，知道怎么做一道美食后，就要嘗試著去烹飪，做一個賢惠善待自己嘴巴的人！
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相信大家對于鍋包肉這道美食肯定不會陌生吧，鍋包肉是東北菜里面非常經(jīng)典的一道，鍋包肉不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，鍋包肉含有很豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃鍋包肉有利于我們的身體健康，所以鍋包肉深受人們的喜愛，很多朋友都希望自己也可以自制出鍋包肉來，下文我們介紹一下家常鍋包肉的具體做法。
1. 里脊肉切成片備用。
2. 把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻。
3. 取出后一片一片鋪在淀粉上，兩面都沾滿淀粉。
4. 鍋中加入炒菜油，建議選小鍋，這樣倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黃撈出。
5. 放在廚房用紙上，吸去多余油脂。
6. 香菜洗凈切斷備用
7. 白糖一勺加入鹽。
8. 加入一勺醋和生抽。
9. 放入一勺料酒，用水調(diào)勻。
10. 鍋中放入底油，油溫慢慢升高。
11. 放入蔥姜蒜爆香鍋底。
12. 再放入炸過的肉片，淋入料汁，翻炒至勻，關(guān)火放入香菜，燜2分鐘左右即可出鍋裝盤。
小貼士
1.香菜如果放的過早很容易變蔫，因此建議關(guān)火后再放，會更加漂亮。
2.料汁建議事先調(diào)好在碗中，這樣直接一股腦全部倒入，省時省力。不會再操作中把肉片炒老。
3.鍋包肉建議出鍋后盡快食用，這樣才可以吃到焦脆的口感
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的東北菜，那就是鍋包肉了，我們知道鍋包肉不但外形好看而且做法也是很簡單的，我們只需要幾個步驟就能自制出鍋包肉來，上文為我們詳細介紹了家常鍋包肉的具體做法。
肉夾饃顧名思義就是將肉夾在饃里面，肉夾饃是我們國家陜西省的特色食物，肉夾饃不但外觀很好看而且吃起來味道也是翡翠城不錯的，肉夾里面含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃肉夾饃可以起到很好的保健作用，那么我們自己是不是也可以自制出肉夾饃來呢？下文我們給大家介紹一下肉夾饃的具體做法。
肉夾饃的做法1
1肉用清水浸泡4小時以泡出多余血水(途中換水)
2將調(diào)料用料包包好備用
3五花肉熱水下鍋，撇凈少量浮沫
4下入所有調(diào)料(鹽分兩次放，開始時2克，燉煮1個半小時后放剩余的)
5轉(zhuǎn)小火燉煮約2小時左右
6燉煮軟爛入味制作完成
肉夾饃的做法2
1面粉加酵母泡打粉鹽混合均勻后加入溫水
2揉制成表皮光滑的面團后醒發(fā)約1小時(表面蓋濕布或保鮮膜)
3醒發(fā)至面團一般大左右
4分份后表面刷少許油松弛15分鐘
5將松弛好的面團搓成長條
6用搟面杖搟開
7將面片對折
8從一側(cè)卷起
9將收尾壓在下面制成餅坯
10將做好的餅坯松弛10分鐘
11將餅坯搟成圓形薄片
12干鍋下入餅坯，每面各烙2分鐘左右顏色如圖
13將烙好的饃放在烤網(wǎng)上，入烤箱烘烤10分鐘左右取出(200度上下火中層)
14將做好的臘汁肉切碎和肉湯拌勻
15夾入做好的饃中制作完成
在上面的文章里面我們介紹了什么是肉夾饃，我們知道肉夾饃其實是陜西的特色食物，肉夾饃不但好看而且還非常好吃，上文為我們詳細介紹了正宗肉夾饃的兩種做法，相信大家都掌握了吧。
很多朋友肯定都聽過羅宋湯的大名，羅宋湯不是我們國家的特色菜而是來自于遙遠的烏克蘭，我們現(xiàn)在經(jīng)常可以在餐桌上看到羅宋湯的身影，很多朋友希望自己也可以在家做出羅宋湯來，其實羅宋湯的做法并不是很復雜，我們可以參考下文介紹的正宗羅宋湯做法的教程，然后自己在家里面自制出羅宋湯來。
羅宋湯（俄語、烏克蘭語：Борщ，波蘭語：Barszcz）是發(fā)源于烏克蘭的一種濃菜湯。成湯以后冷熱兼可享用，在東歐或中歐很受歡迎。在這些地區(qū)，羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。羅宋湯傳到上海后，上海人按自己口味改良了羅宋湯，是海派西餐中著名的一道美食。
原料：卷心菜1個，胡蘿卜2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根(最好 是紅腸)。
調(diào)料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
制作
1.將牛肉洗凈，切成小塊。準備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。
2.將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
3.在牛肉湯燒至3小時后，取一口大的炒鍋，鍋燒熱后放入油100克，奶油也放入100克，油燒熱后先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨后放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司(按湯的量估算盡量多放)，放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里，湯繼續(xù)小火熬制。
4.再將炒鍋洗凈，擦干，開小火把鍋烤干后，把面粉放入鍋內(nèi)，反復炒至面粉發(fā)熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右，根據(jù)個人口味放鹽和糖調(diào)好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿塊全麥面包，沾著吃最是美味了，乃是羅宋人的正宗吃法。
在上面的文章里面我們介紹了什么是羅宋湯，我們知道羅宋湯不但好喝而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝羅宋湯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文為我們詳細介紹了正宗羅宋湯的做法。
鍋包肉，是一種特色的小吃也是一種非常好吃，而且有營養(yǎng)價值的食物，平時肉類做法不同，把肉切好放到鍋上進行蒸制，再搭配上自己喜歡的配料，無論是在婚慶宴上還是家里來客人做這么一道鍋包肉都是非常地道美味，而且呢!非常有面子的，那么我們來學習一下關(guān)于鍋包肉的做法最正宗的做法。
原料：a：里脊肉、淀粉。b：醋、糖、少許生抽。c：蒜、蔥姜、紅椒、香菜。做法：1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻腌制一下;
2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋，滴兩滴老抽調(diào)勻(老抽可以不加，我喜歡顏色深的菜，所以加了點兒;3、蒜切末，蔥姜，紅椒切絲，香菜洗凈從中間切一刀;4、淀粉加少許水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊;
5、鍋內(nèi)放油，把掛好糊的肉片放鍋內(nèi)炸至金黃撈出;6、炒鍋內(nèi)放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥姜絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可!
關(guān)于上文我們了解了鍋包肉的做法最正宗的做法，首先呢，我們搭配的配料不同，調(diào)理也不同，在出鍋前一定要滴一些料酒，料酒可以去除肉當中的腥味，也可以增加肉的特色顏色。
佛跳墻是我們大家都非常熟悉的一道名菜，佛跳墻也被叫做是滿壇香或者叫做是福壽全，佛跳墻的特點就是使用到的食材不但多樣而且還非常珍貴，佛跳墻含有極其豐富的營養(yǎng)，所以佛跳墻受到了大家的喜愛，佛跳墻的做法是非常復雜的，不過我們可以采用下文介紹的簡單佛跳墻做法來在家里面自制出佛跳墻來。
1.將水發(fā)魚翅去沙，剔整排在竹箅上，放進沸水鍋中加蔥段30克、姜片15克 、紹酒100克煮10分鐘，支其腥味取出，揀去蔥、姜，汁不用，將箅拿出放進碗里，魚翅上擺放豬肥膘肉，加紹酒50克，上籠屜用旺火蒸2小時取出，揀去肥膘肉，潷(音 bi 過濾的意思)去蒸汁。
佛跳墻2.魚唇切成長2厘米、寬4.5厘米的塊，放進沸水鍋中，加蔥段30克、紹酒100克、姜片15克煮10分鐘去腥撈出，揀去蔥、姜。
3.金錢鮑放進籠屜，用旺火蒸取爛取出，洗凈后每個片成兩片，剞上十字花刀，盛 入小盆，加骨湯250克、紹酒15克，放進籠屜旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁。鴿蛋煮熟，去殼。
4.雞、鴨分別剁去頭、頸、腳。豬蹄尖剔殼，拔凈毛，洗凈。羊肘刮洗干凈。以上四料各切12塊，與凈鴨肫一并下沸水鍋氽一下，去掉血水撈起。豬肚里外翻洗干凈，用沸水氽兩次，去掉濁味后，切成12塊，下鍋中，加同有湯250克燒沸，加紹酒85克氽一下?lián)破?，湯汁不用?/p>
5.將水發(fā)刺參洗凈，每只切為兩片。水發(fā)豬蹄筋洗凈，切成2寸長的段。凈火腿腱肉加清水150克，上籠屜用旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁，切成厚約1厘米的片。冬筍放沸水鍋中氽熟撈出，每條直切成四塊，用力輕輕拍扁。鍋置旺 火上，熟豬油放鍋中燒至七成熱時，將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約2分鐘撈起。隨后，將魚高魚肚下鍋，炸至手可折斷時，倒進漏勺瀝去油，然后放入清水中浸透取出，切成長4.5厘米、寬2.5厘米的塊。
6.鍋中留余油50克，用旺火燒至七成熱時，將蔥段35克、姜片45克下鍋炒出香味 后，放入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒幾下，加入醬油75克、味精10克、冰糖75克、紹酒2150克、骨湯500克、桂皮，加蓋煮20分鐘后，揀去蔥、姜、桂皮，起鍋撈出各料盛于盆，湯汁待用。
7.取一個紹興酒壇洗凈，加入清水500克，放在微火上燒熱，倒凈壇中水，壇底放 一個小竹箅，先將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入，再把魚翅、火腿片、干貝、鮑魚片用紗布包成長方形，擺在雞、鴨等料上，然后倒入煮雞、鴨等料的湯汁，用荷葉在壇口上封蓋著，并倒扣壓上一只小碗。裝好后，將酒壇置于木炭爐上，用小火煨2小時后啟蓋，速將刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放入壇內(nèi)，即刻封好壇口，再煨一小時取出，上菜時，將壇口菜胡倒在大盆內(nèi)，紗布包打開，鴿蛋放在最上面。同時，跟上蓑衣蘿卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及銀絲卷、芝麻燒餅佐食。
在上面的文章里面我們介紹了一道梅菜，那就是佛跳墻了，我們知道佛跳墻不但外形好看而且還非常美味，佛跳墻的做法非常的復雜，上文為我們詳細介紹了正宗佛跳墻的具體做法，相信大家都學會了吧。
大家肯定都聽說過雜醬面的大名吧，雜醬面是最為常見的一種面食，雜醬面不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，雜醬面的做法非常簡單，我們只需要幾個步驟就能做出雜醬面來，很多朋友都希望自己在家里動手做出雜醬面來，下文我們就給大家介紹一下正宗雜醬面的具體做法，大家可以參考下文關(guān)于雜醬面做法的教程后自制出雜醬面來。
材料
主料：干黃醬1袋，甜面醬半袋，肥瘦肉丁100g，手搟面。
輔料：黃瓜，香菜，辣椒，蔥。
調(diào)料：料酒，生抽，姜末。
做法
1 油鍋少放一點油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。
2 鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
3 醬出香味了，然后倒入肉丁，姜末(切特細)，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個10分鐘差不多，得看著，不是攪和會，如果覺得干了，就少少加點水。
4 醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火，醬ok，放進冰箱里儲藏，以后直接做面就好了
5 接下來就是面了，炸醬面當然最好是手搟面。煮面的水要比較多，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，點3次水就差不多了，有一點點生，有咬勁最好吃，面條煮好了，開冷水，沖掉面糊，這樣才爽滑好吃。
6 面好后按個人口味加入雜醬醬料，放入辣椒，香菜，菜碼。
在上面的文章里面我們介紹了什么是雜醬面，我們知道雜醬面不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以按照上文介紹的正宗雜醬面做法教程在家里面自制出雜醬面來，相信大家現(xiàn)在都懂得如何自制正宗雜醬面了吧。
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