下奶酒釀蛋的做法是怎樣的
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“下奶酒釀蛋的做法是怎樣的”，相信能對大家有所幫助。
我們都知道母乳對于寶寶來說是最好也是最天然的一種食物，但是有很多媽媽由于體制的原因總是被奶水不足所困擾著，如果我們能夠合理地調(diào)整飲食多吃些下奶的食物，就能使這樣的癥狀有所改善，其中我們都知道蛋類有很好的催乳功效，但是直接水煮雞蛋下奶速度會比較慢，如果做成酒釀蛋就能見到很好的效果，而且味道也特別的鮮美，下面一起了解一下下奶酒釀蛋的做法是怎樣的。
下奶酒釀蛋的做法
做法一
食材準備
醪糟（酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、
雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
制作步驟
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
注意事項
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
做法二
食材準備
大米、甜酒藥、雞蛋、白糖。
制作步驟
1、大米洗凈煮熟，放進無水無油的帶蓋容器內(nèi)，攪散晾涼到30—40度，加進甜酒藥，米和甜酒藥的比例為80：1，充分攪拌均勻后，用小被子包好，放在溫暖的地方24—36小時即可；
2、在鍋中燒開水，磕開，打進幾個雞蛋，加白糖，盛出倒進放有醪糟的碗內(nèi)，攪勻。[1]
制作竅門
選購超市里的醪糟
醪糟（酒釀-甜酒）有新舊，選購的時候，可以看玻璃罐中或者塑料盒里面的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。
選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。
營養(yǎng)價值
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用醪糟燉制肉類能
使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。
醪糟適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用醪糟煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補佳品。
醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。[
上面就是對下奶酒釀蛋的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道他的做法是極其的簡單，只要我們掌握它的制作步驟，按照方法進行操作就可以做的特別的成功，但是媽媽們?yōu)榱吮ＷC自己能夠有充足的奶水，平時一定要保持愉快的心情，另外在飲食上也要多吃一些清淡的食物，這樣才能有更充足的奶水。
Ys630.com相關(guān)知識
從每一個地方都有各自的飲食習慣，有很多地方特別喜歡吃酒釀制作的食物，比如酒釀雞蛋或者酒釀圓子等這樣的美食，然而我們從外面購買的酒釀，總是覺得缺少一些什么或者總是覺得不那么適合已經(jīng)的口味，其實如果我們能夠掌握它的制作方法，我們在家也可以制作出美味的酒釀，下面一起了解一下自制酒釀的做法是怎樣的。
自制酒釀的做法
制作原料
糯米/大米、甜酒曲（超市可以買到，小袋包裝，用量有表明）
制作工序
1.用飯鍋煮糯米（普通米飯也可以），下的水比平時少一點。 要把飯燒熟但是飯粒比較硬。
2.待涼透后把糯米飯放入筲箕，在水龍頭下沖，洗去飯粒上粘粘的東西。（若選用大米此步驟可省略）
3.把糯米飯放入容器。每鋪一層飯，撒一些酒藥。最上面撒酒藥和少量溫水。（或混合酒曲與溫水，澆蓋在米飯上后混合均勻）
4.用手把糯米飯壓實，在飯中間鉆一個孔讓糯米酒可以冒出來。
5.容器上面蓋蓋子 放入烤箱，打開烤箱的燈，幾小時后就可以聞到酒香。24小時后，看到糯米飯好像浮在酒里就可以了。（如果不是很著急吃可以不用烤箱,冬天放在暖氣旁邊,3-4天左右就差不多.夏天室溫就足夠了）
要點
1.制做酒釀的器具一定要干凈，特別是不能有油跡,并用熱水燙一遍，再拿紙巾抹干凈。
2.拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則，熱糯米就把灰霉菌殺死了。結(jié)果要么是酸的臭的， 要么就沒動靜。
3.最好不要用手直接碰糯米飯，建議戴塑料手套或者隔一層保鮮膜。
4.酒釀長白毛說明溫度太高，但是還可以吃；如果長有色毛就是材料不干凈，建議不要吃了。
5.如果發(fā)現(xiàn)飯粒粘上空氣中很小黑粒，如果確定還不是長毛，建議及早把飯粒撿出扔掉。帶黑點的飯粒很容易長黑毛。
6.在拌酒曲之前，糯米飯的溫度不能高于30度，太低也最好不要，否則做出的酒釀會發(fā)酸。
上面就是對自制酒釀的做法是怎樣的介紹，平時喜歡吃酒釀雞蛋或者酒釀小圓子的朋友，不妨按照上面的方法進行制作試一試，而且自己制作的食物更能夠保證食材的新鮮，同時又能夠讓我們感受制作的樂趣，和體驗制作成功之后的喜悅。
日常飲食的種類是非常的繁多，其中我們在春節(jié)或者是元宵節(jié)都有吃元宵的習俗，但是元宵的吃法也是多種多樣的，其中酒釀元宵它的味道甜甜口味比較獨特，因此受到了很多人的喜歡，那么我們對他的做法了解的其實并不多，其實只要掌握好制作過程我們在家里也可以做出美味的酒釀元宵，下面一起了解一下酒釀元宵的做法是怎樣的？
酒釀元宵的做法
原料：
水磨糯米粉（或買現(xiàn)成的速凍小圓子）、甜酒釀(超市買的圓盒或小方盒裝的)、枸杞、糖桂花、白糖、水淀粉。
做法：
1、水磨糯米粉和熱水以10：7的比例分次加入60度熱水拌勻，和成軟硬適中的面團；
2、將面團搓成長條，揪成小塊稍稍搓圓成糯米小圓子；
3、甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開備用；
4、湯鍋中加入適量水，水煮開后，放入小圓子，煮至小圓子都浮上水面；
5、倒入甜酒釀、枸杞，加糖調(diào)味，加少許水淀粉勾薄芡，待湯水再次燒沸后淋上糖桂花即可。
營養(yǎng)價值
酒釀有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發(fā)酵做出來的。濾掉米粒并且經(jīng)過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的后勁，酒釀不濾掉米粒，沒有經(jīng)過過濾和提純，度數(shù)非常低，熱一熱加小糯米圓子當點心吃，有點酸有點甜還有酒的味道。南方人用酒釀來調(diào)雞蛋、牛奶吃，是產(chǎn)后補品，口感很好。
米酒泛指米類釀制的酒，稍好的米酒一般都是經(jīng)過過濾提純以及蒸餾提純，甜味已經(jīng)不重，酒味比較重。更適合愛喝酒的人
上面就是對酒釀元宵的做法是怎樣的介紹，這樣我們在吃元宵的時候就多了一些選擇，尤其是對于北方人平時經(jīng)常吃煮元宵或者炸元宵總是覺得缺少些什么，如果制作成酒釀元宵不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值都特別的豐富，喜歡吃元宵的朋友不妨按照上面的方法進行制作試一試。
酒釀調(diào)蛋其實就是我們常說的酒釀蛋，這是一種常見的甜品制作，很多朋友在家中也會制作這樣的美食，滋補一下身體。酒釀調(diào)蛋的制作在甜品里面是非常簡單的，就是通過酒釀煮開之后倒入蛋液，然后不斷的攪拌，再次煮開之后即可，這樣的甜品不僅味道好，還可以調(diào)理身體
酒釀雞蛋
材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
做法
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
貼士
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
功能
月經(jīng)來之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得。
酒釀花蛋
材料：鴿蛋12只、白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣、糖桂花適量、清水1000克、青梅半顆。
做法
1、炒鍋置中火上，加水燒沸后端離火，取小碗1個，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其余按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會，用手勺輕輕推動，水沸后離火，氽至鴿蛋外層呈玉白色時，撇去浮沫。
2、另取鍋置水上加水、白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內(nèi)，再撈入鴿蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。
特點
湯清色雅、醇香撲鼻，鴿蛋甜嫩，營養(yǎng)豐富。
選購酒釀
●超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，用一小瓶玻璃罐裝著的。
●酒釀有新舊酒釀有新有舊，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。
此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。
酒釀營養(yǎng)
酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
提示
酒釀不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等，豐乳的效果是一樣的，不必拘泥于只是雞蛋。
月子酒釀蛋其實就是利用酒釀搭配上雞蛋進行制作，這樣的制作是非常簡單的。酒釀本身就是通過糯米發(fā)酵而成的，口味是比較甜甜的，對女性朋友會有明顯的滋陰養(yǎng)顏的作用，如果搭配上雞蛋進行烹煮，就可以快速的幫助坐月子的朋友快速的補充營養(yǎng)了。
酒釀蛋的功效
酒釀蛋是一種簡單易做的漢族小吃，在江南地區(qū)尤為流行?？谖端崽鹂煽?，而且具有滋陰養(yǎng)顏、催乳豐胸等等營養(yǎng)功效。用糙米釀制的酒釀效果更佳!在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火。 將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
酒釀蛋的做法
食材準備
酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
制作步驟
做法一：
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
做法二：
1、在鍋里加入適量的水，然后加入酒釀，待水滾之后打入雞蛋。
2、待蛋蛋清凝固之后即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味。
加入白糖或紅糖以佐味做酒釀蛋的注意事項
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
酒釀蛋的營養(yǎng)價值
酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。酒釀雞蛋不僅利于孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經(jīng)來之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得。
選購酒釀
超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，小菜場也有賣，有瓶裝、簡裝和散裝。
酒釀有新舊酒釀之分，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。
相信每個人都無法抗拒飲食的誘惑，其中飲食不僅會讓我們填飽肚子，而且更會帶給我們不同的味覺體驗，同時讓我們吃出來健康，也是我們生活中必不可少的一項，但是我們的飲食種類是非常的繁多，但是畢竟每個人的口味都是不同的，酒釀小圓子就是很多人都喜歡的一種美食，他的口味特別的甜香，而且營養(yǎng)價值又是特別的豐富，但是我們平時吃的酒釀小圓子都在外面購買，如果我們掌握好制作方法在家也可以做得特別的美味，下面一起了解一下酒釀小圓子的做法是怎樣的？
桂花酒釀小圓子是上海傳統(tǒng)名點。圓子軟糯，酒釀味醇，桂花清香，甜酸適口。多年來一直深受大家的喜愛。近來還經(jīng)常做作為宴席上的甜點出現(xiàn)在酒店飯館的餐桌上。
酒釀小圓子的做法
原料：
水磨糯米粉（或買現(xiàn)成的速凍小圓子）、甜酒釀(超市買的圓盒或小方盒裝的)、枸杞、糖桂花、白糖、水淀粉。
做法：
1、水磨糯米粉和熱水以10：7的比例分次加入60度熱水拌勻，和成軟硬適中的面團；
2、將面團搓成長條，揪成小塊稍稍搓圓成糯米小圓子；
3、甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開備用；
4、湯鍋中加入適量水，水煮開后，放入小圓子，煮至小圓子都浮上水面；
5、倒入甜酒釀、枸杞，加糖調(diào)味，加少許水淀粉勾薄芡，待湯水再次燒沸后淋上糖桂花即可。
營養(yǎng)價值
酒釀有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發(fā)酵做出來的。濾掉米粒并且經(jīng)過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的后勁，酒釀不濾掉米粒，沒有經(jīng)過過濾和提純，度數(shù)非常低，熱一熱加小糯米圓子當點心吃，有點酸有點甜還有酒的味道。南方人用酒釀來調(diào)雞蛋、牛奶吃，是產(chǎn)后補品，口感很好。
米酒泛指米類釀制的酒，稍好的米酒一般都是經(jīng)過過濾提純以及蒸餾提純，甜味已經(jīng)不重，酒味比較重。更適合愛喝酒的人
上面就是對酒釀小圓子的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道酒釀小圓子做法也是特別的簡單，我們平時在家里就可以進行制作，而且平時多著給家人做一些美味的食物，也能夠感受到家庭的溫馨和幸福，同時又能保證飲食衛(wèi)生干凈。
酒釀是一種比較常見的食物，也有朋友叫它為醪糟。利用酒釀來制作酒釀蛋，其實除了味道非常不錯外，它含有的營養(yǎng)成分也是非常豐富的。酒釀蛋在制作的時候，最好是購買現(xiàn)成的酒釀，這樣制作起來比較簡單。酒釀蛋對身體有著很多好的功效，比如促進血液循環(huán)、益氣生津等等。
酒釀蛋制作
酒釀蛋的生產(chǎn)工藝是通過傳統(tǒng)的制作工藝制作流程設計出現(xiàn)代化的數(shù)字標準流水線來生產(chǎn)制作，包括甜酒釀的釀造工藝結(jié)合現(xiàn)代化最新凍干技術(shù)將酒糟糯米和土雞蛋以及泰國野葛根提取物相結(jié)合制作而成的米釀塊，具有最先進的發(fā)明專利核心技術(shù)。
糯米酒釀的傳統(tǒng)制作：
⒈糯米若干，浸泡5小時.
⒉把水濾去，把浸泡后的糯米倒入飯甑.
⒊把飯甑蓋好，放到大鑊中，大鑊底部放水.
⒋鑊底生火，蒸上2~3個小時，直致米變成軟熟的飯粒.
⒌把蒸好的飯粒扒松，倒進非常干凈的大水缸.
⒍水缸內(nèi)加入少量的干凈水.
⒎加入適量酒餅[發(fā)酵劑，可買到]，不同酒藥可釀出不同的酒.有的甜，有的濃.甜酒酒藥少，濃酒酒藥多.
⒏把酒缸蓋好，冬天等6-8天，夏天等3-4天，香淳的糯米酒釀就出來了。
吃酒釀蛋有什么好處?
酒釀蛋可美胸豐胸酒釀蛋能豐胸是酒釀蛋受廣大女性追捧的最主要原因。因為酒釀中含有一種醣化酵素，這是一種天然荷爾蒙，具有豐胸效果，同時雞蛋是一種全營養(yǎng)的食物，和酒釀一起食用能為機體提供能量，促使酒釀及食物中的其他多余能量轉(zhuǎn)化為脂肪在胸部堆積。
酒釀蛋可補充營養(yǎng)米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，人們稱其為“液體蛋糕”。而雞蛋更是營養(yǎng)豐富，人體利用率高，含人類機體內(nèi)部各個器官組織所需求的各種營養(yǎng)素，這兩種一起食用效果更好。
酒釀蛋可活血御寒酒釀一直是我國女性產(chǎn)后的必須食用品，這主要是由于酒釀具有益氣生津、活血止痛的功效，其實酒釀也適合老年人和在冬天食用，能暖胃宜心血、促進血液循環(huán)，靈活肢體關(guān)節(jié)，幫助抵御寒冷。
適合：血液循環(huán)不良、手足肢端冰冷、胃寒易痛者。
酒釀蛋可美容養(yǎng)顏酒釀具有美白作用，很多人拿酒釀去做面膜，來達到美容養(yǎng)顏的效果。而雞蛋營養(yǎng)成分和人體內(nèi)部的成分比例十分接近，也適合人體補充，一起食用能達到美容養(yǎng)顏的效果。
酒釀蛋是一種非常簡單的漢族小吃，其口味香甜可口，而且有很多的功效，特別是對于女性來說能幫組美容養(yǎng)顏，豐胸健美，那么它的做法是什么呢？
選購酒釀
超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，小菜場也有賣，有瓶裝、簡裝和散裝。 酒釀有新舊
酒釀之分，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。
此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。
食材準備
糯米，甜酒曲（也稱酒藥，中藥店有售）
制作步驟
1 淘米4－5遍，泡米一夜。
2 將米蒸熟，涼至溫熱（38度到45度左右）
3 拌入甜酒曲，加入半杯涼開水，米中間捅一個小坑
4 密封辦好的水，放置在溫度偏暖的地方，保溫發(fā)酵，大約48小時后，米酒就會接近滿坑，甜酒釀即成。
注意事項
1 所有容器和攪拌材料一定要潔凈，不能沾生水或油。
2 甜酒曲一定要拌均勻，拌酒曲的溫度要掌握好，不能太熱。
3 保存發(fā)酵的溫度大約30－45度較為合適
4 蒸米的時候，不宜蒸時間過長，蒸米的時候加水量僅為半個指節(jié)。蒸熟的米量基本和原來的一樣，蒸好的米應該顆粒分明，米質(zhì)比平時吃的米飯稍硬，蒸米的時間應掌握在30分鐘以內(nèi)。
酒釀蛋的功效有很多，其中最受女性朋友追捧的原因就是，它有神奇的豐胸效果。酒釀蛋很適合早餐的時候吃，特別是冬天寒冷的早晨，熱乎乎香噴噴暖洋洋，口感潤滑且香味撲鼻，非常美味哦。
酒釀蛋做起來很方便，材料也都很便宜，是一款實惠安全的滋補美食，自己在家里做一道豐胸的酒釀蛋，口感絕不會輸給外面的料理店。
材料：
酒釀3大匙、雞蛋蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
做法：
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
食用方法：
1、月經(jīng)來之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得。
其實想要豐胸的話，我們除了要做一些運動以外，飲食也是一個不錯的方法。酒釀蛋對于女性朋友來說，有很好的豐胸作用，另外，膠質(zhì)類的食物對于豐胸效果也是很好的，膠質(zhì)類比較豐富的食物可以讓我們的乳房脂肪顆粒變大，是我們的乳房變大的重要營養(yǎng)來源之一。比如：豬腳、豬尾巴還有牛肉之類的。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細學一下酒釀圓圓溏心蛋這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.1面團搓成手指那么粗的長條。揪成一個個小球放入煮開的枸杞水中。圖快捷，不太圓也沒關(guān)系，好吃就行了嘛。
3.2清水煮開，放入枸杞或菊花。這樣可以省去泡發(fā)枸杞的時間。
4.等面團都浮起來了，關(guān)中小火，磕入一個雞蛋，加蓋。千萬不要去攪動它，不然雞蛋就不完整了。
5.半分鐘以后放入酒釀。我用的我連米酒都能醉，于是我就只放米塊不放酒水了，這樣少了酒味多了甜味。再煮半分鐘后放入糖，關(guān)火即可。
上文介紹的酒釀圓圓溏心蛋其實做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
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