香菇木耳的做法大全是怎樣的
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《香菇木耳的做法大全是怎樣的》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
香菇和木耳是我們經(jīng)常使用到的菌類，而且香菇的味道特別的鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又特別的豐富，含有大量的微量元素經(jīng)常食用對(duì)身體有很多好處，其中香菇木耳就有很好的清肺功效，是我們生活中很多人都喜歡吃的一種食物，那么怎樣才能把他制作的特別美味呢，下面一起了解一下香菇木耳的做法大全是怎樣的。
香菇木耳的做法大全
材料
鮮香菇.鮮木耳.青椒
做法
1. 鮮香菇洗凈切片
2. 鮮木耳撕成小片
3. 青椒切絲
4. 熱鍋放油，油熱放入各種材料，炒熟放鹽、蘑菇精起鍋
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容
涼拌木耳
光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；
6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌
上面就是對(duì)香菇木耳的做法大全是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道香菇木耳做法非常的簡(jiǎn)單快捷，而且這兩樣食物我們平時(shí)經(jīng)常食用都對(duì)身體有很多好處，她們都有清肺潤(rùn)肺的功效，尤其適合咳嗽的人經(jīng)常食用，都能對(duì)咳嗽有很好的緩解作用。
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木耳是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，而且我們生活中比較常見(jiàn)的食物，木耳還有很好的清肺降血壓血脂等功效，其中拌木耳也是一道比較清新的小菜，受到了很多人的喜歡，它制作起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，下面一起了解一下拌木耳的做法大全是怎樣的。
拌木耳的做法大全
做法一
食材準(zhǔn)備
原料：木耳，胡蘿卜，香菜。
調(diào)料：雞精，白糖，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，生抽，鹽，香醋。
做法：
1、黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵。
2、鍋中放清水燒開(kāi)后，入黑木耳氽燙3分鐘撈出，用冷開(kāi)水洗去表面粘液。
3、胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鐘撈出。
4、蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱后澆在上面烹出香味。
5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調(diào)勻成味汁。
6、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
原料：木耳。
調(diào)料：香菜，朝天椒，辣椒粉。
做法：
1、木耳用溫水泡發(fā)，洗凈去根蒂撕成小塊備用。
2、香菜、朝天椒洗凈切絲備用。
3、將木耳開(kāi)水燙一下,撕好。
4、將香菜、朝天椒碎、木耳匯合放在一個(gè)較大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)雞精，香油少少許，拌勻即可。[1]
做法三
食材準(zhǔn)備（酸辣味）
原料：秋木耳50克，青紅椒圈各10克。
調(diào)料：鹽2克，味精1克，醬油5克，陳醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，紅油5克。
做法：
1、將木耳入溫水中泡發(fā)至透，用溫水洗凈，控干水分備用。
2、將發(fā)好的木耳及青紅椒圈放入所有調(diào)料拌均勻，裝盤。
提示：木耳最好用溫水泡發(fā)至透。[2]
做法四
食材準(zhǔn)備
原料：黑木耳，青紅椒，胡蘿卜。
調(diào)料：蒜泥，鹽，味精，胡椒粉，干辣椒泡的水，涼拌醋。
做法：
涼拌木耳
1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開(kāi)，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來(lái)清洗。
2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開(kāi)水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過(guò)涼，以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
做法五
涼拌木耳
油適量，鹽適量，大蒜適量，花椒適量，辣椒適量，香菜適量，生抽適量，香醋適量，雞精適量。
做法：
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵。
3.大蒜去皮，剁成蒜泥。
4.香菜和辣椒切成小段。
5.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘。
6.撈出過(guò)冷水后瀝干。
7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。
8.再加入生抽 香醋 鹽 雞精調(diào)辦均勻。成碗汁。
9.鍋中加入油燒熱，爆香花椒。
10.將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。
11.瀝干水分的木耳加入香菜段。
12.倒入料汁調(diào)拌均勻即可。
做法六
主料：黑木耳、蒜頭、紅辣椒
輔料：生抽、鹽、米醋、白糖、十三香、香油、雞精
1. 黑木耳干品50克。
2. 在溫水里浸泡20分鐘，洗凈沙粒，瀝干水份。
3. 紅辣椒在開(kāi)水里泡5分鐘后切丁，蒜頭拍扁剁碎末。
涼拌木耳
4. 將黑木耳在沸水鍋里氽燙2-3分鐘，撈起用冰水過(guò)涼，瀝干水份，放在盤中。（最好是放入冰箱冷藏，就更涼爽了）
5. 用2茶匙生抽、少許鹽和白糖、雞精，3茶匙米醋、適量的十三香和幾滴香油，再放入辣椒蒜末，調(diào)成味汁，澆在黑木耳上拌勻就OK了
上面就是對(duì)拌木耳的做法大全是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道拌木耳的做法非常的簡(jiǎn)單，而且還可以搭配不同的食物，比如黃瓜洋蔥等食材一起涼拌，這樣會(huì)使它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更加的豐盛，而且涼拌木耳也是一道比較清清新爽口的小菜，經(jīng)常出現(xiàn)在大魚(yú)大肉的餐桌上又能有效緩解油膩，是很好的一道美食。
木耳是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它的味道特別的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又特別的了得，有很好的降血脂和潤(rùn)肺的功效，而且木耳可以說(shuō)是老少皆宜的一種食物，但是我們平時(shí)生活中木耳的吃法也是多種多樣的，其中老醋木耳就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，而且有比較開(kāi)胃的一道美食，那么怎樣才能把它做得特別的成功和美味呢，下面一起了解一下老醋木耳的做法大全是怎樣的。
老醋木耳的做法大全
材料
黑木耳100g.生抽20g.陳醋30g.白糖10g.清水50g.生姜5g
做法
1. 黑木耳用溫水或淘米水泡發(fā)，洗凈，
2. 放入保鮮盒，加入清水，生抽，糖，醋，生姜片
3. 嘗一下湯味，拌勻，蓋上蓋子，泡一晚上，隔夜即可食用，
食用價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。[4] [5] [6]
木耳能幫助消化系統(tǒng)將無(wú)法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國(guó)老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界 上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。[1]
相信每個(gè)人都無(wú)法抗拒美食的魅力，然而通過(guò)飲食也能夠讓我們身體變得更加的健康，我們平時(shí)不要總是大魚(yú)大肉這樣對(duì)身體健康特別不利，上面就是對(duì)老醋木耳的做法大全是怎樣的介紹，平時(shí)我們吃木耳的時(shí)候可以按照這種方法進(jìn)行制作，而且他的做法又非常的簡(jiǎn)單快捷，但是值得注意的是想要把老醋木耳做得更快，我們平時(shí)一定提前把木耳泡發(fā)。
飲食的種類是非常的繁多，其中平時(shí)我們多吃一些豆制品就對(duì)身體有很多好處，豆腐就是豆制品當(dāng)中最為受歡迎的一種，如果單只吃豆腐就總會(huì)覺(jué)得味道單一缺少些什么，如果將木耳和豆腐結(jié)合在一起，會(huì)使它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更加的豐富，而且經(jīng)常食用會(huì)對(duì)我們的身體有很多好處，那么豆腐的做法大全是怎樣的呢，下面我們一起了解一下。
木耳豆腐的做法大全
原料：
豆腐500克，木耳50克，蔥末、姜末、火腿、鹽、花生油、水淀粉、鮮湯各適量。
制作：
1、將豆腐上鍋蒸熟，取出切丁；木耳用溫水泡，發(fā)后洗凈切丁，火腿切?。?/p>
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥，姜末爆鍋，放入木耳煸炒數(shù)下，加入鮮湯、鹽、燒開(kāi)后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻勻，出鍋即成。
制作工藝 ：
1.將豆腐上鍋蒸熟，取出切??；木耳用溫水泡發(fā)后洗凈切丁，火腿切丁。大蔥冼凈切末；姜洗凈切末；淀粉加水調(diào)成芡汁。
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥姜末爆鍋，放入木耳煸炒數(shù)下，加入鮮湯、鹽燒開(kāi)后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻勻，出鍋即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)
豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
木耳(干)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，多種維生素和礦物質(zhì)；火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過(guò)發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收。火腿性溫，味甘、咸；具有健脾開(kāi)胃，生津益血，滋腎填精之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥
上面就是對(duì)木耳豆腐的做法大全是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道它的做法是非常的簡(jiǎn)單，而且制作起來(lái)也比較快捷，我們平時(shí)在生活中經(jīng)?？梢灾谱饕恍┻@樣簡(jiǎn)單的食物，既能夠節(jié)省我們的時(shí)間又能夠讓我們的飲食變得更加的豐富，是很好的一種選擇。
只有把一日三餐合理的搭配好才能讓我們吃出更多的健康，山藥是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種家常菜，它的吃法也是多樣多種多樣的，能夠滿足不同人對(duì)食物的要求，然而山藥搭配木耳在一起就能制作出特別營(yíng)養(yǎng)而且美味的食物，讓我們吃起來(lái)又覺(jué)得比較清淡，下面一起了解一下山藥木耳的做法大全是怎樣的？
山藥木耳的做法大全
做法
1.木耳提前兩小時(shí)泡發(fā)好;切小塊;蒜切小粒;
2.青紅椒切小片;山藥去皮，切片，不要切太薄;
3.鍋里加適量水燒開(kāi)，放入山藥過(guò)水7秒鐘左右，木耳過(guò)水13秒左右，撈出瀝干水分;
4.鍋至火上，倒入少許油，油溫6成放入蒜粒，出香味，倒入青紅椒，炒至7成熟;
5.倒入山藥木耳，加適量的鹽少許白糖翻炒均勻，調(diào)料入味即可裝盤。
.菜肴特點(diǎn)
脆嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、山藥含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、維生素C等保健物質(zhì)。其中黏蛋白和黏多糖最為寶貴，黏蛋白是其最大的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)人體有特殊的保健作用，可以預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，消脂避免肥胖。
2、處理山藥時(shí)要注意盡量別把山藥上的黏液去掉。削皮清洗時(shí)不要過(guò)多地用水沖洗，否則寶貴的黏多糖就損失有點(diǎn)多。去皮后的山藥黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或鹽，會(huì)使操作容易一些，也可以使用廚房手套
3、山藥是補(bǔ)益食品，有收斂的作用，所以如濕熱過(guò)重、有便秘的人不宜食用過(guò)多
4、山藥中含有約16%的淀粉，適合當(dāng)成主食。如果做成炒菜也要把它當(dāng)成主食部分，而相應(yīng)減少其他主食的量，以免總能量超標(biāo)
上面就是對(duì)山藥木耳的做法大全是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道它的做法是非常的簡(jiǎn)單，而且這兩樣蔬菜都是我們平時(shí)經(jīng)常能夠買到的，我們?cè)谥谱鞯倪^(guò)程當(dāng)中又能夠感受制作的樂(lè)趣，同時(shí)也能感受到成功做出美食的喜悅和成就感。
一日三餐不僅能讓我們填飽肚子，又能滿足我們對(duì)飲食的需求，泡椒木耳就是我們經(jīng)常能吃到的一種家常菜，而且它也是比較營(yíng)養(yǎng)的食物，木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，經(jīng)常食用對(duì)我們身體也有很多好處，木耳有很好的潤(rùn)肺和降血壓血脂的功效，其中泡椒木耳就是很多人都喜歡的一種吃法，下面一起了解下泡椒木耳的做法大全是怎樣的。
泡椒木耳的做法大全
主料：木耳
輔料：芹菜、泡椒
調(diào)料：味精、白醋、白酒、花椒、八角、香葉、草果
烹制方法
1、鍋中倒適量清水，加入八角、香葉、草果、花椒、鹽，燒開(kāi)后倒入密封罐中，再加適量白醋、白酒、泡椒水，制成泡菜水備用；
2、木耳洗凈后放入開(kāi)水焯燙，取出放入泡菜水中，加芹菜，泡2個(gè)小時(shí)左右即可食用。
特點(diǎn)：脆嫩微酸，泡椒味濃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值編輯
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容
涼拌木耳
光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；
6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌
上面就是對(duì)泡椒木耳的做法大全是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道木耳的做法都是特別的簡(jiǎn)單，不需要我們太多的廚房經(jīng)驗(yàn)，只要我們掌握好方法就能把它做的特別美味，其實(shí)平時(shí)多動(dòng)手制作些美食是有很多好處的，我們能保證飲食衛(wèi)生干凈，同時(shí)又能讓我們感受動(dòng)手制作的樂(lè)趣。
如果能夠合理的搭配好日常的飲食能夠讓我們的身體變得更加的健康，其中平時(shí)多吃些青菜多我們的身體有很多的好處，其中香菇炒青菜就是我們經(jīng)常吃到的家常菜，而且香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的，還有一股方向，但是想要把它的做的美味，我們就要掌握好它的制作方法，下面一起了解下香菇炒青菜的做法大全是怎樣的。
香菇炒青菜的做法大全
原料：
青菜、干香菇（放新鮮香菇也可以的）。
配料：
食用油適量、鹽適量、白糖少許。
準(zhǔn)備工作：
1、青菜在清水中浸泡半小時(shí)以上，洗凈，切成小塊，瀝干；
2、香菇泡發(fā)好，洗凈，切片（我喜歡干香菇，因?yàn)槲铱釔?ài)花菇，如果是新鮮香菇，直接洗凈切片就行）。
做法：
1、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味；
2、倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟（青菜本身會(huì)出水，期間不需要再額外加水）；
3、加入鹽，炒勻；
4、加入少許白糖，吊鮮味（不加也可以，不過(guò)上海人做法一般都加一點(diǎn)點(diǎn)，外加我做菜不放味精雞精之類的東西，所以還是加一點(diǎn)糖吧），出鍋裝盤。
營(yíng)養(yǎng)分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。實(shí)驗(yàn)證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預(yù)防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補(bǔ)氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質(zhì)，還具有防治愛(ài)滋病的功用。[
上面就是對(duì)香菇炒青菜的做法大全是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道這樣的美食做起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單方便的，而起它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，可以說(shuō)是老少皆宜逇美食，而起做起來(lái)也是比較的簡(jiǎn)單的方便，即使是平時(shí)比較繁忙的餓上班族也可以用短短的幾分鐘做出這樣的營(yíng)養(yǎng)美食。
餃子是既具有中國(guó)特色的美食，而且餃子在中國(guó)更是有著幾千年的歷史，尤其是我們國(guó)家很多重大的節(jié)日都有吃餃子的習(xí)俗，而且餃子的口味也是多種多樣的，其中香菇芹菜餃子味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，比較受到歡迎，但是我們知道想要把餃子做的成功，我們就要做好餃子餡，下面一起了解下香菇芹菜餃子餡做法大全是怎樣的。
餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史。
餃子深受中國(guó)廣大人民喜愛(ài)的食品，是中國(guó)北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣，南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。是中國(guó)東漢南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的漸進(jìn)過(guò)程，明朝末年張自烈作了很好的說(shuō)明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒?！?/p>
香菇芹菜餃子餡做法大全
1、芹菜擇洗干凈瀝干泥水剁碎末拌入少許香油待用
2、牛肉餡放入盆加入全部調(diào)料攪拌均勻
3、加入芹菜末攪拌均勻即
餃餡水技巧:
使餃餡水洗凈晾干菜切碎放入鍋內(nèi)澆食油菜末層油膜包裹遇鹽易水再倒入肉餡拌勻放足鹽包餃餡嫩汁水味道鮮美口
第步:剁肉餡三至四加入鹽,朝向攪拌,盡能攪拌,使肉餡勁;第二步:充瀝干水份蔬菜切碎末(要擠掉水份,保持蔬菜營(yíng)養(yǎng))三至四加入 攪拌肉餡,朝向充攪拌即.拌肉餡即水,能保持營(yíng)養(yǎng),妨試試
上面是對(duì)香菇芹菜餃子餡做法大全是怎樣的介紹，只要能夠掌握上文的內(nèi)容，我們就能成功做出美味的餃子，而且平時(shí)約上幾個(gè)朋友一起在家動(dòng)手制作美味的餃子，也是很有樂(lè)趣的事情，而且也能感受到親自動(dòng)手制作的樂(lè)趣。喜歡吃餃子的朋友不妨按照上面的方法試一試。 ?
不論是香菇餡的包子還是香菇餡的水餃都是比較合大眾的口味的，但是很多的人還是不太了解關(guān)于香菇水餃的做法，所以在制作的時(shí)候難免會(huì)有一些問(wèn)題出現(xiàn)造成很大的困擾。那么了解下就是很有必要了。所以下面一起了解下香菇水餃的做法大全是那些？
1.準(zhǔn)備材料
2.鍋中放水燒開(kāi)，放入洗凈的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝干備用
3.香菇擠干水分，切成小丁
4.取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、淀粉、蔥花姜末，再撒點(diǎn)芝麻，拌勻
5.肉末攪拌好后，再加入一勺食用油拌勻（加了食用油，由于油分子會(huì)包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來(lái)了）
6.取一張餃子皮攤開(kāi)在手心，把肉餡放在餃子皮當(dāng)中，在靠外側(cè)的餃子皮邊緣抹上些水（粘合餃子皮的作用）
7.把餃子皮對(duì)折，兩手合作，把外側(cè)的餃子皮用左手邊推出褶子，右手捏緊
8.邊推邊捏，把整個(gè)邊緣都捏好，餃子就包好了。如果嫌這個(gè)方法麻煩，那么就用手把餃子皮兩邊按緊，也OK（北方人都這么包，包起來(lái)速度比較快）
9.煮餃子：燒開(kāi)鍋中水，放入餃子，用勺子推一下避免粘鍋，蓋上蓋子煮開(kāi)，加小半碗冷水，再蓋上蓋子煮開(kāi)，再倒入小半碗冷水，再次煮開(kāi)后開(kāi)蓋煮一分鐘左右，看到餃子全部浮起就熟了，可以撈出開(kāi)動(dòng)啦！
藥用價(jià)值
香菇香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精（lentionione）。所以香菇是人們重要的食用、藥用菌和調(diào)味品。香菇的鮮味成分是一類水溶性物質(zhì)，其主要成分是5′-鳥(niǎo)苷酸、5′-AMp、5′-UMp等核酸構(gòu)成成分，均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。
香菇含有一種分子量為100萬(wàn)的抗腫瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇還含有抗病毒的成分------干擾素的誘發(fā)劑----雙鏈核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對(duì)于增強(qiáng)抗疾病和預(yù)防感冒及治療有良好效果。
經(jīng)常食用對(duì)預(yù)防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導(dǎo)致的佝僂病有益，可預(yù)防人體各種粘膜及皮膚炎病。
香菇中所含香菇太生（lentysin）可預(yù)防血管硬化，可降低人的血壓，從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分（C8H1104N5，C9H1103N5）。
香菇灰分中含有大量鉀鹽及其它礦質(zhì)元素，被視為防止酸性食物中毒的理想食品。
香菇中的碳水化合物中以半纖維素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖（mycose），葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。
對(duì)于香菇水餃做法有了很大認(rèn)識(shí)了，同時(shí)對(duì)于香菇這種食材來(lái)說(shuō)不止是有這營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有就是藥用價(jià)值。很多的人對(duì)于這個(gè)不是很了解，不過(guò)通過(guò)上文應(yīng)該了解的差不多了。相信這些常識(shí)對(duì)于生活都是有很大的幫助得。
我們平時(shí)如果能夠合理的搭配好我們的日常飲食，會(huì)把我們的飲食變得更加豐富，也能夠更好的促進(jìn)我們飲食營(yíng)養(yǎng)均衡，其中香菇木耳就是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的兩種食物，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是極高的，而且經(jīng)常食用還有很好的潤(rùn)肺功效，那么怎樣才能把香菇木耳做的特別的美味呢，這就需要我們掌握好它的制作方法，下面一起了解一下香菇木耳的做法是怎樣的。
香菇木耳的做法
材料
鮮香菇.鮮木耳.青椒
做法
1. 鮮香菇洗凈切片
2. 鮮木耳撕成小片
3. 青椒切絲
4. 熱鍋放油，油熱放入各種材料，炒熟放鹽、蘑菇精起鍋
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容
涼拌木耳
光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；
6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌
上面就是對(duì)香菇木耳的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道他的做法雖然是特別的簡(jiǎn)單，但是想要把它做的特別美味也并不是特別容易的事情，需要我們掌握它的正確制作步驟，同時(shí)我們?cè)谧约褐谱飨愎侥径臅r(shí)候?yàn)榱四軌蚋旖?，一定要提前將木耳泡制好?/p>
我隨著生活水平不斷的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重自己的飲食質(zhì)量，只有保證健康和多樣化的飲食才能使我們的營(yíng)養(yǎng)更加的均衡，其中麻花是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物，麻花也可以作為我們的日常主食進(jìn)行食用，而且麻花的做法也是有很多種的，下面我們一起了解下麻花做法大全是怎樣的。
麻花做法大全
千層麻花
面粉一斤，加鮮奶500克，雞蛋3個(gè)，白糖適量，和成面團(tuán)。把面團(tuán)分成若干份，每份在面板上搓成長(zhǎng)條，之后左手往前搓，右手往后搓，做成麻花。放入燒開(kāi)的油鍋中，炸至金黃色即可食用。 面粉25公斤植物油12.25公斤白砂糖6.75公斤姜片250克堿面175克青絲、紅 絲各110克桂花275克芝麻仁750克糖精5克水7.5升
制作方法
1.在炸制麻花的前 一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升溫水調(diào)攪均勻，發(fā)酵成為老肥， 以備次日使用。
2.用2升水將3.5公斤白糖，135克堿面和5克糖精用文火化成 糖水備用。
3.用取3.5公斤面粉，用550～650克熱油燙成酥面?zhèn)溆谩?/p>
4.取750 克麻仁，用開(kāi)水燙好，保持不濕、不干的程度，準(zhǔn)備搓麻條用。
5.用燙好的 酥面，加入白糖3.25公斤，青紅絲各110克，桂花275克，姜片175克和堿面25 克，再放入冷水1750毫升攪勻，用500克干面搓手，把面攪和到軟硬適用為 度。在搓條過(guò)程中用鋪面1000克。
6.將剩下的干面16公斤放入和面機(jī)內(nèi)，然 后把前一天發(fā)好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據(jù)面粉的水分大小，不同 季節(jié)，倒入適量冷水，和成大面?zhèn)溆谩?/p>
7.將大面餳好，切成大條，再將大條 送入壓條機(jī)，壓成細(xì)面條，然后揪成長(zhǎng)約35厘米的短條，并將條理順。一部分 作為光條，另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、 麻條、酥條5∶3∶1匹配，搓成繩狀的麻花(捏好咀)。 8.將油倒入鍋內(nèi)，用文 火燒至溫?zé)釙r(shí)，將麻花生坯放入溫油鍋內(nèi)炸20分鐘左右，呈棗紅色，麻花體直 不彎，撈出后在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。 麻花的規(guī)格 按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多種。
軟麻花
原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450--500克
制法:
1.將干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉 拌合均勻 扒坑.
2.將水 糖 放入盆內(nèi)順一個(gè)方向攪拌 待糖全部 溶化后放入豆油.再攪拌均勻 倒入面坑內(nèi)快速 摻合再一起.合成水揉糖發(fā)面面團(tuán)稍醒 反復(fù)揉 三遍(醒10分鐘揉一遍)最后刷油 以免干皮
3.待面發(fā)啟 搓長(zhǎng)條下等量小劑刷油稍醒既可 搓麻花
4.先取一個(gè)小劑搓勻然后一手按住一頭一手上 勁 上滿勁后 兩頭一合形成單麻花勁 一手按住 有環(huán)的一頭一手接著上勁 勁滿后一頭插入環(huán)中 形成麻花.
5.大鍋上火放寬油 燒至七成熱時(shí) 將麻花放入油 鍋炸至沸起后翻個(gè)炸 成中紅色出鍋既成. 脆麻花 是北京清真小吃的常見(jiàn)品種，脆麻花不僅北京有南方也有，形狀、質(zhì)地基本相同。北京除脆麻花外，還有芝麻麻花、馓子麻花、蜜麻花等，所以《故都食品百詠》中有詩(shī)說(shuō)：“麻花燒餅說(shuō)都門，名色繁多恣飽吞，適口價(jià)廉隨處有，一年四季日晨昏?！?/p>
我們平時(shí)在家多做些美味的食物，更能保證食物的衛(wèi)生干凈，同時(shí)也能保證食材的新鮮，同時(shí)很多食物的家庭做法不會(huì)有任何的添加劑的，通過(guò)對(duì)麻花做法大全是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在家也能做出美味的麻花來(lái)供我們的家人食用。 ?
面筋是一道非常受歡迎的食物，那么你知道怎么樣制作好吃的面筋嗎，面筋的做法大全家常是怎么樣的呢？今天我們就來(lái)和大家說(shuō)一說(shuō)怎樣做出讓大家垂涎欲滴的面筋，面筋的主要成分是面粉，所以它的高蛋白非常的高，而且脂肪非常的低，熱量也不夠高，所以對(duì)于三高人群和愛(ài)美的女士而言都是非常不錯(cuò)的吃食。
原料：面粉，綠豆芽，干酵母，水，鹽，醬油，味精，香醋，辣椒油。
1、面粉邊加水邊攪成絮狀。
2、揉成面團(tuán)加蓋靜置半小時(shí)。面團(tuán)成型稍稍揉光即可。
3、盆里加水，反復(fù)用手揉搓面團(tuán)。
4、直至面水變得非常濃稠，撈出面團(tuán)，把面水倒入一個(gè)比較大的盆里，此盆重新加水，揉搓面團(tuán)。
5、如此重復(fù)六次，把所有的面水裝同一盆里靜置，使其沉淀分層。
6、洗好的面筋另外放置。
7、取一小塊面筋，扯成較薄的長(zhǎng)條順著指頭纏繞成團(tuán)。
8、面筋團(tuán)放籠屜上大火蒸八分鐘。水煮也可。
9、面水靜置兩三個(gè)小時(shí)后，小心地倒去上層沉淀出的清水，只保留下層的稠面水即可。加入干酵母。
10、加入干酵母的稠面水加蓋發(fā)酵至少一夜，我的是發(fā)酵了一夜加四個(gè)小時(shí)，直至面水稍微有點(diǎn)發(fā)酸即可。
11、面水用勺子攪勻，舀入小碗中放入籠屜中大火蒸至成固態(tài)。像我這么大的小碗放入半碗面水，也就蒸個(gè)四五分鐘的樣子。
12、把搟面杖和案板都抹上一層油。
13、面水蒸凝固后拿出，稍微晾涼，能上手為標(biāo)準(zhǔn)。用勺子劃開(kāi)與碗的接觸邊，倒出。
14、用抹過(guò)油的搟面杖迅速把面團(tuán)搟成籠屜能放入的大小相當(dāng)?shù)谋∶嫫ぁＮ业膿{的不是很成型，首次上手，多多諒解哈！
15、搟好的面皮放入籠屜，上面抹一層薄油，以此類推，放入下一張搟好的面皮。直至全部搟好，大火蒸七八分鐘。搟面皮就做好了。
16、開(kāi)始處理配菜。綠豆芽用開(kāi)水淖兩分鐘。撈出過(guò)涼水。
17、開(kāi)始裝盤。底層放入控干水分的綠豆芽。
18、放上撕成片的搟面皮。
19、另拿一小碗調(diào)汁子。先倒入白醋，醋要多放。
20、加入一勺鹽。
21、加一點(diǎn)味精。
22、加一勺醬油。
23、加入蒜末。
24、加幾滴香油。
25、裝盤的搟面皮上澆上自制的辣椒油。
26、澆入調(diào)好的汁子。
27、放上切成絲的面筋。
從上面的步驟我們可以看到其實(shí)面筋的做法不是很困難，主要就是需要掌握火候和時(shí)間，面筋好吃美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，脂肪含量，熱量比較低，這完全就是一道非常健康的食品。所以在日常的生活中，大家可以多吃一點(diǎn)。面筋在人們的生活中，經(jīng)常是做成烤面筋或者面筋包塞肉，這都受到了大家的歡迎。
想要擁有健康的身體我們必須調(diào)整好我們的日常飲食，把我們的飲食合理的搭配好讓我們的營(yíng)養(yǎng)更加均衡，才能讓身體獲取更充足的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中多吃些水果會(huì)對(duì)身體有很多好處，尤其是檸檬它含有大量的維生素，而且味道特別的清新，檸檬的吃法也是多種多樣的，能滿足不同人士對(duì)飲食的需求，下面一起了解一下檸檬做法大全是怎樣的？
檸檬做法大全
糖漬檸檬的做法
用料 ?
檸檬幾個(gè)（依容器大小定） ?可密封容器一個(gè) ?白糖 ?
糖漬檸檬的做法 ?
1容器洗凈晾干，檸檬洗凈，晾干表面，去頭尾，切成3MM厚片
2檸檬片碼入容器，一層檸檬撒一層白糖。。。。最后一層多撒點(diǎn)白糖，密封容器放入冰箱冷藏2天即可
小貼士
制作過(guò)程一定要干爽潔凈，用自來(lái)水洗過(guò)后要擦干或晾干，這樣可以防止變質(zhì)。
漬好的檸檬冷藏保存兩周沒(méi)問(wèn)題，取檸檬片的時(shí)候用干凈餐具取。
腌檸檬的做法 ?
材料
檸檬，白糖，（檸檬和白糖的比例為：1：2——1：2.5）
.做法
1.檸檬用溫水洗凈（主要是怕表面有臘），再用清水泡半小時(shí)左右，切薄片，瓶底鋪一層白糖，在上面鋪一層檸檬片。
2.再鋪一層白糖，這樣一層檸檬片一層糖交錯(cuò)來(lái)，直到檸檬片鋪完。
3.最后在面上再厚厚的鋪一層白糖，白糖是保鮮的，所以得多放些
4.然后把瓶蓋好，常溫陰涼處保存即可， 心急的話一周后就可沖水喝了，不過(guò)，腌制時(shí)間長(zhǎng)些更好。
港式檸檬茶的做法
食材用料：
鮮檸檬1-2片 ?紅茶 ?
菜譜做法：
1.清洗鮮檸檬。我是跟著網(wǎng)上學(xué)的鹽洗，一點(diǎn)兒也沒(méi)效果完全沒(méi)必要，如果買的是正常檸檬沖沖就行了！
2.把尖尖的頭去掉，然后切下來(lái)兩片！我用的是小檸檬（雞蛋大?。?，如果是大個(gè)的一片就夠不然酸。如果喜酸口味可看心情！
3.將檸檬片放入杯中，用筷子吸管之類物體將檸檬肉戳爛。這就是神秘步驟！真的，杵一杵味道完全不一樣！試過(guò)你就知道！反正香港人是這么干的?。ńㄗh不要戳到白邊）
4.將泡好的紅茶放入之前裝檸檬的杯子。這樣雖然多刷一個(gè)杯子但是能掌握紅茶的濃淡。
5.這時(shí)候放入一粒方糖攪拌，攪拌的同時(shí)可以再戳幾下檸檬片~然后就可以喝了！（因?yàn)槭嵌熳龅臒岬?，加冰其?shí)最好喝了，方法同上最后加冰即可。）
6.紅茶泡了非常容易發(fā)黑，加檸檬片之后一直紅紅的！所以檸檬抗氧化性還真是不錯(cuò)
我們都知道檸檬的做法是多種多樣的，通過(guò)對(duì)檸檬做法大全是怎樣的了解之后，我們?cè)谑秤脵幟实臅r(shí)候就多了一些選擇，這樣也能夠讓我們?cè)黾訉?duì)食物的一些新鮮感，尤其是覺(jué)得檸檬特別酸澀的朋友就可以不必直接食用，可以按照自己的口味和喜好進(jìn)行制作。
香菇屬于菌類含量高的一種蔬菜，香菇中的細(xì)菌有益人體的健康，對(duì)提高免疫功能有幫助，香菇的吃法很多，在目前經(jīng)常吃香菇能起到降低脂肪，軟化血管，預(yù)防心臟病的功效，香菇可以和很多食物搭配在一起，在做香菇肉片的時(shí)候，需要把肉片提前用淀粉和料酒抓勻，這樣會(huì)讓肉片更加滑嫩，入口更香醇。
芥藍(lán)香菇肉片
簡(jiǎn)介 芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值非常高，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)有力的抗癌成分，經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病的功能。
材料
芥藍(lán)150克，香菇50克，肉片100克，油、鹽、蔥姜、淀粉、料酒、糖、雞精適量
做法
1、豬肉切片用料酒和淀粉抓勻，芥藍(lán)用刮刀把較硬的外皮去掉切片和香菇焯水。
2、熱鍋冷油炒肉片變色盛出。
3、另起鍋放油爆香蔥姜，放入芥藍(lán)、香菇、糖、料酒和1湯勺水炒約1分鐘。
4、放入肉片及鹽和雞精調(diào)味即可。
小訣竅
1、芥藍(lán)的味道微帶苦澀，所以炒前最好用水焯一下。
2、芥藍(lán)不要烹制過(guò)熟，才能保持它質(zhì)脆、色美、味濃的特點(diǎn)。
3、炒芥藍(lán)時(shí)可以放點(diǎn)糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味，料酒可以起到增香的作用。
香菇肉片
材料
新鮮香菇，姜，肉，青椒，紅椒，油，醬油，生抽，鹽，雞精，蔥花
做法
1.新鮮香菇洗凈去蒂后切片。
2.姜切片、肉切片。青紅椒切圈。
3.鍋?zhàn)停陆?，青紅椒炒出香味，入香菇片翻炒至漸漸有水份析出，再加入肉片，淋醬油、生抽同炒。
4.炒至肉片熟透，快手加鹽、雞精、蔥花，翻勻即可出鍋。
簡(jiǎn)單香菇炒肉片
材料
瘦肉.香菇。生粉。胡椒粉、少許辣椒粉。蒜末，蔥花，醬油。
做法
1、瘦肉切片放少許生粉胡椒粉腌幾分鐘.
2、香菇切條，鍋里倒少許油.放入蒜末。蔥花.爆香在倒入少許醬油，將香菇倒入鍋里炒的九成熟，盛出。
3、鍋里再倒少許油，倒入肉片。炒得差不多再倒入香菇炒一會(huì)放些辣椒粉就可以出鍋了。
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