炒三鮮的做法有哪些
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炒三鮮是一道美味的家常菜，很多朋友都愛(ài)吃。對(duì)于想要學(xué)做炒三鮮的朋友來(lái)說(shuō)，了解炒三鮮的做法是很有必要的哦！那么炒三鮮怎么做呢？炒三鮮的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹炒三鮮的三種做法，僅供大家參考。想要了解炒三鮮的做法有哪些的朋友就一起來(lái)看看吧！
炒三鮮的做法一
材料：魷魚20公克，花枝20公克，蝦仁30公克，竹筍5公克，紅蘿卜5公克，蔥1支，姜5公克，黑木耳5公克，太白粉水1小匙，水30㏄，糖1小匙，蠔油1大匙，醬油1小匙，米酒1小匙，香油1小匙，白胡椒粉少許。
做法：
1、魷魚、花枝切片后在表面切花刀與蝦仁，分別放入沸水汆燙至熟，撈起瀝干備用。
2、紅蘿卜去皮切片、竹筍切片，分別放入沸水汆燙一下，撈起瀝干備用。
3、蔥切段；姜切片；黑木耳切片，備用。
4、熱鍋倒入適量的油，放入作法3的材料爆香后，加入作法1、2所有材料及所有調(diào)味料炒勻，再加入太白粉水勾芡即可。
炒三鮮的做法二
材料：湯魚丸（白色），炒魚丸，魚面筋，木耳，胡蘿卜，黃芽菜（白菜），生抽，鹽，雞粉，糖，香油，胡椒粉，淀粉，香蔥各適量。
做法：
1、木耳用水泡發(fā)后處理干凈，用手撕成小塊。
2、黃芽菜切塊，魚丸、魚面筋一切二，胡蘿卜切片。
3、鍋里放油煸炒胡蘿卜、黃芽菜斷生至軟。
4、放入木耳魚丸等，加生抽、鹽、雞粉、少許水煮至入味。
5、淀粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉、蔥花即可出鍋裝盤
炒三鮮的做法三
材料：綠豆芽150克，豬瘦肉100克，水發(fā)海米，韭菜各50克，豬油1大匙，花椒水1小勺，精鹽、味精各1／3小勺，蔥姜末少許，淀粉適量。
做法：
1、將豬瘦肉切絲；韭菜摘洗凈，切成3.3厘米長(zhǎng)的段；海米洗凈，大的片開(kāi)。
2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜末熗鍋，放入肉絲煸炒至變色，烹花椒水，下入海米、綠豆芽翻炒片刻，再下入韭菜，加精鹽、味精，用明火速炒，勾少許薄芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
以上就是關(guān)于炒三鮮的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道炒三鮮怎么做了。其實(shí)，上面介紹的這三種炒三鮮的做法都是比較簡(jiǎn)單的，味道還很不錯(cuò)呢！因此，大家如果想要學(xué)做炒三鮮的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！
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餛飩雖然是簡(jiǎn)單的面皮包肉餡，但是做肉餡的材料可謂豐富多彩，只要是你喜歡的食材都可以剁碎了和豬肉一起攪拌而成。三鮮餛飩就是在肉餡中加入了剁碎的鮮蝦肉，所以口感上覺(jué)得特別的鮮，在各種口味的餛飩中特別受人歡迎。煮三鮮餛飩的時(shí)候可以用雞湯做湯底，吃起來(lái)會(huì)更美味些。
材料
原料：魚肉80克、蝦仁80克、豬肉餡80克、薄的大餛飩皮240克、香菜1棵、蔥1根。
輔料：
1、酒1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙、蛋清1/2個(gè)、淀粉1/2茶匙。
2、高湯1碗、鹽少許。
方法
1、魚肉剁碎；蝦仁抽凈泥腸，剁細(xì)備用。
2、魚末、蝦泥與豬肉餡再剁細(xì)，然后加入調(diào)味料(1)做成餡料。
3、每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開(kāi)水中煮熟至浮起。
4、調(diào)味料(2)調(diào)勻后放碗內(nèi)，再盛入煮好的餛飩，最后撒入洗凈、切碎的香菜末、蔥花即成。
小貼士
可以一次多做一些放在冰箱中凍起來(lái)。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)醬炒地三鮮的做法吧。
2.2材料：馬鈴薯2個(gè)切片，茄子2條切滾刀塊（后來(lái)發(fā)現(xiàn)太多，只用了一條），燈籠椒1個(gè)撕開(kāi)（老公買的，本來(lái)讓他買綠的，他卻說(shuō)想試試紅色的如何。本來(lái)4色的菜就這樣變成3色了。），紅辣椒1個(gè)；蒜頭2個(gè)切成蒜米。
3.炒一下茄子，茄子很吃油，油要多放點(diǎn)。
4.炒醬：下油，放入李錦記面豉醬一大茶匙、白糖一茶匙、雞粉半茶匙，再放入另外一半的蒜米、紅辣椒，翻炒幾下。
5.放入地三鮮，炒2、3分鐘，讓每樣材料均勻沾上醬汁。
6.裝盤完成。
今天為大家介紹的醬炒地三鮮你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做滑炒素三鮮吧。
2.21把荷蘭豆擇洗干凈撕去老筋，開(kāi)水里加鹽植物油焯一下?lián)破?/p>
3.1胡蘿卜洗凈去皮切斜片
4.2用涼水過(guò)涼撈起瀝干水分
5.用開(kāi)水焯一下?lián)破?/p>
6.洋蔥去外皮切塊，姜切末
7.淀粉加味極鮮 耗油少許的水調(diào)成味汁
8.熱鍋涼油加姜炒出香味，加胡蘿卜片快速翻炒
9.加洋蔥塊一起大火翻炒
10.加荷蘭豆鹽翻炒均勻
11.倒入調(diào)味汁
12.翻炒均勻即可
美食固然誘人，但是只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了滑炒素三鮮這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
三鮮煮饃應(yīng)該怎么做，這是讓很多人比較困擾的一個(gè)問(wèn)題，三鮮煮饃是陜西著名的傳統(tǒng)小吃，湯味鮮濃，饃筋肉香，所以如果能夠了解它的制作方法，對(duì)于這一套傳統(tǒng)的小吃，自己也可以輕松的制作完成。
三鮮煮饃主料包括面粉，然后輔助調(diào)味料是油、發(fā)豬皮、丸子、五花肉、木耳、黃花菜、粉條、青菜等這些，首先將豬皮用溫水泡軟之后切成塊，用堿面反復(fù)清洗干凈，五花肉煮成六七分熟，抹上醬油切片備用，最后用大火將豬腿肉、五花肉、豬肚等這些食材煮一分鐘，加入八角桂草果等這些再煮一個(gè)小時(shí)，就可以熬出一碗高湯，用面粉做好的饃要用手撕成碎塊備用，然后再在高湯中依次加入豬皮、丸子、五花肉、木耳等這些食材以及調(diào)味料煮上一個(gè)小時(shí)就可以了。
這樣做出來(lái)的三鮮煮饃，湯鮮味濃，所以深受人們的喜愛(ài)，如果說(shuō)想要自己嘗試動(dòng)手制作這些美食的話，可以按照以上所介紹的方法，都是家常簡(jiǎn)單的制作方法，光看外表就可以讓人食欲大開(kāi)。
可能很多人會(huì)覺(jué)得制作的方法比較麻煩，事實(shí)上很多的食物其實(shí)制作，并不在于步驟的麻煩，而是在于選料問(wèn)題上面，食材調(diào)味料準(zhǔn)備好，那么食物的制作就可以變得更加簡(jiǎn)單了，而且自己動(dòng)手完成在健康，而且衛(wèi)生健康肯定也會(huì)更有保障。
我們平時(shí)都吃過(guò)豬肉餛飩，也吃過(guò)海鮮餛飩，還有一種餛飩，又鮮又可口，就是三鮮小餛飩里面加上的有海鮮蔬菜，還有一些肉，這樣的餛飩比較容易讓人接受，而最主要的是做法也很簡(jiǎn)單，平時(shí)主要的肉類搭配，可以選擇豬肉或者是羊肉，蝦皮和蔬菜是少不了的，但是在做法上面一定要仔細(xì)的研究。
料
1、豬梅肉250g
2、青蝦9只
3、瑤柱（扇貝?。┓至考s為青蝦2倍
4、木耳5朵，雞蛋1個(gè)，蔥白適量，生姜適量，機(jī)制餛飩皮適量
5、鹽，香油，胡椒粉，料酒，蒜泥+醋做成味碟
做法
1、鮮瑤柱改刀切丁，洗凈瀝干，加入重胡椒粉、幾滴料酒，腌一會(huì)
2、鮮青蝦去頭、去殼、去黑線，洗凈瀝干，改刀切丁，加入重胡椒粉、幾滴料酒、腌制一會(huì)
3、木耳用水泡發(fā)（至少泡兩個(gè)鐘頭，至完全發(fā)開(kāi)），洗凈，切碎備用
4、大蔥切成蔥碎，備用
5、豬梅肉切丁，攪拌器加入肉丁、生姜碎、蔥碎、鹽、胡椒粉、雞蛋、香油，攪打成泥
6、腌制好的瑤柱與蝦肉加入鹽手工攪拌；然后依次加入蔥碎、木耳碎、豬肉泥，繼續(xù)手工攪拌，至混合均勻
7、然后開(kāi)始包餛飩了哦（過(guò)程略）
8、開(kāi)水下鍋，煮大約6分鐘即可上桌。配上蒜泥和醋，美味的家常三鮮小餛飩，哇~
小訣竅
1、因?yàn)轲W料有海鮮，所以胡椒粉用量比較大。建議用白胡椒，但是黑胡椒的口味也是不錯(cuò)滴哦。
2、如果不喜歡木耳的口感，完全可以換成韭菜（韭黃）。不過(guò)，這樣的話你需要早上把韭菜洗凈，一直控水到晚上再包餛飩。因?yàn)榫虏藳](méi)瀝干水的話包在餡里就不好吃啦。
3、腌瑤柱和青蝦、攪豬肉餡、拌三鮮餡都要用到蔥，所以蔥白需要多備些。同樣，腌瑤柱和青蝦、攪豬肉餡都要用到生姜，也不能備少了。
三鮮面是我們很多人喜歡吃的一種面條，很多人只要一吃面條就必點(diǎn)三鮮面，三鮮面由于口味和營(yíng)養(yǎng)的原因受到了大家的喜愛(ài)，可以稱作是老少皆宜的食物，不同地方有不同的三鮮面的制作方法，其中用的食材也不一樣，三鮮面最重要是其中被稱為三鮮的食材，那么三鮮面中的三鮮到底是那三樣或者那幾樣?xùn)|西呢？下面就讓我們來(lái)看一下吧。
經(jīng)典的面食，三鮮面，面食的一種，三鮮面面條手工做法與一般手工不同，師傅在面板上方的墻上掏洞，將搟面杖的一端放在洞里，另一端用來(lái)壓面，所做的面條入口有質(zhì)感。主要以蝦仁、墨魚、海參、竹筍等做成。
菜品特色
主料：油豆腐(250克) 蝦仁(150克) 墨魚(200克) 海參(水浸)(100克) 胡蘿卜(100克) 竹筍(50克)
調(diào)料：鹽(10克) 味精(1克) 白醬油(15克)色拉油(45克) 香菜(3克)
做法
1.蝦仁去腸泥，墨魚切花，海參斜切片，胡蘿卜、竹筍切花片。加3大匙色拉油，用高火炒3分鐘。
2.中等器皿加入高湯4杯及精鹽、味精、白醬油，用高火煮至沸滾;再加入油面條及炒過(guò)的配料，用中火煮3分鐘，煮好后上面撒上少許香菜，趁熱食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
油條：油條含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂的食物。油條在連續(xù)高溫中炸煎制成，含有十多種非揮發(fā)性有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期過(guò)量食用可導(dǎo)致肝炎、腸炎或癌癥等，一星期不宜超過(guò)兩次，而且當(dāng)天的中午、晚餐應(yīng)盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
蝦仁：蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。
墨魚：墨魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，具有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)陰血、調(diào)經(jīng)、止帶之功效，用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。
海參(水浸)：海參含膽固醇低，脂肪含量相對(duì)少，對(duì)高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對(duì)治病強(qiáng)身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長(zhǎng)發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能。最近美國(guó)的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移。食用海參對(duì)再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸;具有滋陰補(bǔ)腎、壯陽(yáng)益精、養(yǎng)心潤(rùn)燥、補(bǔ)血、治潰瘍等作用。
胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、維持上
皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營(yíng)養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)，本身可吸附大量的油脂來(lái)增加味道。所以肥胖的人，如果經(jīng)常吃竹筍，每頓飯進(jìn)食的油脂就會(huì)被它所吸附，降低了胃腸黏膜對(duì)脂肪的吸收和積蓄，從而達(dá)到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關(guān)的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預(yù)防消化道腫瘤的功效。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來(lái)越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來(lái)的。所以，為了杜絕吃出來(lái)的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)一下如何做好三鮮米線。
2.將肉切塊，洋蔥、大蔥、姜切塊
3.將肉和蔥姜放進(jìn)料理機(jī)打成肉末
4.將香菇、猴頭菇、紅椒切丁備用
5.米線用水泡軟備用
6.生菜切塊備用
7.油鍋燒熱后，將肉末倒進(jìn)鍋里煸炒
8.煸炒至散籽放辣椒醬再接著翻炒，烹入料酒
9.最后將菌類一起倒進(jìn)鍋里，放鹽和胡椒粉調(diào)味
10.將熬好的雞湯倒鍋里，再把泡好的米線放進(jìn)去
11.湯煮開(kāi)后，放適量的鹽和胡椒粉，關(guān)火起鍋
12.將煮好的米線和湯倒進(jìn)碗里即可，可隨意加點(diǎn)生菜或香菜，一碗香氣十足的三鮮米線就做好了
今天小編介紹的三鮮米線可是色香味俱全，這你可不容錯(cuò)過(guò)，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過(guò)過(guò)癮。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒(méi)有食欲，大家不妨自己下廚房來(lái)做一道美味三鮮盒子，體會(huì)做菜的樂(lè)趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來(lái)就隨小編一起進(jìn)廚房來(lái)做一做吧！
2.121韭菜切碎。
3.212這時(shí)可以炒雞蛋：取2個(gè)雞蛋打勻，鍋里熱油，倒入雞蛋大火十幾秒鐘，雞蛋半凝固即可關(guān)火，利用余溫讓雞蛋徹底熟。然后盛出把雞蛋弄碎。
4.蝦皮洗凈。
5.韭菜蝦皮與晾涼的雞蛋拌在一起，拌勻。
6.餳好的面團(tuán)直接滾長(zhǎng)，切成6等份。
7.粘些干面粉，按成圓餅裝，放入保鮮袋中避免風(fēng)干。取一塊，搟成直徑約25cm左右的薄面皮。搟時(shí)要不停的撒干面，避免粘連。把搟好的面皮放在篦子上，或者別的平面容器上，再搟另外一片。搟好備用。
8.取剛才拌好的餡子三分之一入另外一個(gè)容器里，打入一個(gè)生雞蛋，根據(jù)口味再調(diào)入適量鹽和香油。
9.拌勻，把餡倒在篦子上的面皮上，攤開(kāi)。
10.把另外一個(gè)面皮蓋上，邊緣捏合。
11.電餅鐺上下火預(yù)熱，不用放油。把盒子用篦子直接滑入電餅鐺內(nèi)，扣上。
12.中間翻面，兩面都烙黃即可。烙的同時(shí)，再制作下一個(gè)，總共可以做三個(gè)盒子。
看完小編對(duì)三鮮盒子的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹水煮三鮮的做法，自己動(dòng)手做起來(lái)
2.2第一步就是備齊所有的材料，蝦，花蛤，鴨血，黃瓜，豆芽，（這里如果喜歡的話主料加肉片或者牛肉片的話會(huì)更好，輔料可加金針菇都是不錯(cuò)的選擇）
3.第三步從起鍋，加油燒熱放入蔥，姜，蒜，辣椒炒想
4.第四步加入豆瓣醬在炒全變紅為止，如果喜歡吃辣的就多加辣，（因?yàn)槲也辉趺磿?huì)吃辣就放很少）
5.第五步豆瓣醬炒好后加水適量，料酒或者啤酒一點(diǎn)增味，等水開(kāi)加主料，蝦，花蛤，鴨血（注意：如果有耐熟的食材記得把花蛤晚點(diǎn)放，不然花蛤久了就縮掉沒(méi)鮮度了）中途添加適量白糖，如果豆瓣醬不夠咸記得加鹽，然后起鍋放在剛才撈熟的蔬菜上面
6.第六步重啟油鍋，加入花椒，辣椒，如果喜歡吃麻或者辣，這里可以多加一點(diǎn)，（本人這里有加一點(diǎn)十三香，味道會(huì)香,這里就看你們喜好了）然后再起鍋的碗上放點(diǎn)蔥花，然后把花椒和辣椒的油倒入，一碗的水煮三鮮就完成了
看完小編對(duì)水煮三鮮的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
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