煎大排的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是小編為大家整理的“煎大排的做法有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
煎大排是生活當(dāng)中很多年輕的朋友們，非常愛吃的，特別是在喝紅酒的時候，還可以做煎大排當(dāng)做燭光晚餐，來食用又浪漫又溫馨，讓人覺得非常的喜愛，味道也是相當(dāng)?shù)拿牢督】?，有營養(yǎng)接下來我們來介紹一下現(xiàn)在排的做法。
1、大排切片，放到清水中三到四個小時，一定要時間夠長，不然排骨不容易咬動，也容易有異味。
2、撈出瀝干，用刀拍松大排肉，加鹽、雞精攪拌均勻入冰箱腌1-2小時。
3、平底鍋不沾加少量油燒熱。
4、放入腌好的排骨，水火慢煎。
5、煎五分鐘后加入生抽。
6、等到煎得兩面呈焦黃的顏色，撒入花椒粉、孜然粉，辣椒粉，攪拌均勻。
7、再撒入蔥花攪拌出鍋，我前后大根煎了二十分鐘左右。各位視自己排骨塊的厚薄而定，要煎到兩面焦黃就可。
材料:
大排，生抽，白糖，干淀粉，姜片，蔥段
做法:
1.準(zhǔn)備兩個碟子,一個里面放干淀粉,一個放生抽和白糖攪拌均勻備用.
2.大排兩面用刀背細(xì)細(xì)的剁過.
3.剁好的大排,先在生抽白糖的碟子里兩面都沾下,抖掉多余汁水,然后在放干淀 粉的碟子里沾下,抖掉多余的淀粉.全部處理好后放冰箱冷藏腌制一小時.
4.鍋里放少量油,把腌制好的大排一塊塊放下去兩面煎至變色.
5.全部大排煎好后,烹入少量料酒,放一勺老抽,一勺白糖,少許姜片和蔥段,放 沒過大排的水,先大火煮至開,然后中小火煮至湯汁收干,大排酥爛就可以 出鍋了.
上面的文章當(dāng)中了解到了煎大排的做法味道是相當(dāng)?shù)暮枚夷苁盏酱蠹业臒崆闅g迎特別是很多的朋友們非常喜歡吃也非常的喜歡使用，大家快來一起學(xué)習(xí)制作吧！
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? ?隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。人們的生活水平也不斷的提高。飲食對于大家來說絕對不再是只為了滿足溫飽的問題。而是追求一種營養(yǎng)健康和享受。中國的飲食文化博大精深，除了自己家常做的一些食物之外。更多的人希望去嘗試其他省份或者地區(qū)的美味食物。我們中國的食物也非常的具有地域特色，菜系也是十分的豐富。今天我們來給大家介紹一個上海菜，椒鹽大排。
菜系功效：上海菜
烹飪工藝及口味：干炸(如菜譜干炸小鯽魚),椒麻味口味(如菜譜黑胡椒牛排)
菜譜屋
主料：豬排骨(大排)350克
輔料：淀粉(蠶豆)15克
調(diào)料：黃酒15克 醬油10克 味精3克 椒鹽10克 豬油（煉制）40克
如何做椒鹽排骨的制作方法
1.將豬大排骨去脊骨，斬成0.6厘米厚的塊；
2.每塊排骨用刀面拍一下，再用刀根排剁幾下，再將每塊排骨斬成1.5厘米左右的條；
3.每條都要均勻地帶上些肋骨，然后放在碗里，加入黃酒、醬油、味精、清水10毫升拌和；
4.再加干淀粉捏抓均勻；
5.鍋里放熟豬油，用旺火燒到七成熱時，下排骨約炸50秒鐘，撈出；
6.待鍋里油溫回升到七成熱后，再下排骨復(fù)炸，待排骨呈金黃色井浮起時，撈出裝盤；
7.盤兩邊放上花椒鹽上桌即成。
? ?經(jīng)過我們今天的介紹大家是不是已經(jīng)學(xué)會了呢？聽起來比較復(fù)雜的椒鹽大排其實(shí)也并沒有很復(fù)雜吧。其實(shí)平時我們可以多多的接觸其他菜系，不僅是讓我們的餐桌也讓我們的生活更加的豐富多彩。主要是自己動手做出來的美食，吃起來總是更加的幸福和滿足。
? ?我們每天的生活壓力非常的大，需要消耗很多的能量才能滿足我們身體的需要。保證我們身體營養(yǎng)的平衡。肉類是每天不可或缺的，可以給我們的身體補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)和一定的脂肪。還要攝入相當(dāng)量的維生素和其他微量元素。所以我們做飯的時候也要考慮到營養(yǎng)的均衡，今天我們給大家介紹一下炸大排的做法。比起外面買回來的，更加的健康和衛(wèi)生。
豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。既可油炸又可鹵制。油炸要切得薄一點(diǎn)，鹵制要切得稍微厚一點(diǎn)。相關(guān)人群一般人都可食用
1. 適宜于氣血不足，陰虛納差者；
2. 濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食材
菜市場買的大排
黃酒，蔥，姜，雞蛋清，鹽，面粉 ，咖喱粉，炸大排粉（超市都有賣），雞精，油
?很簡單，這些東西都是很快就可以搞定和買到的?
做法：
1. 先將買回來的大排洗干凈，加入蛋清+姜末+蔥末+黃酒腌制的大排~
親們，大排必須要切的薄些，還要敲打，否則容易夾生哦~~
2.制作面糊：咖喱粉+面粉+炸豬排粉+鹽+雞精+水拌勻的面糊~
? ? ? ? ? ? ? ? 水不要加太多，攪拌后能粘在筷子上就可以了！
3大排裹上面糊 ，將大排全部放入盆中，然后裹好剛剛調(diào)好的面糊，裹好后可以放一下會，入味
4. 來張下鍋前的大排
5.在鍋中翻滾的大排 ,開始起油鍋炸大排，油溫開始冒煙就可以下鍋了，如果油不熱很容易吸很多油，這樣比較油膩，如果油太熱又很容易把大排炸糊。
6.大排出鍋啦！金黃的顏色，很漂亮吧，趕緊自己試試吧。
注意事項(xiàng)
大排必須要切的薄些，還要敲打，否則容易夾生
?制作面糊的時候水不要加太多，攪拌后能粘在筷子上就可以了?
?下鍋炸的時候，油不能太熱，否則就會炸糊掉?
? ?今天我們詳細(xì)的給大家介紹了這個炸大排的做法，是不是看了之后覺得非常的有食欲，想要動手試驗(yàn)一下呢、沒錯，就是非常的美味，給老人和小孩吃都是非常的不錯。再也不用擔(dān)心地溝油什么的。尤其是夏季，這些油炸的食物肯定還是自己動手做到比較安全衛(wèi)生。
紅燒大排是很多朋友的最愛，關(guān)于紅燒大排的家常做法是非常多的，那么紅燒大排怎么做呢？紅燒大排的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種紅燒大排的家常做法，僅供大家參考。想要了解紅燒大排的家常做法有哪些的朋友可以來看一下。下面請看詳細(xì)的介紹。
紅燒大排的家常做法一
材料：豬大排2塊，鹽1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），雞精1茶匙（5g），紅椒1/2個，老抽1湯匙（15ml），蔥，姜，蒜適量，腰果50g。
做法：
1、大排洗凈，晾干后放入盤中，再加入各種調(diào)料，腌一會兒。
2、鍋里燒熱油，把大排放進(jìn)去煎，煎香兩邊。
3、再燒熱一部分剛才煎大排留下的油，將蔥粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排，再放一些老抽用來上色，加糖，放涼水將大排幾乎淹沒。
4、開中火煮10分鐘，然后開大火收汁，汁收的差不多的時候投入腰果（沒有腰果，花生米也行），再略等一會兒即可。
紅燒大排的家常做法二
材料：大排800克，八角、陳皮、料酒、冰糖、雞精、鹽、蔥、姜、油、干面粉各適量。
做法：
1、大排兩面用刀背敲薄，撒上干面粉，放油鍋炸至兩面焦黃撈出備用。
2、鍋取少許油燒熱，放入姜、八角、陳皮炒香，放入大排翻炒。
3、加入料酒、鹽、水（超過大排就好），大火5分鐘，轉(zhuǎn)小火。
4、放入蔥、冰糖，約40分鐘后大火收汁即可出鍋。
紅燒大排的家常做法三
材料：大排、香葉、蔥、老抽、水、糖、鹽、雞精、生粉各適量。
做法：
1、大排洗凈，用刀背拍松入油鍋炸，變色撈出。
2、炸過的大排兩面拍一層生粉。
3、鍋里放一勺油，放入大排翻炒幾下加入兩大碗水、老抽、糖、鹽、雞精、蔥、香葉，加蓋大火滾一會，改小火燉。
4、不時打開鍋蓋看下燉的情況，防止水燒干，等到湯水變得凝稠，大概有半碗水的樣子就可盛盤了。
以上就是關(guān)于紅燒大排的家常做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的三種紅燒大排的家常做法都是比較簡單，味道也是挺不錯的。大家如果對制作紅燒大排感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！當(dāng)然啦！關(guān)于紅燒大排的調(diào)料方面，大家可以按照自己的口味來進(jìn)行配制哦！
你一般情況下吃大排的時候，都是吃的哪一種口味呢?在家中自己做的時候，會怎樣做呢?可能許多人都會說自己平時吃的大排好多都是水煮的，煲湯的。那么，你吃過煎制的大排嗎?有時候經(jīng)常吃一種口味的食物，適當(dāng)?shù)膿Q一換口味，也是非常刺激味蕾的。小編今天就把干煎大排的做法分享在下面。
· 原料：
· 大排、食用油
· 做法：
先把大排洗凈，晾干平鋪放在砧板上。
再把大排兩面都拍松。方法是：用刀背沿著其邊緣從左至右均勻拍打，縱向拍打完后再橫向拍打一遍;然后把大排翻個身，再用同樣的方法拍打一遍。
在一個小碗里放好所有要用的調(diào)料調(diào)制好腌制料。
把腌制料倒入大排中，腌制三個小時。
這是腌制好以后的大排樣子。
因?yàn)闆]有平底鍋我是用的炒鍋。在炒鍋里放入適量的調(diào)和油。用中火煎制大排。
用中火煎制兩分半鐘時的樣子。
用中火煎制兩分鐘時的樣子。
大排煎到三分鐘時就可以出鍋裝盤了，因?yàn)楹团Ｅ乓粯觽€人的口味不同，實(shí)際時間媽媽們可以自己控制。
小竅門：
1.有人會問，咋沒有看到鹽，會不會不夠咸啊。因?yàn)獒u油里有鹽，所以不用再加鹽了。
2.大排的話一定要兩面都用同樣的方法拍松，不然會影響口感的。
3.煎的時候用中火就可以了，以防開大火會外面焦掉了，里面還未熟。
如果你感興趣，可以參照上文的描述，自己試著做一做干煎大排。當(dāng)然如果你對其中的一些步驟不是很滿意，也可以自己進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新，在飲食上也應(yīng)該講究推陳出新啊。然后把自己滿意的作品同朋友一起分享，獨(dú)樂樂不如眾樂樂啊!
可能我們很多人都喜歡吃大排檔涼菜吧，的確大排檔涼菜是非常美味的，營養(yǎng)美味又健康，成為我們很多人的最愛，而且涼菜也是一種非常不錯的下酒菜，成為我們很多男性朋友的必備食物，在吃大排檔的時候，都會選擇一些涼菜，那么大排檔中的涼菜怎么做，才可以做出不一樣的味道呢？
原料：胡蘿卜1根青筍1根干木耳1小把大蒜2瓣剁椒2湯匙（30克）熟白芝麻2湯匙（30克）鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）雞精鹽1/4茶匙（1克）香油4湯匙（60ml）青花椒1湯匙（5克）
做法：
1）提前2小時將木耳用冷水泡發(fā)，洗凈后切絲備用。胡羅卜去皮切絲。青筍去皮切絲。大蒜去皮壓成蒜泥。
2）將青筍絲放入大碗中，加少許鹽腌制10分鐘。用這個時間，將胡蘿卜絲和木耳絲在開水中焯燙20秒鐘，撈出后過冷水，瀝干后倒入青筍絲中。再調(diào)入剁椒，糖，雞精，和少許鹽（一定要酌量，因?yàn)殡缰魄喙S絲時已加鹽），攪拌均勻。
4）鍋中倒入香油，大火燒4成熱后，放入青花椒，看到油冒煙，即可關(guān)火，將油的1/3潑到拌好的三絲上，再撒入熟白芝麻，攪拌均勻后即可食用。剩余的香油，待冷卻后摘去花椒，潷出油倒入密封瓶，留待拌其它涼菜食用。 熗拌是一種烹飪的方法，學(xué)會這種方法，就可以將原料當(dāng)中木耳，胡蘿卜，青筍換成任何你自己喜歡的食物。 用香油炸花椒，再用來拌涼菜用，味道更香。如沒青花椒，普通花椒也可以，只是沒有那么麻而已。 花椒油一次可多做一些。比如今天，我在原料中寫“香油60ml”，那么做這個熗拌菜，就會用掉20ml，剩余的花椒油，可以再拌兩次別的涼菜。夏天拌涼菜，用花椒油是不錯的選擇，可一次多做一點(diǎn)。比如200ml香油，20克青花椒，炸好后冷卻，摘去花椒，潷出油倒入密封瓶子，隨吃隨用。
大排檔涼菜的一些做法是比較獨(dú)特的，我們可以透過以上的介紹，可以嘗試一下，但是需要盱眙的就是，在調(diào)味上，我們一定要按時比例，這樣做出的大排檔的涼菜才最正宗，我們也可以做出適合我們自己口味的菜，最好是按著比例添加調(diào)料。
大排大家一定并不陌生，通常我們經(jīng)常會利用油炸來做大排，大排的肉質(zhì)非常的松軟，吃大排的時候再搭配上一杯紅酒，真的是相當(dāng)美味，不過呢，大排的做法也有一種方法，那么就是清蒸大排的做法，大家聽起來非常的陌生，接下來的文章小編就來介紹一下是怎么制作的。
用料
大排 蒜泥 生粉
蔥姜 料酒 生抽
做法
大排洗凈，用刀背拍松，放生抽、料酒入冰箱腌制半小時
冰箱取出大排，兩面沾上生粉，入油鍋兩面稍稍煎一下
大排放入盤子，上面撒上蒜泥入鍋中，大火蒸開即調(diào)小火繼續(xù)蒸10分鐘即可出鍋，
另取鍋入少許油燒熱，將蔥姜末、彩椒煸炒一下撒在大排上
用料
主料豬大排適量
輔料南瓜適量大米少許黃豆少許糯米少許黑豆適量茶葉少許紅尖椒少許
調(diào)料食鹽少許料酒適量甜面醬適量白砂糖少許
清蒸豬大排的做法
1.排骨先腌入味（鹽、糖、料酒、甜面醬和蒜）
2.炒香粉原料（大米、黃豆、糯米、黑豆、）后磨碎
3.把腌入味的排骨占上粉料后裝盤置開水鍋里大火蒸至八成熟時，轉(zhuǎn)裝在已掏空的南瓜盅里繼續(xù)蒸，南瓜熟透即可出鍋
文章當(dāng)中我們不經(jīng)意間，了解到了清蒸大排的做法，我們還了解到的有關(guān)于大排的制作以及多種做法，我們可以根據(jù)自己不同的想象力來做出好吃美味的大排，一會兒的功夫就出鍋了簡單美味香濃可口。
香椿的做法是非常多的，煎香椿就是其中的一種，對于愛吃煎香椿的朋友來說，不妨先來了解下煎香椿的做法哦！那么煎香椿的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹煎香椿的三種做法，僅供大家參考。想要了解煎香椿的做法有哪些的朋友不妨接著往下看哦！
煎香椿的做法一
材料：雞蛋350克，香椿50克，色拉油30克，鹽5克，味精2克。
做法：
1、香椿洗凈，切成小碎片。
2、雞蛋打散，加入精鹽、味精和香椿碎片，攪拌均勻。
3、鍋中放油燒至八成熱，把雞蛋液，倒入鍋中，煎至兩面呈金黃色即可。
煎香椿的做法二
材料：香椿40公克，中筋面粉100公克，雞蛋1顆，水100㏄，鹽1/4小匙，胡椒粉少許，香菇粉少許。
做法：
1、香椿洗凈瀝干、切碎，備用。
2、將中筋面粉放入容器中，加入水拌勻，再加入雞蛋與所有調(diào)味料打散拌勻，接著靜置約15分鐘，續(xù)加入作法1的香椿碎攪拌均勻，即為香椿面煳，備用。
3、取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的香椿面煳，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
煎香椿的做法三
材料：蜆肉100克，五花肉200克，韭菜50克，鹽、生粉、胡椒粉、麻油、姜汁、酒、花生油各適量。
做法：
1、五花肉洗凈剁成肉膠備用。
2、將姜汁、酒放入適量的沸水內(nèi)，加入蜆肉稍作飛水，取出晾凍備用。
3、韭菜洗凈切碎，與肉膠、蜆肉、鹽、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，做成餅狀，然后開平底鍋下油，中火將蜆肉餅兩面煎香至熟即成。
以上就是關(guān)于煎香椿的做法有哪些的相關(guān)介紹。其實(shí)，上面介紹的這三種煎香椿的做法都是簡單易學(xué)的，味道也還不錯，因此，想要學(xué)做煎香椿的朋友不妨試試這些做法哦！當(dāng)然啦！大家在制作煎香椿的時候，也不要太局限于上面的這些食材，可以選擇自己愛吃的食材和香椿搭配來制作煎香椿哦！
美食是人們在生活中不能拒絕的誘惑，隨著時代的發(fā)展，人們生活水平極大的提高，越來越多的食物被端上我們的餐桌，而且有好多食物都是以前難以吃到的，例如煎豬肉等等，這種豬肉烹調(diào)是非常美味的，有一種焦香的味道，十分的誘人，而煎豬肉的做法有哪些呢？下面就來看看介紹吧。
做法一：
菜譜配料：豬后腿肉50克，青蒜150克，郫縣豆瓣40克，甜醬10克，化豬油75克，醬油10克，料酒15克。
制作方法:1.將肥瘦相連的肉去皮，切成5厘米長、2.5厘米寬的
薄片，清蒜擇洗干凈，切盛3厘米長的節(jié)；2.鍋內(nèi)油燒至五成熱，放入肉片，煸炒至剛熟，烹料酒，下豆瓣醬、豆豉，炒出紅色，加醬油、甜醬、青蒜炒勻，青蒜熟時起鍋裝盤，鹽煎肉即成。
烹調(diào)技巧：1.豆瓣要炒出紅色，肉味才香辣；2.青蒜下鍋不宜久炒，要快速起鍋，方能保持翠綠色，如無青蒜，可用大蔥代替。
菜品特點(diǎn)：色澤紅潤，滋味濃香，咸鮮中帶辣，質(zhì)地酥軟適口。
做法二： ?
1把豬肉片成薄片（用叉子在肉片上扎幾下，可以更好的入味），撒少許精鹽，用大喜大烤醬拌勻，腌漬2小時。
? 2鍋里放少許油，油熱后把肉片攤放在鍋里，小火煎制。
? 3煎制10分鐘后把肉片反過來，?；?，蓋上鍋蓋燜上5分鐘。
? 4開小火，倒入一小勺紅油，把肉片翻勻。
? 5撒入蒜末，翻勻肉片。
? 6小火煎制5分鐘后?；?，撒入胡椒粉（用黑胡椒最好），翻勻即可。
煎豬肉的做法基本上和一般的豬肉烹飪方法有一定的區(qū)別，一般的豬肉烹飪都是配有一定量的蔬菜，而煎豬肉是完完全全只有豬肉一種食材。其他的味道都是靠著調(diào)料的作用而形成的，希望有每時愛好的人士可以自己學(xué)習(xí)制作一下。
紅燒大排，色香味俱全，再配上一碗米飯或口感勁道的面條，下飯不帶吹的的，絕對是我們食肉族的大愛。我們家從老到少，對紅燒大排的喜愛就不必多說了，一周七天平均下來有三天，飯桌上都有紅燒大排的身影。下面就讓我們一起來認(rèn)識下紅燒大排的做法！
紅燒大排
主料：大排3塊
輔料：蔥結(jié)1小把,蒜瓣3個,姜片5片
調(diào)料：生抽醬油2匙,老抽1匙,淀粉30克,料酒5克
制作步驟
1、準(zhǔn)備材料。
2、將大排放在案板上，用肉錘大排上的肉剁松弛。
3、沒有肉錘的話用刀背將大排拍松。。
4、將大排放在碗里，加料酒、姜片、蔥段拌勻，腌10分鐘左右。
5、將大排兩面拍上干淀粉備用。
6、準(zhǔn)備好油鍋，放入大排。
7、大火炸至兩面金黃，撈出備用。（注意火要大一些，高溫鎖住水分，千萬不可以用小火久炸，否則大排水分炸干了口感就老了）
8、炒鍋里加少許油，放入蔥結(jié)、姜、蒜瓣炒香。
9、放入大排稍微翻炒幾下。
10、加入味事達(dá)味極鮮醬油，再加老抽、料酒。
11、翻炒勻后加入開水，蓋上蓋子，大火煮開。
12、轉(zhuǎn)小火燜煮約半個小時收干水分撒蔥花即可。
紅燒大排的做法提示：
1.用刀背或肉錘拍打，可以使大排肉質(zhì)全部拍薄打松，烹飪起來既容易入味，又可保持肉質(zhì)鮮嫩。方法是把大排洗凈后平鋪在砧板上，用刀背沿著其邊緣從左至右均勻拍打，縱向拍打完后再橫向拍打一遍；然后把大排翻個身，再斜向拍打一遍。
2.炸的時候火要大一點(diǎn)，這樣外表可以炸的酥脆并且鎖住大排的肉汁水分，千萬不能開小火久炸，否則肉就老了。
3.我用的粗粒紅薯淀粉，如果沒有的話，用普通的淀粉也可以。
4.醬油里有鹽，所以不需要再另外加鹽了。
以上就是關(guān)于紅燒大排做法的詳細(xì)介紹，看完上文的描述，相信大家對制作紅燒大排已經(jīng)信心十足了吧，醬油調(diào)汁要注意，雖然醬油能使大排色澤更漂亮，但是放過多了大排可能會很咸，吃完就要猛喝水了，所以一定要注意。紅燒大排制作步驟比較多，上班族的朋友可以在周末的時候制作，犒勞犒勞一周疲憊的身體。
煎排骨不僅美味，其實(shí)營養(yǎng)價值也高，排骨可以起到補(bǔ)腎養(yǎng)血滋陰潤燥的功效，而且還能夠改善腎虛體弱的問題，下面我們來認(rèn)識一下，美味的煎排骨家常做法和技巧。
一、所需食材
帶骨豬大排4片，蒜末1大匙，沙拉油11/2大匙，米酒1大匙，醬油11/2大匙，蛋1/2個，白胡椒粉1/4小匙，香油1/4小匙，地瓜粉2大匙
二、制作方法
1.排骨洗凈，用腌料腌2個半小時。
2.取鍋倒入沙拉油加熱，放入作法1的排骨，以小火煎至兩面金黃即可。
三、排骨：
排骨有很高的營養(yǎng)價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
四、補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
五、滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
六、改善貧血
排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
很多朋友都喜歡吃煎豬扒，關(guān)于煎豬扒的做法是非常多的。大家如果想要學(xué)做煎豬扒的話，不妨參考下上面介紹的煎豬扒的做法哦！那么煎豬扒怎么做呢？煎豬扒的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種煎豬扒的做法，都是非常美味的呢！想要了解煎豬扒的做法有哪些的朋友可以來看看哦！
煎豬扒的做法一
材料：豬扒(2塊，180克)、檸檬(半只)、洋蔥(1/4只)。
腌料：鹽(1/5湯匙)、黑胡椒碎(1/2湯匙)、海天特級金標(biāo)生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)。
調(diào)料：黃油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)。
做法：
1、洗凈豬扒，用刀背拍松，加入腌料抹勻，腌制15分鐘。
2、檸檬洗凈，刨出檸檬皮，將其切成細(xì)絲；檸檬切成兩半備用。
3、洋蔥洗凈，切成細(xì)絲；將半只檸檬汁擠在豬扒上，然后涂抹均勻。
4、取一平底鍋，燒熱1湯匙黃油，倒入洋蔥絲炒至香氣四溢。
5、放入豬扒以中小火煎至雙面呈微黃色，灑入檸檬皮拌勻，將豬扒盛入碟中。
6、往鍋內(nèi)注入1/3杯清水?dāng)噭蛑蠓?，加?/5湯匙鹽和1/3湯匙白糖調(diào)味。
7、擠入半只檸檬汁，澆入1/4杯生粉水勾芡，淋在豬扒上即成。
煎豬扒的做法二
材料：豬肉300克，胡椒粉少許，香菜少許，麻油少許，白糖少許，黑椒少許。
做法：
1、豬肉切片用刀背拍松，加鹽，胡椒粉，麻油，糖腌30分鐘。
2、平底鍋放油，放入腌好的豬肉片煎至兩面金黃色，裝盤放上香菜即可。
煎豬扒的做法三
材料：豬梅花肉排 200g，黑胡椒粉、蒜、姜、蠔油、海鹽、橄欖油各適量。
做法：
1、用攪碎機(jī)將姜和蒜打成泥，加入黑胡椒粉和蠔油，調(diào)勻成腌料。
2、在豬扒表面抹上少許橄欖油，將做法1的腌料均勻涂抹兩面，最后撒上少許海鹽，放入冰箱腌制20分鐘。
3、將鑄鐵煎鍋燒熱，這點(diǎn)很關(guān)鍵，鍋一定要足夠熱。鑄鐵的比較保溫，用一般的煎鍋肉汁較難鎖住。
4、鍋內(nèi)不要放油，直接放入腌制好的豬扒，每一面煎兩分鐘即可（5分熟）。如果習(xí)慣全熟的，再每面多煎1分鐘即可。
以上就是關(guān)于煎豬扒的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的三種煎豬扒的做法都是很常見的，不僅操作起來簡單，味道也很不錯呢！大家如果對煎豬扒感興趣的話，可以參考下上面介紹的這三種煎豬扒的做法哦！
?蘑菇，相信大家都比較熟悉，是一種菌類，平時我們也經(jīng)常會吃到，蘑菇，營養(yǎng)夫豐富，做法也是非常的多，但是你聽說過煎蘑菇嗎？知道煎蘑菇的做法有哪些嗎？如果你也想嘗試一下煎蘑菇怎么做？怎么做好吃，想要在家吃到美味的煎蘑菇，那你就可以通過下文來了解一下。
?做法一
?1.將蘑菇洗凈，去掉腳。煎鍋刷上一層油。把蘑菇頭朝下平放在煎鍋里擺好。
?2.開小火，蓋上鍋蓋，慢慢煎?？吹侥⒐降男⊥肜镅b滿了湯汁時，開蓋撒上鹽和黑胡椒。
?3.關(guān)火，小心地把蘑菇們夾出來，一定不要把湯汁撒了哦，和著湯汁一口吃下去，你會嘗到樸實(shí)的幸福呢。
?做法二
?1.鮮蘑菇洗凈。小心拔去蘑菇蒂
?2.小火加熱平底鍋。放入黃油化開。加入蒜末和紅辣椒絲煸炒出香后放入蘑菇。均勻撒上細(xì)鹽
?3.好了反過來吧?？梢蕴硪恍S油。繼續(xù)撒一層細(xì)
?這么美味的煎蘑菇的做法有哪些，你知道了嗎？不知道你對家蘑菇的做法有哪些？了解了多少，美食，自然是大家都喜愛的，但是想要做的好吃，不是一次就能夠完成的，需要我們多加練習(xí)，相信那么聰明的你，很快就可以學(xué)會的。
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