糯米球的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“糯米球的做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
可能很多人和我一樣，只是知道吃，喜歡品嘗各種美味的食物，但是自己從來都不會做，只是家里來了一些小朋友，無奈之下只好到網(wǎng)上去糯米球的做法，還好網(wǎng)上有很多關(guān)于糯米球的做法，下面就是我找到的一些方法，拿出來和大家簡單的分享一下。
1. 白芝麻洗凈涼干備用。
2. 幼糖加入飲用水中攪拌至糖溶解。
3. 糯米粉放在大碗中。
4. 把糖水一邊倒進糯米中一邊揉，如糖水不夠可加少許水揉勻。
5.揉合成光滑，軟硬適度的糯米團。
6.把糯米團揉成條狀，再切成10等份。
7.拿一份壓扁，放掌心略彎曲成凹狀。
8.紅豆沙分10等份，拿1份放在凹處。
9.收口,輕搓成圓球狀。
10.滾上一層芝麻，輕輕按壓使芝麻固定在團上。
11.燒熱油，放入糯米球用中溫
12.炸至金黃，糯米團膨脹鼓起成圓球狀，約5分鐘即可。
13.圓鼓鼓滴【糯米球】
制作材料 主料：豆沙300公克、玉米粉150公克、椰子粉150公克、糯米粉500公克。 沙拉油 5大匙、糖適量、開水1碗。 制作方法： A、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分別倒出備用。 B、玉米粉加開水燙熟，并用筷子扮成糊狀。 C、玉米粉糊加進糯米攪拌、抓揉成有彈性的面團。 D、面團分成適當(dāng)大小，一一包進適量豆沙，再揉成湯圓狀，并壓成圓餅狀。 E、糯米圓餅放入抹有沙拉油的蒸籠中，蒸約10分鐘后，取出沾裹椰子粉及完成。 小貼士： A、玉米粉糊加糯米粉攪拌時，可視糯米粉乾濕程度，再加少許清水扮勻。 B、蒸籠上要抹少許沙拉油，才不會使蒸好的糯米圓餅沾黏住。
現(xiàn)在知道了糯米球的做法，就可以在自己在家里做出美味的食物了，大家一定要仔細的看看上面的制作方法，相信所有仔細看了上述方法的人都可以做出糯米球的，不僅可以給小朋友們品嘗，自己也可以多做一些當(dāng)零食吃的。
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糯米芝麻球是一種以糯米為主要制作材料，而后加上芝麻通過油炸的方法做出來的。有句話說的好:要想抓住一個人的心，就要抓住一個人的胃，而糯米芝麻球就是一個抓住人胃的好選擇，糯米芝麻球的口感酥脆、香甜可口是一種老少皆宜的小吃。那么它怎么做呢？下面就來介紹一下糯米芝麻球的做法大全。
糯米芝麻球的做法一:
(1)將糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入熟澄面、豬油攪拌均勻，放入冰箱冷藏12小時，取出揉成長條狀，再平均切成12份備用。
(2)長糯米洗凈，浸泡5小時后瀝干水份，蒸1小時后取出備用。
(3)臘腸、冬菇切末，入鍋與蝦米爆香，再加入調(diào)味料及糯米拌炒均勻，再置于長方形平盤中，冷凍8小時后取出，切成30公克的小塊。
(4)將黑白芝麻混和。把作法(1)的面糰用桿面棍桿成圓形皮，再包入作法(3)完成的內(nèi)餡，揉成圓形，外面裹上芝麻，放入180℃的油中炸至浮起，再轉(zhuǎn)中火至表面金黃即完成。
熟澄面150公克的作法是將澄粉75公克及沸水75㏄攪拌均勻。
做法二:
Ａ、玉米粉加１／２杯熱開水扮成漿狀后，再加入糯米粉、糖粉、油、及清水適量扮揉成面團，并一旁醒面。
Ｂ、將醒好的面團分切成適當(dāng)大小的等分，再分別包入豆沙并搓揉成圓球狀，然后一一滾黏上白芝麻。
Ｃ、芝麻球放入熱油中，炸至呈金黃色即可撈起食用。貼士：滾黏芝麻時，要稍微壓一下，將芝麻壓進面團內(nèi)，免的炸時芝麻掉光光。
做法三:南瓜芝麻團
材料
南瓜，糯米粉，糖，芝麻
1、南瓜去皮去瓤切片蒸熟，放至溫?zé)幔优疵追酆吞恰?/p>
2、和成光滑的面團，分成每個約20克的圓團。
3、將南瓜圓團先在水中沾一下，然后在芝麻中打個滾。
4、取出用手團一下，讓芝麻粘牢。
5、鍋中油燒至六成熱，慢慢放入南瓜芝麻團，輕輕晃動鍋子。
6、炸到南瓜團熟透，撈出瀝油即可。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好后，下面我們就開始做紅薯豆沙糯米球
2.121待煮熟后，取出，搗成紅薯泥。
3.212將紅薯片放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸十分鐘。
4.在紅薯泥中加4勺白糖。
5.再加100克糯米粉，拌勻，和成面團。
6.取適量面團，團成蘋果大小的球狀。
7.用手壓扁，包入1勺豆沙餡，以包湯圓的方法包好，并滾圓。
8.將紅薯球?qū)⑷朊姘分校鶆蛘成厦姘贰?/p>
9.重復(fù)6、7、8步驟后，將所有包好的紅薯球擺放入蒸盤中。
10.上蒸鍋，待上汽后，將蒸盤放入。
11.中火蒸十五分鐘，即可端出食用。
紅薯豆沙糯米球的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準備動手或者有時間了實踐練習(xí)一下。
現(xiàn)代小吃店的美食五花八門，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛，它就是糯米豆沙芝麻球，時間允許的話，朋友們也可以自己做糯米豆沙芝麻球，新鮮的雞肉、大米、根據(jù)個人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。
2、活成面團
3、豆沙團成團備用
4、準備好熟粉，我用的是黃豆面粉
5、糯米團上鍋蒸20分鐘
6、沾些熟粉分出大小均勻的劑子
7、桿成小面餅
8、放入豆沙餡
9、包餡
10、收口團成團
11、準備好熟芝麻
12、團好的糯米團放在芝麻里滾沾上芝麻
13、依次做好擺盤
14、成品圖！
自己在家做飯，家人幫忙打打下手，可以增進相互間的感情，糯米豆沙芝麻球的做法簡單，適合在家自己做。
糯米麻球是一種以糯米為主要原材料，而后經(jīng)過油炸而制成的一種美食。這種食物因為其口感香甜細膩并且造型獨特而受到了大人和小孩的歡迎。有許多人也想在自己的家中制作這種美食，這是可行的只要是掌握了正確的做法竅門，以及選好材料就可以。那么下面就來介紹一下糯米麻球的做法和配方。
麻球
主料糯米粉500克
輔料油500克 白糖100克 芝麻50克
麻球的做法
1.主輔料： 糯米面、白糖、白芝麻
2.糯米面加入白糖，拌勻
3.加入適量的溫水，和成稍軟的面團。餳發(fā)20分鐘
4.取一塊餳發(fā)好的面團，團成圓球
5.滾一層白芝麻
6.鍋中加適量油，燒至3成熱的溫油狀態(tài)，下入生坯
7.中小火炸制。用漏勺撈起，用手勺輕輕按壓，每一個生坯都反復(fù)的重復(fù)這個動作
8.直至炸的麻球膨脹長大，漂浮起來
9.將其撈出。用濾油紙濾油即可
烹飪技巧1、鍋中每次不可放的過多，以3個左右為佳。
2、油溫不可過高，3—4成熱為好。
3、這種面團比較軟，放入鍋里時有的成為餅狀，不要管它，經(jīng)過按壓炸制后，就會膨脹起來。
制做：
1.白糖入溫水中化開；
2.糖水一點點倒入裝有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子攪拌均勻；攪拌到后半程用手揉均成光滑粉團
3.再在芝麻碗中打個滾，周身粘上芝麻；
4.鍋內(nèi)入油燒至120度，下入麻球小火炸制，炸到麻球變大一些浮在油上；(等溫度到了120就開始放麻球 大概三分鐘就會全部浮上來，接著把溫度調(diào)到160度，用勺子順一個方向輕輕轉(zhuǎn)動麻球號讓所有面都炸到，感覺麻球軟了就開始壓。慢慢的麻球硬了就不能壓了。 炸一會就能出鍋了)
5.用勺子不停地推壓麻球（開始力氣小點，后面力氣稍大點，可以看到麻球在推壓的過程中不斷變大）
6.最后火稍開大一些，將麻球炸制成金黃色即可控油撈出
技巧:
1、麻團一定要先在溫油中養(yǎng)，這樣有利于它慢慢膨脹，也利于徹底成熟。如果油溫高了，很易造成外面糊了，里面還是生的；
2、麻團中加了泡打粉也可以增加它的膨脹。用勺子推壓的過程中，麻團會借力反彈，變得越來越大。力道要掌握好，太大會壓破，太小起不到什么作用。
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于雙色糯米薯球這道菜的做法。
2.121留一部分紫薯泥做餡，其余的加入適量糯米粉，揉成面團。如果不小心加多了，可以再加點兒熱水，是熱水，別燙了手。
3.212趁熱搗成泥。
4.1分別搓成小球，大小自己掌握，太小了會不好包餡。
5.2紅薯泥加入適量糯米粉，揉成面團。如果不小心加多了，可以再加點兒熱水，是熱水，別燙了手。
6.留出來的紫薯泥加入適量的白糖、一小塊黃油，攪拌均勻紫薯球的餡。
7.紅薯球就用現(xiàn)成的豆沙餡。
8.包餡。
9.再次搓成球。
10.包餡。
11.再次搓成球。包餡的時候要不停關(guān)照自己：貪心乃萬惡之源。否則餡太多就知道后果了。
12.包好餡的薯球排進抹過油的盤子里，蒸鍋上汽后放進蒸鍋大火蒸7、8分鐘。
13.蒸好后趁熱滾上一層椰蓉。不喜歡椰蓉也可以用炒熟的芝麻，或者直接滾上一層粗砂糖也不錯。
14.來一個。
15.再來一個。
雙色糯米薯球做起來并不復(fù)雜，相信仔細閱讀上文的你也是這么認為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
? ?我國的江南水鄉(xiāng)素來有產(chǎn)米食米的傳統(tǒng)，而糯米更是遠負盛名。在北方糯米又有“江米、稻米、元米”的別稱，是一類富含營養(yǎng)的糧食作物。我們平時所使用的八寶粥就是由糯米作為原材料加工制成，美味又健康。另外，糯米作為一種食材，做法多種多樣，適合大多數(shù)人食用。以下糯米的做法大全：
? ?糯米卷：紫薯糯米卷、糯米豆沙卷、魷魚糯米卷、腐皮糯米豆沙卷；
? ?糯米團：芝麻糯米團、糯米麻團兒、糯米肉圓、芒果糯米圓子、紅豆沙糯米球蕉、糯米豆沙芝麻球、蛋黃糯米肉丸、杏仁糯米豬肉丸子、；
? ?糯米藕：桂花糯米藕、冰糖桂花糯米藕、香甜糯米藕、豬肉糯米藕；
? ?糯米糍：芒果糯米糍、豆沙糯米糍、艾汁芒果糯米糍、抹茶紅豆糯米糍、巧克力糯米滋、榴蓮糯米糍、椰蓉糯米糍、南瓜糯米糍、椰香南瓜紫薯糯米糍、香煎芋頭糯米糕、紅棗糯米年糕、糯米粽；
? ?糯米雞：香糯米蒸雞、糯米雞翅膀、荷香糯米雞、八寶糯米脆皮雞、茶香糯米雞、糯米酒煮荷包蛋；
? ?糯米粥：丹歸紅花糯米粥、青麥仁糯米粥、糯米小圓子粥、米團子紅豆粥、黑糯米紅棗蕓豆粥、木瓜銀耳糯米粥、肉丁兒苦瓜糯米粥；
? ?糯米飯：香菇糯米雞飯、芒果椰汁糯米飯、豌豆糯米飯、臘肉糯米飯、臘腸糯米香飯、臘香糯米飯、香菇排骨糯米飯、廣式八寶糯米飯；
? ?糯米棗：糯米釀紅棗、桂花糯米棗；
? ?糯米酒煮荷包蛋、牛肉糯米粉絲餡餅、糯米面餅、糯脆豆皮糯米包。
? ?以上列舉并不能完全概括糯米的各式各樣的做法，但是僅僅從菜名上就能讓人浮想聯(lián)翩，垂涎三尺，如果實際做出來的話必然是色香味俱全的佳肴。糯米作為飯桌上的?？?，其味道和口感被人們所稱贊，廚房里更是被大廚們發(fā)揮得淋漓盡致，盡顯糯米風(fēng)味。
冰淇淋球一般都放到甜品里面，喜歡冷飲的也可以直接吃，能讓心里靜下來，有涼涼的感覺，一年四季都是可以買到的，多數(shù)甜品店里都有銷售。可是我們卻發(fā)現(xiàn)商店買的價格很貴，喜歡吃卻不能經(jīng)常吃，因此我們要了解冰淇淋球的做法，這樣方便自己學(xué)會然后自己做著吃，還能隨時變換口味，下面我們就來了解相關(guān)的做法。
冰淇淋球的做法一
材料：
蛋黃2個、全脂鮮奶250毫升、鮮奶油200毫升、糖50克、青檸味酒1湯勺、黑巧克力50克
步驟：
1.蛋黃分次加糖打到濃稠發(fā)白，中途加一小勺酒。在打蛋黃的同時，小火煮牛奶(留50ML的樣子備用)要非常小的火.牛奶煮到微有熱氣即關(guān)火。
2.和上次做山楂冰淇淋時候不同，我改成把煮好的牛奶緩緩倒進打好的蛋黃糊里，而不是把蛋黃糊倒進煮著的牛奶，左手倒，右手用打蛋器不停攪動，這樣就不容易產(chǎn)生小顆粒，奶的溫度不要高是關(guān)鍵，不然蛋該熟了。
3.將牛奶和蛋黃液的混合物倒回鍋里小火煮，保持不沸，煮好濃稠的蛋奶漿。
4.巧克力隔水加熱，加入先前留的50ML牛奶攪到幼滑，加入煮好的蛋奶漿攪勻，完全晾涼后使用。
補充一下:如果只做這一種口味的,可以直接把巧克力放到牛奶中煮溶.
5.坐冰打發(fā)鮮奶油。放入冰箱冷凍室，每隔四十分鐘拿出攪拌均勻，共攪拌四次。
冰淇淋球的做法二
材料：
植物鮮奶油，雞蛋黃，玉米粉少許，鮮奶，奶粉，咖啡，菠蘿粒，巧克力餅干碎，抹茶碎，香草粉，有肉粒的草莓醬
步驟：
1.把300ml的液體鮮奶油打發(fā)成半凝固的忌廉狀，分成4等分;
2.3個雞蛋黃+250ml鮮奶+1小勺玉米粉攪拌均勻，在小火上煮到快沸騰狀態(tài)關(guān)火冷卻，注意不要燒糊。整個過程我都沒有加砂糖，因為鮮奶油里面的甜味已經(jīng)很足了;
3.蛋黃鮮奶的混和漿分成3份，分別倒入事先分好的3份鮮奶油忌廉里面，這樣就做成最基本的冰淇淋底了，剩下的就自由發(fā)揮;
4.抹茶口味：加入抹茶粉，抹茶粉可以先用很小一勺水稀釋這樣攪拌均勻些;
5.菠蘿口味： 加入菠蘿粒;
6.醉酒草莓口味：加入草莓醬和一小勺白蘭地，白蘭地可以不用，我是學(xué)習(xí)哈根達斯的醉酒櫻桃;
7.大家還可以根據(jù)自己喜好做芝士草莓、朗姆酒葡萄干等。 之后三份材料分別充分攪拌均勻。之后就可以放冰箱冷凍了，需要半小時左右攪拌一次，一共攪拌4次以上，做出來的冰淇淋就會又軟又滑。
上述文章為大家講解的內(nèi)容就是冰淇淋球的做法，熟悉了做法后能加很多水果、這樣口味就有變化，多種顏色變化能滿足大量的口味需要。并且每次做的數(shù)量也可以自己定，這樣能縮短了制作成本。但是要注意冰淇淋球是冰的食物，不宜多吃，尤其是有胃病的人，腸胃功能不好的人，吃多了會影響身體不適。
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