韓式料理菜譜有哪些？
夏季養(yǎng)生有哪些。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“韓式料理菜譜有哪些？”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
在我們現(xiàn)在的生活中看韓劇可能成了很多女性的最愛(ài)，那么愛(ài)屋及烏在看韓劇的同時(shí)，大家可能也通過(guò)電視了解了很多有關(guān)韓國(guó)的一些料理，而且有很多的朋友都比較喜歡吃。今天小編就為大家詳細(xì)的來(lái)介紹幾款韓國(guó)料理的具體做法，喜歡吃的朋友快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
韓國(guó)料理炒年糕做法
材料:年糕,韓國(guó)辣醬,白菜,胡蘿卜,洋蔥
方法:
1.一般的炒年糕是煮出來(lái)的,我先放了一點(diǎn)點(diǎn)油把洋蔥和胡蘿卜爆鍋,不要炒太久,聞到香味就可以了.
2.加入適量的水,把白菜也一起放進(jìn)去,煮至水滾按個(gè)人口味加入適量的辣醬,再煮到水滾的時(shí)候放入年糕,一直煮到湯汁收干濃稠為止.
一盤(pán)好吃美味的韓國(guó)炒年糕就做好了,就是這么簡(jiǎn)單。
韓國(guó)料理大醬湯做法
材料: 牛肉…100g 土豆…1個(gè) 蛤蜊…4~6個(gè) 豆腐…半塊 辣椒…2個(gè) 紅辣椒1個(gè) 大蔥…1個(gè) 洋蔥…1/2個(gè) 蘑菇…適量 食用油…少量
制作步驟:
1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時(shí)候，放水,加入大喜大牛肉粉.
2．湯開(kāi)始沸騰的時(shí)候，放戶戶大醬1大勺；戶戶辣椒醬1/2小勺；戶戶辣椒粉1/2小勺
和蘑菇。這時(shí)出來(lái)的泡沫要去掉。
3．再放蛤蜊、豆腐、土豆、洋蔥、大蔥，最后放辣椒。
4.燉至30分鐘就可以了
制作要點(diǎn)：
1．先把蛤蜊泡在鹽水里后放在暗處3--4小時(shí)，使蛤蜊吐出爛泥，然后再洗干凈。
2．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的塊后 。
3．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
做大醬湯一定要用石鍋,這樣味道才地道！
韓國(guó)料理帶魚(yú)南瓜湯做法
材料：
帶魚(yú)(中)1條，南瓜1塊，青椒2個(gè)，紅辣椒2個(gè)，洋蔥蔥50g，醬油少量
制作方法：
(1)帶魚(yú)在沾有銀鱗的狀態(tài)下，除內(nèi)臟和鰭并切成5cm大小。
(2)南瓜去皮切成1～1.5cm的厚度。
(3)水開(kāi)時(shí)放帶魚(yú)，熟后放南瓜和搗好的蒜。
(4)把青椒、紅辣椒切圓。
(5)煮一會(huì)兒，把青椒、紅辣椒、細(xì)蔥切成絲放進(jìn)去，并以醬油調(diào)味。
看了上面小編的介紹，大家現(xiàn)在對(duì)這些韓國(guó)料理的簡(jiǎn)單做法都了解清楚了吧！韓國(guó)料理不僅好吃其實(shí)做法也非常的簡(jiǎn)單，我們只要準(zhǔn)備好食材按照上面介紹的步驟去做，在家里我們同樣可以制作出美味正宗的韓國(guó)料理，趕快去試試吧！
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年糕在韓國(guó)是比較受歡迎的，韓式年糕和中式年糕的吃法有些許不同，但是做法相似，韓式年糕料理做起來(lái)比較簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備好食材就好，辣醬也是韓式料理中比較有特色的亮點(diǎn)之一。
1.甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中，煮至水開(kāi)，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖??！ 因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃！繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。一直煮到湯汁收開(kāi)濃稠為止。 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。
2.準(zhǔn)備好辣椒面。辣椒面中加入水 老抽 糖 鹽 雞精 白醋 蔥碎。兌成碗汁。圓白菜切成塊。洋蔥切絲，魚(yú)丸改刀。準(zhǔn)備年糕。炒鍋加油燒熱。下入洋蔥煸炒。放入圓白菜。加入適量的水。放入魚(yú)丸。把年糕碼放在上面。倒入碗汁燒開(kāi)。煮至湯汁收干攪拌均勻即可。
3.準(zhǔn)備年糕與桔梗，除去包裝的年糕比較實(shí)要每塊年糕分開(kāi)。放在開(kāi)水中煮二分鐘到軟化。撈起過(guò)冷水待用。熱鍋下油倒入煮軟的年糕番炒，最后加入桔梗泡菜慢火煮二分鐘至入味即可。
?目前社會(huì)生活在慢慢的改善，人們也在嘗試著改善自己的菜譜。有的人們喜歡吃韓式烤肉，覺(jué)得味道特別好。但是，當(dāng)你們?cè)谄穱L的時(shí)候有想過(guò)這個(gè)是怎么做出來(lái)的嗎，怒單單只是烤出來(lái)的。韓式烤肉菜譜蘊(yùn)含了多種多樣的菜系，我們應(yīng)該嘗試著去了解韓式烤肉菜譜，在品嘗美味的同時(shí)也認(rèn)識(shí)了韓式烤肉菜譜。限免我們來(lái)人認(rèn)識(shí)下韓式烤肉菜譜：
?先看看原材料：
主料：豬肉(豬脖)
輔料：高湯
調(diào)料：烤肉醬
?1豬肉洗凈，控干水，放豬肉醬里腌制過(guò)夜(擱冰箱冷藏)
?平底鍋燒熱，把腌好的豬肉兩面煎一下(豬頸肉脂肪很多，不用單獨(dú)放油了)，煎好了，取出來(lái)，洗鍋。
?倒入一盒高湯，再放入煎好的豬頸肉，大火燒開(kāi)了，轉(zhuǎn)中小火燜八成熟(不要太爛)，轉(zhuǎn)大火收汁液，稍稍放涼了切片就好了。
?
韓式烤肉飲食宜忌
?1、豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥之功效；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。適宜于氣血不足，陰虛納差者。
?2、高湯是用老母雞、雞骨、鴿子、豬骨、瑤柱、冰糖、白胡椒粒、桂圓肉、生姜等為主要材料熬制成的清湯，其熬制考究、用料豐富、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是菜肴烹調(diào)的調(diào)料或原料。
?1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
?2、食用豬肉后不宜大量飲茶。
?所以呢，當(dāng)我們?cè)谄穱L美味的時(shí)候要去了解下韓式烤肉菜譜，這樣我們就多多的見(jiàn)識(shí)了烤肉我們還可以自己做不用出門(mén)了。韓式烤肉菜譜蘊(yùn)含了豐富多言的菜系，我們?cè)诔缘臅r(shí)候菜系一定不要用熱說(shuō)清洗保障了我們健康。多多的去認(rèn)識(shí)韓式烤肉菜譜。
每一個(gè)國(guó)家以及各個(gè)國(guó)家的地區(qū)都會(huì)有其獨(dú)特的風(fēng)味小吃，這些特色小吃對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)是有致命吸引力的，為了吃上這些小吃人們通常會(huì)很情愿的耗費(fèi)大量的時(shí)間和精力為的就是吃上這一口美食。韓式小吃是非常受人歡迎的一種小吃了，比如烤肉、炒年糕、拌飯等等，下面來(lái)詳細(xì)介紹一下韓式小吃有哪些。
一、韓國(guó)美食之烤肉
來(lái)韓國(guó)最基本要品嘗的當(dāng)屬烤肉。強(qiáng)烈推薦的是烤五花肉，瘦肥比例適中，烤肉店里會(huì)切成最佳的大小和厚度，吃起來(lái)肉汁豐盈、醇香可口。要想領(lǐng)略獨(dú)特的韓式秘制醬汁味，就來(lái)份烤排骨，經(jīng)各家秘制醬汁腌制過(guò)的排骨肉，吃起來(lái)肉質(zhì)松軟，醬汁完好地滲入到肉里，鮮香味在口中四溢。有更多品嘗機(jī)會(huì)的話，試試傳說(shuō)中的“韓牛”也不錯(cuò)!
吃烤豬肉時(shí)，最基本的韓式吃法是用生菜、蘇子葉包著肉塊、大蒜、蔥絲等一起塞入口中，另外也可以將肉塊和經(jīng)過(guò)烤制的泡菜并在一起入口。吃烤牛肉的話，為了體驗(yàn)牛肉原有的醇香，建議蘸取芝麻油浸著的食鹽品味。
二、韓國(guó)美食之炒年糕
韓國(guó)年糕和中國(guó)年糕，甚至年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同(大家都知道韓國(guó)年糕是圓長(zhǎng)條狀)，而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經(jīng)過(guò)打制加工而成。所以韓國(guó)年糕的口感和中國(guó)年糕的口感是不一樣的，它不會(huì)很粘牙，雖不及中國(guó)年糕的細(xì)懦，但彈性很好，即使久住也不會(huì)爛，咬起來(lái)很q，而且很吸味道。
將純糯米年糕、雞蛋、魚(yú)糕、拉面、勁面以及各種蔬菜放在一起，加入特制的調(diào)料進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)燉煮，一會(huì)就能吃到熱氣騰騰的炒年糕了。
三、韓國(guó)美食之拌飯
拌飯，不論是在《大長(zhǎng)今》里以高貴的宮廷御膳模樣登臺(tái)，還是在《浪漫滿屋》等許多韓劇中以主人公隨便一拌狼吞虎咽的庶民風(fēng)格亮相，都顯得那么應(yīng)景。作為韓國(guó)最高傳統(tǒng)飲食，是在白米飯上拌上炒肉，各種各樣的青菜，與辣椒醬或調(diào)料等一起拌著吃。不僅可口，有益健康，而且制作容易，食用方便，成為飛機(jī)上的最佳飲食。
拌飯可分為盛放在石鍋里熱氣騰騰的石鍋拌飯及盛放在大銅碗里不溫不熱的銅碗拌飯。放辣椒醬和芝麻油時(shí)，注意根據(jù)自己的口味控制好量，充分拌勻。
隨著美食的多樣性，很多人對(duì)韓式吃飯方法有了更多的了解，甚至因此而喜歡上韓式做法，其中鐵板燒是一個(gè)比較經(jīng)典的韓式做法，我們可通過(guò)韓式鐵板燒菜譜大全來(lái)了解一下詳細(xì)的內(nèi)容。每個(gè)人可能知道的做法也各不相同，大家快拿起種食材來(lái)試一下如何做出與眾不同的美食吧。
鐵板燒汁茄條
材料
茄子300克，青紅椒、洋蔥、蔥花、芝麻、醬油、味精、鹽、雞粉、辣椒醬、燒汁各少許
做法
1、將青紅辣、洋蔥等的配料切成粒，備用。
2、茄子條炸之前先沾一點(diǎn)生粉，目的在于令茄子變滑口。
3、鍋中大概放3個(gè)湯勺的油，溫度要120度才可以將茄子放到鍋中炸。高溫可以令茄子鎖住里面的水分，不易變老。
4、茄子放到鍋中大概炸30秒就要撈起。
5、炸完后的茄子要放到開(kāi)水中“飛水”，以去掉多余的油份。
6、飛完水后，將茄子條撈起，瀝干水分，備用。
7、把青紅椒和洋蔥粒倒入鍋中，放入醬油、鹽、味精、雞粉、辣椒醬和燒汁一起炒，均勻炒約30秒后，倒入生粉水兌成的芡，煮成粘稠狀即可。
8、放入茄子條到醬汁中，均勻炒至茄子條的顏色均勻。
9、炒約一分鐘，讓茄子條充分吸收醬汁的味道。
10、炒好上碟后，灑上蔥花和芝麻即可。
鐵板燒鱸魚(yú)
材料
鱸魚(yú)550克，洋蔥100克，錫紙包1個(gè)，小蔥絲少許調(diào)料海鮮醬、糖、味精各少許
做法
1、鱸魚(yú)宰殺洗凈，入油炸至金黃。洋蔥切絲。鐵板燒熱，放上錫紙包，鋪上洋蔥絲。
2、鱸魚(yú)入鍋，加調(diào)料煮入味，放在錫紙包內(nèi)，撒上洋蔥絲、小蔥絲即可。
鐵板燒魷魚(yú)
材料魷魚(yú) ，照燒醬或者BBQ醬，(如果自己調(diào)可以用醬油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、檸檬汁來(lái)調(diào)制)做法魷魚(yú)洗凈濾干，然后可以切成2種形狀，一種是切大片(用竹簽穿的)，另外是可以將魷魚(yú)須和不好切大片的部位切細(xì)條。將切好的魷魚(yú)用醬料腌2小時(shí)以上，包括大片的魷魚(yú)是先腌好了再穿在竹簽上?？炯苌戏乓粋€(gè)鐵板，或者可以用室內(nèi)用的電子烤板(electrical grill)，將魷魚(yú)抖去多余的醬料放上去鐵板燒。鐵板燒的過(guò)程中，用鍋鏟重壓魷魚(yú)，這樣可以將多余水分?jǐn)D出來(lái)，(魷魚(yú)稍微干點(diǎn)比較香)。在大火的鐵板上魷魚(yú)大概烤8-10分鐘比較好，大片的自己注意翻面。一般在魷魚(yú)烤的比較干的時(shí)候，用勺舀一點(diǎn)剩余腌魷魚(yú)的醬汁澆在正在烤的魷魚(yú)上增加味道，烤到醬汁基本上干了就可以了。
一說(shuō)起火鍋人們就會(huì)想起四川或者重慶的那種重口味麻辣火鍋，其實(shí)火鍋的種類非常多，而充滿異國(guó)情調(diào)的韓式火鍋由于其獨(dú)特的味道而受到越來(lái)越多白領(lǐng)人士的歡迎，韓式火鍋的味道稍淡，但是滋味十足，非常適合大眾的口味，下面就來(lái)看看韓式火鍋?zhàn)龇ㄓ心男┠兀?p>做法一：
原料：青口貝、魷魚(yú)圈、培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白、韓國(guó)辣白菜、是拉差香甜辣醬、柴魚(yú)花、芫荽、高湯。
做法：
1、青口洗凈，培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白切成合適大小。
2、韓國(guó)辣白菜稍稍切小塊。
3、鍋里加適量橄欖油燒熱，倒入洋蔥、培根、蔥白煸出香味，倒入韓國(guó)辣白菜繼續(xù)煸炒2分鐘左右。
4、加入除海鮮以外其它所有的料，繼續(xù)燜煮15-20分鐘。
5、加入海鮮煮至青口開(kāi)口，加少許黑胡椒、鹽調(diào)味。
6、起鍋前加入芫荽即可。
做法二：
1、把一袋辣白菜放進(jìn)去，然后各種肉鋪在辣白菜上面，年糕、魚(yú)丸，依次鋪上去。
2、最后放上蔬菜、蘑菇、豆腐、拉面，辣椒。
3、都放好后，加一碗水，小火煮熟就好了！
做法三：
1、鍋內(nèi)加入3碗水，煮開(kāi)后加入濃湯寶（牛肉濃湯）。
2、待湯塊融化在水里后，加入泡菜、蔬菜、面煮兩三分鐘至面條熟透，再加入肥牛片、韓式辣醬、蔥片、蒜片，煮半分鐘左右至肥牛片熟透，即可關(guān)火盛入碗中。
3、熱湯面好吃的秘笈：熱湯面要想做得好吃，有熬湯、配菜、煮面三道工序的操作是關(guān)鍵。
4、熬湯：最棒的湯頭是用牛骨熬湯，加入辛香料慢慢熬煮。如果有雞骨架，也可以加入，這樣可以提升湯的鮮味。這樣的湯做出來(lái)香味四溢，熱湯面想不好吃都難。
5、配菜：熱湯面里的配菜可以隨便搭配、自由組合。但要記住蔬菜要按照易熟程度來(lái)分先后順序。容易熟的蔬菜需要后放，以免煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
6、煮面：面隨便選擇自己愛(ài)吃的種類。如果是干切面等難熟的面，煮的時(shí)間就要適當(dāng)延長(zhǎng)至3-5分鐘。面上桌后要盡快食用，以免面條在湯中浸泡過(guò)久而不勁道。
韓國(guó)的飲食特點(diǎn)是非常的鮮明，主要是以燒烤為主而且呢，韓國(guó)的烤肉在生活中比較常見(jiàn)的而且是大家都比較喜歡吃的韓國(guó)烤肉的，特點(diǎn)的主要是與中國(guó)的料理不同，油膩比較少而且不加味精主要是以生食蔬菜為主然后同事的韓國(guó)烤肉，在很多國(guó)內(nèi)的很多飯店都有是都都有上市。那么韓國(guó)烤肉也是一種韓國(guó)料理的主要方式。
烤肉呢主要用一些羊肉或者是牛肉，這種牛羊肉呢對(duì)于人體是否有非常好的功效的，既能驅(qū)寒還有助于機(jī)體一些細(xì)胞的活性，以及促進(jìn)機(jī)體機(jī)能的潛在機(jī)能的發(fā)揮，也是有非常好的功效所以多吃一些烤肉美食對(duì)于人體有非常好的。
烤肉
原料：
主料：羊肉(或牛肉)片 500 克。
配料：大蔥 150 克、香菜(洗凈消毒)50 克。
調(diào)料：料酒 10 克、醬油 75 克、姜汁 40 克、味精 5 克、白糖 25 克、芝 麻油 30 克。
制法：
1、羊肉的選擇與“涮羊肉”的要求基本相同。如用牛肉，宜選用體重
150 公斤以上畜齡為四五歲的西口羯牛(即閹割過(guò)的公牛)或乳牛。一頭 150 公斤重的公牛能烤食的肉只有 20 公斤左右，即“上腦”、“排骨”、“里脊” 等三個(gè)部位，“上腦”肉是一層肥，一層瘦，“排骨”、“里脊”均是鮮嫩 的瘦肉。
2、肉料選好后，要先剔除肉筋、肉棗、骨底、筋膜等，再放入冷庫(kù)或冰 柜內(nèi)冷凍(以使肉組織變硬好切)，然后按“涮羊肉”的切片方法進(jìn)行切片。 由于烤肉的灸子溫度較高，肉片不宜切的太薄，500 克肉切 50 片(長(zhǎng) 16.5 厘米、寬 3.3 厘米)左右，再將肉片橫截兩刀成 3 段，即可烤食。
3、將烤肉灸子燒熱后，用生羊尾油擦一擦。然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油(有的還放雞蛋)等一起放在碗中調(diào)勻，把切好的肉片 放入調(diào)料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲(長(zhǎng) 3.3 厘米的斜絲)放在烤肉灸 子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用特制的大竹筷子(長(zhǎng) 50 厘米) 翻動(dòng)。蔥絲烤軟后，將肉和蔥絲攤開(kāi)，放上香菜(切成長(zhǎng) 1. 32 厘米的段) 繼續(xù)翻動(dòng)，待肉呈粉白色(牛肉則成紫色)時(shí)，盛入盤(pán)中，就著燒餅和糖蒜 吃，還可以就著嫩黃瓜吃。
以上就是韓國(guó)特色食譜烤肉，烤肉與中國(guó)的烤肉不同他油膩比較少而且選用的料理的都是比較清淡的，不加味精等佐料，蔬菜的宜生吃為主，主要是用涼拌的方式做成的，一般在烤肉時(shí)那就著一些蔬菜搭配進(jìn)行食用，也是十分美味，保存了應(yīng)該有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而且也添加了蔬菜中特有的香味。
最開(kāi)始年糕是韓國(guó)的一種名吃，隨著文化的發(fā)展，越來(lái)越多的地方了解并吃上了這種美食。韓式年糕的味道極其鮮美，做法也很多，可以和泡菜一起，也可以和青椒、切絲等一起，大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇。
一、韓式年糕做法
韓式年糕做法一
1、準(zhǔn)備年糕與桔梗
2、除去包裝的年糕比較實(shí)要每塊年糕分開(kāi)。
3、放在開(kāi)水中煮二分鐘到軟化。
4、撈起過(guò)冷水待用
5、熱鍋下油倒入煮軟的年糕番炒，最后加入桔梗泡菜慢火煮二分鐘至入味即可。
注意事項(xiàng)
年糕要不停的翻炒，以免粘著鍋底
韓式年糕做法二
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.辣白菜切碎，年糕切條，青椒茄絲。
3.炒鍋倒入香油，爆香蔥花。
4.倒入辣白菜翻炒出香味。
5.再加入韓式辣醬醬。
6.倒入年糕翻炒。
7.加適量的清水炒至片刻，再加鹽和糖
8.年糕變軟放入青椒。
9.淋入香油。
10.翻炒均勻關(guān)火。
11.盛入碗中之后撒上熟芝麻即可食用。
二、年糕的選購(gòu)技巧
關(guān)于如何辨別問(wèn)題年糕，專家提供了三個(gè)方法：辨別顏色，對(duì)顏色白潤(rùn)、色澤光鮮的年糕要留個(gè)心眼；聞氣味，硫磺熏蒸后總會(huì)留下異味，硫磺熏制過(guò)的年糕酸澀的水磨氣味會(huì)比較重；觀察年糕表面，若年糕表面有綠豆般大小的紅點(diǎn)，則很有可能是經(jīng)過(guò)硫磺熏制的，因?yàn)榱蚧欠垩魰r(shí)散發(fā)出來(lái)的水蒸氣冷凝后掉在年糕表面上有時(shí)會(huì)結(jié)成紅點(diǎn)。
三、年糕營(yíng)養(yǎng)分析：
年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素。
四、年糕適合人群：
一般人群均可食用。
老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
現(xiàn)代的年輕朋友們，對(duì)于韓國(guó)的很多菜都非常的喜歡，在市面上不僅提出新的韓國(guó)的菜，還有韓國(guó)的服裝韓國(guó)日用品，大家都非常喜歡韓國(guó)的潮流，那么接下來(lái)的文章，我們就來(lái)一起了解一下，有關(guān)于還是炸雞做法，是怎樣的一個(gè)制作過(guò)程。
韓國(guó)炸雞的做法
【材料】
雞腿、油炸粉、食用油、鹽、胡椒粉、月桂樹(shù)葉、蒜瓣、生姜、甜辣醬(韓式辣椒醬1.5勺、番茄醬7勺、草莓醬3勺、麥芽糖5勺、料酒4勺、糖1.5勺、辣油1勺、蒜末2勺、洋蔥末半個(gè))
【做法】
1、將雞腿洗干凈，放入鍋中，加入生姜、蒜瓣、月桂樹(shù)葉煮5分鐘，撈出后用涼水洗凈
2、往雞腿中加入鹽、胡椒粉腌制30分鐘左右
3、在腌制雞腿的時(shí)候，將所有制作甜辣醬的材料放到鍋中熬煮，等醬料開(kāi)始冒泡后，再熬個(gè)1分鐘左右即可
4、將腌制好的雞腿放到塑料口袋中，加入油炸粉混合均勻，放置10分鐘
5、鍋中燒熱油，下雞腿炸至金黃，晾涼后，再下油鍋中炸一次，這樣口感會(huì)更加酥脆
在上面的文章當(dāng)中了解到的韓式炸雞做法，方法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，在生活當(dāng)中，只需要加入少量的配料，就可以做一道地道美味的韓式炸雞，有興趣的朋友們快來(lái)一起嘗試一下，是如何制作的。
美味的食物是人類永遠(yuǎn)都在追逐的東西，世界上每一個(gè)人都喜歡吃美味佳肴?，F(xiàn)在市面上有非常多美味的食物供人們選擇，其中韓式烤肉備受年輕人的喜愛(ài)。韓式烤肉是一道帶著濃濃的韓國(guó)氣息的菜品。它主要以烤肉或者肉串為主。韓國(guó)烤肉的種類有非常多，那么具體有哪些呢?
韓國(guó)烤肉主要以牛肉為主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚(yú)片等都是韓國(guó)燒烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉質(zhì)的鮮美爽嫩。韓國(guó)烤肉吃法有別于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特別，吃肉的時(shí)候要包著生菜葉或蘇子葉吃。通常是在手里攤開(kāi)生菜葉，也可以重疊地鋪上蘇子葉，夾一塊烤肉，夾一點(diǎn)辣椒，抹一點(diǎn)醬，也可以隨意地放上泡菜和米飯，最后收攏菜葉，裹成一團(tuán)即可食用，生菜葉或蘇子葉的清爽、烤肉和著辣醬等作料的濃香，使人們享受美食帶來(lái)的快感。
制作方法
做法一
材料：牛肉300克 A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個(gè)) B(朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺)，蔬菜(生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等)適量。鴨腸1小盤(pán)，排骨5大串，雞皮6串，大蔥半根 C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺)，蒜3個(gè)
調(diào)料：大醬2大勺、辣椒醬半大勺、 蒜泥半小勺、瓜豆傳說(shuō)辣椒包、白糖半小勺、蔥花半小勺、 香油1小勺、 芝麻面1小勺， 把這些攪拌即成
做法二
1. 把牛肉切成適當(dāng)大小，加A，放1小時(shí)左右，使調(diào)料浸入
2. 把蔬菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長(zhǎng)7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，盛在碗里。
3.牛肉1加B拌好。用手拌調(diào)料更容易浸入
4. (1) 鐵板預(yù)熱后，將牛小排放上去燒烤。傳統(tǒng)上，韓國(guó)烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側(cè)的帶骨肉，肉質(zhì)鮮嫩。
(2)牛小排的形狀長(zhǎng)，不易燒烤，通常由服務(wù)人員代勞，要記得翻面，讓肉受熱均勻。
(3) 肉烤至變色后，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊，一時(shí)吃不完的肉，堆棧于剪剩的骨頭上，可避免烤焦。
5. 在愛(ài)吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調(diào)料醬吃，同時(shí)吃肉湯。
世界飲食是豐富多樣的，各種文化下的飲食各具特色，其中，中華飲食料理獨(dú)樹(shù)一幟，帶表了世界 飲食的精華。隨著世界經(jīng)濟(jì)全球化趨勢(shì)的加快，中華經(jīng)典料理逐漸走出國(guó)門(mén)，成為了世界飲食當(dāng)中非常受到追捧的菜系。而中國(guó)料理菜譜大全有哪些代表呢？下面就來(lái)看看講解吧。
豆腐衣包飯
1、干香菇事先水發(fā)，切小丁。
2、萵筍去皮，切小丁。
3、香腸切小丁。
4、糯米/大米淘洗干凈，加入所有食材，加入2勺醬油和少許的糖，還有清水。
5、插電45分鐘。
6、煮好的米飯，用勺攪拌均勻，用飯勺將米飯舀到我平鋪的豆腐衣上。
7、兩邊摺疊，卷起來(lái)，然后放平，用刀在豆腐衣中間切斷，分成兩塊豆腐衣飯。
8、切好的豆腐衣飯放在盤(pán)子里，吃的時(shí)候上蒸籠蒸10分鐘。
9、直接吃亦可，喜歡粘沙拉醬、沙司醬、淡酸奶都好吃。
鹵水雙拼
1、將鴨翅與豬手用白酒浸泡一個(gè)小時(shí)以上。
2、涼水將豬手下鍋，加上少許白酒、花椒、生姜。
3、待豬腳煮開(kāi)鍋后，加入鴨翅。
4、鴨翅煮5分鐘后撈出，用涼水沖洗干凈上面的膠質(zhì)。豬腳繼續(xù)煮夠15分鐘。
5、用砂鍋燒開(kāi)足量的清水，然后將鹵料倒入。
6、再加入生抽與老抽，將豬手倒入煮開(kāi)后保持文火燉1個(gè)小時(shí)。
7、一個(gè)小時(shí)后將鴨翅倒入鍋內(nèi)，再繼續(xù)煮10分鐘后關(guān)火。蓋蓋浸泡一晚可撈出食用。
火腿冬瓜夾
1、準(zhǔn)備材料；
2、瑤柱洗凈，用溫水浸泡備用；
3、冬瓜、火腿切片；
4、瑤柱泡軟后，用手撕成細(xì)絲；
5、浸泡瑤柱的水不要用扔掉，加少許淀粉調(diào)和待用；
6、兩片冬瓜中夾一片火腿，在盤(pán)中碼好，瑤柱絲隨意撒在冬瓜上；鍋中燒水，水開(kāi)后放入冬瓜夾，隔水蒸10分鐘；出鍋后澆上調(diào)好的淀粉溶液，即可上桌。
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