什錦蟹粥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“什錦蟹粥的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
打開電視機(jī)，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這什錦蟹粥開始。
2.香菇胡蘿卜改刀切小粒和玉米粒豌豆粒裝盤待用（可以直接用超市賣的雜菜成品，只是口感會(huì)差一點(diǎn)）
3.起火國(guó)內(nèi)入底油，下蔥姜十三香粉煸香，處理干凈的蟹肉蟹殼聯(lián)通汁水一塊倒入鍋中，稍微煸炒幾下倒入料酒加蓋燜制30秒后揭蓋加入之前準(zhǔn)備的什錦粒
4.另起壓力鍋加入淘洗干凈的大米和糯米（大米和糯米的比例大概3：1），加熱過程中加入適量鹽、糖、老抽調(diào)好底味（加糖是為了提鮮，一小勺即可），燒滾后嘗一下味道缺啥加啥，然后倒入剛才煸炒好的蟹和什錦雜菜粒，蓋蓋壓制10-15分鐘
5.成品裝碗加香菜末香蔥末淋幾滴香油即可食用
看完什錦蟹粥的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
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我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開心。那么，這里就先來給大家一下素什錦粥這道菜的做法。
2.21將玉米過下水，這也是唯一最麻煩的一布了~！做一下吧，為了美味嘛。
3.1切絲！老婆的刀法啊，拿出來秀秀。
4.2將蘿卜切丁，我的切法是先切絲，再切丁的。
5.完美的小丁就切出來了哈，贊下老婆的刀工。
6.先做上一鍋粥，大約100g米就可以了。
7.將粥煮開，一般上面有米湯的顏色時(shí)候就可以了。
8.將玉米均勻的放入鍋中。（這期間就不用管了，方便吧！）
9.將切好的或蘿卜丁放入鍋中。
10.在煮上5分鐘左右，美味香甜的素什錦粥就出爐嘍。
11.來看看美味的粥粥是什么樣子的吧。
12.一般都是配著丈母娘獨(dú)家秘方的咸黃瓜，哈哈再來一碗。
到這里，關(guān)于素什錦粥這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹什錦海鮮粥。
2.12將泰國(guó)香米洗凈，用清水浸泡30分鐘后，放入砂鍋中。
3.21將魷魚干和蝦米洗凈，魷魚干用廚房剪刀剪絲，然后和蝦米一起放入砂鍋中。
4.一次性加入適量的清水。
5.蓋鍋蓋，大火燒開。
6.1放入洗凈的泰國(guó)什錦海鮮，煮5分鐘。
7.2煮至米粒粘稠。
8.倒入適量的葵花籽油。
9.放入適量的雞粉調(diào)味。
10.即可關(guān)火。
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡(jiǎn)單的什錦海鮮粥，為你的妻子和孩子露上一手。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹什錦雜蔬粥。
2.2大米用水淘洗干凈，加清水，然后倒上少許香油，提前浸泡20分鐘左右
3.鍋里放清水，先放紅薯，水開以后放入浸泡過的大米（連泡米的水和油一起倒入），用勺子攪拌一下
4.倒入準(zhǔn)備好的所有蔬菜丁，等到水開以后開小火慢慢熬（在熬的過程中要不時(shí)的用勺子攪拌一下，防止糊鍋）
5.大概熬上20分鐘左右，看鍋里的米粒已經(jīng)完全開花，變的軟爛，米湯熬到很粘稠的時(shí)候就好了
6.喝的時(shí)候加適量鹽調(diào)味
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢時(shí)間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握什錦雜蔬粥的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點(diǎn)。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長(zhǎng)。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于海陸什錦粥的做法。
2.1蝦米洗去灰塵，其他配菜洗凈切成合適的大小。
3.2瘦肉洗凈，剁成肉末。
4.12大米提前洗凈浸泡半小時(shí)。
5.21把肉末和其他配菜一起加入大米中。
6.調(diào)入蠔油、生抽、食鹽，攪拌均勻。
7.按下預(yù)約鍵，會(huì)自動(dòng)顯示1小時(shí)。
8.如果需要更長(zhǎng)的時(shí)間，可以再按一下“十分鐘”的按鍵，按一次，加10分鐘?？梢詽M足精確的時(shí)間。
9.功能鍵上，按下大米粥。
10.蓋上蓋子，出門回來就有得吃了。食用前調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)雞精，淋上一點(diǎn)紅蔥油和香蔥末，味道更鮮美。
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下海陸什錦粥。
粥是很多人喜愛選擇，這類食物對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有很好效果，而且長(zhǎng)期吃粥對(duì)身體也沒有損害，不過在吃粥前，需要對(duì)它各方面進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得在吃的時(shí)候，都是可以放心選擇，蟹粥是很常見的，這類食物對(duì)提高身體免疫力效果非常不錯(cuò)，那蟹粥的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
蟹粥的做法：
材料：螃蟹2只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜各適量
做法
1、用高壓鍋先把粥煮好。ps：當(dāng)高氣壓一上來時(shí)，就馬上熄火。
2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側(cè)身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開。
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用。
5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點(diǎn)火加熱，將螃蟹、姜絲放進(jìn)去一起煮。
6、十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進(jìn)去。
7、最后將蔥粒、香菜放進(jìn)鍋里后，攪動(dòng)幾下就可以熄火了。
小訣竅
1、螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來的粥才會(huì)鮮美好吃。
2、放些姜絲能驅(qū)除螃蟹的寒涼。ps：筆者不喜歡吃姜絲，所以意思下就夠了。
在對(duì)蟹粥的做法認(rèn)識(shí)后，制作蟹粥的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對(duì)這樣粥制作上，都是不能過多進(jìn)行，而且制作數(shù)量也不能過多，蟹粥是很容易壞掉的，尤其是在夏季的時(shí)候，更是要注意這點(diǎn)的。
相信大家對(duì)于螃蟹肯定不會(huì)太過于陌生吧，螃蟹是我們常見的一種食材，螃蟹不但外形好看而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，螃蟹的肉含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃螃蟹可以起到很好的保健功效，除了螃蟹的肉可以食用外，其實(shí)螃蟹的膏也是可以吃的，下文我們介紹一下膏蟹粥的家常做法。
1. 膏蟹：把兩個(gè)大鉗掰下，用刷子把里外泥沙刷洗干凈。蟹腮等去除。
2. 切成小塊
3. 蟹大鉗拍碎，為了食用方便。撒上少許鹽、胡椒粉腌制片刻。待粥煮到有點(diǎn)稠，把蟹放入鍋中一起煮。
4. 花蛤：浸泡，換水。把泥沙沖洗干凈，備用。
5. 干貝、姜絲和米一起開煮。燒開后滴少許香油，提香避免粥湯溢出。
6. 粥微稠，這時(shí)可以放入膏蟹。
7. 膏蟹放入鍋中繼續(xù)小火滾煮。間隔一會(huì)兒攪拌一下，避免粘鍋底!
8. 待粥快好時(shí)，放入花蛤，
9. 放入后，再煮七八分鐘即可。根據(jù)個(gè)人口味放人少許鹽、糖、胡椒粉，滴幾滴香油。最后撒上香菜。
10. 因?yàn)楸救瞬幌矚g吃香菜所以就沒放，嘻嘻。。。美味的膏蟹粥
在上面的文章里面我們介紹了什么是螃蟹，我們知道螃蟹不但好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃螃蟹可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了膏蟹粥的家常做法。
螃蟹這種食材在生活中是比較常見的，它有很多種不同的做法，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味去制作它，對(duì)于寶寶最好的做法是蟹粥。蟹粥的做法很簡(jiǎn)單，只要將大米煮熟，然后在加入螃蟹煮熟以及放入胡椒粉以及生姜等就可以食用了。下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)寶寶蟹粥的制作方法吧。
主料螃蟹一只瘦肉末20g輔料小蔥三根生姜三片鹽一勺胡椒粉半勺
制作步驟
1. 挑選螃蟹一定要買活的，看起來很有活力的那種。
2. 螃蟹處理好，(自己弄需要一番功夫 買時(shí)可以讓賣的人弄好)瘦肉末、小蔥芹菜末、生姜片、都準(zhǔn)備好備用。
3. 大米洗干凈加水熬煮。
4. 煮開后倒入瘦肉末 干貝。
5. 煮到大米看起來開花了，就倒入螃蟹 生姜。
6. 輕輕的攪拌均勻。
7. 煮至螃蟹熟后就用鹽 雞精 胡椒粉 調(diào)味。
8. 再把小蔥芹菜末倒入。
9. 攪拌均勻就可以了。
小貼士
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
暖心暖胃螃蟹粥
材料白飯一碗半水2~3碗花蟹罐頭一個(gè)雞湯塊半個(gè)雞蛋一個(gè)蔥花適量做法
1打開螃蟹罐頭
2撕開油紙
3煮半鍋水加半塊高湯塊，不要太咸以免搶過螃蟹罐頭的味道，或是一般水加一點(diǎn)柴魚片熬煮出味后再撈掉也行，就成了簡(jiǎn)易高湯。可視喜歡的程度調(diào)整，像我喜歡稠稠的粥，水的比例就比飯多個(gè)一碗喜歡湯比較多的就自行調(diào)整囉
4倒入白飯
5小火慢煮，記得攪一攪鍋底才不會(huì)燒焦
6煮至喜歡的濃稠度加入螃蟹罐頭，此時(shí)可試一下口味，不夠可再加些許鹽巴
7加入蛋液
8起鍋撒上蔥花，完成
鮮美蟹粥
材料食材：螃蟹一只、大米
調(diào)味料：姜絲、鹽、白胡椒
做法
1、大米清洗干凈后，可以浸泡半小時(shí)，以縮短熬煮時(shí)間，不泡也可以啊。
2、收拾螃蟹：先刷洗干凈外殼，再掰開蟹殼，去除嘴、胃、腮。蟹身切成兩半。
3、開始熬米粥，我用的砂鍋。等米粒變得飽滿后，就可以關(guān)火了，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。再次熬開，米粒為開花狀態(tài)。
4、下入螃蟹塊，姜絲。再熬5分鐘左右，就可以關(guān)火了。最好再燜5分鐘。小訣竅食用時(shí)，加入鹽、白胡椒調(diào)味。
? ?你知道蝦蟹粥的做法步驟有哪些嗎，喜歡吃蝦蟹粥的人相信都比較關(guān)注，下面我們就一起來了解一下，學(xué)習(xí)一下蝦蟹粥的做法步驟，看看常吃這些食物會(huì)給我們帶來哪些好處，雖然我們都明白，蝦是一種含有多種微量元素和維生素的食物，但是并不適合所有的人吃，而且它的食物禁忌相當(dāng)多，一不小心就有可能導(dǎo)致兩種食物同食引發(fā)不適。
? ?一、原料
? ?螃蟹兩只，瘦肉一百克，姜、蔥、香菜、冬菜適量。
? ?二、方法
? ?一、用高壓鍋先把粥煮好。當(dāng)高氣壓一上來時(shí)，就馬上熄火；二、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側(cè)身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開；三、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁；四、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用；五、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點(diǎn)火加熱，將螃蟹、姜絲放進(jìn)去一起煮，十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進(jìn)去，最后將蔥粒、香菜放進(jìn)鍋里后攪動(dòng)幾下就可以熄火了。
? ?三、注意事項(xiàng)
? ?螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來的粥才會(huì)鮮美好吃。放些姜絲能驅(qū)除螃蟹的寒涼
? ?四、蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
? ?抗結(jié)核 滋補(bǔ) 解毒 膽囊炎、膽結(jié)石患者不宜食 螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、散瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其它無名腫毒。蟹肉對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。同時(shí)，又是兒童天然滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充兒童身體必需的各種微量元素。蟹體內(nèi)常有沙門氏菌，食用時(shí)要徹底加熱殺死，否則易導(dǎo)致急性胃腸炎或食物中毒，甚至危及人的生命。千萬不能吃死(或垂死)蟹、生蟹及涼蟹。吃蟹要四除：一除腮，在蟹體兩側(cè)，形如眉毛，呈條狀排列;二除胃，位于蟹谷前半部，緊連蟹黃，形如三角形小包;三除心，位于蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形，不易識(shí)別;四除腸，位于蟹臍中間，呈條狀。這四樣?xùn)|西多帶有大量細(xì)菌、病毒、污物，必須剔除。
? ?五、蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦中含有百分之二十的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
? ?以上就是關(guān)于蝦蟹粥的做法詳細(xì)步驟了，無論是蝦還是蟹，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的，蟹具有解毒，抗結(jié)核的功效，而蝦則具有高蛋白，降低人體血清膽固醇等作用了，所以說兩者的結(jié)合非常適合心腦血管疾病患者食用，但是某些過敏體質(zhì)的人這最好不要食用。
螃蟹是一種非常美味的食材，螃蟹在我們的生活中屬于高檔的食物，在以往的時(shí)代一般的家庭都很難吃到螃蟹，而現(xiàn)在隨著人們的生活水平的提高，越來越多的家庭開始富足了，螃蟹也成人人都能夠吃得起的食物了，螃蟹的烹飪方法比較多，比較有特色的是蟹粥，味道鮮美獨(dú)特，那么，蟹粥的做法大全有哪些呢？
做法一
原料：排骨、螃蟹、大米
配料：鹽、雞精
1、先下點(diǎn)排骨熬湯，用排骨湯熬粥；
2、等粥九成熟的時(shí)候放螃蟹，姜絲，煮至螃蟹變紅。再依據(jù)個(gè)人口味放入調(diào)味料即可。
做法二
材料：螃蟹2只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜各適量
1、用高壓鍋先把粥煮好。ps：當(dāng)高氣壓一上來時(shí)，就馬上熄火。
2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側(cè)身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開。
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用。
5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點(diǎn)火加熱，將螃蟹、姜絲放進(jìn)去一起煮。
6、十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進(jìn)去。
7、最后將蔥粒、香菜放進(jìn)鍋里后，攪動(dòng)幾下就可以熄火了。
小訣竅
1、螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來的粥才會(huì)鮮美好吃。
2、放些姜絲能驅(qū)除螃蟹的寒涼。
從以上的介紹來看，用螃蟹來制作蟹粥是非常簡(jiǎn)單的一種烹飪方法，人們?cè)谏钪卸寄軌蚍浅？焖俚膶W(xué)會(huì)，而螃蟹肉是人們認(rèn)為能夠補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)的最佳食材，所以，在生活中吃一些螃蟹對(duì)于身體是非常有好處的，希望人們能夠了解一下。
粥對(duì)于每一個(gè)人來說都不會(huì)陌生，因?yàn)橹嗍欠浅＞哂袪I(yíng)養(yǎng)的食物，制作方法非常簡(jiǎn)單，種類也比較多。比如臘八粥、白米粥、小米粥、玉米面粥等等，都會(huì)給人體帶來很多益處。當(dāng)然了，螃蟹也可以用來熬粥，只不過很多人都沒有這樣做罷了。那么，青蟹粥的做法到底是什么?
把螃蟹洗刷干凈，先用筷子在兩個(gè)大閘甲的根部各鑿一個(gè)洞，為什么這樣?如果是清蒸蟹或炒蟹的話，這樣處理過的，蟹腳在做的過程中不容易掉。當(dāng)然我煮粥就沒必要這樣了，不過習(xí)慣了。摘去肺和鰓，斬小快，放姜片，料酒，鹽，植物油各適量，淹一個(gè)小時(shí)。小蔥香菜切碎備用.
洗米煮稀飯。正宗嚴(yán)格的煮法，要先把一斤米提前泡漲，放沙鍋大火煮漿，大概要煮一個(gè)半小時(shí)，煮到米湯濃稠時(shí)，盛出大部分米粒不要，留小部分米粒繼續(xù)煮開花，這樣煮出來的稀飯湯濃稠而見米粒，米香濃郁，滑而不稀。
稀飯煮到差不多時(shí)，放入螃蟹繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)，按自己的口味調(diào)一下咸淡，放白胡椒粉，散上小蔥香菜就可以了。
國(guó)內(nèi)外青蟹養(yǎng)殖的基本情況
青蟹是熱帶亞熱帶種類，分布很廣，分布區(qū)包括非洲、澳大利亞、印度、東南亞各國(guó)和我國(guó)的沿海.我國(guó)長(zhǎng)江口是其分布區(qū)的北界，再往北則沒有青蟹分布.日本的情況比較特殊,因?yàn)楹诔北鄙?，黑潮水溫比較暖和,所以日本沿海有青蟹分布.盡管青蟹的分布區(qū)這么廣，卻只有少數(shù)幾個(gè)國(guó)家養(yǎng)殖青蟹,其主要的養(yǎng)殖國(guó)有我國(guó)、東南亞幾個(gè)國(guó)家和印度,且除我國(guó)之外,其他國(guó)家青蟹的養(yǎng)殖規(guī)模都很小。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織公布的數(shù)據(jù),2010年世界青蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量前5名的國(guó)家和地區(qū)的排名是:我國(guó)大陸地區(qū)、菲律賓、印度尼西亞、馬來西亞和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū).從產(chǎn)量來看,只有我國(guó)大陸地區(qū)青蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量超過10萬t,產(chǎn)量居第2位的菲律賓也只有1萬多噸,其他國(guó)家和地區(qū)的產(chǎn)量都不達(dá)萬t的規(guī)模.青蟹在我國(guó)可養(yǎng)殖的區(qū)域僅局限在長(zhǎng)江口以南的東南沿海,澳大利亞雖然海岸線很長(zhǎng),但不養(yǎng)殖青蟹,而從資源保護(hù)的角度出發(fā)通過限制母蟹的捕獲來保護(hù)青蟹的資源.菲律賓是個(gè)島國(guó),青蟹可養(yǎng)殖的區(qū)域比較大;但青蟹養(yǎng)殖的產(chǎn)量只有我國(guó)的1/10.印度的海岸線也很長(zhǎng)，可養(yǎng)殖青蟹的區(qū)域也比較大.但印度的青蟹養(yǎng)殖剛剛起步，規(guī)模比較小。
近年來印度養(yǎng)殖的青蟹包括海捕的青蟹出口到我國(guó)大陸地區(qū),獲得了一定的利益，所以印度政府很重視青蟹的養(yǎng)殖及其相關(guān)的研究,專門撥款在印度南部的沿海建立了一個(gè)甘地水產(chǎn)養(yǎng)殖中心(RajivGandhi Centre for Aquaculture, RGCA) ,這個(gè)中心隸屬于印度工商部海產(chǎn)品出口發(fā)展局(MarineproductsExport Development Authority under the Ministry ofCommerce and Industry，Government of India), 設(shè)有一個(gè)青蟹育 苗場(chǎng)和數(shù)個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，專攻青蟹育苗與養(yǎng)殖的相關(guān)課題，以帶動(dòng)印度青蟹養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
潮汕地區(qū)都比較喜歡吃海鮮，因?yàn)槌鄙强亢：ｕr都是非常新鮮的，潮汕地區(qū)的朋友還流行用各種海鮮做美食，比如蝦蟹粥，又鮮又嫩，而且里面還可以加上水果玉米罐頭，還有一些食材搭配，這樣讓粥吃起來更加美味。
蝦蟹粥
材料
螃蟹，蝦，米，玉米粒罐頭，lettuce，姜，蔥，雞精
做法
1. 大米泡半個(gè)小時(shí)。
2. 姜切絲，蔥切成蔥花，lettuce切絲.
3. 泡大米的同時(shí)，清理螃蟹和蝦。把螃蟹上鍋蒸，蒸死就關(guān)火(這步有點(diǎn)殘忍。。)。把腿、鉗子都卸下來。肚子里的臟東西都清理掉。螃蟹表面要清理干凈。蝦去蝦線。
4. 燒水，準(zhǔn)備開始煮粥了。等水開后，下米。中小火燜煮。中間記得攪拌一下，不要
粘鍋了。我用了一rice cooker cup的米，中小火煮了30分鐘。
5. 粥煮好后，下姜絲，下螃蟹和蝦。煮5到10分鐘，直到螃蟹和蝦都熟了。
6. 加入玉米粒和lettuce絲，加點(diǎn)雞精。即可關(guān)火。
7. 盛到碗里，撒點(diǎn)蔥花。
螃蟹粥
材料
螃蟹2只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜各適量
做法
1、用高壓鍋先把粥煮好。ps：當(dāng)高氣壓一上來時(shí)，就馬上熄火。
2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側(cè)身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開。
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用。
5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點(diǎn)火加熱，將螃蟹、姜絲放進(jìn)去一起煮。
6、十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進(jìn)去。
7、最后將蔥粒、香菜放進(jìn)鍋里后，攪動(dòng)幾下就可以熄火了。
小訣竅
1、螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來的粥才會(huì)鮮美好吃。
2、放些姜絲能驅(qū)除螃蟹的寒涼。ps：筆者不喜歡吃姜絲，所以意思下就夠了。
潮汕蝦蟹砂鍋粥（潮汕砂鍋粥）這道菜在做的時(shí)候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時(shí)加入，能夠潤(rùn)色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點(diǎn)綴。
2、米倒入干凈的砂鍋，加骨頭湯開大火燒開煮2分鐘，大火過程要不停的用勺子攪拌；大火煮2分鐘后就轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘，這個(gè)過程中不要攪拌；（米和水比例1:13，這樣熬的是稀粥）
3、熬粥空檔，把蝦去頭、剝殼、開背去腸，然后清洗干凈用鹽、蛋清、生粉、料酒和姜絲腌好備用；
4、螃蟹刷洗干凈，揭蓋子，去腮和內(nèi)臟后，切成四塊，用料酒、姜絲和鹽腌好備用；
5、黑木耳切絲，黃瓜切丁，蔥切末備用；
6、粥熬得米開花時(shí)加玉米粒、黑木耳絲轉(zhuǎn)大火煮2分鐘；
7、然后加螃蟹大火煮5分鐘；
8、加鮮蝦繼續(xù)大火煮5分鐘；
9、加黃瓜攪拌均勻，放鹽和雞粉調(diào)味；
10、撒上蔥花，即可出鍋了；
11、喝粥了！
許多小朋友也喜歡吃潮汕蝦蟹砂鍋粥（潮汕砂鍋粥），軟軟香香的感覺令人非常想念，尤其進(jìn)入冬季時(shí)節(jié)，打火鍋的時(shí)候放入一些，整個(gè)屋子都會(huì)散發(fā)濃郁的香味。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做清甜三眼蟹粥。
2.121材料：胡蘿卜花，姜絲。
3.212材料：大米。
4.將三眼蟹處理干凈，分成小塊用料酒腌制20分鐘去腥。
5.將砂鍋底部刷一層油。
6.大米淘洗干凈，放入砂鍋中，加足量水開始煲粥。
7.水滾之后，調(diào)中小火繼續(xù)煮至大米呈開花狀。
8.加入腌制好的三眼蟹。
9.再煮十分鐘，加入胡蘿卜片。
10.加入姜絲。
11.繼續(xù)煮十分鐘左右，即可關(guān)火，加少許鹽提味。
12.裝碗。。。。
清甜三眼蟹粥雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來做了。
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