香菇肉餅湯的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“香菇肉餅湯的做法大全”，相信能對大家有所幫助。
喜歡吃香菇肉餅湯的朋友都想知道是怎么做出來的，我們可以學(xué)習(xí)一下香菇肉餅湯的做法大全。這樣我們就可以在家里做出好喝的香菇肉餅湯來給家人喝。但是口味不同的人可以選擇不同的做法，所以我們就介紹一下香菇肉餅湯的做法大全，這樣可以給大家?guī)砗芏嗟姆奖愕?，所以我們可以收藏關(guān)于香菇肉餅湯的做法大全了。
? ?首先我們把自己的手洗干凈，接著肉洗一洗，砧板洗一下，干香菇泡在水里。
? 接下來是把肉剁成肉末，剁成肉末后放點鹽把它揉勻。
? 然后放到碗里，用手壓成肉餅的形狀：先握拳壓后用指頭壓。
? 先加入自然鮮，混勻后再加入芝麻油在混勻。
? ?接著放入泡好的香菇與一片小生姜（去味用的）。
? ? 放入電飯煲與飯一起蒸，在飯快熟前端下來，不然肉會老的。夾掉去味用的生姜放涼小寶貝回來就可以喝了。
1.最好選擇這種有蓋的瓦罐，大小都可以，小瓦罐可以一次多買幾個，這樣蒸的時候可以一鍋蒸出好幾罐，每人一份既漂亮又方便，如果沒有也可以用普通的盆子，但是蒸的時候要蓋上盤子，以免蒸汽入盆太多，影響湯的味道
2.將豬肉剁成肉末并將香菇放在水中浸泡，放入加飯酒、花胡椒粉、姜粉、些許鹽和味精拌勻，再放入干淀粉順著同一方向攪拌上勁；
3.將攪拌好的肉餡放入瓦罐中在底部按成肉餅狀，如果沒有瓦罐，可以按照就餐的人數(shù)每50克肉末一份的量做成數(shù)個大小相同的肉餅，然后分開平放入大盤子中也是一樣的；
4.將瓦罐蓋上蓋子上蒸鍋大火燒開再蒸5分鐘，同樣如果用大盤子也蓋上另外的盤子或保鮮膜上鍋同樣的做法；
5.蒸好的肉餅用勺子取出放入碗內(nèi)；
6.將肉餅表面蒸出來的浮沫用勺子輕輕刮去，然后倒入溫水將肉餅沖洗一下，這樣做出的肉餅湯清爽不油膩，而且湯清澈不渾濁；
7.將洗好的肉餅重新放入刷干凈的瓦罐中放滿水（一定要放滿，不然蒸好后湯汁會感覺少），如果是用盆子，那就將肉餅全部放入盆底，最好平鋪，然后每個肉餅按照一碗水的量將盆中加上清水（涼水溫水都可以，不能用熱水）；
8.將先前浸泡好的香菇直接打入瓦罐或者盆中；
9.將蓋子蓋上，如果用盆子可以用大盤子蓋上，大火蒸12分鐘后，小火（始終保持有蒸汽的狀態(tài)）再蒸最少30分鐘，蒸一小時左右味道最好，然后關(guān)火開蓋再放少許鹽調(diào)味；
10.蒸好的的香菇肉餅湯剛開蓋可能會不清亮，用勺子將肉餅離開罐底；
11.靜置1分鐘后，湯就會變得清澈了,用瓦罐端出即可食用,食用時須小心熱湯燙口。
? 以上內(nèi)容就是香菇肉餅湯的做法大全，喜歡的朋友一定要學(xué)習(xí)一下，這樣我們可以作出既衛(wèi)生又健康的香菇肉餅湯來了，家里人一定都會喜歡的，因為現(xiàn)在家里吃的家常飯一定要有營養(yǎng)湯才行，所以香菇肉餅湯則是比較有營養(yǎng)的，我們學(xué)會了可以給孩子做，這樣有利于孩子的健康成長。
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香菇肉餅是到簡單又營養(yǎng)的菜，做起來也很容易，大人小孩都會喜歡，本身香菇和肉一起煮味道就非常好，因為香菇特有的香味可以把肉發(fā)揮的更加美味，吃起來也很爽口，平時香菇和肉可以一起用來燉湯味道也很香甜美味。香菇和肉做肉餅的話很下飯的，所以現(xiàn)在和大家一起來分享下怎么做出好吃的香菇肉餅。
1.準(zhǔn)備好香菇，香菇用開水泡開，肉需要剁成肉末。
2.然后裝到碗里使用料酒和鹽扮一下。姜絲放在最上面就可以了。
3.再把它放到鍋里隔水蒸。
4.需要把鍋蓋蓋上。這要讓它在鍋內(nèi)快速的熟透。
5.大概蒸五分鐘的樣子就可以打開鍋來看看。肉末和香菇自然的凝固在一起成了一個小餅餅。這就是香菇肉餅。
6.現(xiàn)在在它上面上加入適量的蔥花就可以上桌了。
按照上面的步驟就可以做出一道美味好吃的香菇肉餅，在煮點飯起來配是個很好的搭配。吃起來軟軟的，所以也很適合小朋友吃或者當(dāng)下午的點心，既營養(yǎng)又好吃，做起來簡單這道菜的食材也很容易買到，所以平時可以做點香菇肉餅單吃或者配飯吃都是可以的。
雪梨肉餅湯這種食物的制作方法對于持家的你們來說是比較簡單的，只要是將雪梨進(jìn)行切碎，然后將瘦肉剁碎一起放在容器上面，隔著水蒸半個鐘就可以了。在制作雪梨肉餅湯時，我們應(yīng)該要注意加入的調(diào)料，這樣才能夠保證我們制作出來的食物味道，并且我們要注意雪梨肉餅湯的制作時間。
原料：豬瘦肉(最好是里脊肉)250克，肥肉50克，雪梨一個，一個雞蛋的蛋清;(也可加入新鮮百合)。
調(diào)料：紅薯淀粉一小勺，鹽適量;
做法
1、里脊肉和肥肉一起剁碎，加少許鹽和紅薯淀粉拌勻;
2、再加入雞蛋清拌勻，容器壁上擦一點玉米油，將調(diào)好的肉糜貼在容器壁上成餅狀;
3、放在蒸鍋里(已經(jīng)燒開水)，大火蒸5分鐘至肉餅變色;
4、用勺子把表面的浮沫去掉，這樣蒸出來的湯比較清澈，也不油膩;
5、再加適量水，再蒸8分鐘;
6、這個時候可以削梨了，把雪梨去皮、去核，切成片;
7、放入肉餅湯中，再蒸5分鐘左右即可。
雪梨具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。
生粉的量控制了肉餅的細(xì)滑程度，具體多少肉放多少生粉就要看個人經(jīng)驗了。我以前比較喜歡細(xì)滑的口感，所以家里做的時候放的生粉會多一些，現(xiàn)在就無所謂了，只要肉吃起來不老就成。
相信你們看完這篇文章介紹的雪梨肉餅湯的制作方法，你們應(yīng)該都知道雪梨肉餅湯是怎么樣制作出來的。這種食物的味道是比較甘甜的，比較適合小孩子跟老年人食用，同時，我們食用雪梨肉餅湯可以起到清熱解暑的作用以及生津潤燥。
一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好香菇蒸肉餅的方法。
2.12將香菇用開水發(fā)軟，洗凈去蒂，切成絲，再切成粒。
3.21將豬肉洗凈，剁成肉糜，一定要剁成肉醬一樣，口感才好。
4.在肉糜里加入適量的生粉和雞精拌勻，倒入適量的橄欖油拌勻，再用菜刀多幾下。
5.把肉餅放入蒸盤里，用湯勺輕輕壓平，注意厚薄要均勻。
6.把肉餅放入鍋中隔水蒸，大火燒開水，見到冒煙時，蒸13分鐘，關(guān)火再燜2分鐘，揭蓋，用筷子插一下肉餅，讓肉餅吸取些湯汁，多余的湯汁倒掉。
7.在肉餅上淋上適量的生抽，即可享用啦(香菇蒸肉餅
今天的香菇蒸肉餅就介紹到這里，不知道您學(xué)會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機(jī)會，趕快去嘗試。
當(dāng)今社會許多小孩子動手能力特別差，為了讓孩子學(xué)會做香菇蔥肉餅，父母們可要手把手教一教，這是大家非常喜歡的食物，健康營養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個食物的時候一定要掌握技巧，發(fā)酵過程必不可少。
2、剁好的肉餡（肉餡里加點紅薯粉和胡椒粉）
3、香菇大蔥切碎
4、把肉倒進(jìn)去 加一個雞蛋 放鹽 雞精 花椒油 生姜末！
5、拌勻（最好用手）
6、面粉加鹽 雞精 胡椒粉，然后加溫水！攪拌成糊狀！把拌好的肉餡倒進(jìn)去，調(diào)勻！
7、平底鍋刷油，開中小火（電磁爐就是900或1200）倒入面糊 。
8、翻面
9、出鍋嘍?。颖Ｄ?，一頓早飯就可以啦！）
香菇蔥肉餅這道菜做法簡單，適合每天工作繁忙的人，只要那么幾分鐘，而且不需要精湛的廚藝，就能夠做出美味料理，享受美食所帶來的感動。
香菇肉餅的做法深受人們喜愛，但是很多人做不出店鋪香菇肉餅的味道。香菇肉餅不僅是口感好，營養(yǎng)也十分豐富?？梢援?dāng)成點心來吃，也可以當(dāng)成早餐。如果有野餐或者是外出們也可以帶上自家做的香菇肉餅。如果怕上火，就不要做油炸的香菇肉餅，直接蒸就好了。下面，我們就一起來看看香菇肉餅的做法吧！
香菇用溫水泡發(fā)三十分鐘，（可提前浸泡）沒有時間的親們可以用熱水泡，不過香味就沒有那么濃郁了，瘦肉可以自己買回來剁成碎碎，口感會比絞肉機(jī)的好很多，我嫌麻煩，直接讓賣肉的師傅給幫忙絞碎了，（絞肉機(jī)選擇“切”，多“切”幾次就像是手剁的了）
取出香菇用清水洗凈，擠干水，放在砧板上用到剁成和肉碎差不多的香菇碎，然后把香菇碎和肉碎放到一個能放在電飯鍋里蒸的淺碟子里
放入適量的鹽、油、蠔油、糖和生粉，放一點點的糖能讓給肉比較甜味，不喜歡的可以不加，放生粉是為了肉碎和香菇能凝成餅狀。然后用筷子拌勻，用一次手套抓勻也可以，然后把拌好的瘦肉和香菇做成一個凹字形，這樣會比較容易熟。
在電飯鍋里放上夠兩個人吃的米，洗洗干凈，放入適量的煮飯的水，接著放入蒸架，再放入盛著瘦肉碎和香菇的碟子，蓋上蓋子摁下煮飯鍵，十分鐘之后再來看吧。
用電飯鍋一般十五分鐘就夠了了，然后再等三分鐘左右揭蓋子。你就可以看到美味的香菇肉餅了，如果香菇肉餅太水，不合口味。那就直接拿出來，晾干之后就會少一些水分，口感會更好一些。香菇肉餅可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，也能為身體提供蛋白質(zhì)。
在平時的生活當(dāng)中很多人都特別喜歡去掌握一些美食，對于食物方面要有飲食的技巧，干鍋湯的制作方法簡單，口感也特別好，首先是味道鮮美，在制作的時候可以準(zhǔn)備金針菇，豆腐干，冬菇，紅蘿卜等等，這些都是很常見的食物，在制作的過程當(dāng)中主要還是清淡為主，不要放太多的調(diào)味料。
夏日的湯品有時齋湯(即不放肉類為材料)也是靚湯，如豆腐干香菇湯，其氣味清香，具清濕熱、健脾胃的功效。
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來說，這個由豆腐干、菇類及蔬菜煮成的齋菜湯，含有豐富的植物元素。研究指出，植物元素有抗氧化作用，而纖維素可調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇，有助預(yù)防心血管疾病及癌癥。特別是目前"三脂高"較普遍的情況下，常進(jìn)食粗纖維的蔬菜類對身體十分有益。
材料:金針菇50克、豆腐干3塊、冬菇4只、紅蘿卜250克、西芹250克、生姜2片。
烹制:金針菇、冬菇去蒂，豆腐干、西芹洗凈，均切為絲狀;生姜切碎為蓉狀。燒熱鑊，下生油和姜蓉，片刻。加入冬菇、豆腐干、西芹等，炒片刻，加入清水1000毫升(約4碗水量)，煮沸熟后，下金針菇兜勻，后再下以適量清水拌勻粟米粉(廣東人謂之"打芡")，片刻，下適量食鹽和少許生油即可。
用料
主料鰱魚頭1個
輔料干香菇8朵北豆腐1盒
調(diào)料食鹽1茶匙蔥3段姜3片
干香菇湯怎么做的做法
1.魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈
2.煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭
干香菇湯怎么做fI.jpg
3.再放入香菇，蓋上蓋子，燉煮50分鐘
4.調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可
烹飪技巧
1、用魚來做湯，都需要先經(jīng)過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結(jié)果。
2、不建議大家在湯中倒入牛奶或奶粉，這樣，煮湯時，會出沫，影響湯的成色。
3、在日常煲湯中，不是湯的顏色成奶白色才是好湯，主要看原料的蛋白質(zhì)含量哈。
4、煎魚倒油之前，可以用姜片，先將煎鍋內(nèi)部擦拭一遍，這樣，在煎炸時，會減少油花四濺。
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于香菇千層肉餅這道菜的做法。
2.121香菇、蔥、姜剁碎，準(zhǔn)備好肉餡。
3.212和好面團(tuán)，蓋上蓋子醒15分鐘左右，揉至表面光滑。
4.1加入蔥姜末。
5.2肉餡加入醬油、香油攪拌上勁。
6.加適量清水調(diào)稀一些，要分幾次逐漸加水，不要一下加太多。繼續(xù)攪拌。
7.加入香菇末，放鹽調(diào)味。
8.1放上適量肉餡，不要太多，可以均勻鋪滿餅皮即可。
9.2取適量面團(tuán)搟成薄薄的大面片，薄厚要均勻，厚度大約在1-2毫米。
10.1如圖劃上四刀，上面兩刀，下面兩刀，劃至面餅三分之一即可。
11.2用勺子把肉餡抹勻，留1厘米的邊不要抹肉餡。
12.左邊上下向中間翻折，然后往右折過來。
13.上面向下折。
14.下面向上折。
15.再往右翻折。
16.繼續(xù)疊，直到都包住。
17.包好后把邊緣捏住，不要露餡了。
18.電餅鐺提前預(yù)熱，抹上一層油。把肉餅放進(jìn)去用手輕輕壓薄。蓋上蓋子，小火，兩面都煎熟。肉餅一鼓起來就是熟了?？斐鲥仌r再淋些油改大火，把兩面都煎脆。
19.出鍋了，光顧著拍照，有點焦。
20.切塊裝盤，可以吃飯嘍！
21.香脆的表皮包裹著濃香四溢的香菇肉餡，沾著點香醋吃更美味哦！
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的香菇千層肉餅扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
我們?yōu)榧彝ブ鲖D、餐飲行業(yè)從業(yè)者、美食愛好者提供肉餅的做法。肉餅怎么做好吃，怎么做最正常呢？這里有最常見的肉餅的的家常做法和肉餅做法大全.還有最正宗的肉餅做法，很多人都說做菜難，其實看著步驟照著做成功就會很簡單，一定要嘗試哦！下面一起看看肉餅的做法大全分享。
一門釘肉餅
食材明細(xì)：
面皮：普通面粉
餡料：牛肉餡、洋蔥、雞蛋、醬油、鹽、糖、味精、十三香（或花椒水或其他香料）
做法：
1．和包餃子的面團(tuán)一樣，將面粉加涼水，和成比較軟的面團(tuán)，餳半小時左右，中間再揉一次，讓面團(tuán)充分松弛。
2．將牛肉餡加上雞蛋和各種調(diào)料調(diào)勻，可以加適量的水來攪拌調(diào)節(jié)肉餡的干稀。再加入切碎洋蔥丁拌勻。
3．將面團(tuán)分成比餃子的劑子略大的面劑子，搟成比較薄的面皮，放上肉餡，收口。將收口朝下，搓成“圓饅頭”狀的餅坯。
4．餅鐺燒熱后調(diào)成中小火，加適量油，放入餅坯，再加上適量水，蓋上鍋蓋，大約5-10分鐘后鍋內(nèi)水基本收干，底部煎成金黃色時，就可以將餅翻個兒面朝下，煎至金黃色即可。
二千層肉餅
做法：1、七分瘦，三分肥的肉餡，用雞蛋，和適量的鹽，雞精，姜末，料酒，醬油，香油，橄欖油和蔥花攪
拌均勻，蔥花是偶讓偶家那個笨男人切的，不知道為什么我的淚腺好發(fā)達(dá)的，切大蔥也會不停的流眼淚，可是偶家笨男人的淚腺好像退化了，他切什么都不會流淚，只不過在切洋蔥的時候流鼻涕，
2，把面和成不硬不軟的面團(tuán)，醒上兩個小時，人家電視里就是說要醒這么久的。
3，把醒好的面團(tuán)平均分成幾等分，偶家人口少，所以烙三張餅就夠了。
大白面團(tuán)分成三等分，這叫“三點式”，嘻嘻，不許往歪處想??！
5，把調(diào)好的肉餡均勻的涂在面片上面
6，這是最關(guān)鍵的一步哦，要把面片拿起來，“嗖”的向兩邊拉一下，這樣就可以把餡料裹起來
8，卷好以后要這樣立起來
9，這一步也很關(guān)鍵哦，左手托住下面屁屁的地方，右手捏住，然后像做窩頭那樣轉(zhuǎn)著捏緊，封口。不要讓肉餡跑出來。下面也是，要捏緊 10，都捏緊了，就開始搟了，要輕一點，好像做蛋塔那樣，不要太用力，不如會破的。搟成這樣的餅。
11，鍋子坐在火上，燒到6－7成熱，不要放油，直接把面餅放到鍋里面，中火就可以。
看完上面的門釘肉餅和千層肉餅的介紹后，按著步驟自己嘗試做一下吧，這兩個都是有名的小吃，街邊特色小吃，對于人們來說，百吃不膩，一定有他獨到的美味之處，所以主婦們加油吧，讓美味在家里隨處可見。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香菇肉餅湯的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
