地瓜圓的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“地瓜圓的做法大全”，僅供您在養(yǎng)生參考。
地瓜圓大家都不是很熟悉，所以做法大全就會更加的不熟悉了，那么對于熟悉的朋友，大家還是比較喜歡吃的，但是由于平時工作學習的時間都比較緊張，所以對于地瓜圓的做法問題大家都沒有關注，其實地瓜圓是有利于我們身體健康的，所以我們應該考慮到自身的身體健康問題，因此，學會做地瓜圓是很重要的。
準備好用到的食材。
紅薯和胡蘿卜去皮洗凈切成小塊。
把胡蘿卜塊和紅薯塊裝碗里放蒸鍋上蒸熟。
蒸熟拿出待稍涼后把蘿卜塊和紅薯塊搗爛成泥。
加入適量白糖和藕粉，藕粉大概一小碗左右。
取適量混合好的紅薯泥用手做成圓團，旁邊放碗水，手沾一下水就不粘了。
用左手拇指在圓團底部轉一下，成一個洞，這樣紅薯圓方便蒸熟，跟窩窩頭差不多。
蒸籠底部鋪上濕潤好的籠布，把成型的紅薯圓放上去蒸。
地瓜
地瓜粉
砂糖 (Brown Sugar)
比例
地瓜 : 地瓜粉 : 糖 = 2 : 2 : 1 (喜歡吃甜一點的就多放點糖~)
做法
1.把地瓜削皮 切塊 放入電鍋里蒸熟 蒸軟
2.蒸好後拿出來壓成 地瓜泥 如果太乾的話可以和點水 但是不可以太多
3.把地瓜泥跟地瓜粉和糖均勻攪拌 揉成面團 (面團要會 站立 才算成功)
4.之後捏一小塊面團揉成圓子，或是將面團分成幾個相同份量的小面團 并將小面團搓成長條 在用刀子切塊
5.熱一鍋水 等水磙後 把要食用的數(shù)量丟下去煮
6.等圓子浮上來以後 用網(wǎng)子撈起來 過冰水這樣圓子才會Q !!
小竅門
基本上 吃多少 就煮多少 不要貪心 因為把煮過的圓子冰進冰箱里的話圓子會乾掉 硬掉
如果做太多的圓子 可以把還未煮的冰到冷凍庫 以後還可以吃 要吃的時候直接下熱水 不必退冰。而且冷凍的時候要分開 要不然圓子會粘在一起
地瓜跟粉的比例最好是1比1 如果粉太少的話圓子會太軟 粉太多的話圓子會太硬
圓子可以配甜湯或是直接淋糖水吃 (後者的好像不太健康喔…)
蓋上鍋蓋，開火蒸，蒸出氣后十分鐘關火，燜兩分鐘就可以揭開鍋蓋拿出來裝盤吃了。
? ?以上就是有關地瓜圓的做法大全，我們喜歡吃的朋友可以在家里做一下，因為我們在家做的菜還是比較放心的，如果我們從身體健康角度考慮，還是建議吃放心的菜，現(xiàn)代生活節(jié)奏比較快，很多人在飯店吃到的機會比較多，所以忽視了自己的身體健康問題，那么我們學會了這道菜就可以為家里人做著吃了。
Ys630.com相關知識
地瓜在南方多被成為紅薯，除了紅薯還有白薯。相對與白薯來說，紅薯生吃起來更翠，口感更好。而且紅薯還可以用來煮粥，多次煮開之后紅薯粥軟軟糯糯的，撒點糖口感更好。紅薯還能剁成泥或者磨成粉，超市里常見的紅薯粉條也是紅薯做的。如果想吃紅薯饅頭我們該怎么做呢？
經(jīng)常吃紅薯挺好的，粉粉甜甜的紅薯，還有紫薯，我們都喜歡吃。吃不完的紅薯或者紫薯可以用來做宣軟的饅頭吃，當早餐都很不錯哈！
用料
紅薯或者紫薯泥 200g
中筋面粉 500g
安琪干酵母 4g（天冷可以用5g）
原味煉奶 50g
純牛奶 200g
玉米油 30g
鹽 2g
白砂糖 45g（喜歡吃甜的可以多放點糖）
中筋面粉 適量（一發(fā)后嗆粉用）
用少量溫熱水（注意不能燙手）把酵母融化，倒入面粉，除了油，其他材料全部混合一起，用筷子攪成棉絮狀，然后揉成光滑的面團，再加入油，繼續(xù)揉成光滑的面團。（可以用面包機揉面，大概25分鐘左右）
光滑面團放置到大碗里，上面蓋保鮮膜，進行一次發(fā)酵（夏天烤箱發(fā)酵35分分鐘左右），發(fā)酵到用手指粘干面粉搓洞不回彈、不塌陷（比發(fā)酵前面團大概2倍大）。
取出面團，加入干面粉進行揉面排氣，邊揉邊加干面粉（揉到面團不是很粘手即可，喜歡吃硬點的饅頭，可以多加些干面粉，我們比較喜歡宣軟的饅頭）。
用搟面杖揉開面團，將面團卷成長條狀，然后切成小塊。饅頭胚放入裝有冷水的蒸鍋里，蓋上鍋蓋進行二次發(fā)酵（夏天15分鐘，冷天需要加成時間），待饅頭胚差不多1.5～2倍大，開大火整15分鐘，關火燜5分鐘。取出饅頭放涼裝袋，吃不完可以放冷凍，吃的時候再蒸熱吃即可。
紅薯泥可以用紅薯洗凈削皮切片蒸熟，然后壓成泥。通常紫薯的水份比紅薯的水份要少點，所以用紫薯的話，可以適當多加10g左右的水。
技巧：1、發(fā)面的時候放一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅暄松、潔白，而且味香可口；
2、地瓜含一定的水分，因此在和面的時候要特別留意，不要一次全部把水加進去了。
?拔絲地瓜對我們來說是一道比較熟悉的菜肴了吧，拔絲地瓜非常好吃，我們每次去飯店可能都會點一個這個菜，很多老人小孩也都特別喜歡吃，的確，拔絲地瓜確實非常好吃，其實我們自己在家中就可以做出來美味的拔絲地瓜的，下面就讓我們一起來了解一下拔絲地瓜的做法吧。
? 做法一：
1.準備好地瓜、白糖和白芝麻
2.地瓜洗凈，去皮，切成大小均勻的滾刀塊
3.鍋中注油，燒熱，加入地瓜塊
4.炸熟透至色澤金黃色時撈出控油
5.將油全部倒出，不要刷鍋，倒入白糖
6.小火，要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化
7.將白糖慢慢熬至淺棕紅色，泡沫由大變小
8.迅速下入炸好的地瓜塊，快速翻炒均勻
9.撒上白芝麻，使地瓜均勻地裹上糖汁
10.裝在抹上香油的盤子即可
做法二：
1、地瓜去皮，切成滾刀塊；生菜掰開，洗凈瀝干水，鋪于盤中待用。
2、燒熱1碗油，放入地瓜塊，以中火炸5分鐘，炸至能被筷子捅穿，撈起瀝干油待用。
3、燒熱5湯匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黃色。
4、澆入1/2杯清水炒勻，開中小火不斷攪拌至糖漿起大泡。
5、糖漿要經(jīng)過起大泡和變小泡且色變深和再起大泡變黏稠的過程，并能拉出細絲來。
6、倒入地瓜塊翻炒幾下，讓其均勻地裹上糖漿。
7、將拔絲地瓜放在生菜葉上，便可趁熱食用。
?以上內容為我們介紹了拔絲地瓜的做法，我相信大家對于地瓜的做法都有了一個具體的認識，我們的確可以自己學一下地瓜的做法，可以根據(jù)自己的口味做出自己愛吃的口味地瓜，幫助我們度過這個炎炎夏日。
許多女孩子喜歡紅薯之類的食物，烤紅薯在大街上吃起來，看似不雅，但是卻是許多女孩子的最愛。紅薯除了可以烤制、水煮以外，還可以制作出更加好看的美食的，那就是芋圓地瓜圓。這種美食就有紅薯的那種香甜的味道，更有了可愛的外表，讓人更是會喜歡萬分的。那么，這種芋圓地瓜圓的做法是怎樣的呢?
1.?洗凈地瓜，用廚房用紙(或餐巾紙)包好，滴上涼水保持濕潤，放進微波爐加熱(也可以蒸，不過微波爐加熱較快，且地瓜內水分可以控制在比較低一點的水平)。視地瓜個頭，一般一共加熱8至10分鐘，加熱過程中可以取出再滴點水到紙巾上。
2. 地瓜煮熟去皮后搗成泥，可加一點白糖拌勻
3.?加一半量左右的木薯粉，倒入一點點剛燒開的開水(千萬別加太多，否則之后為了揉成面團很費時費力，還得加特別多木薯粉才行)，用勺子攪拌，捏成團。加開水這一步是為了讓圓子吃起來比較Q，口感好，不過也會導致下一步地瓜面團很難揉好。要是想省事的小伙伴，可以跳過加開水這一步，直接將木薯粉加入到地瓜泥中攪拌。
4.?加入地瓜泥，不停地攪拌。這一步比較累，因為地瓜泥要和之前的木薯粉面團完全揉在一起比較困難，在揉的過程中不斷地加木薯粉和糯米粉，直到面團不粘手。堅持就是勝利!
5.?將面團揉成一個個小圓子的形狀。小一點容易熟，因為圓子很Q所以太大了吃起來會比較累，建議捏成比小湯圓(沒有陷的那種)稍微大一點點的大小比較合適。
6.?燒開一鍋水，倒進地瓜圓，用鏟子舀幾下防止粘鍋，煮一會兒后圓子會浮起來，再煮大約五六分鐘。撈起熟了的圓子放進一盆涼開水中過涼(這樣才會有Q彈的口感，地瓜味也會比較濃)
7. 根據(jù)自己喜歡的口味，加入紅豆泥，龜苓膏，蜜水等，就成了一碗可口的芋圓(地瓜圓)甜品啦!
做法并不復雜，只要你有心，就可以讓普通的食材變成高大上的美味的。芋圓地瓜圓就是這樣的，一個個Q彈、軟糯的小圓子，好吃好看又好玩，如果自己有興趣，就可以試著做一做，你會在制作美食的過程中感受到幸福的。
我們在日?？梢哉f經(jīng)常看到茄子這類食物，這類食物經(jīng)常在燒烤的時候被人們用來烤茄子，加上一些蒜蓉味道特別的香。我們在家里可以用它來烹調美味的食物，加上我們自己喜歡的口味，肯定別是一番滋味。茄子能夠很好的補充我們身體的一些營養(yǎng)，還能夠預防一些疾病。
我們在洗凈茄子的時候我們可以下一些鹽來給茄子脫水，這樣便于在烹調的過程中減少的水分的析出，影響了食物的美味。在烹調的過程中當茄子成軟綿綿的形狀時我們這就可以添加調味料了。
紅燒茄子
材料
茄子，生抽，醬油，白醋，白糖，淀粉，油，香蔥，姜，蒜，鹽
做法
1.茄子洗凈，去皮，切小塊。放入少許鹽去掉多余水份。
2.生抽、醬油、白醋、白糖調成汁備用。
3.淀粉少許加入清水調汁。
4.鍋內入油，比平常炒菜要多些。油熱后，爆香蔥姜。倒入茄子，不停翻炒，讓茄子均勻結痂。
5.茄子煸軟后，倒入調好的汁，不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均勻。
7.加入蒜末，放適量鹽，拌勻出鍋。
濃香茄子
材料
圓茄子，生抽，生粉，食油，醋，白糖，芝麻油，西紅柿，大蔥，木耳，姜
做法
1.削皮......
2.切成花刀
3.切好后放進水里泡一下,這種方法是讓茄子先吃點水,待會油炸時就不吃油了.
4.瀝出水后再用生粉拌一下.
5.木耳(用水發(fā)好).大蔥(切細).西紅柿(切塊)
6.鍋里多放一些油.(實際上用不了多少油),
7.把茄子炸一下.
8.把生抽,醋.糖全部配好,到時一起倒入鍋.事先配好是省了茄子在鍋里的時間.
9.茄子炸好后瀝干油后再把茄子放進燙水里過一道.這一步驟是減少茄子的油膩.吃起來不會太油膩.
10.把 鍋里的多余的油舀出留底油炒香姜蔥
11.再把木耳與西紅柿放入鍋里炒2分鐘.
12.把茄子放入隨后淋上配好的生抽醋糖.快速炒勻.
13.起鍋前淋點芝麻油提香味.
經(jīng)過本文我們了解了關于茄子的一些詳細做法，除了日常燒烤。適合我們在家里烹調的一些做法我們通過本文就可以詳細的了解到了。茄子相對來說比較的容易吸油，所以我們在烹調的時候一定要避免下太多的油，影響了茄子的口感。
圓蹄，通俗地說就是豬的小腿上的肉，是一種營養(yǎng)價值很高的食物，也作為酒席上的必備之物。圓蹄的做法有很多種，無論是燉湯，燒，鹵都可以稱的上是美味。下面我來為大家介紹下圓蹄家常菜的做法。首先，要檢查豬蹄是否有潰爛現(xiàn)象，保證豬蹄的質量，接下來就是真正做豬蹄的步驟了。
紅燒圓蹄
制作紅燒圓蹄的火候極為重要，慢火的扣燉可“逼”出蹄內的脂肪，使其“豐腴可口”。燜制前加入適量的米醋飛水，可降低其肥膩的口感，而適當運用香料來燜制，便可達肥而不膩的效果。
材料：豬圓蹄、蒜頭(拍碎)、姜片、蔥段、小棠菜、桂皮、八角、上湯或水、米醋、醬油、紅糖、鹽、淀粉。
做法：先把圓蹄去毛、洗凈，加入米醋飛水，撈起備用。開鑊下油，爆香蒜頭、姜片、蔥段，加入上湯或水、八角、桂皮、醬油、紅糖、鹽煮開，再放入圓蹄，用小火燜至稔，取出。將小棠菜灼熟圍在碟邊，燜好的圓蹄上碟，用原汁勾薄芡，淋在元蹄上便成。
冰糖走油圓蹄
圓蹄，八角，丁香，草果，姜，紅粬米，冰糖，老抽，生抽，料酒，桂皮，小茴，蔥，姜
做法
1.將圓蹄洗凈后放入清水鍋 煮滾2分鐘后撈出，洗凈;洗凈的圓蹄再放入清水鍋中煮40分鐘左右撈出;
2.鍋內油熱后，放入圓蹄(皮朝下)中火炸幾分鐘至外皮發(fā)脆起孔;
3.炸好的圓蹄立即放人冷水中浸泡10分鐘左右至肉皮起皺紋時撈出;
4.將蹄膀放入鍋中，加入八角，丁香，草果，姜，紅粬米，冰糖，老抽，生抽，料酒，桂
皮，小茴，蔥，姜，先開大火，再轉中小火燉1.5小時至酥爛，然后火開大，醬汁略收干
蓮桂煨圓蹄
材料
豬前蹄膀(1000克)1只，去皮通心蓮100克，桂圓肉25克。調料蔥結、姜片各20克，香菜10克，紹酒25克，醬油40克，冰糖125克，油750克(耗20克)，水淀粉適量。
做法
1、蹄膀刮皮洗凈，去大骨入湯鍋燒沸，去浮沫，加紹酒、蔥結、姜片煮至皮軟撈出，抹干，趁熱用少許醬油抹勻蹄膀皮。
2、油鍋燒六七成熱，蹄膀入鍋炸至皮呈棗紅色撈出。放在竹算子上，加醬油、肉湯淹滿蹄膀燒沸后，改用中小火煨至酥爛，加桂圓肉，冰糖調至湯黏汁濃時，盛入碗中澆入原汁備用。干湘蓮洗凈蒸酥取出。
3、將煨至酥爛的圓蹄放蒸籠里蒸至沸熱取出，將鹵汁潷入炒鍋里，把湘蓮倒入鹵汁鍋里調黏，澆在蹄膀上，把香菜撒在蹄膀的四周。
材料替換
用母雞替換蹄膀，稱為蓮桂煨母雞。
口味變化
調料中去醬油加蜂蜜，稱蓮桂蜜蹄。
看來做法很簡單嘛~先把豬蹄的毛刮干凈，然后切成段狀或剁碎，連同配料一起放入鍋里，這樣，不出2個小時，一碗香噴噴的圓蹄湯就大功告成了。還要注意的是，圓蹄作為通乳食療時，應少放點鹽，最好不放味精。相信你已經(jīng)流口水了吧，趕快動手去做吧!圓蹄的做法很簡單，你一定可以做好的。
餅這是我國北方地區(qū)比較常見的主食之一，因為其制作起來比較簡單而且有很強的果腹感以及方便攜帶等等好處而受到了人們的歡迎。而且餅的種類是有很多的，人們根據(jù)自己口味的不同而后使用不同的的原材料制作出來了許多獨特的美味餅。地瓜絲餅就是非常好吃的一種餅，下面就來介紹一下地瓜絲餅的做法大全。
做法一:
所需要的材料:
紅薯3個
面粉2勺
油鹽適量
烹飪步驟
1/7準備好原材料；
2/7紅薯切成細絲后放入適量的鹽腌制一下；
3/7再拌入面粉；
4/7如果太干可以加入少許水（注意千萬不要加多了），讓面粉濕濕的裹在紅薯絲上；
5/7熱鍋涼油， 將紅薯絲倒入平鋪在鍋底薄薄一層；
6/7中小火， 將它們雙面煎至金黃即可。
做法二:
1準備好紅薯，去皮擦絲。
2紅薯絲放入溫水中泡軟。
3加入適量的面粉，不要太多，只要每根紅薯絲都能掛上面粉就可以了。因為我家的紅薯很甜，所以我沒有放糖。口味重的親，可以加一些糖。
4攪拌均勻，靜滯十五分鐘。
5鍋子倒入適量油，燒熱。將紅薯絲加入鍋中，煎至兩面金黃。
6出鍋。（注意：餅不要弄太厚，太厚不容易熟！）
紅薯的功效:
1.通便排毒
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。
2.輔助降壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。
3.輔助控血糖
研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者服用了紅薯中的提取物，胰島素敏感性得到有效改善，這說明紅薯中的膳食纖維能有效促進腸道蠕動，防止便秘，并能延緩餐后血糖升高，硒元素能輔助調節(jié)血糖。
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