黑米汁的做法大全
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? ?黑米汁一直以來都是深受到廣大朋友喜愛的，它的口感更佳，所以夏季少不了黑米汁。有次在外面逛街的時(shí)候，點(diǎn)了一杯黑米汁來喝，覺得很好喝，回到家就告訴媽媽，媽媽說決定也給我也弄一下黑米汁，但是味道怎么樣就不知道了。那么，黑米汁怎么做好吃呢？下面就給大家介紹一下。
? ?黑米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化引起的心臟病。黑米中脂溶性維生素特別是維生素正的含量非常豐富。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，維生素正是一種強(qiáng)抗氧化劑，能夠抵抗具有強(qiáng)氧化作用的致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，促進(jìn)人體能量代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，改善新陳代謝，預(yù)防血管硬化，防止膽固醇的沉積，減少心血管病的發(fā)生。
? ?一、黑米汁的食材：
? ?1、輔料：柴魚片6克、黑米60克、米飯60克、大米60克。
? ?2、調(diào)料：食鹽5克、白糖10克、酵母粉6克、橄欖油20克、水150克。
? ?二、黑米汁的做法：
? ?1.所有材料混合，揉光滑后基礎(chǔ)發(fā)酵40分鐘。
? ?2.平均分割，滾圓松弛20分鐘。
? ?3.排氣，整形成圓柱形，兩頭搓尖，最后發(fā)酵40分鐘。
? ?4.中間劃一刀，放上洋蔥碎，表面擠上沙拉醬。
? ?5.預(yù)熱200度18—20分鐘。
? ?6.取出后表面涂橄欖油，撒上干蔥。
? ?三、黑米汁的功效與作用：
? ?1.黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富；
? ?2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能；
? ?3.黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
? ?4.黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效；
5.黑米還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
以上就是黑米汁的做法的內(nèi)容，大家看了之后是不是都覺得不錯(cuò)呢。想告訴大家的是，黑米汁就是不錯(cuò)，也很解渴，多學(xué)習(xí)做這些來喝，對(duì)身體還是有益處的。更多的知識(shí)可以隨時(shí)關(guān)注小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)的。
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大部分女性都應(yīng)該聽說過黑米核桃汁，這種湯料不僅有美容，養(yǎng)顏，排毒，順清腸道，去火氣等作用，還能很好地補(bǔ)充身體內(nèi)的所欠缺的微量元素，但是不少人不知道這個(gè)黑米核桃汁的做法，那么今天小編就給大家介紹下黑米核桃汁美容養(yǎng)顏湯怎么做才能夠讓您滋補(bǔ)肌膚。
原料：生核桃仁10顆、清水3杯(一次性杯大小)、黑米1杯(一次性杯大小)、黑芝麻3勺、蜂蜜或糖適量
做法：
1.生核桃仁放入開水中浸泡一下，然后取出剝?nèi)ネ馄?，依照這個(gè)方法處理好所有的核桃。
2.將黑米炒熟，至有黑米香為止
3.將處理好的核桃、黑米、黑芝麻放入攪拌機(jī)，加入2杯或3杯清水，攪打成汁。
4.取來小湯鍋和濾網(wǎng)，將打好的核桃汁倒入濾網(wǎng)，分離出核桃汁和核桃殘?jiān)鼉刹糠帧：颂覛堅(jiān)梢约尤肫渌Z食用來做主食~
5.過濾出的核桃汁放到小火上，邊加熱邊攪拌，煮開后關(guān)火，稍稍放涼，喝的時(shí)候加入蜂蜜和白糖調(diào)味即可。
功效與營(yíng)養(yǎng)
黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會(huì)像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動(dòng)。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。
核桃號(hào)稱“長(zhǎng)壽食品”，味甘，性溫。可補(bǔ)肺益腎、滋陰助陽(yáng)、潤(rùn)腸通便、止咳定喘。
《本草綱目》稱：“治虛寒、咳喘、腰腿疼痛
適宜范圍
適宜任何人群食用,溫補(bǔ).尤其對(duì)中老年高血壓糖尿有一定的保健作用.
老年人食用黑米核桃汁湯也是不錯(cuò)的選擇，而且由于它的高營(yíng)養(yǎng)，以及對(duì)身體的排毒作用，吃黑米核桃汁的老年人的皮膚以及精神都處于不錯(cuò)的狀態(tài)，所以可以在日常生活中大概每個(gè)月吃上3都4次黑米核桃汁幫助身體排毒保健。
? ?平時(shí)常吃些五谷雜糧對(duì)人體還是有益的，尤其是黑米，黑米已經(jīng)成為很多人在生活當(dāng)中必不可少的一款食物了，那是因?yàn)楹诿缀惺重S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此，人們對(duì)黑米是十分喜愛的。那么，黑米的做法大全有哪些？下面就給大家詳細(xì)的介紹一下其相關(guān)詳情，希望能夠幫助到大家。
? ?黑米饅頭
? ?一、食譜原料：蜜棗，黑米面。
? ?二、制作方法：
? ?1、面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的大片，切成長(zhǎng)條。兩端各放一個(gè)蜜棗。
? ?2、對(duì)著卷起來，倒扣。
? ?3、對(duì)切開，但注意不要完全切斷。
? ?4、把切開的兩段放平就成了。二次發(fā)酵。
? ?5、蒸熟即可
? ?三、適用人群
? ?1歲半以上寶寶
? ?四、健康提示
? ?偶爾給寶寶添加粗糧，對(duì)寶寶的抵抗能力能有很大的幫助，黑米有顯著的藥用價(jià)值健身暖胃，明目活血。
? ?蜜豆黑米糊做法
? ?一、食材：
? ?1、主料：黑米：200g
? ?2、配料：白香米：適量;鹽：適量蜜紅豆
? ?二、做法：
? ?1、黑米與香米洗凈。
? ?2、加入適量的水，放入豆?jié){機(jī)。
? ?3、按米糊鍵打成香濃的米糊。
? ?4、準(zhǔn)備適量蜜紅豆。
? ?5、將黑米糊倒入蜜豆中拌勻即可食用。
? ?黑米雞肉粥
? ?一、食譜原料
? ?1、主料：黑米200克,雞肉150克
? ?2、輔料：香菇(鮮)50克
? ?3、調(diào)料：鹽3克
? ?二、制作方法
? ?1.將熟雞肉、菇切成丁;
? ?2.鍋內(nèi)加水，下入洗好的黑香米燒開;
? ?3.下入香菇丁用小火熬至七成熟;
? ?4.加入精鹽繼續(xù)熬至軟爛;
? ?5.黏稠出勺裝盤后，下入雞丁，食用時(shí)拌勻即成。
? ?三、適用人群
? ?準(zhǔn)備懷孕的男女
? ?四、健康提示
香米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>
? ?以上就是黑米的做法大全的內(nèi)容，除了黑米，大家平時(shí)還應(yīng)該多吃些五谷雜糧，現(xiàn)在的雜糧店多的原因就是因?yàn)榇蠹以絹碓较矚g吃這些東西了，大家也開始關(guān)注了養(yǎng)生的問題。更多的知識(shí)可以隨時(shí)關(guān)注小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)的。
黑米米糊知道大家有沒有吃過，很多上了年紀(jì)的老年人朋友特別喜歡吃，黑米米糊以獨(dú)特的口味贏得了我們很多人的一致好評(píng)，而且黑迷迷糊中富含了很多營(yíng)養(yǎng)，老年人吃可以增強(qiáng)自身的身體素質(zhì)，我們作為子女的應(yīng)該了解一下黑米米糊的做法大全方法為我們的老年人朋友做一做。
1.把黑米粉放一個(gè)盆里，放入泡打粉一點(diǎn)，(超市里面有賣的)，根據(jù)自己要做的米粉的多少來加入泡打粉的，一起攪拌勻后，在加入水一起和面就好的。(其中這個(gè)水最好不是直接從水龍頭里接的涼水，應(yīng)該是在加點(diǎn)熱水的溫水最好)
2.放置的時(shí)間要根據(jù)你放置位置的溫度來確定，你可以看看泡打粉后面的提示，一般我都是放在暖氣的旁邊，放置一上午，讓面和泡打粉充分的吸收。
3.放置的時(shí)間到了以后，你就開始把面揉成茄子那樣粗的面棍，在揪成一個(gè)，雞蛋大小的面團(tuán)，就一個(gè)一個(gè)的團(tuán)成圓形。
4.都做好后放置一會(huì)兒，這時(shí)候你就可以把蒸鍋里放入三分之二的涼水，放入蒸屜放入黑米團(tuán)，把火大開，大火開鍋后，在調(diào)成中火，蒸12分鐘或是15分鐘就可以好了，閉上火，悶兩分鐘，就可以起鍋吃了。
大家都可以嘗試著運(yùn)用以上的黑米米糊的做法大全方法自己動(dòng)手做出來美味的黑米米糊，我相信大家吃過第一次就一定想吃第二次，可以幫助我們?cè)陬I(lǐng)略美味的同時(shí)就可以提高我們自身的免疫力和抵抗力，效果是相當(dāng)不錯(cuò)的。
黑米是一種既可以食用又可以入藥的大米，它屬于糯米類與我們常吃的大米是不一樣的。黑米給人呈現(xiàn)的是黑色或者黑褐色的樣子。在中國(guó)的很多地區(qū)都有黑米的身影，黑米不僅味道可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。黑米除了可以用來做各種美味的粥還可以做一些營(yíng)養(yǎng)食品或者也可以拿去釀酒。
黑米是一種較有歷史的水稻品種。在兩千多年前的古代就已經(jīng)有人發(fā)現(xiàn)了黑米的存在?，F(xiàn)在在我們生活周圍也經(jīng)常能看黑米的影子，尤其是很多早餐鋪都會(huì)在早上賣黑米粥。早上上班上學(xué)喝上一碗熱乎乎的黑米粥全身一下子都暖和了。黑米的做法有很多，今天就跟大家分享一下。
黑米松糕
材料
黑米1杯、雞蛋2只、白糖20克
做法
1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干凈
2、放入攪拌機(jī)，加少量水，攪拌成黑米漿
3、用紗布過濾，瀝干黑米粉待用
4、雞蛋打入蛋盆，加入白糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至滴落的面糊有2秒鐘不消失
5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均勻
6、模具底部墊油紙，倒入黑米蛋糊
7、蒸15分鐘左右
小訣竅
1、模具底部墊油紙可以防粘，方便脫模
2、一杯黑米打成漿，要多打幾次，顆粒越細(xì)越好
3、瀝出的黑米水不要倒掉，可以做蛋糕，做饅頭
4、切拌要均勻，不要?jiǎng)澣?，要兜底，防止蛋糊消?/p>
5、此試驗(yàn)款相當(dāng)于黑米蛋糕，利用全蛋的打發(fā)起到膨松的效果，口感很不錯(cuò)
6、黑米松糕可以用黑米粉和糯米粉混合，加泡打粉助發(fā)，與這款口感會(huì)不同。
黑米麥片粥
減肥期間，控制好血糖濃度是很關(guān)鍵的，血糖濃度過快增高，都不利于脂肪代謝，所以主食的選擇很關(guān)鍵。大力推薦的黑米麥片粥!曾經(jīng)有一種很流行的黑米減肥法：就是黑米煮熟，一日三餐都吃黑米飯或粥，吃飽為止，不用挨餓，據(jù)說效果不錯(cuò)。
材料
黑米，麥片
做法
1、黑米水泡一個(gè)晚上，高壓鍋上汽后10分鐘;
2、等開鍋后，加入麥片，再煮5分鐘，就好啦。
黑米桂圓粥
材料
黑米，大米，干桂圓，冰糖
做法
1、黑米洗凈，用熱水泡兩個(gè)小時(shí)(因?yàn)椴灰资?;大米淘干凈，干桂圓剝皮;
2、鍋中放水(喜歡稀一點(diǎn)可以多放水)，放入黑米煮15分鐘后加入桂圓和大米，煮半個(gè)小時(shí)(桂圓大概煮快半個(gè)小時(shí)肉就會(huì)很煮的很飽滿了)。期間加糖，水少了就不斷續(xù)開水。
3、半小時(shí)后關(guān)火成出即可食用。
以上就是給大家分享的黑米的做法，是不是學(xué)會(huì)了很多做黑米的做法呢，以后再做黑米的時(shí)候就可以用學(xué)到的方法來做出可口的黑米了。
有很多人吃黑米，卻不知道黑米的好處。別看這小小的黑米，但有很多的功效和作用。小小黑咪可以做成很多東西。而且做法也很多。黑米含有較高的蛋白質(zhì)與脂肪，不要擔(dān)心吃黑米會(huì)變胖。吃黑米可以減肥。黑米含有很多的營(yíng)養(yǎng)元素，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。那我們來了解一下黑米糊的做法大全是什么。
1、把黑米紅豆洗凈，黑米提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，紅豆也要浸泡一會(huì)。準(zhǔn)備好果汁機(jī)，把泡好的紅豆黑米一起倒到果汁機(jī)里面。進(jìn)行紅豆黑米打磨加工，將打磨好的黑米紅豆胡到入電飯煲中。把電飯煲按到煮飯鍵進(jìn)行烹飪。放點(diǎn)紅糖在電飯煲一起熬，味道比較好。
2、黑米，黑豆，紅棗隔夜清水浸泡。紅棗去核，黑米，黑豆過一下水，連紅棗一起倒入豆?jié){機(jī)。倒入干凈黑芝麻。加少許冰糖。加清水至豆?jié){機(jī)里面刻度。蓋上蓋，選擇米糊鍵，開始即可。
3、黑米和黑芝麻按照5：1的比例準(zhǔn)備，所有材料加一起，夠豆?jié){機(jī)搭配的小碗一碗即可。
黑米和黑芝麻洗凈，入豆?jié){機(jī)，按照最低水位倒水。按下“米糊”或者“五谷”模式。等著豆?jié){機(jī)嗶嗶叫時(shí)，就可以倒出來了。加些糖，開吃。
4、水應(yīng)該最高水位線。配的量杯一量杯多一點(diǎn)黑米。黑米事先浸泡，夏冬浸泡時(shí)間不同。黑米用其他方法做，種皮堅(jiān)韌，極難熟。只有用豆?jié){機(jī)做黑米糊，既方便又有營(yíng)養(yǎng)。
以上就是黑米糊的做法大全是什么詳細(xì)做法及介紹。黑米是營(yíng)養(yǎng)均衡的東西。多吃黑米不但可以讓身體更加的好，還可以讓美容美顏。也可以起到瘦身減肥的東西。黑米對(duì)男性來說可以保護(hù)腎。對(duì)女性來說可以美容美顏。
黑米屬于糯米類，是稻米中的珍貴品種。其營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被稱為“長(zhǎng)壽米”。黑米除能食用外還可以用做藥材和營(yíng)養(yǎng)食品。既然黑米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高，不如將它做成蛋糕當(dāng)作小零食，既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又可以解我們的嘴饞，這樣的美事何樂而不為呢？那么黑米蛋糕的做法有哪些呢？讓我們一起了解一下簡(jiǎn)單易學(xué)的制作方法吧。
黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能，其中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；除此之外，黑米還有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效；改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等。
黑米蛋糕的做法，雞蛋蛋黃蛋白分離，蛋黃加牛奶攪打均勻，篩入混合的黑米粉糯米粉低粉（約7：1：4）約90g，基本攪拌好的面糊和平時(shí)做戚風(fēng)蛋糕差不多的稠度就行，蛋白在一個(gè)無油無水的容器里用打蛋器打發(fā)，分次加入糖，打到濕性發(fā)泡，然后分次加入面糊，切拌勻，以免消泡，把面糊分兩半，一半用蒸的，一半用烤箱烤，都很好吃，蒸的口感偏糯，烤的更香，大家可以根據(jù)喜好選擇。
綜上所述，這就是黑米蛋糕的制作方法。另外溫馨小提示，泡米用的水要與米同煮，這樣能保存其中的營(yíng)養(yǎng)成分。除了蛋糕之外，黑米還可以做成粥、湯圓、粽子等，現(xiàn)在還開發(fā)出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。
本文導(dǎo)讀：黑米是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的谷類食物，它常常用來作為養(yǎng)生藥膳，下面我們?nèi)ケP點(diǎn)一下它都能做成哪些粥吧！
黑米為黑稻加工產(chǎn)品，屬于糯米類，是由禾本科植物稻經(jīng)長(zhǎng)期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長(zhǎng)橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色，營(yíng)養(yǎng)豐富，食、藥用價(jià)值高，除煮粥外還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒，素有 黑珍珠 和 世界米中之王 的美譽(yù)。最具代表性的陜西洋縣黑米、自古就有 藥米 、 貢米 、 壽米 的美譽(yù)。
各類黑米養(yǎng)生粥的做法
一、黑米粥
原料：黑米100克、紅糖適量。
做 法：先將黑米洗凈，放入鍋內(nèi)加清水煮粥，待粥者至濃稠時(shí)，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
二、 三黑 粥
原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。
做法：共同熬粥加紅糖調(diào)味食之。
功效：常食能烏發(fā)潤(rùn)膚美容，補(bǔ)腦益智，還能補(bǔ)血。適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血患者食用。
三、黑米銀耳大棗粥
原料：黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。
做法：一同熬粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。
功效：能滋陰潤(rùn)肺，滋補(bǔ)脾胃，四季皆可服食。
四、黑米蓮子粥
原料：黑米100克，蓮子20克。
做法：共同煮粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。
功效：能滋陰養(yǎng)心，補(bǔ)腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之也可防病。
五、黑米桂花粥
原料：黑米桂花粥黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量。
做法：
1.黑米洗凈，浸泡6小時(shí);紅豆洗凈，浸泡1小時(shí);蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。
2.鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時(shí);加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。
3.加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
六、牛奶黑米粥
原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量
做法：將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2 3小時(shí)，然后中火煮至粥快熟時(shí)，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫?zé)岱?。此粥具有益氣、養(yǎng)血、生津、健脾胃的作用，適用于產(chǎn)后、病后以及老年人等一切氣血虧虛、脾胃虛弱者服用。
七、什錦黑米粥
白米50克，黑米50克，紅豆30克，花生20克，干棗數(shù)個(gè)。全部原料混，提前浸泡24小時(shí)。除掉棗核。加水一塊兒入高壓鍋，煮成軟爛得粥，到花生也變軟爛。
八、芒果黑米粥
做法：黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖適量。將芒果取肉切成丁。芒果核加水煮20分鐘。將黑米和大米一塊兒洗干凈加上芒果水，放鍋中用小火煲，到軟糯鮮滑后加糖攪拌均勻出鍋。將芒果肉撒在粥上，淋上酸奶，就行了。
九、椰香黑米粥
黑糯米200克，冰糖1大匙，椰汁1/2杯。黑糯米洗干凈，泡水2小時(shí)，取出，稍微瀝干水分。放入深鍋中，參加3杯水煮開，轉(zhuǎn)小火邊煮邊攪拌約30分鐘至徹底糜爛，參加冰糖繼續(xù)煮1～2分鐘至徹底溶化，熄火，待溫度稍降，參加椰汁調(diào)勻就行了。
黑米的食用禁忌
一、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。
二、中醫(yī)認(rèn)為黑米性平，味甘;火盛熱燥者不宜食用。
三、黑米所含銅都比大米高1~3倍;不適合肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呒案咩~患者食用。
四、服用四環(huán)素類藥物禁忌食用黑米。
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