腌制酸蘿卜的一般方法
一般的養(yǎng)生知識(shí)。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“腌制酸蘿卜的一般方法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
酸蘿卜是我們是從小吃到大的那種非常美味的食品。這種食品是非常的古老的，在條件不充裕的時(shí)候是人們下飯的最好的菜肴，可以說酸蘿卜伴隨了我們兒時(shí)的記憶，那么酸蘿卜的腌制方法是什么呢。有沒有什么特別的秘籍呢？下面就來看看介紹吧？希望大家能夠?qū)W習(xí)一下。
材料：蘿卜兩個(gè)、干辣椒數(shù)個(gè)、鹽、糖、白醋（一定是白醋哦，你要是好奇的話也可以試試用陳醋腌制）、涼白開
做法：
1、將蘿卜切片，如果腌制時(shí)間長(zhǎng)，盡量切厚些，如果想趕緊吃，切薄點(diǎn)易入味
2、準(zhǔn)備好一個(gè)大一點(diǎn)的盆，將蘿卜切好后放入加上兩小勺鹽左右，這種方法可以除蘿卜的辣味，加速蘿卜腌制。大概十五分鐘左右用水漂凈后再加鹽，如此反復(fù)兩到三次左右。
3、將已除辣味的蘿卜適當(dāng)放入一些糖、干辣椒（切碎）、白醋、涼白開，白醋與涼白開的比例在1：2左右，還可少量加入一些鹽?？筛鶕?jù)個(gè)人口味調(diào)試。 ? ?
方法比較簡(jiǎn)單，等上兩個(gè)小時(shí)左右就可以吃了，不過時(shí)間更長(zhǎng)，味道也更刺激。這僅是本人從小到大腌制酸蘿卜的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，如果還有各位親朋友好友有其它秘方也可奉上。
以上就是對(duì)以上就是酸蘿卜的腌制方法介紹了，希望大家能夠了解一下。這種美味的腌菜是我們從小從小吃到大的，對(duì)我們兒時(shí)成長(zhǎng)老說是一種寶貴的記憶。一種美味的食物，所以說吃了這種酸蘿卜的時(shí)候能夠想起我們的童年。是一種非常好的事，希望大家能夠?qū)W習(xí)制作一下。
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? ?今天要給大家說的是家常酸蘿卜的腌制方法。蘿卜是生活中很常見的，有句土話說:冬天吃蘿卜，夏天吃生姜。蘿卜具有通氣的功效，而且很多人將蘿卜腌制在壇子里，早上將腌制的蘿卜配上一碗白稀飯可以開胃?，F(xiàn)在越來越多的家庭喜歡腌制蘿卜，早上吃點(diǎn)清粥小菜，還能養(yǎng)胃。下面就教大家酸蘿卜的腌制方法。
? ?原料:白蘿卜一個(gè)，白蘿卜和胡蘿卜 絲/條 混合起來做比較好看； 姜:兩三片， 糖醋:適量，主要看你用的蘿卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個(gè)糖醋汁； 鹽
? ?做法：1.白蘿卜切條，如果要當(dāng)天吃，就切絲，否則蘿卜條的粗細(xì)完全取決于個(gè)人的喜好和刀功，沒有一定之規(guī)；
? ?2. 把切好的蘿卜條/絲放在一個(gè)大盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘，切的越細(xì)，腌的時(shí)間越短；期間要翻動(dòng)幾次；
? ?3.腌完用手攥一把蘿卜絲/條，象擠餃子餡一樣把蘿卜里的水份擠出來，擠好的蘿卜絲/條放在一個(gè)玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；
? ?4. 用一個(gè)小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時(shí)你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之后，趁熱 把這個(gè)糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取蘿卜的筷子要保持干凈，不要有油星。
? ?以上就是關(guān)于酸蘿卜的腌制方法，大家在家可以試著腌制，很簡(jiǎn)單，容易學(xué)會(huì)。很多在外面應(yīng)酬的人，往往不會(huì)吃太多飯菜，反而會(huì)喝很多酒，這個(gè)時(shí)候可以給應(yīng)酬的人吃點(diǎn)腌制的蘿卜，再配上一碗熱稀飯。這樣胃就不會(huì)覺得難受，可以暖胃。腌制蘿卜的口味根據(jù)個(gè)人喜好而定。
陳醋腌制蘿卜就會(huì)讓腌好的蘿卜在吃起來變得更加發(fā)酸，如果是比較愛吃酸味的人們就會(huì)覺得十分有食欲，而且盡量還是要選擇紅色蘿卜來腌制，是由于紅色看起來就會(huì)變得更加有食欲，在吃之前可以將腌制好的蘿卜先切片，這樣就可以防止蘿卜放入太長(zhǎng)使勁后讓本身的口感變得很差勁。
原料
白蘿卜或紅蘿卜,我建議你用紅蘿卜,因?yàn)槔锩娴娜馐羌t顏色的看起來好看,而且看著還有食欲
姜兩三片，糖醋適量，主要看你用的蘿卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個(gè)糖醋汁;鹽
做法
紅蘿卜(白)切片，如果要當(dāng)天吃，就少切點(diǎn)，否則蘿卜放著就不好吃了;
把切好的蘿卜片放在一個(gè)盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘，切的越溥，腌的時(shí)間越短;期間要翻動(dòng)幾次;
腌完將腌好的蘿卜片放在一個(gè)玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊;
用一個(gè)小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時(shí)你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之后，趁熱把這個(gè)糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。食用方法
酸蘿卜湯
1、紅蘿卜切成塊狀或長(zhǎng)條、滾刀、片狀都可以，依個(gè)人喜好來。2、紅蘿卜不用削皮，這樣吃起來口感很勁道。3、盡量選用玻璃、陶瓷碗來泡制，不能用塑料和金屬材質(zhì)的容器。4、腌蘿卜的水中糖醋的比例為2：1，也可以根據(jù)自己的喜好調(diào)配。5、腌蘿卜的水也可以用開水，但醋要待水溫稍涼后再放。
原料：
酸蘿卜50克、鴨子半只250克、白蘿卜100克、蔥3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、鹽少量[1]
做法：
1、鴨子洗凈后切成塊，白蘿卜切成無(wú)名指長(zhǎng)短的段。酸蘿卜如果較咸的話，用溫水洗一下備用;
2、湯鍋中加入清水，放入鴨子、蔥段、姜2片，倒入料酒，水面能沒過鴨肉即可。用大火將水燒開，表面出現(xiàn)浮沫后，將鴨肉撈出，并用清水反復(fù)沖洗干凈;
3、焯燙過的鴨肉放入砂鍋中，再次加入清水，水量沒過鴨肉大約4厘米處，用大火將湯汁燒開;4、然后放入剩余的姜片，放入酸蘿卜，改稱小火加蓋慢慢燉約40分鐘，直到鴨肉酥爛;
5、最后放入白蘿卜，加入白糖，繼續(xù)煮至蘿卜熟透即可，食用前根據(jù)口味加入白胡椒、鹽即可。
酸蘿卜老鴨湯味道酸甜開胃，鴨肉含有豐富的蛋白質(zhì)，但是脂肪含量很低，對(duì)于很多想利用湯水來養(yǎng)顏、減肥的妹妹來說，非常實(shí)用;
別具特色。在湘西，張家界等少數(shù)民族地區(qū)，只要有人群來往的地方，就會(huì)有賣酸蘿卜的攤子。張家界人不管男女老幼，不論文人農(nóng)夫，都喜歡醮著鮮紅的辣子汁吃腌酸蘿卜片、酸蘿卜梗。
腌蘿卜泡制的方法很多，各家自有絕招拒不外傳，做得好的酸中有甜，甜中帶香，再加上辣椒的辣味，這種味道只能品嘗，難以言傳。
? ?胡蘿卜當(dāng)中含有的豐富的維生素，它可以預(yù)防夜盲癥等多種病癥。也可以有效地補(bǔ)充我們身體所需要的各種維生素，能夠保證身體的健康，但是在吃胡蘿卜的時(shí)候，我們也要選擇合適的時(shí)間，這樣才能夠發(fā)揮胡蘿卜的維生素功效，那么下面就讓我們一起來了解一下，飯后吃胡蘿卜好嗎？
飯前吃水果 可以控制熱量有利減肥
水果體積大,含熱量卻少,飯前吃水果填滿胃口,就減少了其他食物(含熱量遠(yuǎn)多于水果)的攝入,從而減少了總熱量攝入。另外,飯前吃水果也可以很好地消化吸收。由于目前體重超標(biāo)成了普遍問題,所以飯前吃水果成了主流建議。
當(dāng)然,對(duì)于并不肥胖,亦無(wú)體重超標(biāo)壓力的人而言,飯前吃水果的上述好處就不存在了,可以飯后吃。如果是消瘦者,飯后吃水果反而更好。有些胃病患者飯前(空腹)吃水果可能會(huì)發(fā)生不適,那就不要飯前吃。
要控制熱量攝入,就餐時(shí)吃水果也一樣有效。西方人更是把水果看得如同蔬菜一般,無(wú)論制作沙拉,還是甜點(diǎn),都是用餐時(shí)食用。進(jìn)餐時(shí)吃含有水果的食物,把水果當(dāng)成菜肴的原料,或直接將水果切塊端上桌子,都沒有問題。沒有人規(guī)定,水果必須與三餐分離。
既然吃飯時(shí)能喝果汁,能吃水果沙拉,炒菜能夠用小番茄,就沒有理由不能吃水果。除減少熱量攝入外,就餐時(shí)吃水果,還可以減少食鹽攝入,幫助消化,豐富餐桌內(nèi)容。
飯后吃水果 有利消化
飯后吃水果,只要無(wú)飽脹感,也就是說此前并沒有吃得過飽,也是完全可以的。水果雖然是生的、硬的、未加熱的,但其水分含量大,主要成分都是水溶性的,所以飯后食用也同樣可以很好地消化。
有人擔(dān)心飯后吃的水果會(huì)被先期到達(dá)的食物阻滯在胃內(nèi),以致不能正常被消化,而是在胃內(nèi)發(fā)酵,從而引起腹脹、腹瀉。通常,這種情況只有在進(jìn)餐很飽后再吃大量水果時(shí)才會(huì)發(fā)生。如果你飯后吃水果并沒有感覺腹脹、腹瀉或不適,則說明沒有任何問題。
? ?有些人擔(dān)心在飯后吃食物，會(huì)導(dǎo)致腸胃積累了很多的食物。不能促進(jìn)消化，對(duì)自己的腸胃產(chǎn)生損傷等等，那么經(jīng)過了我的講解之后，我相信大家都有了了解，飯后出胡蘿卜不如在飯前吃更好一些，所以建議大家在飯前吃胡蘿卜。
泡菜是一道傳統(tǒng)的美食，泡菜是從韓國(guó)那邊流傳過來的。由于泡菜的味道比較鮮美而且還很容易下飯因此受到了很多人的青睞。胡蘿卜泡菜是泡菜中的一種，那么這種泡菜究竟是怎么做的呢?詳細(xì)很多人已經(jīng)迫不及待的想要了解了，接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧!
泡菜古稱葅，是指為了利于長(zhǎng)時(shí)間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經(jīng)過腌漬及調(diào)味之后，有種特殊的風(fēng)味，很多人會(huì)當(dāng)作是一種常見的配菜食用。所以現(xiàn)代人在食材取得無(wú)虞的生活環(huán)境中，還是會(huì)制做泡菜。
世界各地都有泡菜的影子，風(fēng)味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)，并稱為世界三大泡菜。已制妥的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化。但是制作泡菜有一定的規(guī)則，像是不能碰到生水或是油，否則容易腐敗等等。若是誤食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。
泡菜主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達(dá)到一定的濃度，并使產(chǎn)品隔絕空氣，就可以達(dá)到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。
做法：
1、腌辣白菜剩下的醬料，如果用不完可以裝入密封玻盒中置于冰箱保存，除了做拌醬還可以加入大醬湯、豆腐鍋等韓式料理中做作料，用途還是很廣泛的;
2、黃瓜、紅蘿卜洗凈;
3、黃瓜切成半圓小塊;
4、紅蘿卜切成正方小塊;
5、分別置于碗中，各加入半勺鹽，拌勻;
6、腌漬15-20分鐘后，擠去水分;
7、加入適量醬料(這個(gè)隨個(gè)人口味決定醬料的多少);
8、拌勻后放入冰箱，腌漬1-2小時(shí)，即可食用。
上述向大家介紹的就是胡蘿卜泡菜的做法，腌制泡菜是比較簡(jiǎn)單的，我相信看完上述的步驟之后大家一定可以腌制成功，腌制好后將其放在冰箱，平時(shí)一個(gè)人的時(shí)候，不用燒其他東西，直接拿泡菜配粥喝就非常容易下飯了。因此大家不妨自己動(dòng)手親手制作一下泡菜吧!
腌制小菜，是很多農(nóng)村的一個(gè)習(xí)俗，通常腌制的小菜會(huì)有很多種的，而腌制酸蘿卜也是其中的一種，而且也是比較受歡迎的一種小菜。那么，關(guān)于怎樣腌制酸蘿卜，很多人都是非常清楚明白的。但是對(duì)于很多城市里面的人和許多年輕人而言，機(jī)泵上是不會(huì)腌制酸蘿卜的，因?yàn)閷?duì)于他們來說，主要的就是吃。
至于怎樣腌制酸蘿卜，他們是不會(huì)去過問的，其實(shí)對(duì)于現(xiàn)實(shí)中的大多數(shù)人來說，都是有著這樣的或者類似的思想的。但是要是知道了腌制酸蘿卜的方法之后，我們就可以自己腌制了，就不用去商店買了。下面就來手術(shù)哦怎樣腌制酸蘿卜?
蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營(yíng)養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者適宜食用。蘿卜宜生食，因?yàn)樘}卜中的淀粉酶不耐熱，溫度超過70℃就被破壞;宜“蘿卜就茶”，對(duì)于消除燥熱，消除體內(nèi)郁積的毒熱之氣，恢復(fù)精氣神很有作用。
腌酸蘿卜
1、準(zhǔn)備一個(gè)可裝合葉水的陶壇一個(gè)，洗凈，容量以10升為宜。
2、準(zhǔn)備2升左右米湯、5升冷開水。
3、將米湯、冷開水倒入壇內(nèi)，加適量食鹽、白糖，可根據(jù)喜好加入蒜蒜頭、蒜桿。
4、將蘿卜切成0.5厘米厚的片(蘿卜較小的話，可整個(gè)放入)，用冷開水洗凈放入壇中(本地紅皮蘿卜更佳)。
5、將合葉中加入水，然后蓋上壇蓋(避免透氣致使酸水變味、變狀)，4--5天后蘿卜片即呈淡紅色，拿出，加適量味精、辣椒，根據(jù)自己的喜好再加適量的食鹽、白糖即可食用。
另：也可將刀斗、蘿卜葉柄、青菜葉柄一類的蔬菜放入壇內(nèi)。 不要加生水，以防酸水變味、使酸水變涎狀。
藥膳
1.蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
2.蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。
3.吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4.蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
5.東北紅蘿卜能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，所以對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。
腌制酸蘿卜也許很多人會(huì)認(rèn)為要放醋進(jìn)去，其實(shí)是不要的，通過上面的介紹，相信大多數(shù)人就可以發(fā)現(xiàn)這樣的問題了。而且有了上面介紹的腌制酸蘿卜的方法，以后大家完全就可以按照上面教授的方法自己學(xué)著腌制酸蘿卜了，相信味道不糊差很多的。
胡蘿卜，我們都知道它，也知道它富含營(yíng)養(yǎng)。它富含胡蘿卜素，人類食用后經(jīng)過腸胃消化分解后變成維生素A。胡蘿卜在我們的生活中很常見，它可炒食、煮食、蒸食、生吃、腌制等，真是很受人歡迎。今天，小編為大家?guī)淼氖浅春}卜絲的兩種做法，就讓我們一起去看看吧。
一、鴨肝腸炒胡蘿卜絲
食材
主料：胡蘿卜2條 蔥1條 鴨肝腸1條
輔料：油鹽適量 蠔油適量
步驟：
1.鴨肝腸1厘米厚的粒粒、蔥切成蔥花;
2.胡蘿卜去皮沖凈，削成絲備用;
3.炒鍋下油，倒下鴨肝腸煸炒出味至熟;
4.裝出鴨肝腸，倒下胡蘿卜絲炒至軟身;
5.倒下炒好的鴨肝腸一起炒，適量倒少量的水，一起翻炒均勻至熟;
6.撒入蔥花、下鹽、蠔油一起炒均勻即可出鍋。
小貼士鴨肝腸包果的是鴨肝，切得太薄易散出，切成1厘米厚的粒粒為佳，鴨肝腸本來味偏咸，所以適量下調(diào)味料。
二、炒胡蘿卜絲
主料：胡蘿卜(一根)
調(diào)料：小香蔥(一把) 菜油(適量) 鹽(適量) 糖(適量)
廚具：炒鍋
1，胡蘿卜一定要過油，胡蘿卜素才會(huì)揮發(fā)出來胡蘿卜一根，刨皮，切絲，備用
2，小香蔥切段，備用
3，起油鍋，5g菜油，8成熱，倒入胡蘿卜，大火快速翻炒，把胡蘿卜炒的很軟，出香味
4，倒入蔥段，繼續(xù)翻炒，蔥香四溢，加鹽翻炒然后加入20g水，略微收汁，加入5g糖提鮮
5，關(guān)火，出鍋清淡，微甜，軟糯，沒有了生胡蘿卜的澀味。多吃對(duì)眼睛好，建議一個(gè)星期吃1-2次
以上就是小編我為大家?guī)淼某春}卜絲的兩種做法，希望廣大熱愛美食的朋友們可以喜歡并加以嘗試。第一種做法中，如果沒有鴨肝腸的話，也可以采用其他種類的腸或者肉。值得我們注意的是，胡蘿卜不要喝白蘿卜一起食用，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。
在我們平時(shí)吃飯的時(shí)候是少不了煮上一鍋湯的，湯可以很好的把食材中的一些營(yíng)養(yǎng)給帶出來，更有助于人體營(yíng)養(yǎng)的吸收，可能大家對(duì)于生活中的各種湯的功效并不是很了解，很多人在燉鴨子的時(shí)候會(huì)放上一些蘿卜，這樣不僅味道更加的美味，對(duì)于身體還具有很好的滋補(bǔ)作用，那么泡蘿卜燉鴨子的做法是怎樣的呢？
蘿卜中帶有比較多的維生素成分，加上腌制過的酸蘿卜帶有一點(diǎn)酸酸甜甜的感覺，可以讓大家更加的開胃。酸蘿卜加上老鴨進(jìn)行烹飪的湯味道是一流的，有興趣的可以往下看看的。
酸蘿卜老鴨湯，是一道家常菜品。主要食材是鴨子和酸蘿卜，主要烹飪工藝是燉。成品鮮美可口，湯色澄亮，不僅味道好，對(duì)身體也是頗有益處。
菜品介紹
酸蘿卜老鴨湯可以是川菜中的經(jīng)典燉品。自家泡的酸蘿卜和老鴨子，在一起燉著，不僅味道好，對(duì)身體也是頗有益處。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘿卜
蘿卜又名萊菔，根肉質(zhì)，長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形，原產(chǎn)我國(guó)，品種極多，具有作用：
1蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。
2蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。
3常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。[1]
鴨肉
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
以上就是關(guān)于泡蘿卜燉鴨子做法的一個(gè)介紹，相信大家看了上文的介紹之后對(duì)于泡蘿卜燉鴨子這道菜也有了更深的認(rèn)識(shí)，湯在我們的生活中還是占據(jù)很重要的位置的，不管是什么季節(jié)，我們都是需要用湯來調(diào)理身體的，這樣才能夠保持身體的健康。
現(xiàn)如今，大家對(duì)于木瓜并不陌生，下沉到來之際，我們可以嘗試著做一些木瓜奶凍，木瓜湯不僅可以去火，而且拿可以據(jù)說我們臉上的痘痘，因?yàn)楝F(xiàn)在紫外線照射度太強(qiáng)人們的臉上逐漸就會(huì)出現(xiàn)一些皮膚不好的現(xiàn)象那么木瓜剛好又是結(jié)束的東西又是美容的東西下面的文章當(dāng)中小編來為大家介紹一下關(guān)于，木瓜制作方法，
木瓜牛奶：
1 材 料： 木瓜150克，牛奶200cc.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
做 法： 木瓜去皮、切塊。放入果汁機(jī)中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜.鮮奶制成，絕對(duì)新鮮香濃，當(dāng)場(chǎng)飲用，若需外帶，置放不超過30分鐘（冬天）和20分鐘（夏天），以保最佳風(fēng)味。鮮奶中的鈣質(zhì)，木瓜中的維生素C，都是人體中所需的營(yíng)養(yǎng)成份，適合天天飲用。新鮮木瓜冬天時(shí)會(huì)略帶苦味，是正?，F(xiàn)象，請(qǐng)安心食用。
2 材 料：木瓜半個(gè)，蛋黃1個(gè)，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，檸檬半個(gè)。
做 法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，
以使果汁更入口。本品若加上一點(diǎn)威士忌酒，味道更好?？勺鳛檎惋嬘谩?/p>
3 材 料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。
做 法：1.選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。
2.將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機(jī)中，打碎成濃汁，即可飲用。
功效：潤(rùn)膚養(yǎng)顏。
木瓜果盤：
把八成以上熟木瓜切開數(shù)瓣，去皮，刮瓤，切成鮮果盤?？诟熊浕?、多汁，又香又甜。如果一次吃不完，剩下的部分最好不要去皮、刮瓤，可用保鮮紙包上放入冰箱冷藏，幾天內(nèi)盡快吃完。不要冷凍保存，以免口感不好。部分經(jīng)過冬寒的木瓜可能會(huì)略帶苦味，是正常現(xiàn)象，敬請(qǐng)安心食用。
木瓜牛奶椰子汁
材 料：木瓜1/2個(gè)，鮮奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰塊1/2杯。
做 法：木瓜去皮對(duì)剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機(jī)攪拌約30秒，即可倒出飲用。
功 效：含有豐富的維生素C，胡蘿卜素，能有效恢復(fù)疲勞，對(duì)消化不良者也頗有助益。
我們介紹了好幾種關(guān)于花的做法，首先呢，木瓜對(duì)于美容養(yǎng)顏有著非常好，從小沒一種是做方法都有它們特殊的功效，很多人覺得木瓜只適合女性食用，其實(shí)如果男性出現(xiàn)過度的疲勞也可以稍微食用一些木瓜。
我們周圍的人有很多來自農(nóng)村，也有很多是土生土長(zhǎng)的城市人，尤其在過年的時(shí)候，城里的親戚就會(huì)問我們要一些自己腌制的咸菜，我們肯定會(huì)覺得他們難道這么喜歡吃么?很多人在吃了大葷大肉之后，都喜歡吃一點(diǎn)咸菜。有的朋友喜歡在酒店點(diǎn)菜的時(shí)候點(diǎn)上一份咸菜，他們并不是真的喜歡每天都吃咸菜，他們是覺得咸菜可以緩解油膩，下面我為大家介紹一款酸蘿卜的腌制方法。
一、材料：
白蘿卜、泡野山椒、白醋、鹽
二、具體方法：
1.白蘿卜去皮洗凈切成小方條準(zhǔn)用，粗細(xì)自己定，不要太粗了哦，太粗了腌制時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)。
2.準(zhǔn)備一個(gè)容器(個(gè)人感覺用玻璃罐最好,看著干凈,還有利于觀察腌制的蘿卜),將蘿卜條放進(jìn)去,放泡椒5-8個(gè)(可根據(jù)自己想要的辣味放),放半小湯匙鹽,然后倒入泡野山椒的湯水和醋,按1比4的比例浸沒蘿卜條
3.蓋上蓋子放入冰箱里,差不多3-5天就可以了.
三、小貼士:
1.用這方法腌制的蘿卜條很爽脆,下飯很不錯(cuò)。喜歡有點(diǎn)甜味的朋友可以放些白沙糖進(jìn)去,出來的效果也很不錯(cuò)哦。
2.酸蘿卜也可以煮東西哦，可以用來炒菜，煮魚，煮田雞(味道跟黃鶴樓的招牌菜泡椒田雞王里的蘿卜味道一樣的哦)。
看了上述的制作方法，大家肯定覺得很簡(jiǎn)單吧!酸蘿卜可以直接吃，也可以用來燒湯或者炒菜，做出來的湯味道鮮美，蘿卜清脆爽口。外面賣的腌制食品很多都不衛(wèi)生，大家可以在家制作一下，這個(gè)酸蘿卜容易儲(chǔ)存，多做一點(diǎn)還可以送人，一點(diǎn)也不麻煩。吃一點(diǎn)酸蘿卜可以提高食欲，增加飯量。
在我們的生活中很多人都比較喜歡吃腌菜，因?yàn)殡缰频南滩顺云饋硖貏e的下飯，而且很多蔬菜都是可以進(jìn)行腌制的，比較受大家歡迎的腌制蔬菜就是青瓜啦，但是大家往往都更加喜歡吃酸一點(diǎn)的青瓜，因?yàn)檫@樣的酸青瓜吃起來更加的下飯，而且不會(huì)讓人感到口渴，那么酸青瓜的腌制方法是什么呢?
酸黃瓜的腌制方法
酸黃瓜是很多人都很喜歡吃的一道菜，它的做法并不難，酸黃瓜的主要食材就是黃瓜。那么酸黃瓜的腌制方法是怎樣的呢?下面詳細(xì)為大家介紹~
1、買好黃瓜，清洗干凈，要是青瓜就不用去皮了，要是黃瓜就要去皮，因?yàn)辄S瓜的皮比較厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好。剝過皮之后用涼開水清洗，不要用自來水，因?yàn)槭巧缘模虏桓蓛簟?/p>
2、拍碎。長(zhǎng)條條的青瓜就拍碎它，拍成一小塊一小塊的。黃瓜就切厚厚的小小的塊，當(dāng)然也可以拍碎這樣更加入味。
3、放在一個(gè)干凈的碗里，然后放鹽，不要放的太多，只要放一小勺就行了，放的太多把黃瓜的水份都腌出來就沒有那么好吃了。
4、放過鹽之后放糖，白糖或者糖精，通常糖精比白糖好很多，不知道為何這是很神奇的反應(yīng)過程，糖融化之后放白醋進(jìn)去，感覺沒有顏色的放些辣椒粉，或者腌制好的朝天椒都是可以的。
酸黃瓜腌制方法
用料：鮮黃瓜1750克(選用小黃瓜)，末鹽50克，水1250克，蒜頭20克。干辣椒15克，芹菜25克，鮮茴香25克，辣根25克，香葉4片，胡椒粒0.5克。
制法：黃瓜洗凈，芹菜去掉葉洗凈，鮮茴香擇洗好，辣根洗凈，切片，蒜頭洗凈橫切開。
將黃瓜在瓷缸內(nèi)放一層，然后放上適量的胡椒粒、香葉、蒜頭、辣根、茴香、芹菜、干辣椒。順序放二至三層。各料入缸后，按1250克水放50克鹽化開倒入缸內(nèi)，上面放一個(gè)木蓖子，壓上石塊(防止漂浮)，缸口加蓋，放在38攝氏度左右處使其發(fā)酵，當(dāng)看到上面起泡時(shí)，移到1-5攝氏度的冰箱內(nèi)存放，涼透后即可食用。
檸檬是大家公認(rèn)的一種美容養(yǎng)顏圣品，因?yàn)樵跈幟手泻写罅康木S生素c，維生素c在延緩衰老，抗氧化的方面起著明顯作用。但是檸檬的味道非常酸澀，所以檸檬不適宜直接食用。而大家最經(jīng)常使用檸檬的方式就是將檸檬拿來泡水，腌檸檬可以讓檸檬的味道變得更好。接下來就一起看一看關(guān)于腌檸檬的制作方法。
1、檸檬怎么腌制
步驟:
1.1、準(zhǔn)備用開水燙過晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干。
1.2、青檸檬洗凈晾干。
1.3、沸水燙過晾干的玻璃瓶里倒入腌漬鹽,加入涼開水制成飽和鹽水,水位達(dá)到瓶子一半即可,瓶底要預(yù)留2-3厘米腌漬鹽。
1.4、將檸檬放入,壓實(shí),密封,腌漬一年后食用。
2、檸檬的營(yíng)養(yǎng)元素
檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等,對(duì)人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細(xì)胞間質(zhì)的生成,并保持它們正常的生理機(jī)能。
3、檸檬的食療功效
3.1、檸檬生津解暑開胃
別看檸檬食之味酸、微苦,不能像其它水果一樣生吃鮮食,但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分,可以生津解暑,開胃醒脾。
3.2、能預(yù)防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素p,能增強(qiáng)血管彈性和韌性,可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn),青檸檬中含有一種近似胰島素的成分,可以使異常的血糖值降低。
3.3、常吃檸檬清熱化痰
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強(qiáng)。夏季天氣濕熱,如果飲食上不加以注意,人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng),濕濁郁積日久就可生痰。
檸檬水適合什么時(shí)候喝
每天早上空腹喝一杯檸檬蜂蜜水有治愈便秘、排毒養(yǎng)顏的功效、減肥的作用、提神、美白、預(yù)防感冒的功效。
需要注意的是:最好加上蜂蜜,一來可以達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效;二來可以增加檸檬水的口感,減弱的檸檬水的酸味和苦味。最好是用60度到80度的溫?zé)崴輽幟仕?這樣的檸檬水不會(huì)苦,容易泡出檸檬的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。溫?zé)岬乃粫?huì)刺激胃。
一定要注意適量:不能喝太多的檸檬水;檸檬片要少放,放一片就可以了。腸胃不好的人,如果經(jīng)常空腹喝檸檬水,如果過酸,容易出現(xiàn)反胃惡性的現(xiàn)象,容易得胃潰瘍或十二指腸潰瘍,妹妹們要警惕了。
建議:如果,喜歡早上空腹喝檸檬水的人群,最好是加上一勺蜂蜜,檸檬片不能放太多,檸檬水要淡為好。腸胃不好的人,最好是早上不要空腹喝檸檬水,或者少喝。將檸檬切成薄薄的片泡在水中,浸泡時(shí)最好選用溫開水,這樣有利于更多地保存檸檬中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然也可以在喝紅茶、飲料時(shí)放入檸檬片。
包菜這種蔬菜我們?cè)谏钪幸话愣际侵苯幽脕砬宄词秤茫窃谒拇ǖ鹊貐^(qū)，他們會(huì)將包菜制作成酸包菜儲(chǔ)藏起來，方便以后的食用。其實(shí)，制作酸包菜跟我們?cè)谏钪兄谱魉岫菇堑姆椒ㄊ且粯拥?，只要我們將包菜切?xì)之后就可以放進(jìn)入容罐里面，加入調(diào)好的鹵水進(jìn)行密封，過一段時(shí)間后就可以食用。
原料：包菜 紅尖椒。
調(diào)料：鹽、生抽、大蒜、姜、醋、白糖、香油、雞精、胡椒粒。
做法：
1將包菜、紅椒、蒜、姜分別切絲備用。
2、將包菜絲、蒜姜絲放入盆中，放入適量鹽腌制10分鐘。
3、將腌制好的包菜絲，控出多余水分倒掉。
4、包菜絲中再次放入適量的醋、生抽、白糖。
5、鍋中放入適量油燒熱，放入胡椒粒炸香。
6、撿出胡椒粒，將花椒油倒入包菜中，放入辣椒絲、香油、雞精拌勻。
7、放入保鮮盒中，置冰箱冷藏半小時(shí)，可食用。
包菜營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2. 包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量豐富。
3. 此外，包菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些包菜，它也是婦女的重要美容品。
4. 它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
5. 新鮮的包菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請(qǐng)包菜幫忙。
6. 包菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品;
7. 多吃包菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
以上是一篇關(guān)于腌制酸包菜制作方法的介紹，希望你們?cè)谏钪锌梢院煤玫牧私庖幌?，這樣對(duì)于你們?cè)谏钪惺秤盟岚耸怯袔椭摹Ｋ岚诉@種腌制的食物，特別適合用來搭配白粥食用，也可以用來制作酸包菜炒肉末等食物。
腌制酸豇豆這種東西對(duì)于沒有經(jīng)驗(yàn)的我們來說，可能是一件比較困難的事情，但是我們只要多去學(xué)習(xí)它的腌制方法就可以制作出地道的酸豇豆。對(duì)于酸豇豆這種東西，我們可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，并且我們食用酸豇豆有助于改善腸胃的不暢，希望大家可以好好的品嘗酸豆角。
做法：
1)豇豆清洗干凈后掐掉根部，充分晾干。在干凈，無(wú)油的洗菜盆里放入一小把粗鹽(分量?jī)?nèi))，使勁用手揉搓 豇豆，使豇豆變成翠綠色。
2)干凈無(wú)油的鍋中倒入清水，放入花椒，八角，干辣椒煮開后晾涼，然后加入剩余的鹽，和高度白酒。
3)把搓好的豇豆用清水沖一下，去掉表面的鹽粒，然后放入干凈，無(wú)油的密封容器中，倒入調(diào)好的料水，用干凈無(wú)油的盤子壓在豇豆上，蓋上密封的蓋子，放置在陰涼避光的地方7天左右即可。
1、豇豆最好用嫩一點(diǎn)的。白酒要選擇高度白酒，放白酒的目的是防止長(zhǎng)白沫，便宜的白酒，只要是度數(shù)高的就行，不用昂貴的哈，太浪費(fèi)了。
2、開始腌好的豇豆不會(huì)特別酸，可能會(huì)有點(diǎn)兒咸，不用擔(dān)心，可以繼續(xù)腌，同時(shí)放一些辣椒，小蘿卜進(jìn)去一起腌。
3、揉搓豇豆的目的是使豇豆快速脫水，變軟，這樣更容易腌制。
4、料水一定要晾涼后再倒入白酒，另外要沒過豇豆。浸泡在水中的豇豆會(huì)浮起來，很容易變質(zhì)，所以，要用重物壓在上面，使豇豆一直浸泡在水中。
這篇文章告訴我們?nèi)绾卧谏钪腥ブ谱魑覀兿矚g吃的酸豇豆，這就意味著我們?cè)谏钪锌梢宰约喝ブ谱魉狒沽恕５俏覀兿胍谱鞒龅氐赖乃狒?，還是需要我們多去學(xué)習(xí)跟了解的，并且要多去動(dòng)手嘗試它的方法才可以的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《腌制酸蘿卜的一般方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“一般的養(yǎng)生知識(shí)”專題。
