清炒芹菜該如何來制作呢
秋天該如何養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“清炒芹菜該如何來制作呢”，相信能對(duì)大家有所幫助。
很多人喜歡吃芹菜，芹菜能夠很好的保證身體的健康，尤其是能夠很好的保證人體所需的維生素等物質(zhì)，因此喜歡吃芹菜的人可以來學(xué)習(xí)一些芹菜的制作的方法來制作，這樣就能夠保證好芹菜的美味了，那么清炒芹菜該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個(gè)問題吧。
具體做法也很簡(jiǎn)單的 一說就會(huì)
1、準(zhǔn)備食材：痩肉切絲、芹菜切段(大概三厘米的樣子)、醬油、酒(每個(gè)家庭用酒都不一樣的最好是稍好點(diǎn)的酒比如說伊力特曲等等，這樣調(diào)出來的味道會(huì)更好)、鹽、姜絲、食用油、玉米定粉、還可以加點(diǎn)胡蘿卜絲點(diǎn)綴用(拿一點(diǎn)點(diǎn)切絲就好)
2、先要做腌肉絲：切好的肉絲加酒(可以多加點(diǎn)口感好)、加入醬油、鹽玉米定粉攪拌好腌制五分鐘備用，
3、制作流程：倒好油適量，等到七分熱的時(shí)候加入姜絲爆香撈出(否則會(huì)有焦味)，再倒入腌制好的肉絲，翻炒幾下等待香味充分出來的時(shí)候(不要太久，時(shí)間要控制好，太久肉不嫩)，倒入芹菜段把兩者合在一起炒至熟透即可，最后撒上點(diǎn)胡蘿卜絲起鍋啦!
4、這樣芹菜炒肉絲就做好了，色香味俱全，還很適合年輕的愛美人士吃哦
當(dāng)然是摘好芹菜。芹菜買回來的時(shí)候，芹菜的末尾長(zhǎng)著很多羽狀的復(fù)葉，人們通常把它摘去。掰下一條芹菜的葉柄，在葉柄的前端和后端分別向中間撕葉柄上凸起的絲，這些絲很難被嚼爛，而且口感不好。 人們大多都喜歡把它們撕掉。芹菜表面的絲撕掉后，用手把芹菜 掰成一段一段5厘米長(zhǎng)的小段，在掰的時(shí)候，又有許多絲跟隨芹菜被掰斷，這 樣芹菜吃起來就不會(huì)覺得很難咽了。芹菜的葉柄，包在外面是翠綠色的，越往里面顏色越淺，到了中心就變成黃白色了，這樣芹菜有了幾種顏色，看起來就不會(huì)覺得單調(diào)了。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問題的看法，如果喜歡吃芹菜的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的芹菜的制作的方法來制作，這樣就能夠保證好芹菜的美味，并且也能夠保證好人體的健康，尤其是缺少維生素的人可以多吃芹菜來補(bǔ)充相應(yīng)的維生素了。
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很多的人喜歡吃茄子，茄子是我們經(jīng)常吃的蔬菜，蔬菜能夠很好的保證人體的健康，尤其是能夠很好的保證人體的健康，尤其是喜歡吃茄子的人可以來學(xué)習(xí)一下制作的方法來進(jìn)行相應(yīng)的制作保證茄子的美味，那么清炒茄子該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
1.將茄子削去皮，洗凈，切成3厘米厚的大片，并在每片的一面每隔2分距離剞上3分深的刀口，要剞滿為止，隨后斜刀片切成3厘米寬的條，再斜刀片切成2厘 米寬的塊。把柿子椒去掉子、瓤，洗凈，切成三角形塊。另將清水或高湯(1 00克)放入碗中，加入醬油、黃酒、味精、白糖、濕淀粉攪勻成調(diào)味汁。
2.把鍋?zhàn)鹕?，注入花生油，待油燒?至6成熱，分多次下入茄子塊，用手勺翻動(dòng)，炸至外表呈虎皮鈀(暗黃色 )，倒入漏勺中控去油。
3.原鍋上火，倒入花生油(25克)及蔥花、姜末、蒜末煽炒出香味，再下入柿子椒塊、木耳略加煸炒，倒入炸好的茄子塊和碗內(nèi)攪勻的調(diào)味汁，翻炒均勻。待其芡汁變稠，淋入香油，盛入盤中
主料： 茄子 250克
調(diào)料： 醬油 15克 鹽 2克 花椒 10克 大蔥 10克 色拉油 40克 各適量
素炒茄子的做法：
1.將茄子去皮，洗凈，切成長(zhǎng)6厘米、0.3厘米見方的細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加清水浸泡五分鐘左右，撈出，瀝凈水。
2.鍋架火上，放油燒至七成熱，下花椒炸焦出香味后(撈出花椒不要)，再下蔥末稍炸變黃，然后放入茄絲同炒三分鐘左右，炒至茄絲變軟，加精鹽、醬油和素湯，汁燒開后加蓋，用小火燜燒三分鐘，汁快干時(shí)，放味精，顛翻均勻即成。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問題的看法，如果喜歡吃茄子的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的制作的方法來制作，這樣就可以吃到美味的清炒茄子了，并且能夠保證人體所需的營(yíng)養(yǎng)充足，保證好身體的健康，那么喜歡吃茄子的人快來制作吧。
很多的人喜歡吃蕓豆，蕓豆能夠很好的保證人體的健康，因此喜歡吃蕓豆的人可以來學(xué)習(xí)一些蕓豆的制作的方法來進(jìn)行學(xué)習(xí)和制作，這樣能夠很好的保證蕓豆的美味，并且清炒蕓豆的制作的方法也是很簡(jiǎn)單的，那么清炒蕓豆該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
藕片炒起來一定要香脆可口。
1.首先把藕洗凈刮皮，然后在洗干凈。
2.切片，不用洗
3.鍋里油燒熱，放點(diǎn)蔥花，炸著可香。
4.把切好的藕片放入鍋里，和蔥花一起炒。時(shí)間不超過3分鐘，保持香脆，時(shí)間長(zhǎng)了，藕片沒脆生的感覺
5.放點(diǎn)鹽，最后呢在放一點(diǎn)點(diǎn)的白糖，可以起鍋了、
主料：豬里脊150克，蕓豆200克，醬油10克，料酒10克，精鹽3克，蔥米、姜米、蒜米各10克，味精2克，香油10克，花生油或者色拉油25克，雞湯500克。
特色： 肉片嫩香，豆角軟面，滋味清鮮。
做法：
1.將蕓豆去掉兩頭和邊筋，洗凈。里脊洗凈切成薄片或者細(xì)絲。
2.炒鍋放火上，放花生油或者色拉油，燒熱，放入蔥姜蒜、，加入醬油、料酒、雞湯，放入里脊絲或者片，中火燒開，撇去浮沫，燒到肉片軟爛，再放入豆角，大火燒到豆角軟爛時(shí)，加精鹽、味精炒勻，淋上香油，下肉絲煸炒至熟。加入蕓豆煸炒至熟，出鍋就好了。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問題的看法，如果喜歡吃清炒蕓豆的人可以來學(xué)習(xí)上述的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證蕓豆的美味，并且清炒蕓豆能夠很好的保證身體的健康，適合老年人和小孩子食用，因此想要吃蕓豆的人快來學(xué)習(xí)制作吧。
很多的人喜歡吃炒淮山，炒淮山能夠很好的保證我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且能夠幫助我們?nèi)梭w提供給所需的維生素等物質(zhì)，能夠保證好身體的安全和健康，避免因?yàn)槿鄙俚某霈F(xiàn)危險(xiǎn)的情況發(fā)生，那么清炒淮山該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個(gè)問題吧。
淮山又名淮山藥，是山藥(學(xué)名：Dioscorea opposita)的成品名。為薯蕷科多年生草本植物薯蕷的塊根，冬季采挖。生長(zhǎng)于海拔350米至1,100米的地區(qū)，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌叢 中、溪邊及雜草中。山藥易栽培，最適宜在黃沙土生長(zhǎng)，中國(guó)已有幾百年的栽培山藥歷史。它的分布很廣，著名的有河南、福建、山東、河北等地。營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用 價(jià)值極高。功能主治：益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾肺腎，固精止帶。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。
原料：
山藥600克、蔥末、姜、白醋、白糖、鹽、雞精各適量。
做法：
1、將山藥洗干凈，用開水燙1分鐘再去皮(生的山藥汁弄到手上會(huì)很癢癢的，燙一下就沒問題了)。
2、山藥去皮后切菱形片。
3、切好后泡入冷水中，以防止山藥被氧化變色。
4、將山藥從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝干。
5、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調(diào)成汁。
6、鍋中熱油，將山藥片翻炒，倒入調(diào)好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
以上就是我為大家來介紹一下這個(gè)問題的看法，如果喜歡吃炒淮山的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的制作的方法，并且很多的青少年可以多吃一些炒淮山，這樣能夠很好的保證人體的健康和安全的問題，那么如果還有其他的問題可以咨詢我來了解。
很多的人喜歡吃蓮菜，蓮菜對(duì)我們的身體有很多的好處，因此很多的人喜歡吃蓮菜，蓮菜能夠提供給我們?nèi)梭w所需要的維生素的物質(zhì)，因此可以來嘗試一下制作的方法來進(jìn)行制作，尤其是炒蓮菜比較簡(jiǎn)單，那么炒蓮菜該如何來制作呢?那么下面就為大家來介紹一下這個(gè)問題吧。
素炒白花藕 主料： 蓮藕 200克 配料： 青椒 50克 蒜苔 20克 調(diào)料： 植物油 50克 鹽 3克 味精 1克 各適量 口感 清香嫩脆，咸鮮微甜。
制作方法
1.藕去藕節(jié)，削去粗皮，對(duì)剖成兩半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉;青椒去蒂、去籽，洗凈，切成2厘米大小的菱形片;蒜苗去根洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段。 2.鍋放在旺火上倒入菜油燒至七成熱時(shí)，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻，炒至全部原料斷生即可裝盤成菜。 姜絲炒鮮藕 主料： 蓮藕 400克 調(diào)料： 姜 50克 大蔥 20克 植物油 20克 鹽 3克 味精 2克 各適量 口感 藕片潔白，清脆爽口，姜香味濃。 制作方法 1.鮮藕洗凈去皮，切成薄片，用開水焯過;蔥姜洗凈，均切成細(xì)絲。
2.滑鍋中加植物油燒熱，加入蔥姜絲炒出香味，加入藕片、鹽煸炒，再加味精炒熟即成。 炒脆藕 主料： 蓮藕 500克 配料： 子姜 20克 調(diào)料： 泡椒 15克 白砂糖 5克 鹽 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 15克 各適量 口感 爽口甜脆，略帶辛辣，待涼食用尤佳。
制作方法
1.蓮藕切片，放入糖水中浸泡約10分鐘，撈出控干;嫩姜芽和泡紅辣椒都切細(xì)絲。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放藕片快炒1至2分鐘，加嫩姜絲和紅辣椒絲略炒幾下，放味精、鹽，淋少許香油即可。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問題的看法，如果喜歡吃蓮菜的人可以來學(xué)習(xí)上述的炒蓮菜的方法進(jìn)行制作，這樣能夠制作出美味的炒蓮菜，能夠很好的保證身體的健康的問題，避免出現(xiàn)危險(xiǎn)的情況發(fā)生，如果還有問題的人可以來咨詢我進(jìn)行了解。
很多的人喜歡吃炒尖椒，尖椒能夠很好的保證人體的健康，尤其是喜歡吃辣椒的人可以來學(xué)習(xí)一下制作的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證身體的健康，因此喜歡吃辣椒的人可以來學(xué)習(xí)一些制作方法制作，那么炒尖椒該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個(gè)問題吧。
1. 主料：青椒 400克
調(diào)料：色拉油 40克 鹽 3克 味精 2克 醬油 2克 大蔥 20克 各適量
炒青椒的做法：
1.將青椒去蒂,去籽,切成5厘米長(zhǎng)的絲;蔥切段.
2.鍋置旺火上,放入色拉油,燒熱后放入青椒、精鹽反復(fù)煸炒至青椒八成熟時(shí),加入醬油、味精,炒拌均勻,放蔥段,出鍋裝盤即可.
青椒炒肉做法： 之所以這么鮮亮，是因?yàn)樽詈笊狭塑头邸?step1:青椒和肉都切成肉片。 step2:現(xiàn)炒肉片，放醬油上色。 step3: 清鍋，再炒青椒，青椒比較容易熟，所以翻炒幾下，看軟了一點(diǎn)，就立刻倒進(jìn)剛才炒好的肉片。旺火反炒，差不多時(shí)放老抽著色;然后雞精調(diào)味，然后放勾芡好的淀粉溶液，反炒兩下后出鍋。
食材準(zhǔn)備1.主料：寧鄉(xiāng)花豬肉150克，青椒2做青椒炒肉所需的材料
做青椒炒肉所需的材料(19張)00克。
2.調(diào)料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，鹽適量。
編輯本段制作方法1. 青椒洗凈切成3厘米長(zhǎng)的細(xì)絲,放入鹽腌漬片各式青椒炒肉
各式青椒炒肉(20張)刻。
2. 寧鄉(xiāng)花豬肉洗凈，切成長(zhǎng)3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克淀粉攪拌均勻，腌漬入味。
3. 把醬油、35克淀粉放入碗內(nèi)，加雞湯勾兌成芡汁。
4. 炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出;
5. 再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問題的看法，如果喜歡吃辣椒等人可以來學(xué)習(xí)一下制作的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證炒尖椒的美味，并且也能夠很好的保證人體的健康和安全的問題，喜歡吃尖椒的人快來學(xué)習(xí)制作吧。
很多的人喜歡吃魚，魚有很多的做法，其中魚湯對(duì)人體有很大的滋補(bǔ)的功效，因此很多的人喜歡喝清魚湯，并且清魚湯適合所有的人進(jìn)行品嘗，那么清魚湯該如何來進(jìn)行制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下該如何制作清魚湯吧。
主料：
鯽魚1條 薄荷一大把
嫩豆腐1塊
輔料：
白胡椒少許 鹽少許
雞精少許 姜片適量
步驟：
1.首先，新年我們要開起喜慶的音樂，然后準(zhǔn)備材料，鯽魚洗干凈切片等著(我實(shí)在不太會(huì)切魚，然后刀也很鈍，所以切的有點(diǎn)丑)，薄荷要稍微摘一下，去除老的，留下嫩的部分;豆腐煮水去腥切片;姜切片。
2.煮一鍋干凈的自來水，把姜片丟進(jìn)去，這是去腥神器。
3.等水稍微熱一些，大概5成熱的時(shí)候，下魚頭，因?yàn)轸~頭需要稍微久一點(diǎn)。
4.等水差不多8成熱的時(shí)候，下魚片和豆腐吧，魚片比較容易熟的。
5.接著就放鹽，雞精，白胡椒調(diào)味，如果覺得太素還可以加一點(diǎn)點(diǎn)油，等水煮開大概一分鐘這樣就可以起鍋了。(感覺像火鍋一樣)
6.把薄荷平整地碼在大碗的底部，然后把滾燙的湯均勻地澆在薄荷上面。
7.這樣，一個(gè)美好的雞尾酒廢料薄荷清湯魚就做好了，趁熱喝，美味到cry。
小貼士：
不用放蔥了，因?yàn)榇蠖鄶?shù)味道是薄荷的清新和魚的鮮美組合的。加蔥沒有多大意義。
薄荷是非常容易熟的，只需要滾湯一燙就可以，所以，千萬不要煮久，煮了以后又難看，又不好吃。
對(duì)于重口的同學(xué)，這樣肯定不能滿足其欲望。所以重口的，可以自行去搜個(gè)調(diào)料，自己調(diào)一個(gè)蘸水調(diào)料來蘸豆腐和魚片。
以上就是我為大家介紹的清魚湯的做法，按照上述的方法來進(jìn)行制作清魚湯，這樣能夠制作出美味的清魚湯，清魚湯對(duì)我們身體有很多的好處，并且清魚湯能夠?qū)ξ覀兩眢w有很多的滋補(bǔ)的功效，可以為術(shù)后恢復(fù)的人進(jìn)行制作，那么快來學(xué)習(xí)吧。
很多的人喜歡吃肉類，但是長(zhǎng)時(shí)間吃肉會(huì)導(dǎo)致脂肪增多的現(xiàn)象發(fā)生，因此很多的人喜歡配合其他的食材來進(jìn)行炒肉，這樣就能夠降低一些肉的脂肪了，那么蔥炒肉該如何來制作呢?我們教你怎樣做好這道美味佳肴，希望你會(huì)喜歡。那么下面我就為大家介紹一下蔥炒肉的做法吧。
蔥爆肉
主料：瘦肉四兩、大蔥白一兩。配料：香油一錢、甜面醬一錢、味素五分、醋三分、醬油五分、花椒水、精鹽少許。
做法：(1)肉切成一分半厚的片，用面醬和少許香油漿拌好。大蔥白一切四瓣、一寸長(zhǎng)的斜絲。(2)大勺加適量油，用旺火燒熱，下肉片翻炒五成熟時(shí)，下蔥速炒幾下，加調(diào)料、淋香油即可出勺。
特點(diǎn)：肉嫩蔥脆，清香味美。
蔥爆肉的做法1
[1]最關(guān)鍵的是,這個(gè)肉一定要薄,我是切不出來這么薄的,所以,去超市買吃火鍋用的肉片就行了。肉片不薄就沒辦法爆了，切記。
[2]拿到肉片以后，要把它放在碗里浸水，以逼出血水。反復(fù)3次即可。不逼出血水肉不好吃，有腥味。
[3]先開火燒鍋，鍋燒的很燙了再放油，所謂熱鍋涼油。
[4]先把蔥花和姜片放進(jìn)去爆，隨即放肉片。用炒勺滑散。
[5]立即放料酒和醬油進(jìn)去，以免肉肉粘鍋。
[6]待肉片變白以后就關(guān)火盛出，可以吃了。
注意事項(xiàng)：[1]不必放鹽和味精了。
[2]也可以放一點(diǎn)紅辣椒進(jìn)去，更加補(bǔ)身體，大熱食品，補(bǔ)體寒腎虛的。
[3]此菜不可天天吃，以防補(bǔ)過了頭，流鼻血。偶而吃一次就行了，吃多了會(huì)得高血脂。
2[原料/調(diào)料]
牛肉絲 300公克
蔥 5支
醬油 1大匙
糖 1/3大匙
甜黫醬 1又1/2大匙
太白粉 1/2大匙
[制作流程]
(1)牛肉絲加入調(diào)味料均勻醶10分鐘。
(2)將蔥洗渜切成5公分閘段備用。
(3)將醶好的牛肉絲過熱油約5秒鐘至半熟，撈起瀝去油份。
(4)炒鍋內(nèi)留下1大匙沙拉油，其餹盛起。
(5)將蔥段放入油鍋中爆炒1分鐘。
(6)再將牛肉絲倒入，快速拌炒10秒鐘，立即盛起即可食用。
以上就是我為大家介紹的蔥爆肉的做法，按照上述的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠制作出美味的蔥爆肉，肉能夠提供給我們很多的能量和脂肪，按照上述的方法進(jìn)行炒肉能夠有效地降低脂肪，保證人體的正常所需的營(yíng)養(yǎng)，也不會(huì)影響到身體的健康。
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