產(chǎn)婦黑魚(yú)湯的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“產(chǎn)婦黑魚(yú)湯的做法大全”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
產(chǎn)婦在生產(chǎn)之后都是需要和一些比較有營(yíng)養(yǎng)的食物，來(lái)補(bǔ)充自己身體，特別是有很多產(chǎn)婦朋友們，在生產(chǎn)之后沒(méi)有奶水，而且奶水也是特別的少，總是讓孩子吃不飽這個(gè)時(shí)候呢，就需要滋補(bǔ)身體接下來(lái)的文章，就來(lái)介紹一下產(chǎn)婦喝魚(yú)湯的做法。
黑魚(yú)、老姜、料酒、蔥、鹽、糖、食用油各適量。魚(yú)殺好，去內(nèi)臟魚(yú)鱗，洗凈瀝水。魚(yú)頭對(duì)半切。魚(yú)身體切蝴蝶片。老姜用到拍扁， 切小塊。鍋中放適量油，將老姜放入。
將切好的魚(yú)片放入鍋中。適當(dāng)拌炒。放清水，沒(méi)過(guò)魚(yú)的量。放適量鹽跟糖，蓋上鍋蓋大火煮。蔥切段待 用。等到魚(yú)湯變白。放少許料酒，蓋上鍋蓋燜上5秒鐘。出鍋前撒上蔥段即可。
黑魚(yú)湯的做法
?1、將魚(yú)洗凈切快，控干水分，備用。蔥切段，姜切片備用。
?2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態(tài)），然后再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右后，將魚(yú)和蔥姜一同倒入鍋內(nèi)煎炸一分鐘，慢慢翻動(dòng)魚(yú)塊，這樣不會(huì)弄破魚(yú)皮。不然就會(huì)跟郵票一樣，品相不好，沒(méi)一個(gè)好賣(mài)相。既然是美食，當(dāng)然要注意賣(mài)相了。適當(dāng)多煎一會(huì)兒。
?3、然后加入適量冷水，注意，是冷水，而不是熱水，這樣可以將魚(yú)中蛋白充分溶解。
?4、改中火燉個(gè)20分鐘，然后揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）。
?總結(jié)一下，做魚(yú)湯要白要好看，一個(gè)是選油要選動(dòng)植物混合油，二是放冷水，三是蔥姜不要先爆香，因?yàn)橛湾仧岬目欤菀讓⑹[和姜爆黑，這樣湯中飄的都是一個(gè)個(gè)黑塊，影響湯白不說(shuō)，還會(huì)影響食欲，跟魚(yú)一起放入，之后湯好之后，蔥青姜黃湯白，搞得很是賞心悅目，味道也鮮美。
上面的文章當(dāng)中，了解到了產(chǎn)婦可以燙的做法方法，不僅僅是非常的好，而且能在生活當(dāng)中，越來(lái)越多的朋友們喜歡拿來(lái)使用，而且?guī)系纳町?dāng)中，大家可以來(lái)一起學(xué)習(xí)制作好喝美味的黑魚(yú)湯。
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剛生完孩子的媽媽們身體普遍都比較虛弱，在恢復(fù)身體的這段時(shí)間，產(chǎn)婦需要補(bǔ)充充足營(yíng)養(yǎng)，這樣?jì)寢寕冊(cè)诤笃诘纳钪幸膊灰资芨鞣N各樣的疾病干擾。所以說(shuō)，產(chǎn)婦在坐月子期間，是需啊予以特別的照顧的，此時(shí)的他們也如出生嬰兒般經(jīng)歷了一次生死。而且，在中國(guó)，比較常見(jiàn)的給產(chǎn)婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的方法是喝湯，黑魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可產(chǎn)婦能喝黑魚(yú)湯嗎？
黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，不過(guò)在吃黑魚(yú)的時(shí)候，需要注意方式方法，這樣的魚(yú)制作上不能隨意進(jìn)行，否則對(duì)黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)破壞，而且吃的時(shí)候?qū)ι眢w也不會(huì)有任何的好處的，這點(diǎn)制作黑魚(yú)的時(shí)候要注意。
黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚(yú)為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血;
黑魚(yú)有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚(yú)食之，作為一種輔助食療法。
女性在生產(chǎn)后是可以吃黑魚(yú)的，不過(guò)在吃黑魚(yú)的時(shí)候，需要注意要適量的吃，這樣使得能夠很好的吸收黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)提高女性身體體質(zhì)有幫助，同時(shí)對(duì)女性身體不會(huì)有任何損害。
所以說(shuō)，產(chǎn)婦能喝黑魚(yú)湯的，但是不能盲目的喝，特別是關(guān)于黑魚(yú)湯的做法，要特別注意，要不然不僅沒(méi)有為產(chǎn)婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，反而產(chǎn)生了不好的影響，這樣就得不償失了。而且，正確的黑魚(yú)湯的做法和喝法不僅對(duì)產(chǎn)婦的恢復(fù)有幫助，而且對(duì)于身體比較虛弱的人也有幫助。
黑魚(yú)對(duì)人體是很有益處的，不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還可以抗擊抑郁情緒。在生活當(dāng)中，我們應(yīng)該多吃黑魚(yú)，不僅可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，還可以給我們的身體帶來(lái)很多好處。黑魚(yú)湯是人們很喜歡的一種食物，但是很少有人可以通過(guò)正確的方法，將黑魚(yú)湯做得完美。那么，產(chǎn)婦吃黑魚(yú)湯應(yīng)該怎么做呢？
一、黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑魚(yú)的味道鮮美，并且黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵以及各種有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分，屬于一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。它屬味甘，性寒。有行水利尿、健脾消腫、安胎通乳、清熱解毒、止咳下氣之功效?？捎糜谥委熆饶嫔蠚?、腫脹、黃疸、妊娠水腫、腳氣、濕熱、腫毒、乳汁不通等癥。
另外，黑魚(yú)蛋白質(zhì)含量豐富，多喝黑魚(yú)湯能夠有效消除水腫功效，同時(shí)可補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，達(dá)到治療營(yíng)養(yǎng)不良等功效。
黑魚(yú)還是孕婦和產(chǎn)婦大補(bǔ)之物。孕婦在孕期多吃黑魚(yú)有助于補(bǔ)充體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)元素的補(bǔ)充，且較為容易吸收，對(duì)胎兒的健康成長(zhǎng)有百益而無(wú)一害。而產(chǎn)婦在坐月子時(shí)，也可喝吃黑魚(yú)湯。因?yàn)楹隰~(yú)湯可以讓傷口痊愈的快，對(duì)產(chǎn)婦術(shù)后身體復(fù)原有好處。同時(shí)，黑魚(yú)湯和鯽魚(yú)湯一樣在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。
剛剛動(dòng)手術(shù)的人也可多喝黑魚(yú)湯，黑魚(yú)湯味美湯鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于傷口愈合療效很好。因黑魚(yú)本身有藥用價(jià)值，所以不需要放太多調(diào)料的。在給病人熬煮的黑魚(yú)湯中適量放入紅棗或者枸杞等活血藥物功效更加顯著。
二、黑魚(yú)怎么做營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，且烹飪方式多樣。但是黑魚(yú)怎么做營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？如果你對(duì)藥膳料理少有了解便可以知道，肉類(lèi)食物在熬煮成湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的。而黑魚(yú)湯不僅僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，藥物價(jià)值也很高。
一般來(lái)說(shuō)，生吃最能夠感受到肉質(zhì)的清甜，但寄生蟲(chóng)及細(xì)菌較多，選魚(yú)的時(shí)候要求較為嚴(yán)格。清蒸最能夠保持魚(yú)肉的鮮甜，但對(duì)于口味較重的人來(lái)說(shuō)可能稍微平淡。紅燒能夠通過(guò)調(diào)料，讓黑魚(yú)更加可口，但多吃容易上火。黑魚(yú)熬湯清甜可口，且經(jīng)過(guò)反復(fù)熬黑魚(yú)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分溶解到湯水中，更加容易被人體吸收。
雖然黑魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，且容易吸收。但是也有部分人并不喜歡喝黑魚(yú)湯，因?yàn)楦杏X(jué)黑魚(yú)熬湯腥味太重，難以下咽。那魚(yú)湯怎么做不腥呢？小編告訴你魚(yú)湯去腥的小技巧，燉好的魚(yú)湯沒(méi)有一點(diǎn)魚(yú)腥味，而且湯色濃白，味道鮮哦。魚(yú)片在熬湯之前，先將其用陳醋浸泡片刻，然后再用水沖洗干凈。在放魚(yú)片的時(shí)候，在湯中放入適量輔料。比如說(shuō)杏鮑菇，菌菇類(lèi)都有增香提鮮的作用，杏鮑菇菇肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。
黑魚(yú)湯味美湯鮮，營(yíng)養(yǎng)是豐富的，對(duì)于大家的身體健康也是很有用的。在生活中有很多人都是喜歡喝黑魚(yú)湯的，但是很多人都不會(huì)做。為了更好的還原這道菜，我們需要了解一下黑魚(yú)湯的做法。那么到底黑魚(yú)湯的做法大全是什么?下面我們就來(lái)看看權(quán)威的專(zhuān)家是怎么樣解答這一問(wèn)題的吧。
難度：配菜(中級(jí))
一、材料：
1、主料
黑魚(yú)一條 嫩豆腐一塊
木耳適量
2、輔料
蔥一根 生姜適量
蒜頭少許 鹽少許
枸杞少許
二、枸杞黑魚(yú)湯的做法步驟
1. 黑魚(yú)清理干凈切塊，木耳、枸杞泡水，嫩豆腐用熱的鹽水浸泡。
2. 姜片和蒜頭用油爆香，把切塊的魚(yú)倒入煸至變色。
3. 待魚(yú)變色后，倒入開(kāi)水(我在旁邊的灶頭上用砂鍋燒半鍋開(kāi)水，魚(yú)變色后把砂鍋開(kāi)水中的一半倒入)，放入打結(jié)的蔥，大火燒開(kāi)。
4. 燒開(kāi)后迅速倒回砂鍋中(砂鍋中本身還剩一半開(kāi)水)，繼續(xù)中大火，蓋上蓋燒15分鐘以上。
5. 待魚(yú)湯變得奶白，加入木耳與枸杞，適量的鹽和黑胡椒。中火繼續(xù)燒2分鐘，再加入嫩豆腐。
6. 最后再燒5分鐘，撒上香菜，上桌。
小貼士：加入開(kāi)水后大火燒15分鐘以上，湯會(huì)變得奶白(期間可以加一些豬油，效果會(huì)更好)。
黑魚(yú)湯的做法大全是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，認(rèn)識(shí)一下其他一些美食的制作或者做一些富有營(yíng)養(yǎng)的食物。最后也希望我們都能在各種美食的幫助下，擁有一個(gè)健康幸福的生活!
眾所周知，魚(yú)類(lèi)具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，它的蛋白質(zhì)比一般的陸棲動(dòng)物肉類(lèi)含量高，作為魚(yú)類(lèi)的一種，黑魚(yú)還有一定的藥用價(jià)值，能夠修復(fù)傷口，滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)，外殼手術(shù)或身體表面受傷后，食用黑魚(yú)湯也有助于傷口的愈合以及身體的恢復(fù)，是一道兼具營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值的美味食品。對(duì)于剛剛順利生產(chǎn)或者剖腹產(chǎn)的美媽們來(lái)說(shuō)，食用黑魚(yú)湯無(wú)疑是恢復(fù)身體的絕好的食補(bǔ)材料。
月子期間，美媽們需要做的事情就是大補(bǔ)特補(bǔ)為產(chǎn)后的恢復(fù)打下堅(jiān)固的基礎(chǔ)，可說(shuō)到滋補(bǔ)，月子滋補(bǔ)最好就是多喝湯，湯水養(yǎng)人嘛!今天這邊就要為美媽們推薦一道靚湯——月子黑魚(yú)湯。月子黑魚(yú)湯怎么做呢?且看下面的做法吧!
主料：鯽魚(yú)1條，冬瓜150克，薏米50克。
輔料：鹽適量。
制法 ：
1、鯽魚(yú)去鱗去內(nèi)臟，清洗干凈;冬瓜洗凈，去瓤去皮，切成大塊;薏米洗凈后放入水中，浸泡1小時(shí)。
2、砂鍋置火上，倒入適量清水，把鯽魚(yú)和薏米放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，加冬瓜塊繼續(xù)煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。
月子黑魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚(yú)湯一直是產(chǎn)后媽媽滋補(bǔ)的首要食品，這些湯水不僅能幫助媽媽們開(kāi)胃助食，還能給美媽們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，總之就是一句話(huà)，產(chǎn)后多喝湯就準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)!那么喝月子黑魚(yú)湯有什么好處呢?月子黑魚(yú)湯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?我們不妨來(lái)了解!
優(yōu)點(diǎn)1、黑魚(yú)富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)含量較高，達(dá)19.5克，脂肪含量較少，含鈣量高于其他魚(yú)的含量，還含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。
優(yōu)點(diǎn)2、黑魚(yú)含有多種微量元素。黑魚(yú)還含有人體所需的鈣、磷、鐵等等微量元素，能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
優(yōu)點(diǎn)3、黑魚(yú)含有多種氨基酸。黑魚(yú)含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種游離氨基酸。黑魚(yú)肉蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，易被人體消化吸收，是兒童、老年體弱者適宜的食品。
優(yōu)點(diǎn)4、黑魚(yú)含有多種維生素。黑魚(yú)肉中除了含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需多種維生素。
當(dāng)今社會(huì)許多女性還是不會(huì)做飯，進(jìn)廚房之后手忙腳亂，但是酸菜黑魚(yú)湯的做法一定會(huì)令你振奮不已，因?yàn)閷?shí)在太簡(jiǎn)單了，學(xué)會(huì)這道菜之后，你一定不再是廚房生手，記得準(zhǔn)備起鍋的時(shí)候?yàn)⑷胍恍┝暇?、啤酒，味道?huì)更加撲鼻。
2、這是我老公抓的，2斤重，最好買(mǎi)一條兩斤的魚(yú)，肉好切點(diǎn)。先把黑魚(yú)洗凈去鱗去內(nèi)臟魚(yú)鰓。
3、沿魚(yú)背把肉多的切下來(lái)，兩面都要切。
4、魚(yú)骨洗凈，過(guò)油煎一下放黃酒，姜兩片，胡椒粉。加開(kāi)水，湯一下子變白，然后開(kāi)小火慢慢熬。
5、用刀切好魚(yú)片，加入胡椒粉 黃酒，鹽，淀粉腌制片刻。
6、另起油鍋，放入老干媽?zhuān)粗磷兗t，加入辣椒，姜片，大蒜。放入魚(yú)湯中。大火煮沸，加入魚(yú)片起鍋。
聰明的人會(huì)對(duì)自己的飲食特別的關(guān)注，酸菜黑魚(yú)湯的做法特別簡(jiǎn)單，但它對(duì)很多人的誘惑力卻很大。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開(kāi)始，比如說(shuō)飲食。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下蘸水黑魚(yú)湯這道菜的做法。
2.1放入半小匙鹽和一大匙料酒碼味20分鐘左右
3.2黑魚(yú)洗凈把水瀝干，最好再用廚房餐巾紙吸一下水，把魚(yú)斬成小塊，不要太小。魚(yú)的中間對(duì)切后斬成2-3cm寬左右的小塊
4.炒鍋放油50ml左右燒到7成熱，下蔥和蒜爆一下鍋，爆出香味就行，不要糊了，下黑魚(yú)輕輕翻炒，炒到黑魚(yú)發(fā)白稍帶一點(diǎn)金黃色
5.加一大鍋水蓋過(guò)魚(yú)，放生姜片，半小匙鹽，撒一點(diǎn)黑胡椒粉大火燒開(kāi)，用細(xì)的漏勺抹去面上的白沫，大火滾開(kāi)8-10分鐘見(jiàn)湯發(fā)白后關(guān)小火再煮20分鐘左右，撈去燙里的蔥、姜、大蒜，裝碗后撒上切好的蔥段
6.蘸料的配制：一大匙豆豉醬，（里邊有熟油），一大匙生抽，一大匙老抽，半小匙白糖，半小匙味精，少許花椒粉，一小匙熟芝麻，一小匙芝麻麻油。撒上蔥花。如果能吃辣的還可以放點(diǎn)紅油辣椒
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道蘸水黑魚(yú)湯色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來(lái)教大家做山藥黑魚(yú)湯這道菜吧。
2.鍋中放入適量的油，再加入一勺豬油
3.放入姜片，蔥段和花椒爆香
4.再將所有的香料撈起
5.將黑魚(yú)片碼放好煎制一下
6.煎好一面后用筷子翻面也煎一下
7.反面煎好后倒入適量的開(kāi)水
8.下入準(zhǔn)備好的山藥塊
9.將剛撈起的姜片和蔥段再放入其中
10.大火燒開(kāi)后，蓋上蓋，轉(zhuǎn)為小火三十分鐘
11.燉好后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味
12.盛入碗中
感謝大家今天和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)山藥黑魚(yú)湯的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)，您不妨也把這份快樂(lè)分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
在生過(guò)孩子之后身體會(huì)非常的虛弱所以應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，在坐月子的時(shí)候想要補(bǔ)充并營(yíng)養(yǎng)最先選擇的就是魚(yú)湯了，烏魚(yú)湯不僅肉嫩湯鮮而且還營(yíng)養(yǎng)豐富特別是對(duì)坐月子的產(chǎn)婦是非常好的，不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)幫助恢復(fù)身體而且還可以幫助下奶，使寶寶也有的吃。
魚(yú)鮮蝦米粉湯
材料：烏魚(yú)片1包、高麗菜適量、紅蘿適量、海洋蝦適量、九層塔適量。
做法：
1、先將海鮮拿出退冰。
2、將米粉泡熱水約15分鐘。
3、燒熱水、丟蔬菜煮到微熟、再丟入魚(yú)片、最后熟成再丟入鮮蝦，加鹽巴調(diào)味、撒白胡椒粉與九層塔提味。
當(dāng)歸墨魚(yú)羊肉湯
材料：羊肉500克、墨魚(yú)(連骨)250克、當(dāng)歸30克、淮山60克、紅棗5粒、生姜30克。
做法：
1、羊肉洗凈，切塊，用開(kāi)水拖過(guò);墨魚(yú)取出墨魚(yú)骨，洗凈，將墨魚(yú)骨略打碎，備用。
2、當(dāng)歸、淮山、生姜(去皮)、紅棗(去核)分別用清水洗凈，與羊肉、墨魚(yú)及骨一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲3小時(shí)，調(diào)味供用。
蕃茄肉醬烏魚(yú)湯
材料：烏魚(yú)1尾、辣味肉醬罐頭1罐、新鮮香菇100克、蕃茄200克、豆腐2塊、蒜苗2根、水4杯、鹽1/2大匙。
做法：
1、烏魚(yú)洗凈切塊;新鮮香菇去梗切花紋;蕃茄洗凈去蒂切塊;豆腐切成8塊狀;蒜苗洗凈切斜段備用。
2、鍋中倒入4杯水煮開(kāi)，倒入辣味肉醬罐頭、作法1的所有材料及鹽以小火煮約5分鐘即可。
麻油烏魚(yú)湯
材料：烏魚(yú)6塊、麻油1~1.5大匙、米酒1灌、老姜片適量、金棗糖或是桔餅少許、枸杞少許、烹大師少許、水300ml。
做法：
1、熱油鍋倒入麻油爆香老姜片(小火)姜片微縮后。
2、放入烏魚(yú)塊煎至2面金黃。
3、沿鍋邊嗆入米酒加水,金棗糖以中小火煮滾后關(guān)小火烏魚(yú)熟透再調(diào)味(烹大師)熄火放入枸杞即可。
沙茶烏魚(yú)魚(yú)片湯
材料：無(wú)刺烏魚(yú)片一片、高麗菜半顆、金針菇一包、南瓜適量、香菇2~4朵、杏鮑菇1支、洋蔥半顆、沙茶醬2大匙、肉片一盒、蒜苗一支、蛤蠣200克、鹽少許、砂糖少許。
做法：
1、無(wú)刺烏魚(yú)片斜切片程約0.5厚度備用。
2、高麗菜洗凈剝成片狀,蒜苗斜切片,洋蔥切絲,其他食材洗凈備用。
3、熱油鍋放入一匙油爆香洋蔥絲聞到香味放入沙茶醬拌炒后放入自來(lái)高湯(或是魚(yú)高湯)煮滾調(diào)味即成火鍋湯底。
4、取火鍋鍋?zhàn)愉伾细啕惒藬[上所有食材煮滾即可食用~烏魚(yú)魚(yú)片不宜久煮~邊吃邊放最鮮甜。
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