黑魚湯的做法 多喝黑魚湯能夠消除水腫
冬季養(yǎng)生魚湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。就中醫(yī)養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“黑魚湯的做法 多喝黑魚湯能夠消除水腫”，希望能為您提供更多的參考。
魚的種類有很多，不知道大家最喜歡吃的魚是哪一種?這里小編想和大家說說黑魚的功效與作用。應(yīng)該不少人都吃過黑魚，但對黑魚的營養(yǎng)價(jià)值都不太了解。下面我們就一起探析一下吧。順便再看看黑魚的做法有哪些?回去可以自己做著吃!
黑魚湯的做法
黑魚的食用方法很多，可以生吃，但是可能存在的細(xì)菌及寄生蟲，加之現(xiàn)在的環(huán)境污染如此嚴(yán)重，并不建議。而熟食的烹飪方法也很多，可以炒魚片、紅燒、做熏魚，但是營養(yǎng)價(jià)值最高的還是煲湯。經(jīng)過熬煮，黑魚中的營養(yǎng)物質(zhì)充分溶解到湯水中，更加容易被吸收。
想要做出一道美味的黑魚湯并不難，以下是黑魚湯的做法。
材料：主料：黑魚、黃酒，輔料：蔥姜、鹽、胡椒粉。
1、黑魚去鱗和內(nèi)臟，清洗干凈后順著魚骨片成較大的魚肉。再切成魚片備用。做法和酸菜魚類似，不同的是熬煮黑魚湯并不需要加淀粉之類的對魚肉事先進(jìn)行腌制。
2、鍋內(nèi)熱油，再用姜擦鍋。隨后放入魚頭、魚骨、魚尾，小伙慢煎，一面成型后再小心翻面煎另外一面，避免糊底。
3、在鍋中加入足夠的水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯。魚湯熬的時(shí)間需要久一些，一般我們在熬煮的時(shí)候越久就越白，而魚湯越白越好。
4、熬到魚湯變白，再放入魚片，小心撥散，再放入適量鹽進(jìn)行調(diào)味。
5、烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚片變白即可起鍋。
黑魚湯的營養(yǎng)價(jià)值
黑魚是人們非常熟悉的，可是大家就算經(jīng)常吃它，也知道它對人體有益，但是卻不知道它對人體有何作用。其實(shí)黑魚藥用價(jià)值極高，它屬味甘，性寒。有行水利尿、健脾消腫、安胎通乳、清熱解毒、止咳下氣之功效。可用于治療咳逆上氣、腫脹、黃疸、妊娠水腫、腳氣、濕熱、腫毒、乳汁不通等癥。
另，黑魚蛋白質(zhì)含量豐富，多喝黑魚湯能夠有效消除水腫功效，同時(shí)可補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，達(dá)到治療營養(yǎng)不良等功效。
黑魚湯還是孕婦和產(chǎn)婦大補(bǔ)之物。孕婦在孕期多喝黑魚湯有助于補(bǔ)充體內(nèi)各種營養(yǎng)元素的補(bǔ)充，且較為容易吸收，對胎兒的健康成長有百益而無一害。而產(chǎn)婦在坐月子時(shí)，也可多喝黑魚湯。因?yàn)楹隰~湯可以讓傷口痊愈的快，對產(chǎn)婦術(shù)后身體復(fù)原有好處。同時(shí)，黑魚湯和鯽魚湯一樣在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。
剛剛動(dòng)手術(shù)的人也可多喝黑魚湯，黑魚湯味美湯鮮，營養(yǎng)豐富，對于傷口愈合療效很好。因黑魚本身有藥用價(jià)值，所以不需要放太多調(diào)料的。在給病人熬煮的黑魚湯中適量放入紅棗或者枸杞等活血藥物功效更加顯著。
黑魚的功效與作用
黑魚被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為蟲魚上品。黑魚別名：蛇頭魚、黑魚、烏魚、烏棒、蛇頭、烏鱧，下面給大家簡述黑魚的性味及功效。
功用：黑魚有補(bǔ)脾胃，利水氣的功效。比較適用于水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等，還比較適用于久病氣血虧虛者。
黑魚具有健脾消毒的作用。黑魚味甘，性寒，具有補(bǔ)脾利水、調(diào)補(bǔ)陰陽等功能，能活血通絡(luò)，有助于治療水腫、瘡癤、頑癬、痔瘡、筋骨不舒等病癥。
黑魚含有蛋白質(zhì)及多種氨基酸，能養(yǎng)血補(bǔ)虛，健脾利水。脾虛水濕時(shí)，表現(xiàn)為面色萎黃、肢體困重、脘腹痞滿、口淡不渴、嘔惡不適、大便溏薄者，可食用黑魚。
民間常用黑魚治療肝硬化腹水等病，癌腫兼見腹水者，亦多配合食用，有助于利水排毒。
黑魚的蛋白質(zhì)包含人體所需的各類氨基酸，并且含少許脂肪與人體不可少的磷、鈣、鐵、硒與多類維他命，并且膽固醇含量低，因此，黑魚是種營養(yǎng)價(jià)值很高的保健食物。加上其肉質(zhì)嫩、易消化、骨刺少，所以很適合于老人、兒童和體質(zhì)虛弱的人食用。
結(jié)語：有關(guān)黑魚的功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對黑魚已經(jīng)有了一定的了解了。以后大家要記得多吃黑魚喲，尤其在做酸菜魚的時(shí)候，正宗的酸菜魚應(yīng)該選擇黑魚做主料。是不是很驚訝之前吃的酸菜魚都不正宗呢?
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魚的種類有很多，不知道大家最喜歡吃的魚是哪一種?這里小編想和大家說說黑魚的功效。應(yīng)該不少人都吃過黑魚，但對黑魚的營養(yǎng)價(jià)值都不太了解。下面我們就一起探析一下吧。順便再看看黑魚的做法有哪些?回去可以自己做著吃!
黑魚又名生魚、烏鱧、蛇皮魚、銅魚、烏魚，在我們生活比較常見。黑魚的身體延長，呈圓筒形狀，最長的可達(dá)50厘米。青褐色，具三縱行黑色斑塊，常吃黑魚對我們身體健康有非常大的幫助。
黑魚的功效
補(bǔ)充維生素
黑魚肉中含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、18種氨基酸等多種營養(yǎng)元素，還含有我們?nèi)梭w必需鈣、鐵、磷及多種維生素。因此小編建議大家經(jīng)常食用黑魚，可以有效的為體內(nèi)補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素，使你的身體更加健康。
防止貧血
一些小孩子容易有缺鐵性貧血的癥狀，這是很多父母非常苦惱的一件事情，不知道該做哪些食物給孩子吃，小編在這里告訴各位父母們一個(gè)小方法，你可以給孩子食用黑魚哦，吃黑魚就可以有效的預(yù)防貧血?？梢宰龊隰~丸子、黑魚粥等，不僅可以避免魚刺的威脅還有助于消化哦。黑魚的營養(yǎng)價(jià)值非常多，還適用于低蛋白血癥、身體虛弱、營養(yǎng)不良、脾胃氣虛的人食用。在西廣一帶人們常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳和補(bǔ)血。
補(bǔ)脾益氣、祛風(fēng)治疳
常吃黑魚有補(bǔ)脾益氣、祛風(fēng)治疳、利水消腫等多種功效。因此黑魚在三北地區(qū)經(jīng)常用于產(chǎn)婦、小兒疳病者、風(fēng)濕病患者的輔助食品，它的輔助療效非常好。黑魚的營養(yǎng)價(jià)值非常多，它的食用方法也不少，制作方便比較簡單，在家都能夠做。所以小編建議大家應(yīng)該經(jīng)常食用黑魚，不僅能夠滿足你的食欲，而且很容易消化吸收。
黑魚的食品介紹
我們知道了黑魚的營養(yǎng)價(jià)值，下面小編將黑魚的做法也分享給大家，希望對你有幫助。黑魚出肉率比較高、紅肌較少、肉厚色白，而且還無肌間刺，味鮮，通常用來做魚片，以冬季出產(chǎn)的黑魚為佳。代表的菜式有清炒黑魚片、菊花財(cái)魚、番茄魚片湯等。是不是很想吃呢，那就快行動(dòng)起來吧。
水煮酸辣黑魚
材料
黑魚600克，酸菜250克，干辣椒10克，泡椒10只，蔥1根，姜1塊，蛋清1個(gè)鹽。
做法
1.將魚清理干凈，切去頭部，去除魚骨，片成魚片備用。
2.魚片中放入蛋清，少許淀粉，鹽，黃酒,生抽腌制5分鐘。
3.鍋中倒入少許油，放入花椒、蔥段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少許鹽調(diào)味;加入適量的水燜煮約20分鐘,煮出酸辣味。
4.打開鍋蓋,放入黑魚片,輕輕涮一下即可。
醋椒黑魚湯
材料
渤海灣黑魚1條(500克)姜片，蔥花，香菜末鹽，白醋，胡椒粉，雞精。
做法
1、將魚宰殺清晰干凈，把魚身依次片開，方便入味。
2、坐鍋點(diǎn)火待油熱，用小火把姜片、蔥花和魚煎一下，然后加水，大火燉二十分鐘左右。
3、把魚和湯盛入晚中，撒上香菜末，依個(gè)人口味添加白醋、胡椒粉、鹽，雞精，調(diào)好味道即可。
結(jié)語：有關(guān)黑魚的功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對黑魚已經(jīng)有了一定的了解了。以后大家要記得多吃黑魚喲，尤其在做酸菜魚的時(shí)候，正宗的酸菜魚應(yīng)該選擇黑魚做主料。是不是很驚訝之前吃的酸菜魚都不正宗呢?
黑魚治腎炎的偏方
1、黑魚治腎炎的偏方
據(jù)說有一個(gè)黑魚治急性腎炎的偏方:取4兩重左右黑魚一條,去鱗、腸等,綠茶葉2錢,包入魚肚內(nèi)用線捆好,加一碗水煮熟,吃魚喝湯,一日一劑,連吃10~15天。這個(gè)方子靠譜嗎?
2、黑魚治腎炎偏方靠譜嗎
中醫(yī)講,黑魚療五痔,治濕痹、面目浮腫,有“補(bǔ)心養(yǎng)陰,澄清腎水,行水滲濕,解毒去熱”的功效,對人體腎臟有益,急、慢性腎炎患者可以適量食用。但“黑魚配綠茶治療腎炎”的方子,中醫(yī)古籍上沒有記載,目前尚不能證實(shí)其對腎炎的治效。
腎炎源于腎小球及腎小管病變,引發(fā)血尿、蛋白尿、高血壓、水腫等。急性期應(yīng)臥床休息,治療感染,避免接觸腎毒性藥物或毒物,注意戒煙酒、控制情緒。飲食上,急性期一定要限鹽,每日攝鹽量應(yīng)在3克以下。腎功能正常者不需要限制蛋白質(zhì)入量,若出現(xiàn)氮質(zhì)血癥應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入,并以優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白為主。如果出現(xiàn)少尿,還應(yīng)限制液體入量。
3、腎炎的種類
3.1、間質(zhì)性腎炎,間質(zhì)性腎炎占慢性腎衰發(fā)病率的第二位。腎小管萎縮、纖維化、瘢痕化導(dǎo)致腎小球血液供應(yīng)減少和腎功能減退。止痛劑引起的腎病、痛風(fēng)性腎病和抗生素及其他腎毒性藥物引起的腎病都屬于間質(zhì)性腎炎。
3.2、糖尿病性腎炎,病程長的糖尿病患者,一部分人可出現(xiàn)腎臟并發(fā)癥,特別是青年型或I型糖尿病患者可出現(xiàn)蛋白尿,這常常是腎臟受累的第一個(gè)指征。出現(xiàn)腎臟病的糖尿病患者,大約一半在5年后發(fā)生腎炎,而糖尿病的其他并發(fā)癥,如網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)、血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)并發(fā)癥也可同時(shí)出現(xiàn)。
3.3、下尿路梗阻,下尿路引流不暢,如前列腺良性肥大,或者某種解剖上的缺陷引起尿液返流,引起腎盂、腎盞擴(kuò)張,稱腎積水,壓迫正常腎組織,引起腎炎。
3.4、其他很少的普通病引起的嚴(yán)重腎臟損傷,導(dǎo)致慢性腎炎。由于人體有很強(qiáng)的代償能力,能適當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)體內(nèi)生化過程的紊亂。有時(shí)我們能見到僅殘存10%的正常腎功能患者,仍能維持生命。
急性腎炎治療方法
1、高血鉀癥的治療:急性腎炎患者注意限制飲食中鉀攝入量,應(yīng)用排鉀性利尿劑,均可防止高鉀血癥的發(fā)展。如尿量極少,導(dǎo)致嚴(yán)重高鉀血癥時(shí),可用離子交換樹脂、胰島素靜點(diǎn)及高張重碳酸鈉靜脈點(diǎn)滴。
2、利尿:要經(jīng)常控制水、鹽入量后,水腫仍明顯的急性腎炎患者,應(yīng)加用利尿劑。不要常用一些對腎功能損傷的藥物。此外還可應(yīng)用各種解除血管痙攣的藥物,以達(dá)到治療急性腎炎的目的。
3、控制心力衰竭:主要措施為利尿、降血壓,必要時(shí)急性腎炎患者可應(yīng)用一些藥物來以減輕心臟前后負(fù)荷。如限制鈉鹽攝入與利尿仍不能控制心衰時(shí),急性腎炎患者可用血液濾過脫水治療。
專家建議,腎炎的治療最好還是到正規(guī)的醫(yī)院,積極配合醫(yī)生的治療。腎炎的治療是非常重要的,如果選擇對了合適的方法。非常有助于腎炎的恢復(fù)。
腎炎早期能治好嗎
腎炎患者如果在早期及時(shí)治療,是有很大的可能治好的。治療腎炎,患者可以嘗試一下穴位按摩。腎炎患者可以按摩太溪穴。太溪穴是治療內(nèi)臟方面有重要作用的穴位,太溪就是足少陰腎經(jīng)的原穴。
一般認(rèn)為在此穴施術(shù),有益腎滋陰、通調(diào)沖任、清瀉虛熱之作用。故按摩太溪不但可治性功能障礙病癥,在預(yù)防腎氣不足、精液虧少、房事后陰莖痛等方面亦有一定的療效。太溪穴的位置在內(nèi)踝與跟腱之間的凹陷中,可平齊內(nèi)踝尖取之。治療腎病。腎炎患者按摩太溪穴時(shí),取坐式,用拇指、食指拿住穴位進(jìn)行揉動(dòng),力度要求柔和,時(shí)間2分鐘,此為捻動(dòng)?；蛴媚粗讣追庞谘ㄎ簧?然后加力,至自己勉強(qiáng)能忍受為止,持續(xù)半分鐘。
這個(gè)黑魚的好處真的是太多了。那么，這個(gè)黑魚的功效與作用不知道有多少人知道呢?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)黑魚的功效與作用以及這個(gè)黑魚的做法，接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
黑魚的功效與作用
黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng);療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱;具有補(bǔ)脾利水，去瘀生新，清熱等功效。主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。 肉性味甘寒，無毒，補(bǔ)脾益胃，利水消腫，對治療腳氣、妊娠水腫都有一定療效。《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品。云：療五痔，治濕痹，面目浮腫，下大水。
預(yù)防麻疹
黑魚一條(約一千克)，煎湯洗小兒周身。
治療胸悶、脹氣
黑魚一條焙干，煅灰，睡覺前取十至十五克，用黃酒送服。
治療耳痛
黑魚一條(約二百五十克)，嫩豆腐五百克，咸橄欖四枚，用水煮熟食用。
治療口眼歪斜
黑魚頭一個(gè)，南星五克，天麻五克，草烏五克。把魚頭搗爛，加入以上各藥，共搗之，同時(shí)糊在鰓上，右歪左涂，左歪右涂。
治療沙眼
黑魚膽汁加冰片少量，點(diǎn)眼。
催乳補(bǔ)血
黑魚一條，去內(nèi)臟，把蚯蚓切碎拌成肉泥，入魚腹，隔水蒸，放調(diào)味品食用。
黑魚的做法
黑魚宰殺好后洗凈控干，切斷尾部，把中斷部分的魚肉沿脊背剔除下來;
剔下的魚肉在靠近肚皮的部分有少量魚刺殘留，用刀剔除;
剩下的不帶刺的魚肉，沿魚皮斜切成薄薄發(fā)魚片;
將剩余的魚架切段，與魚頭、魚尾、魚皮一起留好備用。
之前處理好的魚架，在沸水中汆去血水，然后撈出控干;
將汆好的魚架放入盛好水的沙煲，加入姜片(多一點(diǎn))、蓮藕(去皮切成滾刀塊狀)、蔥段;
大火煮沸后，用小火煲2.53小時(shí)，然后調(diào)入適量鹽和雞精即可。
結(jié)語：通過以上的這篇文章之后，相信廣大的讀者朋友們對于這個(gè)黑魚的相關(guān)功效與作用以及黑魚的做法一定是有了一個(gè)比較明確的認(rèn)識以及一定的了解了吧!這個(gè)黑魚真的是非常好的食材，平時(shí)可以多吃哦!
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能夠讓自己變得更見的健康和漂亮是每個(gè)女性的夢想，其中飲食調(diào)整是最常見的一種，并且對身體沒有任
何的傷害，其中當(dāng)歸鰻魚湯就是最受歡迎的一種，它有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血和抗衰老和提高免疫力的作用，并
且它的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富味道非常鮮美，但是一定要掌握好做法才能更好吃，下面一起了解下當(dāng)歸鰻魚
湯的做法。
當(dāng)歸鰻魚湯的做法
? ?1. 把鰻魚殺好，放開水里煮下去血水洗凈表面的粘液剁成塊備用
? ?2. 在鍋里放入黃芪、當(dāng)歸、枸杞和鰻魚塊一起燉1個(gè)小時(shí)，再加入鹽、雞精即可
? ?鰻魚的功效與作用
? ?鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的
良好營養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老
年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。鰻的肝臟含有
豐富的維生素A,是夜盲人的優(yōu)良食品。
? ?美容價(jià)值
科學(xué)研究表明，鰻魚是含EpA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)最高的魚類之一，不僅可以降低
血脂，抗動(dòng)脈硬化，抗血栓，還能為大腦補(bǔ)充必要的營養(yǎng)素。DHA能促進(jìn)兒童及青少年大腦發(fā)育，增強(qiáng)記
憶力，也有助于老年人預(yù)防大腦功能衰退與老年癡呆癥。醫(yī)學(xué)專家還發(fā)現(xiàn)，鰻魚兼有魚油和植物油的有益
成分，是補(bǔ)充人體必需脂肪酸和氨基酸的理想食物。鰻魚中的鋅、多不飽和脂肪酸和維生素E的含量都很
高，可防衰老和動(dòng)脈硬化，從而具有護(hù)膚美容功效，是女士們的天然高效美容佳肴。
上面就是對當(dāng)歸鰻魚湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道它制作起來非常的簡單，它不僅營養(yǎng)價(jià)值非
常豐富還能女性變得更加的年輕和漂亮，尤其是經(jīng)常上班的工作人員，經(jīng)常食用能讓我們的身體得到很好
的改善嗎，但是有皮膚疾病和濕疹的朋友盡量不要食用過多。
隨著社會的高速發(fā)展，環(huán)境的改變，技術(shù)的更新，飲食的營養(yǎng)越來越?jīng)]有保障。所以，如果食材帶上野生就是十分珍貴，就不能浪費(fèi)。野生鯽魚湯就是如此，好不容易獲得的野生鯽魚，如果因?yàn)闆]有燉好，豈不是浪費(fèi)。為此，我們一起來了解下野生鯽魚湯的做法有哪些。
1.蘿卜絲鯽魚湯(減脂瘦身)
蘿卜絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯，蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效，與能補(bǔ)氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯，很適合大家秋冬季節(jié)飲用，因?yàn)樘}卜絲鯽魚湯不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。
烹制材料(三人份)
材料：鮮鯽魚(1尾，638克)、白蘿卜(1/2只)、蔥(1根)、姜(3片)
調(diào)料：油(3湯匙)、濃縮雞汁(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)
做法：
1 鯽魚去鱗、腮和內(nèi)臟，洗凈拭干水，在魚身雙面斜劃三刀。
2 白蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲;蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。
3 燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香姜片，放入鯽魚煎至雙面呈金黃色，盛起待用。
4 鍋內(nèi)注入3碗清水，倒入蘿卜絲與鯽魚一同煮沸，改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。
5 灑入蔥段，加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調(diào)味，即可出鍋。
廚神貼士
1、煎魚不破皮的技巧：干鍋燒熱，用姜片擦一遍鍋底，下油燒熱再放入鯽魚，以中火慢煎至雙面呈金黃色為止。
2、白蘿卜可以生食，也可以熟食，怕吃蘿卜辛辣味者，可先將蘿卜絲飛水處理，再下鍋燉煮成湯。
3、要做出香濃味美,奶白色的魚湯，可先將魚放入油鍋中煎一下，再注入清水燉煮，魚湯就會變得像牛奶一樣白。
4、鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)，常食不僅可以改善皮膚粗糙的狀況，還對因壓力、睡眠不足等因素導(dǎo)致的皺紋，有奇特的緩解功效。
2.鯽魚豆腐湯(可降低膽固醇)
豆腐和魚、肉、蛋是好搭檔。營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，魚肉中含有的?；撬嵊薪档湍懝檀嫉淖饔?。因此，豆腐和魚搭配著吃，降低膽固醇的作用大為增強(qiáng)。
有營養(yǎng)豐富的食物，卻沒有十全十美的食物。以豆腐為例，它軟軟滑滑、入口即化的口感真讓人“愛不釋口”，營養(yǎng)方面也不落后———富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不含膽固醇、鈣含量也很豐富?？墒?，豆腐在營養(yǎng)上也存在一點(diǎn)小缺憾，其中的人體必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人體完全利用。
不過還好，豆腐的缺陷可以通過搭配得到改善。 豆腐和魚、肉、蛋是好搭檔。營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，魚肉中含有的?；撬嵊薪档湍懝檀嫉淖饔?。因此，豆腐和魚搭配著吃，降低膽固醇的作用大為增強(qiáng)。此外，豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量卻非常豐富，兩者合起來吃，可以取長補(bǔ)短，相得益彰，營養(yǎng)價(jià)值更高。
將豆腐和肉、蛋類食物搭配在一起，可以補(bǔ)充蛋氨酸，從而提高了豆腐中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)利用率。在豆腐中加入各種肉末，或用雞蛋裹豆腐油煎，便能更充分利用其中所含的豐富蛋白質(zhì)，提高其營養(yǎng)檔次。
原料：鯽魚兩條，一塊錢的豆腐
步驟1：鯽魚去鱗、腸雜，這個(gè)過程賣魚的可以完成，但回來的時(shí)候還是要自己再洗洗干凈，因?yàn)橘u魚的師傅不會幫你弄多干凈的，洗干凈后抹上酒，鹽漬10分鐘。
步驟2：豆腐切塊，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。
步驟3：鍋放爐火上，放入食油，油熱，放姜片爆香，將魚兩面煎黃，
步驟3：加水適量，放些蔥段，加些料酒，加蓋煮沸后用小火燒20分鐘，至魚湯呈乳白色，
步驟4：開蓋放鹽,放豆腐.再燒片刻5分鐘這樣就可以了。放蔥花,味精裝碗就成了。
3.鯽魚沙鍋
原料：河鯽魚3條,玉蘭片200g,盒裝豆腐2盒,鮮蘑菇200g.
調(diào)料：精制油50g,姜5g,蒜5g,蔥5g,泡紅椒3g,味精15g,雞精20g,胡椒粉3g,料酒20g.
制作方法：
(1)玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐1分7,鮮蘑菇1分2,洗凈,裝入砂鍋待用。
(2)姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。
(3)河鯽魚去鱗，鰓和內(nèi)臟，入油鍋炸至金黃色取出。
(4)炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內(nèi)，上臺即可。
4.白湯鯽魚
主料：活鯽魚2條(約重 500克)。
配料：熟筍片 50克，熟火腿片2 5克，水發(fā)香菇2 5克。
調(diào)料：紹酒 50克，精鹽7克，味精2. 5克，蔥結(jié)10克，姜片 5克，熟豬油7 5克，熟雞油10克。
制作過程：1)將鯽魚治凈，在魚脊背兩側(cè)剞斜十字刀紋。
2)將鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油，燒至四成熱時(shí)，將魚放入，兩面略煎后，加紹酒、蔥結(jié)、姜片和清水7 50克，燒沸后撇去浮沫，蓋上鍋蓋，移至小火上煮到湯色乳白時(shí)(約8分鐘)，再移至旺火上，加精鹽、味精、火腿片、筍片、香菇，燒2分鐘后端離火口，揀去蔥、姜，盛入大湯碗，將火腿片、香菇片放在魚身上，淋入熟雞油即成。
5.節(jié)瓜腐竹鯽魚湯
材料：節(jié)瓜1條，腐竹2條，鯽魚1條，蔥，姜適量。
做法：
1、節(jié)瓜去皮切成粗絲，腐竹泡軟掰成小段，蔥切段，姜切片。
2、鯽魚兩面先用油煎一下，加足夠多的水，放姜片蓋上鍋蓋用大火煮至湯色奶白，再加入節(jié)瓜絲，腐竹段繼續(xù)煮幾分鐘，等節(jié)瓜軟了之后放蔥段，加鹽調(diào)味。此菜亦湯亦菜，清淡得來又好味，這個(gè)季節(jié)最合適。
6.奶湯鯽魚(催乳良方)
原料：鯽魚2條(約500克)，熟火腿3片，豆苗15克，筍片15克，白湯500克，油茶籽油3小勺，精鹽3克，味精2克，料酒15克，蔥2段，姜2片。
做法：
鯽魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟，洗凈，用刀在魚背兩側(cè)每隔1厘米人字形刀紋。炒鍋置旺火上，放入油茶籽油1小勺半，燒至七成熟，下蔥、姜炸出香味，放入魚兩面略煎，烹入料酒稍燜，加白湯及清水150克，油茶籽油1小勺半，蓋煮3分鐘左右，見湯汁白濃，轉(zhuǎn)中火煮3分鐘，燜至魚眼凸出，放入筍片、火腿片，加精鹽、味精，轉(zhuǎn)旺火煮至湯濃呈乳白色，下豆苗略煮，去掉蔥、姜，出鍋裝盆，筍片、火腿片齊放魚上，豆苗放兩邊即成。
7.桑葉鯽魚湯(疏散風(fēng)熱)
材料有：桑葉、鯽魚(先煎香)、扁豆、蜜棗、姜片。
做法：適量的水煲開，把上面材料放下鍋煲2小時(shí)左右，加適量的鹽。
桑葉：
1、青盲。2、風(fēng)眼多淚。3、眼紅澀痛。4、頭發(fā)不長。5、吐血不止。6、肺毒風(fēng)瘡。 7、癰口不收。8、湯火傷瘡。9、手足麻木。
桑葉【功效】疏散風(fēng)熱，清肝明目。
8.鯽魚羹(魚肉鮮嫩)
用料：鯽魚2斤
做法: 1 ,帶白色者的鯽魚,去鱗，去腮，去內(nèi)臟,刮去肚內(nèi)黑膜,清水洗凈。
2 ,鍋內(nèi)添水燒開，將魚放入焯熟。
3, 把魚撈出用手一提一抖,去盡魚骨。魚肉待用。
4 , 將鮮嫩筍,水發(fā)香菇,火腿等配料切絲。
5 ,炒鍋燒熱,放豬油燒熟后，添加鮮湯和焯魚的湯，然后放入料酒、筍絲、香菇絲、火腿絲，燒開，加鹽、味精，放入熟鯽魚肉,再用水淀粉勾濃芡。
6, 最后撒上胡椒粉，點(diǎn)香油盛出即可食用。
9.鯽魚羊鮮湯
材料:河鯽魚一條,羊肉半斤,蔥,姜,鹽,料酒
做法:1.羊肉切成合適大小
2.河鯽魚去除內(nèi)臟,另外要把魚嘴下面的一塊肉切掉,如果不切掉,做出來的魚會有一股土腥味.
3.炒鍋加油,下蔥,姜及羊肉炒,噴料酒.再加水燒沸,同時(shí),旁邊另準(zhǔn)備鍋,放油,將鯽魚兩面煎黃,魚煎好了，羊肉湯鍋里的水也已經(jīng)沸騰了,將魚倒在羊肉湯鍋內(nèi).(河鯽魚要放入沸水中,這樣燒出來的湯是奶白色的.)
4.湯鍋離火前加適量鹽就可以了。
5.可以加點(diǎn)香菜,喜歡吃辣的加些辣醬.
10.魚腥草煲鯽魚(治咳嗽)
魚腥草又名臭靈丹、狗耳草、臭菜、雞幾根、側(cè)(折)耳根。有清熱解毒、利尿消腫的功能。用于痰熱咳嗽、肺炎、水腫等。
材料：魚腥草、鯽魚、蜜棗、姜片
做法：
1.鯽魚要先煎香。
2.用適量的水煮開再把上面的材料放下去煲1.5小時(shí)左右，再加適量的鹽就OK了。
11.天麻菊花鯽魚湯(明目清火)
功效：滋補(bǔ)肝腎，明目清火。
原料：天麻5克，菊花1朵，鯽魚400克。
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量。
制作方法：
1、菊花用淡鹽水浸泡3分鐘。
2、鯽魚洗凈后兩面煎一下，與天麻一起燉煮20分鐘。
3、加入鹽、蔥、姜、料酒，再撒入菊花瓣稍煮即可。
12.鯽魚煎蛋湯(惠州美食)
四兩左右的鯽魚三條洗凈。(魚肚內(nèi)的黑膜一定洗掉)起洗干凈油鍋，鍋熱后放魚煎至兩面金黃即可。沙鍋加開水，將煎過的魚放入，開大火(為把魚中的膠原蛋白燉出來)。
當(dāng)湯色變白時(shí)，關(guān)小火。這時(shí)可加入煎好的荷包蛋，煮開。
再開鍋。加鹽，味精，胡椒粉即可。
以上就是關(guān)于野生鯽魚湯的做法有哪些的介紹。這里需要提醒的是，野生鯽魚湯是營養(yǎng)豐富的食物，且不同的做法有不同的功效，尤其是對于疾病的功效較為明顯。所以，為了保持身體的健康，從而達(dá)到延年益壽的效果，可以多食用野生鯽魚湯。
孕婦產(chǎn)后催乳湯 蘿卜絲鯽魚湯
食譜原料：
鯽魚120克，胡蘿卜150克。
工藝做法：煮。
配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;湯的做法。
菜譜屬地：粵菜。
制作方法：
1、鯽魚去鱗挖鰓，洗凈內(nèi)臟。蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲，蔥打成蔥結(jié)，姜切片或拍松都可。
2、炒鍋加熱至有青煙，放入豬油，油五成熱時(shí)放魚，小火，繼續(xù)煎魚至兩面金黃，起鍋，放入另一盤中待用。
3、用余油稍稍爆香姜片，加水，少許料酒，大火燒開，加入魚，蘿卜絲，蔥結(jié)后小火慢煮。煮至湯色奶白，依個(gè)人口味加雞精，鹽，調(diào)味即可。
健康提示：
鯽魚營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，有補(bǔ)虛、溫中下氣、利水消腫的功效。該食譜美味鮮甜，營養(yǎng)健康。
水腫怎么消除
1、水腫怎么消除之挺直腰板
在坐著的時(shí)候一定是需要保持好的坐姿姿勢的,在坐著的時(shí)候一定是不能夠勾腰駝背,勾腰駝背是很容易導(dǎo)致身體的脂肪堆積在一起,尤其是腰部這里的脂肪,坐著的時(shí)候除了要多進(jìn)行身體的休息還是要在坐姿上做好調(diào)整的,這樣能夠很好的讓水腫型的腰部消除的。
2、水腫怎么消除之回家倒立
在下班回家后可以進(jìn)行身體的一個(gè)倒立,身體的倒立是能夠很好的幫助身體讓體內(nèi)的血液得到很好的流動(dòng),有效的促進(jìn)血液循環(huán),這樣能夠讓堆積的血液都能夠流動(dòng)起來,方便消除身體的水腫現(xiàn)象。
3、水腫怎么消除之淋浴全身
回家后進(jìn)行全身的一個(gè)淋浴,讓熱水來淋濕全身,這樣能夠很好的讓全身的血液都是能夠得到很好的血液循環(huán),還能夠很好的幫助消除身體的疲憊,這樣對消除水腫和瘦身都是很有幫助的。
4、水腫怎么消除之適量散步
這種方法對于消除經(jīng)期水腫有不錯(cuò)的效果,而且對于很多女性來說,經(jīng)期會感覺特別累,所以很多女性在經(jīng)期前兩天都會選擇臥床休息,不下床走動(dòng),其實(shí)這種行為是錯(cuò)誤的,如果經(jīng)期不活動(dòng),不僅不利于血液循環(huán),而且還會加重患者水腫的現(xiàn)象,所以患者要結(jié)合自己自身的癥狀進(jìn)行適量的散步。
5、水腫怎么消除之按摩水腫部位
患者可以按摩自己水腫的部位,這種方法對于消除水腫也是非常不錯(cuò)的,而且這種方法也可以促進(jìn)患者局部皮膚的新陳代謝,但是患者在按摩的時(shí)候,一定要注意按摩的手法,平?？梢远嗫匆恍╊愃频慕虒W(xué)視頻,只有女性注意到這些方面,才能讓水腫的癥狀盡快消退。
水腫的原因有哪些
1、血液循環(huán)不暢造成的水腫
血液循環(huán)不暢,體內(nèi)多余的廢水、毒素就不能及時(shí)地排出去,水分滯留在微血管內(nèi),甚至回滲到皮膚中,便產(chǎn)生了膨脹浮腫的現(xiàn)象。這類水腫易發(fā)生在習(xí)慣睡前大量喝水、長期站立、久坐不動(dòng)、熬夜以及天生血液循環(huán)代謝差的人身上。
2、日常飲食品種單一,重口、重油
日常飲食不當(dāng)所造成的水腫,屬于營養(yǎng)失調(diào)性水腫。飲食中鹽分、油脂的攝入過多,會影響身體內(nèi)水分、毒素的排泄,從而讓脂肪囤積;而單一的飲食結(jié)構(gòu),又使食物攝取營養(yǎng)不均衡,導(dǎo)致人體缺少某些利于代謝的礦物質(zhì)和微量元素,加重水腫現(xiàn)象。
3、荷爾蒙和藥物
女人的體質(zhì)天生就很容易水腫,尤其是當(dāng)女性內(nèi)分泌失調(diào),荷爾蒙分泌異常等都會阻礙身體排出多余的水分。比如胰島素,腎上腺皮質(zhì)酮,以及雌性荷爾蒙孕酮和雌二醇的分泌過多就會誘發(fā)水腫型肥胖。此外,濫用藥物也會提高水腫型肥胖的發(fā)生率。一些處方藥比如避孕藥和止痛藥也會改變你體內(nèi)荷爾蒙的水平,阻礙水分的排出。
水腫吃什么
1、綠豆
綠豆清熱解毒,且利尿、消除水腫的功效。另外,綠豆有這健脾之功效,對于脾胃不好的女性朋友們來說,可以起到保護(hù)脾、腎的功效。常吃綠豆有利于消除身體水腫,以幫助減肥瘦身。
2、咖啡
咖啡中的咖啡因能起到刺激腸胃分泌胃液的作用,幫助消化,促進(jìn)身體的新陳代謝,潤腸通便。同時(shí),咖啡因可促進(jìn)腎臟機(jī)能,排出體內(nèi)多余的鈉離子,提高排尿量,改善腹脹水腫,有助減重瘦身。
3、冬瓜
冬瓜性味甘淡寒,具有利尿消腫、清熱消渴等作用,而且冬瓜還具有高含量的鉀元素,幫助人體排除多余的鈉鹽,是消除水腫的好幫手。而且冬瓜還含有多種維生素和纖維素,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),排除廢物和毒素。
4、海帶
海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富,海帶中含有甘露醇,是利尿消腫的好幫手。海帶中含有大量的碘元素,這種碘元素對治療甲狀腺功能低下引起的肥胖十分有效,能夠消除人體的水腫形象。
