擯榔芋泥蛋糕卷——暖胃改善食欲不振
冬季暖胃養(yǎng)生小涼菜。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“擯榔芋泥蛋糕卷——暖胃改善食欲不振”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
生活中很多朋友都是喜歡吃檳榔的，我們食用檳榔是可以很好的補(bǔ)氣養(yǎng)腎、健脾胃，可以作為水果直接食用的，也是我們制作點(diǎn)心、佳肴的上乘的原料，是可以很好的滋補(bǔ)養(yǎng)身體的，擯榔芋泥蛋糕卷是檳榔常見的一種做法，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
擯榔芋泥蛋糕卷
材料：檳榔芋頭適量(要保證處理完有600g)、無(wú)鹽奶油30g、動(dòng)物性鮮奶油20ml(或牛奶)、芋泥100g，低筋面粉90g，細(xì)砂糖60g，鹽1/8小匙，蛋黃5個(gè)，橄欖油40g(或其它植物油)，牛奶30ml，蛋白5g，檸檬汁1.5ml。
做法：
1、檳榔芋頭削皮，取600g切成塊或片狀。放入蒸籠，用大火蒸20分鐘，至用竹簽可以輕易插入的程度。
2、趁熱用叉子壓成泥狀，預(yù)留100g，余下的部分加入蛋糕體中。依序?qū)⒂竽囵W的其他材料加入500g，攪拌均勻，晾涼待用。
3、將蛋黃和細(xì)砂糖混合，用打蛋器攪拌均勻。加入橄欖油攪拌均勻，加入100g芋泥和鹽攪拌均勻，分兩次交錯(cuò)混入低筋面粉和牛奶。
4、攪拌均勻呈無(wú)粉無(wú)顆粒的面糊。將蛋白用打蛋器打出一些泡沫，分兩次加入檸檬汁和細(xì)砂糖，打成尖端挺立的蛋白霜，取1/3量的蛋白霜混入蛋黃面糊中，用塑料刮刀沿盆邊，以翻轉(zhuǎn)和畫圈的方式攪拌，將攪拌的面糊倒入余下的蛋白霜中混合均勻，完成的面糊非常濃稠且不易流動(dòng)。
5、倒入鋪好油紙的烤盤中，用刮板抹平整表面。送入烤箱前，將烤盤在工作臺(tái)上輕巧幾下，敲出面糊中較大的氣泡，放入預(yù)熱至170℃的烤箱中，烘烤12-15分鐘，蛋糕出爐后，移出烤盤，撕開四周烘焙紙，避免烤盤的余溫將蛋糕悶至干硬。
6、完全晾涼后，將蛋糕翻過(guò)來(lái)，撕開底部的油紙，底部墊著撕下來(lái)的油紙，讓烤面朝上，在蛋糕開始卷起處用刀切3或4條不切到底的線條(這樣操作，卷的時(shí)候中心不易裂開)，將芋泥餡均勻地涂抹在蛋糕表面。
我們食用這道甜品是可以很好的暖胃的，能夠治療胃寒癥，也是適合脾胃虛弱的人食用的，對(duì)大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥狀，適當(dāng)?shù)氖秤檬怯泻芎玫酿B(yǎng)生保健的作用的，檳榔是有抑制流行性感冒病毒的作用，是可以對(duì)與一些蟲體有很好的驅(qū)除的作用的。
看了上面的介紹，相信大家也是很好的知道怎么制作這道甜品了，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦怯叙B(yǎng)生保健的作用的，可以很好的補(bǔ)氣養(yǎng)腎健脾胃，這種做法風(fēng)味是比較的獨(dú)特的，但是我們要知道這種做法是不簡(jiǎn)單的，是需要我們很好的進(jìn)行學(xué)習(xí)的。
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夏天天氣炎熱，不少人食欲下降，沒有胃口。但夏季濕熱天氣多，人體胃腸功較弱，這時(shí)更需要注意健康飲食問題。那么夏季食欲不振吃什么好呢?吃點(diǎn)蔬菜補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)還開胃，那么夏季天氣熱吃什么菜好呢?下面給大家介紹一下適合夏天吃的蔬菜吧。
1、菠菜
菠菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、鐵、磷、鈣。菠菜可以改善貧血、保護(hù)眼睛、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
2、芋頭
芋頭富含淀粉,營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
3、紅薯
紅薯系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。
4、包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。
5、芹菜
芹菜含有豐富蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質(zhì)和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。
6、蘿卜
蘿卜含有非常多營(yíng)養(yǎng)，包括維他命A、B、C、D及E。事實(shí)上，各種蘿卜都含有這些營(yíng)養(yǎng)素，但以白蘿卜最多。因?yàn)榘滋}卜含有多種養(yǎng)分，吸收后進(jìn)入血液當(dāng)中，可促進(jìn)新陳代謝功能。而因?yàn)榘滋}卜性味較涼，所以在夏季還有清熱氣、解毒的功效。
7、番茄
番茄主要作為蔬菜食用。由于內(nèi)含酸性物質(zhì)，番茄容易罐裝保存，番茄醬和番茄汁也是常見的加工品。番茄種子內(nèi)含脂肪，可以提煉食用油。還含有糖、有機(jī)酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。糖主要是葡萄糖和果糖，酸主要是檸檬酸和蘋果酸。
夏季怎樣增強(qiáng)食欲
應(yīng)注意衛(wèi)生，多吃新鮮少油的食品。因?yàn)檫@類食品水分多，易消化，在胃中停留時(shí)間短。而油膩食物難以消化，還會(huì)在進(jìn)入十二指腸及上端空粘膜時(shí)，產(chǎn)生一種腸柳胃酸，這種化學(xué)物質(zhì)通過(guò)血液循環(huán)作用，使胃的蠕動(dòng)減緩，影響人的食欲。同時(shí)在飯前半小時(shí)內(nèi)不宜飲水，以免沖淡消化液。
應(yīng)多吃含維生素和蛋白質(zhì)較多的食物。由于夏季新陳代謝旺盛，各種蛋白質(zhì)、維生素消耗大，人體常常處于蛋白質(zhì)缺乏狀態(tài)。所以適量多吃些豆制品、雞蛋以及蔬菜、水果，以補(bǔ)充身體所需。
應(yīng)少吃甜食。各種甜食如糖、糕餅等，都含大量蔗糖、果糖，這些糖類經(jīng)人體胃腸消化和酚類分解消化后，會(huì)變成葡萄糖進(jìn)入血液，使血糖液濃度增高，血糖過(guò)高會(huì)使人缺乏饑餓感。
飲食應(yīng)多樣化。食品不斷變換花樣可增進(jìn)人的食欲，講究色香味，常吃點(diǎn)涼拌菜，在菜中加些醋、醬油類調(diào)味品，都能增進(jìn)食欲。
要常吃防暑降溫食物。如西紅柿、綠豆、山楂等，這些食物不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有多種維生素和微量元素，能止渴、利尿、祛毒，散熱開胃，是夏季的優(yōu)良防暑食品。
防暑降溫食物，還有如西紅柿、黃瓜、冬瓜、苦瓜等，也都是夏季首選蔬菜哦。
夏日炎炎，很多人都會(huì)引起有天氣炎熱的原因而食欲不振。那么我們之所以食欲不振都是因?yàn)樘鞖獾脑蛞鸬膯?答案當(dāng)然是否定的，引起食欲不振的原因很多，有精神的因素也有心理的因素等等。當(dāng)我們感到食欲不振的時(shí)候，我們不需要一定要強(qiáng)迫自己去進(jìn)食，如果強(qiáng)迫自己進(jìn)食，可以會(huì)得到不良的結(jié)果。
是的，當(dāng)一個(gè)人想進(jìn)食的時(shí)候，如果強(qiáng)迫進(jìn)食很容易引起反胃嘔吐，其實(shí)當(dāng)我們食欲不振的時(shí)候，我們需要去了解我們是什么原因引起的，下面，我們來(lái)了引起食欲不振的原因。
1、過(guò)度的體力勞動(dòng)或腦力勞動(dòng)：
會(huì)引起胃壁供血不足，胃分泌養(yǎng)活，使胃消化功能減弱。
2、饑飽不均：
胃經(jīng)常處于饑餓狀態(tài)，久之會(huì)造成胃粘膜損傷，引起食欲不振。
3、情緒緊張過(guò)度疲勞：
在當(dāng)今快節(jié)奏和競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)中，人們?nèi)菀滓鹗?、焦慮等緊張情緒，導(dǎo)致胃內(nèi)分泌酸干擾功能失調(diào)，引起食欲不振。
4、暴飲暴食使胃過(guò)度擴(kuò)張：
食物停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，輕則造成粘膜損傷，重則造成胃穿孔。
5、酗酒吸煙：
酒精可損傷舌頭上專管味覺的味蕾，酒精也可直接損傷胃粘膜，如果患有潰瘍病、慢性胃炎，酗酒會(huì)加重病情，甚至造成胃和十二指腸穿孔;煙霧對(duì)胃粘膜的危害并不小于飲酒，吸煙也會(huì)引起慢性胃炎。
6、生冷食物：
經(jīng)常吃生冷食物，尤其是睡前吃生冷食物易導(dǎo)致胃寒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振。
7、藥物因素：
有些慢性疾病需要長(zhǎng)期服藥，某些藥物長(zhǎng)期服用可導(dǎo)致藥原性味覺障礙。有時(shí)也與環(huán)境、心理狀態(tài)、食品的加工等有一定的關(guān)系。
8、睡前飽食：
晚餐過(guò)飽，必然使胃腸負(fù)擔(dān)加重，胃液分泌紊亂，易出現(xiàn)食欲下降。另外，還可導(dǎo)致肥胖、睡眠不實(shí)、結(jié)石、糖尿病等。
9、飽食后運(yùn)動(dòng)：
飽食后短時(shí)間內(nèi)劇烈運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致胃蠕動(dòng)增快，繼而出現(xiàn)胃痙攣，出現(xiàn)胃部長(zhǎng)痛不適、惡心嘔吐、食欲不振，有的甚至可能造成胃扭轉(zhuǎn)
以上就是引起食欲不振的原因，從上我們可以看到，引起食欲不振的原因很多，因?yàn)楫?dāng)我們食欲不振的時(shí)候需要了解是什么原因引起的，如果是因?yàn)椴±淼脑蛞鸬奈覀円皶r(shí)治療。如果是心理的原因引起的，我們可以適當(dāng)?shù)姆泡p一下心情。
緩解老人食欲不振的方法有哪些？老年人受天氣的影響很大，對(duì)周遭的變化也會(huì)比較敏感。因此很容易食欲不振，不想吃飯。那么老人食欲不振該怎么辦呢？來(lái)看看吧。
緩解老人食欲不振的方法
1、多人共餐更好吃
熱鬧的用餐氣氛會(huì)改變老年人的心情。對(duì)于有沮喪、壓迫感等心理障礙的老年人，多人一起用餐會(huì)有幫助?？梢院袜徑睦先艘黄鸪裕蚺c家中老小一起吃。
2、趁熱食用味正香
香味有刺激食欲的作用?？刂剖澄锏臏囟?，是鎖住香味的重要步驟，所以食物必須趁熱吃。
3、勾芡淋汁增加味道
做菜時(shí)，可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的欲望，也不必?fù)?dān)心攝取過(guò)量的鹽和糖。
4、來(lái)點(diǎn)音樂放輕松
人的胃腸蠕動(dòng)以及消化液的分泌，與精神狀態(tài)有關(guān)，適當(dāng)改善就餐環(huán)境，播放些輕松的音樂，無(wú)疑會(huì)改變老人心情，進(jìn)而增進(jìn)食欲。
5、少量喝點(diǎn)低度酒
飯前飲少量的低度酒，如葡萄酒有助開胃。但不宜飲用大量汽水和啤酒 ，不僅會(huì)沖淡胃液，而且會(huì)使胃擴(kuò)張，刺激飽感中樞。
6、代糖代鹽保健康
一些糖尿病人和高血壓病人，不能吃過(guò)多的鹽和糖，不妨以代糖和代鹽替換。既可滿足甜食欲望，又不會(huì)威脅身體健康。
7、含鋅的食物刺激味蕾
鋅參與味蕾素的合成，有增強(qiáng)味蕾機(jī)能和營(yíng)養(yǎng)味蕾、促進(jìn)食欲的作用，如蘑菇 、山核桃、豆類、海產(chǎn)品等。這些食物不僅鋅含量豐富，而且易被人體吸收、利用。
食欲不振經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在許多小孩子身上，很少有看到成年人食欲不振，除非是患有胃病或身體不舒服，女性食欲不振突然間發(fā)生要考慮有幾個(gè)因素，比如之前暴飲暴食或睡覺的時(shí)間太短，沒有及時(shí)的運(yùn)動(dòng)，這些都是導(dǎo)致食欲不振的原因。
引起食欲不振的的原因有很多，一般包括以下幾種：
1、饑飽不均：胃經(jīng)常處于饑餓狀態(tài)，久之會(huì)造成胃粘膜損傷，引起食欲不振。
2、暴飲暴食使胃過(guò)度擴(kuò)張：食物停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，輕則造成粘膜損傷，重則造成胃穿孔。
3、睡前飽食：晚餐過(guò)飽，必然使胃腸負(fù)擔(dān)加重，胃液分泌紊亂，易出現(xiàn)食欲下降。另外，還可導(dǎo)致肥胖、睡眠不實(shí)、結(jié)石、糖尿病等。
4、飽食后運(yùn)動(dòng)：飽食后短時(shí)間內(nèi)劇烈運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致胃蠕動(dòng)增快，繼而出現(xiàn)胃痙攣，出現(xiàn)胃部長(zhǎng)痛不適、惡心嘔吐、食欲不振，有的甚至可能造成胃扭轉(zhuǎn)
5、生冷食物：經(jīng)常吃生冷食物，尤其是睡前吃生冷食物易導(dǎo)致胃寒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振。
6、酗酒吸煙：酒精可損傷舌頭上專管味覺的味蕾，酒精也可直接損傷胃粘膜，如果患有潰瘍病、慢性胃炎，酗酒會(huì)加重病情，甚至造成胃和十二指腸穿孔;煙霧對(duì)胃粘膜的危害并不小于飲酒，吸煙也會(huì)引起慢性胃炎。
7、過(guò)度的體力勞動(dòng)或腦力勞動(dòng)：會(huì)引起胃壁供血不足，胃分泌養(yǎng)活，使胃消化功能減弱。
8、情緒緊張過(guò)度疲勞：在當(dāng)今快節(jié)奏和競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)中，人們?nèi)菀滓鹗?、焦慮等緊張情緒，導(dǎo)致胃內(nèi)分泌酸干擾功能失調(diào)，引起食欲不振。
9、藥物因素：有些慢性疾病需要長(zhǎng)期服藥，某些藥物長(zhǎng)期服用可導(dǎo)致藥原性味覺障礙。有時(shí)也與環(huán)境、心理狀態(tài)、食品的加工等有一定的關(guān)系。
我們很多人都是喜歡在制作一些甜品或者是菜肴的時(shí)候加入一些黑芝麻，不僅是可以很好的提升菜的香味，也是可以增加對(duì)我們的身體的功效的，黑芝麻的保健養(yǎng)生功效也是非常的大的，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以小編就是為大家介紹這道黑芝麻鯽魚湯，下面就是來(lái)看看怎么制作吧。
黑芝麻鯽魚湯的做法
準(zhǔn)備材料：鯽魚、紅棗、黑芝麻、姜、鹽
制作過(guò)程：
1、鯽魚去內(nèi)臟去腮，抹干水份，魚肚里放姜三片；用油煎至兩面金黃。
2、黑芝麻洗凈，瀝干水份備用，紅棗去核備用。
3、湯鍋中放入清水煮開，然后把煎好的鯽魚，芝麻和紅棗放進(jìn)去大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)左右，最后加鹽食用即可。
廚房小貼士：教大家怎么巧去魚腥味。我們將魚去鱗剖腹洗凈，然后放入盆中倒一些黃酒，這樣就是能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美；鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味；吃過(guò)魚后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
鯽魚是含有豐富的蛋白質(zhì)的，我們食用是可以很好的治療脾胃虛弱不欲食，食后不化的癥狀，也是適合我們身體虛弱的人很好的進(jìn)行調(diào)理滋補(bǔ)食用的，黑芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E以及黑色素等物質(zhì)，是可以很好的補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥。
以上就是為大家介紹的關(guān)于黑芝麻鯽魚湯的制作方法了，相信大家在看完上面的介紹后，也是很好的知道了怎么制作這道菜肴了，生活中我們食用一些黑芝麻對(duì)身體健康是非常的有幫助的，我們是可以多了解一些黑芝麻的相關(guān)的做法的。
最近天氣多變，濕氣較重，腸胃不好的人容易食欲不振。本文推薦兩款可以增進(jìn)食欲的食療方，不妨試試。食欲不振是指進(jìn)食的欲望降低，嚴(yán)重者甚至?xí)捠?。以下兩款藥膳可改善食欲不振?/p>
雙棗蓮藕燉排骨
藥材：紅棗、黑棗各10顆。
食材：蓮藕2節(jié)(約600克)，排骨250克、鹽2小匙。
做法：
1、排骨洗凈，在沸水中汆燙一下，去除血水。
2、將蓮藕沖洗一下，削皮，再切成塊;紅棗、黑棗洗凈，去掉核，備用。
3、將所有的材料放入煮鍋中，加適量的清水至蓋過(guò)所有的材料(約6碗水左右)，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮約40分鐘左右，快起鍋前加入鹽調(diào)味即可。
功效：本藥膳的主要功效是健胃消食。蓮藕具有清熱涼血、散瘀止瀉、健脾生肌、開胃消食等功效，可用于治療咳嗽、煩躁口渴、脾虛腹瀉、食欲不振等癥狀。
四神沙參豬肚湯
藥材：沙參25克，蓮子、新鮮山藥各200克，茯苓、薏仁、芡實(shí)各100克。
食材：豬肚1/2個(gè)、鹽2小匙。
做法：
1、豬肚洗凈汆燙，切成大塊;芡實(shí)、薏仁淘洗干凈，清水浸泡1小時(shí)瀝干;山藥削皮、洗凈;切塊;蓮子、沙參沖凈。
2、將除蓮子和山藥外的材料放入鍋中，煮沸后再轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，加入蓮子和山藥，再續(xù)燉煮30分鐘，煮熟爛后加鹽調(diào)味即可。
功效：
本藥膳適合脾胃不好的人，常服可以適當(dāng)?shù)馗纳企w質(zhì)、增加食欲。豬肚具有補(bǔ)虛損、健脾胃的良好功效，可以補(bǔ)充體力，改善消化功能。
我們經(jīng)常會(huì)遇到吃嘛嘛不香的時(shí)候，可人是鐵飯是鋼，當(dāng)我們的身體出現(xiàn)了這種食欲不振發(fā)出的信號(hào)時(shí)，就該考慮考慮換種方式改善體質(zhì)，民以食為天，為了保證有愉悅的心情和很好的飯量，我們就需要學(xué)習(xí)和運(yùn)用一些特殊的改善食欲的開胃食譜，下面就和小編一起學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)兩款開胃大招吧。
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一.雙棗蓮藕燉排骨
具體做法：
1、將排骨洗凈，在沸水中汆燙一下，去除血水。
2、再將蓮藕沖洗一下，削皮，再切成塊;紅棗、黑棗洗凈，去掉核，備用。
3、我們將材料都洗干凈后，把所有的材料倒入鍋里，加入合適的清水煮沸，然后調(diào)成效果燉上40分鐘，出鍋前加入鹽。
功效：本藥膳的主要功效是健胃消食。蓮藕具有清熱涼血、散瘀止瀉、健脾生肌、開胃消食等功效，可用于治療咳嗽、煩躁口渴、脾虛腹瀉、食欲不振等癥狀。
二.四神沙參豬肚湯
具體做法：
1、將豬肚洗凈汆燙，切成大塊;芡實(shí)、薏仁淘洗干凈，清水浸泡1小時(shí)瀝干;山藥削皮、洗凈;切塊;蓮子、沙參沖凈。
2、再將除蓮子和山藥外的材料放入鍋中，煮沸后再轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，加入蓮子和山藥，再續(xù)燉煮30分鐘，煮熟爛后加鹽調(diào)味即可。
功效：本藥膳適合脾胃不好的人，常服可以適當(dāng)?shù)馗纳企w質(zhì)、增加食欲。豬肚具有補(bǔ)虛損、健脾胃的良好功效，可以補(bǔ)充體力，改善消化功能。
看了這些開胃食譜是不是已經(jīng)垂?jié)i欲滴了呢，除此之外啊，我們平時(shí)還應(yīng)少吃肥膩不易消化的食物，多吃粗糧，養(yǎng)成不挑不揀的習(xí)慣。還應(yīng)多選擇梨、香蕉、酸奶、全麥面包等這些食物，既易于消化吸收，也可增強(qiáng)食欲，幫助我們改善胃口。
食欲不振可不是小事情，長(zhǎng)期如此，那么因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)攝取不夠，就可能會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良，消瘦，精神不振 等現(xiàn)象，可以嘗試吃一些紅茶山藥粥，或者是喝山藥雞湯改善。
1、綠茶什錦燴
瘦豬肉數(shù)片，香菇（鮮品）2朵，洋菇4個(gè)，平菇3朵，鮑魚菇2朵，胡蘿卜1根，綠茶末1小匙，蔥段5~6節(jié) ，鹽、芡粉適量。所有菇料和胡蘿卜洗凈切片備用。肉片放入干淀粉拌和上漿，加入鹽，入滾水中汆燙至變色即撈出。然 后將菇料入沸水中焯至半成熟。炒鍋內(nèi)放油適量，除肉片外，其他片料入鍋翻炒，加綠茶末、肉片混拌 均勻，倒入1杯開水或高湯燴出味，即下蔥段，加鹽，勾芡起鍋。
2、紅茶山藥粥
山藥50克，蓮子15個(gè)，粳米100克，紅茶2克，冰糖適量。山藥去皮，放入塑料袋內(nèi)拍碎，再倒出剁細(xì)。粳米淘洗干凈。用水將紅茶、蓮子煮沸，然后下粳米、山 藥，熬制成粥，放入冰糖即可。
3、烏龍鮮貝湯
新鮮干貝數(shù)個(gè)，白蘿卜半個(gè)，胡蘿卜半根，西蘭花3朵，烏龍茶2~3克，鹽適量。白蘿卜、胡蘿卜、西蘭花洗凈切成小塊，備用。干貝放入水中煮沸5分鐘后，加入白蘿卜、胡蘿卜、西蘭花和烏龍茶，滾沸后加鹽，熬煮2分鐘即可。
4、山藥雞湯
山藥200克，雞1/3只，香菇200克，蜜棗1顆，姜2片，桂圓5顆。將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準(zhǔn)備好姜片。鍋中放少許植物油，將雞塊和姜片放入。翻炒雞塊， 直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃。將炒好的雞塊放入慢燉鍋中，再加入適量的開水。放入鐵棍山 藥塊，加蓋，小火慢燉2個(gè)小時(shí)。再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘。最后加入鹽、胡 椒粉等調(diào)味，放入適量的枸杞子。
二十四節(jié)氣中的夏至是北半球一年中白晝最長(zhǎng)，夜晚最短的一天。夏至前后雨水較多，其氣候特點(diǎn)可概括為濕熱和暑熱。人們常常感覺食欲不振、胸脘痞悶、口苦粘膩、神疲乏力、頭昏腦漲、心悸短氣、小便短赤等，中醫(yī)認(rèn)為，此為暑熱傷脾傷致。因此，夏至養(yǎng)生勿忘健脾。
運(yùn)動(dòng)不宜劇烈
夏至之后，天氣炎熱，運(yùn)動(dòng)最好安排在清晨陽(yáng)光初照或夕陽(yáng)西下時(shí)為好，宜選擇柔和、動(dòng)作緩慢的散步、跳舞、太極拳等運(yùn)動(dòng)方式，時(shí)間在1小時(shí)左右。
由于夏至后氣候炎熱，出汗較多，故運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度不宜太大，時(shí)間不宜太長(zhǎng)。若劇烈運(yùn)動(dòng)，容易出現(xiàn)大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也會(huì)損陽(yáng)氣。在運(yùn)動(dòng)鍛煉過(guò)程中，出汗過(guò)多時(shí)，可適當(dāng)飲用淡鹽水、紅豆綠豆糖水，或吃些西瓜等。運(yùn)動(dòng)后雖然很熱很渴，仍然強(qiáng)調(diào)控制冷食冷飲，如各種碳酸飲料、汽水、冷凍過(guò)的瓜果等，冷食冷飲容易損傷脾胃、影響食欲，甚至引起胃腸功能紊亂等癥狀。此外，還要強(qiáng)調(diào)的是，剛運(yùn)動(dòng)后不能立即用冷水洗頭、淋浴，否則會(huì)引起寒濕痹證、頭痛等多種疾病。
飲食注意清淡
夏至是一年中人體代謝最旺盛的季節(jié)，此時(shí)人的消化功能相對(duì)較弱，因此，飲食宜清淡可口，避免油膩、難消化的食品。注意清心解暑、健脾養(yǎng)胃，還建議早、晚喝點(diǎn)粥，既能生津止渴，又能補(bǔ)養(yǎng)身體，助陽(yáng)氣，符合春夏養(yǎng)陽(yáng)的養(yǎng)生原則。廣州人夏天習(xí)慣喝綠豆糖水，但實(shí)際上綠豆性寒，寒濕類體質(zhì)的人不宜多吃。在蔬果方面，蘋果、葡萄、木瓜、枇杷這類平和的水果適合各種體質(zhì)的人吃;體質(zhì)虛寒的人最好少吃香蕉、雪梨、西瓜、柿子等寒涼類水果，最好不要冷凍后吃;濕熱質(zhì)和痰濕質(zhì)的人則要少吃菠蘿、荔枝、榴蓮、龍眼等溫性水果。
香酥芋泥卷這是很好吃的一種美食的，許多家長(zhǎng)們都想要自己在家里面學(xué)著制作給自己孩子吃的，這樣的話既衛(wèi)生又健康的，不會(huì)擔(dān)心對(duì)自己孩子的身體造成任何不好的傷害，不過(guò)在制作的時(shí)候就一定要注意先將自己購(gòu)買回來(lái)的芋頭切成絲狀以后放入到蒸籠里面去蒸的，大概需要蒸十來(lái)分鐘的。
1.將削皮的芋頭切絲，加入太白粉拌勻，取一個(gè)漏碗，送上蒸籠蒸10分鐘，待其軟爛時(shí)取出;加入糖、熟豬油、奶水、香草粉拌勻做成芋泥餡待用。
2.土司先切去較厚的表皮，再切成14片薄皮，放入一小盤，送入蒸籠蒸軟即拿起。
3.另取一小碗放入水2大匙、面粉2大匙調(diào)勻成面糊。
4.將芋泥放在蒸好的土司片上并逐個(gè)卷起，再用面糊封口備用。
5. 鍋內(nèi)放油燒至8成熟時(shí)，將芋泥卷放入油鍋中炸5分鐘，至其表面呈金黃酥脆撈起，瀝去油，擺盤即成。
春卷皮
材料： 面粉七杯半、水四杯
做法：
1、將面粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面糊(各地面粉不同，需水量有異，以手 能抓住面糊，手心向下而面糊仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無(wú)法做成面糊，太稠做出的春卷皮較薄，但不易操作)
2、面煳蓋妥，放冰箱數(shù)小時(shí)
3、將自動(dòng)鋁制平底電鍋(盤)加熱至300F(熟練后可用350F)，用手抓住大把面糊，向鍋心左右一轉(zhuǎn)，使成薄薄圓形面皮留在鍋心上，多的面糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的面糊再補(bǔ)上;如果太多，可用叉或小刀刮平
4、鍋中面皮，數(shù)秒鐘后，外邊即向內(nèi)卷起，輕輕一揭，便成一張春卷皮，放在盤中備用 。
詳細(xì)說(shuō)明
1、和面：用一斤面粉(可以做直徑35cm的皮子15-20個(gè))加8兩左右的水，調(diào)成粘稠的面糊，面調(diào)好的糊中加3克鹽，增加面糊的韌性，在加入半湯匙植物油，攪勻，防止攤皮時(shí)粘鍋。面糊的稀軟程度很重要，稀了粘手做不出薄皮，過(guò)厚粘不住鍋，稀稠程度一定要掌握好。和好的面糊餳發(fā)兩小時(shí)后方可使用。
2、攤春卷皮：將平鐺擦凈涂上一層薄油，(油不可太多只要一薄層即可)防止粘鍋。將鐺放在火上加熱至六成熱(150度)，用手蘸水從餳好的面糊中掐取三個(gè)雞蛋大小的面料，放入鐺中由外至里一圈一圈的推動(dòng)面團(tuán)(通常是逆時(shí)針推)將面料攤成一個(gè)圓形薄餅，將多余面料用手掐出放回面盆。關(guān)小火見春卷皮四周翹起，用手揭起涼涼備用。
食欲不振就會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)的吸收，對(duì)身體健康也會(huì)產(chǎn)生危害，特別是常見的消化類疾病，如慢性胃炎，消化道潰瘍，或者是機(jī)構(gòu)腎疾病，長(zhǎng)期失眠等，都可能會(huì)引起消化不良。
1.消化類疾病
如慢性胃炎、消化道潰瘍、胃液分泌功能下降、消化系統(tǒng)功能紊亂等，都會(huì)造成食欲不振。除了食欲不振，還出現(xiàn)胃痛、胃燒灼樣或反酸等，看消化內(nèi)科是首選，讓醫(yī)生做進(jìn)一步的檢查，如胃鏡、血生化、血常規(guī)、B超等，明確診斷后再對(duì)癥治療。
2.精神疾病
食欲是由腦部來(lái)控制，生活工作壓力大，睡眠不好，都會(huì)對(duì)食欲有影響。厭食癥就是一種心理障礙性疾病，這類患者因怕胖、心情低落而過(guò)分節(jié)食、拒食，造成體重下降、營(yíng)養(yǎng)不良，甚至拒絕維持最低體重，屬于與心理因素相關(guān)的生理障礙，要去精神科就診。
3.惡性腫瘤
一些不明原因的食欲不振一定要小心，可能是一些疾病造成的。是惡性腫瘤的重要癥狀之一，有時(shí)還是某些腫瘤的首發(fā)癥狀;而且，大多數(shù)癌癥病人出現(xiàn)此癥狀時(shí)已處于晚期。
如原發(fā)性肝癌起病隱匿而緩慢，早期癥狀常不明顯，除有食欲不振、惡心、腹脹等消化道一般癥狀外，還有的癥狀就是進(jìn)行性消瘦。
4.心臟類疾病
當(dāng)心功能不全時(shí)，一方面，胃腸道供血不足，會(huì)導(dǎo)致消化能力下降，引起食欲不佳;另一方面，胃腸道內(nèi)血管的淤血會(huì)抑制食欲。
中藥材的類型有很多，可以有滋補(bǔ)作用的中藥材也有很多，我們經(jīng)常用的人參啊，靈芝等等都是很不錯(cuò)的選擇。黃精是一種健脾胃的中藥材，還可以補(bǔ)氣血哦，黃精也是可以泡酒的，可以緩解食欲不振的情況。
黃精酒
食療功效:滋腎潤(rùn)肺、補(bǔ)脾益氣
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:每日2次，每次飲服，10-20毫升
適宜人群:適用于脾胃虛弱之納呆、體倦乏力，肺陰虛之肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰或少痰、肺癆，腎虛陰虧之腰膝酸軟、頭暈等。
禁忌人群:脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒便溏者均忌服
黃精酒所需材料
主要食材黃精、白酒
黃精酒的制作方法
將黃精洗凈、切片，裝入布袋內(nèi)，扎緊口，放入裝有白酒的瓶中，漫泡，5日左右即可。
黃精酒的功效與作用
黃精味甘，性平，歸肺、脾、腎經(jīng)，有滋腎潤(rùn)脾、補(bǔ)脾益氣之功。干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。脾胃虛弱若脾胃氣虛而倦怠乏力，食欲不振，脈象虛軟者，可與黨參，白術(shù)等同用。治療腎虛黃精是老年人較理想的補(bǔ)養(yǎng)之品。因?yàn)槔夏耆?特別是秋冬季)不僅陽(yáng)氣較弱，而且陰氣多有不足。黃精其性平和，作用緩慢，可作久服滋補(bǔ)之品，既有補(bǔ)脾氣，兼補(bǔ)脾陰，又有潤(rùn)肺生津，益腎補(bǔ)精的作用。這樣的保健酒具有滋陰潤(rùn)燥的作用，特別是對(duì)于經(jīng)常乏力啊或者是食欲不振等情況有所改善，而且還可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)的呢。
黃精酒的制作和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物的人群可以起到保健的作用，最重要的是它具有緩解食欲不振補(bǔ)氣養(yǎng)虛健脾胃的作用，而且還有養(yǎng)虛養(yǎng)衰老的功效和作用，大家可以放心的食用。
每個(gè)家長(zhǎng)都希望自己的小孩胃口很好，吃的身體壯壯。但是很多小孩都遇到過(guò)食欲不振的問題，那么小孩食欲不振怎么辦？
營(yíng)造好環(huán)境
給小孩營(yíng)造一個(gè)良好的生活環(huán)境，通過(guò)空調(diào)電扇這些方法讓我們的居室保持通風(fēng)涼爽。保證小孩在適宜的溫度和濕度下能夠有充足的睡眠，避免出汗過(guò)多。吃飯應(yīng)有穩(wěn)定而安靜的場(chǎng)所和輕松愉快的氣氛，愉快的情緒可興奮大腦皮層的進(jìn)食中樞，提高食欲。也可在飯前給小孩吃點(diǎn)山楂等酸性水果，以刺激胃液分泌。
按需哺乳
對(duì)于母乳喂養(yǎng)的小孩要按需哺乳。人工喂養(yǎng)的小孩要保證充足的奶量。
斷絕小孩的零食
不知道你有怎樣的喂養(yǎng)小孩的習(xí)慣和規(guī)律，但是一般不愛吃飯的小孩并非不餓，而是該吃飯的時(shí)候不好好吃，不該吃飯的時(shí)候就餓了，家長(zhǎng)憐憫他沒有吃啥東西，就不惜的給小孩吃零食～你如果能狠下心好好餓他一下，效果會(huì)不一樣。而且，一定要少給小孩吃糖，老人們常說(shuō)，糖吃多了是敗胃口的，這話一點(diǎn)不假，并且現(xiàn)代科學(xué)也是證實(shí)了的。 尤其是在飯前，小孩再餓，也讓他忍著，千萬(wàn)別讓他吃高糖的東西，比如糕點(diǎn)、糖、飲料等等。
保證充足優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)
保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的充足供應(yīng)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)一類是魚、肉、蛋、禽，一類是豆腐各種豆類植物性蛋白質(zhì)。到了夏天既要保證充足的蛋白質(zhì)但是要注意清補(bǔ)不能太油膩，我們應(yīng)該選擇脂肪含量少一點(diǎn)的蛋白含量又高一些的從中醫(yī)上講品性良性涼性的肉制品，比如雞肉、鴨肉、豬肉、鴿子肉。為了增加植物性蛋白質(zhì)的攝入，可以適當(dāng)給小孩增加一些豆腐、豆?jié){豆制品的攝入，這些植物性蛋白質(zhì)含的油很少，適合小孩在夏天吸收。給小孩做飯的時(shí)候，盡量用清蒸、清煮，避免油炸煎炒這種做法。小孩夏天出汗比較多，一歲以上的小孩給他們做飯的時(shí)候以鮮、咸、香為好，讓小孩減退的食欲適當(dāng)有一點(diǎn)恢復(fù)。做飯的時(shí)候適當(dāng)用一些醋，醋可以增加蔬菜中維生素C的吸收，還可以增加口感，做飯色味香形好一些，充分調(diào)動(dòng)小孩的食欲，需要媽媽多花一些心思。
少吃冷飲
夏天天氣熱尤其大一點(diǎn)的小孩特別喜歡喝冷飲或者吃冰激凌這些涼品，我們注意應(yīng)該少吃含糖的冰激凌或者冷飲。小孩先天脾腸不足，脾怕涼怕濕，正好夏天吃了涼的困脾，到了夏天我們小嬰兒不主張給小孩吃這些冷飲，等到三四歲以后大的小孩如果一定要吃冷飲的話，我們建議每次的量要少一些，而且不要空腹吃，最好飯后一兩個(gè)小時(shí)再吃。吃的涼的東西特別多不利于小孩的消化吸收，如果再喝一些涼的碳酸飲料，碳酸飲料本來(lái)就會(huì)產(chǎn)生一些二氧化碳，再加上涼刺激胃黏膜血管收縮，容易導(dǎo)致小孩的腹脹腹痛消化不良食欲欠佳，涼的食物給小孩吃的時(shí)候家長(zhǎng)要特別注意。
做檢查
帶小孩去檢查一下，是否有寄生蟲，是否缺鋅。如果有上兩種情況都會(huì)影響食欲。
多吃水果
容易消化的水果，冬瓜、西瓜、絲瓜具有涼血解渴的食物，小嬰兒多喝一些蔬果汁，四到六個(gè)月的小孩多加一些水果泥或者蔬菜泥。
多喝水
水要喝夠少量多次喝。夏天失水比較多，要及時(shí)補(bǔ)充滿足身體代謝的需要。人體的水分丟失是漸進(jìn)型的，只有當(dāng)失水特別多的時(shí)候才能有口渴感。我們應(yīng)該在小孩還沒有感覺到口很渴的時(shí)候就要及時(shí)多喝一些水。另外如果把水總是集中在一起，一次大量去喝，一方面淡化胃酸，另外一方面也不利于我們消化食物和殺菌。很多媽媽帶小孩玩的時(shí)候帶一個(gè)水壺，時(shí)不時(shí)喝兩口，這是很好的辦法。
給小孩健脾開胃
小孩胃口不好還有可能是先天的脾胃虛弱。平時(shí)注意給小孩吃健脾開胃的食物。諸如，山楂類的食品、鮮山藥燉肉湯或者煮粥、大米炒糊了磨成粉沖水喝、鮮藕燉排骨等。最好是每天吃一小勺雞內(nèi)金粉（就是雞胃里的那層皮曬干磨粉），健胃消食特別有效，還堅(jiān)持每天給小孩喝一瓶酸奶。
適當(dāng)加小點(diǎn)心
夏天一般來(lái)說(shuō)白天長(zhǎng)夜里短，小孩活動(dòng)水平又比較高，消耗也是比較大的。我們一般建議給嬰幼兒除了正餐兩餐之間適當(dāng)加一些點(diǎn)心，這個(gè)點(diǎn)心可以是很多種的，杏仁、腰果、小水果、小餅干、小蛋糕都是可以的，但是注意加餐的時(shí)候不要再正餐前一小時(shí)加，一面影響正餐時(shí)的食欲。
當(dāng)小孩沒有胃口的時(shí)候，建議媽媽上上網(wǎng)互相學(xué)習(xí)，做一些色彩鮮艷的或者是清涼開胃的小涼菜或者涼拌面，小孩吃起來(lái)適當(dāng)食欲會(huì)好一些。
培養(yǎng)合理的飲食習(xí)慣
小孩進(jìn)食從小就要定時(shí)定量，若是每日3餐，每?jī)刹烷g的間隔以4～5小時(shí)為宜；若每日4餐，每?jī)刹烷g的間隔以3～4小時(shí)為宜。盡量讓小孩自己進(jìn)食，這樣能提高他們進(jìn)食的興趣。
適當(dāng)體育鍛煉
讓小孩多多參加力所能及的家務(wù)勞動(dòng)，進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，這樣可以消耗能量，促進(jìn)消化液的分泌，從而增進(jìn)食欲。
捏捏小孩脊
“捏脊”是古代中醫(yī)的養(yǎng)生保健方法，用于小孩厭食更是效果顯著。先在小孩背部輕揉幾下，使其肌肉放松。用右手拇指沿督脈自大椎穴滑向長(zhǎng)強(qiáng)穴，2～3遍。自下而上，用拇指頂住皮膚，食、中指前按，三指同時(shí)用力提拿皮膚，雙手交替捻動(dòng)向前，要做到隨捏、隨提、隨放、隨向前推進(jìn)。一般捏3～5遍，即結(jié)束。隔天1次，5次為1療程。注：督脈位于人體的中軸線，在背后中脊；大椎穴位于第7頸椎棘突下凹陷中；長(zhǎng)強(qiáng)穴位于肛門后上3～5厘米處。
香囊療法
通過(guò)藥物對(duì)經(jīng)絡(luò)、穴位進(jìn)行刺激，能達(dá)到健脾開胃，和胃消積的作用。取高良姜、青陳皮、蓽茇、蒼術(shù)、薄荷、川椒各等量，研為細(xì)末，裝入布袋中，置于胸前，每月1劑，1月為1療程，連續(xù)1～2個(gè)療程。取黃芪、炒白術(shù)、焦山楂、炒六曲、炒內(nèi)金、皮硝各10克，陳皮、廣木香、砂仁各6克，一起研為細(xì)末，放入布袋中，置于肚臍處，適當(dāng)固定，每月?lián)Q藥1次，1月為1療程，連續(xù)1～2個(gè)療程。
小孩食欲不振護(hù)理粥
荷葉綠豆粥
鮮荷葉1大張,綠豆20克,粳米30克,冰糖適量。先將綠豆、粳米煮成稀粥后,加入冰糖,攪拌均勻。趁熱將荷葉蓋在粥面上,待粥成淡綠色,即可食用。荷葉苦辛氣香,既能清解濕熱,又能利濕止瀉;綠豆清熱解毒,祛暑止渴;粳米甘平益胃。荷葉綠豆粥有祛暑清熱、和中養(yǎng)胃作用,適用于小孩夏季發(fā)熱口渴、食欲不振等證,為夏季小孩清熱解暑的良方。
扁豆香薷湯
扁豆10克,香薷5克,用時(shí)加水煎湯,每日分3次服用。方中扁豆醒脾除濕,配以清暑、化食、和中的香薷,共奏清暑、利濕、和中之功效。適用于嬰幼兒夏季常見的濕熱泄瀉和夏季熱,其癥狀為瀉下稀薄或蛋花湯樣稀便,色多綠黃,腹脹腸鳴或持續(xù)發(fā)熱不退等。
三仙飲
山楂10克,麥芽10克,神曲10克為一次量,加水煎湯,早晚各服一次。此方由中藥處方中常用的“焦三仙”組成,有消食功效。方中山楂可消肉食之積,麥芽消面食之積,神曲消果蔬之積,對(duì)于嬰幼兒食積發(fā)熱,面黃肌瘦,不思飲食有很好的調(diào)理作用。
薏仁粥
薏仁30~60克,粳米100克共煮成粥。薏仁微寒能清熱,粳米甘淡能利濕,又可健脾,為清補(bǔ)之佳品。適用于夏季腹脹脘悶、不思飲食、大便稀薄的患兒。
紅棗小米粥
取紅棗10個(gè),小米30克,先將小米清洗后上鍋用小火炒成略黃,然后加入水及紅棗用大火燒開后小火熬成粥食用。適用于消化不良伴有厭食的脾虛小孩。
蓮子山藥粥
取蓮子30克,山藥80克,粳米50克。將蓮子去皮及心,加山藥、粳米及水煮粥食用。適用于消瘦、食欲不振的脾胃虛弱小孩。
沙參麥冬扁豆粥
取沙參10克,麥冬10克,扁豆15克,粳米50克。先將沙參、麥冬加水煮20分鐘取汁,將汁加粳米、扁豆煮成粥食用。適用于手足心熱、便干、納呆的脾陰虛小孩。
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