糖姜片的做法及功效
養(yǎng)生菜的做法及功效。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“糖姜片的做法及功效”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
姜味雖然有點刺激，但是還是有不少人很喜歡吃姜片，特別是糖姜片，儼然已經(jīng)成為很多人生活中小吃零食的一部分了。但是，現(xiàn)在市面上賣的糖姜片很多都不是正宗的，所以，現(xiàn)在很多人還是喜歡自己在家里做。那么，糖姜片的家庭制作方法是什么呢?還有，糖姜片有什么好的功效呢?
做法：
主料
子姜(500g)
調(diào)料
白糖(350g)
鹽(2g)
廚具
煮鍋
步驟：
1. 準備材料
2. 姜去皮切片，大概2~3mm
3. 用鹽腌制一夜
4. 再用水泡一天
5. 把水擠干，放入冰糖
6. 熬煮糖姜
7. 煮至透亮
8. 裹上糖粉即可
功效
1、降溫提神 增進食欲
因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以,姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀;生姜還有健胃,增進食欲的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會減少,因而影響人的食欲,如果在吃飯時食用幾片生姜,會增進食欲;生姜對胃病亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝,可使癥狀迅速消除。
2、抗菌防病治療腸炎
美國和丹麥的科學(xué)家通過試驗證實,生姜干粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀,有效率達90%左右,且藥效可持續(xù)4小時以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車、暈船,有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴,有明顯的防暈效果。
盛夏季節(jié),細菌生長繁殖異?；钴S,容易污染食物而引起急性腸胃炎,此時適當吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用,能起到防治作用。
以上就是小編我為大家介紹的關(guān)于糖姜片的制作方法及功效的全部內(nèi)容了，希望大家中有喜歡自己做糖姜片的朋友，再看了之后能夠懂得怎么做。其實也不是很難。而且糖姜片還有很多我們意想不到的好作用呢。所以，不要猶豫了，趕緊學(xué)起來吧。
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糖姜片是一種比較有名的地方特產(chǎn)，在制作的糖姜片的時候，把生姜清洗干凈在去掉表面的皮切成片，在用白糖進行腌制就可以了。糖姜片的主要功效就是治療和緩解胃寒，驅(qū)寒發(fā)汗以及開胃提神等作用，無論的男女老幼都比較適合食用，只是在食用的時候要注意不能吃的太多，含服就可以了。
糖姜片的食用禁忌
不是所有人都適合天天吃糖姜片的，容易上火的話，不宜多吃的，平時注意合理飲食
用糖腌制姜片是由來已久的一種吃法，姜片本身辛辣，用糖腌制的話姜片又辣又甜別有一番風味。姜片具有提神醒腦、祛寒發(fā)汗、開胃生津等功能，老幼皆宜，是宴請賓朋、居家、旅游之必備佳品。特別胃痛胃寒的人吃了可以止痛祛寒暖胃，有疏絡(luò)通經(jīng)，活血化瘀之效。糖姜片適宜夏天吃，每天早晨和中午都可以吃姜，但晚上不要吃姜。
吃姜也要注意4個禁忌：
1.吃姜并非多多益善
天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞⒀释?、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
2.不要吃腐爛的生姜
腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，可使肝細胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說法是不科學(xué)的。
3.陰虛體質(zhì)的人不能多吃姜
陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)?？诟?、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。
4.肝炎病人不宜吃姜
生姜是藥食兩用的調(diào)味品，其主要成分是揮發(fā)油、姜辣素、樹脂和淀粉。變質(zhì)的生姜還含有黃樟素。姜辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細胞發(fā)生變性、壞死，以及間質(zhì)組織增生、炎癥浸潤，而使肝功能有所失常。因此，建議肝炎病人不吃或少吃生姜。
姜片糖吃起來的感覺很特別，帶有姜的香味，同時也帶有一絲的辣味，但很多人對姜糖片情有獨鐘，由于姜片糖制作方法比較簡單，所以很多家庭都可以自己制作，姜切成片的時候要注意薄厚大體一致，選擇質(zhì)量好的白糖，注意姜片與糖的量，具體加入多少，還要看個人的口味或是按照經(jīng)驗來配。
做法
糖姜片的做法很簡單。取純正懷姜5斤，洗凈，去皮，用刀 切成薄薄的姜片。加白蔗糖一斤，把糖與姜片揉勻，在伏天曝曬，往返數(shù)次，直至姜片乾透為止，罐裝存放。過去，姜農(nóng)們幾乎家家在伏天曬姜片，或腌姜片，自用或饋贈親友。偶有風寒或胃痛者，取而食之，入口病除，經(jīng)濟實惠。
改革開放以來，隨著市場經(jīng)濟的逐步繁榮，農(nóng)民不斷調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，生姜的用途越來越廣泛。博愛縣上莊村已建有姜參蜜寶 飲料公司，1993年以清化姜為原料生產(chǎn)的"姜參蜜寶"飲品榮獲首屆"中國保健博覽會"金獎;月山鎮(zhèn)還有華康公司(泰順茂)、華僑實業(yè)公司 懷姜食品廠，開發(fā)懷姜系列產(chǎn)品。他們生產(chǎn)的糖姜片已遠銷國內(nèi)外，頗受歡迎。
正是：
莫看糖姜不起眼，耐心咀嚼有洞天;
胃寒胃痛入口止，品嘗亞賽活神仙。
博愛姜，除鮮姜出售外，還能加工成多種姜制品，用以入藥或作調(diào)料、菜食。歷史上，人們就制作出“糖曬伏姜”、“糖腌姜片”用來醫(yī)治胃寒病?！疤菚穹笔侵委煛袄衔负 钡摹办`丹妙藥”。其制作簡單，價格經(jīng)濟，味道甘辛，民間廣為流傳。群眾用姜和蒜苔搗碎制成的“姜蒜苔醬”，姜拌韭菜制作的“腌韭花”，都是菜族中的老成員，它們味道格外鮮美，“姜蒜苔”中的蒜苔和“腌韭花”中的韭花都由寒性變溫性好食不寒胃。隨著時代的發(fā)展，姜的用途越來越廣泛，群眾用博愛姜制成的品種也越來越多了。用姜和大料花椒、茴香、肉桂制成的“五香粉”，是湯、菜、包子和餃子餡的上好調(diào)料;鮮姜和香油、味精、食鹽等制作的“姜渣罐頭”，既可增強食欲，又有健胃功能
蜂蜜和生姜是我們在生活中十分常見的兩種食材，對于大家來說都是非常熟悉蜂蜜和生姜的，蜂蜜具有滋補潤燥和解毒的作用，并且蜂蜜中還含有豐富的抗氧化劑、維生素C以及黃酮類化合物等，經(jīng)常食用一些蜂蜜對身體虛弱有很好的恢復(fù)作用，很多人喜歡把蜂蜜和生姜一起做成蜂蜜生姜水喝。
蜂蜜姜片的做法
食材：姜、蜂蜜
制作步驟：
備好食材：老姜，蜂蜜；將老姜洗凈；用熱水器燒一壺鮮開水；將老姜的皮削掉；由于一個人飲用，所以第一步的老姜我只用了一半；再切成姜片；將姜片放進飲用杯里；倒入鮮開水，用杯蓋蓋嚴，待鮮開水變成溫開水（比冷開水稍燙一點即可）；調(diào)入蜂蜜；攪拌均勻，就可以喝啦。
小技巧：
1、用鮮開水浸泡姜片時，需用杯蓋蓋嚴，這樣可激發(fā)老姜的功效；
2、待鮮開水變成溫開水時（比冷開水稍燙一點即可），才能調(diào)入蜂蜜；
3、蜂蜜的分量可根據(jù)個人口味調(diào)整；
蜂蜜姜片水的功效
1、抗氧化
蜂蜜加生姜有著非常好的抗氧化的作用，經(jīng)常食用對我們的皮膚非常的有好處。
長期喝蜂蜜生姜水，能夠提高身體內(nèi)的抗氧化水平，同時起到了很好的護膚作用，快速清除自由基，能夠起到很好的美白、讓肌膚更加紅潤的作用。
2、淡斑、美白的作用
蜂蜜生姜水長期堅持服用話，能夠從一定程度上起到淡化老年斑的作用，可以是老年斑起到變淺、變小的作用，建議女性可以長期服用。
3、促進消化
還對我們的消化系統(tǒng)非常的有幫助，可以幫助我們的消化。
一般在餐后的時候可以喝一杯蜂蜜生姜水，能夠起到很好的增強腸蠕動的作用，同時也能夠起到防止便秘的作用。
4、增強體質(zhì)、預(yù)防感冒
蜂蜜生姜水能夠起到很好的清除體內(nèi)毒素的作用，同時也起到很好的御寒、預(yù)防感冒的作用，因此平時可以多喝一些。
生姜是我們?nèi)粘５恼{(diào)味品，有去腥味的作用。但是大家知道嗎?生姜其實還有很多其他的不為我們所知的功效，是最天然的藥物。還有一種讓我們可以最直接體會到生姜功效的方法，就是拿生姜來泡水喝。想知道生姜到底有哪些功效嗎?想知道生姜泡水喝的具體做法嗎?那就來看看小編接下來為大家準備的內(nèi)容吧。
姜片功效：
1.姜有清胃功能折疊你是否有過頭一天的晚餐吃得太油膩、太飽，第二天早上肚子十分飽脹而不適的感覺。當你的消化器官難以完成它的消化工作的時候，你應(yīng)吃一點點姜。姜的辣素刺激膽汁生產(chǎn)，從而加速脂肪的消化。此外，姜中所含的酶能使蛋白質(zhì)變碎小，使油膩食物易于消化掉。
2.姜促進腸內(nèi)蠕動折疊大腸細菌靠未消化的碳水化合物供給營養(yǎng)，并對腸胃氣脹發(fā)生影響。姜制止碳水化合物吸收和促進減低糖分的乳酸細菌的生長，并不產(chǎn)生令人感到不舒服的氣體。倘若你喜歡吃辣，則應(yīng)經(jīng)常吃姜。這有助于通便秘和消除痙攣。
3.姜減低膽固醇
倘若你在吃油膩的、膽固醇高的食物時配一點姜，那么膽固醇含量會大為降低。即使這樣，膽固醇含量高的人也應(yīng)少吃雞蛋和油膩食物。
暈車、暈船、暈機、孕期反應(yīng)?折疊4.姜能治惡心嘔吐
有些人出門乘車、乘船和乘飛機。一坐汽車，就暈車;船一開，就暈船;飛機一登高空，就暈機。其癥狀就是頭暈和嘔吐。出門就帶一些姜吧!暈車、暈船、暈機時你在路上每隔4小時就啃一點嫩生姜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，姜的特效甚至比化學(xué)藥物強。姜不同于大多數(shù)的抗惡心藥物，它不影響神經(jīng)系統(tǒng)，而在消化道中直接產(chǎn)生作用，并不會使人發(fā)困。
姜片泡水喝的步驟：
1、生姜切片。
2、放入鍋中，加入1000ml水，煮沸。
3、撈出生姜，可適當加點蜂蜜。
看完小編給大家總結(jié)的生姜四大功效，大家是不是對生姜更加喜歡了呢?其實可能很多人不喜歡生姜的辛辣口感，但正是這個辛辣，才起到了驅(qū)寒祛濕的作用。還有看完了小編給出的姜片泡水喝的步驟，是不是覺得很簡單呢?只要我們是不是喝點姜水，就能夠保證我們的身體健康啦。
蔥姜蒜是我們最常見的幾種調(diào)味品，不僅味道好而且對身體有一定的好處，尤其是具有排濕驅(qū)寒的效果，非常適合冬天寒氣重的人群食用，最好的吃法就是糖姜片，糖姜片能很好的掩蓋住姜的辛辣味道，那么，糖姜片是不是吃多少都適合呢，糖姜片一天吃多少對身體最好呢？姜、蒜和蔥在沒有這些東西烹飪出的食物口感全無。姜的作用有很多，不僅可以做菜，經(jīng)常吃姜對我們的身體非常有好處，可以刺激人們的食欲，增加胃口，在冬天經(jīng)常吃姜片的話，還具有預(yù)防感冒的作用。那么，吃糖姜片的好處有哪些?下面咱們就來詳細了解下吧。糖姜片的功效有哪些，晚上不要吃，一天可以吃2~4塊。保持一天精神飽滿-姜促進血液循環(huán)早上你起床困難嗎?白天你身體或四肢開始感到冷嗎?姜對此也有療效。姜具有強心作用。姜的辣素刺激肌體，在胃腸中引起一種溫暖的感覺，并將之擴散到全身。此外，姜能促進防御細胞的增長，加強免疫系統(tǒng)，使人保持精神飽滿。姜不僅是一種調(diào)味品，而且具有神奇的藥效。在睡覺前如果吃姜太多，有些人會做惡夢。另外，有些人對姜有過敏反應(yīng)，則應(yīng)忌吃。姜的日食用量為5克，最為適宜。姜片預(yù)防感冒冬至過后，天氣愈加寒冷，人們外出時總要裹得嚴嚴實實，但是冷風襲來時，仍不免打個寒戰(zhàn)。其實，中醫(yī)有個小秘方可以幫助你外出時抵抗寒邪入侵。中醫(yī)認為，生姜與血管擴張劑有類似的作用，可使身上的毛孔張開，使血管擴張，加快血液循環(huán)，加速新陳代謝，因此外出時含上一片姜可以及時排除寒氣。中醫(yī)認為，外出時嘴里含姜，能及時排除寒氣，使血流暢通，消除因寒冷帶來的不適感。這是因為生姜性溫，味辛，姜含有的姜草油，與血管擴張劑有類似的作用，可使身上的毛孔張開，使血管擴張，加快血液循環(huán)，加速新陳代謝。因此，在出門時，將生姜切成一小片，放嘴里慢慢吞咽咀嚼。不過需注意的是，由于生姜具有大量姜辣素，為了避免刺激腸胃，千要不要過多或空腹服用。在清楚了吃糖姜片的好處有哪些之后，對于怕冷或者是經(jīng)常感冒的人而言，可以通過多吃一些姜片進行改善。姜片的功能實際上非常多，還具有治療惡心嘔吐、暈車等作用，在我們的生活中發(fā)揮著重要的作用，大家可以多了解一些這方面的常識。
相信不少人在生活當中感冒后，會用一些偏方來退燒驅(qū)寒，因為多數(shù)人是不喜歡吃藥的，吃藥對身體的健康也不是很好，很有可能會導(dǎo)致免疫力下降，而且藥物的副作用也是非常大的，感冒期間盡量的不要吃藥，很多人會選擇用姜片和可樂煮水喝，這主要是為了幫助身體祛除寒氣，同時也能緩解感冒期間的頭暈，頭痛和著涼受風，對緩解感冒，祛除風寒的確有一定的功效。
治療用途
"姜絲可樂"只能預(yù)防感冒。
如果是得了風寒感冒，則患者會感覺全身怕冷、流涕，且舌苔淡白，感冒過程中不出汗。而風熱患者往往會有發(fā)熱、出汗的癥狀，還會感到喉嚨痛，且流黃涕、大便干結(jié)。
讓我們先看看"姜絲可樂"的基本制作方法:將新鮮的生姜洗凈，去皮，切成小細絲，把煮鍋洗凈，放入一瓶可樂，同生姜絲一起煮開。一般給成人喝的，姜和可樂的比例為1∶100，少兒可酌情調(diào)節(jié)比例。放溫后可直接飲用，每日3次。由于味道不錯，很多人還把姜絲可樂當作一道飲料。
可樂煮姜絲，可謂"中西結(jié)合"，很有創(chuàng)意。可惜，這樣的創(chuàng)意只能用來治療中醫(yī)所說的風寒型感冒。為什么呢?主要原因在于姜是辛溫之品，能發(fā)汗解表、祛風散寒，很多民間驗方治療風寒型感冒都用生姜做主藥，所以當人遭遇風吹雨淋、風寒侵襲時，及時服用紅糖姜湯、可樂姜湯，會取得不錯的效果。
中醫(yī)將感冒分為風寒、風熱等不同類型，并非感冒都適宜服用辛溫的姜湯發(fā)汗來治療。而流感就更不能用"姜絲可樂"了，因為中醫(yī)認為，流感亟需用苦寒中藥清瘟敗毒，而"姜絲可樂"顯然不具備苦寒之性。
可樂煮姜絲，被很多人認為是中西結(jié)合的防感冒"良藥"，口感好又能防感冒，一舉兩得。但中醫(yī)師指出，可樂煮姜絲防感冒只是一種民間說法，沒有科學(xué)依據(jù)證明其是否真正有效，因此不宜推廣。
事實上，生姜是辛溫之品，及時服用姜湯，能取得不錯的效果。但可樂是碳酸飲料，其具體的成分因為"配方保密"國人并不清楚，將可樂和姜絲放在一起去煮是否會產(chǎn)生對人體健康不利的物質(zhì)也不可知，所以要防感冒，最好直接用生姜煮湯，別放可樂。
另外，并非所有感冒都適宜服用辛溫的姜湯發(fā)汗來治療。中醫(yī)將感冒分為風寒、風熱等不同類型。風熱感冒屬于人體傷于風熱，如果這時再服用生姜類溫熱藥，就如同火上澆油，更加重內(nèi)熱，所以此時喝可樂姜湯不僅不能防治感冒，還可能加重感冒病情。
姜片大家都知道是什么，平時的時候我們烹飪食物都會利用到它，它具有開胃助消化的作用，而且還可以提神緩解疲勞哦，具有增強食欲的功效和作用哦，經(jīng)常食用可以有益健康，糖姜片大家都吃過嗎，下面來看看它的做法。
糖姜片
主料
子姜(500g)、白糖(350g)、鹽(2g)
步驟：
1.準備材料
2.姜去皮切片，大概2~3mm
3.用鹽腌制一夜
4.再用水泡一天
5.把水擠干，放入冰糖
6.熬煮糖姜
7.煮至透亮
8.裹上糖粉即可
因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以,姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀;生姜還有健胃,增進食欲的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會減少,因而影響人的食欲,如果在吃飯時食用幾片生姜,會增進食欲。生姜還可以有止痛的作用，糖姜片的做法簡單，而且還可以有提神緩解疲勞的作用，當你有精神不振或者是身體虛弱的時候不妨吃一兩片，具有增強食欲，保持精神狀態(tài)，而且還可以有抗疲勞的作用哦，大家不妨試試。
上面介紹了糖姜片的具體的做法，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，有種辣味和甜味，可以有促進食欲的作用，而且還可以有效的緩解乏力啊，或者是失眠腹脹等問題的出現(xiàn)哦，對身體健康起到了很重要的作用和意義。
? ?糯米糖藕的做法這種東西可能對于一些愛吃肉的朋友來說，無疑是一個非常能夠振奮人心的東西，的確，肉排非常好吃，我個人也特別喜歡吃，糯米糖藕以其獨特的美味自己其特有的營養(yǎng)價值贏得了很多人的認可，很多人吃糯米糖藕還都只是去飯店吃，因為不會糯米糖藕的做法，下面就讓我們一起來了解一下糯米糖藕的做法吧，為大家?guī)硪恍椭?/p>
做法：
原料：藕，糯米
配料：白糖，金絲小棗數(shù)顆，酸梅3兩顆，水淀粉
做法：
1。將藕刮去表皮、洗凈；糯米洗凈瀝干水備用；酸梅泡水，待用；
2。切去藕的一頭做蓋用，將糯米塞入藕孔，再將切下的藕蓋封上，插上牙簽固定；
3。將藕放入高壓鍋中，加水沒過藕，加糖，棗，讓藕入棗的香甜味道，又有糯米的香糯，
大火煮30分鐘；
4。取出，將汁液倒出，藕涼后切片裝盤；
5。 將倒出的汁液倒入鍋內(nèi)，倒入酸梅水，連同酸梅，可適當調(diào)整加入些糖，大火煮，加入水淀粉，勾芡，起鍋淋在藕上即可。
營養(yǎng)：
蓮藕：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
?以上內(nèi)容為我們介紹了糯米糖藕的做法，我們每個人都可以嘗試著去做一做，男性朋友也可以嘗試著去做一做，現(xiàn)在會做飯的男生越來越得到社會的認可，還可以得到愛人的認可，趕快去給愛人做一道糯米糖藕吧，相信她吃了一定會特別高興，同時還能增進夫妻雙方的友誼。
腌制生姜也是比較常見的一種產(chǎn)品，止嘔化痰方面的效果是非常不錯的，還有很好的預(yù)防感冒的效果，腌制的生姜在預(yù)防胃寒，預(yù)防胃痛方面的效果也是不錯的，腌制姜片的方法也比較簡單，準備新鮮的生姜，去皮，然后準備適量的食鹽進行腌制，比較簡單的方法就是把生姜切片，用鹽腌一會兒，然后用清水洗凈，再放到容器里面，再撒上鹽和醋就可以了。
淹姜片的做法
方法一原料配方：生姜(去皮)100公斤 食鹽16公斤制作方法：選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即為成品。質(zhì)量標準：色金黃、質(zhì)脆不爛，具有濃厚的鮮姜氣味。方法二最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。方法三1．先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會生花的）2．燒一大碗開水，放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點生辣椒在里面。3. 把涼干的姜放下去，把壇的蓋子蓋好，不要漏氣，過幾天即可吃了，下次再泡．味道更美；方法四一種簡單的方法：子姜去皮，用少許鹽腌一下，瀝干水后放入白醋與冰糖中腌制。(白醋以沒過子姜為宜，冰糖可根據(jù)口味自行調(diào)節(jié) 。
注意事項1.不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。2.凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。3.從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。4.不要吃爛了的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。5.吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃?？梢栽谧霾嘶蜃鰷臅r候放幾片生姜即可。
關(guān)于生姜的吃飯比較多，人們最常用的方法就是在做菜的時候放幾片生姜，也有人喜歡在嘴里含幾片姜，或者是醋泡姜之后在吃。對于姜泡醋的做法非常簡單，只要把姜切成薄片之后，和醋放在干凈的容器中，浸泡幾天之后就可以吃了。姜片泡醋對治療感冒、常見血液循環(huán)和增強抵抗力有比較好的效果。
姜片泡醋的做法
1、先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環(huán)、促進消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫(yī)所講的作用。
3、把切好的姜放到瓶子里，隨后把醋倒入瓶里。隨后把這瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后就可以每天吃2至4片鮮姜。
溫馨提示：
用來裝米醋泡姜片的瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì)；醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來。
姜片泡醋的功效
提升陽氣?，F(xiàn)代人大多處于亞健康狀態(tài)，其中最主要的一點就是陽氣不足。陽氣不足對于生命的健康是有很大影響的。陽氣不足會導(dǎo)致肥胖、手腳冰涼、腰酸背痛等，所以喝米醋泡姜片就能改善這方面的問題。
防脫發(fā)、抗衰老。中醫(yī)認為，生姜性溫熱，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔等作用，生姜中所含的物質(zhì)還能對付氧自由基，抗衰老。此外，對于脫發(fā)人士來說，生姜是一樣寶物，因為它促進血液循環(huán)和新陳代謝，防止脫發(fā)。
保養(yǎng)肌膚、減肥。米醋泡姜片中的米醋可以增強腸胃道的殺菌能力，增強肝臟腎的功能，更好地幫助身體排毒，從而達到保養(yǎng)肌膚及減肥的效果。此外，米醋還能起到擴張血管的功效，有效防治心血管疾病和糖尿病的發(fā)生。
糖油粑粑這種東西是比較是一種用糯米粉制成的食物，這種食物是通過一些比較特殊的方式制成的，這種東西吃起來是比較美味的，它的味道是那種比較甜的，它的做法跟配方是有很多的講究的，而且價格也比較便宜，特別受大眾歡迎，那么糖油粑粑的做法及配方是什么呢？
糖油粑粑是湖南長沙市的地方傳統(tǒng)名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。
在長沙，不管人的俊美丑惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對那三毛錢一個的糖油粑粑有特殊感情。早上三個糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼里都是奇妙無窮的。
做法:1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。 油要多放些。因為又要搓面團又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調(diào)好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。
這一過程要反復(fù)翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發(fā)亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
紅糖加多會顏色過深，所以注意在調(diào)糖汁時加入適量白糖來調(diào)整顏色和甜度加入蜂蜜或者飴糖可以使糖汁更具粘稠性和光澤度，口感也更好。
說到紅棗姜片茶，相信有很多女性朋友們都不會陌生。尤其在生理期的時候，紅棗姜片茶對緩解痛經(jīng)能夠起到很好的作用。不僅如此，紅棗還具有補氣養(yǎng)血的功效，對于氣血兩虛的朋友們來說，平時喝一點紅棗姜片茶還能起到很好的暖身作用。下面就為大家介紹一下紅棗姜片茶的功效。
紅棗是我國民間傳統(tǒng)的藥物之一，據(jù)明代李時珍的《本草綱目》記載：“干棗潤心肺、止咳、補五臟、治虛損，除腸胃癖氣。”“大棗味甘無毒、主心邪氣、安中養(yǎng)脾、平胃氣、通九竅，助十二經(jīng)?！惫麑崬榫徍蛷妷褎?，常用為滋藥，治瀉痢、調(diào)營工、療寒熱、治陽痿、貧血、脾虛泄瀉、心悸、失眠、盜汗、血小板減少性紫癜等癥;姜[性能]味辛，性溫。能開胃止嘔，化痰止咳，發(fā)汗解表。
功效1：驅(qū)寒氣
女生下巴長痘痘，一般是因為氣血不足而導(dǎo)致，喝生姜紅棗茶，對下巴長痘痘很有幫助。
功效2：增強免疫力
生姜紅棗茶的功效有很多，經(jīng)常飲用生姜紅棗茶，還能增強免疫力，改善腸胃的不適，而且對于口干舌燥等癥狀，也有效果。
功效3：促消化、抗菌
生姜紅棗茶，能夠增強和加速血液的循環(huán)，刺激胃液的分泌，讓腸胃興奮，以至于能夠促進消化，還有抗菌的功效。
功效4：治風寒感冒
感冒時，如果你知道是風寒感冒，可以多喝生姜紅棗茶，這樣能夠起到治療風寒感冒的功效，且效果還是挺不錯的哦！
功效5：活血
生姜紅棗茶含有多種活性成分，經(jīng)常飲用，具有解毒、消炎、去濕活血、止嘔、暖胃等功效。
通過上面的介紹，相信大家對于紅棗姜片茶已經(jīng)有了一個更深刻的了解。尤其是女性朋友們，如果在冬天多喝一些紅棗姜片茶，對身體的健康還是有很大的幫助的。只是需要注意的是紅棗姜片茶適合在上午飲用，晚上喝的話可能會造成上火的情況出現(xiàn)。
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