姜片糖制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《姜片糖制作方法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
姜片糖吃起來的感覺很特別，帶有姜的香味，同時也帶有一絲的辣味，但很多人對姜糖片情有獨鐘，由于姜片糖制作方法比較簡單，所以很多家庭都可以自己制作，姜切成片的時候要注意薄厚大體一致，選擇質(zhì)量好的白糖，注意姜片與糖的量，具體加入多少，還要看個人的口味或是按照經(jīng)驗來配。
做法
糖姜片的做法很簡單。取純正懷姜5斤，洗凈，去皮，用刀 切成薄薄的姜片。加白蔗糖一斤，把糖與姜片揉勻，在伏天曝曬，往返數(shù)次，直至姜片乾透為止，罐裝存放。過去，姜農(nóng)們幾乎家家在伏天曬姜片，或腌姜片，自用或饋贈親友。偶有風寒或胃痛者，取而食之，入口病除，經(jīng)濟實惠。
改革開放以來，隨著市場經(jīng)濟的逐步繁榮，農(nóng)民不斷調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，生姜的用途越來越廣泛。博愛縣上莊村已建有姜參蜜寶 飲料公司，1993年以清化姜為原料生產(chǎn)的"姜參蜜寶"飲品榮獲首屆"中國保健博覽會"金獎;月山鎮(zhèn)還有華康公司(泰順茂)、華僑實業(yè)公司 懷姜食品廠，開發(fā)懷姜系列產(chǎn)品。他們生產(chǎn)的糖姜片已遠銷國內(nèi)外，頗受歡迎。
正是：
莫看糖姜不起眼，耐心咀嚼有洞天;
胃寒胃痛入口止，品嘗亞賽活神仙。
博愛姜，除鮮姜出售外，還能加工成多種姜制品，用以入藥或作調(diào)料、菜食。歷史上，人們就制作出“糖曬伏姜”、“糖腌姜片”用來醫(yī)治胃寒病?！疤菚穹笔侵委煛袄衔负 钡摹办`丹妙藥”。其制作簡單，價格經(jīng)濟，味道甘辛，民間廣為流傳。群眾用姜和蒜苔搗碎制成的“姜蒜苔醬”，姜拌韭菜制作的“腌韭花”，都是菜族中的老成員，它們味道格外鮮美，“姜蒜苔”中的蒜苔和“腌韭花”中的韭花都由寒性變溫性好食不寒胃。隨著時代的發(fā)展，姜的用途越來越廣泛，群眾用博愛姜制成的品種也越來越多了。用姜和大料花椒、茴香、肉桂制成的“五香粉”，是湯、菜、包子和餃子餡的上好調(diào)料;鮮姜和香油、味精、食鹽等制作的“姜渣罐頭”，既可增強食欲，又有健胃功能
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相信大家都吃過翻糖蛋糕吧，我們深深的被翻糖蛋糕里面的翻糖所吸引，那么翻糖是怎么做出來的呢，翻糖的制作方法到底是怎樣的呢，帶著這樣的問題我們先來了解一下什么是翻糖吧，我們用多種材料做成了翻糖，翻糖的配方是非常的復制，主要成分是蛋白和糖粉。
翻糖應用的地方很多，不但可以用來做成翻糖蛋糕，我們還可以用翻糖來做成翻糖餅干，由于翻糖的制作非常復制，我們下文給出詳細的做法。
翻糖由多種材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)時使用的主要裝飾材料。它源自于英國的藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。
下面是一種比較適合中國人口味的翻糖制作方法。
干佩斯gum paste是糖面的一種，但是質(zhì)地與翻糖有點不同，能夠做出比較細致的糖花，風乾後有點像瓷器，觸感脆硬且易碎。gum paste風乾的速度比翻糖還要快，因此制作糖花的速度也要相對快一些，所有尚未使用的干佩斯材料必須注意密封保存以免風乾變硬。 在蛋白糖霜(royal icing)里加入增稠劑(tylose或是gum tragacanth)，使糖霜結(jié)成面團狀，就是用來制作糖花常用的gum paste。因為含有蛋白，所以風乾速度很快，制作糖花時可以快速定型，操作上比較節(jié)約時間;對新手來說，這種快乾特性可能會造成整型難度，需要多練習才能抓到要領(lǐng)。 有些地方能買到現(xiàn)成的預拌粉(gum paste mix)，只要按照包裝上的說明，加水搓揉成團即可。
使用上，以新鮮蛋白打發(fā)的糖霜調(diào)制的gum paste更富延展性，不過，風乾速度相對更快，新手應斟酌使用。
配方：
蛋白1個(回溫備用)，糖粉250g(過篩)，Tylose powder (纖維凝膠劑：通常為羥乙基纖維素，也可用炒制過的淀粉代替，但是口感會變差)1大匙，白油(或者用橄欖油)1~2小匙。 做法：攪拌盆中打發(fā)蛋白至發(fā)泡能拉出soft peak(即粘稠平滑的膠泡狀)，分數(shù)次加入糖粉攪拌至黏稠，最後加入Tylose powder，用手揉勻成團狀。取白油至兩手掌心搓揉回溫，然后揉入粉團即可。用兩層保鮮膜覆蓋包好、放進密閉盒中保存一天，這樣醒過的面團彈性較好。
上文介紹了什么是翻糖，我們知道翻糖是用于做翻糖蛋糕和翻糖餅干用的，翻糖由多種材料構(gòu)成，翻糖的營養(yǎng)價值很高，但是翻糖的做法相對復雜，上文介紹了翻糖的具體做法，大家可以參考一下，然后試試在家中自制翻糖出來。
?我們可能許多人對于棒棒糖制作還不是很熟悉吧，的確，這是一種南方人的特產(chǎn)，在長江以南地區(qū)，很多人都特別愛吃棒棒糖，其實棒棒糖是一種特別好吃的東西，我們北方人對此還不是很了解，可能大家對于棒棒糖制作都特別感興趣吧，每個人都想學習一下棒棒糖制作的做法，下面就讓我們一起來了解一下棒棒糖制作方法吧！
制作方法：
材料：
奶酪絲60克，小番茄2個，蘆筍1根，蒲燒鰻魚(約5厘米長、3厘米寬的長方塊）1塊，短竹簽4根。
1.蘆筍氽熟后切3段；將小番茄、蘆筍、鰻魚分別用竹簽串好。
2.小火加熱平底鍋。
3.將奶酪絲撒在平底鍋上，盡可能排列成長方形，以方便將1的食材包起。
4.小火加熱到奶酪底邊出現(xiàn)金黃色后，分別將串好的食材放置溶化的奶酪上，由左側(cè)卷向右，很自然地以奶酪將食材卷起，放涼后即可食用。
做法二：：
材料：巧克力磚一塊、心型模具一個、棒子兩支。
做法：
1.將巧克力磚隔水加熱，融化成巧克力醬。
2.先將模型上love文字用其他顏色的巧克力醬填滿，放入冰箱約一分鐘后取出。
3.再將已經(jīng)溶好的巧克力醬倒入模型中，并將棒子放入模型中的2/3位置，輕輕按壓放置。
4.放入冰箱，待成品變硬后，即可取出
?以上內(nèi)容為我們介紹了棒棒糖制作方法，我相信大家聽了以后都特別想嘗試著去做一做吧，這種一種既美味又營養(yǎng)的食物，我們大家都可以去食用，心動不如行動，相信大家一定都會被他的美味所吸引，大家趕緊去嘗試一翻吧！
蛋糕是很多人喜愛吃的，在對蛋糕選擇的時候，也是需要對蛋糕進行很好的了解，不同的蛋糕在食材選擇上，制作方法上都是不同的，所以在制作蛋糕前，需要根據(jù)自己的喜愛蛋糕進行選擇，那翻糖蛋糕是很多人喜歡吃的，這類蛋糕味道不錯，不過翻糖蛋糕制作方法如何呢?
很多人對翻糖蛋糕制作方法并不是很清楚，因此在對這類蛋糕制作的時候，需要對它的制作步驟進行很好了解，這樣制作時候，才能夠成功的制作出美味的翻糖蛋糕來。
翻糖蛋糕制作方法：
材料：蛋糕，白色翻糖，紅色翻糖，淡綠色翻糖。
做法：
1.將紅色翻糖揉勻，用搟面棍搟成薄皮，然后用捏塑刀裁成長條
2.將淡綠色翻糖揉勻搟成薄皮，用捏塑刀裁出寬度相同的長條(淡綠色長條需比紅色長條細窄)
3.將裁好的淡綠色細條反面涂上水后粘貼在蛋糕面上，線條之間間距要相等
4.將紅色長條反面涂上水后依次粘貼在蛋糕面上，線條之間間距要相等
5.將紅色、淡綠色長條折疊成彩帶，依次粘接在蛋糕頂部
6.將白色翻糖揉勻后搟成薄皮，用花模壓出所需要的花瓣
7.將花瓣依次拿放在海綿墊上，用豆形棒由外向內(nèi)劃壓，使花瓣自然翻翹
8.翻翹好的花瓣正面向下，用豆形棒對準花瓣中心向下壓出凹槽
9.取小塊白色翻糖分別搓幾個小錐形，尖頭在下圓頭在上用食指或大拇指將圓頭壓扁后捏出凹槽，然后將尖頭插在細竹簽上，作為花托。然后用針形棒圓頭依次將花瓣粘接在事先做好的白色小花托中
10.用剪刀將小花依次插在蛋糕面頂部即可
以上就是對翻糖蛋糕制作方法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在制作這類蛋糕的時候，食材上也是要準備好，而且在吃的時候，也是要適量進行，它的熱量比較高，過多的吃很容易產(chǎn)生多余脂肪。
糖油條的制作方法，油條是以面粉為主要原料，加入適量的水、鹽、添加劑，混合、搗、揣、打樣、油炸食品吧。目前，大多數(shù)地區(qū)的油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，一些蛋白質(zhì)，少量的維生素和鈣、磷、鉀和其他礦物質(zhì)，是一種高熱量的、高脂肪食品。是非常好吃的東西。
1.油條發(fā)起的原理是：
當油條進入油鍋，發(fā)泡劑受熱產(chǎn)生氣體，油條膨脹。但是由于油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續(xù)膨脹，于是油條采用了每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案，兩條面塊之間水蒸汽和發(fā)泡氣體不斷溢出，熱油不能接觸到兩條面塊的結(jié)合部，使結(jié)合部的面塊處于柔軟的糊精狀態(tài)，可不斷膨脹，油條就愈來愈蓬松。
油條是否能炸得又松、又脆、又黃、又香，制作要領(lǐng)是：每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下；不能壓得太緊，以免兩條粘連在一起，兩條面塊的邊緣絕對不能粘連；也不能壓得太輕，要保證油條在炸得時候兩條不分離；旋轉(zhuǎn)就是為了保證上述要求，同時在炸得過程中，容易翻動。雙手輕捏兩頭時，應將兩頭的中間輕輕捏緊，在炸的時候兩頭也不能分離。
2.制作方法
做法一
原料：普通粉5000克，鹽比例相同,堿（冬季60克，春季70克，夏季85克），溫水（冬季3000克，夏季2750克）[1]
1.將堿、鹽按比例兌好，碾碎放入盆內(nèi)，加入溫水攪拌溶化，成乳狀液，并生成大量的泡沫，且有響聲，再加入面粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團，用溫布或棉被蓋好，醒20至30分鐘，再揣搗一次，再疊面，如此3至4次，使面團產(chǎn)生氣體[1]，形成孔洞，達到柔順。
姜片陳皮干檸檬片可以說是完美的結(jié)合，不但能有效地讓自己的身體更健康，而且通過長期的也用這樣的一種可樂，能使得自己皮膚也特別的好，所以很多的女性，想全面了解一下姜片陳皮干檸檬片可樂制作方法，為了你能全面的了解，就來看看下面的詳細介紹。
姜片3-5片，陳皮10g(或2-3片)，干檸檬1片，可樂200-300ml。把以上材料倒在一起，放入微波爐中轉(zhuǎn)1-2分鐘或在沸水中加熱3-5分鐘。堅持喝三周，瘦腿1-4cm
姜片、陳皮、倒是可以有暖身，對于改善宮寒的癥狀還是可以的，那個檸檬可以有促進脂肪代謝的作用的，但是加上可樂怎么樣就不好說了，還有可樂是屬于碳酸飲料喝了容易腹脹有增肥的作用，估計不會減肥的。
姜片陳皮干檸檬可樂
制作：
方法一：將姜片、陳皮以及干檸檬片一起加入可樂中用小火加熱煮沸1~2分鐘即可。
方法二：將姜片、陳皮以及干檸檬片一起加入可樂中用微波爐中火轉(zhuǎn)2分鐘即可。
方法三：可樂入玻璃杯中、將姜絲、陳皮以及干檸檬片一起加入可樂中、將玻璃杯放入裝滿沸水的大碗中加熱3~5分鐘即可。
食用：餐前飲用、每天1~2次。
效果：暖身、溫宮、消脂、堅持食用3周以上手腳冰冷的癥狀明顯緩解或消失、體重開始下降、下半身變得纖細、特別是腿部效果明顯者能達到↓3cm效果。
病情分析：
通過控制飲食，加強體育鍛煉瘦腿。
指導意見：
建議你以后早午飯正常吃，晚飯減半，每天慢跑1個小時可以瘦腿。
姜片陳皮干檸檬片可樂做了具體的介紹，同時也介紹了制作方法，所以在全面了解以后，為了能盡快的讓自己學會，那么必須要對以上內(nèi)容全面的了解，了解它的制作方法，通過了解制作方法，再嘗試著制作，相信就能盡快制作出口味特別純正的姜片陳皮干檸檬可樂。
冬瓜糖也是一種保健食品，冬瓜糖也是一種清涼的食物，甜甜的。小孩子也都喜歡吃這種東西。記得小時候我和媽媽一到商店我就會讓我媽媽給我買一點吃。我回到家我姐姐也會向我要著吃，小孩子就喜歡吃這甜甜的東西，但是這該怎么做呢，就在這說說喔。
冬瓜糖的制作方法詳細過程為：
1、準備原料 采用新鮮老熟的冬瓜，形態(tài)較整齊，表面較光滑。
2、去皮切條 用水清洗后，將綠色表皮全部刨去，只留白肉部分。除去中心內(nèi)囊，切成長8厘米～9厘米，寬、厚各1厘米～1.5厘米的小瓜條。
3、硬化處理 用生石灰配成約為0.6％的石灰乳溶液，將切好的冬瓜條浸1夜，使冬瓜條質(zhì)地變得比較堅實，取出用清水漂洗，除盡殘附的石灰溶液。
4、燙煮 將硬化處理好的瓜條置沸水中燙煮20分鐘，取出瀝干，冷卻待用.
5、糖煮 每50公斤鮮冬瓜大約用清水10公斤，將水燒開，加人白糖7.5公斤燒沸，放進瓜條熬煮，時間可稍長些。每隔30分鐘加糖7.5公斤熬煮，加3次，熬至糖已濃縮將干，瓜條轉(zhuǎn)硬變韌時，即可離火撈出，放在竹籮上拌糖粉，再曬半天即可。
其實這個做法是簡單的，只要大家有信心就可以的，大家只要耐心的學習就可以完成的。原來，我也不會的，可是后來我媽媽教我了，我做了兩三遍慢慢的我就熟練起來了。等我長大了，我也經(jīng)常做給我的小孩吃，可能是因為隨我，我的小孩也很喜歡吃這個的。你們也不妨去做一些或者買一些給你們的小孩吃吃吧。甜甜的小孩子都愛吃的喔！
在日常生活中，時常會需要一些驚喜，這樣才會顯得更加的具有趣味性，才會讓生活變得更有意思。然而驚喜并不需要特別的大，比如自己手工制作一份棒棒糖給家里的小朋友，這就是一份非常完美的小驚喜。那么下面就來給大家推薦一種較為簡單的手工棒棒糖制作方法，大家可以學習制作。
一、工具/原料：
珊瑚糖 (200g)、糯米糖紙 (若干)、模具 1、煮鍋 1、包裝用品 1。
二、方法/步驟：
1、首先要準備好上述的材料。其中糯米糖紙可以在網(wǎng)上定制任意自己喜愛的圖案。
還要切割好糯米紙成使其與模具匹配。
2、放入適量艾素糖/珊瑚糖到鍋中，加入少量水。待水分蒸發(fā)完時調(diào)至小火，觀察到開始冒煙時關(guān)火。（也可以買溫度計，到170度關(guān)火，個人覺得其實是沒有什么太大用處的）
3、糖煮好后用勺子倒入模具中。兩邊不一樣，小的那邊倒?jié)M，大的那邊倒入一半。
4、等待20S左右，放上糖紙（注意放糖紙的速度，太快放糖紙上會有氣泡。）
另一邊則要放入紙棍。
此時把剛剛剩下的鍋中的糖再加熱，以免凝固。
5、將剛剛燒好的糖倒入放紙輥一邊的模具中。
并合上模具。
6、等待15分鐘左右，按壓感覺到里面的糖已經(jīng)凝固了后，打開模具。
將周圍多出來的糖的部分敲掉（不要擔心，多出來的糖是很容易敲掉的。）
此時你會發(fā)現(xiàn)糖的表面是模糊的。此時也不要擔心，這是正?，F(xiàn)象。
用噴槍在表面噴一下，或者在火旁邊用余熱加熱表面，就會變得晶瑩剔透。
注意千萬不要直接接觸到火，否則糖會黑掉，前功盡棄。
7、最后包上包裝紙，就完美結(jié)束了。
翻糖皮的制作方法簡單嗎？這個問題也許是許多人想問的，翻糖皮是小時候流行的一種糖類，那時候沒有豐富的物質(zhì)條件，能吃到的糖果比較少，翻糖皮就是當時給我們童年帶來快樂甜蜜的食品。現(xiàn)在，想要制作翻糖皮已經(jīng)不是那么難的事情了，有很多的方法，下面就看一看其中一種比較簡單的翻糖皮制作方法介紹吧。
翻糖皮的制作過程：
1.蛋清在攪拌機中打發(fā)至初發(fā)（為使混合效果更好，我蛋清打的比較細）
2.將糖粉倒出，取適量的泰勒粉與之混合（每250g糖粉6g泰勒粉）
3.將混合后的粉緩慢倒入盛有蛋清的攪拌機中
4.待將糖粉與蛋清充份攪拌均勻后取出（中間可添加少量白油，中和糖的黏性）
5.取出糖團，在防粘臺面上揉勻至表面光滑且無明顯的糖粉顆粒（手感要柔軟有彈性）
注意：
1.泰勒粉在液體溶解較快，添加時需分次少量添加。（也可先將泰勒粉與糖粉混合后再一起倒入蛋清內(nèi)）
2.揉制面團的時候，可在手上涂抹少量白油，有很好的防粘效果。
3. 如果要染色，清水可以不加或少加
翻糖皮陪我們度過了無數(shù)個童年，在甜蜜中我們成長了，現(xiàn)在想要體會一下兒時的甜蜜記憶就可以自己來動手制作一份翻糖皮，其中的樂趣不言而喻。但是要提醒大家的是，制作的時候一定要用好的材料，最好是無污染的，保證做出來的翻糖皮是干凈衛(wèi)生的。
? ? 我從小的時候就非常喜歡吃棉花糖，即使長大后也會有意無意的買棉花糖來吃，前段時間自己閑來無事試著做棉花糖來吃，結(jié)果口感相當不錯，之后我還自己研究了多種制作方法，我兒子很喜歡我做的棉花糖，那么我接下來就把棉花糖制作方法來和大家一起分享下吧。
? ? 做法一
? ? 1.先在100℃的烤箱里將淀粉預熱，鋪平在桌子上備用。將水、砂糖、葡萄糖粉、麥芽糖放入鍋
中煮沸。2.轉(zhuǎn)小火煮至112℃熄火冷卻至80℃。3.加入用溫水溶化好的明膠液。4.加入喜歡的顏色，一
滴即可。5.放入攪拌盆中，快速攪打至硬性發(fā)泡狀。（約7分鐘）。6.加入白醋和水攪拌均勻（起穩(wěn)定
作用）。7.倒入預先鋪好的干性淀粉上。8.冷卻8分鐘后，用模具壓出你喜歡的圖案
? ? 做法二
? ? 1.將干凈、干燥的容器壁抹上一層薄薄的白油 2.倒入一份棉花糖，撒少許涼白開 3.入微波爐大
火叮15秒，取出攪拌一下，繼續(xù)叮15秒（觀察），至棉花糖全部膨脹 4.取出后，攪拌一下，倒入一份
或二份糖粉，盡量拌勻，稍涼用手揉成軟硬適中的面團 5.面團用保鮮膜包好，入冰箱松弛冷藏過夜最
好 6.操作的時候，面團過硬可入微波爐中火回軟
? ?做法三
? ?1.將主料全部放入鍋內(nèi)，攪拌均勻。原方子有100克葡萄糖粉，我沒有就用100克白砂糖代替，做
出來的效果也可以。2.將鍋子放在火上熬煮，中小火。邊攪拌（不然容易糊、粘鍋）邊加熱至112度。
沒有溫度計的話就觀察下這個泡泡的形態(tài)，差不多這個狀態(tài)2分鐘左右即可。112度，很容易達到的。
到達溫度之后，關(guān)火，攪拌涼涼。3.將鍋子放在火上熬煮，中小火。邊攪拌（不然容易糊、粘鍋）邊
加熱至112度。沒有溫度計的話就觀察下這個泡泡的形態(tài)，差不多這個狀態(tài)2分鐘左右即可。112度，很
容易達到的。到達溫度之后，關(guān)火，攪拌涼涼。4.加入色素。白色也可以的，或者加入其它味道的飲
料粉粉，做成不同的味道也可以。5.用電動打蛋器打入氣體！糖在不斷冷卻，打它的時候，就會有氣
體不停地充入。6.直至打發(fā)至可以劃出花紋，體積膨脹即可。7.打發(fā)的差不多的時候，加入白醋和水
的組合液體，這個主要是起穩(wěn)定作用的，穩(wěn)定泡泡。8.玉米淀粉提前用烤箱烤熟，100度，5-8分鐘即
可。將烤熟的玉米淀粉在容器內(nèi)刮平，我弄的不是很平。這一步一定要提前準備好，放到第一步即可
，要是臨時抹平，糖估計就凝固了！9.將打好的糖倒入玉米淀粉的容器內(nèi)，輕輕操作。10.他會慢慢流
動，用小鏟子輕輕幫助他，使其厚薄基本一致。11.慢慢晾涼，至表面干爽。在上面撒一層玉米淀粉。
12.用模具刻出想要的形狀即可。
? ? 棉花糖制作方法其實挺簡單的，大家可以按照自己喜歡的選擇我以上的制作方法，相信您的孩子會很喜歡的，另外棉花糖中含有麥芽糖，具有通便秘，滋養(yǎng)內(nèi)臟的功效，但是不適宜經(jīng)常食用，以免傷到我們健康的牙齒，希望我的制作方法您能夠喜歡。
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