電飯煲燉排骨的做法有哪些
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“電飯煲燉排骨的做法有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
通常情況下，排骨是人們滋補(bǔ)和調(diào)理身體最常用的食材，而排骨湯更是很多女性在孕期常喝的營養(yǎng)湯飲，其實(shí)，排骨湯的做法在生活中是有很多種的，電飯鍋燉排骨就是目前比較常見的一種排骨制作方法，那么，下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下電飯鍋燉排骨的做法有哪些?
豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
蜜汁排骨(電飯煲版)
原料：排骨、西蘭花、姜片、大蒜、生抽、叉燒醬料、酒、蜂蜜、鹽。
蜜汁排骨的做法
1.將切成寸段的排骨放入碗中，加入適量的鹽、姜片和蒜片;
2.再加入叉燒醬、生抽、料酒和蜂蜜，攪拌均勻后加蓋放入冰箱中腌制二個小時以上;
3.將腌好的排骨連同腌制的汁一起倒入電飯煲中;
4.再加入適量的水，水以剛剛沒過原料為好;
5.按下煮飯功能鍵，程序完成了就表示排骨煮好了;
6.燒鍋水，加入適量的鹽和幾滴油;
7.下入西蘭花焯水;
8.將焯過水的西蘭花沿著盤子的一圈擺放好;
9.將煮好的排骨從電飯煲倒入干凈的鍋中;
10.撈出腌制時的姜片等;
11.大火收汁(必要時可以再加入點(diǎn)鹽);
12.讓汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂，表面微微的發(fā)焦即可。
13.裝入盤中。
特別提示
1.排骨先要加入鹽、姜蒜、叉燒醬、生抽和蜂蜜等腌制放入冰箱中腌制兩個小時以上，希望顏色更紅亮些可以加入點(diǎn)番茄醬;
2.腌制好的排骨連同腌制時的料汁一起放入電飯煲中煮熟，不需要照看，也很容易掌握排骨的成熟度;
3.煮好的排骨放入鍋中，撈出姜等大料后大火收汁，收到最后你會發(fā)現(xiàn)湯汁都沒有了，同時排骨中的部分油脂被煸出，這時的口感會好，有微微的嚼勁;但如果老人小孩牙口不好，就在汁收到一半時加入點(diǎn)水淀粉，勾成薄芡，這樣做出的排骨口感更軟一些。
如上所述，對于大家所關(guān)心的電飯鍋燉排骨應(yīng)如何做的問題，本文特為大家推薦了蜜汁排骨這款比較常見的排骨制作方式，對于喜歡喝排骨湯的人來說，用電飯鍋燉排骨的方式，會將排骨熬制的更加好吃且在吃的時候骨頭也容易嚼碎。
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電飯煲蒸排骨，大家都有了解過它的具體做法嗎？其實(shí)當(dāng)你了解它的做法步驟時候，你會發(fā)現(xiàn)，可以幫助你節(jié)省很多的時間，加上排骨的營養(yǎng)美味，所以在生活當(dāng)中絕對是比較受歡迎的食物。
一、做法
排骨，鹽，醬油，油，蒜頭，雞精，糖，生粉。
1.將排骨切小塊，用鹽、醬油、油、蒜頭、雞精、糖、生粉調(diào)好味。
2.入蒸籠置于電飯鍋上，與飯一起做，飯熟排骨即可。
二、注意事項(xiàng)
排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，蒸出來的排骨會比較柴。所有調(diào)味料拌勻后，最后一步用少少的干淀粉拌勻，在排骨表面形成薄薄的一層糊，這樣蒸的過程中，能很好的保持排骨內(nèi)部的水份，所以就會比較嫩。
電飯鍋蒸排骨的做法雖然簡單，但是要想味道好，豐富的材料是必不可少的。在蒸排骨的時候，也可以加上其他的菜肴在排骨下面，比如土豆之類的。蒸排骨之前，可以在排骨上抹上醬，這樣排骨更加美味香濃。
三、營養(yǎng)價值
在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。
電飯煲這種電器的功能是非常強(qiáng)大的，不僅可以用來蒸米飯，還可以用來煲湯，而且使用起來也非常的方便，很多人都喜歡用其進(jìn)行制作排骨粥，制作出來的排骨粥不僅味道非常好看，而且排骨也會變的非常酥香，由于排骨中的含鈣量很大，所以可以起到補(bǔ)腎益氣以及健身健體的功效，那么電飯煲排骨粥的做法有哪些?
第一，電飯煲排骨粥的做法有哪些?先將切好的排骨浸泡5分鐘左右，然后洗凈。把洗好的排骨放進(jìn)電飯煲內(nèi)，添適量的水，開火煮(有大火可以開大火進(jìn)行煮)。水開后大約煮2分鐘，鍋內(nèi)就會有很多浮沫，現(xiàn)在就要關(guān)火把排骨取出洗凈，鍋內(nèi)的水倒掉并把鍋洗凈重新添水，把洗凈的排骨大火煮開繼續(xù)煮10分鐘，開鍋放鹽適量，花椒少許。有中火開中火煮10分鐘，開鍋放蔥段和姜片，繼續(xù)中火5分鐘。開鍋放雞精少許，味精少許(記住是少許，多了的話會影響排骨本身的鮮味和味道)。轉(zhuǎn)小火5分鐘。放進(jìn)去，開火進(jìn)行煮，如果還有浮沫請重復(fù)此步驟，一般1-2次浮沫就會被洗凈。開鍋放香菜。好了，簡單的排骨湯就這樣做好了盛出來就可以享用了。如果自家的電飯煲沒有高中低火候，那么全程一個火候也能完成，全程大約20-25分鐘，根據(jù)上面的步驟進(jìn)行時間區(qū)分就行，但是要記住放料的順序。
第二，排骨用清水浸泡30分鐘，洗凈備用。排骨，同生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、香油、香菇肉醬混合均勻，戴上一次性手套，給它多做按摩。腌制30分鐘以上。大米洗凈，放到電飯鍋里，用水量同平時做飯一樣。不用多加。腌制好的排骨放進(jìn)鍋里。蓋上蓋子，插上電源，按“煮飯”鍵。米飯快要熟時，把蘿卜丁放進(jìn)去，燜煮?！氨亍辨I亮燈時，不要急著把電源，讓它再燜幾分鐘即可。
電飯煲排骨粥的做法有哪些?以上內(nèi)容詳細(xì)的介紹了制作方法。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
排骨在生活中很常見，滋補(bǔ)效果非常好，補(bǔ)身體一定要多吃排骨。用玉米燉排骨效果也不錯。玉米營養(yǎng)豐富，燉排骨湯汁也會格外鮮美。玉米燉排骨做法簡單，對廚藝要求不高，可以在家做。
1.將排骨剁成小段。準(zhǔn)備兩根玉米，將玉米剁成段。準(zhǔn)備一顆大蔥，剝皮，洗凈，切小段。取一段姜，切姜片。鍋內(nèi)燒水，水開后下排骨，將其焯一下。排骨焯好后撈出，將排骨和玉米放入高壓鍋。放入料酒。放入醬油。放入鹽。放入適量清水。放入蔥段。放入姜片。放入花椒。放入大料。蓋上高壓鍋蓋，把密封閥拔到密封處，按肉類鍵。時間到后按取消鍵把密封閥拔到排氣處。當(dāng)浮子下沉后，打后高壓鍋蓋，放入味精調(diào)味即可。
2.玉米洗凈切段備用，生姜洗凈拍松，白蘿卜去皮洗凈，然后切塊，將排骨洗凈砍成塊，鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片姜片。大火燒開后撇除浮沫，然后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘這樣。然后再倒入待用的蘿卜和玉米塊加入少許食醋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。（在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質(zhì)更容易溢出，有利于人體對鈣的吸收和利用。）最后加適量的鹽即可。
3.排骨放入冷水中煮開，取出排骨用熱水洗凈備用。香蔥打結(jié)，老姜拍破。玉米切段，胡蘿卜切滾刀塊備用。炒鍋放入油和冰糖，中火加熱至糖融化并呈金棕色，邊緣開始冒出大泡，快速放入控干的排骨，翻炒至排骨變色，烹入黃酒，調(diào)入老抽。鍋中加入香蔥、老姜和所有香料，加入足量熱水，大火燒開，調(diào)成小火加蓋燜煮40分鐘，然后加入切段的玉米和胡蘿卜塊繼續(xù)燜煮20分鐘，最后加鹽并大火收濃湯汁即可。
隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人開始更加注重自己身體健康，飲食上也更追求健康的飲食，我們都知道清淡的飲食對我們的身體健康是有很大的好處，排骨是我們經(jīng)常食用的一種食物，但是通常我們會吃到紅燒排骨覺得很油膩，那么香菇燉排骨就能有效的緩解油膩，而且味道也是特別的鮮美，下面我們一起了解一下香茹燉排骨的做法。
香菇素有"山珍之王"之稱[2] ，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學(xué)家對香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
食材
香菇排骨的原料：排骨和干香菇；
香菇排骨的配料：姜片和蔥花；
香菇排骨的調(diào)料：桂皮、鹽、醋、糖、料酒和醬油。
香茹燉排骨的做法
1、排骨，干香菇。
2、干香菇買回來，先泡30分鐘，然后去蒂對半切塊。
3、排骨洗干凈，鍋中水開，倒入排骨，水開后撈去浮沫，2分鐘后就可以撈出來待用了。
4、鍋中放少許底油，油熱，放姜片爆香，倒入瀝開水份的排骨下去大火翻炒幾分鐘，把排骨的油逼出來。
5、加料酒，醬油上色，繼續(xù)翻炒1到2分鐘。然后加水沒過排骨，放入幾個八角和一個桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點(diǎn)醋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
6、小火10分鐘后加切好的香菇。繼續(xù)大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
7、小火20分鐘后，就可以大火收汁了。勾點(diǎn)芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是淀粉加點(diǎn)水，一點(diǎn)點(diǎn)就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
注意事項(xiàng)
泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中
我們的日常生活中平時親自動手做一些美味的食物是一件比較幸福的事情，親自動手做些食物能夠有效的緩解我們工作中的壓力，同時也能感受到親自動手的樂趣，香茹燉排骨的做法是非常的簡單，只要我們能夠按照他的操作步驟進(jìn)行操作，就能做出美味的香菇燉排骨。
酸菜燉排骨可以更好的幫助我們開胃，尤其是在食欲下降的時候，這些食物都可以成為下飯開胃菜，但是想要更加的入味，享受其獨(dú)特的口感，當(dāng)然應(yīng)該了解正確的做法。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。 配料：蔥、姜
調(diào)料：醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精
制作步驟
1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。
2、在燙排骨的過程中，可準(zhǔn)備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。
3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉。翻炒一會兒至排骨5成熟時放入酸菜、土豆和粉條，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉。十分鐘后，就可以出鍋啦。注意燉的時候不要讓水燒干了，否則影響菜的扮相和口感。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：豬小排若干、粉條若干、酸菜一顆，凍豆腐一塊。 配料：蔥、姜、大料。
調(diào)料：醬油、料酒、鹽、雞精
制作步驟
1、排骨冷水下鍋，水開后撇去浮沫，取出排骨；
2、另加一鍋清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火燒開，中火燉排骨；
3、酸菜清洗干凈，用刀將菜葉橫片兩刀，以便入味，切細(xì)絲；
4、排骨燉一個小時后，放入酸菜接著燉；
5、粉絲用溫水泡軟，酸菜燉一個小時后，加適量鹽、雞精，放入粉絲和凍豆腐燉五分鐘即可出鍋。
土豆燉排骨可以說是我們再熟悉不過的一種搭配了，但是熟悉的食物，不見得每個人都可以了解他的做法以及技巧，所以還是來認(rèn)識一下，下文為大家介紹的不同土豆燉排骨的做法步驟。
做法一
主料：排骨500克，土豆500克
調(diào)料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，雞精5克，豬油（煉制）30克
1、將排骨剁成5厘米長的段；
2、土豆去皮切成塊；
3、姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段；
4、鍋內(nèi)放入水，燒開后將排骨燙一下，洗凈浮沫；
5、鍋內(nèi)加豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒；
6、然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟；
7、揀去蔥、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。
做法二
原料：肋排、土豆、蕓豆。（這個主料的分量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性規(guī)定啦）
蔥片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬、鹽。
1、肋排斬成小塊，開水氽燙去血沫撈出備用；
2、鍋熱油，加入花椒炸至變色撈出來扔掉，然后用這油加入排骨小火炸一會，然后加入蔥片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的過程中加入大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬這些調(diào)料大火翻炒所有的菜料使之入味；
3、加入水與菜齊平，水開后轉(zhuǎn)成小火開始燉，約半小時以后（一直燉到湯差不多要收盡的時候時間不做硬性規(guī)定了）加入鹽調(diào)味，開大火翻炒幾下將鹽調(diào)均勻即可出鍋了。
做法三
1.鍋內(nèi)放水燒開，倒進(jìn)排骨焯至變色，撈起。注：鍋內(nèi)扔幾顆八角，去腥提香。
2.鍋燒熱，倒入焯過的排骨。這一步是為了控干排骨上的水炒至有香味即可撈起。注：鍋內(nèi)不用放油，干炒就行。
3.鍋燒熱倒適量的油，放入四五顆冰糖，慢慢攪拌至融化。
4.倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續(xù)翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。最后把碗里自己配的調(diào)料倒入鍋內(nèi)，混合均勻。此時會有濃郁的蒜香。
5.把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中。
6.加適量的水，水要沒過排骨，可以適當(dāng)?shù)亩嘁恍?。大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉，四十分鐘左右倒入土豆塊繼續(xù)燉，燉至土豆酥爛調(diào)味即可出鍋。
? ?在我們平時的餐桌上，魚類是不可或缺的，魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)和其他很多營養(yǎng)元素。而魚類的種類是非常的繁多?？梢哉f每種魚類都有不同的口味，不同的口感，當(dāng)然營養(yǎng)價值也各不相同。今天我們來給大家介紹一個墨魚燉排骨的做法，這是我們第一次介紹這種海陸雙鮮的食物。不過其實(shí)做法非常的簡單，相信大家一看就知道該怎么做了。
墨魚燉排骨
原料:
排骨250克 墨魚100克 香菇20克 蔥花10克 胡椒粉0.5克 細(xì)鹽1.5克
制法:
1. 先將墨魚和香菇分別放入冷水中漲發(fā)2~3個小時。
2. 將排骨洗凈先砍成條，再剁成2厘米長的塊;將漲發(fā)后的墨魚和香菇清洗干凈。墨魚切成約3，4厘米長的粗絲，香菇對半切開。
3. 將切成塊的排骨放入沸水中燙掉血水后撈出備用。
4。將排骨，墨魚和香菇同時放入砂鍋內(nèi)，加水約1000克。用旺火燒開后，用小火燉爛(約2小時)。倒入湯碗中，撒上蔥花，胡椒粉，鹽即可。
特點(diǎn):
營養(yǎng)美味，香嫩湯鮮
小貼士:
1. 墨魚去骨前可先用火稍稍烤一下，那樣便于剔出骨頭
2. 漲發(fā)墨魚時切不可使用熱水，開水，那樣張發(fā)出來的墨魚腥味很濃
3. 加入調(diào)料時，最好先將鹽和胡椒粉放入切好的蔥花里拌勻，然后再放入做好的湯里，那樣味道更為鮮美
? ?看了之后是不是覺得真的非常的簡單。而且這個魚和肉的搭配是非常少見的，相信味道肯定非常的鮮美，不僅有墨魚的鮮味，還會有排骨的香味?？梢哉f是完美。學(xué)會了就動手實(shí)驗(yàn)下吧。根據(jù)我們提供的做法，當(dāng)然也要注意下我們的小技巧。希望大家吃的開心。
香菇燉排骨是比較常見的一種搭配了，而這一道食物其實(shí)營養(yǎng)價值也是比較高的，但是要注意在燉煮的過程當(dāng)中掌握好火候，特別是煲湯，火候的掌握是很重要的一件事情。
做法一、
原料
排骨500克，香菇80克，蔥段15克、姜塊10克、鹽5克、料酒15克、白糖2克、味精3克
制法
1、香菇用溫水泡透，切片。排骨剁段，沸水后撈出沖涼。蔥段、姜塊拍破。
2、鍋上火，放入排骨炒干表面水分，加水燒開，放入香菇、蔥、姜、料酒，倒入沙鍋中小火煨45分鐘，加白糖、鹽、味精調(diào)味，再煨10分鐘即可。
做法二、
方法/步驟
食材排骨，香菇，姜片，料酒，糖，鹽，少許雞精（可不加）
1取十幾個香菇，根據(jù)排骨多少適量調(diào)整，香菇中加少許淀粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉淀后撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發(fā)。
2將排骨的血水洗干凈，放入高壓鍋，加姜片加水沒過排骨大火煮開后，去干凈浮沫。
3放入料酒，香菇，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽少一點(diǎn)即可最后還要調(diào)味，雖然說最后加鹽比較好，但是最后加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子
4上汽后轉(zhuǎn)小火，響10分鐘，關(guān)火?？梢韵茸銎渌?，讓排骨悶一會，能打開蓋子后，根據(jù)需要再加點(diǎn)鹽和雞精。
眾所周知，排骨是人們在大年三十會吃的一道食物，現(xiàn)如今，人們由于對排骨的營養(yǎng)價值有所了解，而物質(zhì)生活水平的提升，也讓很多人在平常生活中經(jīng)常燉煮排骨來進(jìn)行食用，那么，花生燉排骨的做法有哪些呢?本文特為大家做了如下介紹,希望大家能夠有所了解。
排骨有很高的營養(yǎng)價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。
一、花生排骨湯
原料：豬排骨400克，花生仁150克，精鹽5克，料酒5克，蔥段、姜片各適量，胡椒粉少許。
花生排骨湯的做法
1.將豬排骨洗凈，剁成小塊，放入開水鍋中焯一下，撈出待用。將花生仁浸泡片刻待用。
2.將沙鍋置火上，放入清水，下入豬排骨、蔥姜、料酒，煮1個小時，再放入花生仁用文火煮30分鐘左右，放入精鹽、胡椒粉調(diào)好口味即成。
特點(diǎn)：湯濃白，味胡辣。
二、板栗花生燉排骨
材料：排骨150g
花生一小把
黑豆一小把
板栗若干。
板栗花生燉排骨的做法
1、黑頭提前浸泡3小時。板栗水煮去衣。
2、把所有材料放入燉盅慢燉3小時加適量鹽即可食用。
綜上所述，在采用花生燉排骨的方式來制作該種食材時，大家是可以根據(jù)文中所述的做法，來制作花生排骨湯和板栗花生燉排骨這兩道食物的，在進(jìn)行制作的過程中，文中所述的詳細(xì)步驟，大家最好在先進(jìn)行了解之后再著手準(zhǔn)備制作所需的材料。
黃豆燉排骨是最常見的一種搭配方式，因?yàn)辄S豆可以有效地幫助我們降低膽固醇，而且對一些疾病的預(yù)防也是比較好的，又可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，搭配排骨營養(yǎng)保健功效就更高。
一、豬蹄黃豆湯功效
1、豐胸，含有豐富的膠原蛋白，有促進(jìn)胸部發(fā)育的效果
2、貧血，含有人體多種必須營養(yǎng)素，營養(yǎng)價值高，
3、解毒，促進(jìn)新陳代謝，解諸多臟腑毒素
4、美膚，緊致皮膚，白里透紅
5、調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，月經(jīng)量少，閉經(jīng)，月經(jīng)周期不準(zhǔn)，能夠舒緩女性的更年期癥狀
6、催乳，產(chǎn)婦的必備良湯
7、預(yù)防衰老，保護(hù)心臟，抗癌
二、做法：
1、黃豆先一天浸泡8個小時左右，將豬蹄凈毛，洗凈，用適量鹽腌制
2、可先將豬蹄秘制一下，放入鍋里,加水/料酒/姜片燒開后，再焯5分鐘備用
3、沖洗浸泡好的黃豆，為了盡快開鍋，我放了熱水，開鍋后，在煮20分鐘左右，放入蔥、姜，然后放入秘制好的豬蹄，繼續(xù)燉，再次開鍋后，可品嘗后，加入適量鹽、白胡椒調(diào)味。
三、飲食禁忌
豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。
大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。
蘿卜燉排骨是比較滋補(bǔ)的，因?yàn)榭梢云鸬阶萄a(bǔ)潤心通氣活血的功效和作用，而且排骨當(dāng)中有比較多的蛋白質(zhì)脂肪維生素，而這一道食物，還有很好的滋陰壯陽，益精補(bǔ)血的功效作用。
一、蘿卜燉排骨的做法
食材
主料：白蘿卜，排骨，蒜，姜，蔥各適量。
配料：醬油、鹽、味精等適量。
方法/步驟
1、蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。
2、白蘿卜去根和頭后洗凈，切成小塊。
3、排骨洗凈后切小塊，并將排骨在清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用。
4、在炒鍋?zhàn)⑷肜渌?，大火燒開，將排骨放入，加少許料酒，燙熟后撈出。
5、將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的排骨、白蘿卜、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響五分鐘，即可關(guān)火。
6、等到高壓鍋冷卻后，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
二、主料:白蘿卜500克，豬排250克?調(diào)料:料酒，精鹽，味精，蔥各適量。
本段制法
1.將豬排剁塊，白蘿卜切大塊(切為各個圓塊后再一切為半圓塊)，蔥切段。
2.豬排入鍋,加適量清水,滴料酒(黃酒要多，去肉腥).水開改文火,燉至肉可脫骨，再入白蘿卜、蔥燉熟，撇去浮油，加入精鹽,味精調(diào)味即可。
砂鍋土豆燉排骨大家是否有聽說過呢？其實(shí)他也是比較營養(yǎng)健康的一種食物了，而且用砂鍋燉煮的話，能夠更好的保持肉類的原汁原味，但是也要注意時間火候的掌握。
一、砂鍋土豆燉排骨的做法
1、將四瓣蒜頭放進(jìn)小砂鍋底部，然后再將洗凈的排骨鋪進(jìn)鍋里
2、在鍋里加水至9分滿，倒入兩匙老抽，三匙生抽，少許鹽。用中火燉，燉到湯水沸騰
3、沸騰后，關(guān)火，把鍋放置在爐上燜20分鐘。
4、然后再開火煮至沸騰
5、準(zhǔn)備好土豆，切塊，沸騰后，加入土豆。盡量讓湯水淹沒土豆，如果不夠，可加少許水。
6、煮到土豆基本熟的時候，再次關(guān)火，悶15分鐘。
7、最后開火再煮3分鐘左右，起鍋，撒上蔥花即可。
二、特別提醒：
1.砂鍋煮熟關(guān)火燜的原理是，讓砂鍋吸收的熱量釋放出來，通過余熱燜煮，把食物的味道釋放出來，并軟化食物。這一個非常好用，可以用在煲湯呀，鹵肉，煲粥等等。我非常喜歡砂鍋。
2.砂鍋切忌用大火，只能用中火或者小火。一般用中火先煮，煮到沸騰后可以轉(zhuǎn)小火再繼續(xù)燉煮一段時間再關(guān)火燜煮。
3.在煮的過程中時不時拿調(diào)羹拌一下，以免粘鍋。
4.為了防止煮太久導(dǎo)致土豆糊爛，可以先過油再下砂鍋。
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