豌豆排骨湯的做法有哪些
春季養(yǎng)生排骨湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“豌豆排骨湯的做法有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
豌豆排骨湯是一種比較獨(dú)特的湯品，這種湯品對(duì)于一般的老年人來說是比較熟悉的，豌豆是我們常用的一種豆類，豌豆的味道非常的香脆，用在湯里面是非常適合的，而且能夠增加湯的味道，這對(duì)于人們的在烹調(diào)的時(shí)候能夠起到很大的作用，那么，豌豆排骨湯的做法有哪些呢？下面就來看看介紹吧。
原 料：
豌豆50克，豬排骨250克，精鹽適量。
豌豆排骨湯的做法一：
1.排骨剁小段洗凈備用。
2.豌豆剝好洗凈備用。
3.去砂鍋，放入排骨，用料酒和姜片抓勻，腌制15分鐘。
4.放清水大火煮開。
5.撇清血沫。
6.放入備好的豌豆。
7.改小火燉80分鐘，放鹽和味精。
8.一碗美味又營(yíng)養(yǎng)的豌豆排骨湯就做好了。
豌豆排骨湯的做法二：
1、豌豆洗凈；排骨洗凈，剁成小塊。
2、鍋內(nèi)加入適量清水、放入豌豆、排骨，煮至豌豆?fàn)€熟，放入精鹽調(diào)味即成。
特 點(diǎn)：
此湯有下乳的作用。適于產(chǎn)后乳少者食用。
豌豆排骨湯的做法三：
1. 排骨切小塊，洗干凈加姜片加冷水，焯水，浮起來很多臟沫沫就關(guān)火，倒掉臟水沖洗干凈
2. 裝干凈水+姜片，放入洗干凈的豌豆一起煮湯，大火開了轉(zhuǎn)中小火，豆子排骨都熟了加鹽就OK
豌豆排骨湯的做法是比較簡(jiǎn)單的，對(duì)于人們的美食要求也是比較能夠滿足的，而且豌豆的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，大家都知道吃了豌豆身體會(huì)出現(xiàn)明顯的放屁反應(yīng)，說明豌豆能夠幫助人體排放廢氣，這是非常健康的，人們可以多食用豌豆。
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喝湯是廣東人的一傳統(tǒng)特色，而現(xiàn)在正值夏季，是豌豆成熟的季節(jié)，若是做一碗濃香的豌豆湯，不僅應(yīng)節(jié)，而且非常的滋補(bǔ)，既有著豌豆的清甜，而且又不是排骨的濃香，是不是很吸引呢，就讓我們來學(xué)習(xí)做這道湯吧。
豌豆排骨湯是一種比較獨(dú)特的湯品，這種湯品對(duì)于一般的老年人來說是比較熟悉的，豌豆是我們常用的一種豆類，豌豆的味道非常的香脆，用在湯里面是非常適合的，而且能夠增加湯的味道。
原 料：豌豆50克，豬排骨250克，精鹽適量。
豌豆排骨湯的做法一：
1.排骨剁小段洗凈備用。2.豌豆剝好洗凈備用。3.去砂鍋，放入排骨，用料酒和姜片抓勻，腌制15分鐘。4.放清水大火煮開。5.撇清血沫。6.放入備好的豌豆。7.改小火燉80分鐘，放鹽和味精。8.一碗美味又營(yíng)養(yǎng)的豌豆排骨湯就做好了。
豌豆排骨湯的做法二：
1、豌豆洗凈;排骨洗凈，剁成小塊。
2、鍋內(nèi)加入適量清水、放入豌豆、排骨，煮至豌豆?fàn)€熟，放入精鹽調(diào)味即成。
特 點(diǎn)：
此湯有下乳的作用。適于產(chǎn)后乳少者食用。
豌豆排骨湯的做法三：
1. 排骨切小塊，洗干凈加姜片加冷水，焯水，浮起來很多臟沫沫就關(guān)火，倒掉臟水沖洗干凈
2. 裝干凈水+姜片，放入洗干凈的豌豆一起煮湯，大火開了轉(zhuǎn)中小火，豆子排骨都熟了加鹽就OK
豌豆排骨湯的做法是比較簡(jiǎn)單的，對(duì)于人們的美食要求也是比較能夠滿足的，而且豌豆的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，大家都知道吃了豌豆身體會(huì)出現(xiàn)明顯的放屁反應(yīng)，說明豌豆能夠幫助人體排放廢氣，這是非常健康的，人們可以多食用豌豆。
煲排骨湯是加強(qiáng)最常做的營(yíng)養(yǎng)湯，但是想要烹煮出口感鮮美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的排骨湯，那么就需要了解所需要的各種食材，而下面為大家介紹的就是排骨蘿卜湯的燉煮方法。
一、所需食材
豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒 面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。
注：關(guān)火后再放鹽.鹽放早了白蘿卜就會(huì)變黑有苦味.
二、食用須知
1、 蘿卜還含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩(wěn)定血壓、防治膽結(jié)石的作用。
2、白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營(yíng)養(yǎng)豐富，且有滋補(bǔ)潤(rùn)心、通氣活血之功效，小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）后，可立見功效。
3、有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
4、排骨：
有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
白菜和排骨都是生活中很常見的食材，同時(shí)在生活中白菜排骨湯也是很常見的家常菜。但是對(duì)于工作比較忙的人來說，這個(gè)白菜排骨湯也是很麻煩的一種菜式。制作起來的時(shí)候也是手忙腳亂，所以就有人想了解下白菜排骨湯做法有哪些?下面小編就給大家具體介紹一下，希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。
1.將排骨切長(zhǎng)段。
2.大白菜切成兩三厘米的一段。
3.加幾片姜一起入鍋加水，燒開后文火慢燉一個(gè)小時(shí)下鹽、雞精調(diào)味就好了。
食用價(jià)值
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國(guó)居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中國(guó)北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?？?，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故有“百菜不如白菜”的說法。民間在冬天的時(shí)候會(huì)做“白菜燉豆腐”，吃起來特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會(huì)容易形成結(jié)石的草酸鈣。
食用療效
秋冬季節(jié)空氣特別干燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達(dá)到治療功效。
1、大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3、大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4、白菜含有豐富的粗纖維。
清洗方法
很多人為了圖省事，簡(jiǎn)單地用水沖沖就吃。其實(shí)，白菜屬于草本植物，植株比較低矮，果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植白菜的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。要把白菜洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入。
對(duì)于白菜排骨湯這個(gè)菜給大家介紹的很詳細(xì)了，其實(shí)制作起來并不是很復(fù)雜。所以有些時(shí)候自己不會(huì)的話也是可以嘗試做的，同時(shí)也給大家很詳細(xì)的介紹了一下關(guān)于白菜這個(gè)食材有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣的話在生活中能更好的用到。
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? ?在過去的年代，人人的家里都很窮，蔬菜也是基本靠自己家里種，蘿卜就是其中之一，蘿卜的成本低，而且產(chǎn)量高。所以在冬天的時(shí)候，在人們吃的食物當(dāng)中，蘿卜是必不可少的一種，現(xiàn)在人們的生活富裕了，什么新鮮蔬菜都可以買到，反而人們開始想念蘿卜的味道，那么，蘿卜排骨湯的做法有哪些呢，下面給大家介紹一下。
? ?做法一
1. 先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到?jīng)]有血水出來為止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗凈。
? ?2. 把已經(jīng)緊過水的骨頭再次放入鍋中，再把剩下的姜片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點(diǎn)水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘后改小火慢慢燉，至少要2個(gè)小時(shí)（平時(shí)我都是燉3小時(shí)左右），如果嘴饞了，看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了。
? ?3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個(gè)人喜好，放入已經(jīng)燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。
? ?4. 最后蘿卜燉熟了后就可以關(guān)火，放入香蔥和枸杞子，然后根據(jù)自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無益）
? ?最關(guān)鍵的步驟在于放水和慢火燉。其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵要有時(shí)間來煲湯，時(shí)間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個(gè)小時(shí)后湯就沒了。
? ?做法二
制作食材 ?主料： 排骨、玉米、白蘿卜 ?輔料：蔥、姜、枸杞、鹽
? ?制作流程 ?1、玉米切段、蘿卜切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、姜切片。2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨撈出沖洗干凈。3、排骨、玉米、剩余姜片、蔥白放入電飯煲，加水。4、煮至水去了1/3，把蔥白撈出。5、放蘿卜，放適量鹽調(diào)味繼續(xù)煮至蘿卜熟。6、加枸杞，出鍋前撒上少許蔥花即可。
? ?根據(jù)以上的介紹我們知道，蘿卜排骨湯的制作方法并不難，只要用心制作，都可以制作出來美味的蘿卜排骨湯，排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，蘿卜的營(yíng)養(yǎng)搭配排骨的營(yíng)養(yǎng)，真的是不錯(cuò)的選擇，蘿卜中融入排骨的香氣，真的是十分的誘人，我們可以用這道菜來招待親朋好友。
用排骨來燉這個(gè)蓮藕湯的做法大家都知道嗎，蓮藕排骨湯也是日常生活中我們很常見的美食，現(xiàn)在應(yīng)該家家戶戶都會(huì)做吧，因?yàn)檫@樣的美食是很簡(jiǎn)單的做法，但是對(duì)一些年輕人來說，這樣的美食做法還是比較麻煩的，還有很多人平時(shí)很少做飯的，這個(gè)蓮藕和排骨湯帶給我們的功效很多，有滋陰潤(rùn)肺的效果，對(duì)身體也有美容的作用，那么這個(gè)蓮藕排骨湯的做法有哪些?
做法一
蓮藕微甜而脆，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、長(zhǎng)期食用能清熱祛痘，滋潤(rùn)皮膚，潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。蓮藕味甘，性涼，能涼血止血，散瘀血。熟用微溫，能補(bǔ)益脾胃，止瀉，益血，生肌。補(bǔ)中養(yǎng)神，延年益壽。補(bǔ)益十二經(jīng)脈血?dú)?，平體內(nèi)陽熱過盛、火旺。固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，并除寒濕，止脾泄久痢，女子非經(jīng)期出血過多等癥。蓮藕是益脾之果。大便燥澀者不宜多食。
材料
蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽
做法
1、蓮藕去皮洗凈切片。
2、排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗干凈。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。
4、大火燒開，放姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí)左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。
做法二
有些人喜歡用章魚或者牛腩加紅豆，也都可以。這個(gè)湯很容易做，也很好喝。
材料
蓮藕3節(jié)，每節(jié)約20厘米左右長(zhǎng)，排骨1斤左右，干貝4顆左右，浸軟，捽碎，鹽適量
做法
1.先將蓮藕去皮， 切成厚塊。 排骨飛水(5-8分鐘)， 洗凈。
2.將所有材料放入煲內(nèi)， 高壓煲加水到多過材料1倍左右，煮至噴煙，再煲20分鐘， 然后熄火， 讓它自然放氣。
3.如果用普通煲， 就要加3倍水. 先快火煮30分鐘， 轉(zhuǎn)中火， 煮至蓮藕變軟為止(約2-3小時(shí))， 如果中途水位低于材料1倍， 就加水. 相反，如果太多水， 就轉(zhuǎn)快火， 令水位降到材料1/2倍左右。
4.最后加鹽調(diào)味即成。
做法三
材料
排骨200克，蓮藕1節(jié)，生姜2片，料酒1湯匙，花椒粒，鹽
做法
1、排骨在沸水中焯一下，撈出。
2、蓮藕切成小塊。中小火燉約1小時(shí)。
3、放入排骨，燒開后撇去浮沫。
4、放入料酒、花椒、姜片，改小火燉1小時(shí)。
5、放鹽，繼續(xù)燉到排骨熟即可。
大家對(duì)這個(gè)排骨蓮藕湯的做法應(yīng)該對(duì)學(xué)得差不多了吧，大家之過程中要看看自己到底有沒有時(shí)間，如果下班回來沒有時(shí)間，或者是感覺太累的話，那么制作的時(shí)候就可以選擇用高壓鍋來煲湯，如果不趕時(shí)間的話煲湯要小火慢慢的熬制，這樣的湯才是最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。
花生燉排骨是再普通常見的食物搭配了，可是這一道食物的滋補(bǔ)保健價(jià)值卻是很高的，能夠幫助補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)，所以了解它的做法，就可以享受到鮮美的味道，又利于健康了。
做法1、
豬排骨:含有人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，尤其是豐富的鈣摶可維護(hù)骨骼的健康，具有滋陰潤(rùn)燥，益精補(bǔ)血的功效。
制作方法
1.把花生放在冷水里浸泡一個(gè)小時(shí)。
2.先將排骨洗凈，加水焯一下。這道工序是要把骨頭毛孔里的臟東西煮出來不要。先在鍋里放入冷水，再放入豬排骨，水以剛好把排骨覆蓋為好。不要把水燒熱了，再放排骨哦!因?yàn)榈鞍踪|(zhì)突然遇熱會(huì)馬上凝固，這樣做出來的排骨肉不好吃，煮沸后二三分鐘，把火關(guān)掉，把骨頭撈出來，那個(gè)湯不要，如果細(xì)心的大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)湯的上面有一層白色的浮沫，這個(gè)是肉骨頭里面的垃圾，絕對(duì)不是營(yíng)養(yǎng)的，請(qǐng)大家千萬不要覺得可惜哦!
3.再放冷水在砂鍋里，這次就要一次把冷水放足了，因?yàn)橹型静灰偌永渌?，因?yàn)檎诩訜岬娜庥龅嚼鋾?huì)收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯會(huì)失去鮮味的。再放入生姜，枸杞。記得加一勺醋，因?yàn)榇啄馨压穷^里的磷，鈣充分溶解到湯內(nèi)，使湯味更鮮美。同時(shí)，不要過早的放鹽哦!因?yàn)辂}會(huì)使肉里的水分很快跑出來，加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。
4.煲湯的過程是用旺火燒開，再改用小火，細(xì)火慢熬，看排骨煮得差不多時(shí)，按順序放入大棗，花生。如果煲出來的湯呈乳白色，證明你的湯熬到家啦!
做法2
食譜原料
主料:花生仁(生)(150克) 豬排骨(大排)(480克)
制作方法
1、排骨用水洗凈，斬件;
2、花生和陳皮用水洗凈，花生保留外衣;
3、用適量水，猛火煲至滾;
4、放入花生米、排骨、陳皮用慢火煲至花生肉熟透;
5、加鹽調(diào)味，即可飲用。
蟲草排骨湯是一種極有營(yíng)養(yǎng)的骨湯，身體虛弱的人可以適量飲用，尤其久病初愈的人更合適一些。蟲草排骨湯的做法并不復(fù)雜，需要注意的是一定要挑選標(biāo)準(zhǔn)的蟲草，有些商家為了牟取暴利會(huì)以假亂真，讓其失去了原有的價(jià)值。
一、蟲草排骨湯的做法
1.排骨斬件、清洗干凈
2.材料紅棗、蟲草、枸杞、姜
3.紅棗(去核)、姜(去皮切片)、蟲草、枸杞稍稍浸泡
4.排骨焯水(飛水)
5.過冷水、清洗干凈
6.把所有材料放入燉盅內(nèi)、加入適量清水
7.鍋加入清水、放入燉盅、隔水燉2-3小時(shí)即可、飲用前放鹽
現(xiàn)今市面上蟲草花多得是、也越來越多人食用、一些不法商家用次品冒充上品、甚至用硫磺熏制蟲草花、使之顏色鮮艷、達(dá)到牟利的目的。那么好蟲草又應(yīng)該怎么區(qū)分、有什么標(biāo)準(zhǔn)呢？ 好蟲草判斷標(biāo)準(zhǔn)： 聞其味、 蟲草素含量越高、蟲草味越濃。 觀其行： 橙黃透白、草枝長(zhǎng)約2.5--6厘米、夠干爽的（觸摸未變軟）為合格品、至于是否優(yōu)等品則要看其蟲草素的含量。
二、蟲草花的作用
1、蟲草花可以平喘止咳，對(duì)于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤(rùn)喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。
2、蟲草花具有壯陽補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力，對(duì)于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。
3、改善心腦血管疾病的“良藥”，因?yàn)橄x草花可以降血壓、降顱壓，同時(shí)對(duì)于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
4、此外，蟲草花具有消炎殺菌的作用。對(duì)于抗菌、抗炎都有明顯的療效。
5、服用蟲草花可以潤(rùn)肌護(hù)膚，有良好的美容作用，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
6、服用蟲草花可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，有抗衰老的作用。
7、服用蟲草花可以抗缺氧、抗疲勞，提高運(yùn)動(dòng)能力。
8、蟲草花可以用來治療久咳虛喘，勞嗽咯血、陽痿遺精，腰膝酸軟等病癥。
9、蟲草花可以用來治療頭暈耳鳴，晚上失眠多夢(mèng)，睡不著覺等癥狀。
10、蟲草花里的蟲草素對(duì)人的鼻、咽癌（KD）細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上；主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。
11、蟲草花能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
海帶是治療甲狀腺低下的食療佳品，同時(shí)它的抗輻射功能也是很強(qiáng)大的，現(xiàn)代人都比較注意經(jīng)常食用海帶。用海帶做輔料的菜肴非常多，熱炒、涼拌、燉湯都是常見的。海帶排骨湯是非常簡(jiǎn)單易做的，煮的時(shí)候在湯里加點(diǎn)胡蘿卜塊美味更甚。
食材
主料：排骨300g，干海帶15g
輔料：紅蘿卜50g，鹽適量，姜片3片
步驟
1.準(zhǔn)備好材料
2.海帶泡水1個(gè)小時(shí)，再?zèng)_洗干凈
3.鍋里燒開水，加入海帶煮5分鐘撈起，用清水沖洗備用
4.鍋里加入排骨和適量的清水煮
5.水開后，撇去浮沫
6.把洗干凈的海帶和紅蘿卜一起下鍋大火煮開，改小火1個(gè)小時(shí)
7.1個(gè)小時(shí)后，下鹽調(diào)味即可
小貼士
1、干海帶結(jié)里有很多泥沙，泡水后要沖洗干凈
2、排骨加入鍋中要冷水下鍋，煮開再撇去浮沫，這樣的肉質(zhì)更好
3、加入少許紅蘿卜海帶湯更清甜。
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