黃蜆子的營(yíng)養(yǎng)有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黃蜆子的營(yíng)養(yǎng)有哪些”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
?很多人都非常喜歡吃海產(chǎn)品，因?yàn)樗奈兜勒娴氖欠浅５拿牢叮宰尯芏嗳硕剂鬟B忘返，一般都會(huì)選擇在外面點(diǎn)上幾種不同做法的蜆子，配上啤酒，真的很好吃哦，那么大家知道黃蜆子的營(yíng)養(yǎng)有哪些嗎，我們來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
?1、提高免疫力：蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
?2、壯陽(yáng)壯腰：促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽(yáng)痿。
?3、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫?？芍委熑硭[，小便不利等。
?4、補(bǔ)腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽(yáng)虛。
?5、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
?介紹了黃蜆子的營(yíng)養(yǎng)有哪些，相信大家都對(duì)這些有所了解了吧，有豐富的蛋白質(zhì)，還可以補(bǔ)氣養(yǎng)身，對(duì)于一些男性有很大的作用哦，所以平時(shí)可以多吃一些黃蜆子，對(duì)身體健康有好處的哦，希望大家有健康的身體。
相關(guān)閱讀
蜆子原本是屬于一種貝殼類的物品，常見(jiàn)的為在海邊，特別是很多沿海地帶的朋友們，非常喜歡吃他們?cè)臼菍儆谝环N扇貝類的物品特別的好吃，而且那個(gè)香酥爽口收到了很多人們的心里，那么接下來(lái)的文章當(dāng)中我們就來(lái)一起了解一下，有關(guān)大家不知道的蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的呢！
【蜆肉的功效介紹】： 蜆肉 (《唐本草》) 【來(lái)源】為蜆科動(dòng)物河蜆等的肉，植物形態(tài)詳蜆殼條。 【藥理作用】日本蜆的提取物如注入犬的門(mén)靜脈或股靜脈后，血流中可出現(xiàn)腺甙類物質(zhì)，肝靜脈中最多，因此其主要釋放部位當(dāng)為肝臟。
腺甙有促進(jìn)淋巴流量的作用。 ?蜆
【性味】甘咸，寒。 ①《唐本草》：冷，無(wú)毒。 ②《本草拾遺》：微毒。 ③《綱目》：甘咸，冷，無(wú)毒。 【功用主治-蜆肉的功效】清熱，利濕，解毒。 治消渴，目黃，濕毒腳氣，疔瘡癰腫。 ①《唐本草》：治時(shí)氣，開(kāi)胃，壓丹石藥及疔瘡，下濕氣。 下乳，糟煮服良，生浸取汁，洗疔瘡。 ②《日華子本革》：去暴熱，明目，利小便，下熱氣，腳氣濕毒，解酒毒目黃，浸取汁服，主消渴。 ③《綱目》：生蜆浸水，洗痘癰無(wú)瘢痕。 ④《本草求原》：飲食中毒，黃蜆湯可解。 【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯，1～3兩；或煮食。 外用：搗敷。 【宜忌】①《本草拾遺》：多食發(fā)嗽及冷氣，消腎。 ②《本草求原》：遺濁勿食。 【選方】治疔疽惡毒：蜆肉杵爛，涂。
文章當(dāng)中了解到了蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分非常的高，而且非常的豐富在生活當(dāng)中，有很多的朋友們，特別的喜歡吃，大家可以根據(jù)自己不同的口味，來(lái)一起嘗試制作各種各樣的好吃美味的食品。
蜆子，聽(tīng)這個(gè)名字很陌生，但是要是說(shuō)它的學(xué)名應(yīng)該就不那么陌生了，蜆子就是我們平時(shí)說(shuō)是大貝殼，卡拉簸箕，住在水邊的人應(yīng)該都認(rèn)識(shí)，水邊、海邊特別的多，在海鮮市場(chǎng)也可以看到，蜆子還有顏色區(qū)分，黃蜆子的營(yíng)養(yǎng)是很高的，我們可以用它來(lái)做美食，蒸著吃，肉特別嫩，特別好吃，特別是在飯店里這可是招牌菜，黃蜆子的外殼還可以做手工藝，讓我們來(lái)看一看蒸黃蜆子怎么做。
黃蜆子也就是我們平時(shí)所說(shuō)的卡拉簸箕，這個(gè)在海邊是非常多的，經(jīng)常會(huì)用它來(lái)做一些美工作品，蜆子里面肉是可以食用的，味道鮮美，很受人們青睞，蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅為人體補(bǔ)充了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，而且還有維持人體的造血功能，是大眾都可以食用的美食，對(duì)于目黃、濕毒腳氣以及脾胃虛寒的人都是有幫助的。
蒸黃蜆子的做法：
1.蜆子肉仍然殘留一些泥沙，所以要用清水泡30分鐘以上
2.反復(fù)清洗，洗掉殘留的泥沙，把蜆子肉放盤(pán)子里
3.在蜆子肉上撒上姜絲、蔥絲和蒜蓉
4.倒入適量料酒、玉米油和味極鮮、鹽
5.蒸鍋?zhàn)疅_(kāi)，把盤(pán)子放屜籠上，蓋上蓋子蒸5分鐘
6.5分鐘后，關(guān)火，等一分鐘再揭開(kāi)鍋蓋
黃蜆子營(yíng)養(yǎng)分析：
1.蜆含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);
2.蜆肉中所含微量的鈷對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好效果。
蜆子適合人群：一般人均可食用
1.適宜目黃、濕毒腳氣、消渴、以及疔瘡癰腫之人食用，適宜夏秋大熱季節(jié)食用;
2.蜆肉性大涼，平素脾胃虛寒、腎虛滑精者忌食;也不適合寒性氣管炎者食用;風(fēng)寒感冒患者忌食;女子月經(jīng)來(lái)潮期間和婦人產(chǎn)后恢復(fù)期忌食。
蜆子食療作用：蜆肉味甘、咸、性寒，入胃經(jīng);可清熱、利濕、解毒、治消渴、黃疸、濕毒腳氣、疔瘡癰腫、飲食中毒等。
蜆子食物相克：蜆肉忌與芹菜同食
黃蜆子是很常見(jiàn)的，對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行，它對(duì)身體沒(méi)有任何影響，而且黃蜆子的吃法比較多，在對(duì)它制作上都是可以根據(jù)自身喜愛(ài)進(jìn)行，常見(jiàn)就是水煮黃蜆子，這樣的制作方法簡(jiǎn)單，而且吃的時(shí)候?qū)ι眢w營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是非常不錯(cuò)，那水煮黃蜆子的做法如何，下面就詳細(xì)介紹下。
水煮黃蜆子的做法：
1. 將蜆子放入鹽水中，吐沙后用清水洗凈備用
2. 蔥切段、 姜切片備用
3. 準(zhǔn)備半鍋水，冷水放入蔥段、姜片、蜆子
4. 大火開(kāi)煮，有個(gè)別開(kāi)口的就撈出來(lái)，直至所有的都撈出來(lái)。這樣不會(huì)煮老，肉質(zhì)嫩。
5. 繼續(xù)加熱原湯，滾開(kāi)一會(huì)兒，然后關(guān)火沉淀原湯
6. 煮蜆子的原湯沉淀好后，緩緩倒出清湯部分，晾涼
7. 取適量清湯，放適量鹽，嘗一下，咸度大約是平常炒菜多一倍。
8. 放入蜆子，上面撒細(xì)碎蔥花即完成
小貼士
提示：
A. 涼拌蜆子的話放進(jìn)冰箱冷藏后再吃，口味更佳 ，
B. 為了吃的時(shí)候方便，也可以在煮熟后把每個(gè)黃蜆子肉取出來(lái)，取蜆子肉時(shí)先讓其前后閉殼肌離開(kāi)貝殼，這樣可以讓蜆子肉完整。將每個(gè)肉的外套膜都翻面兒，然后用涼水洗兩、三遍，洗干凈全部細(xì)沙。撈出后接做法的第七條
C. 如果有擔(dān)心海洋污染、寄生蟲(chóng)問(wèn)題的同學(xué)，可以在開(kāi)鍋后多煮2-5分鐘，但是蜆子口感會(huì)比較硬，沒(méi)那么鮮嫩好吃了
D. 蜆子煮好后，無(wú)論剝殼與否最好都泡在原湯里，不然口感差很多。
在對(duì)水煮黃蜆子的做法認(rèn)識(shí)后，制作水煮黃蜆子的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)水煮黃蜆子制作過(guò)程中，需要注意對(duì)它制作時(shí)間上一定要掌握好，制作時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)讓黃蜆子的味道改變，吃的時(shí)候也不會(huì)很好吃的。
很多人都很喜歡吃黃蜆子，可是怎樣做好吃的黃蜆子，好多人都不知道。所以很多人買(mǎi)來(lái)黃蜆子都不知道應(yīng)該怎么吃，怎樣做才會(huì)比較好吃一般的人都是在飯店吃，飯店能做的還是可以的但是很多人都喜歡在家里吃飯，可是家里應(yīng)該怎樣做黃蜆子？學(xué)會(huì)做黃蜆子，也是對(duì)喜歡吃這道菜的人一個(gè)很有必要的做法。下面我們就了解一下，怎樣做黃蜆子比較好吃。
食材明細(xì)
黃蜆子500g
蔥花適量
鹽適量
1. 將黃蜆子放入盆中，加入清水，放一點(diǎn)鹽，放入一把菜刀或其它鐵制品，我放了一把勺子，泡了半天后洗凈。
2. 吐好沙的蜆子，放中鍋中，加入清水沒(méi)過(guò)蜆子面，加適量鹽。
3. 煮到蜆子開(kāi)口，即可關(guān)火，這時(shí)湯已經(jīng)變成奶白色。
4. 剝?nèi)ネ樧油鈿?。（如果?dān)心還有沙，可在原湯中再手動(dòng)涮一下。）
5. 取無(wú)沙的蜆子放入碗中，這時(shí)原湯要靜止沉淀一下。
6. 將沉淀好的原湯，慢慢倒入碗中，湯底不要，以免有沙倒入。最撒上一些蔥花即可。
原汁黃蜆子做法小貼士
1.蜆子一定要選活的，這樣好去沙，而且湯更鮮美！
2.如果蜆子中有死的，就一定要手動(dòng)去沙，不然會(huì)影響一鍋湯的。
3.煮蜆子時(shí)間不能太久，開(kāi)口就好了。
4.最后倒湯時(shí)，最好沉淀一會(huì)再倒，而且防止湯底有沙，最后剩一些就不要了。
? ?黃蜆子在烹飪中適宜于熗拌，白煮，清炒等多種方法.最好的吃法還是炭火燒烤為妙。將加工好的無(wú)沙黃蜆?lè)庞谔炕鹬?。紅彤彤的炭火，黃燦燦的蜆殼，熱騰騰的水汽，讓人垂涎欲滴,片刻，當(dāng)黃蜆子被烤張了殼就要從炭火上小心地取出，用筷子搛起熱乎乎的蜆肉往嘴里一放，飽滿的肉汁鮮得過(guò)癮，比吃了燕窩魚(yú)翅還滿足。黃蜆子最鮮美的并非是肉，而是體內(nèi)的汁水，古人認(rèn)為這才是食之精液。令人回味無(wú)窮，真是人間的美食。
? ?家中食用黃蜆子的時(shí)候,最好提前一天將其泡在清水之中,可借助黃蜆子的自潔而吐出體內(nèi)的泥沙等,避免食用時(shí)"牙磣"。
? ?黃蜆子在買(mǎi)回來(lái)后，放入清水中吐沙，多換幾遍水，吐盡泥沙后放入開(kāi)水中加幾片蔥姜，煮制開(kāi)口馬上撈出，否則肉質(zhì)變老，泡在原湯中，放點(diǎn)鹽，或者蘸佐料吃，別具一番風(fēng)味。蜆子的出肉率較少，一般在30%左右。
? ?黃蜆子有干制品，主要是蜆子干，有兩種，一種是去了內(nèi)臟的，一種是沒(méi)有去掉內(nèi)臟的，去內(nèi)臟的比較干凈的，價(jià)格貴一些。
? ?以上內(nèi)容就是對(duì)黃蜆子的做法，怎樣做比較好吃的一些介紹。還有就是黃蜆子怎樣處理比較得當(dāng)。許多人喜歡吃黃蜆子但是有的人說(shuō)這道菜只有在飯店做的好吃，今天介紹的方法可以使大部分人嘗試在家里做這道菜，所以我們學(xué)會(huì)這道菜以后可以做給家里喜歡吃的人吃，這樣是很衛(wèi)生很方便的。
還記得小的時(shí)候，相信家中有河的朋友們一定都吃過(guò)花蜆子，它們生長(zhǎng)在河里和湖水里，一般來(lái)說(shuō)，從水里撈出來(lái)新鮮的花蜆子吃起來(lái)味道異常的好，而且呢，先把花蜆子放到盆里面讓臟東西吐干凈，然后再放上鹽進(jìn)行腌制，不一會(huì)兒的功夫好吃美味的花蜆子就可以上我只做了那么花火子的做法是怎么樣的呢!
辣炒蜆子
備料：蔥、姜、紅干椒、料酒、糖、雞精、鹽、色拉油。
做法：蔥姜均切長(zhǎng)絲、紅椒切段，滾油時(shí)將蔥姜辣椒入鍋煸炒，再將吐好沙子洗凈的蜆子
入鍋翻炒，放入鹽雞精適量，糖少許，料酒半匙。蓋上鍋蓋，等開(kāi)鍋后撒些香菜末，再炒至蜆子開(kāi)殼即盛出。
口感：鮮、嫩、香、帶些許微辣。
1、清蒸：將貝類留一半殼，去除腸渣后用粉絲加蠔油、豆豉大火蒸制五分鐘后用油把蒜蓉嗆香澆在蒸好的貝肉上即可。
2、炒制：將貝類用清水漂凈，中途多換幾次水備用。用開(kāi)水把洗凈的貝類焯水等貝殼打開(kāi)就可以瀝干水分，鍋內(nèi)放油燒熱后將蒜蓉、姜末爆香后加入辣醬炒香再放入焯過(guò)水的貝類翻炒，再加入香蔥、蠔油、鹽、白糖、雞精翻炒均勻后即可起鍋裝盤(pán)。
3、將貝肉取出后用刀背將貝肉拍散后加入雞蛋里調(diào)勻再加入鹽和香蔥調(diào)勻后攤成蛋餅，起鍋后用刀分花蜆子的做法
花蜆子的做法有哪些
還記得小的時(shí)候，相信家中有河的朋友們一定都吃過(guò)花蜆子，它們生長(zhǎng)在河里和湖水里，一般來(lái)說(shuō)，從水里撈出來(lái)新鮮的花蜆子吃起來(lái)味道異常的好，而且呢，先把花蜆子放到盆里面讓臟東西吐干凈，然后再放上鹽進(jìn)行腌制，不一會(huì)兒的功夫好吃美味的花蜆子就可以上我只做了那么花火子的做法是怎么樣的呢!
辣炒蜆子
備料：蔥、姜、紅干椒、料酒、糖、雞精、鹽、色拉油。
做法：蔥姜均切長(zhǎng)絲、紅椒切段，滾油時(shí)將蔥姜辣椒入鍋煸炒，再將吐好沙子洗凈的蜆子
入鍋翻炒，放入鹽雞精適量，糖少許，料酒半匙。蓋上鍋蓋，等開(kāi)鍋后撒些香菜末，再炒至蜆子開(kāi)殼即盛出。
口感：鮮、嫩、香、帶些許微辣。
1、清蒸：將貝類留一半殼，去除腸渣后用粉絲加蠔油、豆豉大火蒸制五分鐘后用油把蒜蓉嗆香澆在蒸好的貝肉上即可。
2、炒制：將貝類用清水漂凈，中途多換幾次水備用。用開(kāi)水把洗凈的貝類焯水等貝殼打開(kāi)就可以瀝干水分，鍋內(nèi)放油燒熱后將蒜蓉、姜末爆香后加入辣醬炒香再放入焯過(guò)水的貝類翻炒，再加入香蔥、蠔油、鹽、白糖、雞精翻炒均勻后即可起鍋裝盤(pán)。
3、將貝肉取出后用刀背將貝肉拍散后加入雞蛋里調(diào)勻再加入鹽和香蔥調(diào)勻后攤成蛋餅，起鍋后用刀分成小塊即可。
以上的文章當(dāng)中我們了解到了花蜆子的做法，做法和制作過(guò)程都非常的簡(jiǎn)單也不復(fù)雜，很多種花蜆子的做法，無(wú)論是油炸還是上鍋清蒸，香辣可口味道十足，朋友的熱情歡迎。成小塊即可。
以上的文章當(dāng)中我們了解到了花蜆子的做法，做法和制作過(guò)程都非常的簡(jiǎn)單也不復(fù)雜，很多種花蜆子的做法，無(wú)論是油炸還是上鍋清蒸，香辣可口味道十足，朋友的熱情歡迎。
辣炒黃蜆子是一道很美味的菜，推薦給大家沒(méi)事時(shí)候就可以做了。做給家里的小孩和長(zhǎng)輩吃，很高興大家的餐桌上又多了一道菜，這道菜很有營(yíng)養(yǎng)希望大家能喜歡哦，選購(gòu)的時(shí)候要選那種新鮮的，這樣才會(huì)好吃，還有做法多樣的黃蜆子煮湯也很好喝。味道鮮美沿海的的人很喜歡這道菜，關(guān)于黃蜆子的做法一直是人們津津樂(lè)道的問(wèn)題。
主料
黃蜆子二斤
輔料
蔥、姜、蒜、干辣椒適量 蒸魚(yú)豉油或耗油一勺
天津利民蒜蓉辣醬一袋 番茄沙司適量
孜然粉少許 醬油一勺
1. 準(zhǔn)備蔥姜蒜等，因?yàn)槔瞎挚?，把蔥都變成了蔥花，但我個(gè)人建議要蔥絲或者蔥段。
2. 黃蜆子洗完用水煮熟，半熟或全熟都可以，但切記時(shí)間不要太長(zhǎng)，我一般開(kāi)鍋后兩三分鐘就關(guān)火。然后淋干水分
3. 油熱下鍋煸香，我不喜歡油大，就少放了一些油。這個(gè)多少?zèng)]有要求
4. 先加入孜然粉，然后放少許醬油和豉油，接下來(lái)放半袋利民辣醬，煸炒半分鐘后，加入與辣醬同等量的番茄沙司，我感覺(jué)加入番茄醬還要加糖比較費(fèi)勁，所以加入番茄沙司更方便一點(diǎn)，番茄沙司可以多放一點(diǎn)，這樣味道會(huì)更好，若想汁多一些，就加不到半碗的水，水多了汁就不濃了
5. 加入蜆子與醬汁混合。感覺(jué)肉都入味了，就可以出鍋了。如果喜歡吃香菜，還可以出鍋前放點(diǎn)香菜翻兩下再出過(guò)，味道會(huì)更好。我不喜歡香菜，所以就懶得放了
6. 叮咚!美味出鍋啦!這樣做出來(lái)的口味會(huì)比較濃，所以口淡的建議不要嘗試，這道菜比較適合喝啤酒的時(shí)候吃，那叫一個(gè)爽(^V^)。你也可以試著辣炒蟶子，花蜆子，白蜆子。。。。味道都是一樣的棒!
以上這道菜大家是不是都知道做法了，很簡(jiǎn)單呢。一學(xué)就會(huì)了那么選購(gòu)黃蜆子的時(shí)候一定要把里面的沙子洗干凈，這樣吃的時(shí)候才不會(huì)有沙子吃到嘴巴里，辣炒黃蜆子還可以把里面的湯汁用來(lái)拌飯味道更好，小孩拌上一點(diǎn)湯汁再也不用擔(dān)心吃不下飯了，加上一點(diǎn)辣椒味道更好。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黃蜆子的營(yíng)養(yǎng)有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的茶有哪些”專題。
