蟹的營養(yǎng)價值有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蟹的營養(yǎng)價值有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
螃蟹大家都吃過螃蟹，蟹黃膏對于身體來說有著非常好的補充作用，特別是經(jīng)常會出現(xiàn)身體虛弱的朋友們，蟹黃吃起來不單單營養(yǎng)價值豐富，而且那味道也是相當(dāng)?shù)拿牢叮敲聪旅娴奈恼庐?dāng)中就來介紹一下現(xiàn)在營養(yǎng)價值。
螃蟹，又稱河蟹，是洄游性甲殼類水生動物(螃蟹在海洋中繁殖，生長在淡水的江、河、湖中，成熟后螃蟹再回到海水中繁殖)。螃蟹作為美味佳肴，自古以來備受人們的青睞。明代李時珍贊云:“鮮蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黃持鰲，略賞風(fēng)味?！鼻宄顫O更稱螃蟹:“已造色、香、味三者之極，更無一物可以上之?！币虼?，素有“螃蟹上席百味淡”的美 稱。
螃蟹營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
螃蟹不但為食中佳肴，作為藥用也有奇功。《本草拾遺》說:“其功不獨散，而能和血也?！弊鎳t(yī)學(xué)認(rèn)為螃蟹性寒味咸，蟹肉有清熱、散血結(jié)、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈和滋陰等功用;其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蟹殼含有一種物質(zhì)--甲殼質(zhì)，甲殼質(zhì)中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質(zhì)，它具有低毒性免疫激活性質(zhì)，動物實驗已證實，該物質(zhì)可抑制癌細胞的增殖和轉(zhuǎn)移。
文章當(dāng)中，我們了解到了蟹的營養(yǎng)價值大家看一下，營養(yǎng)價值非常的高，而且蟹黃當(dāng)中的膽固醇含量非常的高，但是體質(zhì)過于偏食的朋友們，是不建議食用螃蟹的。
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飛蟹其實也是被叫做是三疣梭子蟹，是一種對人們的身體營養(yǎng)很高的食物，因為這種飛蟹的營養(yǎng)價值不是一般的螃蟹可以比的，飛蟹體內(nèi)含有了大量的蛋白質(zhì)成分，且和多人身體內(nèi)需要的氨基酸也在飛蟹內(nèi)十分常見。究竟飛蟹的營養(yǎng)價值怎么樣，一起看看相關(guān)的介紹吧。
其實飛蟹的營養(yǎng)價值是比較高的，且這種飛蟹的身體之內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)成分，具備了不少人身體內(nèi)需要的氨基酸，對于人們的健康具備了很好的營養(yǎng)效果，所以，在這個時候，我們一定不能在飲食之前，不了解飛蟹的營養(yǎng)價值，
梭子蟹肉質(zhì)細嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。
過去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。
飛蟹的營養(yǎng)價值是別的蟹類無法比擬的，這種蟹類動物具備了肉質(zhì)鮮美，且本身的營養(yǎng)十分豐富，產(chǎn)量也是很高、飼養(yǎng)這種蟹類動物的成本低，管理方便、經(jīng)濟效益也是比較好。受到人們生活中的極大喜愛，這點我們要了解。
不要看到這個名字就會覺得這種螃蟹會飛行的，其實不是的，飛蟹也叫做梳子蟹，是一種很常見的蟹類海鮮。主要在我國的沿海地區(qū)出現(xiàn)，是一種比較重要的經(jīng)濟蟹類，在很多的食肆中都會看見的他們的身影。因為它們的價格比較便宜，但是肉質(zhì)鮮甜，所以很受老百姓的喜歡。
飛蟹的營養(yǎng)價值在同類的產(chǎn)品中是具有很高的地位的，因為飛蟹中是含有大量的蛋白質(zhì)成分，并且還有多種人體多需要的氨基酸，對人體的好處真的是有很多，而且飛蟹的養(yǎng)殖方式也是很簡單。
飛蟹肉質(zhì)細嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。飛蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。飛蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮飛蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過去，漁民因飛蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。
鐵板飛蟹的做法
主料：飛蟹。
調(diào)料：咖喱油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、蔥段、面粉。
做法：
1、蟹切8塊，拍上面粉，入七成熱的油中炸熟。
2、鐵盤燒熱，包上銀紙待用。
3、油鍋中投入蔥姜末炒香，倒入對成汁的調(diào)料及炸好的蟹，煎至熟，翻顛數(shù)下，澆上麻油，裝盤即可。
制作關(guān)鍵：鐵板要加熱，使菜肴更芳香。
上面就是向大家介紹了關(guān)于飛蟹的營養(yǎng)價值，相信很多人看完之后都覺得這個飛蟹是一種不錯的食物，因為這飛蟹對人體的好處，所以在人們的口碑中也是很好的食材。在很多宴席當(dāng)中也是少不了它的身影，肉質(zhì)鮮美，個體龐大，是很多人喜歡。
我們都知道海鮮的影響價值很好，里面含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，就像是螃蟹，我們平時吃的不多，但是卻是營養(yǎng)很高，尤其是蟹黃，營養(yǎng)價值更是沒得說，比起其他的海鮮營養(yǎng)價值更是高出很多，可是我們只知道營養(yǎng)價值很高，但不知道到底有哪些價值呢？我們一起來看看醉蟹的營養(yǎng)價值有什么呢？一起來了解下吧！
? ?螃蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。
? ?螃蟹食療作用：螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)；有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效；對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
? ?螃蟹適合人群：一般人群均可食用
? ?1. 適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好；
? ?2. 平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；
? ?3. 月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
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? ?螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。
? ?現(xiàn)在我們知道了醉蟹的營養(yǎng)價值有哪些，這么多的營養(yǎng)價值是我們想象不到的，當(dāng)然了并不是所有的人都適合吃這螃蟹，要根據(jù)自己的身體狀況來決定，還有的人是敏感體質(zhì)，吃了海鮮會過敏的，我們應(yīng)該要多加注意才對，應(yīng)該要多多的了解些食物的特性。
現(xiàn)在越來越多的人對飲食的需求不再是宜安保肚子那么簡單，不同食物的營養(yǎng)價值都是不一樣的，其中飛蟹是最常是的一種食物，那么吃飛蟹會上火嗎？
飛蟹的營養(yǎng)價值
1、飛蟹肉質(zhì)細嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。飛蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮飛蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。
吃飛蟹上火嗎
螃蟹性寒，吃了不會有熱毒，但脾胃虛寒者卻不可多吃，多吃容易引起腹痛腹瀉。另外，對異性蛋白過敏的人也要注意，最好是在烹飪螃蟹的時候放些醋，或用蘸著醋吃。這樣無論是脾胃虛寒者或是對異性蛋白過敏者都能放心食用了。
飲食雖然是生活中最基本的事情，但是一定要調(diào)整好才能保證身體健康，了解了吃飛蟹會上火嗎的介紹，這樣平時就能搭配好飲食。
每種食物的營養(yǎng)價值和特點都是不同的，很多食物搭配不當(dāng)就會上火導(dǎo)致便秘或者口臭等現(xiàn)象，所以平時飲食要特別的注意，那么吃冬蟹會上火嗎？
冬蟹的營養(yǎng)價值
肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養(yǎng)豐富。蛋白質(zhì)含量高，還含有多種微量元素及礦物質(zhì)，對身體有很好的滋補作用。還有抗結(jié)核作用，吃冬蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。具有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
吃冬蟹上火嗎
螃蟹性寒，吃了不會有熱毒，但脾胃虛寒者卻不可多吃，多吃容易引起腹痛腹瀉。另外，對異性蛋白過敏的人也要注意，最好是在烹飪螃蟹的時候放些醋，或用蘸著醋吃。這樣無論是脾胃虛寒者或是對異性蛋白過敏者都能放心食用了。
避免身體上火能減少身體出現(xiàn)疾病，所以飲食的調(diào)整是非常重要的，上面就是對吃冬蟹會上火嗎的介紹，希望大家能更好的改善自己的飲食。
芙蓉蟹的營養(yǎng)價值
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用,吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。螃蟹性寒、味咸,歸肝、胃經(jīng);有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效;對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
每100克營養(yǎng)成分:能量103千卡;蛋白質(zhì)17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;膽固醇267毫克;維生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黃素0.28毫克;煙酸1.7毫克;維生素E6.09毫克;鈣126毫克;磷182毫克;鉀181毫克;鈉193.5毫克;鎂23毫克;鐵2.9毫克;鋅3.68毫克;硒56.72微克;銅2.97毫克;錳0.42毫克。
1、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì),較少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黃中的膽固醇含量較高。
3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有豐富的維生素D。
芙蓉蟹的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)92.20
碳水化合物(克)2.52
脂肪(克)2.05
蛋白質(zhì)(克)15.85
纖維素(克)0.04
芙蓉蟹的宜忌人群
1、患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者。蟹肉雖然營養(yǎng)豐富,但所含的膽固醇偏高,若是加上蟹黃、蟹膏,那就更可觀了。冠心病、動脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者,食用含膽固醇過高的食物,會引致膽固醇增高,加重心血管病的發(fā)展。
2、過敏體質(zhì)者。螃蟹中的組氨酸經(jīng)細菌脫羧生成的組胺是一種致敏物質(zhì),易誘發(fā)過敏癥狀,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等現(xiàn)象。因此,對于有食物過敏史、蛋白質(zhì)過敏史、哮喘的人,不能食用大閘蟹。此外,患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食,因為吃蟹可使病情惡化。
3、患消化道疾病的患者。如患了腹瀉、腸胃炎、慢性胃炎、膽結(jié)石等患者就不適宜食用螃蟹,因為螃蟹中富含蛋白質(zhì),大量食用后會促進胰液的分泌,誘發(fā)胰腺炎,同時蟹黃還富含膽固醇,促進膽汁分泌,會加重肝炎患者肝臟負(fù)擔(dān)。
很多人認(rèn)為上火是因為不良生活習(xí)慣導(dǎo)致的，其實上火與日常的飲食有很大的關(guān)系，所以一定要注意飲食調(diào)整才能讓身體更加的健康，那么吃青蟹會上火嗎？
青蟹的營養(yǎng)價值
1、青蟹富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。2、青蟹富含鈣，鈣參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。3、青蟹富含銅，銅對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。4、青蟹富含磷，磷促進成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
吃青蟹上火嗎
螃蟹性寒，吃了不會有熱毒。
食物雖然能讓我們獲取營養(yǎng)，但是不是每種食物都適合自己，上面就是對吃青蟹會上火嗎的介紹，這樣在吃青蟹的時候就能更好的掌握了。
辣椒蟹的營養(yǎng)價值
辣椒蟹的主要食材主料原料有螃蟹(斯里蘭卡大蟹最佳,美國藍蟹,其他種類鮮活螃蟹),洋蔥,大蒜,雞蛋,紅辣椒。配料番茄醬,魚露,糖,淀粉,鹽,胡椒粉。螃蟹、洋蔥、大蒜、雞蛋營養(yǎng)價值如下:
1、螃蟹
螃蟹肉味鮮美、營養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)和脂肪,較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)。每 500 克螃蟹中含蛋白質(zhì) 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等。它既是滋補品又是佳肴,很受人們的喜愛,常是喜筵上的主菜。但對孕婦來說并不適宜。
2、洋蔥
洋蔥(學(xué)名:Allium cepa),別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等,百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外,洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基,增強新陳代謝能力,抗衰老,預(yù)防骨質(zhì)疏松,是適合中老年人的保健食物。
3、大蒜
大蒜營養(yǎng)豐富:每100克含水分69.8克,蛋白質(zhì)4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,鈣5毫克,磷44毫克,鐵0.4毫克,維生素C3毫克。此外,還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。
4、雞蛋
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養(yǎng)豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養(yǎng)價值很高,是人類常食用的食物之一。
辣椒蟹的熱量
辣椒蟹的熱量:62 大卡(100克)蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)等微量元素,而且熱量很低,非常適宜減肥期間食用。
辣椒蟹的宜忌人群
1、什么人能吃辣椒蟹?
一般人群均可吃。
2、什么人不能吃辣椒蟹?
一般人群均可吃。對螃蟹過敏的朋友慎吃。孕婦是不能吃螃蟹的,整個懷孕期間都不應(yīng)該吃螃蟹。大蒜性溫,味辛平;入脾、胃、肺經(jīng)。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應(yīng)慎食 外用能引起皮膚發(fā)紅,灼熱,起泡,故不宜敷之過久,皮膚過敏者慎用。
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