紅豆糕的簡(jiǎn)單做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“紅豆糕的簡(jiǎn)單做法是怎樣的”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
我們?cè)谖覀兊娜粘Ｉ钪杏泻芏嗳耍偸窍矚g平時(shí)吃一些小點(diǎn)心，其實(shí)紅豆糕就是我們平時(shí)生活中比較不錯(cuò)的一種小甜心，尤其是在炎熱的夏季經(jīng)常食用還有很好防暑降溫的功效，又能有效地幫助我們?nèi)コw內(nèi)的火氣，但是我們平時(shí)在外面購(gòu)買到的總是覺得太甜，這樣也會(huì)對(duì)牙齒造成一定的傷害，如果我們能夠掌握好制作方法便可以在家里進(jìn)行制作，下面一起了解一下紅豆糕的簡(jiǎn)單做法是怎樣的。
紅豆糕的簡(jiǎn)單做法
方法一
主要配料
紅豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或隨量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2湯匙，馬蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。
制作步驟：
1、紅豆沖凈，揀去雜物，用冷水浸2小時(shí)，瀝水。拌勻2種干粉。
2、3公升深鍋內(nèi)放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開。改用中火（70%火力）煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時(shí)鍋內(nèi)水分約有1杯，泌出豆汁，紅豆留用。
3、大碗內(nèi)加水1/2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰之紅豆汁1杯。
4、拌糖及油入紅豆內(nèi)使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。
5、倒紅豆糕糊進(jìn)已涂油之長(zhǎng)盤（21×11×6厘米）內(nèi)，用膠膜包緊，四角蓋以鋁箔，啞面向外。
6、置糕盤近轉(zhuǎn)盤邊沿處，大火熱
8分鐘，將糕盤作180度之位置轉(zhuǎn)移，繼用中火（70%火力）熱7分鐘。擱置待冷后切塊供食。
方法二
步驟：www.cndadi.net
1、將大約半斤的紅豆用清水洗干凈，再用大約三至四湯匙堿水加水浸大概半小時(shí)，就可以把紅豆放進(jìn)鍋里煮至變軟出沙了。若想吃的時(shí)候口感更加軟滑，便要將紅豆去殼，做成紅豆沙；
2、用手狂抓紅豆，令紅豆的殼和紅豆糕沙分開，再用隔水用的勺子將殼隔出，之后就可以隔沙了。隔沙要用一個(gè)專門的袋子（可用密度比較高的布自行縫制），把紅豆沙倒進(jìn)袋中，把水?dāng)Q干，就可得出純正的紅豆沙了；
3、在此同時(shí)，可以用水將片糖煮開（糖的用量要因量而定），然后倒入事先裝好的粘米粉中（用量為一包），搞勻。然后將大約四分一調(diào)好的糯米粉放進(jìn)紅豆沙中，再加適量的水開至糊狀，最后加適量的白砂糖，搞勻；
4、一層一層地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉結(jié)成糕狀，就可以下紅豆沙，整齊鋪好后再蓋鍋，最后再把最后的一層粘米粉鋪上，蒸至熟便可。
方法三
清甜紅豆糕的制作材料：
主料：赤小豆100克，荸薺粉350克
調(diào)料：冰糖150克，植物油20克
清甜紅豆糕的做法：
1.紅豆洗干凈后浸2小時(shí)，隔去水分，然后放入煲內(nèi)，加水5杯煮滾，改慢火再煮至紅豆開花(約要1小時(shí))。
2.隔出紅豆水分，約有水2杯，若不夠可用滾水補(bǔ)充。
3.將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶，加入油拌勻。
4.荸薺粉用水1杯開溶，徐徐倒入糖水內(nèi)攪至稠(慢火)，倒入糕盆內(nèi)，旺火隔水蒸30分鐘，冷去后，放入冰箱，可隨時(shí)切件享用。
方法四
糯香紅豆糕的做法
材料：糯米粉200克，米粉300克，糖180克，紅豆100克，水300ml，桂花適量
步驟：
1.紅豆加水用高壓鍋煮，冒氣后用小火壓15－20分鐘。撩出紅豆瀝干。
2.糯米粉，米粉，混合均勻。放入糖，桂花，紅豆拌勻，然后加入水拌勻，用手把大塊的粉團(tuán)搓開。
3.8寸比撒深盆，墊上錫紙，用油抹過(guò)，把混合的粉團(tuán)壓入模具中，大火蒸半小時(shí)即可。
提示：
可以用煮紅豆的水，既不浪費(fèi)，味道又好。中途加一次水，免得煮干哦。切的時(shí)候上面放上保鮮膜再切，這樣不會(huì)粘刀。這次的米糕和已往的不同，已往的水都是很少的，這次是多水的，但是粉團(tuán)還是捏不成大的團(tuán)的，只是很多小團(tuán)而已。
其實(shí)很多美味的食物如果我們能夠掌握好制作方法，就可以在家里進(jìn)行制作，上面就是對(duì)紅豆糕的簡(jiǎn)單做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道它的做法非常的簡(jiǎn)單，我們?cè)诩依镞M(jìn)行制作能夠滿足自己對(duì)食物的要求，而且也能夠保證食物的新鮮和干凈。
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關(guān)于糕點(diǎn)的種類有很多，每一種糕點(diǎn)的制作方式與制作食材都是不一樣的，而且每一種糕點(diǎn)所含有的口感也是不同的。而水晶紅豆糕在糕點(diǎn)里面加入了紅豆，樣子十分討喜，具有非常豐富的意義，并且水晶紅豆糕所給人們帶來(lái)的味覺感受也是不錯(cuò)的。所以今天就為大家具體介紹水晶紅豆糕的相關(guān)制作方法。
水晶紅豆糕的做法
將紅豆洗凈，加水放鍋里煮，煮開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘關(guān)門燜，待水溫降些再煮開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘關(guān)火燜(反復(fù)2-3次)，待紅豆煮熟，但不能煮爛
燒開水泡菊花茶，再加溫放紅糖，至紅糖融化。
把菊花過(guò)濾掉，糖水降至常溫備用。
將降至常溫的糖水加去生粉，用打蛋器攪拌均勻，沒有顆粒就可以了。
先把蒸鍋煮開，倒一層生粉液底面，蒸熟
將濾干水的紅豆鋪一層在煮熟的底面上
再倒一層生粉液，蓋面
大火蒸15-20分鐘就可以了。
紅豆的養(yǎng)生功效
紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進(jìn)心臟血管的活化，利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。
紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤(rùn)。多攝取紅豆，還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進(jìn)乳汁的分泌。
紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。養(yǎng)生也是護(hù)膚的重要的一部分，外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng)，才能造就一個(gè)水靈靈的女人。小紅豆也能養(yǎng)顏，不要以為美容只是和奢侈品相關(guān)，省錢又高效的美容方法到處都有，一定要仔細(xì)發(fā)現(xiàn)。紅豆在《本草綱目》的正式名稱為“赤小豆”，紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，主要應(yīng)用于行水-去水腫、利氣-去腳氣、健脾，古籍中用紅豆與鯉魚爛煮食用，對(duì)于改善孕婦懷孕后期產(chǎn)生的水腫腳氣，即有很大的幫助。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。紅豆可以補(bǔ)血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因?yàn)榫S生素B12缺乏而導(dǎo)致，則食用紅豆的幫助就很有限。
紅豆糕是江南一帶非常出名的點(diǎn)心，紅豆糕不但好吃而且還有很高的營(yíng)養(yǎng)和食療的好處，所以紅豆糕是很受歡迎的一種點(diǎn)心，紅豆糕常吃可以起到了利尿的功效，紅豆糕有調(diào)節(jié)血壓的好處并且能治療便秘，紅豆糕的做法有非常多種，我們下文介紹紅豆糕的做法大全。
紅豆糕需要用到的食材是紅豆，粘米粉，當(dāng)然糖也是必須的。下文我們將為大家推薦幾種紅豆糕的做法，大家可以選擇一種適合自己的做法。
紅豆糕是江南地區(qū)漢族特色點(diǎn)心。據(jù)說(shuō)精致的江南點(diǎn)心系列，輕薄得如同幾片紅葉，可以從半透明的凝膏中清晰地看見暗藏其中的每一顆紅豆餡料。紅豆糕屬于甜品點(diǎn)心，利尿調(diào)理，高血壓調(diào)理，水腫調(diào)理，便秘調(diào)理。如果想有點(diǎn)顏色就用紅糖四層總共蒸40分鐘左右，每層10分鐘左右，蒸到用筷子插進(jìn)去，拉出來(lái)看到筷子還是很爽的話就可以了，剛做好的時(shí)候吃有點(diǎn)軟，所以放到冰箱里等到夠凍，水分有點(diǎn)蒸發(fā)所以都好爽口。
方法一
主要配料
紅豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或隨量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2湯匙，馬蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。
制作步驟：
1、紅豆沖凈，揀去雜物，用冷水浸2小時(shí)，瀝水。拌勻2種干粉。
2、3公升深鍋內(nèi)放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開。改用中火(70%火力)煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時(shí)鍋內(nèi)水分約有1杯，泌出豆汁，紅豆留用。
3、大碗內(nèi)加水1/2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰之紅豆汁1杯。
4、拌糖及油入紅豆內(nèi)使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。
5、倒紅豆糕糊進(jìn)已涂油之長(zhǎng)盤(21×11×6厘米)內(nèi)，用膠膜包緊，四角蓋以鋁箔，啞面向外。
6、置糕盤近轉(zhuǎn)盤邊沿處，大火熱8分鐘，將糕盤作180度之位置轉(zhuǎn)移，繼用中火(70%火力)熱7分鐘。擱置待冷后切塊供食。
方法二
步驟：
1、將大約半斤的紅豆用清水洗干凈，再用大約三至四湯匙堿水加水浸大概半小時(shí)，就可以把紅豆放進(jìn)鍋里煮至變軟出沙了。若想吃的時(shí)候口感更加軟滑，便要將紅豆去殼，做成紅豆沙;
2、用手狂抓紅豆，令紅豆的殼和沙分開，再用隔水用的勺子將殼隔出，之后就可以隔沙了。隔沙要用一個(gè)專門的袋子(可用密度比較高的布自行縫制)，把紅豆沙倒進(jìn)袋中，把水?dāng)Q干，就可得出純正的紅豆沙了;
3、在此同時(shí)，可以用水將片糖煮開(糖的用量要因量而定)，然后倒入事先裝好的粘米粉中(用量為一包)，搞勻。然后將大約四分一調(diào)好的糯米粉放進(jìn)紅豆沙中，再加適量的水開至糊狀，最后加適量的白砂糖，搞勻;
4、一層一層地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉結(jié)成糕狀，就可以下紅豆沙，整齊鋪好后再蓋鍋，最后再把最后的一層粘米粉鋪上，蒸至熟便可。
方法三
清甜紅豆糕的制作材料：
主料：赤小豆100克，荸薺粉350克
調(diào)料：冰糖150克，植物油20克
清甜紅豆糕的做法：
1.紅豆洗干凈后浸2小時(shí)，隔去水分，然后放入煲內(nèi)，加水5杯煮滾，改慢火再煮至紅豆開花(約要1小時(shí))。
2.隔出紅豆水分，約有水2杯，若不夠可用滾水補(bǔ)充。
3.將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶，加入油拌勻。
4.荸薺粉用水1杯開溶，徐徐倒入糖水內(nèi)攪至稠(慢火)，倒入糕盆內(nèi)，旺火隔水蒸30分鐘，冷去后，放入冰箱，可隨時(shí)切件享用。
上文我們介紹了什么是紅豆糕，我們知道紅豆糕可是江南有名的點(diǎn)心，紅豆糕的做法簡(jiǎn)單，但是紅豆糕卻有著非常高的食用價(jià)值，常吃紅豆糕能夠起到了降低血壓，美容潤(rùn)膚，治療便秘，祛暑和利水等方面的好處。
甜食是很多女孩子的最愛,就算是怕胖也戒不掉的美味.尤其是山藥紅豆糕這種吃了不會(huì)胖的甜食更是讓人感到幸福的,但是最讓人感覺到幸福的時(shí)候還是制作山藥紅豆糕的過(guò)程,自己通過(guò)自己的雙手獲得美味是最讓人幸福的.但是遺憾的是很多人并不知道山藥紅豆糕如何制作,也不知道如何做好吃.
那么山藥紅豆糕究竟怎么制作呢呢?山藥紅豆糕制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?山藥紅豆糕怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對(duì)于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃甜食的人來(lái)說(shuō),這些問題非常重要.
山藥保健養(yǎng)顏,紅豆?jié)櫮w祛斑,如果作為飯后甜點(diǎn)既可以養(yǎng)生又滿足了口腹之欲.節(jié)目里介紹過(guò)山藥棗泥糕的制作和功效,做法還是很簡(jiǎn)單的,口味也還算可口.需要材料:新鮮山藥,根莖粗壯為好.紅豆沙有時(shí)間可以自己買紅豆蒸制成豆沙,買紅棗做成棗泥也可以成餡.
1.清理山藥:我們把山藥表皮洗干凈,然后拿削皮器刮去皮.需要注意,山藥的粘液會(huì)讓人手癢癢,最好戴上手套.
2.蒸制山藥:把洗干凈的山藥,上蒸鍋蒸制20分鐘左右.用筷子插一下很容易插進(jìn)去,山藥肉變的很粘就ok了
3.制作藥泥:等山藥稍微涼一下,把藥泥放在保鮮模上,包起來(lái)用搗子(或者保鮮模棍)打成泥狀.不斷折疊藥泥確保沒有硬塊.
4.大功告成:取適當(dāng)?shù)纳剿幠喟鸭t豆沙包入,搓成團(tuán)子放入模具.壓緊然后把裝有藥泥的一面超下,握緊模具敲打桌面,直到糕餅掉出.
通過(guò)上述內(nèi)容的介紹,可以了解到山藥紅豆糕制作的過(guò)程比較簡(jiǎn)單,適合家庭制作.山藥紅豆糕在制作的時(shí)候要注意自己做餡兒的甜度還有山藥是不是搗爛了.夏天愛吃的妹子選擇山藥紅豆糕就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
對(duì)于海南我們知道的可能就是那里的風(fēng)景很美和那里的椰子是非常甜的，特別是在夏天的時(shí)候，椰汁是我們補(bǔ)充身體大量出汗的好東西，所以我們?cè)谙奶爝m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┮梢匝a(bǔ)充一些我們身體排出的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康是有很大幫助的。椰汁還可以用來(lái)制作椰汁紅豆糕，這樣?xùn)|西可能是你們比較喜歡吃的。
椰汁紅豆糕是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多的糕點(diǎn)，由于它的味道比較甜，對(duì)于一些糖尿病患者來(lái)說(shuō)，在平時(shí)是不可以吃椰汁紅豆糕的，但是對(duì)于我們這些人群，適當(dāng)吃一些椰汁紅豆糕是非常有價(jià)值的。
菜譜做法：
1.將紅豆洗凈后泡上三個(gè)小時(shí)以上;
2.將泡好的紅豆倒入高壓鍋中，煮熟，并趁熱加入適量冰糖攪拌均勻;
3.將瓊脂泡上半個(gè)小時(shí);
4.將煮熟的紅豆湯取出兩大勺放在鍋中，放入泡好的瓊脂，邊加熱邊攪拌，直至瓊脂全部融化;
5.將煮好的紅豆撈出放入剛?cè)诨傊募t豆湯中，攪拌均勻;
6.將準(zhǔn)備好一個(gè)模具(我直接用的慕斯模，用錫箔紙包起來(lái));
7.將混合好的紅豆倒入模具中，待完全涼后放入冰箱中冷藏半個(gè)小時(shí);
8.再在鍋中倒入椰汁，加入泡好的瓊脂;小火加熱不停的攪拌，直至瓊脂完全融化，加入冰糖攪拌均勻;
9.將冰箱中的紅豆拿出來(lái)，待涼后將椰汁液倒入從冰箱拿出的紅豆模具中，再放入冰箱中冷藏半個(gè)小時(shí)以上以便定型;
10.待完全定型后從冰箱中取出，取出來(lái);
11.切成小塊，上面放上開水泡過(guò)的枸杞點(diǎn)綴即可。
菜譜小貼士：
1. 紅豆先泡上幾個(gè)小時(shí)可以縮短煮的時(shí)間， 能節(jié)省能源。
2. 煮瓊脂的時(shí)候要不停的攪拌直至它們?nèi)咳诨?
3. 糖的分量按自己的要求增減;
4. 要先將紅豆冷卻后再加入椰汁液冷卻， 這樣才能分成兩層才漂亮。
通過(guò)文章對(duì)椰汁紅豆糕做法的介紹，相信你們應(yīng)該知道椰汁紅豆糕是怎么樣做出來(lái)的吧。如果你們?cè)谄綍r(shí)有動(dòng)手去制作過(guò)其他的糕點(diǎn)，那么你們想要學(xué)會(huì)椰汁紅豆糕的做法是比較簡(jiǎn)單的，建議你們可以在沒事的時(shí)候嘗試一下它的做法。
紅豆糕在江南一帶是很有名的點(diǎn)心了，現(xiàn)在很多人應(yīng)該都喜歡吃一些糕點(diǎn)吧，特別是年紀(jì)大的人更是喜歡吃糕點(diǎn)了，糕點(diǎn)的種類有很多，紅豆糕就是很常見的一種，紅豆糕的功效也是很多的，能夠調(diào)理高血壓，也能夠調(diào)理水腫，對(duì)便秘也有很好的緩解作用，下面我們看看紅豆糕的做法。
制作方法一
主要配料：
紅豆250克，沸水4杯，水1／2杯，糖3／4杯或隨量粘米粉1／2杯，澄面粉1／4杯，油2湯匙，馬蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。
制作步驟：
1、紅豆沖凈，揀去雜物，用冷水浸2小時(shí)，瀝水。拌勻2種干粉。
2、3公升深鍋內(nèi)放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開。改用中火（70％火力）煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時(shí)鍋內(nèi)水分約有1杯，泌出豆汁，紅豆留用。
3、大碗內(nèi)加水1／2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰之紅豆汁1杯。
4、拌糖及油入紅豆內(nèi)使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。
5、倒紅豆糕糊進(jìn)已涂油之長(zhǎng)盤（21×11×6厘米）內(nèi)，用膠膜包緊，四角蓋以鋁箔，啞面向外。
6、置糕盤近轉(zhuǎn)盤邊沿處，大火熱8分鐘，將糕盤作180度之位置轉(zhuǎn)移，繼用中火（70％火力）熱7分鐘。擱置待冷后切塊供食。
制作方法二
步驟：
1、將大約半斤的紅豆用清水洗干凈，再用大約三至四湯匙堿水加水浸大概半小時(shí)，就可以把紅豆放進(jìn)鍋里煮至變軟出沙了。若想吃的時(shí)候口感更加軟滑，便要將紅豆去殼，做成紅豆沙；
2、用手狂抓紅豆，令紅豆的殼和沙分開，再用隔水用的勺子將殼隔出，之后就可以隔沙了。隔沙要用一個(gè)專門的袋子（可用密度比較高的布自行縫制），把紅豆沙倒進(jìn)袋中，把水?dāng)Q干，就可得出純正的紅豆沙了；
3、在此同時(shí)，可以用水將片糖煮開（糖的用量要因量而定），然后倒入事先裝好的粘米粉中（用量為一包），搞勻。然后將大約四分一調(diào)好的糯米粉放進(jìn)紅豆沙中，再加適量的水開至糊狀，最后加適量的白砂糖，搞勻；
4、一層一層地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉結(jié)成糕狀，就可以下紅豆沙，整齊鋪好后再蓋鍋，最后再把最后的一層粘米粉鋪上，蒸至熟便可。
紅豆糕的做法大家應(yīng)該了解了吧，我們?cè)谄綍r(shí)能夠做出這樣點(diǎn)心來(lái)也是很好的享受，特別是紅豆對(duì)我們的身體很好，一些藥用價(jià)值都是很值得利用的，大家在平時(shí)不妨去多吃一些紅豆。
?赤豆糕是漢族的一道傳統(tǒng)美食，是一款比較適合夏天食用的小點(diǎn)心，很多人想都喜歡赤豆糕的味道和口感，但是都不會(huì)制作，在家怎么才可以烹制出干凈、衛(wèi)生又美味的赤豆糕呢?這是很多人都問過(guò)的一個(gè)問題，下面我們會(huì)給大家詳細(xì)的介紹一下赤豆糕的做法，供大家學(xué)習(xí)參考。
?糯香紅豆糕的做法
?材料：糯米粉200克，米粉300克，糖180克，紅豆100克，水300ml，桂花適量步驟：1.紅豆加水用高壓鍋煮，冒氣后用小火壓15－20分鐘。撩出紅豆瀝干。2.糯米粉，米粉，混合均勻。放入糖，桂花，紅豆拌勻，然后加入水拌勻，用手把大塊的粉團(tuán)搓開。3.8寸比撒深盆，墊上錫紙，用油抹過(guò)，把混合的粉團(tuán)壓入模具中，大火蒸半小時(shí)即可。提示：可以用煮紅豆的水，既不浪費(fèi)，味道又好。中途加一次水，免得煮干哦。切的時(shí)候上面放上保鮮膜再切，這樣不會(huì)粘刀。這次的米糕和已往的不同，已往的水都是很少的，這次是多水的，但是粉團(tuán)還是捏不成大的團(tuán)的，只是很多小團(tuán)而已。
?原料：紅豆餡250克（超市有賣現(xiàn)成的），瓊脂適量（小半個(gè)飯碗），糖桂花少許制作方法：1、瓊脂用涼水泡軟（最少半小時(shí)），然后加入用小火煮15分鐘，直至瓊脂幾乎溶化。煮瓊脂的器具事先必須要洗凈，不能有油。2、豆沙或豆餡放在一個(gè)大碗里，把瓊脂水倒進(jìn)去，攪拌均勻，再加一點(diǎn)點(diǎn)糖桂花調(diào)味（因?yàn)槭袌?chǎng)上買回的豆沙或豆餡已經(jīng)放好糖，所以自己不用放糖了。如果是自己做的豆沙或豆餡，可以根據(jù)口味加糖。）如果家里有食品攪拌器，可以直接把豆沙和瓊脂水倒進(jìn)去打一下。然后就可以倒入平底的盤中，在室溫下放涼、結(jié)成凍之后后，放入冰箱冷蔵。吃的時(shí)候劃成菱形或小方塊即可。
?清甜紅豆糕的制作材料：
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?主料：赤小豆100克，荸薺粉350克
?調(diào)料：冰糖150克，植物油20克
?清甜紅豆糕的做法：
?1.紅豆洗干凈后浸2小時(shí)，隔去水分，然后放入煲內(nèi)，加水5杯煮滾，改慢火再煮至紅豆開花(約要1小時(shí))。
?2.隔出紅豆水分，約有水2杯，若不夠可用滾水補(bǔ)充。
?3.將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶，加入油拌勻。
?4.荸薺粉用水1杯開溶，徐徐倒入糖水內(nèi)攪至稠(慢火)，倒入糕盆內(nèi)，旺火隔水蒸30分鐘，冷去后，放入冰箱，可隨時(shí)切件享用。
?以上為大家介紹了幾種赤豆糕的不同做法，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，在這里要提醒大家的是，赤豆糕不能于鯉魚一同食用，這兩個(gè)食物最好隔開三到四個(gè)小時(shí)食用，大家也千萬(wàn)不要赤豆糕好吃就貪嘴，可根據(jù)自己的個(gè)人身體情況來(lái)定。
綠豆糕是大家眾所周知的一種食物，不知道大家是否知道紅豆糕。紅豆糕和綠豆糕的食材和功效各不相同。紅豆糕有多種不同的做法，材料簡(jiǎn)單，有多種功效，是養(yǎng)生保健的上佳選擇。那么大家知道的做法有多少呢。以下是小編為大家整理的傳統(tǒng)紅豆糕的做法大全。
傳統(tǒng)紅豆糕的做法推薦
方法一
主要配料：紅豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或隨量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2湯匙，馬蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。
制作步驟：
1、紅豆沖凈，揀去雜物，用冷水浸2小時(shí)，瀝水。拌勻2種干粉。
2、3公升深鍋內(nèi)放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開。改用中火(70%火力)煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時(shí)鍋內(nèi)水分約有1杯，泌出豆汁，紅豆留用。
3、大碗內(nèi)加水1/2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰之紅豆汁1杯。
4、拌糖及油入紅豆內(nèi)使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。
5、倒紅豆糕糊進(jìn)已涂油之長(zhǎng)盤(21×11×6厘米)內(nèi)，用膠膜包緊，四角蓋以鋁箔，啞面向外。
6、置糕盤近轉(zhuǎn)盤邊沿處，大火熱
8分鐘，將糕盤作180度之位置轉(zhuǎn)移，繼用中火(70%火力)熱7分鐘。擱置待冷后切塊供食。
方法二
步驟：
1、將大約半斤的紅豆用清水洗干凈，再用大約三至四湯匙堿水加水浸大概半小時(shí)，就可以把紅豆放進(jìn)鍋里煮至變軟出沙了。若想吃的時(shí)候口感更加軟滑，便要將紅豆去殼，做成紅豆沙;
2、用手狂抓紅豆，令紅豆的殼和沙分開，再用隔水用的勺子將殼隔出，之后就可以隔沙了。隔沙要用一個(gè)專門的袋子(可用密度比較高的布自行縫制)，把紅豆沙倒進(jìn)袋中，把水?dāng)Q干，就可得出純正的紅豆沙了;
3、在此同時(shí)，可以用水將片糖煮開(糖的用量要因量而定)，然后倒入事先裝好的粘米粉中(用量為一包)，搞勻。然后將大約四分一調(diào)好的糯米粉放進(jìn)紅豆沙中，再加適量的水開至糊狀，最后加適量的白砂糖，搞勻;
4、一層一層地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉結(jié)成糕狀，就可以下紅豆沙，整齊鋪好后再蓋鍋，最后再把最后的一層粘米粉鋪上，蒸至熟便可。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過(guò)，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)椰香紅豆糕這道菜的做法吧。
2.12紅豆洗凈后用4倍的水浸泡3小時(shí)以上。
3.21將泡好的紅豆連水放入鍋中燒開，轉(zhuǎn)小火。
4.121將煮好的紅豆濾出紅豆水。
5.212煨煮40分鐘，至紅豆軟爛。
6.濾出后的紅豆水。
7.提前將瓊脂用涼水浸泡。
8.直至泡軟。
9.紅豆水中加入椰漿。
10.加熱湯鍋。
11.加入泡軟的瓊脂。
12.瓊脂熔化后加入紅豆。
13.加入適量糖調(diào)味，關(guān)火
14.將椰漿紅豆汁倒入保鮮盒中。
15.冷卻后放入冰箱冷藏。
16.冷藏后的紅豆糕從保鮮盒中扣出，切成小塊即可食用。
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的椰香紅豆糕，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
走在大街上各種甜品店紛繁雜多，不斷地引誘著我們，尤其是紅豆糕點(diǎn)具有利尿調(diào)理的作用，他已不僅僅只是一份甜品了。但是一塊小小的紅豆糕點(diǎn)價(jià)格確是不便宜的。對(duì)于美食愛好者來(lái)說(shuō)，一塊顯然是不夠的，于是大家都想要自己動(dòng)手制作，這樣既健康又實(shí)惠，下面就提供一種簡(jiǎn)單的香芋紅豆糕的做法的講解。
【紅豆糕的做法】
【原料】紅豆130克、馬蹄粉125克、白糖180克、清水125毫升、椰漿400毫升
【做法】
1、紅豆提前用清水浸泡5個(gè)小時(shí)以上；
3、鍋中倒入泡好的紅豆，加適量清水煮至熟透；
4、清水加入椰漿，攪拌均勻；
5、取一半椰漿加入馬蹄粉，充分?jǐn)嚢?，直至無(wú)顆粒；
6、另一半椰漿倒入鍋中，加入白糖，煮至完全溶化；
7、接著加入煮熟的紅豆，攪拌均勻；
8、再加入1/5的馬蹄漿，攪拌至呈凝固狀態(tài)，關(guān)火；
9、倒入剩下的馬蹄，一邊倒一邊攪拌；
10、蒸盤中刷上一層油，倒入拌好的紅豆?jié){；
11、用大火蒸20-30分鐘，出鍋放涼后即可切塊食用。
香芋紅豆糕的做法是很簡(jiǎn)單的，紅豆本身就是一種很好的谷制品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，這使它贏得了許多女性的青睞。紅豆雖好，但仍要注意，在食用之時(shí)不要和鯉魚一起食用，這是根據(jù)相生相克的道理來(lái)說(shuō)的。在者不同的體質(zhì)會(huì)有不同的結(jié)果，所以是否適合食用，要從自身出發(fā)。
紅豆是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富的食物，也是在人們的日常生活中比較常見的食物。用紅豆可以制作各種各樣的食物，其中，就有不少人喜歡用紅豆來(lái)制作糕點(diǎn)，比如說(shuō)紅豆年糕、紅豆山藥糕以及紅豆糯米餅，都是比較常見的用紅豆制作而成的糕點(diǎn)。下面就為大家介紹這三種糕點(diǎn)的做法！
一、紅豆年糕
1、預(yù)先煮好蜜紅豆。
2、牛奶加熱，不用煮滾，將紅糖加入完全融化，然后放涼。
3、將糯米粉加入放涼的糖漿中，攪拌均勻，成為濃稠的糯米生粉漿。
4、將蜜紅豆加入糯米生粉漿中輕輕攪拌均勻。
5、模具墊上烘焙紙，將拌合均勻的糯米糊舀進(jìn)模具中。
6、放入水滾的蒸鍋中，以中大火蒸約1小時(shí)即可。蒸的時(shí)候如果擔(dān)心鍋蓋會(huì)滴落水蒸汽，可以在模具上蓋一張錫紙，要注意不碰到糕面。
7、年糕蒸好取出，可在年糕表面刷上少許食用油，以防止干燥。冷卻后直接切片吃或沾面糊入鍋煎炸之后享用
二、紅豆山藥糕
1、紅豆加水，水量與紅豆齊平，用電飯煲或者電高壓鍋煮至熟軟，一般情況要重復(fù)煮2-3遍紅豆才軟，注意是熟軟不是熟爛。
2、煮紅豆時(shí)在鍋上面放一個(gè)架子，把山藥清洗干凈，放在紅豆上面蒸軟，這樣紅豆熟了，山藥也好了。
3、紅豆與山藥都軟了之后，紅豆倒入炒鍋，加白糖，用中火熬一會(huì)，直至紅豆的水分蒸發(fā)，鏟子不定時(shí)的翻動(dòng)防止沾鍋。
4、山藥去皮用勺子壓成黏糊狀備用。
5、取一四方形的容器，底部放上保鮮膜，防止不好取出，把壓好的山藥用一半量放至容器中用勺子抹平，再把炒好的紅豆鋪在抹好的山藥上面，用勺子壓緊實(shí)使其表面平整，再把剩下的山藥放在紅豆上面用前面同樣的方法抹平，待降溫后就可以去除切塊食用啦。
三、紅豆糯米餅
1、紅豆洗凈，蒸熟，拌糖，壓成泥狀待用。
2、糯米粉中緩慢加入溫?zé)崴统擅鎴F(tuán)。
3、面團(tuán)稍醒一會(huì)分成小塊。
4、將面塊捏成碗狀，包入豆餡，用手按成小餅。
5、鍋中放少量油，小火煎烙，餅熟盛盤即食。
喜歡吃甜食的小伙伴們是不是糾結(jié)甜品的制作很復(fù)雜，自己動(dòng)手很麻煩?特別是炎炎夏日，如果有簡(jiǎn)單易操作的甜品可以品嘗的話，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)是一大福音啊。今天小編就介紹一種適合在夏天時(shí)候吃的甜品——椰汁紅豆糕。
原料：紅豆125克
配料：椰汁200克，瓊脂(又叫洋菜，提取自海藻，在烘焙用品店有售)10克;水適量
調(diào)料：糖適量
做法：
1、提前將紅豆洗凈后用3倍的水浸泡2小時(shí)以上，可以在泡紅豆的時(shí)候加入1茶匙的小蘇打，這樣會(huì)縮短紅豆煮軟的時(shí)間，不過(guò)加入了小蘇打的得紅豆煮開后要把水倒了，再加入新的水以后再慢慢燉煮;
2、將泡好的紅豆連水放入鍋中燒開，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右，至紅豆酥爛。
3、煮紅豆的時(shí)間里，將瓊脂用適量涼水泡軟。
4、紅豆煮軟以后(時(shí)間大概是40分鐘，但和用的鍋?zhàn)右约盎鹆σ灿嘘P(guān)系，如果是將火關(guān)小用文火慢慢燉的，這樣也避免水分散失，最好嘗嘗紅豆有沒有軟，如果覺得不夠軟可以再煮一會(huì)兒)，將煮好的紅豆濾出水，將紅豆水、椰汁和泡軟的瓊脂一起放入鍋中加熱，使瓊脂熔化。
瓊脂和水的比例大概是1：50，就是說(shuō)，如果用10克的瓊脂，那么水的量是500克，如果紅豆水和椰漿加在一起達(dá)不到這個(gè)量，那么適量加入一些清水。
5、將煮軟的紅豆加入到煮好的椰汁瓊脂水中，加入適量糖調(diào)味。
6、將椰汁紅豆汁倒入保鮮盒中，冷卻后放入冰箱冷藏。吃的時(shí)候?qū)⒁t豆糕從保鮮盒中扣出，切成小塊即可，也可以搭配煉乳等一起吃。
溫馨提示：
1、 加入紅豆粒的椰汁紅豆糕吃起來(lái)清涼又營(yíng)養(yǎng)，口感QQ的，是很好的夏季小吃點(diǎn)心。
2、 除了瓊脂，還可以用魚膠粉、吉利丁片、馬蹄粉等作為凝固劑。用瓊脂制作出的成品口感比較硬、脆。瓊脂可以在烘焙用品店或者農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買到。
吃出健康：
紅豆：有生津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功用，紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;紅豆是富含葉酸的食物，適合孕婦食用。由于紅豆能通利水道，故尿多之人忌食，蛇咬傷者，忌食百日。
是不是看了小編介紹的操作指南后十分心動(dòng)呢?趕緊行動(dòng)吧，只需要提前做好后放在冰箱中儲(chǔ)存，在悶熱的夏日午后，自己獨(dú)享或者跟同事友人一起分享冰涼的椰汁紅豆糕，你會(huì)覺得椰汁紅豆糕和幸福更配哦!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅豆糕的簡(jiǎn)單做法是怎樣的》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的”專題。
