平底鍋?zhàn)雒姘椒?/p>
黃金養(yǎng)生鍋。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《平底鍋?zhàn)雒姘椒ā罚瑲g迎大家與身邊的朋友分享吧！
? 不知道大家有沒有吃過平底鍋?zhàn)雒姘兀降族佔(zhàn)雒姘煌谄渌雒姘姆绞?，不僅非常美味，而且富含了極高的營養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期食用，對(duì)我們的身體大有裨益，我們應(yīng)該經(jīng)常吃一些，這樣才能夠補(bǔ)充我們身體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)，相信大家對(duì)于平底鍋?zhàn)雒姘淖龇ㄟ€不是太了解吧，下面就讓我們一起來了解一下平底鍋?zhàn)雒姘淖龇ò桑?/p>
?做法：
【夾餡材料】：細(xì)砂糖20克 椰子粉1大匙 白蘭地1杯 葡萄干80克
【做法】：
1.將白蘭地和萄萄干混合浸半小時(shí)。
2.將C料混合溶解。
3.將A、B料混合，用打蛋機(jī)慢速攪拌。
4.當(dāng)均勻后，轉(zhuǎn)成中速繼續(xù)攪拌到有筋性時(shí)加入D料。
5.加入D料后攪拌到團(tuán)光滑。
6.基本發(fā)酵40分鐘。
7.將基本發(fā)酵完的面團(tuán)收口朝下排氣拍平成長(zhǎng)方形。
8.面團(tuán)下撒看手粉，然后將面團(tuán)搟成25CM*40CM。
9.面團(tuán)搟好，把邊緣略按平。
10.用毛刷在面團(tuán)上刷上一層水。
11.夾餡材料里的細(xì)砂糖和椰子粉拌勻，然后均勻地撒在面團(tuán)上（按平處不用撒，方便收口）。
12.將白蘭地浸過的葡萄瀝干，平均地撒在面團(tuán)上。
13.面團(tuán)由上往下卷。
14.收口處捏合。
15.面團(tuán)平均分為8份。筷子上粘上一些高粉，從面團(tuán)中間按壓下成蝴蝶狀。
16.最后發(fā)酵（38度，約40分鐘）。
17.最后用180度烤約20分鐘即可食用。
?以上內(nèi)容為我們介紹了平底鍋?zhàn)雒姘姆椒ǎ蚁嘈糯蠹椰F(xiàn)在一定都饞的流口水了吧，那么就趕緊去嘗試一翻吧，當(dāng)我們家里來客人，我們也可以將以上這道菜做給我們的賓友吃，我相信一定會(huì)得到大家的稱贊的。
擴(kuò)展閱讀
其實(shí)在家里面沒有烤箱的時(shí)候想要自制蛋糕就可以利用起家里面其他的廚具，因?yàn)闉榱藵M足一個(gè)吃貨，他都是無所不用的，其實(shí)我們的平底鍋也是可以用來制作蛋糕的，但是要知道在整個(gè)蒸蛋糕的過程中，千萬不要將鍋蓋打開，這樣才能夠保證蛋糕蒸熟，那么用平底鍋?zhàn)龅案獾姆椒ㄊ鞘裁茨?
準(zhǔn)備食材：
餅皮：白砂糖45g、雞蛋3個(gè)、牛奶280g、可可粉10g、低筋面粉95g、色拉油25g、
夾餡：淡奶油200g、白砂糖12g
裝飾：可可粉適量、英文報(bào)紙條2張
參考份量：2個(gè)
制作方法：
制作餅皮
1、雞蛋敲破裝碗中，加入白砂糖
2、用手動(dòng)打蛋器或筷子攪拌成均勻的蛋液
3、加入色拉油和牛奶攪拌均勻
4、加入過篩的可可粉
5、加入過篩的低筋面粉
6、用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，然后過篩，過篩后的面糊更加細(xì)膩和均勻
7、過篩子好的面糊
8、煤氣灶開火，平底鍋燒熱后關(guān)火
9、倒入1勺子面糊在平底鍋上攤成均勻的薄餅
10、再次打開煤氣灶，小火煎至表面微微鼓起關(guān)火出鍋，出鍋后的餅皮用保鮮膜或保鮮袋蓋上，防止表面變干。采用同樣的方法攤出剩余的面糊，準(zhǔn)備好的材料可以攤8張餅
11、餅皮全部攤好后放置在一旁晾涼，等餅皮全部涼透后開始準(zhǔn)備餡料，將200g淡奶油和12g白砂糖裝打蛋盆中，用電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)至出現(xiàn)清晰的紋路
12、取4張涼透的餅皮鋪開，每張之間相互重疊在一起
13、在餅皮中間抹上一層淡奶油，邊緣部分不要抹奶油
14、將沒有抹奶油的兩邊對(duì)折過來貼在抹好的奶油上
15、從餅皮的一端卷向另一端，卷的時(shí)候盡量卷緊一些
16、卷好的毛巾卷，卷好后放冰箱中冰藏30分鐘左右
17、從冰箱中取出冷藏好的毛巾卷，撒上可可粉、包上英文紙，制作完成
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做平底鍋面餅面包這道菜。
2.2121揉面20分鐘，不管你摁面包機(jī)的哪個(gè)鍵，面包機(jī)都會(huì)先是揉面，但是一般面包機(jī)在工作10分鐘后會(huì)暫停，你只要強(qiáng)制關(guān)閉，重新啟動(dòng)，面包機(jī)就會(huì)繼續(xù)揉面10分鐘。
3.揉到面團(tuán)能拉出點(diǎn)膜的感覺，但是很容易破。
4.就可以加入黃油了。
5.繼續(xù)揉面到完全階段，就是能拉出完整的膜，即使破了，洞口的邊緣還是很光滑的。
6.把面團(tuán)放入容器里，蓋上保鮮膜或者蓋子，發(fā)酵到兩到三倍大。
7.面團(tuán)從容器里拿出后排氣，就是再揉面把里面的氣體排掉，然后分成60克左右的劑子，蓋上保鮮膜醒置15分鐘。
8.在這十五分鐘里我們來做餡料，碗里放些芝麻核桃。
9.放幾勺炒熟的糯米粉，芝麻核桃粉和糯米粉的比例大約在5：2。
10.根據(jù)自己喜好加入白糖，攪拌均勻。
11.加入幾勺花生油（或者別的食用油），芝麻核桃粉和食用油的比例也是5：2。
12.攪拌均勻備用。
13.取一個(gè)小劑子，拉開，因?yàn)樽雒姘拿鎴F(tuán)有很強(qiáng)的延展性，能拉開，而且不易破，用搟面杖搟圓。
14.包入拌好的芝麻核桃粉，越多越好，用勺子壓實(shí)。
15.捏攏包好褶皺一面朝下，摁扁放入平底鍋，我做的是8個(gè)的量，我用了兩個(gè)平底鍋，繼續(xù)讓摁扁的面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大后，開火開始煎，大火一分鐘后馬上改最小火，兩面各煎8分鐘就可以了。
平底鍋面餅面包的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動(dòng)手或者有時(shí)間了實(shí)踐練習(xí)一下。
飲食是否健康合理對(duì)于健康有著非常重要的影響，因此，我們即使再忙，也應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待日常飲食，如果實(shí)在是沒有多少時(shí)間，可以考慮一些簡(jiǎn)單的食譜，平底鍋面包披薩的做法特別簡(jiǎn)單，難得的是它還很可口。
2、合成面團(tuán)后加入玉米油再次揉勻。揉成光滑的面團(tuán)，不用像面包一樣揉出手套膜
3、揉好的面團(tuán)，用玉米粉做手粉，放溫暖處。發(fā)酵。
4、趁著發(fā)酵的時(shí)間準(zhǔn)備披薩餡：有蜜豆，熟玉米粒，果脯，香蕉切片。
5、面醒好后做成披薩餅狀，平底鍋燒熱后。放入平底鍋。用叉子插上小眼。
6、底面煎到焦黃后。正面鋪上香蕉片。
7、然后用平鏟子把香蕉片往面里壓幾下。反面烙，烙正面的時(shí)候一定要小火慢慢的。也可以在平底鍋里加點(diǎn)水，用水蒸氣，把面烤熟。
8、香蕉融化，正面的面餅彭發(fā)。翻過來。
9、撒上果脯和蜜紅豆用鏟子往下壓。
10、然后用鏟子在力量翻面。反過來也是用小火，慢慢的讓果脯水果和蜜豆能夠粘連在面里面。
11、徹底把面餅煎熟后翻過來。這時(shí)候一定要把面餅烤熟。用手按一下正面的面餅，按下能夠彈回來就說明熟了。
12、臨出鍋前澆上沙拉醬。在鍋里待兩分鐘。
13、然后取出裝盤，切塊就能吃了。還可以擠上點(diǎn)番茄醬。
14、再來個(gè)切塊的成品圖。切下來的那一塊，差點(diǎn)讓寶貝給搶去了。
平底鍋面包披薩這道菜刺激了人們的味蕾，讓人吃了一次還想吃第二次，在家的閑暇之余還能自己研究研究這道菜的其他做法。
香酥誘人的披薩餅，加上各種的餡料，吃上一口簡(jiǎn)直是美極了，但是每次吃披薩都要去飯館吃著不放心也非常的麻煩，下面就讓我來為大家介紹一下如何使用平底鍋來制作披薩；
主料：高筋面粉150克、豬肉餡300克、紅皮洋蔥100克
調(diào)料：食鹽1/4茶匙、生抽2大匙、蠔油1茶匙、番茄醬150克、白砂糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、酵母 干 半匙、黃油15克、馬蘇里拉150克、水80克
餡料制作
1、鍋內(nèi)放入一大匙油，冷油放入蒜蓉，洋蔥碎略爆香
2、用刨絲器把馬蘇里拉芝士刨成細(xì)絲備用
3、加入豬絞肉，料酒1大匙，用小火慢慢炒至出油，表面微黃色
4、加入蕃茄塊，繼續(xù)煸炒
5、加入大半瓶的蕃茄醬及生抽，蠔油
6、煮至蕃茄碎成醬后，加入1茶匙白砂糖
7、最后放入顆粒黑胡椒粉，再略煮入味即可
8、最后煮好的醬，吃不完可以裝入保鮮盒，放冰箱冷凍
9、鍋燒熱，直接把培根肉兩條放入煎至兩面金黃色，取出放涼切小塊備用
10、煎好培根剩下的油，把青，紅椒，洋蔥略炒一下（不用炒斷生，也不用放調(diào)味）
餅皮制作
1、將面皮材料除黃油全部放入盆內(nèi)
2、用手指尖調(diào)和成面團(tuán)。提到桌面揉和
3、和成團(tuán)后，加入黃油15克，繼續(xù)和至面團(tuán)光滑即可
4、和好的面團(tuán)，放入盆內(nèi)蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵
5、發(fā)至1--1.5倍大小即可
6、用手按扁面粉排氣后，再搟成鍋?zhàn)哟笮〉膱A餅
7、平底鍋上先涂一層黃油
8、將搟好的面餅放入鍋內(nèi)，并用餐叉剌一排排小洞
9、開小火，煎約15分鐘?？吹酌嬗行┪⒔裹S即可翻面
10、翻面的樣子。這時(shí)要熄火。乘翻面的時(shí)候再丟一小塊黃油到鍋?zhàn)永?，再翻?/p>
11、將煮好的肉醬，平平鋪薄在批薩餅上，邊沿留一圈的空隙
12、灑上芝士絲
13、再在表面，鋪上煎好的培根塊，炒好的洋蔥塊，紅青椒塊。及少許芝士絲
14、重新開小火，蓋上鍋蓋，用小火燜15分鐘即可。
15、出來馬上切就看到拉絲的效果。
以上文章中所描述的就是關(guān)于平底鍋制作披薩餅的詳細(xì)步驟，制作過程非常簡(jiǎn)單好做，而且自己在家做什么時(shí)候想吃就吃，也不用擔(dān)心里面會(huì)有食物添加劑，餡料也可以隨心搭配，簡(jiǎn)單又方便，愛好披薩的朋友們趕緊動(dòng)手制作吧。
中國以美食為自豪，中國以美食和建筑聞名于世界，仿佛對(duì)中國人來說，沒有什么能阻礙 一顆創(chuàng)造美食的心。所以千萬別說因?yàn)檫@個(gè)東西不全那個(gè)東西沒有，就不能做美食。今天我們就來說一說，沒有模具，沒有電餅鐺，沒有烤箱，我們?cè)趺从米钇胀ǖ狞S油、白糖、低粉、雞蛋做美味的蛋卷!
原料：黃油80g，低粉60g，白糖50g，雞蛋2個(gè)(大約150g
過程：
1，黃油室溫軟化，切小塊，加入白糖，用打蛋器打發(fā)至顏色發(fā)白。
2，2個(gè)雞蛋打散，用力的攪拌均勻。
3，打發(fā)好的黃油中分次加入蛋液，每加一次，一定要讓蛋液與黃油充分融合在加下一次。
4，最后加入低粉，用拌刀攪拌成均勻的面糊。
5，開文火加熱平底鍋，用勺子舀一勺面糊，放在平底鍋中間，面團(tuán)開始慢慢成水樣，然后不停的用扁平的勺子將面糊往周邊推開，推開的越薄越好。(過程中一定要文火)
6，將面糊盡可能的攤薄之后，平底鍋繼續(xù)小火加熱。
7，待面糊慢慢加熱凝固后，用勺子慢慢挑起看看背面是否已經(jīng)烙好上色。
8，背面上色好的面皮立刻取出，放在案板上，用筷子放在一端，乘熱卷起。
9，卷起定型后，抽出筷子，放涼后即可食用。
面糊入平底鍋的時(shí)候，一次不可放太多，攤面糊的過程一定要耐住性子，面糊遇到熱的平底鍋會(huì)慢慢融化成水樣，融化后立馬用扁平的勺子將面糊向四邊推拿擴(kuò)散，而且要盡可能的攤開攤勻攤薄，這樣才能保證蛋卷的酥脆口感。
非常好吃的蛋卷就這么做成了，喜歡吃芝麻的還可以在做的過程中撒一點(diǎn)炒熟的芝麻撒在面皮上，這樣就能做出更美味的芝麻蛋卷了。在食物危機(jī)的今天，仿佛只有自己做的東西才最安全，才能夠放心吃。在陽光氤氳的午后，煮一杯香醇的咖啡，吃著自己親手做的蛋卷，享受與美食邂逅的幸福。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《平底鍋?zhàn)雒姘椒ā芬晃?，本文由我們?yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“黃金養(yǎng)生鍋”專題。
