豬肉蘿卜餡餃子的營養(yǎng)價(jià)值是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豬肉蘿卜餡餃子的營養(yǎng)價(jià)值是什么”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
?吃餃子是我們中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗，我們都知道餃子是有很多餡的，口味也是各種各樣的，那么在生活中你吃過豬肉蘿卜餡餃子么？豬肉蘿卜餡餃子的營養(yǎng)價(jià)值還是蠻高的，不僅美味而且營養(yǎng)價(jià)值高，那么就一起來了解下豬肉蘿卜餡餃子的營養(yǎng)價(jià)值是什么吧。
?肉餡要先拌，感覺蔥、姜剁的比較好吃，用擦菜器擦成末，味道差點(diǎn)兒。其中鹽和醬油的用量依據(jù)后面加入菜餡后的總量而定，拌肉餡時(shí)可以先加入三分之二的鹽和醬油。 ? ?
2、白蘿卜半只、肉凍汁兒一小碗， 3、將肉皮凍汁兒分次拌入豬肉餡中，邊澆邊拌，攪打上勁兒，皮凍汁和豬肉完全融合，出來的餡口感才會更加鮮嫩爽滑。 使勁向一個(gè)方向攪動直到成糊狀 拌好的肉餡放半個(gè)小時(shí)為好，叫煨。這時(shí)肉和作料融合在一起，比較好吃。4、白蘿卜先切細(xì)絲，用專門的擦絲器也可以，白蘿卜用開水焯一下，可以去生味，同時(shí)擠水的時(shí)候水分也容易被擠干凈，包的時(shí)候不會出很多水，我偷懶沒有用開水焯，直接剁碎后，用紗布包著擠干水分，沒紗布的就用手攥著一點(diǎn)點(diǎn)的擠，前提是你的手掌夠大！擠的時(shí)候費(fèi)勁兒著那。5、將擠好水的白蘿卜餡倒入肉餡中攪拌均勻，再根據(jù)白蘿卜的量調(diào)入適量的鹽，不要太咸哦！口味清淡的朋友，二次加鹽這步可以省了。喜歡的話還可以加香油,看個(gè)人口味了。蒸餃需要用燙面，即用剛燒開的水和面。
?豬肉中所含蛋白質(zhì)主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩(wěn)定的可溶性高價(jià)蛋白質(zhì)，容易消化和吸收，具有較高的營養(yǎng)成分及其食用價(jià)值。蛋白質(zhì)的組成單位是氨基酸。氨基酸的高低視其含量、種類及比值等來衡量。豬肌肉和其他動物優(yōu)質(zhì)肉一樣，蛋白質(zhì)中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值。
?原來我們生活中愛吃的豬肉蘿卜餡餃子的營養(yǎng)價(jià)值有這么多呢，可以為我們?nèi)梭w補(bǔ)充我們所需要的微量元素，還可以讓我們享受美食帶來的快樂。是不是很想吃豬肉蘿卜餡餃子呢？我們可以自己學(xué)習(xí)一下自己做哦，與家人和朋友一起吃是一種非常好的享受。
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喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹豬肉胡蘿卜餡餃子的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.肉打成肉泥，胡蘿卜切丁，切點(diǎn)香蔥。
3.加鹽和十三香拌勻，。
4.面粉少放加清水合勻。
5.揉成面團(tuán)醒一小時(shí)。
6.醒好的面團(tuán)再次揉勻，搓成條，分成小劑子。搟成面皮，。
7.放上拌好的餡料。
8.包成餃子。
9.包好的餃子放進(jìn)熱油鍋里油煎。
10.煎黃。
11.再放點(diǎn)清水。
12.收汁。
13.出鍋上桌。
看完豬肉胡蘿卜餡餃子的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
豪豬肉的營養(yǎng)價(jià)值比較高，吃起來美味可口，也比較容易消化，尤其是肉質(zhì)非常的細(xì)嫩，凈肉率比較高，能夠達(dá)到50%以上，屬于高蛋白，低膽固醇，低脂肪的肉類，有一定的食療功效，也有一定的藥用價(jià)值，是不可多得的一種山珍野味，含有多種礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸。
豪豬凈肉率達(dá)50 %以上。豪豬肉肉質(zhì)細(xì)嫩，美味可口，易于消化，是屬于低脂肪、低膽固醇、高蛋白的肉食類，營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值很高。無論是蒸、煮、炸，還是燉、煲、烤等，都味道清香鮮美、風(fēng)味獨(dú)特，是一種不可多得的“山珍野味”食品。
1、豪豬肉屬于一種典型的高蛋白食用肉類。豪豬肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)26.58%，比瘦肉型豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、兔肉分別高出18.31%、18.30%、33.48%、20.67%、0.33%。
2、豪豬肉屬于一種低脂肪的肉食品，其粗脂肪含量僅為5.13%，含量除比兔肉(高出62.77%)等少數(shù)膳食肉類高以外，比瘦肉型豬肉、牛肉、羊肉、雞肉分別低24.47%,20.83%、35.71%、34.23%。
3、豪豬肉的谷氨酸含量非常高，而谷氨酸又是肉食品中一種主要的風(fēng)味物質(zhì)。每100克豪豬凈肉中其谷氨酸的含量高達(dá)4761毫克，與普通商品豬肉、巴馬香豬肉、黑豚肉、鴨肉、雞肉、羊肉相比分別高出61.29%、36.75%、32.58%、62.72%、53.79%、69.10%。
4、豪豬肉比其他常用膳食肉類都要富含礦物質(zhì)元素。豪豬肉的粗灰分含量比瘦肉型豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、兔肉分別高出40.22%、50.00%,35.33%、47.83%、17.39%。
? 好多學(xué)生和上班族每天為了趕時(shí)間上面，早上一般都隨便吃點(diǎn)，到了中午的時(shí)候大多數(shù)就是快餐，很多人都愛吃餃子，很多人都買著吃，外面的肉餡害怕不好不衛(wèi)生，可是還有很多人自己包餃子吃，那么如果會自己做的話不是更好，今天給大家說說蘿卜餡餃子的做法是什么，看看它都有哪些做法？
? ?1肉餡要先拌，感覺蔥、姜剁的比較好吃，用擦菜器擦成末，味道差點(diǎn)兒。其中鹽和醬油的用量依據(jù)后面加入菜餡后的總量而定，拌肉餡時(shí)可以先加入三分之二的鹽和醬油。 ? ?
? ?2、白蘿卜半只、肉凍汁兒一小碗，
? ?3、將肉皮凍汁兒分次拌入豬肉餡中，邊澆邊拌，攪打上勁兒，皮凍汁和豬肉完全融合，出來的餡口感才會更加鮮嫩爽滑。 使勁向一個(gè)方向攪動直到成糊狀 拌好的肉餡放半個(gè)小時(shí)為好，叫煨。這時(shí)肉和作料融合在一起，比較好吃。
? ?4、白蘿卜先切細(xì)絲，用專門的擦絲器也可以，白蘿卜用開水焯一下，可以去生味，同時(shí)擠水的時(shí)候水分也容易被擠干凈，包的時(shí)候不會出很多水，我偷懶沒有用開水焯，直接剁碎后，用紗布包著擠干水分，沒紗布的就用手攥著一點(diǎn)點(diǎn)的擠，前提是你的手掌夠大！擠的時(shí)候費(fèi)勁兒著那。
? ?5、將擠好水的白蘿卜餡倒入肉餡中攪拌均勻，再根據(jù)白蘿卜的量調(diào)入適量的鹽，不要太咸哦！口味清淡的朋友，二次加鹽這步可以省了。喜歡的話還可以加香油,看個(gè)人口味了。蒸餃需要用燙面，即用剛燒開的水和面。
? ?先把面粉和成面團(tuán)，放在一邊醒上半小時(shí)。
? ?蘿卜餃子餡的做法
? ?把牛肉餡放盆里，加一小匙八角，花椒和鹽，再放一顆蔥，然后和肉餡攪拌在一起。
? ?把胡蘿卜擦成絲，放在鍋里煮5分鐘，撈到?jīng)鏊枥餂鲆幌聯(lián)瞥觯兴楹腿怵W攪拌在一起，根據(jù)自己的口味放少許味精調(diào)味。
? ?把醒好的面團(tuán)揉成長條，揪小塊，搟成圓片，把拌好的肉餡取一匙放在搟好的面皮上包好。
? ? 這么多的蘿卜餡餃子的做法，相信大家都看著眼饞了吧，家長們可以學(xué)著給孩子做哦，讓孩子有個(gè)營養(yǎng)的早餐，上班租的年輕人也可以利用假日做蘿卜餡餃子哦，這么多美味的方法，可以一個(gè)一個(gè)嘗試的，這樣就不用出門買餃子吃了，也不用擔(dān)心肉餡有問題。 ? ?
餃子是我國很多地方主要的糧食之一，對于許多平常不被接受的如小孩子的蔬菜和老人較難咀嚼的肉類等，都可以通過包成餃子的方法來食用。我國不同地區(qū)的餃子各有特色，主要的區(qū)別還是在于餃子的餡料上。今天小編要給大家介紹的一款餃子就是采用蘿卜和豬肉為餡的餃子。
食材食譜熱量：157(大卡)
主料:豬肉餡適量、蘿卜適量
方法/步驟
1、蘿卜洗凈后擦成絲，再放鹽腌10分鐘就會出很多的水。洗凈雙手?jǐn)D掉多余的水分，然后剁碎。把多好的蘿卜和肉餡放在一起。放五香粉，鹽、香油、醬油、蔥姜末攪拌均勻。
2、把面倒進(jìn)盆子里，加一點(diǎn)鹽，用溫水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然后用保險(xiǎn)膜包住醒一會兒。
3、把面揉成長條，切成相同大小的小劑子。搟成小圓片。放上餡料。鍋中放適量水，水開后倒入包好的餃子，待水開后再分別加入3次小勺冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可。
餃子這樣葷素搭配，及營養(yǎng)豐富有味道上佳，對于不愛吃蔬菜的孩子或是牙齒不好的老人，制作這樣有葷有素的餃子就是一個(gè)非常好的方法。除了上面介紹的這種，你還可以自己選擇自己喜歡或是自己有營養(yǎng)需求的原料來制作餃子，都可以自由組合，非常方便。
餃子是中華民族傳統(tǒng)美食，以前的人們家里條件不好，只有過年的時(shí)候才能吃得到餃子，那個(gè)時(shí)候一頓餃子就是一頓大餐了，相比過去來說，現(xiàn)在的我們真的是非常的幸福。那么餃子對于現(xiàn)在的人們來講也是非常美味的食物，餃子有很多種的餡料，素的，葷的，或者葷素搭配也是可以的。今天推薦給大家的是豬肉蘿卜餡的餃子。下面就給大家詳細(xì)的介紹一下豬肉蘿卜餃子餡的家常做法吧。喜歡的朋友學(xué)起來。
原料：
豬肉(肥的瘦的都行最好是五花肉)、蘿卜、韭菜、大蔥、生姜、面粉。
配料：
鹽、花椒粉、雞精。
做法：
做餃子首先就要和面了，面好不好可是關(guān)系到餃子好不好吃呢!
1、把面倒進(jìn)盆子里，加一點(diǎn)鹽，用溫水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然后用保險(xiǎn)膜包住醒一會兒;
2、把肉剁成餡，不想太累的話就買現(xiàn)成的肉餡吧。韭菜切碎，把姜蔥切末待用;
3、把肉餡放入盆中，加入少許醬油，鹽，花椒粉攪拌均勻，再加入姜蔥末一起攪拌好;
4、蘿卜用多功能刀切成絲，用開水燙一下，把水?dāng)D干，然后再剁碎;
5、把剁好的蘿卜再次擠干水分放入拌好的肉餡中，順一個(gè)方向攪拌均勻成餃子餡;
豬肉蘿卜餃子
6、把面揉成長條，下成相同的小劑子，搟成小圓片，包成餃子;
古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。其實(shí)古人的生活還是非常精彩的，每到節(jié)日必有慶祝，而且必不重復(fù)，比如今的情人節(jié)送花、巧克力、國慶全民大擁堵、中秋看著高價(jià)月餅感慨、元旦奮斗在加班的路上來得都實(shí)在而又精采。
古代曾有冬至如大年的說法，對于北方人來說過年必要吃餃子，所以冬至也要吃餃子。另一方面，冬至過后，就進(jìn)入數(shù)九寒天，天氣是一天比一天冷，吃點(diǎn)餃子給自己上點(diǎn)膘，脂肪多了自然也就經(jīng)凍了。
俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康，蘿卜中有一種元素酶，能夠吸收食物中的淀粉，煮蘿卜更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，能更好的預(yù)防胃痛和胃潰瘍。蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用。在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個(gè)白菜蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身。
另外，蘿卜有很高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。
餡的家常做法已經(jīng)在上面的文字里詳細(xì)的教給大家了。同時(shí)大家在拌餡的時(shí)候，一定要根據(jù)提示放一定量的調(diào)料，不然咸了淡了都是影響最后的味道的。豬肉蘿卜餡葷素搭配，煮好了以后搭配點(diǎn)醬油，醋，辣椒油蘸著吃，真是聽著都讓人口水都流出來。
紅蘿卜大家都吃過，很多小孩子不愛吃，必須要給小孩子多吃一些胡蘿卜，所以家長就會變著花樣的把胡蘿卜做成各種各樣的美食，比如胡蘿卜擦成絲加上豬肉包餃子，這樣包的餃子，既嘗不出太濃香的胡蘿卜味，又可以滿足現(xiàn)在小孩子的口感，這樣讓孩子在不知不覺中吃下胡蘿卜，還能補(bǔ)充維生素。
1.面粉
2.加清水和成光滑的面團(tuán)，用布蒙上，放在一邊醒二十分鐘
3.買的豬肉自己剁的餡，剁的過程中再把姜和蔥放肉里一起剁成末，剁好的豬肉餡里加適量的色拉油料酒醬油鹽糖蠔油花椒面攪打上勁，放在一邊備用
4.胡蘿卜擦成細(xì)絲，再剁的碎些，木耳泡好后，切成細(xì)末
5.把蔬菜放在肉餡里攪拌均勻
6.揪一塊和好的面團(tuán)做成餃子劑
7.再搟成餃子皮，放上餡料
8.包成餃子
9.開始煮餃子，涼水澆兩開后，再敞開蓋煮一分鐘，餃子就可以盛了
紅蘿卜的基本介紹
紅蘿卜是蘿卜的一種，為“十字花科蘿卜屬” ，又名“大紅蘿卜”、“東北紅蘿卜”，一、二年生草本，根肉質(zhì)，球形、根皮紅色、根肉白色。原產(chǎn)于我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿卜主要產(chǎn)區(qū)，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟等功能。
紅蘿卜的功效與作用
1.防癌抗癌
美國癌癥研究機(jī)構(gòu)報(bào)道，根據(jù)各國腫瘤流行病學(xué)的資料分析，蘿卜對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。
2.抗痛風(fēng)
紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風(fēng)患者十分有利。
3.降血壓
常生食紅蘿卜有降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩(wěn)定血壓的作用，并可預(yù)防冠心病、動脈硬化、腎結(jié)石、膽石癥等疾病。
4.助消化
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)紅蘿卜可以快速中和胃酸，并且還可促進(jìn)胃腸蠕動、增進(jìn)食欲、對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。
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