鐵觀音茶葉蛋的做法
男性什么茶葉養(yǎng)生的。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“鐵觀音茶葉蛋的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
茶葉蛋是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的煮蛋的一種方法，而且會使雞蛋的味道變得更加的美味，還有茶葉的清香在里面，所以也是很多人都喜歡的一種吃法，但是我們都知道茶葉的種類是非常多的，鐵觀音茶葉蛋就是很多人都喜歡的一種，它會使雞蛋的味道更加美味，下面一起了解一下鐵觀音茶葉蛋的做法。
鐵觀音茶葉蛋的做法
材料
雞蛋10只鹽、花椒鐵觀音隨意五香粉或香料醬油2勺
做法
1. 清水花椒鹽一起下鍋，煮開后，小火10分鐘
2. 用不銹鋼勺子輕輕敲打蛋殼，皮裂開而不爛
3. 加醬油繼續(xù)煮10分鐘，關火，在鍋里泡一夜
4. 早上起來就可以吃了，好漂亮的冰花
吃茶葉蛋有悖健康（參考）
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養(yǎng)食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風；所含氟化物，能夠預防牙齒疾?。患t茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是優(yōu)秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
但是兩者若是一起烹制后食用就得不償失了，原因是多方面的。茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉淀，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。茶葉中的生物堿類物質(zhì)會同雞蛋中的鈣質(zhì)結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收，容易導致缺鈣和骨質(zhì)疏松。
正確而健康的吃法是將兩種上好的營養(yǎng)食品分開食用，雞蛋可以采用西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等做法，既利于雞蛋營養(yǎng)的吸收，又美味可口。茶葉最好在飯后1小時飲用，或者用茶葉做飯也是不錯的選擇，茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營養(yǎng)物質(zhì)不會損失，經(jīng)常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。方法也很簡單，取茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可。專家：病人及老人、小孩多吃可致多種疾病
上面就是對鐵觀音茶葉蛋的做法介紹，通過了解之后我們知道他的做法也是非常的簡單，而且我們自己在家里進行制作能夠感受制作的過程，而且我保證衛(wèi)生和干凈，這樣吃起來會使雞蛋變得更加美味，而且茶葉蛋作為早餐也是很好的選擇。
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鐵觀音是一種比較出名的茶葉，由于鐵觀音獨特的香味和品質(zhì)，使得很多的地方都盛產(chǎn)鐵觀音。喜歡茶葉的人都知道，其實茶葉不僅僅可以泡茶喝還可以作為一些調(diào)料使用呢。當茶葉過期了不能再飲用的時候，這些過期的茶葉還可以當做其他的用途用于生活中，也不會造成茶葉的浪費。
鐵觀音因品質(zhì)優(yōu)異，香味獨特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區(qū)。
20世紀70年代，日本刮起“烏龍茶熱”，烏龍茶風靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區(qū)紛紛引進烏龍茶制作技術，進行“綠改烏”(即綠茶改制烏龍茶)。
中國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等4大產(chǎn)區(qū)，以福建產(chǎn)制歷史最長，產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內(nèi)外。
名稱由來
唐末宋初，有位裴姓(俗名)高僧住在安溪駟馬山東邊圣泉巖的安常院，他自己做茶并傳授鄉(xiāng)民，鄉(xiāng)民稱茶為圣樹。元豐六年(1083年)，安溪大旱，請來普足大師祈雨果驗，鄉(xiāng)親留普足大師于清水巖，他建寺修路恩澤于鄉(xiāng)民。他聽說圣茶的藥效，不遠百里到圣泉巖向鄉(xiāng)民請教種茶和做茶，并移栽圣樹。
一天，普足大師(清水祖師)沐浴更衣梵香后前往圣樹準備采茶，發(fā)現(xiàn)有美麗的鳳凰正品茗紅芽，不久又有山羌(俗稱小黃鹿)來吃茶葉，他眼見此情景，非常感嘆：“天地造物，果真圣樹”。清水祖師回寺做茶，用圣泉泡茶，他思忖：神鳥、神獸、僧人共享圣茶，天圣也。此后，天圣茶成為他為鄉(xiāng)民治病之圣方。清水祖師也將自己種茶及作茶的方式傳給鄉(xiāng)民。南巖山麓，一位退隱打獵將軍
“烏龍”，因他上山采茶追獵無意發(fā)明搖青工藝及發(fā)酵工藝，做出的天圣茶香氣更足，味更甘醇。鄉(xiāng)親向他學習，以后，用此工藝做的茶大家都叫烏龍茶。
王士讓告假回鄉(xiāng)訪親會友，在南巖山麓發(fā)現(xiàn)此茶。乾隆六年(1741年)，王士讓奉召赴京師拜謁禮部侍郎方苞，攜茶相贈。方苞品后，自感為茶中珍品，遂轉獻乾隆，乾隆召見王士讓詢茶來處，王細說茶之來源，乾隆細觀茶葉形似觀音臉重如鐵，便賜名為“鐵觀音”。
產(chǎn)地分布
福建安溪縣既是世界名茶的故鄉(xiāng)，也是全國名茶烏龍茶的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。
品種分類
鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。
清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。
濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長時間儲存，并反復再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。
炭焙的鐵觀音，是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最后一道改變質(zhì)量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉在經(jīng)過用木炭后的焙制過程。焙制的時間、次數(shù)與火候看個人口感和市場而定。
生活中常見的茶比較多，在對茶選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，不過不同的茶在功效也是不同的，所以在對茶選擇之前，也是要對它的各方面進行很好了解，這樣在喝的時候，對自身健康也是沒有任何的損害，那鐵觀音茶葉的功效是什么呢，鐵觀音是很多人最愛。
鐵觀音在色澤、香氣上，使得比較獨特的，所以對鐵觀音茶葉的功效是什么呢，也是很多人不太清楚的，那在這類茶選擇的時候，都是要注意不能盲目的亂喝。
鐵觀音茶葉的功效：
一. 鐵觀音的抗衰老作用
中外一些科學研究表明，人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過度氧化作用有關，而不飽和脂肪酸的過度氧化是與自由基的作用有關。化學活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過度氧化，使細胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產(chǎn)生置人于死地的疾病。脂質(zhì)過度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍首卻是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使細胞獲得正常的生長發(fā)育而健康長壽。
通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。而最近日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化;嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。
二. 鐵觀音的抗癌癥作用
癌癥是當今嚴重威脅人們健康的“不治之癥”。因此，近年來研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關注。數(shù)年前，曾有一篇報道稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年減少，由此飲茶可以預防癌癥的發(fā)生這一事實在全世界引起很大反響。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。
通過以上介紹，對鐵觀音茶葉的功效也是有著很好的了解，這類茶對人體各方面，都是有著很好的幫助，而且這類茶在喝的時候，在對人體健康上，也是沒有任何威脅，不過要注意的是，晚上要少選擇喝茶，這樣利于睡眠質(zhì)量。
茶葉蛋是很多人最愛喜愛吃的食物，它的味道獨特，而且的含有的營養(yǎng)元素也是比較豐富，例如蛋白質(zhì)、脂肪都是它所含有的，而且吃茶葉蛋也是很容易消化，對它的選擇，也是可以放心進行，它在對人體健康上，都是沒有任何危害，那茶葉蛋做法怎么樣呢，這樣食物制作也是很簡單。
那茶葉蛋做法具體怎么樣呢，下面就詳細的介紹下，它的制作方法，使得我們在制作的時候，都是知道如何制作這樣食物最佳，讓它的口感和色澤，都是很吸引人。
茶葉蛋做法：
材料
主料：雞蛋1000克，茶葉25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精鹽10克，醬油50克，蔥10克，姜5克。
做法
(1)煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然后，把開水倒掉，用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使有裂縫。
(2)茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開后改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。
(3)放涼后，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一只干凈的大瓶中，隨吃隨取。
特別提醒：如果不用水，用自家鹵牛肉后剩下的汁來做，則味更美，更醇。
通過以上介紹，對茶葉蛋做法也是有著很好了解，因此對這樣食物制作上，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對這樣佳肴制作的時候，在食材選擇上，也要注意是否新鮮，這樣在吃的時候，在對人體健康也不會有損害。
茶葉蛋是很多人都喜歡的一種食物，在早餐中搭配一個茶葉蛋是小編常做的一件事情。但是你們知道茶葉蛋是怎么做的嗎?小編給大家講講茶葉蛋的做法、茶葉蛋用什么茶葉好以及茶葉蛋不能和什么一起吃。
茶葉蛋的做法
做法一
1.準備好茶葉和香料。
2.把雞蛋清洗干凈煮熟。
3.雞蛋煮好后取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋。
4.鍋里放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸。
5.湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。
6.蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了。
做法二
原料：雞蛋10個、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
制法：將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘)，撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時，然后給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
特點：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
茶葉蛋用什么茶葉
煮茶葉蛋，好選用紅茶
紅茶香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮。
鐵觀音是烏龍茶的一種，也是一種口感非常好的茶葉。正宗的鐵觀音沖泡出來的茶葉外形非常漂亮，喝起來的口感也帶著淡淡的清甜。但是，鐵觀音茶葉也是有品級的，雖然同屬于鐵觀音，但是品質(zhì)不一樣的鐵觀音帶給人們的感覺是完全不一樣的。那么，什么鐵觀音茶葉最好呢?
一、什么鐵觀音茶葉最好
1、觀形：優(yōu)勢“鐵觀音”茶條卷曲、結實、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表略帶白霜狀。
2、聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉子沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當當”之聲，其聲清脆者為上，聲啞者次之。
3、察色：湯色金黃，濃艷清澈。茶葉沖泡開后葉底肥厚明亮，“鐵觀音”茶葉特征之一為葉背外曲，具有綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
4、聞香：精品“鐵觀音”茶湯香味四溢，啟蓋端杯輕聞，具獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心曠神怡。
5、品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮;緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮。至于獨特的“觀音韻”應作何解?至今茶人尚未能夠說清，只得留待后人品斷，這也正是安溪“鐵觀音”的魅力所在。
二、鐵觀音茶如何沖泡
第一步：首先將鐵觀音倒入蓋碗或者紫砂壺中，蓋碗或紫砂壺必須先燙下，否則會吸茶香。
第二步：水燒沸騰，倒入水在蓋碗或紫砂壺中，用蓋子將泡沫撇清，蓋上蓋子，第一泡為洗茶，水可以澆茶寵或者洗杯，水要控干。泡出來的茶會澀。聞茶香，淡淡蘭花香。
第三步：將水注入蓋碗或壺中，根據(jù)個人口感，選擇出水時間，我一般3秒就出水，清淡點的。隨后幾泡出水時間可以慢慢延長，注意：水必須控干。3泡4泡是精華，一般好的鐵觀音可以泡7泡左右，八馬的鐵觀音可以泡8泡。
鐵觀音是一種非常有名的茶葉，也是一種烏龍茶。鐵觀音沖泡出來的顏色一般為綠色，喝起來帶有淡淡的甜味，聞起來也非常清新。鐵觀音當中還含有很高的微量元素，經(jīng)常喝鐵觀音不僅可以調(diào)養(yǎng)身心，而且對于補充人體的微量元素也很有幫助。那么，鐵觀音是什么茶葉呢?
一、鐵觀音屬于什么茶
鐵觀音的類型屬于是青茶類，亦即烏龍茶類，介乎于綠茶與紅茶之間，是一種半發(fā)酵茶類。其茶葉的品質(zhì)特征包括：茶條呈卷曲，條形勻整，其色澤呈砂綠。待沖泡后茶湯色澤好似琥珀色，茶香伴有陣陣蘭花香，味醇而甘甜，茶香持久。
二、鐵觀音的營養(yǎng)功效
鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗氧化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細胞發(fā)生和發(fā)展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。英國科學家發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關。茶葉是堿性飲料，鐵觀音堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高，這些物質(zhì)與大腦發(fā)育關系密切，對提高人的智力產(chǎn)生良好影響。
三、 鐵觀音的分類：
1、清香型
清香型鐵觀音是鐵觀音的高檔茶類，具有“鮮、香、韻、銳”鐵觀音的特有理性。5-10克茶葉放入茶杯中，用沸水(沖泡時宜用山泉水、礦泉水或者純凈水效果更佳)沖泡后10-20秒即可飲用。
2、濃香型
濃香型鐵觀音是通過“茶為君，火為臣”的百年獨特傳統(tǒng)烘焙工藝而制成的茶葉，其特點為“甘、醇、潤、厚”，茶葉的條形肥壯，色呈烏潤。取濃香型鐵觀音茶葉5-10克放入茶杯中，以沸水沖泡10-20秒即可倒出茶水，即可飲用。
3、韻香型
韻香型鐵觀音是在傳統(tǒng)制茶的工藝基礎上再經(jīng)過120℃高溫10小時烘焙后研制而成，其目的是提高茶葉醇度，讓香氣更加濃郁。通過充分的發(fā)酵，使茶葉具有“濃、韻、潤、特”的口味特點。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當然，如果不會做你需要先學。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關茶葉蛋這道菜的做法吧。
2.12選擇良好的西湖龍井茶和加飯酒
3.21將各種調(diào)料裝在調(diào)料包中，扎緊備用
4.將雞蛋放入鍋中，加入沒過雞蛋的水，大火煮3分鐘，小火再煮7分鐘即可
5.用塑料大容器裝入煮好的雞蛋，趁熱輕輕的搖晃片刻，蛋殼即成連接的碎片狀
6.另起鍋，將適量的水燒開，放入調(diào)料包，醬油。燒開后再放入茶葉
7.再放入冰糖，鹽
8.最后再放入敲好的蛋蓋上鍋蓋，大火燒開后，中火煮約2小時即可
茶葉蛋的做法已然介紹完結，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
立夏時節(jié)，又趕上五一長假，是不是有很多人閑在家中無事可做？不知道閑在家中的你想沒想過學習制做茶葉蛋？茶葉蛋不僅美味，而且據(jù)說早晨空腹吃個雞蛋可以幫助你飽腹一天哦?，F(xiàn)在就讓我們來看看以下兩種茶葉的蛋制作方法把！
第一種：
原料：雞蛋10個 配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許
制法：
1、將配料加水1斤煮開，待用；
2、水煮雞蛋至蛋清凝固（約5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時，然后給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
第二種
[原料/調(diào)料] 雞蛋10個、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包 [制作流程]
1.將雞蛋外殼仔細洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋上方。
2.在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數(shù)次（可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間）。水開后轉小火煮10分鐘后熄火，再燜5分鐘，取出待涼備用。
3..將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火后再浸泡2小時即可食用。
現(xiàn)代社會的飛速發(fā)展，讓我們習慣忙碌的生活和工作。卻忽略了生活中最珍貴的快樂——制作的情趣。抽空讓自己放空一下，乘機制作個茶葉蛋給心愛的人吧。一個個小小的茶葉蛋雖比不上什么奢飾品，但最真的是你對愛人的情意。
事實上很多人都有喝茶的習慣，喝茶對我們的養(yǎng)生健康也是比較有利的，但是現(xiàn)在茶的種類各種各樣，對于茶飲的選擇，如果能夠多去了解它的功效和作用，那么可以達到一舉多得的效果，我們在生活當中經(jīng)常接觸的鐵觀音茶葉，它的功效價值就比較高，可以對抗衰老，對抗動脈硬化疾病，而且還能夠起到很好的抗癌癥的作用，所以喝茶當然要選擇鐵觀音茶，因為只有好茶才能讓你養(yǎng)出好身體，有效降低各種疾病對自己造成的一些不良影響和危害。
一、鐵觀音的抗衰老作用
中外一些科學研究表明，人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過度氧 化作用有關，而不飽和脂肪酸的過度氧化是與自由基的作用有關?；瘜W活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過度氧化，使細胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產(chǎn)生置人于死地的疾病。脂質(zhì)過度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍首卻是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使細胞獲得正常的生長發(fā)育而健康長壽。
二、鐵觀音的抗癌癥作用
癌癥是當今嚴重威脅人們健康的"不治之癥"。因此，研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關注。數(shù)年前，曾有一篇報道稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年減少，由此飲茶可以預防癌癥的發(fā)生這一事實在全世界引鐵觀音茶葉起很大反響。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。
三、鐵觀音的抗動脈硬化作用
茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
相信大家對鐵觀音一定不會陌生，這是中國非常有名的一種茶，屬于中國十大名茶之一，據(jù)介紹，鐵觀音里面含有多種氨基酸，另外富含多種維生素以及微量元素，這使得鐵觀音喝了對身體健康有很多好處，比如可以清熱降火，還能夠防治糖尿病，還具有醒酒的作用等等，那么鐵觀音茶是否屬于綠茶呢？
鐵觀音茶葉是綠茶嗎？
鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音不是紅茶也不是綠茶，鐵觀音，屬于烏龍茶類，也稱為青茶、半發(fā)酵茶，是烏龍茶中的代表茶類。
鐵觀音，產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，屬于烏龍茶類，也稱半發(fā)酵茶。其茶獨具“觀音韻”，清香雅韻；沖泡之后，有天然的蘭花香，滋味濃純、鮮厚，香氣馥郁持久，七泡仍有余香。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。于民國八年自福建安溪引進木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。
綠茶和烏龍茶（鐵觀音）的區(qū)別
綠茶是指采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝，其制成品的色澤，沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。鐵觀音是經(jīng)過曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘干9道工序制作而成的半發(fā)酵茶。又稱是青茶。所以綠茶和鐵觀音是不一樣的，一定要分清。
紅茶和綠茶的區(qū)別
紅茶是經(jīng)過發(fā)酵。以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)工萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。綠茶即不發(fā)酵茶。綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。鐵觀音并不屬于綠茶和紅茶，確切的來說鐵觀音是屬于烏龍茶。
說到茶葉蛋相信大家都不陌生，作為一種民間小吃，它受歡迎的程度是不可小覷的，因為茶葉蛋好吃很多家庭想自己動手做，但是卻不清楚做茶葉蛋應該用什么茶葉，這里針對大家關注的問題，下面我們就看看茶葉蛋用什么茶葉，希望接下來的文章內(nèi)容對大家有幫助作用。
最近網(wǎng)絡上最流行的話題之一就是“茶葉蛋”，現(xiàn)在茶葉蛋都變成“奢侈品”，要想好好享受茶葉蛋的美味又保證自己“吃得起”的話，那么DIY是再好不過的方法了。要想確保做出來的茶葉蛋是美味的，那么茶葉的選擇就需要格外注意，煮茶葉蛋用什么茶葉?
個人覺得做茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳;綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，可以選擇紅茶包，煮完之后把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。
【提醒您】
1、蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調(diào)味料后，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2、茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。
3、煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火后再將蛋放入浸泡即可。
4、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
5、煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
6、煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
茶葉蛋用什么茶葉?相信大家讀完上面文章內(nèi)容后已經(jīng)對相關信息有了比較基本的了解，好的茶葉蛋色香味俱全，最能引起大家的食欲，自己動手做茶葉蛋一定要注意選擇合適的茶葉，這樣才能確保自己做出的茶葉蛋是美味的，希望這篇文章能幫助大家做出美味的茶葉蛋吆!
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹袖珍茶葉蛋的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.12鵪鶉蛋放水中，放入適量面堿，一個一個清洗干凈，多洗幾遍。
3.21鍋中添加適量清水，放入適量花椒、大料、桂皮。
4.放入適量茶葉。
5.添加適量精鹽。
6.放入洗凈的鵪鶉蛋。
7.大火燒開后小火煮，鵪鶉蛋熟后用用大勺子輕輕將鵪鶉蛋殼碾碎，然后繼續(xù)煮至可以持續(xù)性煮；也可以煮開后關火30分鐘，再煮開再關火悶。
8.新煮好的茶葉蛋味道并不濃郁，繼續(xù)在水中泡一夜，味道會更濃郁。
袖珍茶葉蛋固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠實現(xiàn)心中所想。
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