腐皮青菜的做法大全是怎樣的
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報(bào)復(fù)我們的身體。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“腐皮青菜的做法大全是怎樣的”，希望能為您提供更多的參考。
平時(shí)我們都知道飲食上一定要清淡，這樣才有助于身體的健康，但是我們也要合理的搭配好飲食，不能只吃單一的食物，這樣是不利于營養(yǎng)均衡的，其中腐皮青菜就是比較常見的一種家常小菜，而且吃起來非常的美味營養(yǎng)，那么我們也需要掌握它的制作方法才能把它做的特別的營養(yǎng)和美味，下面一起了解一下腐皮青菜的做法大全是怎樣的。
腐皮青菜的做法
主料：小白菜250g，，豆腐皮50 g。
調(diào)料：鹽1小匙，蠔油1大匙，食油1小匙。
操作方法：
1、 小白菜洗凈切段，豆腐皮放在開水里浸軟后取出切成小片。
2、 炒鍋放油，放入小白菜煸炒變軟后放入豆腐皮。
3、 倒入蠔油、放入鹽略微翻炒，出鍋裝盤。
小貼士：
家常的小菜家常的味道，要做得色清味鮮也是有講究的。炒綠葉的蔬菜一定是要大火快炒的，下鍋的時(shí)候菜葉上要多帶點(diǎn)水，干巴巴的就下鍋菜葉容易過火而變的焦黃。綠油油的小白菜清爽可口，天然的連滋味都是綠色的了。
可替換材料
豆腐皮可以換作油面筋，油面筋在下鍋之前要用水泡軟，或者用手撕開，和用豆腐皮做出的菜有異曲同工之妙。
營養(yǎng)價(jià)值
白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。據(jù)測定，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣是大白菜的 2 倍，所含維生素 C 約是大白菜的 3 倍多，所含胡蘿卜素是大白菜的 74 倍，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜
小白菜中所含的礦物鈣、磷能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能。胡蘿卜素、煙酸等招牌營養(yǎng)素，也是維持生命活動的重要物質(zhì)。它還富含維生素 B1 、B6 、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。小白菜富含抗過敏的維生素 A 、 B 族維生素、維生素 C 、鉀、硒等，有助于蕁麻疹的消退。
注意事項(xiàng)小結(jié)
1、 用小白菜制作菜肴，炒、熬時(shí)間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。
2、豆腐皮不易保存，沒有用完的要放入冰箱冷藏。
上面就是對腐皮青菜的做法大全是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道這樣的美食做起來是非常的簡單快捷，尤其適合很多工作繁忙的上班族，在工作之余也可以用短短的幾分鐘做出這樣的營養(yǎng)美食，另外我們要想要把它做得更加快捷，腐皮應(yīng)該提前泡制好。
Ys630.com相關(guān)知識
如果能夠合理的搭配好日常的飲食能夠讓我們的身體變得更加的健康，其中平時(shí)多吃些青菜多我們的身體有很多的好處，其中香菇炒青菜就是我們經(jīng)常吃到的家常菜，而且香菇的營養(yǎng)價(jià)值也是極高的，還有一股方向，但是想要把它的做的美味，我們就要掌握好它的制作方法，下面一起了解下香菇炒青菜的做法大全是怎樣的。
香菇炒青菜的做法大全
原料：
青菜、干香菇（放新鮮香菇也可以的）。
配料：
食用油適量、鹽適量、白糖少許。
準(zhǔn)備工作：
1、青菜在清水中浸泡半小時(shí)以上，洗凈，切成小塊，瀝干；
2、香菇泡發(fā)好，洗凈，切片（我喜歡干香菇，因?yàn)槲铱釔刍ü?，如果是新鮮香菇，直接洗凈切片就行）。
做法：
1、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味；
2、倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟（青菜本身會出水，期間不需要再額外加水）；
3、加入鹽，炒勻；
4、加入少許白糖，吊鮮味（不加也可以，不過上海人做法一般都加一點(diǎn)點(diǎn)，外加我做菜不放味精雞精之類的東西，所以還是加一點(diǎn)糖吧），出鍋裝盤。
營養(yǎng)分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。實(shí)驗(yàn)證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預(yù)防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補(bǔ)氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質(zhì)，還具有防治愛滋病的功用。[
上面就是對香菇炒青菜的做法大全是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道這樣的美食做起來也是比較簡單方便的，而起它的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，可以說是老少皆宜逇美食，而起做起來也是比較的簡單的方便，即使是平時(shí)比較繁忙的餓上班族也可以用短短的幾分鐘做出這樣的營養(yǎng)美食。
? 說到?jīng)霭铔銎さ淖龇ù笕赡苤赖娜瞬⒉欢唷霭铔銎な且粋€非常受歡迎的食物，但是多數(shù)情況下，我們吃到美味的涼拌涼皮都是在路邊攤，而且要看運(yùn)氣。其實(shí)，涼皮是可以自己制作的，并且自己涼拌，味道就能自己掌控。為此，一起來了解下涼拌涼皮的做法大全是怎樣的。
做法一：
食材用料：面粉300克、黃瓜適量、花生米適量、花生醬適量、蝦子醬適量、辣醬適量、雞精少許；
醋適量
菜譜做法：
1.面粉先加入少量的水?dāng)嚢璩尚鯛?/p>
2.然后揉成三光面團(tuán)，靜置20分鐘
3.在放面團(tuán)的盆里放了適量的水（面團(tuán)的一半多點(diǎn)）
4.開始洗面，用手不斷的揉搓面團(tuán)，把里面的淀粉給洗出來
5.面團(tuán)換水洗2-3次后，便會洗不出乳白色的水了，就算洗完了。之前幾次下來的水倒在一起
6.把洗下來的水，放冰箱去沉淀4小時(shí)以上
7.這期間，取一個小鍋，裝入適量的水燒開，加少許鹽，把洗下來的面筋放進(jìn)去煮10-15分鐘即可
8.把煮好的面筋取出切小丁備用
9.把沉淀好的面水拿出來，會看到有上下兩層，慢慢的把上面半透明的那層水倒掉，或者像我一樣拿勺子把上層的水撇掉
10.把剩下的淀粉水，用勺子攪拌均勻
11.用兩個圓盤，勺入一勺面漿，晃勻，鍋內(nèi)裝大量的水燒開后，把兩個圓盤交替上鍋蒸3-5分鐘，看見涼皮冒泡了，就說明蒸好了
12.把蒸好的涼皮連盤子一起放入一盤涼水中飄一會取出，把涼皮揭下來
13.找個放涼皮的盤子，刷上香油，然后放上從涼皮，以后每張涼皮之間也要刷油
14.兩張涼皮一起，切寬條
15.放上點(diǎn)黃瓜絲，花生米，和切好丁的面筋
16.淋上適量的花生醬，蝦子醬，辣醬
17.最后倒入適量的醋，拌勻即可食用
菜譜小貼士：
個人覺得涼皮蒸的少許厚點(diǎn)好吃，醬料和配料可以隨意搭配。
做法二：
主料：高筋粉 (適量)
調(diào)料：青瓜 (適量)、木耳(適量)、虎皮椒(適量)、醋(適量)、醬油(適量)、麻油(適量)、芝麻(適量)；
廚具：炒鍋
? 1高筋粉用適量水揉成面團(tuán).
? 2蓋上保鮮膜醒2小時(shí)后加水揉開洗出粉槳。
? 3不斷重復(fù)2的步驟。
? 4這是洗出粉槳后的面筋，我蒸好后切好的成品圖。
? 5洗出的粉槳靜置約3小時(shí)，把多余的水份倒掉，完全只看到白白的粉槳為好。大火燒開水，我用的是披薩盤，盤中倒入薄薄的粉槳，大火蒸約2分鐘左右，開蓋看到粉皮鼓起大大的泡泡，此時(shí)粉皮熟透。
? 6用手輕輕掀起。
? 7一塊薄薄的粉皮韌性十足。
? 8反復(fù)蒸出粉皮，每一層上涂上沙拉油防粘。
? 9涼拌材料，按個人喜好調(diào)配，我愛吃木耳，材料中有蒜粒，木耳，青瓜，芝麻，蒸好的面筋，我加了虎皮椒是剛好家里有，和著涼皮吃起來有點(diǎn)點(diǎn)辣辣的，我喜歡呢，總之，放自己愛吃的進(jìn)去。
? 10把切好的涼皮上碟，撤上芝麻，擺上切好的青瓜，虎皮椒條，面筋條。
? 11淋上調(diào)配好的醬汁。
? ?以上就是關(guān)于涼拌涼皮的做法大全是怎樣的介紹。這里需要提醒的是，涼拌涼皮屬于涼、辛辣的食物，非常的解熱和開胃，是適合夏季食用的食物。不過，冰冷、辛辣的食物都可能對健康又影響，所以需要少食用。
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人們現(xiàn)在越來越講究美食，對于美食是很多人比較向往的，因?yàn)槠綍r(shí)和家人以及朋友一起去享用美食的話，往往會使一種享受的，現(xiàn)在我要向大家介紹的一道美食就是干涼皮，相信大家在日常的飲食當(dāng)中是吃過的，有的人還會做干涼皮，但是有部分人卻很想了解一下干涼皮的做法的知識，對于此，下面我就給大家詳細(xì)的介紹一下干涼皮的做法的知識。
干涼皮需要主料：干涼皮50g，黃瓜：100g，輔料：香油，適量鹽，適量醋，
干涼皮的做法：1.首先需要做的就是將食材準(zhǔn)備好
干涼皮的做法2.然后就是先把涼皮用溫水泡發(fā)
干涼皮的做法3.再就是需要將泡發(fā)好的涼皮，完全泡開了
干涼皮的做法4.之后需要做的就是由于涼皮很大塊，先用刀切一下
干涼皮的做法5.將黃瓜切成絲
干涼皮的做法6.再就是把切好的黃瓜絲和涼皮裝到盤子里，放入香油、鹽、醋調(diào)味
干涼皮的做法7.嘴壺干涼皮就調(diào)好了，可以吃了
干涼皮的做法小貼士：
泡發(fā)涼皮的時(shí)候要用溫水，這樣泡發(fā)的效果會好些，而且涼皮也能完全泡發(fā)透。
上面所講的就是有關(guān)“干涼皮的做法是怎樣的”的內(nèi)容的介紹，相信通過上述的介紹，大家對于干涼皮的做法的知識也有一定的了解了，對于平時(shí)喜歡吃干涼皮的人們來說，準(zhǔn)備好上述的食材往往是比較容易的，之后就是需要按照上述的具體的做法流程去做的，這樣就能很好的享用美食的。
這幾天又新學(xué)了一道菜，鮮而不膩，味道美極了！并且做法非常簡單，名字叫鮑汁腐皮卷，聽聽這個名字就非常大氣。鮑汁就是鮑魚的湯，而腐皮卷其實(shí)就是豆腐皮，如果覺得這幾樣食材太單調(diào)，還可以根據(jù)自己的口味放些別的食材，不如胡蘿卜或者香菇。雖然它的做法很簡單，但是怎么做好吃才是最關(guān)鍵的，跟我一起來學(xué)如何做美味的鮑汁腐皮卷吧！
鮑汁腐皮蝦肉卷的食材和調(diào)料：
腐皮 蝦仁 白胡椒粉 淀粉 料酒 鹽 蛋青 雞肉 或豬肉 胡蘿卜 蛋黃液
教您鮑汁腐皮蝦肉卷的家常做法，如何做鮑汁腐皮蝦肉卷才好吃
一、 腐皮的豆腥味很重，多換幾次熱水泡
二、 蝦仁用刀背拍成泥。加入半勺白胡椒粉，兩勺淀粉，一點(diǎn)料酒，還是建議用味淋，無色香甜。一點(diǎn)點(diǎn)鹽。放入蛋青攪拌。雞肉、豬肉也都可以做餡
三、 胡蘿卜切成小小丁，拌入蝦肉泥中。放胡蘿卜顏色好看，而且增加口感
四、 腐皮攤開，長度按照成品需要的寬窄留出三倍，腐皮的寬度就是成品腐皮卷的長度啦，多長無所謂，可以切嘛
五、 切好的腐皮正中抹上需要寬度的蝦肉泥，把兩邊腐皮朝中間搭疊地包裹起來，邊緣處抹一點(diǎn)蛋黃液
六、 把腐皮卷平放盤子中，在上面澆上超市里賣的那種幾塊錢一瓶的所謂鮑汁。蒸鍋水開后，放入鍋里蒸10分鐘就可以。
鮑汁腐皮卷
主料：濕的油豆皮1大張，香芹兩根，一大湯匙肉末，小半張大白菜葉
輔料：胡椒粉，花椒粉，蔥姜蒜少許，鮑汁3大湯匙，芡粉2茶匙，生抽或老抽1小茶匙，鹽1-2克
1、先將油豆皮均勻切成12等分，備用。
2、將白菜葉和香芹都洗凈切碎末和肉末混合，再加入鮑汁1大湯匙、生抽或老抽1小茶匙、胡椒粉、花椒粉各半，合起來1茶匙，芡粉1茶匙、鹽1-2克、蔥姜蒜末少許(但要留少許蔥末作最后點(diǎn)綴的小裝飾)，攪合均勻上勁兒。
3、用1茶匙的芡粉調(diào)水成漿狀，備用。
4、取一張豆用1茶匙的芡粉調(diào)水成漿狀，腐皮，把攪好的餡料，取1/12均勻攤在腐皮的一側(cè)，然后卷成照片里的
5、卷狀。用手蘸取芡粉漿，抹在腐皮卷封口處，以便蒸后粘牢。然后擺入盤中。
6、將做好的腐皮卷都擺放好在盤中。撒上2湯匙的鮑汁，爭取每個卷都灑上一點(diǎn)，然后大火蒸8分鐘。關(guān)火/
7、取出，撒入香蔥末做點(diǎn)綴，即可。
小貼士
肉末可以用鮮蝦茸或鮮貝肉代替，但是記住，一定里面也有摻一點(diǎn)肉，否則，鮮味不明顯。
因?yàn)槭呛芙】档膭?chuàng)新菜，所以我給自己360分，也是為了吸引大家注意。不好意思。
鮑汁腐皮蝦肉卷
用料：腐皮、蝦仁、白胡椒粉、淀粉、料酒、鹽、蛋清、雞肉或豬肉、胡蘿卜、蛋黃液
做法
1、腐皮的豆腥味很重，多換幾次熱水泡
2、蝦仁用刀背拍成泥。加入半勺白胡椒粉，兩勺淀粉，一點(diǎn)料酒，還是建議用味淋，無色香甜。一點(diǎn)點(diǎn)鹽。放入蛋青攪拌。雞肉、豬肉也都可以做餡
3、胡蘿卜切成小小丁，拌入蝦肉泥中。放胡蘿卜顏色好看，而且增加口感
4、腐皮攤開，長度按照成品需要的寬窄留出三倍，腐皮的寬度就是成品腐皮卷的長度啦，多長無所謂，可以切嘛
5、切好的腐皮正中抹上需要寬度的蝦肉泥，把兩邊腐皮朝中間搭疊地包裹起來，邊緣處抹一點(diǎn)蛋黃液
6、把腐皮卷平放盤子中，在上面澆上超市里賣的那種幾塊錢一瓶的所謂鮑汁。蒸鍋水開后，放入鍋里蒸10分鐘就可以。
是不是很簡單的一道菜，還很有賣相，如果家里來客人這道菜就可以上桌了，不用費(fèi)很長時(shí)間還好吃。注意腐皮的豆腥味兒有些濃，要多用熱水洗幾遍來去除腥味兒。
在日常生活當(dāng)中大家對于腐皮不陌生。在日常的生活當(dāng)中大家都會知道也非常的好吃，它屬于一種豆制品。而且還有非常高的營養(yǎng)價(jià)值那么大家并不知道，其實(shí)。還有腐皮青菜湯做法。不僅清爽可口，而且呢好吃美味，謝謝了，這篇文章是來為大家介紹腐皮青菜湯的做法。
豆皮青菜湯的做法步驟
1. 將買來的炸豆皮在鍋里的滾水中燙一分鐘撈起（去掉多余油脂），將水倒掉。
2. 鍋中換干凈的水燒開后，將豆皮重新放入鍋中，加入少許鹽、姜絲煮開。
3. 2-3分鐘后，鍋中湯汁略呈奶白色，這時(shí)加入切好的胡蘿卜絲和青菜煮開即可。
小貼士
因?yàn)檎ǘ蛊び秃扛?，焯一下、放青菜目的都是為了去除多余的油脂，這樣不容易膩哦：）
以上為大家來介紹的是 腐皮 青菜湯，不僅鮮嫩美味。而且能非常的清淡可口適合多種人群之選。 腐皮不僅僅含有高營養(yǎng)價(jià)值，而且蛋白質(zhì)也很豐富
菜場的生活當(dāng)中對于腐皮大家都非常的常見 大家都知道伏筆是含有，豐富營養(yǎng)的豆制品 喜歡吃豆制品的朋友們 可以來了解一下接下來的這篇文章為大家介紹了，麩皮的各種做法，方法非常的簡單，而且并不會花大家太多的時(shí)間，只需要幾分鐘的時(shí)間就可以做出，好吃美味的腐皮
材料：干子、瘦肉（可多一點(diǎn)）、肥肉、香菇、糯米、白面、雞蛋
預(yù)備步驟：
1、將干子、瘦肉、肥肉、香菇（如果有還可加些榨菜，但一定要把咸味洗淡，口味會更鮮一點(diǎn)），全部切成細(xì)丁，再將所切細(xì)丁放在鍋中燒炒，加油（略多）、醬油、味精、少許鹽， 起鍋待用。
2、把糯米洗凈，上火蒸熟。記住蒸糯米水不可太多，如果不是隔水蒸，那水就要剛剛蓋過米就可以了，不然糯米就不會有精神的。蒸好好待用。
3、將白面加水調(diào)成糊狀，要到筷子可拉起糊就可，可加少許鹽，待用。
方法：
加適量油在鍋中轉(zhuǎn)勻，中火加熱；
然后將面糊鋪在鍋上，形成面皮，一定要鋪勻、鋪溥，改小火；
打雞蛋一個在鍋中，將雞蛋打開，糊在面皮上，糊勻；將鍋在火上不停的轉(zhuǎn)動，讓火走勻；
等雞蛋略顯凝固，加熟糯米，鋪平，鋪滿（比面皮內(nèi)徑要?。?，壓結(jié)，改中火；
將預(yù)備步驟1中做好的味料鋪在上面；
怎么樣？以上給大家介紹的腐皮的做法是不是非常的簡單，平常的日常生活當(dāng)中 喜歡吃麩皮的朋友大家可以來試試看麩皮不僅可以說出腐皮卷，還可以制作出各種各樣的美味，口味很獨(dú)特是每家餐桌上少不了的美食
我隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重自己的飲食質(zhì)量，只有保證健康和多樣化的飲食才能使我們的營養(yǎng)更加的均衡，其中麻花是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物，麻花也可以作為我們的日常主食進(jìn)行食用，而且麻花的做法也是有很多種的，下面我們一起了解下麻花做法大全是怎樣的。
麻花做法大全
千層麻花
面粉一斤，加鮮奶500克，雞蛋3個，白糖適量，和成面團(tuán)。把面團(tuán)分成若干份，每份在面板上搓成長條，之后左手往前搓，右手往后搓，做成麻花。放入燒開的油鍋中，炸至金黃色即可食用。 面粉25公斤植物油12.25公斤白砂糖6.75公斤姜片250克堿面175克青絲、紅 絲各110克桂花275克芝麻仁750克糖精5克水7.5升
制作方法
1.在炸制麻花的前 一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升溫水調(diào)攪均勻，發(fā)酵成為老肥， 以備次日使用。
2.用2升水將3.5公斤白糖，135克堿面和5克糖精用文火化成 糖水備用。
3.用取3.5公斤面粉，用550～650克熱油燙成酥面?zhèn)溆谩?/p>
4.取750 克麻仁，用開水燙好，保持不濕、不干的程度，準(zhǔn)備搓麻條用。
5.用燙好的 酥面，加入白糖3.25公斤，青紅絲各110克，桂花275克，姜片175克和堿面25 克，再放入冷水1750毫升攪勻，用500克干面搓手，把面攪和到軟硬適用為 度。在搓條過程中用鋪面1000克。
6.將剩下的干面16公斤放入和面機(jī)內(nèi)，然 后把前一天發(fā)好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據(jù)面粉的水分大小，不同 季節(jié)，倒入適量冷水，和成大面?zhèn)溆谩?/p>
7.將大面餳好，切成大條，再將大條 送入壓條機(jī)，壓成細(xì)面條，然后揪成長約35厘米的短條，并將條理順。一部分 作為光條，另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、 麻條、酥條5∶3∶1匹配，搓成繩狀的麻花(捏好咀)。 8.將油倒入鍋內(nèi)，用文 火燒至溫?zé)釙r(shí)，將麻花生坯放入溫油鍋內(nèi)炸20分鐘左右，呈棗紅色，麻花體直 不彎，撈出后在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。 麻花的規(guī)格 按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多種。
軟麻花
原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450--500克
制法:
1.將干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉 拌合均勻 扒坑.
2.將水 糖 放入盆內(nèi)順一個方向攪拌 待糖全部 溶化后放入豆油.再攪拌均勻 倒入面坑內(nèi)快速 摻合再一起.合成水揉糖發(fā)面面團(tuán)稍醒 反復(fù)揉 三遍(醒10分鐘揉一遍)最后刷油 以免干皮
3.待面發(fā)啟 搓長條下等量小劑刷油稍醒既可 搓麻花
4.先取一個小劑搓勻然后一手按住一頭一手上 勁 上滿勁后 兩頭一合形成單麻花勁 一手按住 有環(huán)的一頭一手接著上勁 勁滿后一頭插入環(huán)中 形成麻花.
5.大鍋上火放寬油 燒至七成熱時(shí) 將麻花放入油 鍋炸至沸起后翻個炸 成中紅色出鍋既成. 脆麻花 是北京清真小吃的常見品種，脆麻花不僅北京有南方也有，形狀、質(zhì)地基本相同。北京除脆麻花外，還有芝麻麻花、馓子麻花、蜜麻花等，所以《故都食品百詠》中有詩說：“麻花燒餅說都門，名色繁多恣飽吞，適口價(jià)廉隨處有，一年四季日晨昏?！?/p>
我們平時(shí)在家多做些美味的食物，更能保證食物的衛(wèi)生干凈，同時(shí)也能保證食材的新鮮，同時(shí)很多食物的家庭做法不會有任何的添加劑的，通過對麻花做法大全是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在家也能做出美味的麻花來供我們的家人食用。 ?
面筋是一道非常受歡迎的食物，那么你知道怎么樣制作好吃的面筋嗎，面筋的做法大全家常是怎么樣的呢？今天我們就來和大家說一說怎樣做出讓大家垂涎欲滴的面筋，面筋的主要成分是面粉，所以它的高蛋白非常的高，而且脂肪非常的低，熱量也不夠高，所以對于三高人群和愛美的女士而言都是非常不錯的吃食。
原料：面粉，綠豆芽，干酵母，水，鹽，醬油，味精，香醋，辣椒油。
1、面粉邊加水邊攪成絮狀。
2、揉成面團(tuán)加蓋靜置半小時(shí)。面團(tuán)成型稍稍揉光即可。
3、盆里加水，反復(fù)用手揉搓面團(tuán)。
4、直至面水變得非常濃稠，撈出面團(tuán)，把面水倒入一個比較大的盆里，此盆重新加水，揉搓面團(tuán)。
5、如此重復(fù)六次，把所有的面水裝同一盆里靜置，使其沉淀分層。
6、洗好的面筋另外放置。
7、取一小塊面筋，扯成較薄的長條順著指頭纏繞成團(tuán)。
8、面筋團(tuán)放籠屜上大火蒸八分鐘。水煮也可。
9、面水靜置兩三個小時(shí)后，小心地倒去上層沉淀出的清水，只保留下層的稠面水即可。加入干酵母。
10、加入干酵母的稠面水加蓋發(fā)酵至少一夜，我的是發(fā)酵了一夜加四個小時(shí)，直至面水稍微有點(diǎn)發(fā)酸即可。
11、面水用勺子攪勻，舀入小碗中放入籠屜中大火蒸至成固態(tài)。像我這么大的小碗放入半碗面水，也就蒸個四五分鐘的樣子。
12、把搟面杖和案板都抹上一層油。
13、面水蒸凝固后拿出，稍微晾涼，能上手為標(biāo)準(zhǔn)。用勺子劃開與碗的接觸邊，倒出。
14、用抹過油的搟面杖迅速把面團(tuán)搟成籠屜能放入的大小相當(dāng)?shù)谋∶嫫?。我的搟的不是很成型，首次上手，多多諒解哈！
15、搟好的面皮放入籠屜，上面抹一層薄油，以此類推，放入下一張搟好的面皮。直至全部搟好，大火蒸七八分鐘。搟面皮就做好了。
16、開始處理配菜。綠豆芽用開水淖兩分鐘。撈出過涼水。
17、開始裝盤。底層放入控干水分的綠豆芽。
18、放上撕成片的搟面皮。
19、另拿一小碗調(diào)汁子。先倒入白醋，醋要多放。
20、加入一勺鹽。
21、加一點(diǎn)味精。
22、加一勺醬油。
23、加入蒜末。
24、加幾滴香油。
25、裝盤的搟面皮上澆上自制的辣椒油。
26、澆入調(diào)好的汁子。
27、放上切成絲的面筋。
從上面的步驟我們可以看到其實(shí)面筋的做法不是很困難，主要就是需要掌握火候和時(shí)間，面筋好吃美味，營養(yǎng)價(jià)值高，脂肪含量，熱量比較低，這完全就是一道非常健康的食品。所以在日常的生活中，大家可以多吃一點(diǎn)。面筋在人們的生活中，經(jīng)常是做成烤面筋或者面筋包塞肉，這都受到了大家的歡迎。
想要擁有健康的身體我們必須調(diào)整好我們的日常飲食，把我們的飲食合理的搭配好讓我們的營養(yǎng)更加均衡，才能讓身體獲取更充足的營養(yǎng)價(jià)值，其中多吃些水果會對身體有很多好處，尤其是檸檬它含有大量的維生素，而且味道特別的清新，檸檬的吃法也是多種多樣的，能滿足不同人士對飲食的需求，下面一起了解一下檸檬做法大全是怎樣的？
檸檬做法大全
糖漬檸檬的做法
用料 ?
檸檬幾個（依容器大小定） ?可密封容器一個 ?白糖 ?
糖漬檸檬的做法 ?
1容器洗凈晾干，檸檬洗凈，晾干表面，去頭尾，切成3MM厚片
2檸檬片碼入容器，一層檸檬撒一層白糖。。。。最后一層多撒點(diǎn)白糖，密封容器放入冰箱冷藏2天即可
小貼士
制作過程一定要干爽潔凈，用自來水洗過后要擦干或晾干，這樣可以防止變質(zhì)。
漬好的檸檬冷藏保存兩周沒問題，取檸檬片的時(shí)候用干凈餐具取。
腌檸檬的做法 ?
材料
檸檬，白糖，（檸檬和白糖的比例為：1：2——1：2.5）
.做法
1.檸檬用溫水洗凈（主要是怕表面有臘），再用清水泡半小時(shí)左右，切薄片，瓶底鋪一層白糖，在上面鋪一層檸檬片。
2.再鋪一層白糖，這樣一層檸檬片一層糖交錯來，直到檸檬片鋪完。
3.最后在面上再厚厚的鋪一層白糖，白糖是保鮮的，所以得多放些
4.然后把瓶蓋好，常溫陰涼處保存即可， 心急的話一周后就可沖水喝了，不過，腌制時(shí)間長些更好。
港式檸檬茶的做法
食材用料：
鮮檸檬1-2片 ?紅茶 ?
菜譜做法：
1.清洗鮮檸檬。我是跟著網(wǎng)上學(xué)的鹽洗，一點(diǎn)兒也沒效果完全沒必要，如果買的是正常檸檬沖沖就行了！
2.把尖尖的頭去掉，然后切下來兩片！我用的是小檸檬（雞蛋大?。?，如果是大個的一片就夠不然酸。如果喜酸口味可看心情！
3.將檸檬片放入杯中，用筷子吸管之類物體將檸檬肉戳爛。這就是神秘步驟！真的，杵一杵味道完全不一樣！試過你就知道！反正香港人是這么干的?。ńㄗh不要戳到白邊）
4.將泡好的紅茶放入之前裝檸檬的杯子。這樣雖然多刷一個杯子但是能掌握紅茶的濃淡。
5.這時(shí)候放入一粒方糖攪拌，攪拌的同時(shí)可以再戳幾下檸檬片~然后就可以喝了?。ㄒ?yàn)槭嵌熳龅臒岬?，加冰其?shí)最好喝了，方法同上最后加冰即可。）
6.紅茶泡了非常容易發(fā)黑，加檸檬片之后一直紅紅的！所以檸檬抗氧化性還真是不錯
我們都知道檸檬的做法是多種多樣的，通過對檸檬做法大全是怎樣的了解之后，我們在食用檸檬的時(shí)候就多了一些選擇，這樣也能夠讓我們增加對食物的一些新鮮感，尤其是覺得檸檬特別酸澀的朋友就可以不必直接食用，可以按照自己的口味和喜好進(jìn)行制作。
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