微波爐做蛋糕的步驟方法
講冬季養(yǎng)生的知識步驟。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供微波爐做蛋糕的步驟方法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
?相信我們大家對于微波爐做蛋糕都不陌生吧，相信每個人看了以后都會眼前一亮，的確這三樣?xùn)|西給我們的生活帶來非常大的便利的同時也帶來了非常大的美味，糯米蛋糕是非常好的早餐，而且富含了極高的營養(yǎng)價值，那么不知道大家知不知道微波爐做蛋糕的步驟呢？下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下微波爐做蛋糕的步驟吧！
做法一：
制作工具：不銹鋼鍋一個，打蛋器一個（沒有打蛋器可以用三根筷子代替）Ys630.COM
配 料：以三斤蛋糕為例，一斤雞蛋、一斤白糖、一斤糯米粉（就是三種原料等份就行了）
制作流程：1、先將雞蛋打在不銹鋼鍋里，然后用打蛋器順著一個方向攪拌，記著一定要順著一個方向攪拌。大概攪拌一個半小時左右，這是個比較枯燥的過程，可以邊做其他的事情邊攪拌；
2、等雞蛋打發(fā)了以后，加入白糖，繼續(xù)攪拌，至白糖基本溶化；
3、加入糯米粉，注意要一邊加入一邊攪拌，防止形成粉球；
4、上蒸籠，在蒸籠底鋪一層紗布，然后倒入攪拌好的材料，大火燒四十五分鐘左右，至蛋糕發(fā)起呈淡黃色松軟狀態(tài)即可
做法二：
1.雞蛋和細砂糖放入容器
2.電動打蛋器先用最高速打到蛋糊發(fā)稠發(fā)白，轉(zhuǎn)中速打至全發(fā)(約6-8分鐘，打發(fā)時間長短，視個人打發(fā)手法)
3.全蛋完全打發(fā)好的程度跟圖中一樣，蛋糊可以掛在打蛋頭上，落下的蛋糊紋路不易消散即可(這一步相當重要，一定要打發(fā)到位)
4.分兩次篩入糯米粉和泡打粉，用刮刀切拌均勻，油和牛奶另放一個容器，先挑少許面糊到容器里跟油和牛奶拌勻，再倒回裝面糊的容器里，徹底拌勻
5.蛋糕糊擠入紙杯，輕震一下，入預(yù)熱好的烤箱，175度中層，上下火約烤28分鐘
6.出爐立即把紙杯蛋糕從模具內(nèi)取出，晾涼后即可食用或裝袋保存
?通過以上內(nèi)容，我相信大家一定會有所收獲，以上提供的方法簡單易學(xué)我們都可以嘗試著去做一做，只有去嘗試了，才能嘗到美味的蛋糕的，趕快去嘗試一翻吧，給我們帶來美味的同時也給身邊的人帶去更多的美味。
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大家的印象中做西式的蛋糕一定是要用到烤箱的，其實用家里的微波爐一樣可以做出來美味的蛋糕，并且用微波爐做蛋糕的方法也比較簡單，屬于是一學(xué)就會的狀態(tài)，用微波爐做蛋糕和烤箱做蛋糕相比較，微波爐做蛋糕速度會更快，味道也同樣是香甜可口，并且還非常的健康。
做法一
食材：4個雞蛋、低筋面粉50克、泡打粉5克、白糖40克、牛奶、
做法：
1.將4個雞蛋蛋黃和蛋清分開，80克低筋面粉和5克泡打粉混合均勻。再將蛋黃、40克白糖、牛奶加適量的鹽混合在一起，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好的面團倒入蛋黃混合液中，然后攪拌均勻。用手動打蛋器打蛋清，打到開始出現(xiàn)一些氣泡加入40克白糖，繼續(xù)打到蛋清的泡沫開始發(fā)起來還比較細就可以了。
2.分2~3次將蛋清加入到蛋黃混合液中，注意加一次之后要攪拌均勻之后才能再加，加完要攪拌均勻，再打開微波爐，將準備好的蛋糕容器四周抹上油，然后將完全融合好的面團倒入到容器中。
6、將微波爐火力調(diào)到中檔，時間為5分鐘，如果5分鐘到了打開發(fā)現(xiàn)不是很熟，可以再繼續(xù)加熱1分鐘即可，最后用微波爐手套把容器取出來，倒扣在盤子里就可以了。
做法二
食材：5個雞蛋、砂糖80克、低筋面粉90克、
做法：
首先將蛋黃和蛋白分開，再將低筋面粉過篩。將白砂糖加入到蛋白中，用手動打蛋器打到濕性發(fā)泡再放入蛋黃，打至蛋糊濃稠即可。放入低筋面粉，上下翻拌均勻?qū)⑽⒉t容器上刷上油，把蛋糊倒入震兩下，將大氣泡震出來。放入微波爐大火2分鐘，中火兩分鐘就可以了。最后取出來晾涼后切開裝盤就可以吃了。
做法三
食材：雞蛋、50克白砂糖、50克色拉油、50克牛奶
做法：
把雞蛋打到碗里，加入50克的白砂糖，攪拌均勻。再倒入50克的色拉油和50克的牛奶，攪拌均勻。再加入面粉和泡打粉，攪勻。最后加入核桃、紅棗和枸杞，攪拌均勻。放入微波爐，用中高火加熱5分鐘，再用高火加熱7分鐘既可以了。
?相信我們大家對于自制蛋糕微波爐都不陌生吧，相信每個人看了以后都會眼前一亮，的確這三樣?xùn)|西給我們的生活帶來非常大的便利的同時也帶來了非常大的美味，自制蛋糕微波爐更是非常好的早餐，而且富含了極高的營養(yǎng)價值，那么不知道大家知不知道自制蛋糕微波爐的做法呢？下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下自制蛋糕微波爐的做法吧！
做法一：
制作工具：不銹鋼鍋一個，打蛋器一個（沒有打蛋器可以用三根筷子代替）
配 料：以三斤蛋糕為例，一斤雞蛋、一斤白糖、一斤糯米粉（就是三種原料等份就行了）
制作流程：1、先將雞蛋打在不銹鋼鍋里，然后用打蛋器順著一個方向攪拌，記著一定要順著一個方向攪拌。大概攪拌一個半小時左右，這是個比較枯燥的過程，可以邊做其他的事情邊攪拌；
2、等雞蛋打發(fā)了以后，加入白糖，繼續(xù)攪拌，至白糖基本溶化；
3、加入糯米粉，注意要一邊加入一邊攪拌，防止形成粉球；
4、上蒸籠，在蒸籠底鋪一層紗布，然后倒入攪拌好的材料，大火燒四十五分鐘左右，至蛋糕發(fā)起呈淡黃色松軟狀態(tài)即可
做法二：
1.雞蛋和細砂糖放入容器
2.電動打蛋器先用最高速打到蛋糊發(fā)稠發(fā)白，轉(zhuǎn)中速打至全發(fā)(約6-8分鐘，打發(fā)時間長短，視個人打發(fā)手法)
3.全蛋完全打發(fā)好的程度跟圖中一樣，蛋糊可以掛在打蛋頭上，落下的蛋糊紋路不易消散即可(這一步相當重要，一定要打發(fā)到位)
4.分兩次篩入糯米粉和泡打粉，用刮刀切拌均勻，油和牛奶另放一個容器，先挑少許面糊到容器里跟油和牛奶拌勻，再倒回裝面糊的容器里，徹底拌勻
5.蛋糕糊擠入紙杯，輕震一下，入預(yù)熱好的烤箱，175度中層，上下火約烤28分鐘
6.出爐立即把紙杯蛋糕從模具內(nèi)取出，晾涼后即可食用或裝袋保存
?通過以上內(nèi)容，我相信大家一定會有所收獲，以上提供的方法簡單易學(xué)我們都可以嘗試著去做一做，只有去嘗試了，才能嘗到美味的自制蛋糕，趕快去嘗試一翻吧，給我們帶來美味的同時也給身邊的人帶去更多的美味。
如今，除了生日之外，在平常的生活中，大家也會吃上一些蛋糕，來滿足自己的口欲了。由于蛋糕是用烤箱來做的，因此很多條件有限的人都沒辦法自己做蛋糕。其實，只要掌握了一定的方法的話，運用微波爐或者電飯鍋，就能制作出美味的蛋糕來。那么，怎么用微波爐做蛋糕呢？下面就為大家介紹具體方法！
一、怎么用微波爐做蛋糕?
1.先準備好四個雞蛋，要記得把蛋黃和蛋清分開；然后準備好75克低筋面粉和5g泡打粉，記得把它們攪拌均勻，以及把面粉內(nèi)的顆粒去除掉。接著把蛋黃、牛奶、白糖再加入一些食用油，攪拌均勻。再把面粉和泡打粉混合好之后的面團倒在蛋黃混合液內(nèi)，一直攪拌到它均勻為止。
2.用打蛋器或者筷子打蛋清，一直打到蛋清出泡為止。接著再加入40克白糖，然后繼續(xù)打到蛋清的泡沫更加細膩為止。接下來要把蛋清分兩到三次加入到蛋黃混合液中，加一次等它攪拌均勻后再加，一直攪拌到它完全均勻為止。接著再打開微波爐，把事先準備好的蛋糕容器四周抹上油，然后把混合好的面粉團倒在容器內(nèi)。
3.最后，把微波爐的火力調(diào)到中高檔，時間把控在五分鐘左右，如果打開之后感覺還不夠熟，就可以把它放進去再加熱一分鐘就可以了。接下來只需要用微波爐手套取出來，把蛋糕扣在盤子上就大功告成了。
二、學(xué)做蛋糕要注意什么?
1.面粉的質(zhì)量要注意
在制作蛋糕的時候，面粉的品質(zhì)直接影響到了蛋糕的口感。一般情況下，制作蛋糕的面粉一般都可以選擇低筋粉,因為低筋粉沒有筋力，所以制作出來的蛋糕非常松軟，而且體積膨大，表面平整。如果你家沒有低筋粉，就可以用中筋粉或高筋粉加適量玉米淀粉來配制。
2.打雞蛋清的時候要注意
其實，做蛋糕至關(guān)重要的一步就是打雞蛋清的步驟。因為雞蛋的蓬松主要是經(jīng)過蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白一般只有在受到高速攪拌的時候，才會產(chǎn)生大量的包裹空氣，最終形成氣泡，從而讓蛋糕的體積變大，所以我們在攪拌雞蛋清的時候要用高速的手法。
?蛋撻的美味實在是不可抵抗，我們大多人都會被蛋撻所吸引，蛋撻的非常美味營養(yǎng)又健康，而且更加富有營養(yǎng)，還有富含了對人體特別有好處的很多營養(yǎng)物質(zhì)，實在是一個不錯的選擇，夏天喝還能達到解暑降溫的功效，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下微波爐做蛋撻的方法吧。
?方法：
?1.用冷開水和食鹽配制成飽和食鹽溶液，將無破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內(nèi)，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總?cè)萘康乃姆种?/p>
?2、將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導(dǎo)氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內(nèi)注入空氣。然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時。
?3、拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出雞蛋即成。
?4.由于雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內(nèi)，故在短時內(nèi)很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋咸淡較為均勻。
?5.首先用冷開水和食鹽配制成飽和食鹽溶液，將無破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內(nèi)，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總?cè)萘康乃姆种?。然后將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導(dǎo)氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內(nèi)注入空氣。然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時。最后拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出雞蛋即成。由于雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內(nèi)，故在短時內(nèi)很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋咸淡較為均勻。
?以上內(nèi)容為我們介紹了微波爐做蛋撻的方法，蛋撻是我們可以選擇特別好的一個選，好吃營養(yǎng)美味又健康，你值得擁有。如果你還不會做，那么就跟隨我們以上的內(nèi)容趕快去嘗試一翻吧，備齊原料，一定可以做出來飄香四溢的蛋撻的。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于微波爐做蛋糕的做法。
2.121砂糖90克。
3.212蛋白5個。
4.將低筋粉90克過篩。
5.蛋白加砂糖，用打蛋器打至濕性發(fā)泡，放入蛋黃。
6.打至蛋糊濃稠即可。
7.放入低筋面粉。
8.上下翻拌均勻。
9.微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來。
10.放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。
11.取出倒扣晾涼。
12.切開裝盤，即可享用。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下微波爐做蛋糕
微波爐是家里面很常見的一種高頻的電器，平時主要是用來熱菜熱飯的，可以加熱很多食物，比起鍋要更方便一些，但是在用微波爐加熱食材的同時，微波爐的食材制作技巧有很多，比如可以用微波爐做蛋糕，微波爐做蛋糕比較適合家里沒有烤箱的人，微波爐烤蛋糕的方法很簡單，用微波爐也能制作出松軟可口的蛋糕，只要大家把蛋糕的比例調(diào)好，蛋黃和白砂糖以及黃油的正確比例，保證蛋糕做出來松軟又好吃，同時也要注意烤的時間不能太久，以免會讓蛋糕變得很干硬。
微波爐制作蛋糕的方法
1、準備四個雞蛋，然后將蛋黃和蛋清分開。低筋面粉80g和5g泡打粉混合好（攪拌均勻，消除面粉內(nèi)的顆粒）。
2、將蛋黃、40g白糖、牛奶再加少許食用油混合在一起，攪拌均勻。
3、把面粉和泡打粉混合好的面團倒入蛋黃混合液中，然后到攪拌均勻為止。
4、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以。在打了一會后出現(xiàn)一些氣泡，然后加入白糖40g，然后繼續(xù)打到蛋清的泡沫發(fā)起來且比較細即可。
5、打開微波爐，把準備好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油，然后把完全混合好的面粉團倒進容器中。
6、把微波爐火力調(diào)到中高檔，時間五分鐘左右，如果時間到了打開看還不是很熟，可以放進去再加熱一分鐘即可。
微波爐原理
微波爐原理就是用微波來加熱，用的頻率是24.5億赫左右的超短波，它由磁控管產(chǎn)生，經(jīng)微波爐金屬器壁反射再反射后，被爐中的食物吸收。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續(xù)產(chǎn)生微波，再經(jīng)過波導(dǎo)系統(tǒng)，耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。在烹調(diào)腔的進口處附近，有一個可旋轉(zhuǎn)的攪拌器，因為攪拌器是風(fēng)扇狀的金屬，旋轉(zhuǎn)起來以后對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi)。微波爐的功率范圍一般為500到1000瓦。
微波爐的優(yōu)勢
1、智能化。采用微電腦控制技術(shù)和傳感器感測技術(shù)，實現(xiàn)微波爐的智能化加熱烹調(diào)，是微波爐技術(shù)發(fā)展的一大方向。這種智能化微波爐，無需使用者在操作按鍵上輸入烹調(diào)時間、加熱功率、食物重量等參數(shù)，只要按一下啟動按鍵，微波爐內(nèi)的傳感器就將檢測到的食物溫度、蒸汽濕度等參數(shù)不斷輸出給微電腦控制芯片，微電腦控制芯片進行一系列的運算、比較、分析之后，輸出相應(yīng)的指令，自動控制微波爐的加熱時間和功率大小，是智能化全自動烹調(diào)。
2、多功能。隨著現(xiàn)代人們生活節(jié)奏的加快以及生活質(zhì)量的提高，對于食品的烹調(diào)也提出了更高的要求，因而出現(xiàn)了多功能的微波爐。比如將電烤箱的燒烤功能元件加入微波爐，制造出的微波燒烤組合微波爐，就是多功能微波爐的一個例子。這種微波爐在目前國內(nèi)已經(jīng)非常普遍，其優(yōu)點就在于利用微波能量快速烹調(diào)使食物很快熟透，再燒烤加熱使食物外表焦黃酥脆，從而使食物具有更好的口感和視覺效應(yīng)。
蛋糕是生活中非常受歡迎的一種美味佳肴，蛋糕的味道鮮甜可口，小孩子非常喜歡。隨著現(xiàn)代生活水平的大力提高，越來越多的人能夠享用蛋糕這種美味，而且還可以在家里制作，只要家里有微波爐或者烤箱之類的設(shè)備就可以，下面就來看看微波爐可以做蛋糕嗎？怎么做呢？有興趣的美食愛好者們可以嘗試一下這種新鮮的做法。
微波爐蛋糕做法多樣，多用雞蛋、奶油等材料制作，是家庭制作的好選擇。家中無烤箱，用微波爐做蛋糕，方便，快捷，耗時短，吃著也不會上火！
制作要領(lǐng)：
微波爐做蛋糕之10分鐘打發(fā)蛋白。有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發(fā)。
1、先檢查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發(fā)的難度。
2、先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發(fā)蛋白很有幫助。開始打，打至蛋白起來打泡為止，這只要一分鐘就足夠了。
3、可以將準備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打，打到蛋白起來比較均勻小泡為止，這時蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已發(fā)白，仔細看，這時蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這時用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴流下。這大概要4分鐘。
5、最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個字：打，很快手會感覺有點沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫干泡最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
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