茄汁豬扒的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！生活中經(jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“茄汁豬扒的家常做法”，相信能對大家有所幫助。
茄汁豬扒是很常見的佳肴，茄汁豬扒含有豐富的蛋白質(zhì)，但是在吃茄汁豬扒的時候不能過多，這類食物熱量過高，吃的太多對身體也是沒有太多幫助的，這點在吃茄汁豬扒的時候要注意，那茄汁豬扒的做法如何呢，制作茄汁豬扒也是比較簡單，下面就詳細介紹下，使得有一些了解。
茄汁豬扒的做法：
做法一
材料
豬脊肉1斤，雞蛋2個，鹽適量，生粉適量，糖適量，雞精適量，胡椒粉適量，料酒適量，生油適量，茄汁適量，喼汁適量
做法
1.豬脊肉洗凈后切，然后用刀背將肉塊捶成大肉片。
2.將松好的豬脊肉用適量鹽、生粉、糖、雞精、胡椒粉、料酒、生油腌制2小時。
3.雞蛋打散后加入適量生粉攪拌成面漿。
4.將豬脊肉放入雞蛋漿中使其均勻沾上面漿。
5.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后放入豬扒煎熟。
6.用適量喼汁、茄汁、清水煮成醬汁，淋上豬扒上即可。
做法二
材料
西紅柿，番茄醬，黑胡椒，香草碎(沒有可省略)，鹽，糖
做法
1.西紅柿兩個，去皮切碎。我直接用小刀削到大碗里，避免損失汁液
2.鍋中放少量油，爆香蔥花
3.加入西紅柿翻炒
4.保持大火翻炒，邊炒邊用鏟子把西紅柿切碎
5.炒成蓉時，加入番茄醬
6.加入適量鹽和糖
7.加入現(xiàn)磨黑胡椒
8.加入香草碎，翻炒均勻即可
在對茄汁豬扒的做法認識后，制作茄汁豬扒的時候，都是可以根據(jù)以上制作方式進行，但是對茄汁豬扒制作時間上，每次都是要掌握好，制作時間太長的話，會讓它的口感改變，這點制作的時候都是要注意的。
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可能有些人會覺得做飯實在是太麻煩了，在外面吃飯多簡單，何必那么麻煩呢？但是在飯店吃飯肯定是沒有自己做來得衛(wèi)生的，要是希望自己活得更健康，就最好不要貪方便，自制蒜香茄汁豬扒的做法非常容易，做起來并不麻煩，值得推薦。
2、鍋里燒7-8成熱，放入豬扒。中火慢煎至雙面金黃。
3、煎鵪鶉蛋，我不喜歡吃不熟的東西，所以蛋煎熟。
4、煎好放在吸油紙上吸油。
5、煎豬扒的過程，意粉放入另一個鍋里煮熟透。
6、西蘭花焯水，櫻桃一起放入盤里先擺盤好。
7、另一個鍋開火，加入胡蘿卜沫，洋蔥沫，西蘭花沫，加入10ml水煮熟。
8、倒入番茄醬，糖，一起煮約2分鐘，拌均勻，這樣茄汁就調(diào)好了。
9、意粉熟了撈在盤里，雞蛋和豬扒也放入盤擺好。
10、淋上調(diào)好的茄汁就可以了。
11、做了兩份，我吃三塊豬扒這份哈！ 開動啦。。。
自制蒜香茄汁豬扒的做法，完全可以根據(jù)自己的口味，在食物沒有出鍋之前，還是可以另外增加調(diào)料，料理出屬于自己口味的美食，滿足家人的口味，品嘗舌尖上的美味。
每次去朋友同事家做客的時候，你都會發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴，現(xiàn)在就來跟我學一下茄汁家常豆腐的做法。
2.將豆腐切成厚度相同的大塊
3.將鍋燒熱，放入適量的油，同時將豆腐兩面粘上生粉
4.馬上放入熱油鍋中
5.中小火慢慢的煎，直到煎至豆腐兩面金黃
6.將煎好的豆腐拿出來切成小塊
7.用筷子從西紅柿底部穿入，將西紅柿放在火上烤
8.直到西紅柿皮完全炸裂
9.這樣西紅柿皮就可以很方便的剝下來了，再將西紅柿切成小丁備用
10.在鍋中留少許底油，加入蔥姜末翻炒
11.煸炒出香味后加入番茄丁一起稍微炒一下
12.將剛才泡過的瑤柱連水一起倒入其中
13.加入鹽等調(diào)味料，再加入適量的蠔油一起煮開
14.加入準備好的豆腐塊
15.一起煮上幾分鐘后，加入水淀粉
16.大火收汁即可
17.裝入盤中，在上面撒上蔥花丁
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進廚房，馬上開始動手做茄汁家常豆腐。
相信大家對于黃豆肯定是不會陌生的吧，黃豆是我們常見的一種豆，黃豆不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以黃豆受到了大家的喜愛，黃豆里面含有豐富的植物蛋白和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃黃豆可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，黃豆有多種做法，下文我們給大家介紹一下茄汁黃豆的家常做法。
1. 去皮的番茄切大塊，放入料理機;
2. 通電，將番茄打成番茄醬;
3. 泡發(fā)的黃豆放入塔吉鍋;
4. 加入打好的番茄醬;
5. 再加入適量番茄沙司;
6. 根據(jù)個人口味加入少許鹽;
7. 充分攪拌均勻;
8. 蓋上鍋蓋，放入微波爐，中高火加熱20分鐘，至湯汁收干即可。
小貼士
1. 如果不介意，番茄可以不去皮，營養(yǎng)更豐富;
2. 黃豆一定要提前浸泡，充分泡發(fā)，不然不易煮熟;
3. 也可以只用番茄沙司，但加了番茄口感更佳;
4. 加熱10分鐘時取出，攪拌一次再繼續(xù)加熱，以免燒干
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的豆，那就是黃豆了，我們知道黃豆不但好看而且還非常美味，常吃黃豆有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了茄汁黃豆的家常做法。
茄汁意大利面是很多人最愛，這樣的食物吃的時候，對身體沒有任何影響，不過在吃茄汁意大利面前，需要對它的制作方式進行認識，茄汁意大利面的做法是很多人不熟悉的，這樣面食制作也不是很復雜，不過制作前，要注意對它的食材準備要齊全，使得制作的時候不會有缺乏材料現(xiàn)象。
茄汁意大利面的做法一：
材料：義大利圓直面150公克，鮮蝦2只，蛤蜊3粒，蟹腿肉6支，黑橄欖片3粒，蒜末2顆，洋蔥末20公克，九層塔葉絲10片，高湯200cc，橄欖油2大匙，鹽1/4茶匙，紅醬150公克，白酒30cc
做法
1.義大利圓直面在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起;鮮蝦去頭尾去殼，備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色后，放入洋蔥末炒軟。
3.在作法2中續(xù)加入作法1的鮮蝦、蛤蜊、蟹腿肉，炒香后淋上白酒，再倒入高湯、鹽和紅醬，以小火炒約2分鐘。
4.將煮熟義大利直圓面及黑橄欖片加入作法3中，最后再放入黑橄欖片、九層塔葉絲拌勻即可。
做法二：
材料：義大利面100g，龍蝦1/2只，大蒜碎1/2大匙，新鮮辣椒碎少許，白酒5大匙，橄欖油3大匙，蕃茄碎4大匙，鹽少許，水少許
做法
1.取一深鍋煮開滾水，加入一小匙鹽，放入義大利面煮7分鐘后撈起，拌入1大匙橄欖油放涼備用。
2.龍蝦放入滾水中燙熟備用。
3.熱鍋，放入2大匙橄欖油，爆香大蒜碎及辣椒碎，加入蕃茄碎、白酒、水及作法1的義大利面條及作法2的龍蝦拌炒均勻，等湯汁收至一半時，加入鹽調(diào)味即可起鍋盛盤。
這些都是茄汁意大利面的做法，制作茄汁意大利面的時候，都是可以放心選擇這些制作方法，但是對茄汁意大利面制作過程中，對它的火候和數(shù)量要掌握好，這樣食物剩下后不能在吃，剩下的茄汁意大利面味道和口感都是會改變的。
酸酸甜甜的魚片，很開胃哦!這是我們普遍對番茄的作用的看法，我們通常吃不下就想找一些開胃的東西，那么這道茄汁魚片就是最好的選擇，那么你知道茄汁魚片要怎么做嗎?下面就讓我們來給你們介紹一下吧!和小編一起來看看吧!
做法一：
1、食材
主料魚片250g 輔料生粉40g番茄醬45g白糖25g白醋20ml鹽10g雞蛋清20g料酒10ml蔥花5g色拉油500ml
2、步驟
.魚片用鹽，料酒，蛋清腌制20分鐘。
魚片均勻裹上生粉，也就是玉米淀粉。
.鍋內(nèi)油燒熱至6到7成熱， 下魚片炸。
.炸好的魚片撈起放在盤子里備用。
.鍋里放兩勺白醋，兩勺糖，再加三勺番茄醬燒開起泡，再倒入水淀粉勾芡。
茄汁魚片的做法步驟66.將炸好的魚片倒入鍋中翻炒至魚片上均勻的裹上番茄汁， 在上盤后撒上蔥花即可。
3、小貼士
魚片煎的時候，注意火候，中小火即可。 魚片炸到金黃色就可以出鍋了。也可以復炸一次。
酸甜茄汁可以按自己的口味，喜歡酸就少給糖，喜歡甜就多給糖。
撒上蔥花，起到提香的作用，紅色的魚片，配上點點綠色的小蔥花，拍出的片片也更漂亮哦。
做法二：
難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘
主料
鯛魚600公克 青椒1個
洋蔥1/2個 鳳梨片100公克
姜末10公克 蔥末10公克
1.蕃茄醬4大匙 白醋1大匙
醬油1大匙 糖1大匙
香油1大匙 太白粉1大匙
2.鹽1/2大匙 酒2大匙
太白粉1大匙 蛋白1個
茄汁魚片的做法步驟
1. 鯛魚切片，先用調(diào)味料2抓拌均勻，再放入燒熱的油鍋中，稍微過一下油，撈起后瀝干油分備用。
2. 青椒、洋蔥分別切片備用。
3. 鍋中放入2大匙油燒熱，先爆香姜末、蔥末、洋蔥片，再加入調(diào)味料1及1/2杯水，煮滾后加入青椒片、鳳梨片、魚片，用大火煮至濃稠狀，再用太白粉水勾芡，最后淋上適量的香油即可。
做法三：
主料
草魚 (半條)
調(diào)料
熟透的西紅柿 (1個) 香菜末 (少許) 番茄醬 (1大勺) 蔥 (半大勺) 姜 (半大勺) 蒜 (半大勺) 米醋 (1茶勺) 紹酒 (2茶勺) 白糖 (2大勺) 鹽 (1茶勺) 雞精 (1茶勺) 蛋清 (1/2個) 干淀粉 (2.5大勺) 水淀粉 (適量) 植物油 (400克)
廚具
炒鍋
1西紅柿去皮切小丁備用。草魚收拾干凈，片下一面魚肉。
2在用刀將腹部的大刺片下去。
3切成大片。
4將魚肉放入碗中，加蛋清、紹酒、鹽、干淀粉上漿腌制15分鐘入味。
5.鍋中倒入植物油，燒至5成熱，將魚肉放入鍋中炸至金黃撈出。
6鍋留底油，下蔥姜蒜末炒出香味。
7倒入西紅柿丁和番茄醬小火煸炒，炒至西紅柿軟爛成汁。
8加入白糖。
9少許紹酒、醋、雞精、少許鹽(口淡滴可以不加)炒勻。
10用水淀粉勾芡。
11倒入炸好的魚片，快速翻炒均勻。
12起鍋前加入香菜末即可。
在這里我們也就只能為你們提供這么多，希望你們能從中學到一些做茄汁魚片的技巧，我相信你們一定能夠創(chuàng)新做出更加美味的茄汁魚片，我們在這里就只能給你們介紹這么多啦!希望你們都能做出一道美味的茄子魚片在我們的指導下啦!
用調(diào)好的茄汁做出來的菜肴非常的好吃，例如菠蘿咕咾肉、溜肉段、茄汁魚、茄汁大蝦等等。茄汁魚的做法家常做法非常的簡單，最關鍵的地方是調(diào)好茄汁，只要把茄汁調(diào)好菜肴的味道是不會差的。下面具體給大家介紹下茄汁魚的步驟，想要學習的朋友們可以來了解一下。
一、做法
原料：鲅魚
配料：蔥、姜、蒜、大料、鹽、醬油、番茄沙司、冰糖、料酒。
制作步驟
1、將魚去除內(nèi)臟洗凈瀝干，魚如果大可以切段。
2、將魚煎一下，兩面呈金黃色出鍋待用。(事先可用姜片擦鍋底，油熱再將魚下鍋，這樣不愛粘鍋底)。
3、鍋放底油，將蔥、姜、蒜、大料下鍋爆香后放適量醬油，加水，再放入魚。水要沒過魚。
4、水開后放入料酒、冰糖、鹽、番茄沙司。(我這些魚放了15-20塊冰糖)。
5、最后，連湯帶魚放入高壓鍋壓20-30分鐘后就做好了。(注意水不要放少了，要沒過魚)。
二、茄汁魚塊做法
主料：魚塊、雞蛋
輔料：酒、姜、蔥、糖、番茄醬、鹽、淀粉
1. 魚塊完全融化后，洗干凈瀝干，加酒、適量鹽、少量胡椒粉腌二十分鐘;
2. 一個雞蛋打入碗中，加入干淀粉打成蛋糊(厚度要適中);
3. 姜切姜絲;
4. 做一小碗水淀粉備用;
5. 鍋上火加熱，倒入適量油(略多)，油七成熱(我一般用手放在油鍋上方感覺一下，手感覺有些熱了，但不要感覺太燙);
6. 魚塊在蛋糊里面滾一下，放入油中煎(家里用油不會太多，所以要翻面);
7. 過一會兒待下面的凝結(jié)了翻面再煎另一面，直至全部變成金黃色撈出;
8. 倒掉余下的油，鍋內(nèi)留少許油，加入姜絲煸炒;
9. 加糖、番茄醬、鹽和清水攪動均勻(這個時候可以嘗一下味道，再適當調(diào)整用量)，加入濕淀粉勾芡;
10. 倒入魚塊翻炒盛出。
三、營養(yǎng)價值
1.中醫(yī)認為，鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效;
2.鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。
四、食物相克
1.吃魚前后忌喝茶;
2.鲅魚含脂肪較多，易生油燒現(xiàn)象，陳變后還會產(chǎn)生魚油毒，如不經(jīng)處理，食后易中毒，須加注意。
? ?茄汁，不是很多人認為的茄子汁，而是西方流傳來的番茄汁，主要的原料也是番茄，既是一種水果也是一種蔬菜，作為含有維生素C豐富的一種食物，對身體的幫助作用是非常大的，能起到很好的提高免疫力的功效。家常茄汁面的做法簡單，很多的番茄汁都是從店內(nèi)直接購買的，下面就詳細的介紹一下家常茄汁面的做法是什么吧。
1茄汁面 編輯
材料：掛面、番茄、蔥花
步驟：
1、將番茄切好，放入鍋內(nèi)翻炒，加入必需的調(diào)料，放入適量的水調(diào)成湯煮開;
2、將掛面在沸水中煮熟立即出鍋裝碗;
3、將湯汁淋在掛面上即可(淋湯汁前在湯里撒上蔥花)。
拌一拌就可以吃了，方便有美味。
2海鮮茄汁面意大利風味
原料：面條、西蘭花、雞蛋、青豆、蝦仁、西紅柿
配料：洋蔥、蒜頭、番茄醬、鹽
做法：
1、撈面條：面條放沸水里煮熟，撈起裝在碗里。煮面條時在水里加一點油。
2、撈西蘭花：西蘭花放沸水里煮熟撈起，煮的時候水里加點油和鹽。把西蘭花擺到面條上。
3、炒雞蛋：鍋里放一勺油，雞蛋炒熟裝盤待用。鍋里再加入一點油，將蒜頭放油里爆出香味取走。
4、做醬料：洋蔥切絲入鍋里炒香，放入青豆、蝦仁翻炒片刻。加入番茄醬2勺、鹽、小半碗的水。燒開后加入炒好的雞蛋和西紅柿，翻炒均勻，起鍋澆到面條上，拌勻就可以了。
其他做法：
1.煮意面較難煮，兩個爐頭，一個炒醬一個煮面，兩不誤，意面水開后放面，煮10至12分鐘。
2.取亨氏蕃茄醬30克，雞蛋打散，洋蔥蔥切碎，西紅柿切塊，(時間充足的時候可以去一下西紅柿的皮，開水燙，上火燒都很方便)
3.炒鍋倒油燒熱，炒幾粒洋蔥碎，倒入雞蛋，炒散出鍋。、
4. 另加油，炒香洋蔥。
5.倒入西紅柿塊炒出醬。
6.選擇熟透的西紅柿，比較容易出醬。
7.倒入雞蛋塊，倒入蕃茄醬，加鹽調(diào)整味道。這個醬是要拌面吃的，需要稍咸些。
8.拌均勻，稍煮后放小蔥碎
? ?以上就是家常茄汁面的做法。與飯店的做法是存在著一定的差別的，簡化了制作的手法，番茄汁可以用直接從超市購買的番茄汁，喜歡吃這道美食的朋友，可以學習一下以上的做法，當然在番茄面當中再加上一些蔬菜和雞蛋，就讓整道食物顯得更加的有營養(yǎng)了。
牛腩做法很多，平時我們吃的最多的應該是西紅柿或是蘿卜燉牛腩，牛腩的營養(yǎng)價值是很高的，今天我們還給大家介紹一種牛腩的好吃做法——茄汁牛腩。
一、茄汁牛腩
材料
牛腩，蕃茄，土豆，洋蔥，干山楂，姜片
做法
1.牛腩切小塊，入冷水鍋煮
2.煮開，表面飄起一層浮沫即關火
3.焯過水的牛腩用溫水洗凈，入砂鍋加熱水，干山楂和姜片煮開后調(diào)入適量料酒，轉(zhuǎn)小火燉1-1.5小時。（一定用溫水沖洗，入砂鍋也是加熱水，用冷水的話，一冷一熱會影響牛腩的口感。干山楂能讓牛腩快速的煮爛）
4.土豆切滾刀塊，浸在水里備用
5.蕃茄切小丁備用
6.洋蔥切絲
7.洋蔥入油鍋爆香
8.11.倒入蕃茄丁大火炒至蕃茄軟爛成泥
9.煮好的牛腩撈出干山楂和姜片，并盛出一半。
10.把炒好的蕃茄泥倒入砂鍋內(nèi)煮開
11.倒入土豆塊再次煮開，并加鹽和糖調(diào)味，大火燉至土豆軟爛即可
二、茄汁牛腩
菜譜簡介 茄汁牛腩可伴粉、面、飯或面包，都非常開胃可口！
材料
牛腩，蕃茄，紅蘿卜，洋蔥，香茅，番茄醬，高湯，蒜茸，鹽，料酒，糖，味精
做法
1、牛腩切粗塊醃蒜茸、番茄醬、鹽、料酒、糖、味精三小吋備用。
2、蕃茄切塊，紅蘿卜切塊，洋蔥切塊，香茅切段拍散。
3、熱油鍋，爆香蒜茸與香茅，下牛腩大火炒至出香味。
4、放番茄醬炒勻后，再加高湯與水，煮沸后再轉(zhuǎn)小火燜一個半小吋。
5、放紅蘿卜與蕃茄，大約再煮十分鐘后加洋蔥、鹽、糖、味精調(diào)味后，再開大火煮半小吋讓汁變稠即成。因有番茄醬與紅蘿卜湯汁自動變稠所以不用勾茨。
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學習一下如果做茄汁圓茄片。
2.土豆切片先泡好
3.圓茄切片泡好防氧化
4.鍋中放多點油，加到五六成熱，先把土豆放進去炸至金黃，然后再把圓茄片放進去炸
5.炸至兩邊焦黃撈起
6.把鍋中的油倒出留一點，把洋蔥倒進去煸炒，然后再把西紅柿倒進去一起炒，加點水把西紅柿的汁熬出來
7.接著再把炸好的土豆片和圓茄片放進去吸汁
8.然后調(diào)點蠔油，調(diào)點鹽和白糖，可以出鍋了
茄汁圓茄片對于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學成，不當享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
現(xiàn)在做團購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關于茄汁魚片的做法。
2.12鍋里倒油，油熱后，將魚片表面均勻裹上一層生粉。
3.21火開小一點，將魚一片片放入鍋里炸熟。
4.1開大火，將魚片放入油中進行復炸。
5.2炸好的魚片，這個時候看沒什么顏色。
6.炸好的魚片顏色變成金黃，口感也很酥脆。
7.準備一點水淀粉。
8.將鍋里加入適量的番茄醬、白醋和糖，稍翻炒后，再加入水淀粉，濃稠后即可關火。
9.剛買的亨氏番茄醬MINI裝，很可愛吧。
10.將茄汁淋在魚片上即可。
今天的介紹茄汁魚片就到這里結(jié)束了，感謝大家的關注，那么學會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關茄汁餛飩的做法。
2.1將適量的肉餡放入餛飩皮的底部；
3.2順著一個方向攪拌上勁， 腌制五分鐘；
4.12然后向上折疊起來；
5.21將兩頭扭一下，中間粘點水，按壓緊；
6.將其他所有的餛飩包好備用；
7.鍋中燒熱油， 下入包好的餛飩炸；
8.炸至金黃色后撈出；
9.鍋中放入少量的油，放入適量的番茄醬， 翻炒一下；
10.再加入點糖， 白醋和鹽調(diào)味；
11.下入炸好的餛飩，讓番茄醬均勻的裹在餛飩表面；
12.在盤底部鋪上些菠蘿片，中間放上餛飩，點綴一下即可。
顯然，讀完茄汁餛飩這道菜的相關介紹，你此時應該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
據(jù)可靠消息報道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好茄汁蝦仁。
2.把鮮蝦剝殼去頭，取出蝦肉，挑出蝦線，清洗干凈。
3.撒少許鹽和淀粉，濕淀粉后用手抓勻，掛上一層薄糊備用。
4.姜切成姜米，馬蹄改三塊。
5.涼鍋熱油，七成熱時，將蝦仁炸一下，注意蝦仁不要炸得太久，外表稍有繃皮發(fā)硬即可。
6.將馬蹄也略炸下。
7.鍋中留底油，放入姜米，跟著下入番茄醬，加入糖，鹽，白醋，勾少許水淀粉。
8.放入蝦仁和馬蹄，翻炒均勻即可。
9.酸爽可口。
茄汁蝦仁這道菜看似復雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
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