家常肉絲面的正確做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“家常肉絲面的正確做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
? ?對于北方人來說，面食是最喜歡的食物。在北方，對于大部分人來說，如果一天中吃不上一頓面條，總感覺一天之中少些什么。所以北方的家庭主婦特別會做面食，如果不會做上一頓正宗口味的面條，那是一件比較丟人的事情。那么今天我們就來學(xué)習(xí)一下家常肉絲面的正確做法。
? ?主料：青椒 (三個) 豬肉 (一小塊) 面條 (一把) ?
? ?調(diào)料：蔥姜 (少許) 開水 適 (適量) 鹽 (兩 小勺) 湯 (兩 小勺) 雞精 (一小勺) 料酒 (一小勺) 醬油 (兩大勺) 生粉 (一小勺半) 油 (兩 大勺) ?
? ?制作步驟：1.將準(zhǔn)備的豬肉洗凈后切成絲。 2.青椒摘蒂、去籽后也一起切成細絲。 3.將切好的肉絲，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺醬油進行拌勻腌制。4.攪拌均勻后蒙上保鮮膜冷藏20分鐘左右。5. 將鍋內(nèi)放一大勺油，待油熱后，下蔥姜絲進行爆香。6.然后再倒入肉絲進行煸炒。7. 將肉絲炒至變色后盛出。8.洗凈鍋后，再放一大勺油，然后下青椒翻炒。9.待青椒絲變色后倒入炒好的肉絲，淋上適量的開水和一大勺醬油。10.撒兩小勺糖和鹽、一小勺雞精。11. 快速翻炒均勻就可關(guān)火了。12 .在炒青椒肉絲的同時，就可以煮面條了。13.面條煮好后撈出。
? ?上邊的制作步驟看起來簡單，但操作起來還是要把握一定的火候，比如說肉絲和青椒絲不能炒老，一旦炒老之后，味道將會大打折扣。所以大家在操作的時候要注意煸炒的火候。如果心動了，就照著上邊的制作步驟給家人做碗香噴噴的肉絲面吧。
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肉絲面是一種非常美味的面條做法。對于愛吃面條的朋友來說，了解肉絲面的家常做法是非常有必要的哦！這樣的話，就可以自己動手制作肉絲面啦！那么肉絲面的家常做法怎么做呢？肉絲面的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種肉絲面的家常做法，想要學(xué)做肉絲面的家常做法的朋友可以接著往下看哦！
肉絲面的家常做法一
材料：面條，雪菜半包，春筍2根，洋蔥半個（可不放），里幾肉1塊，姜絲，蔥段，鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，美極鮮醬油少許，豬油。
做法：
1、春筍切片，洋蔥切絲，姜切絲蔥切段，里幾肉切成絲，調(diào)入1匙蠔油抓勻腌制10分鐘以上
2、鍋中放油燒熱后，將腌好的肉絲再倒入少許油抓勻（防止粘鍋），放入鍋中滑炒，顏色一變馬上關(guān)火用余溫燙熟盛出備用
3、鍋中放水燒開后，入面條煮約30秒左右（根據(jù)面條粗細而定，粗面需適當(dāng)延長時間），迅速冷水過濾備用；滑炒肉絲的鍋留底油燒熱后放入春筍片翻炒
4、接著放入洋蔥絲姜絲雪菜和蔥段，一起翻炒1分鐘（可加少許水增加食材的濕潤度），倒入適量煮沸的開水，調(diào)入適量鹽，美極鮮醬油少許，雞精，燒滾后，放入氽過水的面條大火燒開放入滑炒好的肉絲關(guān)火即可。吃時，可依個人口味放適量豬油，灑適量胡椒粉。
肉絲面的家常做法二
材料：螺絲面適量，里脊肉200克，蔥花少許，蒜3瓣，青椒1個，西紅柿1個，干紅辣椒3個，白胡椒粉少量，白糖1大匙，料酒半勺，醬油1大勺，香醋1大勺，番茄醬適量，辣椒油適量，鹽適量，水淀粉1大匙。
做法：
1、螺絲面，開水煮好后，撈出。（其它種類的面條也行，手搟面、掛面都可以。）
2、里脊肉，切絲備用；蔥花、蒜片，切好備用。青椒切絲備用；西紅柿切塊兒備用。干辣椒三個備用。
3、起油鍋，炒肉絲，放入白胡椒粉。
4、肉絲炒熟時，放入蔥花，蒜片，繼續(xù)炒，炒出香味來，然后加入白糖一勺、料酒半勺、醬油一大勺、香醋一勺、番茄醬適量，放入干辣椒，然后加水煮開；
5、滾開時放入青椒絲、西紅柿、辣椒油、鹽，再煮一個開，放入水淀粉勾芡。關(guān)火，將湯澆在面上即可。
肉絲面的家常做法三
材料：面條200克、榨菜75克、肉絲100克、油2湯勺、生抽1湯勺、蒜片少許、鹽少許、雞精或高湯適量、蔥花適量。
做法：
1、鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲翻炒至變色。
2、下入榨菜和肉絲，加生抽一起翻炒。
3、倒入開水，下面條，再次燒開，稍燜片刻。
4、如需調(diào)味，可加適量鹽和雞精。
5、撒蔥花，起鍋，裝碗，開吃。
以上就是關(guān)于肉絲面的家常做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對這三種肉絲面的家常做法已經(jīng)了如指掌了。大家如果想要自己制作肉絲面的話，不妨參考下上面介紹的方法哦！當(dāng)然啦，關(guān)于肉絲面的配料方面，大家可以按照自己的喜好來酌情增減哦！
肉絲面在我們的生活中是一種很常見的食物，很多人對于肉絲面的熱愛程度是不能形容的。肉絲的細嫩和面條的爽滑搭配在一起了，很多人喜歡在早餐的時候食用這個肉絲面，對于肉絲面的做法也是很了解的。有些人在夏天的時候不想吃飯的話也是可以食用這個肉絲面的。今天要說的就是肉絲面的做法。
很多人對于肉絲面的做法有自己的見解，因為每個人的口味都是不一樣的，所以做出來的肉絲面肯定會有些差別的，下面的肉絲面的做法是比較常見的，有興趣的可以看一下。
肉絲面的做法
做面材料：
面條200g，豬瘦肉、雪菜各100g，料酒1小匙，生抽1大匙，糖1/2匙，鹽1/2匙，蔥花、姜末少許，油1大匙。
面的做法：
1.雪菜洗凈、切成碎末，豬瘦肉洗凈、切細絲;
2.鍋燒熱后倒入油燒熱，燒至六成熱時爆香蔥花姜末，放入肉絲大火炒，變色后加入料酒，再加入雪菜翻炒，最后加入鹽即可;
3.鍋內(nèi)入少許油，燒熱后加入蔥花爆香，加入生抽和糖、適量的水，煮沸后加入面條放入滾水中煮熟，盛入碗中，加入雪菜肉絲即成。
溫馨提示：
1.雪菜一定要洗凈，以免會有酸味道影響口感。
2.喜歡吃辣的，可以加入少許紅辣椒同炒。
3.炒肉絲時要用大火，動作要快一些這樣肉絲的口感才不會柴。
上面就是向大家介紹了關(guān)于肉絲面的做法資料，相信一些不會做肉絲面的人看了之后也會很清楚那個做法了。如果在早上的時候來一碗肉絲面的話，對于要上班或者是要上課的人來說，都是對身體能量的一種補充?，F(xiàn)在想吃的話就可以自己動手啦。
木耳肉絲是我們經(jīng)?？梢猿缘降囊环N菜肴，在很多小的餐館里面，這道菜是很受歡迎的，雖然它看起來簡簡單單，但是吃起來是非常美味的，人們還可以根據(jù)自己的口味選擇不同風(fēng)味的木耳肉絲，搭配上軟糯的面條，很可口，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關(guān)于木耳肉絲面的做法。
做法一
主料：面條100克、豬瘦肉絲50克、青椒絲30克、黑木耳絲10克。
輔料：高湯、淀粉、鹽、雞精、胡椒粉、香油、色拉油各適量
美食做法：
1、肉絲用淀粉上漿。
2、鍋放油燒熱，將肉絲炒香，放青椒絲、黑木耳絲、高湯燒沸后加入面條煮。
3 、水開后，撇去浮沫，用鹽、雞精調(diào)味，撒上胡椒粉，淋上香油即可。
小貼士：
面條可以直接下鍋煮，也可將面條煮熟后撈出過涼，再加入肉絲湯中煮。
做法二
原料：黑木耳、豬肉
配料：芹菜、辣椒、蒜、姜、香油、鹽、味精
方法：
1、黑木耳溫水泡洗干凈（注意看看泡黑木耳的水有沒有明顯的變色，以防添加色素），并多次沖洗備用。芹菜切條，青紅辣椒對切，蒜切片，姜絲少許。肉切絲加鹽，味精勾芡備用（勾芡的目的在于保持鮮肉嫩度）。
2、大火，油燒8成熟，下肉，翻炒到變色。
3、放芹菜、辣椒，快速翻炒2分鐘。
4、加黑木耳，翻炒2分鐘，加鹽和味精，可視自己喜好，不放味精。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于木耳肉絲面的做法的介紹了，在平時的生活當(dāng)中，木耳肉絲也是一道很下飯的菜，木耳中有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，在加上新鮮的豬肉，葷素搭配，對我們的身體也有極大的好處，大家趕緊把這些做法收藏起來吧。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于菠菜肉絲面
2.菠菜洗凈后分成兩部分，根莖部分用來炒肉絲，菠菜葉打成菠菜汁備用。
3.菠菜葉打成菠菜汁備用。
4..........
5...........
6.......
7.面粉中加入5克鹽，用菠菜汁和面（面盡量和得硬一些）。
8.面和好后餳30分鐘。
9.面餳好后切小塊并搟成1厘米后的面塊。
10.用面條機先壓成薄面片，然后再壓成面條就可以了。
11.........
12..........
13............
14.煮面條和菠菜炒肉絲的做法大家都知道，我就不寫了，直接上圖了。
15.熱騰騰的，開吃吧。
看完菠菜肉絲面這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)青椒肉絲面的做法吧。
2.2將豬肉洗凈后切成絲。
3.1攪拌均勻后蒙上保鮮膜冷藏20分鐘左右。
4.2將切好的肉絲，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺醬油。
5.1再倒入肉絲。
6.2鍋內(nèi)放一大勺油，下蔥姜爆香。
7.1洗凈鍋，再放一大勺油，下青椒翻炒。
8.2炒至變色后盛出。
9.變色后倒入炒好的肉絲，淋上適量的開水和一大勺醬油。
10.撒兩小勺糖和鹽、一小勺雞精。
11.快速翻炒均勻就可關(guān)火了。
12.在炒青椒肉絲的同時，就可以煮面條了。
13.面條煮好后撈出。
14.澆上炒好的青椒肉絲，一碗香噴噴的面就OK啦。
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下青椒肉絲面
健康的生活當(dāng)然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹香菇肉絲面的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.在煮鍋中加入適量水燒開。
3.將準(zhǔn)備的材料切好。
4.炒鍋中倒入油燒熱，倒入切好的瘦肉和紅辣椒。
5.炒一分鐘，加入一匙鹽，繼續(xù)炒一分鐘。
6.倒入香菇，炒兩分鐘。
7.加入適量老抽使其著色，加入半匙雞精，炒一分鐘便可起鍋。
8.將炒好的香菇肉絲裝盤待用。
9.燒開的水中加入適量面。
10.加入適量鹽，煮四分鐘左右，加入適量老抽，雞精，煮一分鐘關(guān)火。
11.將面盛于碗中，加入炒好的香菇肉絲，撒上小蔥便可以吃了。
今天小編介紹的香菇肉絲面可是色香味俱全，這你可不容錯過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
面食應(yīng)該是北方人都經(jīng)常會吃的吧，各種各樣的面都是很有營養(yǎng)的，而且面的做法是很簡單的，如果平時沒有多于的時間去做飯都會煮一些面來吃，大家不要認(rèn)為煮面就是很好做的，其實煮面還是需要一些技巧的，面的做法有很多，下面我們看看雞蛋肉絲面的做法。
肉絲面應(yīng)該是大家都喜歡吃的吧，面是我們在平時的生活中都應(yīng)該會吃的，不僅僅是因為省事省力，還是很有營養(yǎng)的，也能夠做出很多種口味的面食來，下面我們來看看雞蛋肉絲面的做法。
雞蛋肉絲面做法
1
番茄切丁。芹菜切段，香菇切絲，洋蔥切丁。姜切末
2
起油鍋，先炒雞蛋，炒熟后備用，
接著放入洋蔥，翻炒一下后放入肉絲和姜末，稍微翻炒后加入番茄，
番茄最好炒到融化后放入香菇和芹菜，稍微翻炒加入水。大火燒開，等水燒開后在繼續(xù)大火燒五分鐘左右。
3
放入適當(dāng)?shù)柠}，放入面條，帶面條快熟時，放入雞毛菜和雞蛋。稍微煮一分鐘后，關(guān)火出鍋。
榨菜肉絲面
材料
3人份：
材料：面條200克、榨菜75克、肉絲100克
調(diào)料：油2湯勺、生抽1湯勺、蒜片少許、鹽少許、雞精或高湯適量、蔥花適量
做法
1、鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲翻炒至變色。
2、下入榨菜和肉絲，加生抽一起翻炒。
3、倒入開水，下面條，再次燒開，稍燜片刻。
4、如需調(diào)味，可加適量鹽和雞精。
5、撒蔥花，起鍋，裝碗，開吃。
小訣竅
1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，調(diào)味應(yīng)視具體情況再定，以免太咸。
2、因榨菜的咸味不一，鹽應(yīng)試具體情況而定，先可嘗一下湯味，不夠再放;沒有高湯可以直接用開水。
3、要快速和方便，記住兩個要點：用成品榨菜包、用開水下面，這樣用泡方便面的時間下一鍋開胃的面條真是不難。
對雞蛋肉絲面的做法大家應(yīng)該有了解了吧，喜歡吃面的人以后就要多嘗試著做這樣的一種面，一定是很好吃的，面的種類也是很多的，大家在平時的生活中不要拘泥于吃某一種面，完全可以做很多自己沒有吃過的面。
北方人比較愛吃面，這時大家都知道的事情，所以，北方是有很多好吃的面哦！像什么燴面，擔(dān)擔(dān)面，種類非常的多，而今天為大家介紹的是蝦仁肉絲面哦！非常的好吃，相信你一定會愛上它的。而且它的做法很簡單的哦！快來跟小編來了解蝦仁肉絲面的做法是什么吧！
主料：面條1小包，蝦仁50克，豬瘦肉50克，小白菜2棵、芹菜一棵、蔥一棵。
配料：沙拉油1大匙、清水4杯，醬油、鹽、味精少許。
1、鍋內(nèi)放清水兩大勺，煮沸后把面條投入，加少許鹽煮12分鐘，待熟軟后，撈起沖過冷水瀝干備用。
2、把蝦仁、豬肉、小白菜、蔥、芹菜冼凈，把豬肉切絲，小白菜切小段、蔥、芹菜切碎備用。
3、將沙拉油熱鍋后，加入蔥花及肉絲爆香，然后滴入少許醬炒入味。
5、 加入清水4杯于鍋中，待水沸騰后，再加入煮熟的面條。
5、把蝦仁、小白菜加入鍋中，待沸騰后，再加入鹽、味精及芹菜即可。
功效：
病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
保護心血管
能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
通乳汁
蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
在面中放入蝦仁，確實是非常不錯的方法哦！蝦仁是比較營養(yǎng)的食物，能夠保護我們的血管，還能夠調(diào)理我們的身體，想要知道蝦仁肉絲面的做法是什么嗎？那就趕快來閱讀上文，相信你一定會做出非常好吃的蝦仁肉絲面哦！
西紅柿，也就是我們常說的番茄，番茄含有非常豐富的維生素，是營養(yǎng)價值極高的食物，而番茄也是我們家庭餐桌上常見的，而關(guān)于西紅柿的做法也是非常多的，其中西紅柿肉絲面就是一種常見的做法，我們現(xiàn)在就來看一下關(guān)于西紅柿肉絲面的做法。
1. 番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。
2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化;增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
3食材明細
西紅柿 2個
掛面 200g
熟肉絲 100g
油適量
鹽 適量
十三香 適量
雞精 適量
4做法
1.熟肉切成肉絲2
2.西紅柿洗凈切塊3
3.熱油鍋放入一半西紅柿煸炒4
4.將西紅柿炒出紅油5
5.放入熟肉絲6
6.再放入少許十三香翻炒7
7.加適量清水8
8.放入另一半西紅柿，蓋蓋，燒開9
9.鍋開后放入掛面10
10.將面條煮熟。
上面就是關(guān)于西紅柿肉絲面的具體做法，做法還是非常簡單的，適合一些忙碌的上班族的平時煮來吃。我們?nèi)羰歉信d趣的話，可以嘗試著做一下。
油菜肉絲面是讓我們很多人都心動的一種食物，這是一個非常不錯的面，很多人也吃過各種各樣的面，但大多都沒有什么特色，油菜肉絲面，是一種非常有特色的一種面，油菜肉絲面富含了鈣，鉀等豐富的物質(zhì)，成為很多人特別喜愛的一種面，做法也是相當(dāng)?shù)暮唵我讓W(xué)的。
原料：
豬肉、醬油、生粉、糖、油、蔥、姜、蒜、干辣椒、蠔油。
做法：
1、肉用醬油生粉少許糖腌制一下，油熱后炒熟撈出；
2、蔥姜蒜干辣椒炒香；3、放入肉絲炒1分鐘，加少許蠔油即可。4、方面進行翻炒；
或者下水，等水開鍋了再下面，煮熟。
雪菜肉絲面的制作要訣:
1. 如果采用酸青菜（可用酸菜魚調(diào)料中的），就是酸菜肉絲面；
2. 鮮嫩蔬菜都代替小白菜；
3. 用袋裝雪菜制作更加方便迅速。
主料：面條300克 豬肉100克[1]
調(diào)料：色拉油適量 醬油2茶勺 雞精1茶勺 料酒2茶勺 淀粉適量 甜面醬1.5大勺 大蔥2段 白糖1茶勺
京醬肉絲面的做法
1、大蔥切細絲備用。豬肉洗凈，切成細絲，加入料酒、醬油、干淀粉拌勻，腌漬10分鐘備用
2、鍋中倒油，油熱后下肉絲炒散
3、加入蔥伴侶甜面醬、少許醬油、糖、雞精炒勻至熟，盛出
4、將面條煮熟，用涼開水過涼，撈出，瀝干水分，拌入炒好的醬肉絲和蔥絲即可
油菜肉絲面的做法也多種多樣，我們可以根據(jù)以上的做法，自己酌情添加原料，可以做出來適合自己口味兒的油菜肉絲面，每天吃一些面，對于我們自身非常有好處，比較容易消化，而且做法非常簡單，不會浪費我們太多的時間，去嘗試一下吧。
番茄是比較常見的蔬菜之一，一年四季我們在菜市場都可以見到番茄的身影，番茄有很高的營養(yǎng)價值，特別是番茄的維生素c含量是非常高的，適合老少皆宜，對女性的美容也是有一定的功效，番茄肉絲面是常見的一種美食，但是很少有人了解具體怎么做。
番茄肉絲面的做法
做法一：
食材：
面條 200g
熟肉絲 100g
西紅柿 2個
油、鹽、雞精、十三香 適量
步驟：
1、熟肉切成肉絲，西紅柿洗凈切塊
2、熱油鍋放入一半西紅柿煸炒
3、將西紅柿炒出紅油，放入熟肉，再放入少許十三香翻炒
4、加入適量清水，再放入另一半西紅柿，蓋蓋，燒開
5、鍋開后放入掛面，將面條煮熟即可
做法二：
1. 豬里脊切絲，用淀粉水，料酒，少血生抽腌20分鐘，備用。香菇洗凈，泡水備用
2. 番茄去皮切丁，香菇切片。大蒜切沫。
3. 鍋里倒入油，油熱，放入大蒜沫炒香。把腌好的豬里脊放入，炒至變色，很快。
4. 豬里脊變色，放入番茄丁，炒出番茄汁，放入香菇稍微炒下
5. 導(dǎo)入泡香菇的水，然后略微加點熱水，等水開放入手工面。
6. 面熟，裝碗，撒些蔥花。
做法三：
起油鍋，炒肉絲，放入白胡椒粉，肉絲炒熟時，放入蔥花，蒜片，繼續(xù)炒，炒出香味來，然后加入白糖一勺，料酒半勺，醬油一大勺，香醋一勺，番茄醬適量，放入干辣椒，然后加水煮開，滾開時放入青椒絲，西紅柿，辣椒油，鹽，再煮一個開，放入水淀粉勾芡。關(guān)火，將湯澆在面上即可。
上述對番茄肉絲面的做法做了介紹，在炎炎的夏季吃上一碗可口的面條的也是非常幸福的，當(dāng)然可以把面條過水，這樣吃起來不熱，如果想要吃的更有營養(yǎng)，可以把面做成蔬菜面。
面條是很多人都喜歡的一種食物，尤其是對于胃部不適很好的人群來說，吃面條可以起到養(yǎng)胃的作用，面條的做法也是多種多樣的，由于每個人的口味不同，面條可以燒出很多種口味，其中最經(jīng)典的就是白菜肉絲面了，而且這種面條做法也非常簡單，那你跟小兵一起學(xué)習(xí)一下白菜肉絲面的做法。
材料
面條，白菜半顆，春筍2根，洋蔥半個(可不放)，里幾肉1塊，姜絲，蔥段，鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，美極鮮醬油少許，豬油
做法
1.春筍切片，洋蔥切絲，姜切絲蔥切段，里幾肉切成絲，調(diào)入1匙蠔油抓勻腌制10分鐘以上
2.鍋中放油燒熱后，將腌好的肉絲再倒入少許油抓勻(防止粘鍋)，放入鍋中滑炒，顏色一變馬上關(guān)火用余溫燙熟盛出備用。
炒肉絲的火候是用旺火，其特點是旺火速成。這就要求烹調(diào)時要投料準(zhǔn)確，動作迅速，出鍋及時。炒肉絲從下鍋到出鍋只需二三十秒鐘，動作稍一遲緩，菜就會變老。
3.鍋中放水燒開后，入面條煮約30秒左右(根據(jù)面條粗細而定，粗面需適當(dāng)延長時間)，迅速冷水過濾備用;滑炒肉絲的鍋留底油燒熱后放入春筍片翻炒
4.接著放入洋蔥絲姜絲白菜和蔥段，一起翻炒1分鐘(可加少許水增加食材的濕潤度)，倒入適量煮沸的開水，調(diào)入適量鹽，美極鮮醬油少許，雞精，燒滾后，放入氽過水的面條大火燒開放入滑炒好的肉絲關(guān)火即可。
要注意在做這份面條的時候，白菜一定要先炒熟，否則很有可能白菜吃起來的口感就沒有那么好，炒熟之后再加水，這樣做出來的面條就會比較好吃，也可以按照自己的口味再加入一些牛肉或者雞肉等配料，加入這些配料之后吃起來味道會更好。
? ?蘑菇本身就是一種非常好吃的食物，而且蘑菇還含有非常豐富的維生素和礦物質(zhì)，對人體的身體也有非常大的幫助，還可以促進人體對事物營養(yǎng)的吸收，蘑菇做面的話也非常入味。很多人煮面的時候都喜歡用蘑菇做配菜，不僅營養(yǎng)十足，還非常美味可口。下面就給大家說說蘑菇肉絲面的做法有哪些。
? ?食材
? ?蘑菇100g
? ?豬肉絲適量，面條適量，蔥適量，姜適量，辣椒適量，鹽適量，生抽適量。
? ?步驟
? ?1蘑菇洗凈，撕成小片狀
? ?2肉絲洗洗，備用。
? ?3準(zhǔn)備好的面條。
? ?4蔥，姜，辣椒切段備用。
? ?5起鍋放油，放入蔥姜，炒出香味后，把蔥姜挑出來。
? ?6再另外放入辣椒，加入肉絲。
? ?7倒入好的蘑菇。
? ?8炒一會加入醬油。
? ?9炒一會蘑菇本來就會出水的，需要再加一些水進去
? ?10蘑菇湯開后，加入鹽，加入準(zhǔn)備好的面條煮熟即可。
? ?小貼士
? ?蘑菇本來就會出水的，需要再加一些水進去。蘑菇營養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。春季養(yǎng)生很適合吃蘑菇補充身體營養(yǎng)。
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