白菜粉絲餃子好吃嗎
春季養(yǎng)生吃什么餃子。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“白菜粉絲餃子好吃嗎”，希望能為您提供更多的參考。
? ?白菜是一種很常見的蔬菜了，其營養(yǎng)價(jià)值較高，深受人們的喜愛，也被大家放到各種菜肴里面做，可以做湯也可以炒也可以蒸，還可以做餃子了，其與粉絲搭配做陷，在用自己搟制的餃子皮包住，是非常誘人的，很多人覺得做起來會(huì)不會(huì)很繁瑣，其實(shí)不然，學(xué)會(huì)了就會(huì)覺得簡單了。
? ?做餃子就要先開始和面，溫開水一杯，水里放些許鹽，面粉里放雞蛋一個(gè)。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的攪動(dòng)，感覺沒有干面粉，都成面疙瘩的時(shí)候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好樂，這時(shí)面光盆光手光是最佳境界。接著就是拌陷了，如果四個(gè)人吃，大約一斤餡即可。放進(jìn)白菜跟粉絲，放鹽、味精、姜沫、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點(diǎn)胡椒粉什么的，反正自己喜歡的口味加啥都無所謂。順時(shí)針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。
? ?接著就是搟面皮包餃子了，切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點(diǎn)想飛碟。拿搟面杖搟的時(shí)候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。接著將餃子餡放入皮中央，如果技術(shù)不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時(shí)就不會(huì)漏湯了。然后找個(gè)大盤子，北方人一般用蓋簾（竹子做的），整齊的碼放在上面。
? ?最后就等水燒開了以后，就可以下鍋煮了，一般的包水餃過程就是這樣的，白菜粉絲餃的話，因?yàn)槭巢亩家孪葼C一燙，所以下鍋之后很容易熟的，只要水餃皮熟了，飄到了水面上來的話，就可以起鍋了，記得水餃?zhǔn)且藷岢缘?，那樣才是最美味的?/p>
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在現(xiàn)實(shí)生活中圓白菜是比較常見的一種蔬菜，圓白菜的口感類似于大白菜，也被稱為包菜，其中的營養(yǎng)成分很高，經(jīng)常食用對(duì)身體非常好，而圓白菜的做法有很多種，圓白菜餡餃子也是屬于比較常見的食用方法，而圓白菜的餡料調(diào)制方法也非常關(guān)鍵，調(diào)味適宜才能更加美味。
圓白菜餡餃子怎么調(diào)好吃?
材料
面粉，包菜(圓白菜)半個(gè)，五花肉末500克，金針菇一把，小蔥5-6棵，料酒，鹽，香油，生抽，老抽，
做法
1、將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個(gè)方向攪拌上筋
2、包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎
3、把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料
4、和面，現(xiàn)在天氣熱，(如果是100克面粉，加50克清水就可以。)和成面團(tuán)，蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘
5、案板上撒上干面粉，然后將面團(tuán)搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成薄片。就可以包餃子了。包的時(shí)候捏緊，不要露餡即可
6、燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開后加入一小碗冷水，反復(fù)3次，餃子浮上水面就可以吃了
香辣豆豉圓白菜胡蘿卜餡變色水餃
材料
豬肉餡100克，圓白菜1個(gè)，胡蘿卜1根，豆豉醬1湯匙，中筋面粉300克，莧菜汁180克，莧菜1捆，辣椒醬1茶匙，生抽1湯匙，鹽2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，雞汁1茶匙，香油2茶匙
做法
1、原料：豬肉餡100克，圓白菜1個(gè)，胡蘿卜1根，豆豉醬1湯匙，辣椒醬1茶匙，生抽1湯匙，鹽2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，雞汁1茶匙，香油2茶匙(分別放入肉餡和調(diào)好的菜餡中)
2、制作：肉餡打散，放入白胡椒粉，鹽，生抽，雞汁攪拌均勻后，加入香油
3、攪拌均勻的肉餡，分次加入少量清水，邊放邊順著一個(gè)方向攪拌上勁，攪打至粘稠
4、圓白菜用水焯一下瀝干
5、把瀝干的圓白菜片擠掉多余的水分，切碎后再擠掉多余的湯汁放入肉餡的碗中
6、胡蘿卜洗凈去皮擦成絲，如果覺得擦得絲有點(diǎn)整，可以用刀在剁幾下。一起放到肉餡的碗中
7、加入適量的鹽調(diào)味，放入豆豉醬和辣椒醬一起拌勻，最后加入少許香油拌勻即可
8、在做水打餡的時(shí)候不要做得太稀，因?yàn)殪趟膱A白菜會(huì)有一些水分，這樣拌入肉餡后還會(huì)吸收一些多余的水分
9、為了清晰我們把調(diào)餡步驟放在前面，實(shí)際操作的時(shí)候最好是先和面然后再調(diào)餡
10、原料：中筋面粉300克，莧菜汁180克，莧菜1捆
11、制作：莧菜買回來后清洗干凈
12、放入鍋中焯一下水
13、然后取出，放在一個(gè)大碗中，加入少量的清水，浸泡莧菜。浸泡約10分鐘后，擠出莧菜中多余的水份，取汁完畢
14、面粉中慢慢倒入莧菜汁，邊到邊攪拌
15、揉成面團(tuán)后，倒扣面盆，靜止松弛15分鐘，此時(shí)去拌餡
16、揉好的面團(tuán)，從中間掏空，先用手把面團(tuán)捋的進(jìn)來粗細(xì)一樣
17、具體用水量根據(jù)面粉的吸收率來進(jìn)行調(diào)節(jié)，面不用太硬
18、然后揪斷，放在臺(tái)面上揉勻切劑子
19、切好的劑子撒上薄面，避免互相粘連
20、搟好餃子皮，填入菜餡
21、包成餃子后備用
22、鍋中加入足量的清水，燒開后，放入餃子
23、開鍋后轉(zhuǎn)中小火，打上2次涼水，再開鍋即可撈出
在平時(shí)生活中有些小炒菜雖然簡單但是卻得到了人們的喜歡，不但是因?yàn)樗鼈兊氖巢暮唵我兹?，同時(shí)還因?yàn)樽龀鰜淼氖澄锸呛苊牢兜摹Ｏ裥“撞顺捶劢z是生活中很常見的一種家常小炒，相信很多人都知道怎么做，但是怎么才能把它做得更加美味可口呢?現(xiàn)在不妨和小編一起來看看吧!
做法一：
肉末粉絲小白菜
原料： 肉末100克，粉絲1小捆(約30克)，小白菜300克，姜末少許。 輔料： 鹽、味精、醬油各1小勺。
做法：
準(zhǔn)備：粉絲泡發(fā)，控干;小白菜切去根，洗凈控干，切成3厘米左右長短的小段。
快炒：1.油燒熱，放入肉末、姜末、醬油，炒散后放入小白菜，待其炒塌軟后，放入粉絲。
2.蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，放入鹽和味精，炒勻關(guān)火。
小貼士：
1.小白菜有人愛吃脆一點(diǎn)，有人愛吃爛一點(diǎn)，酌情調(diào)整燒菜的時(shí)間即可。
2.如時(shí)間寬裕，小白菜先燙煮一下再炒更符合健康要求
做法二：
蝦皮粉絲小白菜
主料：蝦皮、粉絲、小白菜
輔料：姜絲少量、鹽少許、雞粉少許
制作步驟
1. 粉絲常溫清水泡開，開水焯1分鐘，撈出過涼水，切成10CM左右段備用。小白菜切寸段。
2. 油熱后放入姜絲爆香，放入蝦皮炒出香味后放入小白菜、適量鹽、雞粉翻炒。
3. 小白菜變色后，放入粉絲炒均即可。
小貼士
1、粉絲焯水時(shí)間不宜過長，時(shí)間長會(huì)變爛。
2、小白菜變色就好，時(shí)間長也會(huì)變爛，口感不清爽。
3、不要加其他調(diào)料了，否則會(huì)破壞小白菜的清香。
4、蝦皮咸，適量加鹽或不加，因?yàn)殡u粉中也有鹽。
其實(shí)生活中的有些小炒菜它們的烹飪方法并不僅僅是我們想象的那么簡單，你可以根據(jù)自己的愛好添加一些個(gè)人喜歡的食物，那么這又是一道嶄新的食譜了，就像以上小編提到的肉末粉絲小白菜和蝦皮粉絲小白菜一樣，不但增加了口感還添加了更多的營養(yǎng)元素。
最討厭冬天的寒冷了，不過捏，經(jīng)常做個(gè)小沙鍋就能讓渾身都暖起來，而且葷素都有，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說也很有益可是有些人喜歡吃但是不知道怎么做，這時(shí)候我們?cè)趺崔k呢？不用著急，今天小編就為大家?guī)戆撞朔劢z羊肉煲的作法。
1
步驟
1.羊肉洗凈后先放水里煮2分鐘去腥氣和浮末，再用清水洗凈
2.起油鍋，下姜片和大蔥，花椒，爆香后下羊肉翻炒
3.沙鍋里面放水，下炒過的羊肉，同時(shí)放入香葉，8角，大火燒開文火煮
4.半小時(shí)后放入切好滾刀塊的胡蘿卜，待羊肉快酥爛時(shí)，放豆瓣醬，醬油，鹽，糖調(diào)味
5.然后放入洗凈撕塊的白菜，待白菜差不多好時(shí)，放入粉絲煮2分鐘就可以享受熱氣騰騰的羊肉煲了
2
做法
1.羊肉洗凈后先放水里煮2分鐘去腥氣和浮末，再用清水洗凈
2.起油鍋，下姜片，大蔥和花椒，爆香后下羊肉翻炒
3.沙鍋里面放水，下炒過的羊肉，同時(shí)放入香葉，八角，大火燒開文火煮
4.半小時(shí)后放入切好滾刀塊的胡蘿卜，待羊肉快酥爛時(shí)，放豆瓣醬，醬油，鹽，糖調(diào)味
5.然后放入洗凈撕塊的白菜，待白菜差不多好時(shí)，放入粉絲煮2分鐘就可以了。
注意:
夏秋季節(jié)氣候熱燥，不宜吃羊肉。
羊肉屬大熱之品，凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者都不宜食用。
患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發(fā)熱期間都不宜食用羊肉。
以上就是白菜粉絲羊肉煲的兩種做法了，大家學(xué)會(huì)了嗎？如果第一次做的不盡人意可以多多嘗試，只要自己愿意動(dòng)手什么都難不倒的。冬天的時(shí)候自己在家里做一頓這種暖洋洋的菜品全身上下也都會(huì)跟著暖洋洋的了。
我國的北方愛吃餃子，而且各種各樣的餡都十分美味，不僅蔬菜可以做餡，肉、魚、蝦等都是可以用來包餃子的，但是魚肉餃子好吃嗎？一般用來做餡的魚肉是鲅魚，這種魚的刺很少，肉多。把魚肉跺成泥狀再加入不同的調(diào)料，味道很鮮美，當(dāng)然用魚做餡時(shí)一定要購買新鮮的，時(shí)間久的不行。
魚肉餡餃子：將魚(魚刺少的海魚，河魚)去皮，剔出魚刺，把魚肉剁成泥狀，然后放入甜醬、蔥花、姜末、料酒、味精、鹽、熟花生油、香油、白菜葉末(去水)，攪拌均勻即可包餃子。
魚肉餃子做法一：
1、將魚平放到案板上，片成兩半，小心的把魚刺全部摘去，把魚肉片出來，去皮，用刀切碎或用攪肉機(jī)把魚肉攪碎。
2、把魚肉放進(jìn)盆里，加適量涼水用力攪拌，然后加少許食鹽再繼續(xù)攪拌。再加水，繼續(xù)攪拌，反復(fù)三、四遍，把魚肉攪成粘稠狀。
3、在肉餡里打入兩個(gè)雞蛋青，再攪勻。
4、魚肉餡里放入適量蔥末、姜末，再攪勻，加入花生油、香油、味精。
5、再放入適量的韭菜末,攪拌均勻，魚肉餡就做好了。
注意事項(xiàng)：
食用魚肉時(shí)必須去凈骨刺，才能保證食用安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。
魚茸和肥膘肉泥都要絞細(xì)，才能夠吃較多的水分，餡料才會(huì)細(xì)嫩。
魚肉餃子做法二：
1、將魚洗凈去皮丟骨，同豬肉一起剁成肉茸。
2、用醬油、料酒、鮮湯將肉茸調(diào)成糊狀，加入精鹽、味精攪勻。
3、將韭菜洗凈切成末，加入拌好的餡中拌勻。
4、將面粉用清水調(diào)成面團(tuán)，搓成長條，揪成劑子，包餃子下鍋煮熟撈出。
說到餃子，大多數(shù)人會(huì)想到的第一個(gè)就是“大娘水餃”，這個(gè)中國水餃第一品牌。其實(shí)說良心話，大娘水餃里的餃子還是非常好吃的，不僅包的很結(jié)實(shí)，而且下出來從來沒有出現(xiàn)過灌湯，可見不光工人的手藝好，餃子皮也很不錯(cuò)。所以，常年下來，大娘水餃的生意都是非常不錯(cuò)的。
一吃餃子，首先嘴巴碰到的就是餃子皮，所以一個(gè)餃子的好吃與否，餃子皮起著至關(guān)重要的影響。說起餃子皮，就不得不說餃子粉，因?yàn)橛蔑溩臃圩龀鰜淼娘溩悠し浅＝Y(jié)實(shí)。那么，餃子粉好吃嗎？下面就來詳細(xì)介紹下。
餃子粉是面粉中的一種，普通面粉是中筋粉，餃子粉是高筋粉，包出的餃子皮比較筋道，耐煮，不易破皮。我們平常包餃子用的面粉大多是中筋粉包出的餃子不易久煮，而且容易燉爛。
按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，我們可以把面粉分為高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。
類型 蛋白質(zhì)含量(%) 用途
高筋粉 10.5-13.5 面包
中筋粉 8.0-10.5 面條 點(diǎn)心
低筋粉 6.5-8.5 點(diǎn)心 菜肴
從等級(jí)上看，我們又可以把面粉分為特等粉，一等粉，二等粉等各個(gè)等級(jí)。
等級(jí) 蛋白質(zhì)(%) 礦物質(zhì)(%) 類型 用途
特等粉 7.2 0.32 低筋粉 點(diǎn)心用
一等粉 12.7 0.43 高筋粉 面包用
一等粉 10.7 0.45 高筋粉 法式面包用
二等粉 13.5 0.54 高筋粉 面包用
選擇面粉的時(shí)候，我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產(chǎn)品的分類或者表示面粉純度的等級(jí)，以及礦物質(zhì)，粗蛋白等含量的表示。很多人在購買面粉的時(shí)候會(huì)誤以為“高筋面粉=高精面粉”，看了上面的圖，你就會(huì)明白，“高精”的意思簡單說就是高級(jí)精制，它只表示小麥的加工工藝，并不能說明面粉的筋度，所以“高級(jí)精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。有此看來，“高精”的說法其實(shí)是不科學(xué)的，至少不是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用語，所以，建議在選購面粉時(shí)，應(yīng)該注意的是其蛋白質(zhì)含量，即筋度，而非“高級(jí)精制”。
餃子粉的筋性比普通面粉高，筋性高筋道，筋性低軟嫩，更有口感啦，所以餃子粉是很好吃的。
其實(shí)平時(shí)在我們的生活中，一般的水餃店里都不是用的餃子粉包的餃子，所以有時(shí)候會(huì)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)下的餃子里面有很多是散的。除了這個(gè)，我們家中吃餃子的時(shí)候在店里買的膠皮通常也不是餃子粉制作的，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候都是一下就散開了。
現(xiàn)在大家都講究健康飲食，并且講究葷素搭配，多食用蔬菜為主。蔬菜當(dāng)中含有很多的維生素，同時(shí)對(duì)清腸排毒都有一定好處。白菜和肉丸是葷素搭配，白菜吸收了肉丸的油膩，對(duì)身體健康有很大的好處。同時(shí)，這也是一道絕佳的美味佳肴。接下來，我們就給大家介紹下面這種做法。
主要原料白菜，肉丸
口味咸鮮味
工藝煮
目錄
1材料
2做法
1材料
白菜，肉丸，豆泡，粉絲，蔥，蒜，醬油，雞精，鹽，胡椒少許，蠔油
2做法
1.先把粉絲泡開,白菜邦切條,白菜葉切塊.
2.油鍋燒熱,先放入蔥蒜爆鍋,然后放入白菜條翻炒.
3.加入醬油,雞精,鹽,稍許胡椒,蠔油后再放豆腐泡一起翻炒.
4.然后放入白菜葉和肉丸后加湯繼續(xù)煮熟.
5.最后放入粉絲.
6.再小火燉片刻就可以了.
對(duì)于這道菜的做法，我們進(jìn)行了詳細(xì)的描述，而且在調(diào)料和火候上面也進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，所以，相信大家看過之后，肯定會(huì)對(duì)這道菜駕輕就熟。通過這份菜譜，我們不僅可以獲得美味，同時(shí)還能獲得健康，真是一件一舉兩得的事情。
鲅魚是一種味道比較鮮美的魚類，也是很多人都喜歡吃的、營養(yǎng)特別豐富的魚類。鲅魚的吃法多種多樣，用其來制作餃子就是其中之一。而鲅魚餃子是可以與很多食材搭配使用，用來制作成不同風(fēng)味的鲅魚水餃的。下面，就為大家介紹三種比較常見的鲅魚水餃的具體做法。
一、普通風(fēng)味
配料：鲅魚、少許肥肉(2斤魚與1兩肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉)；
調(diào)料：韭菜、蔥姜水、細(xì)鹽、香油、味精；做法：先把魚的肉從魚的身片下來，洗干凈，然后去皮，鲅魚要去皮，否則發(fā)腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再調(diào)面，把面調(diào)好后，放到一邊悻好
然后剁肉和去皮的鲅魚肉，把一小塊肥肉剁進(jìn)去，去腥味，味道更香，剁的時(shí)候加入蔥姜，可家少許的水，防止肥肉太拈占刀
剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，攪拌，攪拌均勻時(shí)加入鹽，味精，少許的水，和一個(gè)雞蛋
小貼士：關(guān)鍵在打漿，順時(shí)針攪拌肉餡，加入蔥姜水，攪拌至粥狀，抓起能在涼水上漂起。最后加鹽和油。
二、香菇風(fēng)味
主料：鲅魚豆腐香菇。
輔料：蔥，姜，醬油，鹽，胡椒粉，料酒，香油。
材料：鲅魚肉，豆腐，香菇。
調(diào)料：蔥，姜，醬油，鹽，胡椒粉，料酒，香油。
做法：
1.先把面和好，放在面盆中備用；香菇洗凈切末；豆腐洗凈后在沸水中焯燙，然后取出切成小?。皇[姜分別切末；魚肉洗凈后剁成魚泥，并放入醬油，蔥姜末，料酒，鹽，胡椒粉，香油，攪勻打至上勁備用。
2.將切好的香菇末和豆腐丁放入打好的魚肉餡中，攪勻做成餡料，根據(jù)需要可以再加入適量的調(diào)味增加味道。
3.做好了餡，現(xiàn)在可以處理面團(tuán)了，將和好的面團(tuán)分成若干份，取一份放在案板上，搓成長條，做成劑子，壓扁，搟成餃子皮，包入餡料，做成餃子，下入開水鍋中煮熟就可以了。
三、韭菜風(fēng)味
主料：鲅魚、韭菜、蔥、姜、面粉
輔料：花椒、香油、食用油、水、雞精、醬油
1.面粉用適量涼水揉成光滑的面團(tuán)，靜置一邊待用，取5-6?；ń酚蒙僭S溫水泡著待用，蔥姜切末待用，將韭菜洗好切細(xì)末待用
2.鲅魚洗凈，順著魚背片開，去除中間的大刺及周邊的小刺，輕輕拍一下片好的魚肉，去除魚皮，留下魚肉剁成魚肉糜。
3.將剁好的魚肉糜盛入盆中，加入少許雞精、泡好的花椒水，再一邊攪一邊加水(要總是順著一個(gè)方向攪拌，水要一點(diǎn)點(diǎn)兒加)一般能加入一碗水，將魚肉糜攪拌到將筷子插入其中能立著就好。
4.加入攪好的魚餡里(韭菜不需要很多，最好只用韭菜葉)再加鹽，少許味極鮮醬油，香油及食用油調(diào)味兒。
5.將醒好的面團(tuán)揉搓成長條，切成小劑子，搟成面皮，在面皮中放入適量的魚餡兒包成餃子煮熟即可。
白菜當(dāng)中含有豐富的粗纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，而且白菜味道也非常鮮嫩，所以在家庭當(dāng)中是非常常見的蔬菜。而牛肉則是蛋白質(zhì)含量非常高的肉食，白菜和牛肉可以一起烹飪，營養(yǎng)非常豐富，對(duì)于體質(zhì)虛弱的人們來說有著明顯的補(bǔ)身的效果。那么，白菜牛肉粉絲的做法是什么呢？
白菜與牛肉的搭配，葷素結(jié)合，互為補(bǔ)充，營養(yǎng)全面，具有健脾開胃之效，特別適于體虛者食，對(duì)體弱乏力，肺熱咳嗽有輔助治療作用。同時(shí)牛肉有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，可補(bǔ)脾胃、益精血;白菜粗纖維豐富，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止便秘。
主料：
白菜500克、牛肉250克、粉絲100克。
輔料：
生抽1大勺、糖1小勺、油1大勺、清水100毫升、鹽1/4小勺。
做法：
1.粉絲用溫水泡軟，沖洗后瀝水備用。
2.白菜反復(fù)沖洗后切成小塊。
3.熟牛肉改刀切成薄片。
4.鍋內(nèi)入油燒至7分熱，倒入白菜。
5.將白菜翻炒至變色發(fā)癟，調(diào)入生抽、糖。
6.泡軟洗凈的粉絲倒入鍋中。
7.放入切片牛肉，調(diào)入鹽，倒入清水。
8.大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火將白菜煨至爛熟即可。
烹飪技巧：
1、白菜燉煮時(shí)間宜長不宜短，否則不易入味。
2、買來的熟牛肉咸淡不一，最后鹽的用量要根據(jù)牛肉的咸淡來決定。
白菜的功效與作用
白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。
白菜的功效與作用
第1步減肥健美
白菜對(duì)于女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因?yàn)榘撞说臓I養(yǎng)價(jià)值證明，白菜對(duì)減肥健美有很好的效果。
第2步提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體
白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
第3步保持血管彈性
白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
第4步潤澤皮膚、延緩衰老
白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
第5步治療痤瘡
白菜對(duì)痤瘡也有很好的治療作用。
據(jù)說，土耳其婦女皮膚白嫩，而且很少出現(xiàn)青春痘等皮膚病，就是她們經(jīng)常用大白菜葉來貼臉的緣故。
傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過高溫?zé)贫桑哂型庑?，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點(diǎn)。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。今天小編就來為大家說一下牛肉粉絲白菜砂鍋的做法吧。
做法一
材料
熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。
做法
1、牛肉切片，白菜焯水備用。
2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鐘，放麻油、蔥花即可。
操作要領(lǐng)
此菜要突出辣味和香味。
牛肉、白菜、粉絲三者要燒爛，三味合一
做法二
材料:折疊
熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。
做法:
1、牛肉切片，白菜焯水備用。
2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鐘，放麻油、蔥花即可。
砂鍋白菜燉牛肉的做法 ?
1. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
牛肉生粉、料酒、耗油，生抽腌1天
2. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
鍋內(nèi)倒入少許食用油；蒜、姜、洋蔥鋪鍋底，少量即可
3. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
牛肉切塊，放入砂鍋
4. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
加入八角香葉辣椒及白菜，倒入適量老抽、生抽，幾滴醋，少量水
5. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉30-40分鐘
6. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
依咸淡加少食鹽，再燉5分鐘
以上就是牛肉白菜粉絲砂鍋的作法了，不知道大家學(xué)會(huì)了嗎?砂鍋一般都是以清淡為主，很多喜歡清淡的人不妨學(xué)來自己在家里做做試試看。也有喜歡吃砂鍋的人，都可以學(xué)一學(xué)這道菜的作法哦。
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