卷心菜生吃的好處
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? ?大家都知道，卷心菜的食用方式有很多，直接食用或者是炒食都是可以的，滋味各不相同，我們可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣而去選擇怎么樣去吃。那么，卷心菜能夠生吃嗎？這是很多人都不了解的。下面小編就給大家介紹一下其相關(guān)詳情，希望能夠幫助到大家。請看如下：
? ?卷心菜也被稱為是甘藍，是生活中常見的蔬菜，卷心菜大量的成分是水分和維生素C，是一種具有保健價值的蔬菜，大人和小孩都可以食用。卷心菜中的葉酸和鉀含量很高，食用可以為人體補充充分的營養(yǎng)。
? ?一、卷心菜生吃的好處主要包括以下幾個方面：
? ?1.卷心菜含有豐富的維生素C、維生素E、茁—胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用。
? ?2.卷心菜富含葉酸，懷孕婦女、貧血患者應(yīng)該多吃。
? ?3.新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請它幫忙。
? ?4.卷心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細胞。
? ?5.卷心菜富含維生素U，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變，導(dǎo)致更嚴(yán)重的疾病。
? ?6.卷心菜中含有豐富的吲哚類化合物，實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，能保護人類免患腸癌。
? ?7.卷心菜中含有“蘿卜硫素”，這種成分能刺激人或動物細胞產(chǎn)生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的膜。它是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強的抗癌成分。
? ?二、中醫(yī)認(rèn)為，卷心菜性味甘平，對于脾胃不和、上腹脹氣疼痛、胃及十二指腸潰瘍、腹痛有一定的療效，還可緩解膽絞痛。因此，患有慢性膽囊炎和慢性潰瘍的患者，平時應(yīng)該常吃。
三、從做法上來說，卷心菜生吃食療效果最好，可以用來涼拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加熱過久，以免其中的有效成分被破壞。
? ?以上就是卷心菜生吃的內(nèi)容，希望通過小編的介紹后，能夠給大家?guī)ヒ欢ǖ膸椭?。卷心菜中的葉酸可以預(yù)防胎兒的畸形的，孕婦可以適當(dāng)?shù)氖秤?。卷心菜可以起到增強身體抵抗力的作用，對于減少胎兒的病變也是有很大的好處的。
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日本的飲食習(xí)慣告訴我們，胃痛了不能光靠吃藥，吃對了食物同樣會有效。
卷心菜湯：預(yù)防胃炎
自古以來，日本人就很了解卷心菜的藥效，知道它具有一定的健胃效果，因此常被作為腸胃藥的成分。經(jīng)研究證實，是維生素U在起作用。這種維生素能促進胃黏膜分泌出胃液，保護胃壁免受刺激。
生吃卷心菜可以最大程度的保全營養(yǎng)，但對那些胃不好的人，可以試著用卷心菜做湯。卷心菜煮過后，80%的有效成分會溶入到湯汁中，連同湯汁一起吃下，能攝取大量維生素U。
一個提醒是，煮卷心菜的菜湯直接飲用并不好喝，用它做醬湯或燉菜效果會好一些。
山藥：促消化，增強胃動力
在中藥中，山藥經(jīng)常被用來滋補強身，健胃整腸，緩解寒癥。山藥中富含消化酶，這些酶能促進糖、蛋白質(zhì)代謝，可加快體內(nèi)廢棄物的排出。
山藥的吃法很多，可以切片炒著吃，也可以切塊煨湯吃，而做一頓山藥粥吃起來口感也很不錯。不過山藥加熱后，消化酶的功效就會降低，因此日本人常將山藥晾干后做成粉末保存，以便于隨時食用。
此外，山藥中含有的黏蛋白是一種多糖蛋白的混合物，能防止脂肪在心血管上的沉積，防止動脈粥樣硬化的過早發(fā)生，使血管富有彈性。尤其適合中老年人的食用。
玫瑰花茶：緩解胃部不適
日本人愛喝玫瑰花茶，認(rèn)為它具有緩解胃痛和神經(jīng)性胃炎的作用。其做法很簡單，把干燥的玫瑰花放入茶壺中，倒入熱水。將第一杯泡的水倒掉，洗去沾染在花上的雜質(zhì)和灰塵。以7～10朵為佳，然后保持95～100℃的水溫，泡一會后飲用即可。
此外，玫瑰花茶還具有補養(yǎng)血氣、潤澤膚顏等功效，對于工作辛苦、壓力繁重的現(xiàn)代人而言，是非常合適的下午茶飲品。它不但可以解除胸悶脹痛，還能對女性生理期間的煩躁情緒進行調(diào)理，可以常喝一喝。
卷心菜是一種大眾菜，既可以生吃又可以熟吃，不論采用什么方式吃，其所含有的營養(yǎng)價值對身體的益處都是顯而易見的。只不過生吃對減肥更有好處，所以受到了減肥人士的歡迎。
卷心菜除了含有大量的水分之外，還含有多種有益元素。卷心菜含有維生素B6、C、鉀元素、葉酸、植物纖維等。經(jīng)常吃卷心菜不僅減肥效果顯著，還能增強人體免疫能力，對治愈胃腸潰瘍、壞血病、炎癥、便秘等疾病具有很好的療效。
生吃卷心菜的好處這么多，但應(yīng)該怎樣做更美味呢?
其實卷心菜不光可以做熟做湯、炒菜吃，還可以涼拌吃，都特別美味，做法也可根據(jù)個人口味進行，比較靈活。
營養(yǎng)學(xué)家建議卷心菜生吃食療效果好，即使炒熟，加熱的溫度與時間也有限制，以免溫度過高或時間過久破壞其中的有效成分。如果使用沙拉涼拌，熱量比單純涼拌高達五倍，這個數(shù)據(jù)減肥的朋友可以參考一下。
這里推薦一種美國南部關(guān)于卷心菜的美味吃法：首先把卷心菜用刀切成細細的絲裝，使用一種叫cole slaw的家常沙拉和醋攪拌均勻，吃起來帶一絲輕微的辣和蔬菜的清甜。不少美國人也會搭配土豆泥或者各種肉類一塊食用。這款沙拉拌菜能夠顯著促進食欲消化，朋友們在沒有胃口的時候不妨拿來吃。
需要提醒大家的是，卷心菜在生吃的時候，一定要用清水或者淡鹽水清潔干凈。一些寄生蟲或者農(nóng)藥殘留物特別容易存在于卷心菜的菜葉中。雖然卷心菜生吃好處多，但脾胃虛弱、皮膚瘙癢等癥狀的患者不宜食用。卷心菜的生吃也講究一個度數(shù)，應(yīng)根據(jù)自己的身體特征科學(xué)的食用。
卷心菜其實也就是蔬菜的一種，平時我們都容易吃得到但是，大多數(shù)人吃卷心菜肯定是煮熟之后再吃，那么你有認(rèn)識了解過卷心菜是否可以生吃嗎？下面就為大家詳細分析介紹一下，卷心菜的營養(yǎng)價值有哪些？因為只有科學(xué)健康的飲食了，對幫助我們補充身體的營養(yǎng)，才可以達到更好的效果。
可以啊，而且還很好吃。美國南部菜式中有一個很家常的沙拉叫cole slaw，就是用生卷心菜切成絲，加上醋和沙拉醬拌勻做成的，帶點很輕微的辣，還有生卷心菜的清甜，通常用來配土豆泥和主菜里面的肉類一起吃。
至于這樣子吃是否特別有營養(yǎng)，上面那位已經(jīng)說的很清楚了，不過我認(rèn)為很多時候營不營養(yǎng)是一回事，好不好吃是另外一回事，如果很難做或者做起來不好吃，再有營養(yǎng)大概也不會有多少人愿意去嘗試的。這個生卷心菜就是一個好例子。
其實，卷心菜既可以涼拌吃，也可以炒菜，都很好吃的，做法很靈活的。
在我們的身邊有很多平常普通的食物，其實要是大家都能夠做到科學(xué)地食用，那么對我們的身體健康以及營養(yǎng)補充都是比較好的，而且通過飲食的方式去補充這些營養(yǎng)物質(zhì)，會更加的利于人體吸收，所以這樣的飲食保健方法肯定是比較好的。
在人們的日常生活中人們會接觸到很多蔬菜水果.西紅柿是人們生活中最常吃的蔬菜之一.西紅柿人們不僅把它當(dāng)做蔬菜來吃,很多人也將它作為水果來吃.西紅柿是一種外表為紅色的圓形食物,一年四季都可以吃到它.西紅柿吃起來酸甜可口很受人們喜愛,西紅柿可以直接食用也可以進行加工也可以烹飪出任何菜肴.
西紅柿是人們將生活中餐桌上最常見的一種食材.別看西紅柿普通而且常見.它可是一種營養(yǎng)非常豐富的蔬菜.多吃西紅柿的好處可是很多的,那么今天就跟大家說一下生吃西紅柿的好處有哪些?
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定:每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要.番茄含的"番茄素",有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素.
番茄中就含有豐富的抗氧化劑.而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞,具有明顯的美容抗皺的效果.
每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿,對祛斑有較好的作用.因為西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可抑制黑色素,從而使沉著的色素減退或消失.
吃西紅柿也可以美容.西紅柿含有胡蘿卜素和番茄紅素,有助于展平皺紋,使皮膚細嫩光滑.
常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈,且不易被曬傷.
美白
多吃番茄可以使皮膚煥發(fā)光彩,番茄汁中含有一種天然的果膠,食用可以有效的清除體內(nèi)的垃圾,番茄除了食用,還可以外用,番茄汁對肌膚的有著很好的滋補作用.番茄汁不但能消除皺紋和雀斑,還能讓肌膚更加完美.
番茄多汁鮮嫩,并且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分,這些對肌膚十分有益,能使皮膚保持弱酸性,是使肌膚健康美麗的重要方法.
以上就是為大家介紹的生吃西紅柿的好處.大家在看完之后可以了解到生吃西紅柿,可以幫助人們補充身體需要的維生素還可以幫助女性延緩衰老.
杏仁富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，含豐富的微量元素，有益于心臟的發(fā)展，減少心血管疾病的發(fā)病率，含有極好的纖維又是很多朋友懸著的原因，杏仁生吃能夠發(fā)揮最好的功效，但是不宜多吃，因為杏仁也是一種微毒的食物，多食用容易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，如果是這樣就得不償失了。
1.有益于心臟的脂肪。研究表明，每周至少吃5次杏仁的人，心臟病或冠心病發(fā)作的危險性會降低一半。這是因為杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。
2.富含抗氧化物?？寡趸锸且环N能夠增強人體免疫系統(tǒng)的物質(zhì)，如維生素E等。它有助于抵抗多種慢性疾病，并有延緩衰老的作用。杏仁是所有干果中維生素E含量最高的，20—25顆杏仁中的維生素E就占人體日攝入量的36%。
3.優(yōu)質(zhì)的植物蛋白。植物蛋白對人體健康具有獨特作用。它不但不含壞膽固醇，還可以提供較多的膳食纖維、維生素E、不飽和脂肪等健康成分。大豆和杏仁正是優(yōu)質(zhì)植物蛋白的主要來源。
4.豐富的微量元素。杏仁中含有多種礦物質(zhì)，包括鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等。
5.極好的纖維。杏仁富含纖維，可以消除饑餓感，這對控制飲食很有效。纖維同時對于內(nèi)消化道和心臟健康十分有益。 仁性味辛苦甘溫、有小毒，入肺與大腸 經(jīng)。有止咳平喘、潤腸通便、殺蟲的功能。主治外感咳嗽、便秘、喉痹、咽痛、 聲啞、支氣管喘息、諸瘡腫痛、芥癬、陰 道滴蟲及外陰搔癢等癥。
杏仁有南、北之分，南杏仁味甘又稱甜香 仁、北杏仁味苦又稱苦杏仁(處方大多指苦 杏仁);前者，性平、力較緩，適用于老人 體虛及虛勞咳喘;后者，力較急，適用于壯人、實證。又甜杏仁所含之苦杏仁貳較少，故鎮(zhèn)咳平喘的作用 較差。
苦杏仁辛能散邪、苦可下氣、潤能通便、溫可宣滯，既有發(fā)散風(fēng)寒之能，又有下氣平喘之功，臨床用來治 療外感風(fēng)寒、咳嗽氣喘、痰吐不利、胸悶不舒等癥。
另外，苦杏仁又能潤腸通便，用于治療腸燥便秘等癥。 杏仁一般的使用量為一至三錢，但因其有小毒，過量會導(dǎo)致呼吸麻痹，若見久嗽肺氣虛、溏泄及嬰兒不宜使用。
杏仁一般認(rèn)為是非常的有益于內(nèi)消化道和心臟病的防護的，對于這些器官，組織的健康是十分有益的，高營養(yǎng)，高脂肪是杏仁的特征，可以為了補充一些營養(yǎng)二食用杏仁，但是多食對于身體是沒有什么好處的，這一點必須要了解清楚。
胡蘿卜相信很多朋友都很喜歡吃。胡蘿卜不僅是兔子喜愛的食物，也是人類愛吃的一種水果類食物。胡蘿卜不僅味道清甜，而且，對于人們有補氣抗癌的功效。其實，胡蘿卜除了可以作為食用材料外，還可以用來生吃胡蘿卜。生吃胡蘿卜更加是功效繁多，尤其還能保持胡蘿卜的原滋原味，下面是有關(guān)生吃胡蘿卜好處的介紹。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參，生吃胡蘿卜，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學(xué)家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。[2]
據(jù)測定，胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍。胡蘿卜素進入人體后，能在一系列酶的作用下，轉(zhuǎn)化為豐富的維生素A，然后被身體吸收利用，這樣就彌補了維生素A的不足。
維生素A具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。由胡蘿卜素轉(zhuǎn)化的天然的維生素A，發(fā)揮的效果大大勝過人工合成的藥物。
胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚，抗衰老的作用。胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進消化，并有殺菌作用。
用化學(xué)合成藥物來治療惡性腫瘤的方法，叫作化學(xué)治療，簡稱化療。然而，癌癥患者在接受化療后，多數(shù)出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲減退、白細胞聚然下降等多種癥狀，有的在此基礎(chǔ)上并發(fā)其他感染。醫(yī)學(xué)人員研究發(fā)現(xiàn)，由于維生素A對多種內(nèi)臟器官有保護作用，所以，體內(nèi)維生素A能減輕腫瘤病人化療中的毒性反應(yīng)，降低抗腫瘤化療藥物的毒副作用。使預(yù)定的化療計劃圓滿完成并獲得較為理想的療效。
腸道是人體最大的細菌和內(nèi)毒素庫，如何發(fā)揮腸道作為屏障的作用?我國科學(xué)家在國際上首次研制成功以胡蘿卜原汁為基料的腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)劑。調(diào)節(jié)劑中含有類胡蘿卜素、雙歧因子、核酸物質(zhì)等功能組分，為增殖腸道益生菌、保護腸道粘膜、改善雙歧桿菌生存環(huán)境、減輕氧自由基損傷奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)，可以有效防治內(nèi)毒素血癥的發(fā)生。
通過文章對于胡蘿卜生吃的好處的介紹，相信不少女性朋友都知道食用胡蘿卜有什么好處了吧。胡蘿卜不僅可以用作平時作為菜肴或者佐餐的食用，還可以解決相關(guān)朋友的消化不良等的健康問題，女性朋友們不妨試試多吃胡蘿卜，看看能不能達到想要的效果。
很多人都比較喜歡吃小蔥，尤其是北方人喜歡小蔥蘸醬，吃起來非常爽口，有很好的促進食欲的作用，它的營養(yǎng)價值也比較高，富含蛋白質(zhì)，脂肪和礦物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┖袣⒕淖饔?，在預(yù)防腸道疾病方面效果也是不錯的，當(dāng)然在吃小蔥的時候也要注意，不能吃得過多，避免引起腸胃不良，另外在上班或者上學(xué)的時候，盡量不要吃，避免引起口氣。
生吃小蔥的好處
1、小蔥的營養(yǎng)價值豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質(zhì)，能補充人體所需要的多種元素。對我們在營養(yǎng)能及時的補充。
2、小蔥含有的植物殺菌素具有較強的殺菌作用，特別對痢疾桿菌及皮膚真菌的作用更為明顯。小蔥所含的果膠成分可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
3、小蔥能預(yù)防呼吸道傳染病，有效地治療傷風(fēng)感冒，人一旦出現(xiàn)打噴嚏、流眼淚、流鼻涕等癥狀，取蔥白咀嚼至出汗即可除病。
4、多吃小蔥能夠提高人體的消化功能，健脾開胃，增進食欲，并能把胃腸積下的污垢、濁氣清除出去。
5、眼睛容易疲勞及患有失眠、神經(jīng)衰弱的人，多吃些蔥可以精力充沛，提高我們的工作效率。
6、小蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
7、小蔥的蔥白部分含有大量的小蔥素，能刺激甲腎上腺素的分泌，由此可促進人體脂肪的分解。所以如果多吃小蔥就會增強人體熱能的釋放，從而就會消減脂肪的積累。
8、小蔥在人體內(nèi)從事的是“清掃”和“加油”的工作，患有貧血、低血壓的人多吃些蔥可以補充能量。
吃小蔥的壞處
吃小蔥雖然好處多多，但是醫(yī)學(xué)專家提醒我們，吃小蔥也要適量。尤其是夏季，若吃的太多，眼睛里會泌許多白色的東西，會讓眼睛不適。另外，還要注意，小蔥不宜與蜂蜜共同內(nèi)服;表虛多汗者忌食。
大蒜在我們的生活當(dāng)中比較常見，對于大蒜的保健作用，相信很多朋友也是了解的。大蒜當(dāng)中還有豐富的大蒜素，是具有廣譜抗菌效果的。不僅可以殺菌消炎，而且對于流行性感冒病毒，乙型腦炎病毒等都有很好的預(yù)防作用。大蒜還能夠抑制癌細胞的生成，對于臨床上很多癌癥疾患都有很好的預(yù)防效果。
大蒜強力殺菌。對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
食用可以排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。降低血糖，預(yù)防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
大蒜還可以預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，預(yù)防血管當(dāng)中的血栓形成。分解血液當(dāng)中的脂肪含量，增加纖維蛋白的活性。大蒜當(dāng)中含有的微量元素很多可以保護肝臟功能?？梢源龠M血液當(dāng)中的新陳代謝，并且對于男性的生精也有很好的效果。當(dāng)然大蒜也是我們提高體抗力，預(yù)防感冒不能缺少的重要食材。
蔥其實是一道非常常見的調(diào)味料的，很多人做菜的時候總是會放上一些的，這樣的話就可以提升這道菜肴里面的味道的，不過有的地方卻是非常的喜歡去吃生蔥的，覺得那樣是非常的美味的，而且也很富有營養(yǎng)價值的，所以下面我們就一起來了解一下生吃蔥的好處是有哪些的。
蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。
1. 生蔥含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的淀粉及糖質(zhì)會變?yōu)闊崃?，而提高恢?fù)疲勞的作用。
2. 蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當(dāng)量的維生素C，有舒張小血管，促進血液循環(huán)的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。
3. 經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強壯。蔥含有微量元素硒，并可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。
4. 蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，并有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。揮發(fā)性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時能輕微刺激刺激相關(guān)腺體的分泌，而起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。
5. 蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用，如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環(huán)的作用。
上文就是向我們詳細的講解了生吃蔥的好處有哪些的，蔥是不光可以去提升菜肴味道的，也是可以作為菜肴來享用的，并且營養(yǎng)價值是非常豐富的，如果經(jīng)常去吃蔥的話，就可以對于自己的身體有降血脂，和血糖的作用的。
大蔥在我們生活當(dāng)中是一種非常常見的蔬菜，同時也是一種非常不錯的調(diào)味菜。生吃大蔥有很好的強健身體以及保健的作用。通過生吃大蔥，能夠刺激我們身體的汗腺，從而起到發(fā)汗解表的作用。生吃大蔥還可以讓我們的消化道分泌更多的消化液，從而幫助消化，還有不錯的健脾胃的功能。下面就來介紹一下生吃大蔥的好處。
大蔥能預(yù)防呼吸道傳染病，有效地治療傷風(fēng)感冒，人一旦出現(xiàn)打噴嚏、流眼淚、流鼻涕等癥狀，取蔥白咀嚼至出汗即可除病。多吃大蔥能夠提高人體的消化功能，健脾開胃，增進食欲，并能把胃腸積下的污垢、濁氣清除出去。眼睛容易疲勞及患有失眠、神經(jīng)衰弱的人，多吃些蔥可以精力充沛，提高我們的工作效率。大蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
大蔥的蔥白部分含有大量的大蔥素，能刺激甲腎上腺素的分泌，由此可促進人體脂肪的分解。所以如果多吃大蔥就會增強人體熱能的釋放，從而就會消減脂肪的積累。大蔥在人體內(nèi)從事的是“清掃”和“加油”的工作，患有貧血、低血壓的人多吃些蔥可以補充能量。
其實通過生吃大蔥不單單能夠幫助我們身體消化食物，而且吃了大蔥過后，聚集在我們胃腸道的毒素或者垃圾可以更有效地排出身體，從而將體內(nèi)的邪氣清除，所以即便是健康的人平時也可以適當(dāng)多食大蔥。另外大蔥里面同樣含有維生素以及豐富的礦物質(zhì)，同樣可以通過生吃大蔥補充營養(yǎng)。
蔥頭就是洋蔥，這種蔬菜在生活中很常見。蔥頭跟酸類似，具有很強的刺激性，雖然生吃是沒有問題的，但是很多人接受不了。實際上，生吃蔥頭是有很多好處的，同時如果身體不適應(yīng)的話，也會產(chǎn)生一些壞處，這是我們需要知道的地方。那么，生吃蔥頭的好處和壞處是什么？下面咱們就來看看吧。
洋蔥是俄羅斯人最愛的蔬菜之一，他們最普遍的吃法就是生吃，將洋蔥切絲與其他蔬菜做成蔬菜沙拉，或者作為配菜與牛排等主食一起吃，也可以夾在漢堡或三明治中食用。洋蔥含有很多有益健康的成分，從營養(yǎng)學(xué)講，生吃洋蔥比熟吃更營養(yǎng)，尤其是洋蔥所具有的殺菌效果，因為如果烹飪火候掌握不好就很容破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)。美國哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多·格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥或喝等量洋蔥汁可以人體約30%的好膽固醇。但需要注意的是，洋蔥性溫味辛甘，對腸胃有刺激作用，因而并非人人都能生吃洋蔥，尤其腸胃功能欠佳的人。
洋蔥的食用好處
降血脂
洋蔥中含有的前列腺素A具有擴張血管、降低血液粘度的作用，因而能增加冠狀動脈血流量，預(yù)防腦血栓形成。同時，洋蔥中的含硫化合物可以增強纖維蛋白溶解的活性，也能夠降血脂、抗動脈硬化的功效。
促消化、治便秘
洋蔥味辛辣，含有豐富的膳食纖維，能夠刺激胃腸道分泌消化液，促進腸胃蠕動，具有促消化、提食欲、防便秘的功效。
殺菌抗感冒
洋蔥中所含的大蒜素、含硫化合物具有很強的殺菌能力，這些成分能夠抵御流感病毒、抗寒發(fā)汗、抑菌防腐、預(yù)防感冒。同時，這些成分也有祛痰利尿的作用。
提神醒腦
洋蔥中的大蒜素、含硫揮發(fā)性物質(zhì)，會刺激淚腺分泌眼淚，這也是切洋蔥會流眼淚的原因，這些成分能夠促進新陳代謝、消除疲勞、具有提神醒腦的作用。
降血糖
洋蔥中含有一種能夠刺激胰島素合成及釋放的物質(zhì)，這種成分功效類似于口服降糖藥（甲磺丁胺），具有顯著的降血糖作用。
防癌抗癌
洋蔥中的硒元素和槲皮素能夠抑制癌細胞活性，阻止癌細胞分裂和生長，同時還能降低致癌物的毒性，具有防癌抗癌作用。
洋蔥的食用禁忌
1、不宜過量食用
洋蔥會在腸道產(chǎn)生含硫氣體，過量食用會導(dǎo)致脹氣和排氣過多，給生活帶來不便。
2、眼疾患者不宜多吃洋蔥
洋蔥含有刺激性氣味，眼病患者不宜切洋蔥和吃洋蔥，以免加重病情。
3、消化道疾病患者、腸胃功能不佳和容易積氣的人不宜吃太多洋蔥。
4、洋蔥性溫，體表發(fā)汗等熱病患者不宜多吃洋蔥。
5、對洋蔥過敏及患有皮膚病的人不宜多吃洋蔥。
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