新鮮榨菜的做法與吃法
春季養(yǎng)生粥的做法與功效。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟?lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“新鮮榨菜的做法與吃法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
榨菜在人們的生活中比較常見(jiàn)，有一些人比較偏愛(ài)由榨菜制作出來(lái)的咸菜，像超市中賣(mài)的一些小包裝的榨菜也是很受人們歡迎的。有時(shí)候早晨去菜市場(chǎng)的時(shí)候，大家常常會(huì)發(fā)現(xiàn)一些新鮮的榨菜，于是就買(mǎi)回家想要做一道美味的菜肴，但是又不知道從何下手。在這里就向大家傳授幾招新鮮榨菜的做法與吃法。
新鮮榨菜的吃法：
1、先用小刀把皮削掉，再?gòu)闹虚g切開(kāi)，然后切成片狀;
2、鍋內(nèi)燒水，把已經(jīng)切好的榨菜放開(kāi)水里焯一下，撈出控水;
3、提前把適量肉絲用料酒和生粉拌后備用;
4、鍋內(nèi)加油，油燒熱了把榨菜片放下去煸炒幾下盛出;yS630.COm
5、鍋內(nèi)再放油，燒熱以后把漿好的肉絲放下去爆炒;
6、然后放煸過(guò)的榨菜，加適量熱水、醬油、蔥姜絲，翻炒幾下就可以起鍋了。
美味榨菜
原料: 原 料：
新鮮榨菜頭5000克，食鹽1000克，辣椒粉150克，花椒粉25克，白酒50克。
制法: 榨菜削皮洗凈，曬蔫，用白酒、鹽腌漬三四天后取出控干，把花椒粉、辣椒粉與榨菜拌勻后裝壇封口，40天即成。
特點(diǎn): 鮮、香、脆、嫩，佐餐佳品。
制作要領(lǐng)：
(1)要選用新鮮的榨菜頭。
(2)裝壇后一定要密封。
榨菜是一份營(yíng)養(yǎng)又美味的食材，人們對(duì)其加以烹制，那種香香脆脆的感覺(jué)會(huì)讓你嘖嘖贊嘆，想要吃到更好吃的榨菜美食，還需要大家多多嘗試，可以按照自己的想法多次嘗試，這樣也可以獲得更多的美味呢!讓更多的人品嘗到更多的美味。
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黨參是比較常見(jiàn)的中藥材，氣血不足以及體質(zhì)比較虛弱的人食用效果是非常不錯(cuò)的，而且還可以改善面色枯黃的現(xiàn)象，都是可以用黨參進(jìn)行調(diào)理的，只是黨參的食用方法是非常多的，不同的食用方法，黨參的效果也是不同的，其實(shí)黨參可以煲湯，還可以做成粥，藥理作用都是非常好的，下面介紹新鮮黨參的吃法。
黨參的食用方法：
1.參苓粥
參苓食用方法多種多樣，參苓粥是一種美味的選擇。可以將黨參，茯苓，生姜，粳米放入水中進(jìn)行浸泡，然后在鍋內(nèi)加水加入食材。建議大家每天晚上食用參苓粥，可以有效的改善自身出現(xiàn)的氣血不暢癥狀，同時(shí)也有助于調(diào)理自身的腸胃，提高自身的胃腸蠕動(dòng)能力，改善自身出現(xiàn)的腸胃不適癥狀，可以達(dá)到一個(gè)很好的補(bǔ)脾益胃的功效。
2. 參棗米飯
大家也可以教導(dǎo)生坐瘡，參棗米飯使用。選取黨參十克購(gòu)買(mǎi)一些新鮮的大棗，然后將糯米浸泡后蒸熟。然后在碗中加入蒸好的粳米，放入棗和黨參就可以食用，營(yíng)養(yǎng)美味又健康，可以有效的改善自身出現(xiàn)的脾虛氣弱的問(wèn)題，對(duì)改善很多女性朋友經(jīng)常容易出現(xiàn)的月經(jīng)不調(diào)問(wèn)題，效果也非常不錯(cuò)。
3.黨參營(yíng)養(yǎng)湯
將黨參做成營(yíng)養(yǎng)湯飲用可以使人體更好的吸收黨參中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以將黨參，五味子，生熟地，當(dāng)歸等多種昂貴中藥材用水煎后服用，可以達(dá)到一個(gè)很好的增補(bǔ)陽(yáng)氣的效果。尤其是在術(shù)后身體虛弱的狀態(tài)下，適當(dāng)?shù)暮纫恍h參營(yíng)養(yǎng)湯，非常有助于自身身體的康復(fù)，也有助于解決自身出現(xiàn)的身體乏力盜汗等多種問(wèn)題。
4.黨參枸杞酒
中老年朋友在日?？梢赃m當(dāng)?shù)暮纫恍┯命h參泡的酒，可以將黨參，枸杞子，白酒混合研制，將黨參和枸杞子洗干凈之后放入廣口瓶中，加入適量的白酒，將瓶口進(jìn)行密封浸泡一周以上就可以飲用了，老年人適當(dāng)?shù)暮纫恍h參，枸杞酒，在一定程度上也可以有效地改善自身出現(xiàn)的高血壓癥狀，達(dá)到一個(gè)寧心安神的功效。
黨參的食用方法多種多樣，大家都可以按照以上的方法在日常經(jīng)常食用。黨參也可以有效地改善自身出現(xiàn)的咳嗽氣喘，心悸氣短等多種問(wèn)題，老年人適當(dāng)?shù)某砸恍h參也有助延緩自身衰老的進(jìn)程，降低自身出現(xiàn)多種老年疾病問(wèn)題的幾率，這是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的補(bǔ)品。
玉竹是平時(shí)少見(jiàn)的一種植物，可是玉竹是一種能夠只治療人體疾病的中藥材。不僅能夠治病還可以制作成美食供大家享用。那么玉竹還可以分為新鮮的玉竹和陳年的玉竹。每種玉竹的吃法應(yīng)該是各不相同的。所以應(yīng)該注意吃法，那么新鮮玉竹的吃法是什么呢？
玉竹，為百合科多年生草本植物，又名葳蕤、女萎、節(jié)地、玉術(shù)、竹節(jié)黃、竹七根、山包米、尾參、西竹、連竹、地管子、鈴鐺菜等。長(zhǎng)圓柱形，略扁，少有分枝，表面黃白色或淡黃棕色，半透明，具縱皺紋及微隆起的環(huán)節(jié)，有白色圓點(diǎn)狀的須根痕和圓盤(pán)狀莖痕。原產(chǎn)中國(guó)西南地區(qū)，但野生分布很廣。耐寒，亦耐陰，喜潮濕環(huán)境，適宜生長(zhǎng)于含腐殖質(zhì)豐富的疏松土壤?！侗静萁?jīng)集注》云“莖干強(qiáng)直，似竹箭桿，有節(jié)?！惫视杏裰裰Ｙ|(zhì)硬而脆或稍軟，易折斷，斷面角質(zhì)樣或顯顆粒性。氣微，味甘，嚼之發(fā)黏。具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴，降血糖、血脂、血壓等作用。
新鮮玉竹的最佳吃法是--玉竹可以泡水喝。或者玉竹燉排骨、鴨子，都是比較滋補(bǔ)，而且不燥火的。玉竹還可以與其它藥材配合食用。以發(fā)揮各種藥材的協(xié)同作用。其中泡茶泡水以及煲湯煲粥吃的做法在日常生活中比較常見(jiàn)，也比較受老百姓的歡迎。
正確食用玉竹很重要，吃時(shí)應(yīng)注意：玉竹陰虛有熱宜生用，熱不甚者宜制用。肺中燥熱陰液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可與沙參、麥冬、桑葉等相配。熱病后期，損傷胃陰，癥見(jiàn)饑不欲食，口舌干燥者可與沙參、麥冬、甘草等同施。凡內(nèi)熱水渴不止者，可與天花粉、山藥、生地黃等同用，以滋陰清熱生津止渴。
玉竹是一種百合科植物的干燥根莖。有滋陰潤(rùn)肺、生津養(yǎng)胃的功效，作為一種養(yǎng)生食，同時(shí)也是一種在疾病治療以及養(yǎng)生保健上的良好中藥材，具有非常之多的功效作用，可以單獨(dú)食用也可以配伍食用。
說(shuō)起蘆薈，很多人都認(rèn)識(shí)。其實(shí)蘆薈是一個(gè)統(tǒng)稱(chēng)，它還分為很多品類(lèi)。其中有可以食用的，也有可以藥用的。今天就來(lái)給大家介紹一下新鮮蘆薈的吃法。
現(xiàn)在，很多人家里都會(huì)種植一棵兩棵的蘆薈，主要是為了利用蘆薈消炎去火的藥用價(jià)值。殊不知，蘆薈還是可以食用的。那么，新鮮蘆薈究竟可以怎么吃呢?
1、蘆薈檸檬汁
材料：蘆薈葉 5厘米,蜂蜜 1匙, 水 2/3杯, 檸檬汁 1小匙,
做法：
1、將一份5厘米長(zhǎng)的蘆薈鮮葉洗凈，去刺，與檸檬混合攪拌，再加入2/3杯水?dāng)噭?，再加入冰與檸檬即可。
2、在蘋(píng)果、柳丁等水果或番茄、芹菜等蔬菜汁中加上絞好的蘆薈汁，再以開(kāi)水或熱水調(diào)淡，制成蘆薈什果汁。
特別提示：
蘆薈什果汁非常適于調(diào)養(yǎng)身體，只是如果蘆薈的分量過(guò)多，會(huì)因效果超強(qiáng)的關(guān)系，導(dǎo)致負(fù)面效應(yīng)，這點(diǎn)要特別小心。
在蘆薈汁中加上蜂蜜比較容易人口。
2、蘆薈蘿卜泥
這是一道以蘿卜辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜，而這種吃法應(yīng)該比較容易人口。
材料：新鮮蘆薈葉 3厘米, 白蘿卜 4厘米
做法：將3厘米長(zhǎng)的新鮮蘆薈葉仔細(xì)洗凈，去刺擦成泥;再將白蘿卜洗凈后擦成泥，輕輕絞榨后放人容器內(nèi)。把蘆薈泥鋪在蘿卜泥上，撒上海苔及醬油就可食用。
3、蘆薈香蕉果醬
材料：新鮮蘆薈 3厘米, 新鮮香蕉(沒(méi)有傷痕)3根, 檸檬汁 2大匙, 砂糖 200克
做法：
1、將香蕉切片放入鍋中，加入檸檬汁及砂糖，新鮮蘆薈去刺后切成3毫米大小，連同香蕉一起放鍋中煮。
2、煮滾后把火調(diào)小，再煮約10分鐘左右，待材料粘成糊狀時(shí)，趁熱倒入容器中待冷卻后食用。
新鮮蘆薈的吃法有很多，遠(yuǎn)不止以上介紹的這三種。無(wú)論怎么吃，蘆薈的消炎殺菌作用都是存在的，對(duì)人體來(lái)說(shuō)都是極為有好處的。所以說(shuō)，在日常生活中，堅(jiān)持食用蘆薈，會(huì)收到意想不到的效果哦~！
烏梅是恀梅子的一種，對(duì)于烏梅的功效與作用及禁忌，人們一般了解的還是很少的，特別是烏梅的禁忌，這對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是空白的，是沒(méi)有任何的了解的。因?yàn)椴恢朗鞘裁丛?，反正我們的現(xiàn)實(shí)生活中是沒(méi)有吃過(guò)新鮮的烏梅的，有的只是商店里面真空包裝的烏梅，還有就是大家可以沖食烏梅的粉劑，當(dāng)作飲料喝等等，這些都是烏梅的吃法，也是很多人都知道的關(guān)于烏梅的吃法，而這些烏梅都是經(jīng)過(guò)處理過(guò)的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和新鮮的烏梅比起來(lái)差得很遠(yuǎn)的,其實(shí)我們不知道的烏梅吃法還有很多。
烏梅也是一種水果，子啊古代的時(shí)候，人們就開(kāi)始食用烏梅。烏梅不僅可以單吃，而且也可以做菜入湯，可見(jiàn)烏梅的食用價(jià)值是非常高的。烏梅有一個(gè)作用是大家都知道的，那就是解渴的作用。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)烏梅的功效與作用及禁忌。
功效
1、烏梅止渴
烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來(lái)治療口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽干等。夏天可用烏梅煎湯作飲品，能去暑解渴。
2、烏梅止咳
烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用于肺虛久咳少痰或干咳無(wú)痰之癥，常配半夏、杏仁等。但對(duì)實(shí)證要慎用。
3、烏梅止瀉
烏梅能澀腸止瀉痢，可用于脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止甚至脫肛不收。近年有人用《傷寒論》中的烏梅丸作基本方加減治療非特異性結(jié)腸炎，取得了明顯的療效。
4、烏梅止痛
一能安蛔止腹痛?；紫x(chóng)得酸則伏，用烏梅配細(xì)辛、川椒、黃連、附子等可治療膽道或腸道蛔蟲(chóng)引發(fā)的腹痛、嘔吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。烏梅可軟化骨刺，改善血液循環(huán)，減輕水腫而療足跟痛。取烏梅200克，加水2000毫升煎40分鐘，過(guò)濾去渣，加食醋200毫升，待藥液溫度適宜時(shí)，浸泡足跟，每晚1次，每次1小時(shí)左右(藥液可重復(fù)加熱使用)。
5、烏梅止血
烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。治療功能失調(diào)性子宮出血，可重用炒烏梅至30克配人參、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余糧等煎服;治療慢性腎小球腎炎所致血尿、蛋白尿經(jīng)久不消者，在辨證方中加入烏梅炭、蟬蛻各6～10克功效顯著，這與實(shí)驗(yàn)證明烏梅可助腎小管上皮細(xì)胞增生，增強(qiáng)腎小管重吸收精微物質(zhì)的能力等功能有關(guān)。
作用：
烏梅有增加食欲，促進(jìn)消化， 刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用;亦有顯著的整腸作用，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，消除炎癥;同時(shí)又有收縮腸壁的作用， 因而可以用于治療腹瀉.
1、烏梅用于肺虛久咳。烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳。適用於肺虛久咳少痰或乾咳無(wú)痰之癥。常與罌嬰殼、杏仁等同用，如《世醫(yī)得效方》一服散。
2、烏梅用于虛熱消渴。烏梅味酸生津，故有生津止渴之功。治虛熱消渴，可單用煎服，或與天花粉、麥冬、人叁等同用，如玉泉散。
3、烏梅用於膽囊炎、膽結(jié)石。烏梅7 個(gè)，五味子、四川金錢(qián)草各 30 克，水煎服。
4、烏梅用於雞眼、疣(魚(yú)鱗子)。烏梅250 克用水煮爛，去核後濃煎成膏，加適量食鹽、食醋調(diào)成稀糊，敷患處，每天一次。
5、烏梅用于牛皮癬：烏梅500克，白糖少許。烏梅去核加水熬成膏狀，每日3次，每次9克。
6、烏梅入藥屬酸澀收斂藥，一般用于脾虛久瀉、脫肛不收等癥。
宜食
適宜虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過(guò)少者) ，消化不良，慢性痢疾腸炎之人食用;適宜孕婦妊娠惡阻者食用;適宜膽道蛔蟲(chóng)者食用。適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑，生津止渴?！峨S息居飲食譜》：“梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之。”《本草新編》：“烏梅止痢斷瘧，每有速效?！?/p>
忌食
感冒發(fā)熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食;菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經(jīng)期以及懷孕婦人產(chǎn)前產(chǎn)后忌食之。
宜食人群：
適宜虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過(guò)少者) ，消化不良，慢性痢疾腸炎之人食用;適宜孕婦妊娠惡阻者食用;適宜膽道蛔蟲(chóng)者食用。適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑，生津止渴。《隨息居飲食譜》：“梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之?！薄侗静菪戮帯罚骸盀趺分沽喁懀坑兴傩А！?/p>
忌食人群：
感冒發(fā)熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食;菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經(jīng)期以及懷孕婦人產(chǎn)前產(chǎn)后忌食之。
主料：豬大排250克輔料烏梅10個(gè)調(diào)料醋20毫升冰糖30克蔥3克姜3克八角2個(gè)花椒1克桂皮1塊料酒20毫升生抽20毫升白糖30克紅曲粉50克肉蔻1個(gè)香葉3片
烏梅糖醋小排 的做法
1.烏梅請(qǐng)?zhí)崆坝脽崴莅胄r(shí)泡開(kāi)
2.紅曲米用來(lái)上色，可多可少。紅曲米放在一個(gè)大碗中，浸泡適量的清水，水量用來(lái)燉排骨的量即可
3.浸泡20-30分鐘，只要湯色變紅，即可用漏網(wǎng)過(guò)篩一下，去除固體，留下液體
4.鍋中加足量冷水，放入排骨、蔥姜、槐角、香葉、料酒一同煮開(kāi)后
5.煮開(kāi)的排骨，撇去浮沫，撈出瀝干備用
6.鍋燒熱，少許油，加入白糖，小火熬制焦糖色
7.放入排骨翻炒均勻，調(diào)入10毫升料酒、生抽、白醋。放入香葉、八角、桂皮、肉蔻和蔥姜
8.加入適量的紅曲米浸泡的水，微微沒(méi)過(guò)排骨即可
9.放入冰糖
10.放入浸泡過(guò)的烏梅
11.大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘
12.打開(kāi)鍋蓋，見(jiàn)湯汁減少，大火收汁即可
所以，通過(guò)上面文章關(guān)于烏梅的功效與作用及禁忌的詳細(xì)介紹說(shuō)明，這對(duì)于大家以后對(duì)烏梅的食用是有幫助的。有了上面的了解，以后大家才能在平時(shí)更好地食用烏梅了。雖然烏梅的功效與作用很多，但是我們大家平時(shí)沒(méi)事的時(shí)候也不能吃太多，以免引起身體功能的紊亂。
新鮮生姜主要是用于去腥的，用量不需要很多的，我們一般是制作魚(yú)類(lèi)或者燉湯的時(shí)候去腥就會(huì)選擇生姜，而其他方面一般是很少用到生姜了。新鮮生姜我們可以用于清蒸魚(yú)或者紅燒魚(yú)，還可以煮生姜水，生姜是是可以驅(qū)寒辟邪的，還可以調(diào)理腸胃，大家可以了解生姜的吃法有哪些。
鮮姜的食用處理方法
刷子一把,把生姜掰成小塊,放進(jìn)水里,用刷子刷洗,難洗的間隙輕松搞定!洗一籃子,隨用隨取,就不會(huì)為了每次用都要洗帶泥的生姜了。(記得要淘洗一遍哦)。
鮮姜的吃法(做法)大全
一、鮮奶燕窩姜粒炒蛋白
材料:碎燕窩(干貨)20克,雞蛋清6只,生粉1茶匙,鮮奶;量杯,姜粒1/4湯匙,姜2片,蔥1根。
調(diào)味料:鹽1/2茶匙,糖1/3茶匙,生粉1又1/2茶匙,麻油少許。
制法:
1、碎燕窩浸水1小時(shí),換水,用小火加入姜和蔥煮5分鐘,熄火后把燕窩?至軟身,瀝干水分。
2、雞蛋清加生粉1茶匙攪勻,倒入溫油中浸熟撈起,再用清水洗去油分,瀝干水分,備用。
3、鍋燒熱,下姜粒爆香,再下鮮奶、燕窩和調(diào)味料一同煮滾,倒入雞蛋清炒勻,即成。
二、姜汁鮮奶雪蛤凍
材料:濕發(fā)雪蛤膏320克,鮮奶1量杯,椰汁1罐,魚(yú)膠粉55克,糖220克,清水2丟量杯,姜汁5湯匙,冰粒450克。
制法:
1、雪蛤膏用清水浸2～3小時(shí),待發(fā)起后揀去雜質(zhì),洗凈,以姜、蔥和酒汆水,瀝干水分。
2、魚(yú)膠粉與糖拌勻,加入清水和姜汁,用小火煮滾,倒入椰汁、鮮奶和雪蛤膏拌勻,加入冰粒,不停攪拌直至冰粒完全溶解,分注入碗內(nèi),置于冰柜中至凝結(jié)即成。
三、姜蔥炒蟹
材料:蟹1只(約500克)蔥80克,切碎姜40克,切絲蒜2-3瓣,切碎紅辣椒適量,切碎生粉2湯匙,蠔油醬:蠔油1湯匙溶解于2湯匙水中,芡汁:生粉1湯匙,雞粉2茶匙。
制法:
1、將蟹裹上一層生粉。
2、將蟹煎至金黃。
3、加入蔥花,姜絲和蒜末,煸香。
4、將蟹加入炒透。
5、最后加入芡汁勾芡。
哪些人不能吃鮮姜、鮮姜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃鮮姜
生姜性辛溫,不宜一次食入過(guò)多,痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘、痔瘡患者不宜食用。爛姜中含有黃樟素,可使肝細(xì)胞變性、壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等,也不宜食用。痔瘡患者不宜食用。
陰虛體質(zhì)的人。陰虛就是燥熱體質(zhì),表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱,手心有汗愛(ài)喝水,經(jīng)?？诟伞⒀鄹?、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。
內(nèi)熱較重者。如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭,痔瘡出血,痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥,食用生姜時(shí)一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。
肝炎病人。因?yàn)槌３越獣?huì)引起肝。肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同時(shí)選擇一些可舒肝、理氣的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。
2、鮮姜的適用人群
一般人群均可食用。
適宜傷風(fēng)感冒、寒性痛經(jīng)、暈車(chē)暈船者食用。
陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者可少食用。
體質(zhì)偏寒的人可以大量食用。
3、鮮姜的食用禁忌
古人云:“早上吃姜,勝過(guò)吃參湯;晚上吃姜,等于吃砒霜”。姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán),刺激胃液分泌,興奮腸胃,促進(jìn)消化,還有抗菌作用。早上吃一點(diǎn)姜,對(duì)健康有利。但晚上吃,因?yàn)榻緛?lái)屬熱,會(huì)讓人上火,勞命傷身,所以不宜吃。
腐爛生姜產(chǎn)生毒素可致癌,有的人認(rèn)為“爛姜不爛味”,這種想法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的,也很危險(xiǎn),因?yàn)楦癄€的生姜會(huì)產(chǎn)生毒素,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。雖然夏吃姜對(duì)人體有益,但也應(yīng)適度,因?yàn)樘鞖庋谉?人們?nèi)菀卓诟伞┛省⒀释础⒑苟?而生姜性辛溫,屬熱性食物,根據(jù)“熱者寒之”的原則,不宜多吃,只在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。
新鮮蟲(chóng)草花的吃法
蟲(chóng)草花是一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師、廚師和家庭主婦的青睞。
做法一：蟲(chóng)草花燉瘦肉
原料：蟲(chóng)草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實(shí)10g、瘦肉100g
功效：益腎壯陽(yáng)、補(bǔ)肺健脾
做法：這是一個(gè)人食用的分量，將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可。
做法二：蟲(chóng)草花勝瓜煮素小蝦
食材：食養(yǎng)家蟲(chóng)草花、勝瓜、素小蝦、蟹味菇
做法：
1、勝瓜刨皮，切段待用。
2、蟹味菇切除根蒂，洗干凈待用。
3、蟲(chóng)草花清洗干凈，上籠蒸30分鐘待用。
4、凈鍋內(nèi)倒入精制油，油溫升至4成左右，放入勝瓜、蟹味菇過(guò)油至熟，倒出瀝干油。
5、鍋內(nèi)留少許精制油，放入姜片煸香，放入素小蝦，加少許素上湯，放入勝瓜、蟹味菇、蟲(chóng)草花拌勻。加水，調(diào)味鹽、蘑菇精，略微煮一會(huì)兒，勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，出鍋裝在盤(pán)內(nèi)即可。
做法三：涼拌蟲(chóng)草花
食材：蟲(chóng)草花適量、青椒、小米椒、香蔥、香醋、香油、鹽、蒜。
做法：
1、把蟲(chóng)草花的根部折區(qū)；然后用清水浸泡10分鐘。
2、小米椒、青椒都切成小圈；香蔥切段；大蒜剁末。
3、把香蔥段以外的調(diào)料食材放入碗里，攪拌均勻調(diào)成醬料汁。
4、泡好的蟲(chóng)草花洗干凈，放如鍋中開(kāi)水燙一下。撈出瀝干后放在盤(pán)里。
5、把調(diào)好的醬料汁淋在上面，撒上蔥花就可以吃啦！
做法四：蟲(chóng)草花首烏湯 ...
新鮮蟲(chóng)草花是什么
“蟲(chóng)草花”并非花，實(shí)質(zhì)上是蛹蟲(chóng)草子實(shí)體，而不是蟲(chóng)草子實(shí)體，也不是冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體。培養(yǎng)基是仿造天然蟲(chóng)子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類(lèi)、豆類(lèi)、蛋奶類(lèi)等，屬于一種真菌類(lèi)。與常見(jiàn)的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不同。為了跟冬蟲(chóng)草區(qū)別開(kāi)來(lái)，商家起了一個(gè)美麗的名字，把它叫做“蟲(chóng)草花”，蟲(chóng)草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了“蟲(chóng)體”，而只有橙色或者黃色的“草”。蟲(chóng)草花是北冬蟲(chóng)草的簡(jiǎn)稱(chēng)，也叫蛹蟲(chóng)草或蛹草，俗名不老草，是蟲(chóng)，菌結(jié)合的藥用真菌，現(xiàn)代珍稀中草藥，北冬蟲(chóng)夏草屬于真菌門(mén)，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲(chóng)草屬。它主要生長(zhǎng)在我國(guó)的北方增加地區(qū)。北蟲(chóng)草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補(bǔ)佳品。
新鮮蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類(lèi)，經(jīng)香港、韓國(guó)、日本、加拿大、美國(guó)以及國(guó)內(nèi)國(guó)十多個(gè)單位等世界各國(guó)的研究和檢測(cè)證明，北蟲(chóng)草是傳統(tǒng)冬蟲(chóng)夏草的最理想代用品。
蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲(chóng)草素、甘露醇、SOD、多糖類(lèi)等成分，其中蟲(chóng)草酸和蟲(chóng)草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。蟲(chóng)草素對(duì)人的鼻、咽癌（KD）細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用。臨床上使用蟲(chóng)草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。
孕婦能吃新鮮蟲(chóng)草花嗎
蟲(chóng)草花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，主要功效為保肺腎，補(bǔ)精髓，治肺癆、咳嗽以及肺腎兩虧和精血不足諸癥，長(zhǎng)期以來(lái)作為強(qiáng)身補(bǔ)虛的保健藥品。因其性平柔和少有副作用，所以適用范圍較大，凡體質(zhì)虛的，不論男女老少，一年四季均可應(yīng)用。偏熱體質(zhì)的人，身體有熱感，怕熱，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，小便色黃赤而量少，大便干燥或秘結(jié)。中醫(yī)認(rèn)為陽(yáng)盛則熱，陰盛則寒。偏熱體質(zhì)的人體內(nèi)陽(yáng)盛火旺，而蟲(chóng)草花性味甘溫，如果盲目進(jìn)補(bǔ)蟲(chóng)草花，以溫治熱，容易助生溫?zé)岵?，可能出現(xiàn)上火癥狀。 懷孕期間，家人常常會(huì)為孕婦煲各種湯，用以滋補(bǔ)身體。蟲(chóng)草花具有非常好的作用，不僅可以滋陰補(bǔ)陽(yáng)，止血化痰等，而且對(duì)各種人群都有很好的調(diào)補(bǔ)作用。孕婦也是可以喝蟲(chóng)草花煲湯的，但不宜多喝。蟲(chóng)草花的鈣質(zhì)含量極高，吃蟲(chóng)草花有利于孕婦及胎兒對(duì)鈣質(zhì)的吸收，可以免除孕婦骨質(zhì)疏松的煩惱，但是孕婦吃蟲(chóng)草要注意時(shí)間，最好是在懷孕早中期食用，孕晚期則要避免進(jìn)補(bǔ)。
蟲(chóng)草花具有調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)的功能，增強(qiáng)體質(zhì)的作用。剛剛生完寶寶的媽媽很容易出現(xiàn)產(chǎn)后體虛、肢體酸痛、渾身乏力的現(xiàn)象。作為上等的滋補(bǔ)佳品，能夠從根源上增強(qiáng)產(chǎn)婦的體質(zhì)，提高產(chǎn)婦的免疫力，從根本上解決產(chǎn)后體虛等產(chǎn)婦容易出現(xiàn)的問(wèn)題。 ...
新會(huì)蟲(chóng)草花與北蟲(chóng)草花的區(qū)別
蟲(chóng)草花從產(chǎn)地上分：新會(huì)蟲(chóng)草和北蟲(chóng)草。兩者形狀相似但價(jià)格相差甚遠(yuǎn)，其主要原因就在于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。
新會(huì)是全國(guó)最早研究蟲(chóng)草花的地方，一般以規(guī)模較大的企業(yè)生產(chǎn)為主。新會(huì)蟲(chóng)草花的知名品牌有鴻豪、新康、崗州春、康夫人、益元和山海堂。這些企業(yè)基本是從20世紀(jì)80年代國(guó)家星火計(jì)劃——冬蟲(chóng)夏草人工培植研究項(xiàng)目——新會(huì)試管苗基地分出來(lái)的。當(dāng)年的國(guó)家星火計(jì)劃匯集了一大批精尖生物技術(shù)人才，經(jīng)多年研究，在不改變冬蟲(chóng)夏草特性的前提下，用優(yōu)質(zhì)大米、牛奶、黃豆、葡萄糖等作為營(yíng)養(yǎng)基，用高科技設(shè)施營(yíng)造出西藏蝙蝠蛾幼蟲(chóng)的生長(zhǎng)環(huán)境，培育出來(lái)的蟲(chóng)草子實(shí)體，可在滋補(bǔ)品、保健食品及藥用領(lǐng)域代替野生的冬蟲(chóng)草。培植出來(lái)的蟲(chóng)草花比較細(xì)，孢子頭比較少，有奶香味。
北蟲(chóng)草為近年來(lái)才大量生產(chǎn)的另一種蛹蟲(chóng)草菌種，其與冬蟲(chóng)夏草沒(méi)有任何聯(lián)系，這一在蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不及正宗的新會(huì)蟲(chóng)草花，很多公司把菌種賣(mài)給農(nóng)戶(hù)，讓農(nóng)戶(hù)培植后再回收。整個(gè)生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)程中，無(wú)法對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全進(jìn)行管理控制。北蟲(chóng)草知名品牌有：禮親堂、寶福蟲(chóng)草、瑞草等。北蟲(chóng)草以孢子頭多為特色。北蟲(chóng)草比較多小作坊，加上市場(chǎng)惡劣競(jìng)爭(zhēng)的因素，市場(chǎng)上很多北蟲(chóng)草有黑頭、壞死草的情況，甚至有小作坊在蟲(chóng)草花上添加硫磺，使蟲(chóng)草花看起來(lái)更金黃。消費(fèi)者要選擇知名品牌的蟲(chóng)草花。 ...
完全成熟的柿子中雖然含有大量的果糖，讓人吃起來(lái)感覺(jué)香甜，可是大部分人都不太喜歡吃柿子，因?yàn)槭磷又泻幸恍┨厥獾奈镔|(zhì)，吃多了柿子容易讓人感覺(jué)到澀口。這對(duì)于喜歡吃柿子的人來(lái)說(shuō)，柿子對(duì)他們有著無(wú)可抗拒的魔力。并且在吃柿子的過(guò)程中也研發(fā)出了不同的柿子吃飯，今天的文章為大家講解幾個(gè)柿子的吃法。
柿子餅
1、新鮮柿子上市以后，可以用它與面粉一起制成小餅再吃，制作時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮柿子和面粉，還要準(zhǔn)備適量的芝麻。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮柿子，用清水洗凈，去掉果皮，把它的果肉放在料理機(jī)中打成泥狀，取出以后與面粉放在一起調(diào)勻合成面團(tuán)，在溫暖的地方省半小時(shí)。
3、把和好的面團(tuán)分成小塊兒，制成圓餅，然后在它們表面沾上適量的芝麻，在平底鍋中放食用油，加熱以后，把小餅入鍋煎制，煎到兩面金黃以后取出就可以。
柿子醬
1、柿子還可以做成果醬再吃，制作的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮熟透的柿子八個(gè)，冰糖一百克，檸檬一個(gè)，食用鹽適量。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮柿子，用清水洗凈，去掉水分再把它的表皮和根部全部去掉，切成小塊兒，放在榨汁機(jī)中榨出汁液，把檸檬洗凈以后，用炸汁機(jī)取出檸檬汁，和制好的柿子汁，一起倒入到鍋中。
3、加入準(zhǔn)備好的冰糖，再放入少量食用鹽，用大火燒開(kāi)，然后再用小火慢慢熬制，在熬制過(guò)程中要用筷子不斷攪動(dòng)，等鍋中的獅子只變成濃稠的膏狀，以后就可以關(guān)火，這時(shí)自制的柿子醬也就做好了，降溫以后取出密封保存就可以。
凍柿子
新鮮柿子的保質(zhì)期比較短，想延長(zhǎng)它的保質(zhì)期，可以把它放在冰箱中冷凍保存，這樣可以讓他保持很長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，再想吃的時(shí)候可以把它從冰箱中取出化凍以后直接吃，口感軟糯，味道特別好。
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