烏米飯的營(yíng)養(yǎng)有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《烏米飯的營(yíng)養(yǎng)有哪些》，希望能為您提供更多的參考。
烏米是一種比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的谷物，烏米就是我們所說(shuō)的黑米，這是一種生長(zhǎng)在北方的一種谷物，在我們的生活中并不常見(jiàn)，因?yàn)楹诿椎纳L(zhǎng)環(huán)境比較苛刻，而且對(duì)于土質(zhì)要求較高，一般只有北方的黑土能夠滿(mǎn)足其所生長(zhǎng)，烏米的數(shù)量少，營(yíng)養(yǎng)豐富是人們推崇它的原因之一，那么，烏米飯的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢？
功效： 補(bǔ)益脾腎，止咳，安神，明目，烏發(fā)，適宜體質(zhì)衰弱者食療調(diào)補(bǔ)。
烏米飯是夏天常吃的一種食品，到底它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高呢?四海網(wǎng)小編了解到，這道米飯有著補(bǔ)益脾腎，止咳，安神，明目，烏發(fā)等功效，特備適合體質(zhì)衰弱者食療調(diào)補(bǔ)。
有不少人可能對(duì)烏米飯不太了解，其實(shí)就是用一種烏樹(shù)葉子的汁將白糯米飯染黑了煮熟的。此款“烏米飯”其實(shí)是黑米飯,不會(huì)去找烏樹(shù)葉子，去超市買(mǎi)點(diǎn)黑米就好了。
做法：
1、黑米、白糯米按1：1的比例，洗凈，水泡一晚，再蒸熟;
2、火腿腸，胡蘿卜切小粒，卷心菜切碎
3、起油鍋，先炒火腿腸，胡蘿卜和卷心菜，再下黑米飯，翻炒，調(diào)鹽和味精，出鍋，撒蔥花。
烏米是我們用來(lái)補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)的一種滋補(bǔ)類(lèi)谷物，在我們生活中的食用價(jià)值是比較高的，許多人都喜歡吃烏米飯，而且非常適合中老年人的消化系統(tǒng)，能夠提高中老年人的消化功能，因此，在生活中多吃烏米飯是非常有利于保健養(yǎng)生的一種方法。
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人生在世，說(shuō)短不短說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開(kāi)吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下烏米飯。
2.12倒入攪拌機(jī)，加入500ML清水，高速攪拌幾分鐘
3.21過(guò)濾出汁水備用
4.將汁水沖入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，攪拌均勻
5.浸泡3個(gè)小時(shí)
6.將浸泡的糯米連碗一起入蒸鍋大火蒸30分鐘，再燜5分鐘即可開(kāi)鍋了
7.蒸好后，將米飯取出，用筷子趁熱搗散
8.待米飯基本晾涼后，倒入切碎的堅(jiān)果和紅棗碎，撒入適量的白砂糖
9.拌勻后，帶上一次性手套，取適量混合米飯放入手心，捏成飯團(tuán)，準(zhǔn)備送人的話(huà)可以用保鮮膜包起來(lái)，方便攜帶
烏米飯的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來(lái)就看你自己了。所以，從此刻開(kāi)始就去廚房操刀做起來(lái)，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
烏米飯是溧陽(yáng)人的傳統(tǒng)美食，每年的農(nóng)歷四月初八都是當(dāng)?shù)氐臑躏埞?jié)，當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)在這個(gè)時(shí)候吃烏米飯可以保用人一年平平安安，烏米飯之所以好吃是因?yàn)橛袨鯓?shù)葉的作用，烏樹(shù)葉當(dāng)中是含有很多營(yíng)養(yǎng)的，還可以當(dāng)藥物使用，是有很多功效，所以適合人們常吃。
1、將烏飯樹(shù)葉摘去桿子和老葉，清洗干凈，倒入攪拌機(jī)，加入500ML清水，高速攪拌幾分鐘，過(guò)濾出汁水備用；
2、將汁水沖入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，攪拌均勻，浸泡3個(gè)小時(shí)；將浸泡的糯米連碗一起入蒸鍋大火蒸30分鐘，再燜5分鐘即可開(kāi)鍋了。
3、蒸好后，將米飯取出，用筷子趁熱搗散，待米飯基本晾涼后，倒入切碎的堅(jiān)果和紅棗碎，撒入適量的白砂糖；拌勻后，帶上一次性手套，取適量混合米飯放入手心，捏成飯團(tuán)，準(zhǔn)備送人的話(huà)可以用保鮮膜包起來(lái)，方便攜帶。
小帖士：
1、烏米飯一般是甜口味的以蒸為主，蒸好的米飯蘸著紅糖或者白糖吃即可，可以感受其烏米的清香；
2、也可以煮著吃，就像平時(shí)煮米飯一樣的做法；
3、有新品種趨勢(shì)，可以放些桂花、葡萄干等做成甜口味的特色糕點(diǎn)，也可以加入咸肉、豌豆、蠶豆、筍片等立夏應(yīng)景食材，做出咸口味的烏米飯。
4、傳統(tǒng)的做法是將烏米葉用手搓?duì)€搓出汁水，取汁水浸泡糯米半天以上，然后蒸或煮熟，現(xiàn)代工藝進(jìn)步，可以用攪拌機(jī)加水?dāng)嚢璩蓾{過(guò)濾出汁水，用這樣的汁水浸泡2-3個(gè)小時(shí)，烏米即可完全浸透；
5、蒸比煮的含水量要少，一般煮飯，米和水的比是1：1左右，蒸的話(huà)1：0.7左右即可，水少點(diǎn)，蒸出來(lái)比較精道。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過(guò)于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過(guò)了。那下面就來(lái)為大家介紹下有關(guān)八寶烏米飯的做法吧。
2.2烏米飯用溫水浸泡幾分鐘。
3.1在碗底擺個(gè)自己喜歡的圖形，動(dòng)作小心。
4.2薏米仁熱水浸泡十分鐘。
5.覆蓋蜜豆。
6.多加點(diǎn)豆沙，集中一點(diǎn)，不到邊緣免得弄臟，薏米仁均勻的圍一圈。
7.烏米飯和桂花醬拌均勻倒上去。
8.再加豆沙和烏米飯，壓緊實(shí)。
9.上鍋蒸20分鐘就可以了，很香，黑亮亮的，非常誘人！
八寶烏米飯這道菜做出來(lái)固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿(mǎn)足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
隨著人們生活水平的提高，在飲食上越來(lái)越講究健康與營(yíng)養(yǎng)，下面介紹一道面食，就是烏冬面。烏冬面在南方和日本等地深受歡迎，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)它還具有一定的減肥功效。這是因?yàn)槠涑煞种兴闹痉浅Ｉ?，另外它口感很好，長(zhǎng)期食用具有營(yíng)養(yǎng)與食療的效果，下面我們來(lái)看一下。
烏冬面，在中國(guó)大陸及港澳地區(qū)也被稱(chēng)為烏冬面，是一種以小麥為原料制造的日本面，圓面的截面直徑要在1.7毫米以上，角面的寬度在1.7毫米以上的作為“烏冬面”，以下的則為“日式?jīng)雒妗?寬度1.2~1.7毫米，厚度為1.0~2.0毫米)，以此區(qū)分。
1.減肥
烏冬面含有高質(zhì)量的碳水化合物，幾乎不含脂肪和反式脂肪酸，是減肥人士理想的代餐食品。
2.充饑飽腹
烏冬面熱量雖少，但營(yíng)養(yǎng)豐富，能用作充饑飽腹，美味可口。
保存秘訣
烏冬面常溫冷藏均可,保質(zhì)期有所差異。比如伊田面館烏冬面常溫保質(zhì)期10個(gè)月,冷藏保質(zhì)期12個(gè)月。
烹調(diào)方法
烏冬面煮制醬湯時(shí)注意用小火，否則容易糊底。
烏冬面是用小麥粉制成的粗面條，既可做湯面，又可做炒面，而且因?yàn)闉醵嫠蟛粫?huì)軟爛，口感極佳。
食用方法
入夏的時(shí)候，可以使用“割烹清水”的方法做日式烏冬面，清爽可口。
烏冬面可以搭配炸蝦蔬菜天婦羅和扎肌肉，可以去除才的油膩，為涼面增添味道。
烏冬面可以放入火鍋涮食，口感佳，味道美。
以上就是關(guān)于烏冬面的一些基本知識(shí)，如果您有興趣，可以到正規(guī)的超市等處去購(gòu)買(mǎi)，常吃烏冬面，能夠很好的調(diào)養(yǎng)腸胃，利于通便和去火。另外它的營(yíng)養(yǎng)也是很合理的，脂肪很少，但卻富含多種碳水化合物，是平時(shí)生活中不錯(cuò)的方便食品。
烏米飯歷史悠久，早在唐朝就已經(jīng)出現(xiàn)了，烏米飯具有：明目、止咳、安神、補(bǔ)脾益腎的作用，適用于體質(zhì)衰弱者做食補(bǔ)用，對(duì)于想要令頭發(fā)變得烏黑亮麗朋友，也有很大效果。烏米飯中的主要食材是糯米和南燭葉，糯米健脾養(yǎng)胃，南燭葉益腸開(kāi)胃，這兩者搭配起來(lái)對(duì)于食欲不振、胃寒者有很大功效，下面是烏米飯的做法。
一.食材：
主料
糯米300g
輔料
南燭葉適量、糖適量、水適量
二.步驟
1.把南燭葉的葉子洗凈。
2.把南燭葉瀝干水分。
3.用刀把南燭切細(xì)然后放入盆中，帶上手套用力揉，直至葉子搓?duì)€即可。
4.搓?duì)€的葉子中放入適量水，浸泡2小時(shí)以上。
5.用濾網(wǎng)過(guò)濾。（器皿里的就是制作烏米飯的汁水）
6.把糯米淘洗干凈。
7.放入烏米汁水，放烏米汁水就按平時(shí)煮飯的水一樣放。
8.浸泡至少2小時(shí)以上。
9.按下煮飯鍵，跳到保溫狀態(tài)，悶5分鐘盛出放入一些白糖即可開(kāi)吃。
三.小貼士
1.用力揉，搓葉子時(shí)，一定要帶上手套，否則手會(huì)染黑。
2.烏葉汁水如要浸泡過(guò)夜，最好放入冰箱冷藏 。
3.南燭葉也可以放入料理機(jī)里打。
很多人都之后上火容易導(dǎo)致口干和咳嗽，并且還容易出現(xiàn)便秘和口臭，很多人都會(huì)注意飲食的改善，那么吃粳米飯會(huì)上火嗎？下面一起看一下。
粳米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、 粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2、 粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；3、 粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾?。?、 粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率；5、 粳米可防過(guò)敏性疾病，因粳米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止一些過(guò)敏性皮膚病的發(fā)生。
吃粳米飯上火嗎
吃米飯是不會(huì)引起上火的，喝點(diǎn)小米粥，這個(gè)是能去火的，而且是能夠養(yǎng)胃的。
身體不同的時(shí)期也是會(huì)有一定的變化的， 上面是對(duì)吃粳米飯會(huì)上火嗎的介紹，這樣容易上火或者是天氣干燥的時(shí)候就能調(diào)整好飲食了。
想要擁有健康的身體我們一定要注意飲食的調(diào)整，這樣能夠避免身體上火帶來(lái)的痛苦，很多人對(duì)糯米飯的了解非常的少，下面一起了解下吃糯米飯會(huì)上火嗎？
糯米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。糯米食用效果：1、滋補(bǔ)佳品有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。2.、緩解脾胃虛寒適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。3.、緩解尿頻癥狀糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
吃糯米飯上火嗎
糯米性溫味甘，不算太熱性的食物，但吃多了會(huì)便秘，也會(huì)上火。建議多喝水的
雖然上火的原因有很多種，上面就是對(duì)吃糯米飯會(huì)上火嗎的介紹，通過(guò)了解之后我們?cè)俪耘疵罪埖臅r(shí)候就能更加的注意了。
糙米飯是日常生活中經(jīng)常吃的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富，但是很多人都覺(jué)得吃糙米飯會(huì)上火，一直有很大的爭(zhēng)議，下面一起看一下吃糙米飯會(huì)上火嗎？
糙米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源。2、富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力。3、富含鎂，有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng)，降低血壓，預(yù)防心臟病。4、糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿(mǎn)活力。5、糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。6、含大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌，膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。
吃糙米飯上火嗎
糙米性溫，但適量食用是不會(huì)引起上火的。
掌握了吃糙米飯會(huì)上火嗎的介紹之后，這樣我們就能結(jié)合自己的身體情況和環(huán)境搭配飲食，這樣能避免上火讓身體變的更加的健康。
健康的身體離不開(kāi)飲食，所以當(dāng)前有很多人，對(duì)于米飯餅的做法特別想了解，認(rèn)為經(jīng)常到吃米飯餅對(duì)自己的身體好，而且這樣的一種食物，也能享受美食給自己帶來(lái)的快樂(lè)，所以很多人想了解一下米飯餅的做法有哪些?為了你能盡快學(xué)會(huì)，就來(lái)一起看看下面解答。
雞蛋米飯餅的做法
1.
把雞蛋磕入米飯中，攪拌均勻;把韭菜切碎，也放入米飯和雞蛋糊中，放入鹽，攪拌均勻
2.
加熱電餅鐺，倒入米飯雞蛋糊，蓋蓋子，上下加熱，5分鐘即可;吃時(shí)切小塊即可
1.
把雞蛋磕入米飯中，攪拌均勻;把韭菜切碎，也放入米飯和雞蛋糊中，放入鹽，攪拌均勻
2.
加熱電餅鐺，倒入米飯雞蛋糊，蓋蓋子，上下加熱，5分鐘即可;吃時(shí)切小塊即可
彩蔬米飯蛋餅的做法
用料：
主料：米飯、雞蛋
輔料：胡蘿卜、玉米、青椒、食鹽、白胡椒粉
做法：
1、材料準(zhǔn)備好，胡蘿卜、玉米、青椒切小丁
2、鍋里放少量油，依次放入胡蘿卜、玉米、青椒，炒至斷生后盛出，雞蛋打成蛋液
3、將炒好的蔬菜丁放入蛋液碗里，隨后放入米飯
4、攪拌均勻，讓蔬菜和米飯都均勻的裹上蛋液，放入鹽和胡椒粉調(diào)味
5、鍋里放少量油，先不要開(kāi)火，舀一勺米飯蛋液，攤勻，用中小火煎至定型后翻轉(zhuǎn)，煎另外一面即可
米飯餅的做法有哪些?以上就為大家詳細(xì)做了介紹，如果你想盡快的學(xué)會(huì)米飯餅的做法，就要對(duì)以上內(nèi)容有一個(gè)具體的了解，通過(guò)具體的了解以后，就能學(xué)會(huì)米飯餅的做法，這樣通過(guò)自己制作也能品嘗到味道比較純正的米飯餅。
砂鍋米飯平時(shí)在外面吃飯，或者是吃快餐都是很多人喜歡吃，可以稱(chēng)得上是比較特色的吃法，米飯的醇香一直讓人流連忘返，所以下面來(lái)為大家介紹一下砂鍋米飯的做法。
一、原料
大米、臘肉、臘腸、潤(rùn)腸（即肉與肝臟合制的香腸）、臘鴨腿、火腿或云腿片、香蔥
制作
1、用砂鍋燜飯，水份要比在電飯煲煮飯時(shí)多一點(diǎn)；旺火起，開(kāi)鍋后立即收為文火；
并于此時(shí)將臘味碼入鍋內(nèi)（臘味洗去浮油、先不必切）；這樣，浮于飯面的少許水份可以滋潤(rùn)較為干硬的臘味；
2、而臘味的油脂與香濃味道也可以很好發(fā)揮并滲入飯內(nèi)，添加香氣。
3、喜歡飯氣更加香味些的朋友，可以預(yù)備一匙橄欖油或花生油，和入少許水，順著鍋沿倒入砂鍋。
4、這時(shí)候關(guān)鍵是不要離開(kāi)爐臺(tái)周?chē)?/p>
5、在最微弱的火候下；要時(shí)不時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)一下砂鍋，為的是把米飯煨燜得均勻而不糊底；
6、總之，最多堅(jiān)持半個(gè)小時(shí)，飯就可以收火了：）
7、飯好后，將香蔥末撒入；
8、取出臘味，分別切成薄片,在砂鍋飯上淋勻美極豉油。
9、把飯裝碗后，碼上切好的臘味就可以了。
二、方法
1、這是自己家腌制的臘肉，也可去市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)，切成小塊備用。
2、將米漂洗兩次，浸泡水中。
3、把臘肉放入盛水的鍋中，小火煮一會(huì)兒。
4、豌豆洗凈；大蒜用菜刀的刀面輕輕拍碎；干辣椒切成段兒。
5、把米放入砂鍋中，加入適量水，開(kāi)始煮飯。
6、把切好的臘肉、豌豆、干辣椒、大蒜等放入鍋中略炒。
7、炒好后，盛入盤(pán)中。
8、砂鍋中的米飯快要煮熟了。
9、把炒好的菜蓋到米飯的上面。
10、砂鍋蓋上蓋子，小火再悶幾分鐘。
烏冬面大家應(yīng)該都是比較熟悉吧，其實(shí)在生活當(dāng)中很容易吃得到的，但是如何做出美味的烏冬面，當(dāng)然做法的講究也是應(yīng)該注意，所以感興趣的朋友們，當(dāng)然可以以下介紹的美味做法。
一、做法
制作材料
主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)400克
輔料：牛肉(瘦)222克,西蘭花50克,油菜心30克
調(diào)料：植物油70克,雞粉16克,醬油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,鹽10克
制作流程
1、黃牛肉洗凈切片放入碗中，加油10克、3克雞粉、10克醬油、5克料酒和10克生粉，拌勻腌制15分鐘;
2、洗凈西蘭花、油菜心，燒開(kāi)鍋內(nèi)的水加15克鹽，放入西蘭花和油菜心焯1～2分鐘，撈起瀝干水;
3、鍋內(nèi)注入60克油燒熱，倒入牛肉片炒1～2分鐘，其間灑60克水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內(nèi)牛肉汁待用;
4、往鍋內(nèi)倒入清雞湯，加20克醬油、10克雞粉攪勻，煮沸后放入烏冬面，蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火;
5、將煮好的烏冬面盛入碗里，擺上油菜心、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。
二、材料：
煮過(guò)的烏冬面 4塊 洋蔥（?。?1個(gè)日本咖哩塊 100G 水 4量杯 豬肉的角煮（買(mǎi)的現(xiàn)成的，你們可以替換成肉絲呀，雞肉什么的） 煮好的青枝豆適量
調(diào)味料:
醬油 2小勺（根據(jù)自己口味加減哦） 昆布茶 1大勺（日本的調(diào)味料，是由昆布加工提煉而成的，沒(méi)有可以不放，仍然很好吃.) 水溶片栗粉水和片栗粉各1大勺 油 1大勺
做法：1、洋蔥切成2-3MM的寬度，咖哩塊切碎，便于溶化。
⒉鍋放入油，熱后倒入洋蔥翻炒，如果是肉絲等的話(huà)，放進(jìn)去翻炒。
⒊洋蔥炒軟，肉變色后放入水，一邊等水沸騰，一邊拿網(wǎng)勺撇去白浮沫。
⒋加入咖哩碎，轉(zhuǎn)小火，用勺子攪拌。
⒌咖哩碎溶化后，加入昆布茶、醬油、水溶片栗粉，攪至沸騰。
⒍煮好的烏冬面，瀝干水，放入碗里，澆上5中的做好的咖哩汁，青枝豆點(diǎn)綴，喜歡蔥絲的話(huà)也可以加點(diǎn)。
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