海帶排骨燉藕片做法有哪些呢
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供海帶排骨燉藕片做法有哪些呢，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
海帶排骨燉藕片這一道湯羹，是作為湖北人經(jīng)常會喝的一種湯料，海帶湯中的營養(yǎng)價值起的豐富，對于美容養(yǎng)顏，防治甲亢有著不錯的功效，利用海帶再搭配上排骨進行燉煮，既可以滋補身體，又可以起到美容養(yǎng)顏的功效，接下來的文章來為大家介紹一道海帶排骨燉藕片的做法，既好吃美味，而且營養(yǎng)價值都極其的豐富。
用料
排骨 500克
海帶結 20根左右
蘿卜 300克
鹽
醬油 適量
生姜 適量
排骨海帶燉藕片的做法
將排骨用熱水淋洗一遍，然后放進鍋里，加水到差不多蓋住排骨，大火燒開
將湯水倒掉或將浮沫去掉
海帶洗干凈后，放到水里浸泡
藕切成片
在鍋里放入水和剛才預煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮一至一個半小時
加入海帶節(jié)，煮30-40分鐘后，加藕片、鹽和醬油，繼續(xù)用小火燉熟即可
材料
主料
500g排骨
150g海帶
200g藕
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量姜
適量八角
適量花椒
做法1豆腐切塊入油鍋炸成金黃
2排骨焯水
3海帶發(fā)好洗凈切成小塊
4藕切塊
所有材料放入高壓鍋，加入調料，大火開鍋，小火煮25分鐘即可
這一道海帶排骨燉藕片的做法，不容多說想必大家已經(jīng)都學會了，尤其是把海帶排骨和藕片一起放入鍋中，需要的可以加入幾味中藥，如枸杞，當歸，既可以滋補氣血又可以調理身體，熬制的湯羹喝起來別有一番滋味，而且湯好喝，營養(yǎng)價值這些豐富受到了不少朋友們的熱情歡迎。
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在餐館吃藕片海帶排骨湯一般要三到四十塊錢一份，量少還不過癮，因此喜歡吃藕的會自己買材料做湯，藕片海帶排骨湯的做法并不難，只要選擇好需要的材料，再按照步驟即可做出美味的食物，多做幾次技巧的掌握也會更好，大家對藕片海帶排骨湯的做法要仔細掌握，才能更熟練的做出此湯，那么藕片海帶排骨湯的做法有哪些呢?
做法一
材料：
藕200g，海帶絲10g，小排骨100g，蔥、鹽各少許。
做法：
鍋中放少許水燒開，將排骨煮至肉變色后倒去湯水。倒入冷開水，放入洗凈的海帶絲大火煮開，然后轉小火燉熟，再放入藕片稍煮片刻，加鹽調味即可。
功效：
海帶富含膠質和巖藻多糖，可以促進腸道蠕動，促進排便，還可以帶走體內的油脂和毒素。
做法二
食材用料：
排骨、藕、胡蘿卜、鮮海帶、料酒、鹽、雞精、胡椒粉
菜譜做法：
1.排骨剁成小段，洗凈;藕去皮，洗凈，切塊;海帶洗凈，切成條，打成海帶結;胡蘿卜洗凈，切成塊。22.鍋置火上，倒入適量清水燒沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次開了，撇去飛沫，撈出。紫砂煲放水，燒開，放入排骨燒開，燉20分鐘。放藕塊、海帶結、胡蘿卜塊，加鹽、料酒、雞精、胡椒粉，頓20分鐘即可。
小貼士：
1、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
2、蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3、藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
藕片海帶排骨湯的做法是大家最關注的，做湯與炒菜有很多不同，做湯的步驟簡單，只要把需要的食物放到鍋里燉就可以了。做藕片海帶排骨湯前要把排骨過一次水，排骨里帶有血絲與嘌呤物，必須過水才能清除，這樣燉出來的湯則會更美味一些。在準備藕的時候要選擇長且肥胖的藕，避免藕的顏色變化準備好材料后就要立即開火燉湯。
相信一定有不少人都吃過羊排骨，羊排骨的味道比較腥，所以我們在制作的時候處理起來會比較麻煩，由于羊排骨，對于滋補氣血調理身體也有著不錯的功效，與此同時，還可以幫助人們提高免疫力，特別是對于冬季很多女性的手腳冰冷，足足有著非常好的功效，一道羊排骨燉海帶我們來了解一下。
羊排骨燉海帶 - 主料
羊排骨500g，海帶結150g，姜1小塊，蔥結1個，酒1大匙，鹽適量，雞粉適量
羊排骨燉海帶 - 做法
1)羊排骨洗凈后入沸水中焯水，用清水沖洗干凈，姜切成片;
2)海帶結用水泡透，洗凈沙泥，用水煮開后，再用清水洗凈，瀝干水;
3)鍋中加入羊排骨、海帶結、姜片、蔥結和水，煮開后加酒，轉小火煮2小匙，用鹽、雞粉調味即可。[1]
羊排骨燉海帶 - 營養(yǎng)分析
海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
味咸，性寒。能輕堅散結，消痰，利水。海帶含藻膠酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海帶聚糖、海帶氨酸、氧化鉀、碘、鈣、鈷、氟、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、p，蛋白質、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸;昆布含藻膠酸、蛋白質、甘露醇、鉀、碘等;裙帶菜含藻膠酸、蛋白質、甘露醇、碘、溴、鈣及維生素B12、海帶氨酸、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸等氨基酸。
這一道羊排骨燉海帶，相信大家學習的差不多了，與此同時，我們可以加入配料羊排骨下鍋之前要放到鍋上煮一下，把里面的腥味和血水煮出來，這樣在制作羊排骨燉海帶的時候并不會失去原有的滋味。
眾所周知，日本是長壽之國，那么為什么日本人都有長壽的原因呢，就是通過專家的研究這和日本人吃的飯菜有很大的關系，對于很多日本來了說海帶炒排骨的做法是一道既美味，而且營養(yǎng)價值又高的日本菜，很多日本人經(jīng)常過去幾乎每個星期都會吃那么幾次，那么這一道菜當中是如何制作呢？海帶炒排骨做法有哪些呢？
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沖繩人對"海帶燒排骨"的喜愛，絲毫不亞于中國人對"西紅柿炒雞蛋"的感情。當?shù)厝苏J為，排骨和海帶吃下去會讓"身體從里到外都暖了，有勁了"。營養(yǎng)學家們則分析，海帶和排骨中蛋白質、氨基酸含量非常豐富，可以迅速地補充體力。更重要的是，海帶是典型的"堿性食品"，排骨是"酸性食品"，二者組合起來，能使人體達到"酸堿平衡"。
原料
排骨700克—800克，干海帶20根左右，蘿卜600克，鹽、醬油和生姜適量。
做法
1.將排骨用熱水淋洗一遍，然后放進鍋里，加水到差不多蓋住排骨，點火燒開。
2.將湯水倒掉或將浮沫去掉。
3.海帶洗后，放到水里浸泡至柔軟，剪成6—8厘米寬、10厘米長的小段，打一個“海帶結”。
4.蘿卜切成小塊。
5.在鍋里放入水和剛才預煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮一到一個半小時。
6.加入海帶，煮30—40分鐘后，加蘿卜、鹽和醬油，繼續(xù)用小火燉熟即可。
7.按照沖繩的習慣，準備一點姜末，吃時隨自己的口味添加，據(jù)說味道會更好。
習俗
日本是長壽之國，而沖繩又是長壽縣，據(jù)專家們研究，這與當?shù)氐娘埐藸I養(yǎng)豐富有一定的關系。其中，最有特點的就是“海帶燒排骨”。
沖繩人對“海帶燒排骨”的喜愛，絲毫不亞于中國人對“西紅柿炒雞蛋”的感情。當?shù)厝苏J為，排骨和海帶吃下去會讓“身體從里到外都暖了，有勁了”。
營養(yǎng)學家們則分析，海帶和排骨中蛋白質、氨基酸含量非常豐富，可以迅速地補充體力。更重要的是，海帶是典型的“堿性食品”，排骨是“酸性食品”，二者組合起來，能使人體達到“酸堿平衡”。
隨著現(xiàn)在不少的中外流行的飯菜已經(jīng)擺上大家的餐桌，對于怎么樣的美食我們都非常的喜歡，我們中國人向來有炒西紅柿雞蛋的情節(jié)，那么日本人對于排骨炒海帶有著很深刻的感情，所以說我們不妨來效仿一下日本人的海帶炒排骨做法有哪些呢的方法，還可以對著我們的身體一直很不錯的滋補功效。
冬天的很多人喜歡圍在火鍋面前吃著香噴噴的白菜，白菜做為冬天必吃的一種蔬菜，營養(yǎng)價值豐富，做法也很多種，用白菜來做火鍋不錯的， 那么很多人還喜歡吃海帶，海帶當中含碘，還可以幫助我們的身體發(fā)育，海帶和白菜的做法有許多中，兩者搭配，既能夠對抗甲亢有能夠品嘗到這獨特的味道，下面來介紹一下這一道白菜燉海帶做法有哪些呢。
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食材
主料海帶300g白菜300g輔料油適量鹽適量大蔥適量醬油醋適量
步驟
.白菜洗干凈切條
.海帶結洗干凈
.鍋內熱油
.倒入白菜開始炒
放入醬油和醋繼續(xù)炒，倒入少許水，白菜燉爛一下好吃。
放入海帶結
.做好了
小貼士
放入醬油和醋繼續(xù)炒，倒入少許水，白菜燉爛一下好吃。
海帶有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽。大白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現(xiàn)代營養(yǎng)學家稱為“第七營養(yǎng)素”，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。纖維素的另一重要作用，就是能促進人體對動物蛋白質的吸收。
2. 秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。
3. 美國紐約激素研究所的科學家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。?
食材
主料大白菜200g海帶燉肉200g蒜苗20g 輔料油適量鹽適量雞精適量蔥姜蒜適量
步驟
11.蔥姜蒜改刀備用
22.大白菜改刀 切大片
33.蒜苗切段
44.炒鍋放油燒熱 加入蔥姜蒜 爆香
55.加入大白菜翻炒
66.白菜炒至8成熟的時候 加入 海帶燉肉
77.加入蒜苗
88.加入精鹽
99.加入雞精翻炒2分鐘 出鍋
1010.OK
以上這一道白菜燉海帶的做法既簡單，而且味道也非常的好，白菜當中的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價值極其的豐富，常吃助于黑發(fā)，美容養(yǎng)顏，白菜可以用來炒菜，用來做火鍋，用來煲湯，都是不錯的選擇，常吃海帶可以預防高血壓，心腦血管疾病，這道菜很適合冬季滋補食用。
海帶與排骨是天然的完美結合，排骨當中含有的骨髓和肉質脂肪比較大，而且的油花也比較大，所以很多愛美的女性是不敢食用的，因為擔心吃了以后會對身體發(fā)胖造成危害，所以往往因為不敢吃一些東西，而造成身體氣血量不足，營養(yǎng)不足的現(xiàn)象，接下來為大家介紹一道海帶燉腔骨的做法，還是一道不錯的減肥餐。
原料
腔骨1000g、海帶400g、凍豆腐500g
配料
姜25g、蔥40g、八角5瓣、山楂5g、陳皮5g、桂皮1小塊、草果1個、砂仁1g、黨參2g、黃芪2g、鹽、清水適量
做法
1、腔骨洗凈，用清水浸泡20分鐘后，洗去血水;
2、腔骨放入冷水鍋;
3、煮出浮沫后，撈出腔骨;
4、準備蔥、姜以外的其它輔料裝入茶葉袋中;
5、砂鍋中加入清水、腔骨、調料包和蔥姜，大火燒開，轉小火燉一個半小時;
6、加入海帶絲、凍豆腐塊，再煮半個小時，加鹽調味即可。
這一道海帶燉腔骨雖說里面有肉，可是大家并不用擔心，因為我們只需要喝一些湯再吃一些海帶，海帶可以促進新陳代謝排泄，又可以幫助我們消耗脂肪，所以說也并不用擔心肉當中的脂肪會給我們的身體造成影響。
新鮮美味的海帶是這個生活當中大家必定會吃的一種美食，海帶不僅僅有營養(yǎng)價值與豬蹄也是完美的結合，用海帶做的豬蹄湯，既可以滋補身體又可以美容養(yǎng)顏，平時的時候還可以用來燉豬腳可以用來做豬腳湯，一道海帶燉豬腳的做法，來為大家介紹一下配料以及制作過程。
菜品特色
豬蹄(后腿)3斤海帶燉豬蹄
海帶燉豬蹄
干海帶一張(約100克)
蔥適量
冰糖約10克
草果約5克
三奈約5克
桂皮約6克
干辣椒適量
姜適量
紅蔻適量
八角適量
茴香適量
做法
1把豬蹄表皮用火焰燒至變黃變黑，再用刷子蘸水刷干凈，恢復至白皮略帶黃。將豬蹄砍成稍大的塊。這幾個步驟在市場加工肉類的店有專門的人加工。自己省事了。2將砍好的豬蹄洗凈，加料酒焯水，瀝干備用。
3準備好各種香料。4鍋里放少量油，油熱下入冰糖炒化后等糖油變黃起泡，倒入蹄花翻炒幾下，加入香料及老姜，翻炒三分鐘后加入生抽少許，翻勻。5炒上色的蹄花倒入大燉鍋，加開水，水要多一點，沒過蹄花約3厘米左右。中小火燉半小時，轉小火，繼續(xù)燉半小時。
6海帶提前泡好，切成2厘米寬的片，加入燉鍋與蹄花一起燉三十分鐘。加海帶時加食鹽。7待湯汁變濃，蹄花軟爛時，盛出蹄花，撒上蔥花就好了。
小貼士
1、豬蹄選后腿更好，肉更多。蹄子要先用火燒皮，去毛去腥。
2、如果不喜歡吃甜味，可以全部改為加鹽和醬油。喜歡吃辣就多加辣椒。香料可根據(jù)個人口味適當調整。
3、加開水一次性加夠。別先放鹽，否則不易燉爛，在燉到肉比較軟時加鹽。
這一道海帶燉豬腳在做的時候非常簡單，也不用擔心香料，還有肉類放的多少的問題，只需要按照以上的步驟來進行就可以了，如果家人吃的多的話，我們的分量可要加重哦，平時也可以把這個簡單的小竅門，分享給身邊的親朋好友。
冬瓜是生活中常吃的蔬菜，冬瓜既可以減肥又可以幫助我們的身體加快新陳代謝的循環(huán)，在我國山東，浙江，江西一帶沿海地區(qū)都種植的海帶，用海帶大火燒七八分鐘加鹽就可以出鍋了，很多人認為海帶煮起來比較難，那么上面我們介紹了冬瓜的功效，冬瓜與海帶是絕妙的搭配，首先我們就來了解一下這一道海帶燉冬瓜做法有哪些呢，是不錯的減肥補品。
原料
冬瓜，海帶
做法一
1、將冬瓜去皮切塊然后洗凈。
2、海帶用水泡40分鐘，如果是那種大海帶，回來泡好后切小塊待用。
3、鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘。
4、為了多做點湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋里，大火燒7，8分鐘然后加鹽就可以起鍋了。
做法二
主料：
冬瓜100g、海帶100g;
調料：
食鹽適量、香油適量、白醋適量、蒜苗適量;
做法：
1.將冬瓜和泡發(fā)好的海帶切成片。
2.鍋內燒適量的水，將海帶放進去煮開，瞥去表面的浮沫。
3.水開后放冬瓜，滴幾滴白醋。
4.再次煮開后小火燜十分鐘，撒上蒜苗段，滴入芝麻油即可。
做法三
主料：
冬瓜200g、海帶150g;
調料：
食鹽適量、姜片適量;
做法：
1.冬瓜海帶洗凈切好備用。
2.鍋內加適量的水，放入姜片燒開。
3.放入海帶和冬瓜，大火燒，去浮沫。
4.小火煮至冬瓜透明，海帶熟，調味即可。
上文我們了解到了海帶燉冬瓜做法有哪些呢，生活當中有不少愛美的女性整天嚷嚷減肥，可是又不知道怎么減肥好，這一道海帶燉冬瓜的做法既可以減肥又可以，讓人保持原本的身材，還可以快速的消耗脂肪，讓自己身體不再處于肥胖的狀態(tài)。
海帶屬于海藻類植物又是可以食用的蔬菜，海帶幾乎是漂浮在海面上的一種，隨著海水生長的菜葉，不過經(jīng)過現(xiàn)在的人工繁殖海帶變得越來越多，也都大量的營銷上市了，海帶的味道清香可口，而且價格非常便宜，只需要幾塊錢就可以買一大片海帶，接下來為大家來介紹一道海帶燉花生的制作方法。
海帶燉花生特點：
香氣豐厚，海帶鮮美，花生綿密
海帶燉花生原料：
1、海帶結適量
2、花生仁一把
3、八角3顆，香葉3片，桂皮一片
折疊編輯本段海帶燉花生佐料：
1、醬油、冰糖少許
2、鹽、雞精少許
海帶燉花生制作方法：
1、花生用熱水泡10分鐘左右，海帶結洗凈
2、鍋內加適量的油，5成熟的時候加入海帶翻炒2分鐘左右
3、加入花生、醬油、冰糖、鹽、2碗清水、八角、香葉、桂皮用小火燉20分鐘
4、出鍋前加雞精調味即可
海帶燉花生小貼士：
花生米很容易受潮變霉，產(chǎn)生致癌性很強的黃曲霉菌毒素，這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調方法都分解不了它，所以一定要注意不可吃發(fā)霉的花生米。
以上的文章當中為大家介紹了海帶燉花生的做法，其實很簡單由于花生米可以對于防癌抗癌，治療冠心病的很好的功效，同時花生米可以耐高溫，無論是煎炒油炸都是很好的味道，而且還可以幫助腸胃消化。
對于兒童來說中午吃一頓飯非常的重要，不光只要吃飽而且要吃得有營養(yǎng)價值，這樣才能夠滿足孩子的身體成長需求，其實這一道燉豬肉海帶是生活當中的常見食材，卻包含有豐富的營養(yǎng)成分，特別是豬肉當中的營養(yǎng)價值，極其的豐富對于蛋白質和膽固醇的滋補有著不錯的功效，我們來了解一下這個方法。
土豆中含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。
海帶中的葉綠素和微量的鐵、鈷、砷等有補血的功能。海帶中還含有多種有機物和碘、鈣、鐵等礦物元素，還有維生素A、B、C、D和尼克酸等。
豬肉中所含的鋅和銅都是少年兒童智力發(fā)育所不可缺少的元素。
至于胡蘿卜更是人人都知道的有營養(yǎng)食物，更適合兒童食用。
所以，還等什么呢?快來跟我學一學這道菜的做法吧!
原料
豬肉300克，海帶150克，姜5克，蔥10克，鹽10克。
制作
把海帶洗凈，切成細絲;
豬肉洗凈，切成塊;
姜拍松，蔥切斷。
把海帶、豬肉、蔥放入燉鍋內，加清水1500毫升，用武火燒沸，打去浮沫，再用文火煮一小時，調鹽即成。
用法
每周一次
功效
補虛損、降血壓，適用于高血壓病肝腎陰虛型患者。
現(xiàn)在有不少的孩子總是會出現(xiàn)挑食偏食的毛病，這恰恰就是造成孩子不愛吃飯的主要原因，只要我們注意多讓孩子吃一些美味的食材，比如說燉豬肉海帶，海帶可以幫助孩子開胃讓孩子愛上吃飯。
海帶屬于一種漂浮在海面上的水生植物，不過很多人卻不愛吃，因為海帶本身帶有一種腥味兒，所以味道怪怪的很多人難以接受，其實海帶的味道有怪味，那么就是沒處理好，關于海帶的做法也有很多種，找到對的方法，才能把這新鮮美味的海帶做的好吃，那么接下來的這篇文章當中，我來為大家介紹一道海帶燉綠豆做法有哪些呢？如何制作的？
制作原料
海帶15克、綠豆15克、甜杏仁9克、玫瑰花6克(布包)、紅糖適量
制法
1.將綠豆洗凈、海帶切絲。
2.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，并加入布包玫瑰花。
3.將海帶、綠豆煮熟后，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。
口感
湯味鮮濃，微咸,清新可口。
功效
海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養(yǎng)豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。
綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。
營養(yǎng)價值
綠豆
綠豆，性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功能。
綠豆的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值較高的一種豆類。籽粒每100克含蛋白質22%～25%，脂肪1.2%～2%，碳水化合物58%～60%，粗纖維4.2%，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿卜素0.22毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。綠豆蛋白質含量是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。綠豆高蛋白、中淀粉、低脂肪、醫(yī)食同源。
想要做好這一碗海帶燉綠豆做，那么就要找到海帶的清洗方法，首先海帶清洗的時候，一定要洗到海帶的表面沒有了白色的鹽粒，同時我們在做海帶前先用熱水把海帶焯一下，這樣可以去除掉海帶當中的腥味。
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