水果面包的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的水果面包的做法是什么，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
? ?現(xiàn)在人們生活節(jié)奏越來(lái)越快，而且飲食方面也是不知道如何搭配，很多人早餐都吃面包的，這也成了很多中國(guó)人的一種習(xí)慣，其實(shí)面包的種類(lèi)有很多種，根據(jù)不同人的口味的需求，自己也可以制作出來(lái)的，今天我們就學(xué)習(xí)水果面包的做法是什么？
用料
主料
高筋面粉225克
低筋面粉25克
輔料
酵母(干)
3克
雞蛋黃
4克
雞蛋
1個(gè)
牛奶
30克
調(diào)料
食鹽
120克
白砂糖
30克
黃油
40克
糖粉
適量
圣誕水果面包的做法
1.把提子干和番茄干事先用蔓越莓酒浸泡兩天，瀝干水分，用廚房紙擦干，切小丁備用
2.將除黃油和果干以外的所有原料放在一起，揉至面筋擴(kuò)展，表面光滑
3.加入黃油揉至擴(kuò)展階段后，加入水果干揉勻
4.將面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
5.基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束，將面團(tuán)分成5份，滾圓后松弛15分鐘
6.松弛后的面團(tuán)取三分搟成橢圓形，(另外兩個(gè)滾圓即可，無(wú)需整形)翻面后壓薄長(zhǎng)底邊，自上而下卷成條狀，并慢慢搓成長(zhǎng)條
7.取3根面條編成3股辮，兩頭相接，捏緊
8.排在烤盤(pán)上，放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵
9.另兩個(gè)面團(tuán)放在耐烘烤紙杯里(較小)，套上保鮮膜二次發(fā)酵
10.最后發(fā)酵結(jié)束，辮子包表面刷蛋液。紙杯面包頂部剪出十字口，在中間放一塊1cm見(jiàn)方的黃油塊
11.辮子包入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，28分鐘;圓面包放另一烤箱，175預(yù)熱25分鐘
12.紙杯面包出爐后篩少許糖粉裝飾
? ?上面的這些就是水果面包的做法是什么？水果面包有水果的襯托，顯得更加的有味道，而且多吃水果對(duì)身體也是有好處的，面包配上水果也是很多人的喜好。所以自己不防按照上面的方法來(lái)制作一下吧，味道真的是好處極了。
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現(xiàn)在人們都十分的講究，在今天隨著人們的生活質(zhì)量要求越來(lái)越高而產(chǎn)生的服務(wù)業(yè)更是多之又多。就在吃著一方面我們?nèi)コ芯蜁?huì)發(fā)現(xiàn)面包的種類(lèi)就是數(shù)不清了！兒童面包是大多數(shù)家長(zhǎng)都會(huì)給孩子買(mǎi)的，但是呢又有些擔(dān)心健康否！所以今天我們就來(lái)自己學(xué)一下兒童面包的做法。
食材補(bǔ)鈣鐵鋅硒, 高筋面粉175G；低筋面粉85G；雞蛋1個(gè)；芝麻5G；牛奶100G；胚芽一小把(我用邊長(zhǎng)22的不沾烤盤(pán)，按照兩倍量做的，以下的分割也是按雙倍數(shù)量分割)； 糖55G；酵母4G；鹽1G；
1 面團(tuán)配料：高粉175G，低粉75G，雞蛋1個(gè)，糖50G，酵母4G，牛奶100G，鹽1G，胚芽一小把(我用邊長(zhǎng)22的不沾烤盤(pán)，按照兩倍量做的，以下的分割也是按雙倍數(shù)量分割)
2 蘸底配料：低粉10G，白糖5G，芝麻5G。（如果是單份的料，這個(gè)量有多，可以減去1/3）
3 所有面團(tuán)配料混合（牛奶分次逐量加入），揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，胚芽最好在揉面快完成的時(shí)候加入，揉均勻即可。放溫暖處發(fā)酵成2-2.5倍大。準(zhǔn)備好蘸料。
4 將面團(tuán)排氣后分成24等份（如果單倍面團(tuán)，分割成12份即可），滾圓后靜置10分鐘；取一面團(tuán)，搟成橢圓形；從一頭卷起，捏緊收口；從中間對(duì)半切開(kāi)；
5 直立后，用手指壓一下中心，把面團(tuán)壓扁一點(diǎn)，方便站立；底部蘸上芝麻面粉；
6 烤盤(pán)刷油，將整形好的小面團(tuán)逐一擺好；放溫暖處二次發(fā)酵，溫度38度，濕度要求80%；
7 二發(fā)結(jié)束后，表面刷上一層油，底下再倒一些油，可以更香脆?？鞠漕A(yù)熱200度，烘烤15分鐘。中間注意上色情況，及時(shí)蓋錫紙。
兒童面包的做法其實(shí)和普通的面包做法大同小異，只是在取原材料時(shí)有所不同以及做面包是的一點(diǎn)不同。所以呢只要會(huì)做普通面包的只要稍稍注意一點(diǎn)就可以做出來(lái)兒童喜歡而又健康的面包了！在超市買(mǎi)的很多家長(zhǎng)都不太放心，其實(shí)只要家里有簡(jiǎn)單的面包機(jī)自己就可以給家人做健康的面包了。
現(xiàn)在大家對(duì)于飲食質(zhì)量以及飲食的品種的追求是越來(lái)越強(qiáng)烈了，很多人都喜歡吃一些有味道的，看起來(lái)比較新鮮以及新穎的食物，而普通的食物已經(jīng)不能夠滿足大家對(duì)于食物的追求了。而現(xiàn)在有很多人都聽(tīng)說(shuō)面包也出了一款叫做草莓面包，那么草莓面包的做法是什么樣子的呢?
喜歡吃草莓的我今天嘗試一下做草莓干面包，做出來(lái)真的很香，口感有點(diǎn)像吃草莓。草莓味道很濃。
食材食譜熱量：2107。53(大卡)
主料
高筋面粉325克
細(xì)砂糖45克
材料：高筋面粉325克，細(xì)砂糖45克，牛奶152克，鹽3克，雞蛋一個(gè)，酵母4克，黃油30克，草莓干適量
1.高粉300g，鹽5g，水170g，酵母粉5g揉成光滑面團(tuán)，放冰箱冷藏過(guò)一夜。另取高粉300g，鹽5g，水170g，黃油40g，糖70g，酵母粉5g，把放了一夜的面團(tuán)揪成小塊一起加入;揉成光滑可以拉成薄膜的面團(tuán)，發(fā)酵到兩倍大，排氣備用;
2. 放高筋面粉、酵母，在面粉上挖洞放酵母。
3.選面包機(jī)和風(fēng)程序，面包機(jī)工作10分鐘后加黃油。
4.攪拌5分鐘后加草莓干。在攪拌中面團(tuán)會(huì)出現(xiàn)淺紅色。
5.剛出爐的面包。
6.面包放了一個(gè)晚上。
7.草莓放的還算比較多，吃起來(lái)很好吃。比外面賣(mài)的要好吃很多哦。
8. 放了一個(gè)晚上還是很軟。
注意事項(xiàng)
1。做面包用黃油的話一般用后油發(fā)做，就是等材料攪拌成團(tuán)了加黃油，食用油的話和材料一起放進(jìn)去。
2。草莓干是一大個(gè)的所以要切小塊的。
3。吃不完的面包放保鮮膜密封放冰箱里。
通過(guò)小編的詳細(xì)講解之后，大家對(duì)于草莓面包的做法是不是有了一個(gè)很好的了解了呢?草莓面包也是可以自行在家進(jìn)行制作的，因此不用擔(dān)心沒(méi)有工具以及材料甚至是場(chǎng)地的問(wèn)題，因?yàn)椴葺姘淖龇ㄊ呛芎?jiǎn)單的，所以現(xiàn)在就開(kāi)始動(dòng)手進(jìn)行制作吧!
面包師烘焙而成的，面包的味道香甜，很多人都喜歡吃面包，南瓜面包是其中一種，做法簡(jiǎn)單，是在面包原本的基礎(chǔ)上加入了南瓜調(diào)味，吃起來(lái)會(huì)有濃濃南瓜味，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合做早餐。
1.南瓜用蒸鍋蒸熟，取100克南瓜，裝入保鮮袋中，用搟面杖搟成泥，面包機(jī)內(nèi)桶中加入南瓜泥、牛奶、白糖、油、鹽和雞蛋。再加入高筋面粉和酵母粉，啟動(dòng)面包機(jī)和面25分鐘，然后餳發(fā)40分鐘。將餳發(fā)好的面團(tuán)，揉搓排氣，分成3份，滾圓，松弛5分鐘，取一個(gè)面團(tuán)，用搟面杖搟長(zhǎng)，卷成卷。三個(gè)全部做好后，稍微搓長(zhǎng)，編成三股麻花辮。然后卷起，放入披薩盤(pán)中，二發(fā)20分鐘，表面刷上全蛋液，撒上芝麻，入預(yù)熱好的烤箱，中層，上火200度，下火175度，烤15分鐘，在烤制10分鐘，表面上色后，加蓋錫紙烤至結(jié)束即可。
2.南瓜切片放微波爐容器加60ML水，微波爐高火加熱10分鐘。南瓜熟后，趁熱過(guò)篩壓成南瓜泥。酵母用50ML溫水化開(kāi)至無(wú)顆粒狀態(tài)。面粉過(guò)篩，加上除了芝麻之外的其它材料一起揉搓至能拉出較厚的膜后，加黃油揉至面團(tuán)括展階段。面團(tuán)揉好之后，蓋上保鮮膜置于盆里進(jìn)行第一次發(fā)酵，室溫25度左右，發(fā)酵時(shí)間為2~2.5小時(shí)。發(fā)酵至面團(tuán)為原來(lái)的兩倍大。面團(tuán)發(fā)酵好后，平均分為20份，分好后蓋上保鮮膜松弛10分鐘。面團(tuán)松弛好后，搓成長(zhǎng)條狀，做成扭結(jié)形狀的面包胚。面包胚整好型之后，放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵，至原來(lái)的兩倍大。即可刷上薄薄的蛋液，均勻撒上一點(diǎn)白芝麻，準(zhǔn)備烤制?？鞠?80度預(yù)熱10分鐘。上下火180度15分鐘左右。
3.注意：每個(gè)人的烤箱都不一樣，所以溫度和時(shí)間都需要微調(diào)。如果對(duì)自己的烤箱還不是很熟悉，建議烤制的時(shí)候要實(shí)時(shí)觀察，避免烤焦或者不均勻。
牛奶面包的做法是什么呢？這是愛(ài)吃面包的人比較感興趣的一個(gè)問(wèn)題，牛奶是我們現(xiàn)代生活中比較重要的一種乳品食物，而面包就是填飽肚子的最有效的食物，牛奶面包組合在一起能夠發(fā)揮最美味的味道，所以，許多人都非常喜歡吃牛奶面包，那么，牛奶面包的做法是什么呢？下面就來(lái)看看詳細(xì)的介紹吧。
1. 面包機(jī)內(nèi)加入牛奶，糖，鹽，再倒入高筋面粉，在面粉中間挖個(gè)小窩，倒入酵母，選擇揉面程序，揉20分鐘到程序自動(dòng)停止，面團(tuán)會(huì)呈光滑成團(tuán)的狀態(tài)。
2.牛奶面包的做法圖解22. 再加入無(wú)鹽黃油，重新選擇揉面程序，揉20分鐘至擴(kuò)展階段。擴(kuò)張階段是指面團(tuán)具有延展性，可拉出稍微透明的薄膜。揉好的面團(tuán)放入壁上涂抹油脂的容器中或者留在面包機(jī)內(nèi)，放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，至原來(lái)的2倍大小，約需1個(gè)小時(shí)。
3.牛奶面包的做法圖解33. 基礎(chǔ)發(fā)酵好后，取出面團(tuán)，按扁排氣，將面團(tuán)壓平，從四邊各收起1/3，收口向下，再次發(fā)酵約30分鐘。
4. 稱下面團(tuán)重量，平均分割成10份，大約50g每份，滾圓面團(tuán)，再靜置15分鐘。
5. 靜置好的面團(tuán)，搟開(kāi)成橢圓形，翻面后壓薄底邊，由上至下卷起，捏緊收口，整形成橄欖形，這里的手法大約是向內(nèi)卷，既是兩端向中間收斂的感覺(jué)，這樣中間才會(huì)鼓起來(lái)。
6. 卷好的面團(tuán)，放在溫暖濕潤(rùn)的地方進(jìn)行最后發(fā)酵。
7. 發(fā)酵好的面團(tuán)，表面刷上蛋液，用剪刀剪開(kāi)V字刀口，大概就是45度剪一刀，再反方向的45度剪一刀，如此下去。再在切口出撒上細(xì)砂糖，或者任何裝飾，我用的是豬油酥。
8. 入預(yù)熱410F/210度的烤箱，烘烤10-12分鐘至表面金黃即可。烤好的面包，放網(wǎng)架上冷卻，再保鮮袋密封保存2-3天。
從以上的講解來(lái)看，牛奶面包的做法是稍微有點(diǎn)復(fù)雜的，但是在復(fù)雜的程序也不能阻擋美食愛(ài)好者對(duì)于食物的喜愛(ài)，牛奶面包這種食物很適合在家里面獨(dú)立制作，因此，我們應(yīng)該對(duì)于這種美味的食物開(kāi)心的接受，用心學(xué)習(xí)它的做法。
最營(yíng)養(yǎng)的早餐搭配是面包和牛奶再加上雞蛋，既有豐富的營(yíng)養(yǎng)同時(shí)又美味，但是吃慣了普通帶麥類(lèi)香氣的面包。感覺(jué)宗師有些許平凡普通，何不選擇一些開(kāi)胃的酸面包進(jìn)行食用。酸酸的味道，促進(jìn)早上的食欲。下面介紹一些簡(jiǎn)單的酸面包的做法可以在前一天晚上制作。
前一天晚上用20克的高粉加100克的開(kāi)水和一個(gè)打散的雞蛋煮成糊狀湯種，涼后，蓋保險(xiǎn)模放入冰箱。
24小時(shí)后取出湯種入面包機(jī)，依次加100克酸奶，250克的高粉，30克糖，4克鹽，15MI酵母（在高粉中間挖個(gè)洞埋入酵母）然后啟動(dòng)面包機(jī)的和面團(tuán)程序20分鐘。
20分鐘后，加入橄欖油20ML，再次啟動(dòng)和面團(tuán)程序20分鐘。
取出面團(tuán)松弛20分鐘后分三份面團(tuán)，來(lái)回折疊兩次后放入吐司模中，入烤箱發(fā)酵60分鐘。
發(fā)到模具9分滿時(shí)候取出刷全蛋液，這時(shí)烤箱預(yù)熱170度，5分鐘后入烤箱中下層上下火烤40分鐘，中途（大約8分鐘左右）面包上色后加蓋錫紙。
時(shí)間到，香噴噴的面包出爐啦。
扒開(kāi)看看里面的組織，很細(xì)膩吧。
第二天切片。
酸酸的味覺(jué)刺激這味蕾，經(jīng)過(guò)一天的發(fā)酵膨脹，面包的香氣更加令人食欲大增，小編建議喜歡的可以在面包加入一些酸奶進(jìn)行制作，這樣更加有營(yíng)養(yǎng)而且味道也不錯(cuò)，發(fā)酵的時(shí)候應(yīng)該把面團(tuán)放置在陰涼通風(fēng)的位置，讓面團(tuán)更好的呼吸。
對(duì)于面包茄子，不久前還鬧了個(gè)笑話，總在家里說(shuō)制作面包茄子，家里人還以為我要將面包和茄子在一起做一道菜，其實(shí)等我做出來(lái)時(shí)，大家也沒(méi)看到面包還質(zhì)疑我。其實(shí)有些人會(huì)明白，面包茄子是茄子的一種，我們這邊的人都稱之為長(zhǎng)茄子，今天就來(lái)教大家制作面包茄子。
做法一：
1茄子要放幾天的，表面有點(diǎn)皺的。
2面包茄子放平，用刀尖切透，從左到右劃三刀，兩頭不要切斷。
3轉(zhuǎn)90度后，同樣的方法切三刀，切好的樣子如圖。
4大勺中刷一層薄油，或是直接刷到茄子的表面。
5中小火煎至茄子變軟，小心糊掉。
6取出煎好的茄子，直接放入肉餡翻炒。
7加入豆瓣醬，翻炒幾下，倒入適量清水。
8煮至濃稠，澆到煎好的茄子上。
做法二：
1茄子要放幾天的，表面有點(diǎn)皺的。
2面包茄子放平，用刀尖切透，從左到右劃三刀，兩頭不要切斷。
3轉(zhuǎn)90度后，同樣的方法切三刀，切好的樣子如圖。
4大勺中刷一層薄油，或是直接刷到茄子的表面。
5中小火煎至茄子變軟，小心糊掉。
6取出煎好的茄子，直接放入肉餡翻炒。
7加入豆瓣醬，翻炒幾下，倒入適量清水。
8煮至濃稠，澆到煎好的茄子上。
小提示：
1.茄子要放幾天，表面皺了，這樣水份跑掉了不少.煎的時(shí)候不水份跑的快，也不容易水遇油時(shí)而崩油。
2.煎茄子的時(shí)候，要煎茄子的表皮，這樣比較省油。所以只切斷的中間部分，這樣水份跑的快，茄子也就熟的快。
其實(shí)大家既然選擇的烹飪這個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程，就一定要首先學(xué)會(huì)怎樣買(mǎi)菜，買(mǎi)菜也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，只有有經(jīng)驗(yàn)的人才會(huì)知道，什么價(jià)錢(qián)買(mǎi)什么樣的菜。烹飪中選擇的菜品一定要新鮮，這樣食用起來(lái)會(huì)更有利于身體的健康，營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)喪失。
? ?面包餅，大家都吃過(guò)嗎？是類(lèi)似于面包而又是餅的一道美食，很多人都不會(huì)做，都是出去買(mǎi)，其實(shí)自己在家做也是非常簡(jiǎn)單的，只要你有時(shí)間，有材料就可以制作出一模一樣的面包餅，我們來(lái)學(xué)習(xí)面包餅的做法是什么？
主料
高粉 適量
雞蛋 1個(gè)
酵母 少許
黃油 少許
牛奶 30克
輔料
鹽 少許
植物油 少許
白糖 少許
碎杏仁 少許
百度經(jīng)驗(yàn):jingyan.baidu.com
除黃油外所有材料放入面包機(jī)中攪拌
加入黃油揉面20分鐘
發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，松弛15分鐘
將搟好的面餅放入刷過(guò)油的烤盤(pán)，再次發(fā)酵
將發(fā)酵好的面團(tuán)用工具扎孔， 表面刷蛋液，撒上白芝麻和杏仁碎。
放入烤箱內(nèi)烤20分鐘左右
小貼士 燒烤時(shí)間視各家烤箱而定，要注意觀察，一般需要的時(shí)間是15分鐘。
? ?上面這些步驟就是面包餅的做法是什么？不知道大家是否學(xué)會(huì)了呢，自己動(dòng)手，會(huì)覺(jué)得更加的快樂(lè)，而且這夏天到了，外面賣(mài)的多少會(huì)有不干凈的現(xiàn)象，所以自己做的既干凈又衛(wèi)生，所以都來(lái)試試吧。
? ?面包，大家都喜歡吃，現(xiàn)在面包房也是非常多的，大家在面包的選擇上面也是多種多樣的，總是在外面買(mǎi)面包會(huì)有很多擔(dān)心，擔(dān)心用的油和材料是不是健康的，還有就是價(jià)格方面的考慮，其實(shí)自己就可以制作手工面包，下面看下手工面包的做法是什么？
健康功效：
牛奶：富含蛋白質(zhì)
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
食材用料：
高粉250g
牛奶220g 相克食物
酵母粉3g
牛奶70g 相克食物
雞蛋1個(gè) 相克食物
黃油50g
鹽5g
白糖70g 相克食物
高粉280g
菜譜做法：
1.高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g，攪拌成團(tuán)后，先冷藏12小時(shí)
2.然后將冷藏好的面團(tuán)，加入牛奶70g、雞蛋1個(gè)、黃油50g、鹽5g、白糖70g、高粉280g、酵母粉3g，揉到光滑可以拉成薄膜(偶揉了四十多分鐘，兩只胳膊都快抬不起來(lái)了，面剛開(kāi)始好粘好難揉呀，經(jīng)過(guò)四十多分鐘，終于可以拉出薄膜了，功夫沒(méi)白廢呀)，揉好的面發(fā)酵到2倍大
3.發(fā)好的面團(tuán)分割成每個(gè)50g，滾圓松弛10分鐘
4.奶黃餡材料:雞蛋4個(gè)、澄粉100g、吉士粉40g、牛奶200g、糖200g、黃油40g。做法：黃油加糖打散，再加入全部材料拌勻，進(jìn)微波爐高火5分鐘，隔1分鐘攪拌一次
5.取一個(gè)小面團(tuán)搟成長(zhǎng)條，包入40g奶黃餡
6.包入餡料，滾成長(zhǎng)條，進(jìn)行無(wú)限想象的整形，偶就用刀劃了幾下做了最最簡(jiǎn)單的長(zhǎng)條和花形
7.裝入烤盤(pán)，放在溫暖濕潤(rùn)的地方進(jìn)行第二次發(fā)酵
8.體積長(zhǎng)大近一倍后，表面刷牛奶，然后撒些椰蓉，預(yù)熱烤箱180度
9.進(jìn)烤箱，放中下層，上下火烤20分鐘
10.時(shí)間到，出爐放涼后分裝存放就ok了
? ?手工面包的做法是什么？上面介紹了關(guān)于手工面包的做法，不知道大家對(duì)這些方法有沒(méi)有學(xué)會(huì)了呢，其實(shí)自己制作也是比較簡(jiǎn)單的，重要的大家一定要有耐心，如果第一次做不好的話多試幾次就可以了，自己做的既好吃又實(shí)惠，來(lái)試試吧。
? ?很多孩子和老人都非常喜歡吃蛋糕和面包之類(lèi)的甜品，這樣的食物可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，而且口感和味道都非常好，所以現(xiàn)在很多面包房都特別的活，其實(shí)自己在家也可以完成的，很多人都不會(huì)做的，今天我們就來(lái)看蛋糕面包的做法是什么？
用料
主料
高筋面粉1.5杯
低筋面粉1杯
輔料
酵母粉
1小匙
奶粉
1大匙
雞蛋
1個(gè)
雞蛋清
6個(gè)
雞蛋黃
6個(gè)
牛奶
1/3杯+90毫升
調(diào)料
食鹽
1/3小匙
醋
少許
黃油
20克
白糖
2大匙+1/3杯
玉米油
90毫升
面包蛋糕的做法
面包體：高筋面粉1.5杯，糖2大匙，鹽1/3小匙，酵母1小匙，奶粉1大匙，牛奶1/3杯，雞蛋1個(gè)，黃油20克
蛋白糊：蛋白6個(gè)，糖1/3杯，醋幾滴
蛋黃糊：蛋黃6個(gè)，牛奶90ML，玉米油90ML，低筋面粉1杯，糖2大匙
備注：1杯=1cup=250ml，1/3杯=80ml
做法：
1.后油法，除黃油外，把面包體的材料放入面包機(jī)里，按揉面程序揉約10分鐘，加入軟化的黃油繼續(xù)揉至完成狀態(tài)，發(fā)酵至2倍大
2.拿出來(lái)按壓排氣，分成2份，滾圓，松弛15分鐘
3.把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方型，長(zhǎng)度與模具差不多長(zhǎng)
4.沿寬邊卷起來(lái)
5.放入模具。(模具底要鋪上油紙或錫箔紙，好脫模。)
6.二次發(fā)酵至1.5倍大(約40分鐘)。(天氣涼了，我是把烤箱預(yù)熱到約30C度，關(guān)火，面包放進(jìn)烤箱，烤箱放碗開(kāi)水，發(fā)酵的。)
7.面包二次發(fā)酵到1.5-2倍大。
8.面包二次發(fā)酵的時(shí)候(約25分鐘后)，開(kāi)始做蛋糕糊。蛋黃加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化
9.篩入低粉，用橡皮刀拌勻
10.把蛋白放入干凈的無(wú)水無(wú)油的容器里，加糖和醋打至硬性發(fā)泡
11.把1/3蛋白糊放入蛋黃糊里翻拌均勻
12.再倒回剩下的2/3蛋白糊里
13.快速翻拌均勻。(做法跟戚風(fēng)蛋糕一樣)
14.把蛋糕湖倒入發(fā)酵好的面包上，用力震幾下，震出大氣泡
15.烤箱預(yù)熱350F/180C，烤45分鐘
16.拿出倒扣放涼，就可以脫模了
? ?上面就是關(guān)于蛋糕面包的做法是什么？不知道大家對(duì)這些有沒(méi)有一些了解了呢，面包，蛋糕一類(lèi)的食物雖然好吃但是不宜多吃哦，特別是對(duì)于老人和孩子來(lái)說(shuō)，多吃甜食是不太好的，所以好吃也一定要適量，學(xué)習(xí)了做法大家自己在家就可以做了哦。
? ? ? ?相信巧克力是大家都非常喜歡吃的甜品之一，尤其是對(duì)小孩和女孩子來(lái)說(shuō)更是愛(ài)不釋手，面包現(xiàn)在也是越來(lái)越多的上班族首選的簡(jiǎn)便早餐之一，那么若是早上能吃上愛(ài)吃的巧克力搭配的面包早餐是不是將會(huì)有個(gè)愉快的早上呢，下面我來(lái)教大家如何制作巧克力面包吧，希望大家能夠喜歡。
? ? ? ?食材： 面包體配料：高筋面粉185克，可可粉15克，黃油25克，黑巧克力45克，雞蛋25克，細(xì)砂糖25克，水90克，鹽1/4小勺(1.25ML)，干酵母1小勺+1/4小勺(6.25ML)，夾心配料：黑巧克力45克，黃油25克，烘焙：烤箱中層，上下火180度，25-30分鐘
? ? ? ?做法：1、面包體配料里的黑巧克力切成小塊，和黃油一起放入碗里，隔水加熱并不斷攪拌，直到巧克力與黃油完全溶化成為液態(tài)。在溶化的巧克力液里加入打散的雞蛋，攪拌均勻。
? ? ? ?2、高筋面粉和可可粉混合過(guò)篩，然后與細(xì)砂糖、鹽混合均勻，在案板上筑成一個(gè)面粉坑。干酵母溶解在水里，倒入面粉坑里。
? ? ? ?3、再倒入第一步做好的巧克力雞蛋混合液。
? ? ? ?4、揉成面團(tuán)后，用力揉，一直將面團(tuán)揉成可以形成薄膜的擴(kuò)展階段。
? ? ? ?5、揉好的面團(tuán)放入大碗里，蓋上保鮮膜，在室溫下進(jìn)行第一次發(fā)酵。
? ? ? ?6、一直發(fā)酵到面團(tuán)變成2倍大(28度的溫度下需要1個(gè)小時(shí)左右)，手指蘸面粉捅入面團(tuán)并拔出，捅出的孔不會(huì)回縮，就表示發(fā)酵好了。
? ? ? ?7、發(fā)酵完的面團(tuán)用手揉出空氣，再次揉成圓形，在室溫下進(jìn)行15分鐘的醒發(fā)（中間發(fā)酵）。然后在案板上搟開(kāi)成為橢圓形。
? ? ? ?8、夾心配料里的黃油和巧克力切小塊，隔水加熱并不斷攪拌直到溶化成液態(tài)（此步需提前準(zhǔn)備），然后冷卻到室溫，使它成為軟硬度適當(dāng)?shù)那煽肆︶u。把巧克力醬涂抹在搟開(kāi)的橢圓形面團(tuán)上（邊緣處不要涂）。
? ? ? ?9、將面團(tuán)如圖所示卷起來(lái)，成為長(zhǎng)橢圓形。
? ? ? ?10、把卷好的橢圓形面團(tuán)收口朝下放在烤盤(pán)上，放在適宜的環(huán)境下進(jìn)行第二次發(fā)酵（最佳發(fā)酵環(huán)境：溫度35-38度，濕度85%）。
? ? ? ?11、發(fā)酵到2倍大以后，在表面刷一層全蛋液，放進(jìn)預(yù)熱好180度的烤箱，烤25-30分鐘，烤到表面深棕色，按上去感覺(jué)硬硬的，就可以出爐了。
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? ? ? ?12、面包完全冷卻后即可食用。推薦將面包切成片食用，如果涂抹上奶油焦糖醬，味道更棒哦。
? ? ? ?巧克力面包的做法是非常的簡(jiǎn)單的，大家可以按照我的步驟來(lái)嘗試一下，另外大家也可以根據(jù)自己口味的不同適當(dāng)?shù)拇钆洳煌牟牧蟻?lái)制作，若是口味很好也是可以分享出來(lái)的奧，另外由于巧克力面包屬于甜品，最好再搭配一個(gè)水果來(lái)食用，可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的效果。
甜面包吃多了以后免不了想要吃點(diǎn)不同口味的，那其他什么口味的好吃呢？我本人推薦咸味的，那么咸味面包的做法是什么？究竟怎么才能夠做出好吃的咸味面包呢？我對(duì)咸味面包的做法做出了一個(gè)小小的總結(jié)，想要了解感興趣的朋友，不妨可以來(lái)看一看吧！
材料
種面團(tuán)材料：高粉65克，酵母1/2t，水65克
主面團(tuán)材料：高粉195克，水60克，雞蛋25克，蜂蜜25克，鹽3克，奶粉10克，牛油25克
配料：卡夫芝士，蛋液，芝麻
做法
1、種面團(tuán)做法：全部材料拌勻，覆蓋碗口進(jìn)行種面發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2.5到3倍大即可使用。這一過(guò)程可以在常溫下進(jìn)行，我通常會(huì)提前一晚預(yù)備，放在冰箱里低溫發(fā)酵，留待第二天才使用。
2、主面團(tuán)做法：除牛油外的其他材料與種面團(tuán)一起揉成不太粘手的面團(tuán)，加入牛油繼續(xù)揉至光滑，能拉出稍為透明的膜即可。
3、揉好的面團(tuán)進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，待面團(tuán)發(fā)至原來(lái)的2-3倍即可。
4、分割成8等分，滾圓，進(jìn)行分割發(fā)酵，時(shí)間約為15-20分鐘左右。
5、分割發(fā)酵完成后，講面團(tuán)用搟面杖從面團(tuán)中部向上下兩端搟開(kāi)，翻面，加入半片卡夫芝士，卷好，放入烤盤(pán)進(jìn)行最后發(fā)酵。
6、待面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的1.5到2倍大，最后發(fā)酵便完成了，然后在面團(tuán)表面刷蛋液，撒上芝麻。
7、烤箱預(yù)熱，230°C烤約13分鐘左右。
看了以上關(guān)于咸味面包的做法是什么的資料，想必你已經(jīng)明白了咸味面包是怎么做的了吧？如果您還沒(méi)有嘗過(guò)咸味面包，不如自己烤來(lái)吃吃吧！如果覺(jué)得美味的話，今后可以用這咸味面包當(dāng)早餐。經(jīng)常一味的食用同一種口味的面包，很容易就會(huì)厭煩的，適時(shí)換換口味也是不錯(cuò)的，不是么？
面包是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的一種食品，幾乎每條大街小巷都有賣(mài)的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到面包的香味，孩子經(jīng)常會(huì)看到面包直流口水?？墒?，你試過(guò)自己做檸檬面包嗎？你知道怎么做嗎？那么，今天我們就來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下檸檬面包做法是什么吧！
用料
金牌高粉?250
酸奶?適量，根據(jù)面團(tuán)吸水性
鹽
酵母
檸檬蜂蜜 ?根據(jù)個(gè)人口味
紅豆泥 ?鋪滿
檸檬皮屑 ?一個(gè)檸檬的皮，切碎
做法
1高粉、酵母、酸奶加入混合揉至光滑，加入鹽揉到擴(kuò)展階段。
2放在容器里面，基本發(fā)酵至2倍大。
3面團(tuán)發(fā)酵到2倍大小后揉面排氣，醒發(fā)15分鐘
4將發(fā)好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的餅，然后均勻撒紅豆泥、檸檬皮屑，分量根據(jù)口味調(diào)整，接著從一端將面餅卷成卷
5卷起面團(tuán)?，等分切成小段，我分了7份。切面朝上排入8寸圓模里。最后發(fā)酵至兩倍大小。入預(yù)熱180度的烤箱烘烤20分鐘，中途可以開(kāi)烤箱門(mén)調(diào)整烤盤(pán)位置使受熱均勻。具體時(shí)間以上色為準(zhǔn).
小貼士
1.我之前用的金像的高粉，這次用的金牌的，感覺(jué)吸水性不同，所以后面揉面的時(shí)候面粉、酸奶方便隨時(shí)添加。
2.天氣比較熱，發(fā)酵的也好快
3.揉面一定要摔打！?
4.鹽不要放早，不然會(huì)影響酵母的活性
通過(guò)上文的介紹，相信你已經(jīng)知道檸檬面包做法是什么了吧！檸檬面包的做法非常的簡(jiǎn)單，而且自己做的味道也是非常棒的，自己吃也會(huì)比較放心，市面上賣(mài)的面包大多都是添加了很多的添加劑，對(duì)我們的身體有很大的危害，自己學(xué)會(huì)了做面包，以后就不用再出去買(mǎi)了。
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