怎么處理蟶子呢？
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“怎么處理蟶子呢？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
如今許多人都喜歡吃一些海鮮之類的，市場上賣海鮮的更是應(yīng)有盡有，有許多人見過賣蟶子的，但是不知道這東西怎么吃，甚至還有人不敢吃，其實蟶子的營養(yǎng)非常豐富，制作方法也非常簡單，那么怎么處理蟶子呢？肯定有很多人想知道吧，讓小編告訴你吧！
蟶子食法很簡單。蟶子，洗凈后，放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，然后用薄刀片輕輕剖開蟶子背面連接處，倒在沸水中，稍為停留，加入蔥末，即可撈起食用。肉嫩而鮮，風(fēng)味獨特，是佐酒的佳肴。www.cndadi.net
古人曾有詩贊道："沙蜻四寸尾掉黃，風(fēng)味由來壓邵洋；麥碎花開三月半，美人種子市蟶秧"。也可用干辣椒、食用油做辣炒蟶子。
清洗的小妙招用筷子將蟶子與盆底隔開，因為蟶子的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直 接沉底了，懸在中間的蟶子再吸進(jìn)來的水又是干凈的。
買蟶子時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東東會有很多。
吐好沙的蟶子用淡鹽水反復(fù)的搓洗幾遍，將殼上的臟東西洗凈控干水分即可。
營養(yǎng)價值：蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美，營養(yǎng)價值高，具有補虛的功能。
適用人群：
1.適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群。
2.脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。
看了上面的介紹，你是不是也很想常常這種美味呢？尤其是喜歡喝酒的人，更應(yīng)該試試。那就不要猶豫，趕緊到市場上買一些新鮮的蟶子，按照小編的介紹實際操作一下吧，有時候親自嘗試做一道菜也是一種挑戰(zhàn)哦！
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蟶子，又稱蟶子皇、圣子、竹蝗、蜻。貝殼長，近柱狀或卵圓形，兩殼相等。中國盛產(chǎn)蟶子，南北沿海多有分布。蟶子雖然味道鮮美，但如果洗不凈，吃到泥沙也是非常掃興的。那么，蟶子怎樣處理干凈呢？今天就給大家分享一種清洗蟶子的妙招，既簡單又實用，省時間還能洗得很干凈。
第一步：
把買回來的蟶子先用清水沖洗干凈，再準(zhǔn)備一盆清水，放入適量食鹽化開。然后，把洗凈的蟶子放入盆中，其間注意換水，換第3次清水后在水里加滴油，攪勻。
這一步有幾點需要注意——
一是清水用量不宜過多，剛沒過蟶子就好，這樣更方便蟶子吐泥沙。
二是食鹽的用量不宜過多，也不宜過少，咸淡要用嘴巴嘗下，比平常的飯菜咸淡一樣就剛好。因為鹽放少了，蟶子不吐泥沙，但如果水太咸了，蟶子很快就會死掉。此外，鹽最好是用海鹽，賣蟶子的老板都有準(zhǔn)備，是免費的。
三、在水里加少許油能隔絕氧氣，讓蟶子吐泥沙吐得更快。但油的用量一定要少，一盆水滴幾滴就可以了。如果用多了，蟶子也會很快死掉的。
四、為了防止蟶子把吐出的泥沙再吸回去，可以把蟶子放在濾水簍或漏筐中，再把濾水簍或漏筐放在水里，并在底部墊上筷子。這樣，吐出的泥沙就會沉到水底，不會再被蟶子吸回去了。
第二步：
靜置大約20～30分鐘后，你就會看到蟶子開始拼命吐水了。大約2～3小時后，蟶子體內(nèi)的泥沙就會被吐干凈了，其間要注意多換幾次水。此外，在蟶子吐水大約1小時后，還可以在水中加入少許食醋，這樣能殺死嗜鹽菌，吃起來更衛(wèi)生些。
第三步：
撈出吐盡泥沙的蟶子，用淡鹽水反復(fù)的搓洗幾遍，將殼上的臟東西洗凈，控干水分即可用來制作菜肴了。
如果你想更干凈些，可以把蟶子放入沸水鍋中燙一下，取出蟶子肉，撕掉上面的那條黑線，去掉那團(tuán)黑色的“沙袋”，再把蟶子的吸管用手?jǐn)D一下，擠出里面的臟東西，再用清水沖洗干凈就行了。
提醒：夏季里，蟶子是不能養(yǎng)一天的，一般上午買，中午吃。
絲瓜在吃以前的時候都要洗的，可是由于絲瓜外表高低不平、凹凸不平，在洗的時候會特別的不容易，主要是會出現(xiàn)清洗不干凈的情況，這樣的情況下，我們就需要想辦法了，把絲瓜的表面刨光滑就會在清洗的時候容易多了，那么絲瓜怎么處理？下面我們就來進(jìn)行一下簡單的了解。
1、將絲瓜準(zhǔn)備好即可開始了。
2、準(zhǔn)備好干凈一些的清潔球一個。
3、然后將清潔球慢慢地去摩擦絲瓜皮，一下子不要很用力的，還不要傷了手的哦。
4、然后再不斷翻轉(zhuǎn)絲瓜，將所有的需要清洗的地方都要摩擦一遍的。
5、也可以對著自來水龍頭來清洗，很方便的感覺，只是有點浪費水的哦。
6、然后將清洗好了的絲瓜去蒂即可備用了。
7、很簡單也很省心的方法哦，家庭中經(jīng)?？梢杂眠@種方法清洗一些蔬菜的，如土豆也是。
注意事項
清潔球在使用的時候不要傷了手的，這個要特別小心的。
通過上述的介紹，我們知道了絲瓜怎么處理了，在平時我們吃絲瓜的時候一定要清洗干凈，因為現(xiàn)在好多的蔬菜都會有打農(nóng)藥的情況，如果清洗不干凈在吃了后會對我們的身體產(chǎn)生一定的影響，把絲瓜刨光了后在清洗的時候就會容易多了。
新鮮美味的大蝦買回家之后，很多人習(xí)慣性地把大蝦提前處理干凈，蝦頭，蝦尾，蝦外面的殼都要剝掉，處理干凈以后的蝦就變成了蝦仁，蝦仁可以切成碎末，也可以把整只蝦仁放到鍋里來煲湯，來炒菜，蝦仁對于滋補身體和補充鈣質(zhì)有著很好的功效，接下來的這篇文章我來為大家介紹一下蝦仁怎么處理呢？
上漿是蝦仁致嫩的有效方法。在上漿后的蝦仁表面能形成一層保護(hù)膜，使蝦仁不與熱油直接接觸，間接受熱，能最大限度地保持蝦仁的水分，使烹調(diào)后的蝦仁飽滿鮮嫩。
1、一般的做法是把洗凈的蝦仁放入碗中，加些料酒、精鹽、味精抓兩下后，放一個雞蛋清(一般炒一盤菜的用量)、干淀粉，略抓幾下就開始滑油。這樣做會出現(xiàn)蝦仁脫漿的現(xiàn)象(并非油溫低的緣故)。為什么會出現(xiàn)這樣現(xiàn)象?原因是蝦仁腌漬入味前沒有擠干水分，加鹽入味時，蝦仁又會吐水，從而使上漿后的蝦仁出現(xiàn)漿稀，烹調(diào)時導(dǎo)致脫漿現(xiàn)象的發(fā)生。
2、在上漿中，沒有必要用料酒腌漬蝦仁。因為酒精能使蛋白質(zhì)失水，使蝦仁失去彈性。蝦仁上漿后，酒精被緊緊包裹在漿中，很難揮發(fā)出來，從而使烹制后的蝦仁有異味。況且因料酒本身含有水分，更容易使蝦仁脫漿。正確的方法是在烹調(diào)時使用料酒。
3、要使蝦仁菜肴鮮嫩，上漿方法必須按順序進(jìn)行。首先要用干凈餐巾搌去蝦仁的余水，再放入精鹽腌漬一會，腌漬的目的是使蝦仁具有基本味，再用擠壓的方法，使蝦仁的余水進(jìn)一步排出，然后用餐巾再搌一次水，搌凈后，加入干淀粉反復(fù)攪拌，在蝦仁上勁后，加入少量的油抓拌均勻。加油的目的是提高蝦仁的潤滑度，防止蝦仁在滑油時互相粘連，使烹調(diào)后的蝦仁更加鮮嫩。
4、在攪拌的過程中要給蝦仁上勁。在操作中要做到先輕后重，先慢后快，有節(jié)奏地順著同一個方向攪拌。蝦仁的蛋白質(zhì)分子因強(qiáng)烈的振蕩而發(fā)生變性。引起輕微的凝固和沉淀，使水分與蛋白質(zhì)充分結(jié)合，長鏈狀的糖元吸收大量的水分，增加吸水性能，形成了有一定黏度的膠體，保證烹調(diào)后的蝦仁更加細(xì)膩、鮮美。
很多人總是覺得嚇人處理起來非常的麻煩，對于蝦仁怎么處理的方法，大家?guī)缀跻彩锹灾欢胍龊妹牢兜奈r仁，首先我們就要把蝦仁撥好，在處理的時候一定要掌握技，巧太重的力氣是不行的，會損壞蝦仁，常吃蝦仁可以補鈣，能夠增強(qiáng)元氣。
秋葵是在平時南方見的比較多的，吃的時候，有一種玉米的聞到，而且里面吃起來也是比較像玉米粒，有很多人吃秋葵都是在外面吃到的，在自己的家里，做出來的秋葵，總是感覺不太好吃，甚至有時候，還會覺得比較苦，就不愿意吃了，那么秋葵怎么做才好吃呢？
1. 清洗秋葵時，先用少許鹽搓一下，去除表面的茸毛，再用小刀將蒂部修正一下；
2. 鍋中水燒開，加1小勺鹽和幾滴食用油，放入秋葵汆燙2分鐘撈起，浸入冰水中降溫；
3. 待秋葵冷卻后，瀝干水份裝盤；淋上丘比焙煎芝麻沙拉汁，蘸得滿滿的，醇香爽脆很好吃！
1. 秋葵洗干凈，滾到切成片狀。切少許肉絲。切少許姜絲。
2. 鍋內(nèi)入油，油七成熱后加入姜絲爆鍋。
3. 放入肉絲翻炒，待肉絲變色時，放入切好的秋葵。
4. 大火不停翻炒。若看到秋葵有少許糊狀，可轉(zhuǎn)入中小火繼續(xù)翻炒。過程中加鹽。
5. 待秋葵變色變軟時，加少許雞精，盛盤
茄炒秋葵的做法
1. 秋葵洗凈后去掉頭上的“小帽子”，切成小段（不要切得太?。亚袎K，蒜切末
2. 熱鍋涼油，倒入蒜末爆香，下秋葵
3. 倒入番茄塊翻炒，蓋上蓋子燜1、2分鐘
4. 調(diào)入一小勺白糖，繼續(xù)翻炒至番茄出的湯汁和秋葵的黏液會混合在一起，很黏糊的感覺
5. 最后調(diào)入鹽炒勻即可
秋葵雖然是見的不多，但是做起來真的很好吃，秋葵這個菜，不管是南方，還是北方，都比較適合種植，如果有比較喜歡吃秋葵的，我們可以自己種一些，這樣就可以吃到比較安心，安全，可靠的秋葵了。
牛鞭是很多男性喜歡吃的一種食物，因為大多數(shù)人會認(rèn)為，牛鞭可以起到滋補壯陽的功效, 但是它的制作問題，當(dāng)然也是不可忽視的，因為你需要掌握一些方法技巧，這樣才可以去除牛鞭比較怪異的味道，而下面要為大家具體介紹一下，牛鞭的一些處理技巧。
杞牛鞭湯 原料 清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精。 制法 取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈， 入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1 千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小 火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及 切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。
特點 紅白相間，形色美觀，牛沖軟糯，湯味醇濃，營養(yǎng)豐富，滋補性強(qiáng)。
通過上面所介紹的這些方法治方法之后，現(xiàn)在應(yīng)該知道如何有效的處理解決牛鞭了吧，在生活當(dāng)中，當(dāng)我們更多地關(guān)注這些，食物的制作以及處理的方法，才會讓我們吃得健康，而且有利于發(fā)揮它帶來的保健作用。
購買回來的茭白，有的時候沒有剝皮處理好的，所以當(dāng)然應(yīng)該講究一定的處理方法和技巧，首先茭白需要先去皮，流出白嫩的表皮，這樣炒出來的茭白才更加脆嫩爽口。
1、茭白去皮
茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩來決定。茭白老的話，皮就發(fā)硬，一定要去皮。即使不去皮，也不會對人的健康產(chǎn)生影響。
2、茭白的營養(yǎng)價值
茭白含有豐富的具有解酒作用的維生素，有解酒醉作用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在。并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。
3、茭白的作用
茭白味甘、微寒；具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效；主治暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。
夏季的時候，不僅是很多的水果出現(xiàn)在市場上。很多的水產(chǎn)也是出現(xiàn)在市場上比較多的，其中就有很多的喜愛的蝦，但是大家知道的是一般水生動物處理起來是比較復(fù)雜的，所以很多的人明明喜愛吃，但是對于處理蝦這種食材就是煩惱不已，處理不好吃著都沒有那么香。下面就去了解下蝦怎么處理?
方法/步驟
1買回來的蝦先用清水清洗一遍
2用剪刀剪去長須和頭上很扎人的尖角
3用牙簽挑破頭和身子連接的組織，開口一點就行了，開口太大影響外觀
4一邊沖洗一邊用牙簽搗碎沙包里的組織，一定要沖洗干凈
5將牙簽插入挨著尾部的那一節(jié)，挑破表皮，
6再用牙簽慢慢地挑出蝦線，動作要均勻，以免挑斷
7再用流水沖洗沖洗，蝦就處理好了
蝦(Shrimp)，是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值，并可以用做于中藥材。
營養(yǎng)分析
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質(zhì)，對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。
看過上文中介紹的蝦怎么處理，大家是不是知道了其實處理蝦并不是很復(fù)雜。只要掌握到方法處理起來還是比較簡單的，同樣蝦這個食材的營養(yǎng)價值是比較高的，對于一些小兒或者孕婦食用起來是有很大的幫助的，所以說可以的話可以進(jìn)行適量的食用。
苦瓜是很多人愛吃的蔬菜，這樣蔬菜含有的營養(yǎng)元素對，同時對身體幫助比較大，常吃對減肥、消脂、美容養(yǎng)顏效果非常不錯，這樣蔬菜適合各類人物選擇，尤其是對中老年人，常吃苦瓜對預(yù)防疾病效果非常不錯，那苦瓜怎么處理呢，對此也是很多人不清楚的，下面就詳細(xì)介紹下。
苦瓜怎么處理：
步驟一：挑，撿老的挑。
苦瓜的品種很多，苦的程度也不盡相同。筆者也認(rèn)不全，就不叫你怎么挑選不同品種的苦瓜了。
我這里說的挑是指同一品種的苦瓜怎么跳出不苦或者是不那么苦的苦瓜。通常情況下，越青的苦瓜越苦，越白越紅的苦瓜則越不苦。就像未成熟的橘子很酸，成熟的橘子甜一個道理。唯一的問題，市面上的苦瓜多是青的，紅的因為太熟不容易儲藏所以一般較少有賣。
所以挑的時候，撿老的挑，選擇泛白的，或者是皮糙肉厚的。
步驟二：處理。
將苦瓜切開掏出瓤洗凈，然后在將苦瓜切成小斜片，注意不要太厚。切好后用盆裝好，然后放鹽一勺，注意一勺的量標(biāo)準(zhǔn)是通常我們在菜館吃飯時提供的餐具勺大小的勺，可以稍微多點，但不宜太多。
步驟三：攪拌。
攪拌的要點是要讓鹽均勻的摻雜在苦瓜上。確保每一片都覆蓋有鹽。
然后浸泡約1-2小時。
步驟四：洗凈。
將苦瓜清洗，注意清洗的次數(shù)?？喙蠚埩舻柠}量需要洗凈，否則在烹飪的時候再度放鹽過量容易導(dǎo)致菜品過咸;當(dāng)然你也可以控制烹飪時的放鹽量。
在對苦瓜怎么處理認(rèn)識后，吃苦瓜的時候，一定要注意不能過多選擇，而且吃的時候，如果身體出現(xiàn)不舒服情況，對苦瓜也是要減少選擇的，尤其是對有腸胃問題情況，苦瓜不宜多吃，這樣對身體消化會造成影響的。
雖然牛蒡的營養(yǎng)價值很高，但是如果我們處理不當(dāng)?shù)脑?，就會讓它的營養(yǎng)價值大大流失，也就達(dá)不到我們預(yù)想的效果了，那么牛蒡怎么處理呢？首先在超市選購的時候，就應(yīng)該買最新鮮的牛蒡，買回家以后要及時放在冰箱里進(jìn)行冷藏，要食用的時候拿出來用刀子進(jìn)行慢慢地去皮，接下來讓我們一起來了解一下牛蒡怎么處理呢？
牛蒡，又稱牛大力，主要產(chǎn)自江蘇省。牛蒡含有豐富的水分、脂肪、蛋白質(zhì)，維生素A、C，以及鈣、鐵等礦物質(zhì)。牛蒡還含有大量的菊糖和纖維素，菊糖可幫助人體筋骨發(fā)達(dá)、增強(qiáng)體力；纖維素可幫助排毒、通便、降低膽固醇。
選購牛蒡：牛蒡比山藥細(xì)長一些，含有易木質(zhì)化的纖維素。過熟的牛蒡老硬難吃，以長度在60厘米以上、形態(tài)筆直、整體粗細(xì)均勻一致者較佳；牛蒡的表皮最好是淡褐色且不長須根，質(zhì)地細(xì)嫩而不粗糙，可以手握牛蒡較粗的一端，如果牛蒡自然垂下則表示新鮮細(xì)嫩，口感較佳。
處理訣竅：牛蒡含有大量的鐵質(zhì)，只要暴露在空氣中就會氧化成黑褐色，為了避免變色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不會被氧化，也可將處理好的牛蒡放入濃度為3%的醋水中浸泡15分鐘，一來可使牛蒡的色澤更加潔白，二來也可保有牛蒡本身的特殊香氣。
牛蒡的吃法：牛蒡可入菜，其烹飪方法以炒、涼拌、蒸、燉為主，也可用來做湯、做粥。牛蒡家常菜肴有，涼拌牛蒡(牛蒡切絲，用開水焯熟，然后加調(diào)味料涼拌即成)、牛蒡炒肉絲、牛蒡排骨湯、牛蒡粥(牛蒡去皮、切絲與大米同煮成粥，加少許鹽、胡椒粉、香油調(diào)味即成)。
牛蒡表皮很薄，輕輕用刀背刮就可去除，皮下蘊含豐富的營養(yǎng)價值，如果用刮皮刀削皮，很容易就會削去太多牛蒡皮，而失去營養(yǎng)價值。其實如果將表皮徹底洗凈，牛蒡是可以連皮一起吃的。
每個人的處理方法都不相同，營養(yǎng)價值也就有所不同，但是關(guān)系每個人都是一個獨立的個體，因此我們要學(xué)會尊重每一個人的方法，對于牛蒡怎么處理這個問題，我們可以借鑒別人的方法，也可以按照自己的方法來進(jìn)行，但是無論怎樣，都要嚴(yán)格按照步驟一步一步的來，不要因為步驟錯亂的原因?qū)е缕渌暮蠊?/p>
很多人在平時都有愛吃海鮮的習(xí)慣，這個季節(jié)剛好是吃蟶子的好時候，像蟶子里面的泥沙特別多，一定要去清理干凈，反復(fù)的沖洗，讓蟶子里面的泥沙全部都吐出來，這樣吃的時候沒有泥沙不會影響口感，在吃的時候可以做清蒸的燉煮的或者麻辣的，這樣做味道很好。
蟶子怎么吃
1、花生煮蟶子
特點:味道鮮美，尤其適合品湯。
原料:花生、蟶子、胡蘿卜。
調(diào)料:鹽、雞粉、料酒、蔥、姜。
做法:
1.蟶子放入清水中令其吐沙，然后焯水并去掉沙包。
2.胡蘿卜洗凈去皮切條焯水，花生去皮待用。
3 .鍋中放油先將蔥姜炒香，再加入清湯，將胡蘿卜條、花生煮至九成熟。
4.最后放入蟶子，加調(diào)味料稍煮片刻即可。
2、清炒蟶子
鍋里燒熱油，入蔥姜段爆香;
下蟶子炒到開口，湯色變白;
加鹽、少少糖、撒胡椒粉，出鍋。
3、爆炒蔥香蟶子
做法:
1.將鍋里的水煮沸，把蟶子放入熱水中過一下，蟶子的貝殼都張開了，把蟶子撈出來。
2.把蟶子肉取出，放入碗中。加入料酒(這次采用的是二鍋頭，赫赫)、一點醬油，然后拌勻。腌幾分鐘。
3.同時洗蒜頭少量，剁碎;干紅辣椒一點，切成絲;生姜少量，絲。切蔥頭若干。
4.然后鍋里放油，加熱后，放入碎蒜(蒜茸)、紅椒絲、生姜，然后爆炒。然后放入腌好的蟶子(把蟶子中剩余的水瀝干后才放入鍋內(nèi))。然后一起爆炒片刻。
5.放入蔥，放入適量鹽,繼續(xù)爆炒。爆炒。
6.加一點雞精，出鍋。
南瓜藤雖然是可以食用的，但是在食用之間一定要想辦法把絨毛給去除，很多人由于不知道該如果去除，從而就放棄了食用，其實所有的絨毛都是在南瓜藤的表皮上的，只要對其進(jìn)行去皮就可以了， 南瓜藤的功效以及作用都是很多的，對孕婦的幫助也很大，適合食用的人群非常的多，那么南瓜藤怎么處理呢?
第一，南瓜藤怎么處理呢?撕去外表皮除絨毛南瓜藤上的絨毛許多都是長在外表皮上的，將南瓜藤的外表皮撕去，就能夠去除南瓜藤上大部分的絨毛。方法：從南瓜藤粗的那一端起，使用指甲或者小工具，掐住南瓜藤邊緣略硬的皮，朝下撕扯即可，需要盡量仔細(xì)地將南瓜藤的外表皮全部撕除。
第二，當(dāng)南瓜藤的外表皮撕除后，有時候還會殘余一下絨毛沒有去除干凈，這時候就可以使用開水燙的方法來去除剩余的絨毛。由于南瓜藤上的絨毛是由纖維素和蠟質(zhì)組成的，開水燙過之后，就會使絨毛脫落或者變軟。方法：將剝皮后的南瓜藤放入盆中，沖入開水，中途使用筷子翻動一下，過1分鐘后撈出即可。
第三，買回來的南瓜藤往往還帶有南瓜葉，南瓜葉也是可以吃的。南瓜葉上的絨毛使用上述方法是很難去除干凈的，這時候還需要動手揉搓，會使南瓜葉上的絨毛脫落、變軟。方法：將南瓜葉洗凈后，放入盆中，沖入40-50度的熱水，然后戴上手套，撈起一把南瓜葉相互揉搓，全部揉搓完后再用熱水沖洗一遍即可。
南瓜藤怎么處理呢?炒南瓜藤。材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油。做法：南瓜藤處理干凈，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留。用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁。鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒。炒至藤和葉均變軟斷生，調(diào)入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎么處理蟶子呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢”專題。
