山藥排骨粥的做法是什么
養(yǎng)生粥的配方是什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“山藥排骨粥的做法是什么”，希望能為您提供更多的參考。
很多朋友都會(huì)很喜歡吃排骨，排骨比一般的瘦肉，都會(huì)比較好味道一些。而很多朋友會(huì)買(mǎi)一些排骨來(lái)煮粥。當(dāng)然光是排骨粥會(huì)很單調(diào)，所以一些朋友會(huì)選擇煮山藥排骨粥。煮的好吃的話，這樣當(dāng)然是讓人很喜歡吃的。那么，山藥排骨粥的做法是什么?下面我們就一起來(lái)看一下，希望下面的內(nèi)容對(duì)大家有所啟發(fā)。
山藥排骨粥的做法
1. 排骨事先用鹽腌一晚上，第二天用時(shí)和姜片一起冷水下鍋焯血水，再過(guò)清水洗凈備用;
2. .山藥去皮切適量大小;
3. 大米淘洗一下;
4. 加入適量清水和一小塊陳皮;
5. 入焯好的排骨;
6. 入山藥塊;用壓力鍋壓約20分鐘左右;
7. 自然解壓后加少許鹽調(diào)味;
8. 最后下蔥花即可!
山藥排粥的功效是：
山藥排粥的功效—減肥
山藥排骨粥的功效之一，可以幫助減肥。因?yàn)樯剿幹泻写罅康睦w維，食用之后就會(huì)產(chǎn)生飽腹感，可以有效的控制進(jìn)食欲望，從而起到減肥的作用。山藥排骨粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在你減肥的同時(shí)還可以為體內(nèi)補(bǔ)充其他的營(yíng)養(yǎng)元素。
山藥排骨粥的功效—滋養(yǎng)肌膚
在秋冬兩季，由于氣候變化大，容易使我們的肌膚變得干燥。大家知道嗎，山藥排骨粥它還能夠生津潤(rùn)燥，具有滋養(yǎng)肌膚、毛發(fā)的功能，所以說(shuō)山藥排骨粥有美容功效。因此在秋冬兩季我們更加應(yīng)該多吃山藥排骨粥，不僅發(fā)揮了山藥排骨粥的功效，同時(shí)還能夠潤(rùn)澤肌膚，滿足你的食欲
山藥排骨粥的功效—益精補(bǔ)血
我們知道排骨中含有豐富的鈣元素，長(zhǎng)期食用可以為我們?nèi)梭w補(bǔ)充鈣元素。要是將山藥與排骨粥食用不僅可以補(bǔ)鈣，還有益精補(bǔ)血的功效。所以小編建議體質(zhì)較差的朋友，可以經(jīng)常食用山藥排骨粥，這樣對(duì)你的身體健康有非常大的幫助哦。
山藥排骨粥，不僅是味道好吃，而且其中是含有很多有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的東西。所以在日常生活中，想要煮粥吃但是又不知道吃什么粥的話，大家不妨就選擇煮山藥排骨粥。不會(huì)的朋友，當(dāng)然是可以參考一下上面的一些步驟方法。希望能夠幫助大家。
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粥是很多人喜愛(ài)的選擇，粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物，因此喝粥對(duì)身體的幫助比較大，那在喝粥的時(shí)候，也是要注意不要過(guò)多的選擇，否則對(duì)胃部也是會(huì)有影響的，雖然它的消化比較快，但是過(guò)多的吃粥，會(huì)導(dǎo)致胃部變大，那排骨山藥粥是粥中最佳選擇。
有很多人都是比較喜愛(ài)吃排骨山藥粥，這樣的粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在吃的時(shí)候?qū)ψ萄a(bǔ)身體有著很好幫助，不過(guò)對(duì)這樣粥制作上，也是需要先對(duì)它制作流程進(jìn)行了解。
排骨山藥粥：
1、將大米清洗干凈后，倒去洗米水加少許食鹽、植物油拌勻，腌漬片刻;
2、排骨清洗干凈，剁小塊，入沸水鍋中焯熟，撈起，備用。
3、山藥去皮，洗凈，切小條，入清水中浸泡片刻，瀝水;
4、鍋置火上，加適量清水燒沸，倒入焯好的排骨、姜片，轉(zhuǎn)中火燉煮15分鐘;
5、加入腌漬好的大米，小火慢熬煮20分鐘后，放入山藥條;
6、蓋上鍋蓋，再續(xù)燉煮10分鐘，撒上食鹽、蔥花調(diào)味，即可出鍋。
山藥的功效
1.滋補(bǔ)健身，延緩衰老
國(guó)內(nèi)外研究證實(shí)：山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強(qiáng)體，延緩衰老的效果。
山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞、強(qiáng)化內(nèi)分泌、補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機(jī)體免疫功能，提高抗病能力等，對(duì)延緩衰老進(jìn)程有著重要作用。
山藥富含對(duì)人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。
以上就是對(duì)排骨山藥粥做法詳細(xì)介紹，制作這類(lèi)粥的時(shí)候，完全是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)制作排骨山藥粥的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，這樣粥制作不能過(guò)多進(jìn)行，否則在吃的時(shí)候剩下，隔夜的話，粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)流失掉的。
? ?排骨，主要是指的一些家畜的頸椎，上面沒(méi)有很多的肉。它的味道鮮美，并且不像是吃肉那么油膩，是幫助身體恢復(fù)的佳品。山藥，自古以來(lái)就是一種傳統(tǒng)的中藥，可以補(bǔ)腎益氣等等，排骨和山藥，既是一道食物，又是一道可以給我們帶來(lái)很多好處的補(bǔ)品，下面我們就學(xué)習(xí)一下排骨燉山藥的做法是什么？
? ?原料：
? ?排骨、山藥、老姜、枸杞、南北杏、鹽、生抽、醋、蒜泥。
? ?做法：
? ?1、排骨洗凈、放入涼水中焯一下；
? ?2、砂鍋或高壓鍋中放入熱水，把焯好的排骨放入，加一塊拍散的老姜，3段蔥，一把枸杞、一把南北杏，開(kāi)燉。沙鍋要2個(gè)小時(shí)左右，電高壓鍋1個(gè)小時(shí)，普通高壓鍋20分鐘；
? ?3、把山藥去皮切塊，放入燉好的排骨湯中，沙鍋再煮10分鐘，高壓鍋都在壓5-10分鐘即可；
? ?4、撇去浮油，加少許的鹽，端著碗，開(kāi)喝；
? ?5、湯里的排骨可以沾汁吃，味道很好。就是小碟里放生抽、少許的醋、壓點(diǎn)蒜泥！
? ? 以上就是排骨燉山藥的做法，排骨的吃法有很多，紅燒排骨、糖醋排骨等等，雖然味道上也是很不錯(cuò)的，但是營(yíng)養(yǎng)最豐富的還是排骨燉山藥。再加上山藥這種蔬菜，讓排骨的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都散發(fā)出來(lái)，也能中和一下排骨的油膩感?？梢哉f(shuō)是補(bǔ)身體最好的食物了。
排骨的做法有很多，相信很多人都比較喜歡吃排骨。將山藥和排骨進(jìn)行搭配燒菜，主要是考慮到山藥的功效，其可以有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，具有助消化的作用。另外，女性經(jīng)常吃山藥，能夠調(diào)理月經(jīng)不調(diào)。那么，紅燒山藥排骨的做法是什么?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
原料：排骨一斤，不一定要精致肋排，就一般的小排，甚至脊椎骨也可以，但切記肥肉不能多了，一點(diǎn)點(diǎn)就好。肋排適合炸、紅燒等，燉湯的話，還是選擇骨頭多、肉少點(diǎn)的好，湯味會(huì)更鮮。要斬小一點(diǎn)，太大了吃起來(lái)麻煩
山藥一斤，這個(gè)就隨意了，喜歡吃山藥的多放一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系。
姜一塊，輕輕拍開(kāi)，不用弄碎。
花椒少許，這可是這道湯的關(guān)鍵所在。不要害怕麻，在湯里熬過(guò)一點(diǎn)味道都沒(méi)有了，反倒是湯更加美味可口而且不油膩
其他配料在下面的做法里會(huì)提到的，都是一般家庭的常見(jiàn)配料：)
做法： 1. 排骨洗凈，加入：鹽少許，胡椒粉少許，料酒和醋少許(這是為了去骨頭的腥味，用量不能太多，會(huì)破壞湯的味道)，拌勻放入冰箱靜置1到2個(gè)小時(shí)，取出待用。
2.砂鍋里放入約2000ml的水，這個(gè)也依據(jù)個(gè)人食量而定，不建議中途摻水，會(huì)沖淡湯味。放入拍過(guò)的姜，和花椒。開(kāi)小火燒。注意，砂鍋一定只能用小火!慢慢燉也才能更加燉出味道。
3.可以在冷水里就放入排骨，排骨的味道會(huì)更加入湯。由于已靜置過(guò)，會(huì)有一些血水，不能放進(jìn)鍋里，湯的顏色會(huì)受影響，也太腥了。
4.水里放鹽，這是為了將鹽味帶入排骨，如果等到后來(lái)再放，排骨可能會(huì)不夠咸，影響口感。
好了，開(kāi)上小火，現(xiàn)在你可以去做自己的事拉，不過(guò)要隨時(shí)去看一下火，因?yàn)樾』鹑菀紫?，那樣的話就麻煩咯，容易引起事故，千萬(wàn)要當(dāng)心~~~`
5.熬啊熬，大約一小時(shí)后揭開(kāi)鍋蓋，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，湯的顏色略有一點(diǎn)褐色，但是湯色清亮，不油膩，這可都要?dú)w功于花椒啊~~如果時(shí)間充裕的話，再用小火燉上1小時(shí)會(huì)更好。但要注意肉不能太爛了，吃起來(lái)沒(méi)有口感。
6.其實(shí)后面要做的事也不多了，山藥切片，火開(kāi)大一點(diǎn)，湯沸騰后稍微煮幾分鐘就可以了。這個(gè)時(shí)候加入雞精，注意，雞精放在湯里比味精好吃哦：)
7.恩，切點(diǎn)蔥花，你的山藥排骨湯就可以上桌了，呵呵。
如果不介意蔥的味道重，一開(kāi)始燉的時(shí)候就可以放一根大大的蔥進(jìn)去。
上面就是對(duì)紅燒山藥排骨的做法是什么的介紹，大家應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧。紅燒山藥排骨的做法是比較簡(jiǎn)單的，食材主要是山藥和排骨，關(guān)鍵是要掌握作料的放置。另外，排骨在剁的時(shí)候，不宜保留的太大塊，不利于入味和清洗。做好的山藥排骨可以將姜蔥等撈出來(lái)，避免影響口感。
現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏比較快，如果平時(shí)早餐或者晚餐來(lái)不及做，提前準(zhǔn)備熬上一鍋黑豆山藥粥，不僅方便快捷，還能夠滋補(bǔ)身體，黑豆是著名的補(bǔ)腎佳品，特別適合忙碌的上班族，山藥口感香糯，兩者共同熬煮，加上芝麻薏仁滋補(bǔ)效果最好，下面我們就為大家介紹一下黑豆山藥粥的做法
三黑粥，因?yàn)槔锩嬗泻诿?，黑豆，黑芝麻，呵呵，還有二白。往粥里加了薏仁和山藥，去濕。黑豆又叫長(zhǎng)壽豆?，F(xiàn)代飲食已經(jīng)證明：多吃豆類(lèi)，多吃黑色食物。所以結(jié)論是多吃黑豆，那是必須的。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。
材料：糯米 50克、大米25克、黑豆25克、黑米25克、薏仁25克、山藥25克、芝麻25克
1、除了芝麻、大米外的材料都泡一晚上;
2、所有材料丟下高壓鍋，加入水，大火煮上氣后，小火20分鐘后來(lái)，關(guān)火。燜30分鐘起鍋。
3、喜歡稠稠的粥，所以喜歡多燜一會(huì)兒。如果著急喝粥的同學(xué)們，可以不用燜這么久，那么早上起床再做粥也來(lái)得及啊。
關(guān)于黑豆山藥粥的做法，我們就為大家介紹到這里，黑豆山藥粥的做法還是比較簡(jiǎn)單的，工作忙碌的朋友，可以先把電飯鍋預(yù)約好時(shí)間，第二天早晨就可以食用了，需要注意的是，第一次做的朋友一定要注意好水米的比例。
山藥是一種很常見(jiàn)的草本植物，它的根莖可用來(lái)食用，還可以入藥，是很好的中藥藥材。對(duì)于那些經(jīng)常在在家里做飯的人來(lái)說(shuō)，山藥核桃粥絕對(duì)是個(gè)很不錯(cuò)的選擇，對(duì)上班族來(lái)說(shuō)，這個(gè)做好也不會(huì)花太多的時(shí)間，特別是家里的小孩的話更是可以煮山藥核桃粥來(lái)吃，老少皆宜。那么山藥核桃粥是如何做的呢？
材料
材料圓糯米1杯，核桃仁75克調(diào)味料水8杯，冰糖112克，山藥適量
做法
1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開(kāi)，改小火煮到米粒熟軟。
2、核桃仁洗凈，然后和山藥一起放入粥內(nèi)同煮，并加入冰糖調(diào)味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。
熬粥筆記
1、用生核桃或炸過(guò)的核桃都可以，牙齒不好的老人或小孩，可以將核桃磨碎后再拌入同煮。
2、如果粥太黏稠需要加水的話，要加開(kāi)水，免得產(chǎn)生水米分離的情形。
食療效益
去淤血，止咳嗽，通潤(rùn)大便，止心腹痛
山藥的好處：
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
山藥核桃粥的好處真的是特別的多的。其不但可以去濕潤(rùn)燥，還能活血、去淤血，使大便通暢排毒效果好。那么我們應(yīng)該多做著來(lái)吃的，對(duì)人體的功效是很不錯(cuò)的。還能有效的延年益壽。糖尿病人也可以吃，而且還是非常不錯(cuò)的食療方法之一。
紅棗和山藥都是非常營(yíng)養(yǎng)的食材，一般來(lái)說(shuō)都會(huì)將兩者進(jìn)行煲粥喝，有著非常強(qiáng)大的功效，而且也可以將其加入一些粳米、薏仁等營(yíng)養(yǎng)更為全面，下面介紹做法。
紅棗山藥粥采用大米、紅棗、山藥、粳米、薏米、荸薺加適量水一起烹飪而成。因?yàn)榇竺字泻械鞍踪|(zhì)、脂肪、有機(jī)酸、維生素B、單糖、鈣、磷和鐵等元素，所以紅棗粥具有補(bǔ)中益氣、益精強(qiáng)志、聰耳明目、和五臟、通血脈、健脾養(yǎng)胃、止煩、止渴、止瀉等功效。
制作材料
主料：粳米100克,薏米75克
輔料：山藥(干)50克,荸薺25克,棗(干)10克
調(diào)料：白砂糖20克
制作方法
1. 糯米、薏仁分別淘洗干凈，用冷水浸泡3小時(shí)，撈出，瀝干水分;
2. 荸薺、山藥去皮，洗凈，分別搗成粉末;
3. 紅棗去核，洗凈備用;
4. 薏仁、糯米下入鍋內(nèi)，加入適量冷水，置旺火上煮至米粒開(kāi)花;
5. 將紅棗下入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火熬煮成粥;
6. 待糯米軟爛時(shí)，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內(nèi)，約煮20分鐘;
7. 將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。
? ?中國(guó)人講究食療，有著極其博大精深的飲食文化。許多美味的食物，因?yàn)槭巢牡年P(guān)系，會(huì)變得更加具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療功效。比如說(shuō)干貝排骨粥。干貝就是被風(fēng)干了的扇貝，比較容易儲(chǔ)存，鮮美程度雖然比起新鮮的扇貝騷有遜色，但是并不影響食用。那么干貝排骨粥的做法是什么呢？下面我們一起來(lái)看看。
? ?原料:
? ?有機(jī)黑毛豬小排200克、干貝15克、大米150克、蔥姜香菜少許、油條適量（隨意）、鹽和胡椒粉適量。
? ?操作:
? ?1、大米洗凈浸泡半小時(shí)，瀝干拌入1大匙油拌勻。
? ?2、干貝洗凈用溫水浸泡一晚上。
? ?3、排骨切小塊焯水洗凈。
? ?4、將排骨、姜絲放入鍋中，倒入足量清水，將干貝和浸泡的水一起倒入。
? ?5、排骨煮開(kāi)后改小火燉30分鐘。
? ?6、倒入浸泡后的大米，煮滾后中火煲約40分鐘至粥綿滑。
? ?7、加適量鹽和胡椒粉調(diào)味，食用時(shí)可按喜好灑香菜蔥姜絲及油條。
? ?8、喜歡加油條的，可先將油條切段，用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好。
? ?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
? ?大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)（BV值）為77，蛋白質(zhì)效用比率（pER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質(zhì)的可消化性超過(guò)90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。
? ?干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚(yú)翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳?、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。
? ?豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
? ?以上就是對(duì)于干貝排骨粥的做法的介紹了，怎么樣，是不是非常簡(jiǎn)單呢？在嚴(yán)寒的冬日里做出這樣一碗粥來(lái)犒勞一下操勞一天的自己，不管是在早晨還是在晚上喝，都是非常美妙的一件事情。而且干貝排骨粥具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也很適合給人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
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