美味巧克力蛋糕的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“美味巧克力蛋糕的做法是什么？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
巧克力蛋糕吃起來非常美味，做這種蛋糕會(huì)加入一些水果以及蔬菜類的食物，對健康是有好處的，比如能夠促進(jìn)心臟的健康，還能夠幫助調(diào)節(jié)血壓，吃巧克力蛋糕能夠有效補(bǔ)充碳水化合物，這種物質(zhì)可以有效緩解疲勞，讓人獲得寶貴的能量。
一、巧克力蛋糕
材料
巧克力蛋糕做法：必備工具：不銹鋼盆（1個(gè)）、打蛋器（大小各一個(gè)）、蛋糕模子（根據(jù)需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號(hào)即可）、油紙若干張。
做法
淡巧克力蛋糕做法
1、將250克雞蛋和200克砂糖混合后打成膏狀泡沫。
2、將100克面粉和60克可可粉拌在一起，過濾之后加在泡沫里拌起來制成混合物。
3、在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了。
4、用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時(shí)產(chǎn)的都不錯(cuò)）180克進(jìn)行攪拌。
5、在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中涂抹奶油或夾上一層水果的碎塊?，F(xiàn)在正是新鮮草莓上市的時(shí)候，做一個(gè)草莓夾心巧克力蛋糕吧。
二、金莎巧克力蛋糕
1、蛋黃和細(xì)砂糖混合, 用打蛋器打發(fā)至顏色變淡奶黃色，體積膨脹三倍
2、面粉、可可粉、泡打粉混合, 用勺子背在篩網(wǎng)上邊壓邊擦過篩網(wǎng)，加入磨碎的果仁
3、將粉類分三次加入到巧克力混合液里，用橡皮刮刀從底部??往上翻輕輕拌勻，不要畫圈攪拌 (將面粉攪拌勻即可，不要過度攪拌)
4、將蛋糕模內(nèi)壁涂抹一層黃油防粘，將蛋糕糊倒入模具里，表面抹平，放入預(yù)熱好350 F的烤箱里，烤25分鐘左右，直到蛋糕完全膨起。用牙簽扎入蛋糕內(nèi)部，拔出的牙簽上沒有殘留物，就表示烤熟了
5、牛油切成小塊，和榛子巧克力醬一起倒入碗里。隔水加熱并不斷攪拌，直到完全溶化 (或用微波爐加熱數(shù)十秒取出攪拌至完全溶化)，成液態(tài)巧克力醬。若混合液的溫度比較高，放進(jìn)冰箱冷卻片刻后再繼續(xù)，加入巧克力粒拌勻
6、蛋糕徹底晾涼后, 把一半巧克力醬均勻的涂抹在蛋糕的頂部和側(cè)面
7、把威化餅敲碎, 平均撒在巧克力醬上，把余下的巧克力醬均勻的涂抹在蛋糕上，把余下的威化餅碎撒在巧克力醬上
8、按照自己喜好, 把杏仁片貼在蛋糕的側(cè)面，把所有金莎巧克力切開一半, 放在蛋糕上
9、蛋糕切條, 看來像蛋糕店賣的那些嗎?
三、濃情巧克力蛋糕
1、鍋中加熱熔化奶油后, 關(guān)火, 利用余溫融化巧克力
2、加入雞蛋 攪拌均勻
3、再加入過篩后的糖粉/中筋面粉 攪拌均勻成蛋糕面糊
4、將蛋糕面糊倒入模具中, 用425度F/210度C烤8-10分鐘 (**每家烤箱溫度控制不依, 請自行調(diào)整蛋糕熟成的時(shí)間)
5、出爐后, 靜置1分鐘后, 即可脫模. 可搭配冰淇淋或鮮奶油使用。
ys630.coM延伸閱讀
詳細(xì)介紹
巧克力奶油蛋糕吃起來非常的美味，而且甜食也可以使人更加的興奮，那么總是自己去買來吃起來總是好吃又擔(dān)心，總是會(huì)擔(dān)心里面會(huì)有食物添加劑，那么自己動(dòng)手制作就不會(huì)有食物添加劑了，下面就讓我來為大家介紹一下巧克力奶油蛋糕的做法；
1、面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合后過篩入大碗，加入細(xì)砂糖拌勻。
2、倒入植物油。
3、用橡皮刮刀拌勻。
4、一點(diǎn)一點(diǎn)的加入清水，并不斷用橡皮刮刀攪拌均勻。
5、最后攪拌成如圖所示的面糊。加入香草精攪拌均勻（沒有香草精可不放）。
6、將拌好的面糊倒入鋪了油紙或錫紙的8英寸方烤盤里。
7、將面糊抹平。面糊比較稀，可以很容易地均勻平攤在烤盤里。
8、放入預(yù)熱好180℃的烤箱中層，烤10分鐘左右。取出冷卻備用。
9、準(zhǔn)備素食巧克力奶油。巧克力糖漿倒入奶鍋，加入過篩后的低筋面粉和玉米淀粉攪拌均勻。
10、將奶鍋用小火加熱，邊加熱邊不停攪拌（用木勺或耐熱硅膠刮刀均可），一定要勤攪拌避免糊底，直到巧克力糖漿煮沸。
11、關(guān)火后，把奶鍋底浸泡在冷水里，邊繼續(xù)攪拌使巧克力糖漿冷卻。冷卻后的糖漿會(huì)變得十分濃稠類似奶油狀，此時(shí)巧克力奶油就做好了。
以上這篇文章就是關(guān)于巧克力奶油蛋糕的詳細(xì)制作方法介紹，大家看到這里是不是已經(jīng)垂涎欲滴了呢，大家趕緊動(dòng)手做起來，自己制作花樣繁多，口味也可以隨心搭配，非常的美味。
?巧克力海綿蛋糕相對全蛋打發(fā)的海綿蛋糕，要更為簡單。它是分蛋海綿蛋糕，口感柔潤、松軟，十分可口，有不少女孩子對這款蛋糕都無法抗拒。那么巧克力海綿蛋糕的做法是什么呢？我總結(jié)了出以下的內(nèi)容，愛吃的女孩子們不妨試試下面的做法，自己來做美味的蛋糕哦。
?
?步驟1：可可粉和低筋面粉混合后過篩備用。
?步驟2：用打蛋器將蛋白打發(fā)。打發(fā)的時(shí)候分三次加入50克細(xì)砂糖。
?步驟3：將蛋白打發(fā)到如圖所示的濕性發(fā)泡狀態(tài)就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出彎曲的尖角）。
?步驟4：蛋黃里加入剩下的30克細(xì)砂糖，用打蛋器打發(fā)至顏色變淺，體積蓬松。
?步驟5：分三次倒入溶化的黃油，并用打蛋器繼續(xù)攪打均勻。
?步驟6：倒完黃油后，攪打成濃稠的蛋黃糊。
?步驟7：盛1/3蛋白到蛋黃糊里，用橡皮刮刀從底部往上翻拌的方式拌勻。
?步驟8：拌勻后，倒回蛋白碗里 。
?步驟9：繼續(xù)翻拌均勻，成為如圖所示濃稠的狀態(tài)（此步很重要，如果蛋白在翻拌的過程中消泡了，混合物就會(huì)變得很稀，烤出的蛋糕也不會(huì)蓬松。）。
?步驟10：倒入過篩后的粉類 。
?步驟11：用橡皮刮刀繼續(xù)以翻拌的形式，快速地翻拌面糊，直到形成均勻的蛋糕面糊。
?步驟12：將拌好的面糊倒入鋪了烤盤紙（或錫紙）的烤盤里，抹平表面，放入預(yù)熱好175度的烤箱里，烤18分鐘左右，直到完全膨起。用牙簽扎入蛋糕中心并拔出，牙簽上沒有殘留物，就表示蛋糕烤熟了。
?步驟13：烤好的蛋糕，趁熱從烤盤里取出，并撕開四周的烤盤紙。待蛋糕冷卻后，切成方塊即可食用。
?上面的內(nèi)容詳細(xì)的為我們介紹了巧克力海綿蛋糕的做法是什么這個(gè)問題，大家在看了以后知道巧克力海綿蛋糕該怎么做了嗎，是不是很簡單呢。大家平常的時(shí)候可以自己嘗試一下哦，這樣你就可以吃到自己親手做的美味的蛋糕了。
很多朋友都會(huì)很喜歡吃巧克力和蛋糕這些甜食，因?yàn)樵谌粘Ｉ钪?，很多朋友都?huì)想一些方法想這些好吃的美食聯(lián)系在一起。而巧克力和蛋糕的話，則不妨試試巧克力紙杯蛋糕。一定讓大家滿意。很多朋友都會(huì)莫不急待的想做，那么，巧克力紙杯蛋糕的做法是什么,下面我們就一起來看一下，希望下面的內(nèi)容對大家有所啟發(fā)。
巧克力紙杯蛋糕的做法步驟
1. 預(yù)熱：190度，上下火;烘焙：190度，中層(2層/4層)，15分鐘 8分鐘，
2. 首先將黃油稱量好，室溫融化;將其它材料稱量好。
3. 預(yù)熱烤箱同時(shí)分別準(zhǔn)備干性材料和濕性材料。
4. 將雞蛋在碗中打散，倒入紅砂糖攪勻。再加入融化的黃油，以及牛奶，攪拌均勻備用。
5. 在面粉中加入蘇打粉、泡打粉、可可粉，混合均勻，并且過篩。
6. 把過篩后的面粉倒入之前準(zhǔn)備好的雞蛋混合液中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
7. 把面糊倒入紙杯，2/3滿即可。
8. 立即放入預(yù)熱好的烤箱，2層/4層，烤焙至熟
小貼士
1，翻拌的時(shí)候注意，只需要讓干性材料和濕性材料完全混合即可，切不可過度攪拌。拌勻后的面糊看上去粗糙且多塊。材料混合后，需要立即裝模烘焙，否則會(huì)影響蛋糕的膨發(fā)，導(dǎo)致成品不夠松軟細(xì)膩。
2,君之建議烘焙時(shí)間15分鐘，15分鐘時(shí)，揭開內(nèi)部仍有糊狀，所以籟籟加烤約8分鐘，成品表皮有些焦香，下次可以考慮將烤盤放置3層/4層，受熱應(yīng)該更為均勻。
3，君之的這個(gè)配方，可可粉的配比特別好，成品口感是籟籟最滿意的，但糖份下次考慮調(diào)整配比，再降一點(diǎn)。
對于一些新手來說，做一個(gè)巧克力紙杯蛋糕的話，這其實(shí)也是有一定的難度。但是事在人為，如果是用心去做的話，盡管是第一次做的不好，但是相信，只要多做幾次的話，這樣也能有一定的進(jìn)步。自己做的巧克力紙杯蛋糕，也一定能夠拿出來讓大家看看。
相信很多人都吃過巧克力，需要提醒的是，父母們不要給年齡比較小的孩子吃太多巧克力，小孩子對巧克力的味道是完全沒有抵抗力的，如果孩子吃多了肯定是有危害的，尤其三歲以下的孩子千萬不能吃巧克力，下面教大家自己制作巧克力蛋糕的方法。
自制巧克力蛋糕的做法：
蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。
蛋糕原料
巧克力、奶油、黑車?yán)遄印烟野滋m地、雞蛋
適量的巧克力，白糖150克，雞蛋2個(gè)，面粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發(fā)粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個(gè)，黃油或植物黃油175克。
制作做法
1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細(xì)屑，與面粉、可可粉、蛋糕發(fā)粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊，軟化后輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內(nèi)面涂油以防粘，裝入面泥按平。
5、烤箱預(yù)熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成。
古典蛋糕
主料：
朱古力65克蛋白80克砂糖100克
淡忌廉65克蛋黃60克可可粉40克
無鹽牛油50克低筋面粉20克
制作步驟：
1、牛油軟化，攪拌成忌廉狀。
2、忌廉加熱至體溫程度。
3、朱古力隔水加熱，攪滑，加入牛油，拌勻。
4、加入可可粉拌勻，再加入溫?zé)峒闪鑴颉?/p>
5、蛋黃加30g砂糖打至變白，加入中，拌至半混合狀態(tài)。
6、加入低粉，拌至半混合狀態(tài)。
7、蛋白加70g糖打至企身，分2-3次切拌加入中。
8、170度焗50分鐘，熄火留在爐內(nèi)燜10分鐘即可。
做一桌子豐盛的晚餐是比較難的，但要說做一些家常菜滿足家人并不困難，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴，就看我們懂不懂得怎么做了，巧克力蛋糕的做法簡單，營養(yǎng)價(jià)值高，非常值得推薦。
2、蛋黃與蛋白分開放入無油無水容器！
3、蛋黃加入20克白糖打散！
4、加熱好的巧克力液倒入蛋黃里！
5、巧克力與蛋黃液拌均加入過篩低粉！
6、翻拌均勻！
7、蛋白分三次加入白糖，打至干性發(fā)泡提起打蛋器有尖角！
8、取三分之一蛋白加入巧克力糊里翻拌均勻！
9、剩下的蛋白全部加入巧克力糊中翻拌均勻！
10、倒入八寸模具震出氣泡！烤箱提前預(yù)熱120度烤1小時(shí)！
11、時(shí)間到出爐倒扣網(wǎng)架晾涼脫模！
12、表面用噴花模撒些糖粉！
13、成品圖！
在外吃飯可能帶來種種問題，還可能損害健康，巧克力蛋糕的做法并不復(fù)雜，對健康也是有相當(dāng)大好處的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《美味巧克力蛋糕的做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
