營(yíng)養(yǎng)豆?jié){配方是什么呢？
養(yǎng)生粥的配方是什么。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“營(yíng)養(yǎng)豆?jié){配方是什么呢？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
? ?豆?jié){我們都知道，在日常生活中我們幾乎每天早上都要喝一杯豆?jié){，所以我們并不陌生。豆?jié){中富含豐富的蛋白質(zhì)，平時(shí)我們可以把豆子做成不同種類的豆?jié){，而且都有不同的功效呢，那么營(yíng)養(yǎng)豆?jié){配方是什么呢？我們一起來(lái)了解一下吧！希望大家通過小編的介紹都可以喝到美味的營(yíng)養(yǎng)豆?jié){。
? ?養(yǎng)顏豆?jié){：
? ?用料：黃豆40克，黑芝麻30克，清水適量
? ?制法：
? ?1、講黃豆浸泡6-8小時(shí)，黑芝麻炒香備用
? ?2、將泡好的黃豆和炒香的黑芝麻清洗后家入豆?jié){機(jī)內(nèi)，往杯體內(nèi)加入適量清水，接通電源，裝好豆 ? ?漿機(jī)頭，選擇“濕豆”功能，啟動(dòng)豆?jié){ 機(jī)，大約二十五分鐘發(fā)出豐寧聲后即可做出養(yǎng)顏豆?jié){；
? ?功效：美容養(yǎng)顏，補(bǔ)虛益氣，養(yǎng)血安神 ?
? ?花生豆?jié){：推薦老年人食用
? ?用料：黃豆50克，花生：35克，清水適量
? ?制法：
? ?將黃豆和花生清洗后加入豆?jié){機(jī)杯內(nèi)，往杯體內(nèi)加入適量的清水，裝好豆?jié){機(jī)頭，選擇“干豆”功能，大約二十五分鐘發(fā)出蜂鳴聲后即可做出花生豆?jié){
功效：補(bǔ)血益氣，滋陰潤(rùn)肺，適用于體虛廋弱，大病初愈及將抗人養(yǎng)生保健
? ?黃豆豆?jié){：
? ?用料：黃豆85克，清水適量
? ?制法：
? ?1將黃豆搓洗干凈后備用
? ?2、將黃豆加入實(shí)德豆?jié){杯內(nèi)，往杯體內(nèi)加入適量清水，接通電源，啟動(dòng)敢斗制漿功能，二十五分鐘左右作出顯現(xiàn)可口的熟豆?jié){
? ?功效：滋陰潤(rùn)燥，寬中和脾，利水下氣
? ?益智豆?jié){：強(qiáng)力推薦兒童食用
? ?用料：黃豆50克，核桃1克，黑芝麻15克，清水適量
? ?制法：
? ?1、將黃豆搓洗干凈后備用
? ?2、將黃豆和核桃、黑芝麻清洗后加入豆?jié){機(jī)杯內(nèi)，往杯內(nèi)加入適量的清水，裝好豆?jié){機(jī)頭，選擇“干豆”功能，大約二十五分鐘發(fā)出蜂鳴后即可做出益智豆?jié){
? ?功效：益智健腦，強(qiáng)筋壯骨www.cndadi.net
? ?以上就是豆?jié){的一些做法了，制作起來(lái)步驟十分的簡(jiǎn)單，易上手，喜歡喝豆?jié){的朋友們平時(shí)可以嘗試一下的?？梢愿鶕?jù)自己的喜好和需求選擇不同的豆?jié){來(lái)做，都是營(yíng)養(yǎng)又健康的，女性多喝一些，還有美容養(yǎng)顏的功效呢！
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
豆?jié){是很多人喜歡喝的一種飲品，尤其是在早餐的時(shí)候，都會(huì)配上一杯豆?jié){，而豆?jié){都是用大豆制作而成，當(dāng)然可以給我們提供很多的蛋白質(zhì)，以及人體所需要的能量，那么下面就為大家來(lái)推薦幾種兩豆?jié){的搭配，如果利用這樣的飲食方式，相信一定可以更好的讓你，吸收其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
1、花生豆奶
用料：黃豆、花生名45克，牛奶200克，水1。3升
制作：將浸泡過的黃豆花生放入豆?jié){濾網(wǎng)，水和牛奶放入豆?jié){壺
歸經(jīng)：入脾、肺
功效：潤(rùn)膚，盒肺氣、補(bǔ)虛
2、黃豆?jié){
用料：黃豆85克，水1。3升容量可隨意增減、風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)豆?jié){最佳配搭比例，糖適量
歸經(jīng)：入脾、胃
功效：補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁
建議：加3--5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃
3、豆?jié){冰糖米粥
用料：黃豆85克，大米與冰糖各50克，水1。3升
制作：將預(yù)先制作好的豆?jié){與米（可浸泡半個(gè)小時(shí)）、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀
歸經(jīng)：入肝、肺
功效：養(yǎng)顏潤(rùn)肺，盒肺氣
很多的食物，其實(shí)它本身已經(jīng)含有非常高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是如果我們能夠注重，它的搭配選擇，那么就可以達(dá)到事半功倍的效果，所以不管是喝豆?jié){還是其他食物，大家都應(yīng)該注重這些常識(shí)的了解，這樣就可以讓自己吃得更加健康。
如果平時(shí)喜歡喝豆?jié){的話，可以買一個(gè)豆?jié){機(jī)，然后買一些大豆，就可以自己在家里面制作豆?jié){來(lái)喝了，豆?jié){這種飲品的味道特別符合中國(guó)人的口味需要，不僅如此，豆?jié){的豐富營(yíng)養(yǎng)也很容易被人體消化和吸收，也許有的人覺得制作豆?jié){很難，實(shí)際上，只要掌握簡(jiǎn)單步驟，并且知道豆?jié){的配方，那么制作起來(lái)就很容易了。
第一、量取黃豆：
取一個(gè)容器，裝一平杯的干黃豆。注：日常生活中，通常稱大豆為黃豆。
說明：本次是用電動(dòng)豆?jié){機(jī)來(lái)做豆?jié){，所以采用配套的量杯來(lái)量取黃豆。
您若是打算用湯鍋來(lái)煮的話，也可以按照此法繼續(xù)操作。
第二、泡發(fā)黃豆：
將干黃豆淘洗后放入大碗或是盆里，加較多水浸泡10-16個(gè)小時(shí)，若是夏天只需6-8小時(shí)就能充分泡發(fā)了。
第三、豆、水配比：
將泡好的黃豆和水，按1比6的比例，即：用之前的量杯，量取6杯清水，一起倒入待磨碎、加熱的容器中。
第四、磨豆?jié){、煮豆?jié){：
按豆?jié){機(jī)的要求裝配好機(jī)器，接通電源，選擇豆子模式（原材料為豆子），機(jī)器開始工作。
第五、過濾豆?jié){：
待機(jī)器將豆?jié){煮好后，切斷電源，架好濾網(wǎng)，將豆渣和豆?jié){分離。
補(bǔ)充：豆渣可以用來(lái)煮飯，或是和在面里做成豆渣餅（比較松軟）。
第六、添加糖或蜂蜜：
過濾好的清豆?jié){，可以根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)味品，一般是放白糖，配比是放2調(diào)羹的白糖，可根據(jù)各自對(duì)甜度的偏好，做適當(dāng)?shù)奶欠衷鰷p。
就這樣一碗清香撲鼻、原汁原味的鮮豆?jié){就做好了。孩子已經(jīng)望眼欲穿、等不及豆?jié){變涼就喝起來(lái)了。
當(dāng)然，里面可以根據(jù)自己的愛好，適當(dāng)添加核桃、芝麻、花生（事前泡發(fā)半小時(shí)）等，與泡好的豆子同磨同煮，不再贅述。
第七、黃豆?jié){
用料：黃豆85克，水1。3升容量可隨意增減、風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)豆?jié){最佳配搭比例，糖適量
歸經(jīng)：入脾、胃
功效：補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。
建議：加3~~5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃。
粥是人們最喜愛的食物之一，主要是各種粥類不僅味道比較好，而且富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是對(duì)一些體弱多病，并且消化能力差的人而言，常喝粥能夠使身體盡快處于健康的狀態(tài)。因此，了解粥的配方是很多人關(guān)心的事情。那么，營(yíng)養(yǎng)粥配方是什么?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
營(yíng)養(yǎng)粥做法：
百合粥
特點(diǎn)：
潤(rùn)肺止咳寧心安神。適用肺燥咳嗽，痰中帶血。熱病后期余熱未清，神志恍惚，心神不安及婦女更年期綜合癥等
原料：
百合300克，糯米50克，冰糖適量
制作過程：
百合剝皮去須切碎與糯米同入沙鍋內(nèi)，煮至米爛湯稠，加冰糖即成。
用法：
作早晚餐或作點(diǎn)心，熱溫食，20天為一療程
甜漿粥
特點(diǎn)：
健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺補(bǔ)虛。使用于老年體虛，營(yíng)養(yǎng)不良。亦于防治血管硬化，高血壓，冠心病。
原料：
糯米100克，新鮮豆?jié){15克，冰糖適量
制作過程：
新鮮豆?jié){同糯米煮粥，粥成后，加入冰糖再煮一，二沸即可
用法：
早晚餐溫?zé)崾?/p>
紅顏粥
特點(diǎn)：
補(bǔ)血養(yǎng)顏，潤(rùn)膚
原料：
大白菜心2個(gè)(約半斤)，紅棗8個(gè)，牛奶半杯，雞蛋1個(gè)
制作過程：
將白菜心洗凈切成約5CM長(zhǎng)段，用沸水焯過撈出備用。講紅棗放入，放入清水兩碗熬半個(gè)小時(shí)，至余一碗水時(shí)，將配料放入，待滾沸時(shí)放入白菜心，再滾沸時(shí)打入雞蛋，用筷子迅速將蛋攪散成蛋花即成。
栗子粥
相信經(jīng)常飲用紅酒的朋友大多對(duì)于紅酒的特點(diǎn)都非常的了解，知道紅酒在調(diào)制之后味道會(huì)更加好，但是對(duì)于哪些剛剛接觸到紅酒的人們來(lái)說，并不知道紅酒這種酒品應(yīng)該如何去調(diào)制，今天就給大家介紹幾種紅酒的調(diào)制方法，從而來(lái)增加飲用紅酒的體驗(yàn)和味道，那么，紅酒調(diào)酒配方是什么呢?
第一，紅酒調(diào)酒配方是什么呢?調(diào)制葡萄酒方法
刨冰(freeze)秘方：在1杯葡萄酒中加入2湯匙的糖漿，凍成冰。這樣的另類刨冰就成了，簡(jiǎn)單吧! 葡萄酒沙冰葡萄酒冰沙，也是葡萄酒的一種魅力。
石榴(pomegranate arils)在白葡萄酒中放些石榴，有沒有浪漫的感覺? 蜜露(nectar)秘方：將果肉飲料加入到起泡酒中即可。別擔(dān)心，如果你手邊沒有起泡酒，可以將等量的白葡萄酒、蘇打水、果肉飲料調(diào)配到一起。
第二，檸檬汁(lemonade)愛美女士的夏日必選特飲!秘方：將等量的檸檬汁和白葡萄酒調(diào)配到一起，再加上少許冰塊和蘇打水。“夏日美白+清爽”的完美的搭配。 鮮榨西瓜汁(muddled
melon)秘方：將鮮榨的西瓜汁加入適量的低度白葡萄酒或桃紅葡萄酒，再配上幾片檸檬和薄荷葉，這搭配，絕對(duì)的清爽!菠蘿塊(pineapple slices)秘方：將切好的新鮮菠蘿塊放入白葡萄酒、桃紅葡萄酒或起泡酒中，放入少許的冰塊和檸檬片。
紅酒調(diào)酒配方是什么呢?蜜桃開胃酒Grilled peaches in Wine這款雞尾酒很有特色，是將蜜桃用碳烤一下，降溫后然后放入冰涼的白葡萄酒中，桃子由于燒烤的關(guān)系，會(huì)散發(fā)出沁人心脾的清香。:桃子不要切的太大，烤的注意火候，不要烤成黑桃哦，可以放幾分鐘再喝，讓香味滲透。紅酒誘惑Red
Wine punch酒加白蘭地的組合，配上水果的清香，是什么樣的味道呢?這款可是很多好萊塢女星的最愛哦，有提高睡眠質(zhì)量的功效呢。
聽到奶茶這個(gè)名字大家并不陌生，大街小巷賣飲料的地方都有賣，她的味道喝起來(lái)絲絲滑滑的，很受人們的喜愛。人們還可以要求店員按照自己喜歡的口味調(diào)制，或者加些新鮮的水果味道更好。那做奶茶配方是什么呢？ 對(duì)于這個(gè)問題，小編給大家總結(jié)了幾點(diǎn)，下面給大家詳細(xì)的介紹。
1.原料：茯磚茶、鮮牛奶、鹽酥油（牛奶最好用新鮮的那種，熬出的奶茶味道好，茯磚茶也用新疆監(jiān)制的那種最好
2.酥油和馕
3.取茯磚茶，敲取適量的茶塊(因?yàn)轱灢枋菈褐贫傻模孕枰么虿拍苋∠虏枞~）可以把磚茶用微波爐加熱，特好敲掉
4.鍋里加水燒開，將取下的茶葉放入鍋中煮，
5.大火燒開，
6.改用小火煮沸5分鐘后再關(guān)火保溫4—5分鐘
7.讓茶色濃一些（磚茶10克，牛奶100克，按1人比例，不過民族人喜歡喝茶濃一些的
8 .把牛奶和酥油倒入鍋里大火煮開
9.酥油煮化了
10.豆?jié){機(jī)帶的過濾網(wǎng)過濾，特好用
11.再加入適量的食鹽，攪拌均勻，但也有不加鹽的，不喜歡酥油的可以不加，只將鹽放在身邊，根據(jù)每個(gè)人的口味加鹽。關(guān)火
菜譜小貼士：
磚茶一定要熬出味道，喜歡濃一些的可以多加磚茶，牛奶一定要大火煮開后，關(guān)火，不能煮太久，這樣牛奶營(yíng)養(yǎng)不流失。我的這種方法最簡(jiǎn)單，也是多數(shù)人常用的。
上面所講的就是有關(guān)“做奶茶配方是什么呢？”知識(shí)的介紹，相信通過上述的詳細(xì)的介紹，大家對(duì)于做奶茶配方是什么的知識(shí)也是有一定的了解了，因此，建議廣大的朋友們，在日常的生活中，可以積極的按照上面的方式去做，吃上自己親手做的食物，也是很有成就感的。我們也可以加點(diǎn)珍珠和椰子，那樣會(huì)更好吃哦。
魷魚是街邊小吃中非常受歡迎的一種，因?yàn)轸滛~鮮香四溢的味道吸引了無(wú)數(shù)來(lái)往的過客，吃起來(lái)也非常爽口，這就是鐵板魷魚，這種小吃一經(jīng)推出就火爆不息，而鐵板魷魚味道的關(guān)鍵就是配方的制作，那么，鐵板魷魚配方怎么制作呢？
做法一：
1、將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后。
2、魷魚放入鹵水中微火鹵30分鐘。
3、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入洋蔥末煸炒出香。
4、加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用。
5、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙。
6、把腌制好的魷魚表面的腌料清理干凈，放入燒至六七成熱的油中炸至色紅焦香，撈出改刀裝盤，刷上魷魚燒烤醬即可。
做法二：
1.準(zhǔn)備好腌制調(diào)料，料酒、姜絲、黃豆醬、四川風(fēng)味麻辣醬、椒鹽、白胡椒。
2.魷魚去內(nèi)臟去表膜洗凈備用。
3.將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開。
4.倒入一勺料酒、適量姜絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺。
5.攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一會(huì)。
6.取出后，用竹簽或金屬簽穿成串備用。
7.平底鍋加熱，倒入少許食用油，將腌制好的魷魚串放入鍋中。
8.中火加熱，用鍋鏟反復(fù)按壓魷魚串，將水分逼出。
9.待魷魚打卷并且表面變得較干時(shí)，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋。
10.食用時(shí)調(diào)入蒜味辣椒汁口味更好。
油酥是一種風(fēng)味獨(dú)特的小吃，在食物不充足的年代，油酥就是人們的飽腹大餐。而現(xiàn)代生活雖然物質(zhì)充裕了，但是人們對(duì)于傳統(tǒng)的美食并沒有拋棄。例如，油酥至今還是人們休閑品嘗美食的主要選擇，下面就來(lái)看看油酥做法配方怎么做呢？
做法一：
1、面粉加水和酵母和成面團(tuán)，醒發(fā)。
2、把油燒熱，倒入面粉做成油酥。
3、醒好的面團(tuán)搟成餅。
4、把油酥涂在面餅上。
5、卷成卷。
6、面卷切成段。
7、把小面卷表面涂點(diǎn)油，然后兩端向內(nèi)折。
8、再把小面卷?yè){成餅胚，在餅的兩面刷油。
9、烤箱預(yù)熱，中層烤15-20分左右。
做法二：
1、黃油不用軟化，從冰箱拿出來(lái)直接切塊放在臺(tái)面上，低筋面粉過篩撒在黃油上，用搟面杖敲打黃油。
2、待黃油被打薄后，重新沾滿低筋粉，折疊，再次用搟面杖敲打。
3、再次變成薄片狀后，對(duì)折，用刮板切成條狀，再切成小塊。
4、用刮板將低筋面粉和塊狀奶油以切的方式混合，再用手揉搓混合成散砂狀。
5、混合好后，在中間弄出出一個(gè)凹槽。
6、放入糖粉、鹽、香草精和蛋黃，用指尖混合。
7、等中間部分變成乳狀后，用刮板將四周的粉集中到中央。
8、用刮板邊切邊混合，再折疊般混合，不斷重復(fù)直到完全混合均勻，作成油酥面團(tuán)，用保鮮膜包裹，放進(jìn)冰箱冷藏1~2小時(shí)。其實(shí)按照方子的分量，面團(tuán)會(huì)偏干。
9、拿搟面杖趕開做了星星餅干，剩余的放進(jìn)蛋撻模用手按薄，一起放進(jìn)烤箱175°烤10~15分鐘。嫌麻煩沒做蛋撻液，撻底烤好后刷了層覆盆子果醬，放了蔓越莓、核桃仁、香蕉、奶油、燕麥片，再入烤箱10分鐘，成品口感很豐富。
有很多人平時(shí)都喜歡跟朋友一起出去吃火鍋，但是外面賣的火鍋底料配方是保密的，之所以保密可能是因?yàn)橛幸恍┆?dú)家配方，或者是其中加了一些不好的東西，所以為了你的健康你可以自己學(xué)會(huì)做火鍋底料，這樣你就可以自己在家里面吃，也可以宴請(qǐng)朋友，而且吃的會(huì)比較健康，相信你也會(huì)非常喜歡。
火鍋底料的做法：
原料：菜油500克 牛油300克 郫縣豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大蔥60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克
三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香葉2克 香草2克 公丁香1克
制法：
1、菜油先煉熟;牛油切成小塊;郫縣豆瓣剁細(xì);干辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘后，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剝成瓣;大蔥挽結(jié);冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小塊;草果拍破。
2、炒鍋置中火上，炙鍋后倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、蔥結(jié)爆香，接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒，轉(zhuǎn)用小火慢慢炒約1～1?5小時(shí)，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發(fā)白時(shí)，揀出鍋中蔥結(jié)不用。
3、隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續(xù)用小火炒約15～20分鐘，至鍋中香料色澤變深時(shí)，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發(fā)，這時(shí)將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底料。
火鍋底料配方是非常簡(jiǎn)單的，只需要一些簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的食材就可以了，在適當(dāng)?shù)募右恍┱{(diào)味料，如果你去外面吃的話很有可能會(huì)上癮，這樣對(duì)你的身體是非常沒有好處的，久而久之可能會(huì)影響到身體，所以平時(shí)你可以經(jīng)常自己在家里面做，學(xué)會(huì)之后就沒有必要出去吃了。
?
?現(xiàn)在的人越來(lái)越注重自己的身體健康，頓頓都要吃得有營(yíng)養(yǎng)，餐餐都需要合理的搭配，但是沒有科學(xué)依據(jù)的搭配，對(duì)我們的身體也沒有很大的好處，所以下面我們就介紹一下營(yíng)養(yǎng)食譜搭配方法是什么，希望能給大家一個(gè)很好的幫助。
?主食類
?國(guó)人的主食為谷物，是熱能的主要來(lái)源，應(yīng)占食物熱能的60％左右。由于各種谷物中所含營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同，而且經(jīng)過稻加工的食品雖然口味較好，但營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失很多，因而對(duì)于糧食的攝入原則應(yīng)該是粗細(xì)搭配，并盡可能吃新鮮糧食。每天進(jìn)食量的多少，可根據(jù)活動(dòng)量而有所不同。一般以400克一600克為宜。其余熱能由魚、肉、蛋、奶等副食品提供。但總熱能不能超過標(biāo)準(zhǔn)，否則將引起體重超重。
?蛋白類
?魚、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有豐富的蛋白質(zhì)。那么哪種食物含的蛋白質(zhì)較高?我們每天吃多少為宜呢?我們不僅要看食物中蛋白質(zhì)含量的高低，而且要看它是否容易被人體消化吸收和利用。蛋、奶類不僅蛋白質(zhì)含量高而且非常容易被消化吸收，因而是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源。但是蛋、奶不能代替肉類，因?yàn)閯?dòng)物肌肉中的血紅蛋白型鐵容易被人體吸收利用。因而從補(bǔ)鐵的角度說，吃瘦肉的意義很大。豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)的氨基酸比例接近人體需要，是高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，而且豆類還含有不飽和脂肪酸，對(duì)降低血脂有一定作用。總的說來(lái)，蛋白質(zhì)的來(lái)源應(yīng)該廣泛，不可偏食。
?蔬菜、水果類
?人體中的維生素、無(wú)機(jī)鹽、微量元素和纖維素主要來(lái)自蔬菜和水果。新鮮蔬菜含有大量人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，但各種蔬菜的成分及其含量各有不同，所以要經(jīng)常換吃不同萊種或幾種菜炒在一起吃，可以使?fàn)I養(yǎng)素相互補(bǔ)充。 水果含有豐富的有機(jī)酸和各種蛋白酶類，有助于消化。其中所含的果膠、纖維素等還可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少膽固醇的吸收，有降血膽固醇的作用。正常人每天攝入的新鮮蔬菜量應(yīng)大于400克，水果量應(yīng)大于200克。水果一般在飯后1小時(shí)左右吃比較適宜。
?以上就是營(yíng)養(yǎng)食譜搭配的方法，在三三當(dāng)中，我們不能缺少主食，也不能缺少蛋白質(zhì)，以及一些水果蔬菜，他們都在我們的新陳代謝中發(fā)揮著不同的作用，所以這樣合理的營(yíng)養(yǎng)搭配，才能夠保證我們身體的健康。
豆?jié){是生活中非常重要的一種飲品，主要是用豆?jié){榨取而成，但是豆?jié){不能夠直接食用，要將其煮熟才能夠食用，因?yàn)樯節(jié){含有皂甙這種毒性物質(zhì)，食用后會(huì)造成中毒現(xiàn)象，因此，豆?jié){必須煮沸了才能夠飲用，而豆?jié){怎么煮最安全呢？下面就來(lái)看看煮豆?jié){正確方法講解吧。
1、大豆經(jīng)過浸泡，研磨打漿后，將豆?jié){放入有一點(diǎn)清水的鍋中，高溫煮沸，當(dāng)豆?jié){煮至很多泡沫時(shí)，不要?；穑瑧?yīng)調(diào)為微火煮到100攝氏度，當(dāng)白沫散去，豆?jié){完全煮沸后，再小火繼續(xù)煮10分鐘，豆?jié){就完全煮好了，不會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
2、榨汁機(jī)榨完后，用濾袋把豆渣隔出來(lái)。預(yù)備一個(gè)鍋?zhàn)?，倒入半碗或大半碗涼水，至覆蓋鍋底即可，倒入豆?jié){，不要攪拌，直接用高火煮至沸騰。要看火，一但沸騰就溢出來(lái)了。這個(gè)方法好處在于，煮的過程中不需要攪拌也不回粘鍋?zhàn)印?/p>
原理：豆?jié){內(nèi)的微粒太容易沉淀，以致糊鍋。鍋底先放涼水，由于涼水和豆?jié){自然分層，直至煮沸才混合，因此一來(lái)不會(huì)粘底，二來(lái)能夠加熱到更高的沸點(diǎn)，把豆?jié){煮熟。
3、當(dāng)生豆?jié){加熱到80℃～90℃的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)大量的白色泡沫，很多人誤以為此時(shí)豆?jié){已經(jīng)煮熟，但實(shí)際上這是一種“假沸”現(xiàn)象，此時(shí)的溫度不能破壞豆?jié){中的皂甙物質(zhì)。正確的煮豆?jié){方法應(yīng)該是，在出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象后繼續(xù)加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。
有些人為了保險(xiǎn)起見，將豆?jié){反復(fù)煮好幾遍，這樣雖然去除了豆?jié){中的有害物質(zhì)，同時(shí)也造成了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，因此，煮豆?jié){要恰到好處，控制好加熱時(shí)間。
我們都知道經(jīng)常吃一些豆制品對(duì)我的身體有很多好處，尤其是黃豆里面含有大量的蛋白質(zhì)，能夠提高我們身體的免疫力，但是對(duì)豆類的吃法是多種多樣的，其中豆?jié){就是最簡(jiǎn)單和方便的一種，尤其很多人在早餐的時(shí)候還有吃豆?jié){的習(xí)慣，但是一定要掌握好它的作用才能對(duì)身體進(jìn)行更好的調(diào)理，下面一起了解一下豆?jié){的作用是什么
豆?jié){的作用是什么
? 多喝鮮豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，防治氣喘病。豆?jié){對(duì)于貧血病人的調(diào)養(yǎng)，比牛奶作用要強(qiáng)，以喝熱豆?jié){的方式補(bǔ)充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強(qiáng)，調(diào)節(jié)中老年婦女內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤(rùn)澤。
? 1、強(qiáng)身健體。每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。
? 2、防止糖尿病。豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
? 3、防治高血壓。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
? 4、防治冠心病。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。
? 5、防止腦中風(fēng)。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。
? 6、防治癌癥。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。
? 7、防止支氣管炎。豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。
? 8、防止衰老。豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞“返老還童”，特別對(duì)腦細(xì)胞作用最大。
上面就是對(duì)豆?jié){的作用是什么的介紹，通過了解以后我們知道豆?jié){含有大量的蛋白質(zhì)，能夠提高我們身體的免疫，經(jīng)常食用能夠讓我們的身體更加健康，還能提供我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，但是食用豆?jié){的時(shí)候盡量不要空腹食用。
雖然在外面可以買到豆?jié){喝，但是為了方便，同時(shí)能夠喝到更加健康的豆?jié){，現(xiàn)在很多人買了豆?jié){機(jī)，然后就可以自己制作豆?jié){了，在自己打豆?jié){的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味和營(yíng)養(yǎng)需要，加入其他的一些食材，打出來(lái)的豆?jié){營(yíng)養(yǎng)更加豐富，那么自己制作豆?jié){有哪些配方呢？
自制豆?jié){做法配方：
把黃豆放在水中浸泡約3至8個(gè)小時(shí)，黃豆泡發(fā)后呈橢球狀，然后將黃豆磨碎或用粉碎機(jī)打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆?jié){。將生豆?jié){加水燒開，持續(xù)5至10分鐘，即可食用。生豆?jié){必須完全煮沸，以破壞會(huì)引發(fā)過敏的黃豆皂堿。榨豆?jié){得到的副產(chǎn)品豆渣也可食用。
亦有使用無(wú)需過濾的高速研磨加工法，因?yàn)闊o(wú)需過濾殘?jiān)?，而令到大豆的纖維得以保存。
打豆?jié){要不要先泡豆子
自從市場(chǎng)上推出了可以不泡豆的豆?jié){機(jī)，人們就開始為一件事情困惑：要做出好豆?jié){來(lái)，豆子要不要提前泡呢？泡豆和不泡豆做出來(lái)的豆?jié){，質(zhì)量一樣嗎？哪一個(gè)會(huì)更好一點(diǎn)呢？
1．首先，不泡豆子聽起來(lái)好像很方便，其實(shí)要花費(fèi)更長(zhǎng)的時(shí)間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時(shí)間，但浸泡之后就可以很快地打出豆?jié){來(lái)；如果不泡豆子，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)之后的程序就要延長(zhǎng)很多，帶上了一段加溫促進(jìn)豆子吸水軟化的時(shí)間，實(shí)際上更費(fèi)電費(fèi)時(shí)。所以，從低碳環(huán)保的角度來(lái)說，或者從早上喝豆?jié){節(jié)約時(shí)間的角度來(lái)說，顯然是泡豆子更有利。
2．其次，泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時(shí)之后，豆?jié){的產(chǎn)率可以提高10%，而豆渣的產(chǎn)量有所下降。在12小時(shí)之內(nèi)，泡的時(shí)間越長(zhǎng)，出漿率就越高。也就是說，泡豆子有利于組織破碎，可以讓豆?jié){打得更細(xì)一些，使其中的營(yíng)養(yǎng)成分更好地釋放出來(lái)。從口感來(lái)說，自然也是泡過的豆子做出來(lái)的豆?jié){口感更好。
豆?jié){多出點(diǎn)少出點(diǎn)，或許大家并不介意。不過，泡豆和不泡豆相比，做出來(lái)的豆?jié){中，抗?fàn)I養(yǎng)因素的含量也會(huì)有明顯的差異?？磥?lái)，中國(guó)人傳統(tǒng)上都要把豆子泡過一夜再磨豆?jié){，是相當(dāng)符合科學(xué)道理的事情，有利于身體充分利用豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)成分。
那么，豆子應(yīng)當(dāng)如何泡，泡多久，什么溫度泡呢？
1．室溫20-25℃下浸泡12小時(shí)就可以讓大豆充分吸水，再延長(zhǎng)泡豆時(shí)間并不會(huì)獲得更好的效果。
2．不過，在夏天溫度較高的時(shí)候，室溫泡12小時(shí)可能帶來(lái)細(xì)菌過度繁殖的問題，會(huì)讓豆?jié){的風(fēng)味變差。
故而建議放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時(shí)大約相當(dāng)于室溫浸泡8小時(shí)的效果，如果嫌18小時(shí)操作起來(lái)麻煩的話，可以把豆子放冰箱里浸泡24小時(shí)，既可以獲得最佳的效果，操作起來(lái)又很方便。
豆?jié){是一種美容圣品，這是女性朋友們公認(rèn)的，可以起到養(yǎng)顏和美容的功效，同時(shí)豆?jié){也是一種特別有營(yíng)養(yǎng)的食物，有好多朋友通過喝豆?jié){來(lái)進(jìn)行減肥，豆?jié){減肥的好處就是在我們減肥瘦身的同時(shí)也可以達(dá)到身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，也是一種健康的減肥方法，下面一起來(lái)了解一下減肥豆?jié){的配方有什么？
燕麥豆?jié){：
1.將黃豆用清水浸泡10分鐘。
2.燕麥沖洗一下，可以放幾顆枸杞，和泡
好的黃豆放入豆?jié){機(jī)一起榨汁。
3.倒出渣，并煮沸。
小編提示：燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲，而含有燕麥的飲食結(jié)構(gòu)有助于長(zhǎng)期控制能量攝入，緩慢消化的碳水化合物對(duì)血糖的影響。所以燕麥豆?jié){也是一款不錯(cuò)的早餐減肥食譜。
香蕉豆?jié){：
1.先將香蕉去皮，取肉，攪拌成糊狀。
2.將豆?jié){倒入糊狀香蕉中并不斷攪拌，直到兩者融合為止。
小編提示：香蕉豆?jié){放置一段時(shí)間會(huì)酸化成茶色，因此完成后建議立即飲用。
香蕉豆?jié){不但營(yíng)養(yǎng)，又能治療便秘，起到瘦身減肥的效果。美眉們也可以在晚餐前半個(gè)小時(shí)或者一個(gè)小時(shí)之前喝一杯，增加飽腹感的同時(shí)，可以減少自己對(duì)晚餐的攝取量。
橘柚豆?jié){：
將柚子或者橘子的外皮去掉，和泡好的豆子放在一起，按一下果蔬豆?jié){。其中柚子和橘子也是減肥水果，富含高纖維，有助于通便消脂，減肥效果不錯(cuò)。
紫薯香芋豆?jié){：
材料：黃豆、紫薯、香芋、白糖適量
制作方法：黃豆用清水浸泡6~8小時(shí)，洗凈備用。紫薯、香芋去皮切丁狀。將黃豆、紫薯和香芋放入全自動(dòng)家用豆?jié){機(jī)杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，待豆?jié){制成?？杉尤胄┰S白糖調(diào)味。
以上就是幾種減肥豆?jié){的配方，這也是對(duì)身體特別有好處的做法，同時(shí)也可以起到多種營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體的補(bǔ)充，只是在我們進(jìn)行豆?jié){減肥的同時(shí)也要注意正確的方法，同時(shí)在通過飲食減肥的時(shí)候我們也可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)來(lái)配合減肥。
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