魚形餃子應(yīng)該怎么包呢？
夏季養(yǎng)生食療餃子包發(fā)。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L生不老是很多人的目標，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《魚形餃子應(yīng)該怎么包呢？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
相信每一個人對于包餃子都陌生的，但是并不是每一個人都會包魚形餃子，這種餃子比較有意思，而且剝出來之后你會覺得非常的有成就感，關(guān)于這種餃子的包法也是比較難的，但是你學(xué)會之后就是一項技能，相信你也會比較高興，所以下面小編就來教一教關(guān)于怎么樣包魚形餃子，如果你有興趣的話可以試一試。
做法：
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料;www.cndadi.net
把餃皮對折，把其中一邊向里折起約1-2CM，捏緊再向里折1-2CM，再捏緊如此重復(fù)直至另一邊，最后收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。
餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的面食。流行于東亞和北亞。餃子多以冷水和面粉為劑，將面和水和在一起，揉成巨大的面團，蓋上已經(jīng)蒸干的濕紗布或毛巾，放置一小時左右，刀切成若干個小面團，然后揉搓成直徑約3公分左右的長條，切成小面餃子，將這些小面餃子用小搟面杖搟成中間略厚周邊較薄的餃子皮，包裹餡心，捏成月牙形或魚形。
餃皮可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作;餡心可葷
餃子大全(14張)可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的制作原料營養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營養(yǎng)較少流失，并且符合中國色香味飲食文化的內(nèi)涵。
所以關(guān)于形餃子的包法還是比較難的，但是只要你肯練習(xí)肯定是可以包好的，而且剝好之后你會覺得非常的有成就感，你也可以經(jīng)常自己在家里面包著吃，這樣就會提升生活品質(zhì)，以后別人看見你匯報的話也會覺得非常的開心，所以你有空的話就可以學(xué)一學(xué)。
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餃子是每個中國人再熟悉不過的美食，在我們的國家有不同的民族，也有不同的地區(qū)文化，而且中國人過年過節(jié)必須要吃的傳統(tǒng)，不管是南方還是北方，餃子都是必備的，即便是不會包也會到外面去購買，這樣為了烘托氣氛，喜歡包餃子的人，可以學(xué)學(xué)魚形餃子的包法，簡單而且好看。
食材
主料面皮500g
方法/步驟
準備好面皮和餃子餡以后，開始包餃子了，放入適量的餡肉在面皮中。
切記不能多放，防止后面包不合，餡肉溢出來。
魚形水餃的做法
左手托住面皮
魚形水餃的做法
非常重要的一步了：
右手食指頂一個小窩，再收回來，用食指和大拇指捏合這個小窩 ，初始形狀就出來了。這步非常關(guān)鍵：多多練習(xí)：
小丑魚餃子
材料
面粉250g胡蘿卜1根羊肉餡200g花椒5粒八角3小片陳皮1小把大蔥1節(jié)生姜1塊五香粉1/2勺
做法
胡蘿卜切碎，擠出汁。
面粉分成兩份，一份用60克胡蘿卜汁和成橙色面團，一份用60克清水和成白色面團。
兩色面團分別搓成長條，再切成等寬的細條，顏色相間擺好，切面相連合并在一起
搓圓揪成大小一致的劑子，搟成餃子皮
八角、花椒、陳皮用開水浸泡10分鐘，濾出香料水倒入羊肉餡中攪拌均勻?qū)毑吞崾荆合懔纤坏バ仍鲺r，還可以增加肉餡的水分，防止口感發(fā)柴發(fā)干。羊肉最好買后腿肉，肥瘦相間，做好的肉餡不柴不干，這樣才好吃喲
大蔥切成蔥花，生姜磨成姜末，放入肉餡中寶餐提示：羊肉餡一定一定一定要搭配大蔥和生姜，可以特別有效的祛除羊肉的腥膻味
加入鹽、五香粉、醬油調(diào)味，攪拌均勻
擠過汁的胡蘿卜碎全部加入肉餡中拌勻，餃子餡就拌好了
在餃子皮上放適量的餡兒，對折后沿著一頭收口捏緊至四分之三，再將剩余的部分向中間合并，捏出小尾巴
所有的餃子皮都包好餡料，捏成小丑魚。燒一鍋開水，下入小丑魚餃子，再次開鍋后轉(zhuǎn)小火。
浮起后再煮3分鐘左右就可以撈出了
豬肉韭菜餃子
材料
半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油
做法
1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細茸。
2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油，（有芝麻油就滴幾滴），然后拌勻備用。
3.水燒開后，把包好的餃子放下鍋里，水燒開后，添點冷水，如此反復(fù)三次， 把浮起來的餃子撈起來即可。
4.另備個小碗，放點陳醋，辣椒醬，生抽調(diào)勻，就是吃餃子的醬汁了。
吃是每個人的天性，不管是剛誕生的嬰兒，還是成年人。我們每天無時無刻的努力無不是為了吃的更好。大自然是如此的神奇，給了我們太多可以選擇的吃的東西，不管是水果，蔬菜，還是糧食。我們對它們都應(yīng)該珍惜，感恩自己所擁有的，今天小編就介紹一下關(guān)于春筍包餃子的知識。
制作方法：
1、冬筍洗凈，切成碎末;
2、冬筍內(nèi)加入所有調(diào)味料;
3、再將所有材料一起拌勻;
4、面團揉勻，下劑，搟成餃子皮，放入20克餡料;
5、再取一面皮，將餡料蓋好，兩面皮邊緣成螺旋形;
6、做好的餃子入鍋蒸熟后取出，再入煎鍋煎至金黃色既可。
特別提示
冬筍要焯水去異味。
開心貼士
拌餃子餡的學(xué)問
包餃子時，人們?yōu)榱瞬蛔岎W里有許多菜汁，常常把水分較多的新鮮蔬菜切碎放在鍋里用鹽去水分或用開水焯一下，然后擠去水分，這樣既費事，又損失了許多營養(yǎng)成分。若把洗凈晾干的蔬菜切碎，拌上適量食油，隨即把拌好的肉餡倒入，混合均勻即可。用這種方法包出的餃子，吃起來鮮嫩，又有較多的汁水。
春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。
春筍含有植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿卜素和多種維生素，以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分;還含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種氨基酸。
好了，小編也是個地地道道的吃貨，但吃貨絕不是浪費糧食。我們中國的傳統(tǒng)美德告訴我們要珍惜糧食，吃多少盛多少，絕不可以吃著碗里的看著鍋里的。春筍包餃子是很多人的最愛，由于其制作簡單，口味鮮美，營養(yǎng)豐富深得大眾的心。
可能很多朋友在生活中都是將餃子皮制作成長方形，對于圓形的餃子皮，卻不知道如何從頭包起。其實，我們包圓形的餃子皮也是比較簡單的，只要我們將餃子餡放在餃子皮的中間，然后先將兩邊捏合在一起，然后在將餃子皮王后面折疊起來，這樣就可以保證煮餃子的時候出現(xiàn)破皮的現(xiàn)象。
包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術(shù)不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。然后找個大盤子，北方人一般用蓋簾(竹子做的)，整齊的碼放在上面。
注意：每個餃子做好時，要在餃子底部沾少許面，防止餃子粘在盤子中。 注意：一定要多放面，這次我做的很失敗，等到餃子下鍋時，有很多餃子都粘在一起了，一是天氣太熱濕度大，二是皮有些薄(我總貪皮薄餡大,自己又沒那本事)。
煮餃子：燒一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，并及時的攪動(順時針)，防止餃子在水中粘在一起。記得以前我媽總是澆三遍涼水后，餃子就熟了。現(xiàn)在她改進樂，不澆涼水，只是把大火改成小火，加蓋煮，等到餃子胖胖的浮在水面上即可。
通過這篇文章對于圓形餃子皮制作方法的介紹，相信你們應(yīng)該都知道如何去包餃子了吧。對于不會包圓形餃子皮的朋友們，你們可以嘗試一下文章介紹的包法，然后在將包好的餃子煮熟就可以食用了，也可以多向你們身邊的朋友學(xué)習(xí)它的做法。
現(xiàn)在有越來越多的人都非常的喜歡吃素餡餃子，而且大部分人都喜歡一群人圍在一起包餃子吃，但是現(xiàn)在有很多人越來越不會包餃子了，這種現(xiàn)象是比較不好的，畢竟包餃子是我們的傳統(tǒng)，所以下面就來學(xué)一學(xué)關(guān)于報送餡餃子的做法，會包之后你就可以經(jīng)常自己在家里面做。
做法折疊
1、香菇提前泡發(fā)半小時2、準備豆干3、準備小青菜4、準備餃子皮5、將豆干切末6、將香菇切末，拌入豆干中7、青菜切末8、拌入餡中9、加鹽，油，雞精拌勻10、做成餃子形狀11、鍋里燒開水12、放入餃子，煮三開即可
餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國東漢河南南陽醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。中國南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。
餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長的漸進過程，明末張自烈作了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒?！憋溩右蚱溆灭W不同名稱也五花八門，因成熟方式不同分為煎餃、炸餃、蒸餃、水餃等。
另外，餃子，已走向世界，深受世界各國人民的喜愛。如日本餃子、朝鮮餃子、韓國餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。
餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作;餡心可葷
餃子大全(14張)可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。
現(xiàn)在你肯定知道素餡餃子應(yīng)該怎么包了，以后你就可以自己在家里面嘗試著做，而且還可以召集親朋好友一起包，相信大家圍在一起包餃子的局面是非常溫馨的，而且你也可以經(jīng)常吃到，這樣就沒有必要經(jīng)常出去買了，最近在外面吃的話就僅僅只是吃飯，不會讓你有幸福感。
餃子大家都是不會陌生的，這是我們熟悉的一種面食，餃子吃起來的味道還是非常不錯的，因此很多人對餃子都是比較愛吃的，那么具體餃子這樣的食物我們應(yīng)該怎么包，大家吃餃子對健康有哪些好處，下面就讓我們一起跟著來看看餃子的具體情況。
餃子怎么包
在包餃子的時候，實際上方法還是比較多的，魚形餃就是其中很不錯的一個選擇，首先我們要讓左手握拳，同時大拇指和食指也是要自然的伸出，同時還需要我們?nèi)〕鲆粡堬溩悠ぃ缓缶涂梢栽谄渲蟹湃腽W料，同時我們要把餃子皮進行對折。同時還需要我們把其中的一邊向里折起一點，然后捏緊了之后再向里繼續(xù)折一點，然后我們再捏緊，如此重復(fù)，直到另一邊的時候就可以了。最后在給餃子進行收口的時候，我們選擇把尾巴稍微的向上翹，捏牢就可以了。
包餃子的時候還有一種元寶餃的方法，同樣是需要取出餃子皮一張，放在掌心，然后在其中放入適量的餡料，然后對折成半圓形之后，就可以把餃子捏牢，中間的右半邊餃皮是要做好封口的工作。同樣對于左半邊的餃子皮，同樣也是需要我們封口的，然后我們把餃子皮封牢之后，就可以把餃子的兩端向中間進行彎攏的工作，這樣才可以把兩端的餃邊相互捏牢固，這樣是可以讓餃子半圓形的邊微微向上翹的，這時候餃子就包好了。
餃子怎么煮
對于餃子來說，想要讓我們煮出美味的餃子來吃，那么必須要掌握正確的方法才想，首先在水燒開之后，我們需要在水中放進適量的鹽才行，等到鹽完全溶解了之后，我們再選擇把餃子下到鍋中，之后我們再蓋上鍋蓋，這時候就不用繼續(xù)翻動了，然后我們再選擇用點涼水，直到餃子煮熟。這樣煮出來的餃子是非常好的，首先是不會粘皮的，同時還不會出現(xiàn)粘鍋的情況，還可以避免餃子出現(xiàn)互相粘連的情況。
如果在煮餃子的時候，我們選擇敝開鍋蓋煮，這時候會導(dǎo)致蒸氣很快出現(xiàn)散失的情況，因為水溫是只能保存在一百度左右的，如果說餃子可以隨著滾水不停地進行攪動，這時候就可以更加均勻的去傳遞熱量。等到餃子的皮熟了之后，選擇蓋上鍋蓋繼續(xù)煮，這樣可以讓熱量更快的傳遞到餃子的餡料中，這樣就可以讓餃子完全熟透，不僅速度比較快，還可以避免餃子皮破的情況產(chǎn)生，同時湯色也是比較清的，這樣的餃子味道會更好，而且在煮餃子的水燒開之前，我們還可以放些大蔥尖，可以讓餃子更美味。
吃餃子的好處
吃餃子對我們健康有好處，首先餃子是煮熟的，這樣制作出的餃子味道是比較好的，同時還可以有效的避免餃子中營養(yǎng)價值出現(xiàn)流失的情況，這樣無疑可以讓餃子的營養(yǎng)價值更加豐富，同時餃子的飲食安全也是非常好的，所以說吃餃子是不錯的選擇，同時餃子中的餡料是包在面皮中的，一般來說餃子餡料都是有菜有肉的，這樣就導(dǎo)致餃子的營養(yǎng)搭配比較均衡，還是搭配非常合理的，這樣吃對補充營養(yǎng)物質(zhì)有意義。而且餃子是屬于一種菜多肉少的帶餡食物，其中的水分含量是比高的，所以說煮著吃也是最佳的方法，這樣在保持最大程度營養(yǎng)物質(zhì)的同時，還可以利用吃餃子來避免產(chǎn)生更多的脂肪和熱量，對我們健康更有好處。
餃子是非常美味的一種食物，作為大家在平時經(jīng)常吃的面食，很多人對餃子都愛吃，我們經(jīng)常吃餃子對健康養(yǎng)生有好處，特別是學(xué)會了餃子的包法和煮法之后，這樣可以讓餃子的味道更好，而且經(jīng)常吃些對健康有好處，是大家不能錯過的。
北方人有包餃子的習(xí)俗，北方人都喜歡吃餃子。餃子在家常便飯中是好飯，以前只有過年過節(jié)或者是家里來了客人才可以吃到一頓頭面餃子，啥是頭面，好吃的餃子都是用小麥面做皮子，小麥加工成面粉需要三遍，第一遍加工出來的面粉老百姓叫頭面，頭面雪白的，吃到嘴里滑爽。
現(xiàn)在生活條件好了，只要大家喜歡可以天天吃餃子，吃的餃子都是頭面，黑面都用來飼養(yǎng)家禽了，餃子的餡更是靈活，可以根據(jù)自己的口味隨意調(diào)，可以是白菜餡、韭菜餡，三鮮餡等等。
下面介紹白菜餡餃子，四人份
原料：肉餡1000g，面粉1250g，大白菜一顆，韭菜100g香菇5個，蝦仁100g。
佐料：油、鹽、花椒、五香粉、醬油、醋、姜、蔥、味精、香油、料酒、高湯均適量。
做法：
1.和面面團要軟硬適中，且要放入面盆中，加蓋醒30分鐘.
2.拌餡將肉餡放入高湯，逆時針攪拌，使之成糊狀。
3.炸油鍋里加油燒至九成熱，放入花椒，關(guān)火，待油溫降下，取出花椒，同時將油倒入肉餡。
4.和餡將大白菜切碎，加鹽殺出水分，擠出水分，放入肉餡;韭菜切碎，放入肉餡;香菇用水發(fā)好切碎，放入肉餡;蝦仁切碎，放入肉餡;同時加入鹽、味精、香油、蔥末、姜末、五香粉，逆時針攪拌直至充分混合。
5.把面團做成小面餅，放入餡，捏在一起即可。
6.煮餃水燒開后，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反復(fù)兩次便可撈出食用。
在吃餃子的時候，可以沾著調(diào)料吃，北方人一般都放蒜醬，就是搗很多蒜泥，放一些陳醋，滴上點醬油，還有辣椒油。也有很多的年輕人喜歡用醋做調(diào)料 。南方人的話，可以在醋里面加一點糖，味道也不錯。以上介紹了白菜餡餃子，學(xué)會了趕緊做吧。
眾所周知，餃子這種食物的味道是非常好的，而且一家人在一起食用還可以突出良好的氣氛，特別是在過節(jié)日的時候食用餃子，可以讓大家感受到節(jié)日的快樂，常見的吃法就是煮，很多人為了確保餃子的衛(wèi)生狀況，就會選擇自己進行調(diào)制餡子，這就需要大家對一些細節(jié)進行注意了，那么自己包的餃子怎么煮呢?
第一，自己包的餃子怎么煮呢?自己在家里包了很多餃子，就等著放到鍋里煮了，但很多數(shù)人自己包出來的餃子，煮了后不僅僅是破皮了，口感也變得特別差了!這和用的水有關(guān)系，很多人煮東西的時候，習(xí)慣用冷水煮，這就難怪容易破皮，進水了!
第二，因為自己包的餃子，是應(yīng)該用熱水煮!原因很簡單，自己包的餃皮是生面，如果用冷水下的話，就會讓餃皮粘在一起，也會破，如果水開下的話，餃皮很快就會熟了，就不會粘在一起了。而且用冷水，會讓餃子煮很長時間，就特別容易進水等，讓口感變淡很多啦。而且家里現(xiàn)包的餃子，只要漂起來就基本熟了。如果不放心，可以用漏勺撈出一個，用筷子戳一下，皮有彈性就證明熟了。
但是冷凍的餃子，或者是速凍餃子，就應(yīng)該用冷水煮啦!因為把冷凍水餃丟進開水里，水溫100度，而餃子可能零下10幾度，一加熱起來，餃子皮熟了，而餡子可能還沒熟。但用冷水就能讓餃子慢慢熟啦!此外，在自己包餃子的時候，和面時，每500克面粉加入一個雞蛋，這樣和出來的面會使面粉中的蛋白質(zhì)增加，下鍋之后，蛋白質(zhì)會遇熱凝固，餃子皮都變硬，不易粘連也不易煮爛。
自己包的餃子怎么煮呢?煮餃子的時候，水要多而清，餃子剛開始煮的時候不要蓋鍋蓋，這樣，鍋內(nèi)的蒸汽才能很快散去。使水的溫度始終保持在100度左右，而不會把露出水面的餃子皮蒸破喔。
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