菠菜蝦仁湯的做法是怎樣的
冬季養(yǎng)生湯的做法。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“菠菜蝦仁湯的做法是怎樣的”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
?菠菜，自古以來(lái)就因?yàn)槠洫?dú)特的顏色，還有豐富的維生素，加之其稀有的鐵鋅元素而受到大家的的歡迎。菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，老少皆宜。而蝦仁，同樣作為一種健康的食物，是海鮮的一種，肉質(zhì)鮮嫩，富含豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，能補(bǔ)充人體所必須的一些營(yíng)養(yǎng)要素，也是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的美食。那么大家是否想過(guò)要把兩者結(jié)合起來(lái)，做成一道美味佳肴呢。菠菜的清爽加之蝦仁的鮮美，兩者進(jìn)行煮湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定是更上一層樓了。那么接下來(lái)就給大家介紹一下菠菜蝦仁湯的做法是怎樣的。
用料： ?雞蛋 一枚、基圍蝦 250g、菠菜 200g、蘑菇 3朵
蝦仁菠菜湯的做法： ?
做法 步驟1：基圍蝦洗凈加水煮到變色蝦仁菠菜湯的
做法 步驟2：摘下蝦頭繼續(xù)與之前的水一起煮蝦仁菠菜湯的
做法 步驟3：蝦身剝蝦仁去蝦線待用蝦仁菠菜湯的
做法 步驟4：蘑菇切片蝦仁菠菜湯的
做法 步驟5：雞蛋打散用不粘鍋?zhàn)龅捌?，切絲蝦仁菠菜湯的
做法步驟6：撈出蝦頭，放入蝦仁蘑菇煮沸，放入洗凈的菠菜，煮開(kāi)，加入鹽調(diào)味，撒蛋皮，搞定
小貼士
可以放入一點(diǎn)香油
?大家沒(méi)有做過(guò)菠菜蝦仁湯的，一定覺(jué)得這是個(gè)難做的菜，可是并不是大家所想的那么復(fù)雜。其實(shí)看了上述步驟，大家可以看到，其實(shí)過(guò)程還是非常簡(jiǎn)單的，準(zhǔn)備好新鮮的蝦仁，以及菠菜。大家要注意兩者都要清洗干凈，否則會(huì)影響口感和湯的鮮美。大家做好準(zhǔn)備工作后，就可以下鍋，但是一定要注意好火候和煮湯時(shí)間，不宜過(guò)久，也不能太短避免不熟。這里也要提示大家，菠菜蝦仁湯的做法，不是千遍一律的，大家有什么創(chuàng)意或者好的想法，也可以加入到自己的烹飪當(dāng)中。最重要的是，在品嘗美味的蝦仁菠菜湯時(shí)，也別忘記了提醒對(duì)海鮮過(guò)敏的朋友。不宜食用喲。
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?還等待使我們?nèi)粘Ｉ钪谐３?huì)吃的食物，海帶具有礦物元素碘，它的含量是非常豐富的，海帶還具有一定的藥用價(jià)值，比如它對(duì)降低血糖、提高免疫力等具有作用。菠菜也正是營(yíng)養(yǎng)豐富的素菜，將這兩樣做成一道鮮湯，必定是非常棒的，下面就講一講菠菜海帶湯的做法是怎樣的。
?食材：主料海帶50克，新鮮菠菜50克。
?1，首先將提前煮好或泡好的海帶再用開(kāi)水燙一下，然后切絲。
?2，取香蔥一根去皮，用清水洗干凈備用。
?3，菠菜摘干凈，去根，再用清水洗干凈放入盤子中待用。
?4，取20克精制面粉放入碗中，加水涼水?dāng)嚢杈鶆虼谩?/p>
?5，取雞蛋兩個(gè)打入碗中，再用攪蛋器將其打碎備用。
?6，開(kāi)火待鍋燒熱后倒入適量食用油燒熱后放蔥花炒香，再放海帶等加水。
?7，待水開(kāi)后再放入菠菜、雞蛋、精鹽和香油出鍋即可。
?注意事項(xiàng)：
?注意面糊不能太黏稠，否則燒出的湯不夠美味。
?海帶必須洗干凈，不然會(huì)有一股海腥味。
?將海帶洗凈切絲放入沙鍋中，加水300毫升，煮15分鐘，再將菠菜洗凈切段后放入，同煮10分鐘，加入精鹽、味精，淋入麻油即可。分1～2次趁熱食菜、喝湯。
?看完上文對(duì)于菠菜海帶湯的做法一步一步地介紹，大家也一定能學(xué)會(huì)它的做法了吧。其實(shí)要做好這一份菠菜海帶湯也并不難，只是需要注意一些制作過(guò)程中的問(wèn)題，比如海帶要反復(fù)洗干凈才能減少腥味，才能讓湯更加的鮮美。
菠菜蝦仁湯對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)應(yīng)該算是一道家常菜的，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)應(yīng)該是家常湯水才行。菠菜蝦仁湯是我們?cè)谄綍r(shí)吃飯的時(shí)候經(jīng)?？梢院鹊降囊环N湯水，而且很多人也是非常喜歡喝菠菜蝦仁湯的。對(duì)于大部分中國(guó)人而言，湯水的重要性，大家都是知道的。菠菜蝦仁湯的做法很簡(jiǎn)單，這也是很多人經(jīng)常喝上菠菜蝦仁湯的一個(gè)非常重要的原因。
菠菜是做菠菜蝦仁湯中的一個(gè)關(guān)鍵食物，而對(duì)于菠菜，大家基本上都是非常熟悉的，因?yàn)樵诖蟛糠秩说娜粘ｏ嬍成厦娼?jīng)常會(huì)看到菠菜的影子的。另一方面，蝦仁在我們生活匯總出現(xiàn)的頻率也是相當(dāng)高的。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下關(guān)于菠菜蝦仁湯的具體做法。
菠菜蝦仁湯
食療功效：菠菜味甘、性涼，具有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血止血等功效。雞片、蝦仁、海參都具有益氣、補(bǔ)清等功效。
原料：菠菜250克，雞片、蝦仁、海參各20克，食鹽、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鮮湯各適量，蔥、姜各少許。
制作方法：將雞片、蝦仁用食鹽、料酒、生粉、胡椒粉上足漿，放入熱水鍋內(nèi)打焯成熟。炒鍋加鮮湯和調(diào)料，開(kāi)鍋后把菠菜煮至成熟撈出，控凈余湯裝盤。炒鍋加底油，放入蔥、姜熗鍋，出香味添鮮湯、調(diào)料和輔料，開(kāi)鍋后打準(zhǔn)口味，淋在菠菜上即可。
操作要領(lǐng)：上漿時(shí)生粉用量不宜過(guò)多，焯水必須用熱水，保持雞片、蝦仁嫩度。菠菜打焯斷生即可，且菠菜必須是小棵菠菜。
蝦仁，一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因?yàn)榍宓冢子谙?，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
營(yíng)養(yǎng)分析
1.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4.蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。廣泛應(yīng)用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
所以，現(xiàn)在我們不僅知道了如何去做菠菜蝦仁湯，而且同時(shí)我們還知道了蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要來(lái)自于蝦子，所以在很大程度上面來(lái)說(shuō)，蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和蝦子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的，主要就是：蛋白質(zhì)以及一些微量元素的含量是非常高的，而且蝦仁還有通乳作用等等。
? ?不知道大家平時(shí)早餐吃什么呢？豆?jié){還是面包？每天都是這幾樣食物一定吃膩了吧。下面給大家介紹一款菠菜面片湯。這款菠菜面片湯做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，家里要是有小孩，可多給孩子吃，既有營(yíng)養(yǎng)又能給孩子換換口味。那這款菠菜面片湯的做法是怎樣的呢？下面我們來(lái)看一看吧。
菜系及功效：家常菜譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：竹烤面片湯的制作材料：主料：小麥面粉50克,雞蛋70克,菠菜25克,蝦仁15克,木耳(干)5克
調(diào)料：醬油6克,鹽1克,花生油10克,香油10克,姜汁3克,芡粉5克
面片湯的做法：
1. 面粉用涼水和勻，搟成薄片待用，菠菜去根洗凈，切成段；鮮蝦仁用少許鹽和芡粉抓勻，再用溫開(kāi)水沖一下。
2. 鍋中放清湯、菠菜、木耳、蝦仁，把面片撕成小片，一一下入鍋，然后放姜汁、鹽，待湯開(kāi)后，撇去浮沫，淋入打散雞蛋和香油、醬油即可。
健康提示 富含鈣質(zhì)，補(bǔ)益脾胃，強(qiáng)身健體。
食物相克 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
? ?榴蓮被譽(yù)為“水果之王”，而菠菜則被譽(yù)為“蔬菜之王”，看到這個(gè)稱呼，可知菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。菠菜鮮嫩易消化，與面片一起同煮，味道鮮美。當(dāng)然，這款菠菜面片湯不僅可做早餐，晚上要是餓了，也可作為宵夜。以上就是菠菜面片湯的做法了，希望大家能喜歡。
?大家有沒(méi)有試過(guò)菠菜和果仁一起炒呢，說(shuō)到果仁大家可能會(huì)問(wèn)具體是什么果仁了，比如南瓜子、花生、杏仁、板栗等等，哪些果仁可以拿來(lái)炒呢，花生米就是最常見(jiàn)的，菠菜炒果仁是一種非常不錯(cuò)的做法，都是具有高營(yíng)養(yǎng)的食材，下面就介紹一下菠菜果仁做法是怎樣的供大家學(xué)習(xí)。
?1，準(zhǔn)備好菠菜、花生等果仁，將小蔥切碎，生姜取兩片細(xì)細(xì)切成絲。準(zhǔn)備好油鹽糖醋等輔料。
?2，將炒鍋燒熱倒入適量植物油，油熱之后將火調(diào)至最小，倒入洗好的花生并不斷用炒勺翻炒。等花生在鍋里噼啪響過(guò)，響聲頻率漸小（或者觀察花生的顏色炒到金黃），關(guān)火。
?3，將炒好的花生盛入碗內(nèi)，撒入適量的食鹽。
?4，在另外一個(gè)鍋內(nèi)加入適量水，燒至沸騰，將洗好的菠菜放入鍋內(nèi)，等一分鐘之后將菠菜撈出用涼水過(guò)濾。將菠菜上面的誰(shuí)擠干，切成適當(dāng)長(zhǎng)度。
?5，將菠菜放入稍微大一點(diǎn)的容器中，倒入花生，在最上面撒入生姜絲，還有適量白砂糖和小蔥，澆適量香醋。攪拌均勻之后入盤。一道美味的涼菜就做好了。
?菜譜小貼士：
1.菠菜易熟，不要焯燙時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，只要變色即可撈出；
2.果仁可根據(jù)手邊食材添加，少至只加花生仁，多至可再添加核桃仁、松仁，但需要注意的是每種果仁的炒熟時(shí)間和火候，果仁炒制都要小火慢炒；
3.腰果、核桃仁、松仁含油量高，相對(duì)花生炒制時(shí)間短、易糊，所以這兩樣不能跟花生同炒，要分別用冷油小火不停炒制，稍變色就可以撈出，待涼透就會(huì)變得香脆；
4.花生也要冷油入鍋小火慢炒，但炒制時(shí)間長(zhǎng)，這期間一定要不停翻炒，炒到有香味就可倒出，晾涼就會(huì)香脆。
5.鹽焗杏仁已經(jīng)是熟的，所以不必再炒。
?文章對(duì)于菠菜果仁做法介紹得非常詳細(xì)，還沒(méi)有嘗試過(guò)的朋友看完上面的介紹一定也學(xué)會(huì)了吧。還有一些徐亞奧注意的地方，比如說(shuō)菠菜不需要大火久煮，一般燙一下直到變色就可以撈起來(lái)，還要注意果仁在鍋中易糊的特性。
菠菜是很受歡迎的蔬菜，菠菜綠綠的葉子吃起來(lái)口味獨(dú)特，菠菜對(duì)人體有很多好處，菠菜可以補(bǔ)血，補(bǔ)充各種維生素，還有止血的好處，菠菜有很多做法，比較常見(jiàn)的做法就是菠菜做，還可以炒菠菜，菜可以跟雞蛋一塊做湯喝，營(yíng)養(yǎng)美味，方法也比較簡(jiǎn)單，菠菜蛋花湯的正宗做法是怎樣的?接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.菠菜蛋花湯的正宗做法是怎樣的?
1.菠菜蛋花湯的用料
菠菜1小把，蛋白2-3個(gè)，濃湯寶半塊。
2.菠菜蛋花湯的做法步驟
步驟 1
菠菜摘去老葉和根，洗凈切成段。
步驟 2
燒開(kāi)水，菠菜下鍋焯10秒鐘立刻撈起過(guò)涼。
步驟 3
蛋白打散，用勺子撇去表面的泡沫(否則下鍋會(huì)煮出很多泡泡)。
步驟 4
重新起鍋，加一湯碗水，放入半塊濃湯寶并用筷子劃拉散。
步驟 5
水開(kāi)后下焯好的菠菜，再次煮開(kāi)后倒入蛋液，并立刻關(guān)火，利用滾水的余溫即可燙熟蛋液。
二.菠菜功效
1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
菠菜中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后可轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A可以維護(hù)上皮組織細(xì)胞的健康，還可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成和骨骼分化，因此有促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，提高身體免疫力的功能。
2.美容養(yǎng)顏
菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗氧化，促進(jìn)細(xì)胞增殖的作用，常吃菠菜有助于延緩皺紋形成，增強(qiáng)青春活力;用菠菜汁洗臉，堅(jiān)持一段時(shí)間后，能幫助清潔皮膚毛孔，皺紋和色斑有所減少，皮膚會(huì)變得光潔明亮。
3.保護(hù)視力
經(jīng)常吃菠菜，可以降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，起到保護(hù)視力的作用。這是因?yàn)椴げ酥锌梢詳z取到胡蘿卜素和維生素A，這兩種物質(zhì)是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)感光不可缺少的成分。
4.抗衰老
每100克菠菜中含有維生素E 1.74mg、硒0.97μg，這些都是天然的抗氧化劑，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖的作用，還能激活大腦功能，防止大腦的老化，可以預(yù)防老年癡呆癥。
5.保持血糖穩(wěn)定
菠菜葉當(dāng)中含有鉻和一種類似胰島素的物質(zhì)，其作用和胰島素非常相似，可以使血糖保持穩(wěn)定。高血壓、糖尿病患者可以適當(dāng)食用菠菜，食用菠菜還能降低由于血糖偏高導(dǎo)致的中風(fēng)危險(xiǎn)。
6.改善缺鐵性貧血
菠菜中含有鐵元素，100g菠菜中就含有1.8mg的鐵，而鐵對(duì)于缺鐵性貧血是具有改善作用的。缺鐵性貧血會(huì)導(dǎo)致乏力、易倦、頭暈、眼花、耳鳴、心悸、氣短、面色蒼白等現(xiàn)象，青少年和婦女可以適當(dāng)食用菠菜，預(yù)防缺鐵性貧血。
7.防治便秘
菠菜味甘性涼，歸胃經(jīng)，小腸經(jīng)，大腸經(jīng)，肝經(jīng)，其所含的大量植物纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，有助于排便，可以促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化，對(duì)便秘，痔瘡等疾病有防治作用。
8.預(yù)防口角炎
菠菜中含有豐富的維生素B，如泛酸、葉酸、硫胺素、核黃素、尼克酸等，當(dāng)體內(nèi)維生素B族缺乏時(shí)就可能會(huì)導(dǎo)致口角炎的發(fā)生，而食用菠菜可以預(yù)防由缺乏維生素B導(dǎo)致口角炎。
9.預(yù)防夜盲癥
維生素A是人體眼部感光物質(zhì)的組成部分，當(dāng)維生素A缺乏時(shí)，就無(wú)法感光，在夜間尤為明顯，從而造成夜盲癥。而菠菜中含有的胡蘿卜素被人體吸收后會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，食用菠菜可以預(yù)防夜盲癥。
三.菠菜蛋花湯的小貼士
菠菜事先焯一下可以減輕澀味，但注意不可焯時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，10秒左右即可。
蝦仁一直都是很多的飯店用到的食物材料，因?yàn)樽龀鰜?lái)的菜很受到孩子和家長(zhǎng)的喜愛(ài)。很多人可能在飯店吃過(guò)芙蓉蝦仁之后就想自己動(dòng)手在家里做出這道菜，因?yàn)椴皇呛芰私庥质±_不已，下面可以好好的看下介紹到的芙蓉蝦仁的做法是怎樣的內(nèi)容。希望大家對(duì)這個(gè)問(wèn)題能夠有所了解。
1海蝦去蝦線、去頭、去皮放到容器中用料酒、食鹽、淀粉抓勻掛糊。
2雞蛋三只打散攪拌均勻。黃瓜去皮切片備用。
3熱鍋熱油，待油溫六成時(shí)把打散的雞蛋下入鍋中蓬松炒蛋，撈出備用。鍋底油下入蔥絲姜片爆香，再下入蝦仁煸炒至變色下入炒好的雞蛋和黃瓜片，最后撒少許食鹽和雞精翻炒出鍋。
小竅門：
蝦皮和蝦頭用油煸炒后加入熱水和黃瓜片或其他蔬菜再調(diào)好味口就是一道美味海鮮湯。
蝦仁具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃的功效，熟食能溫補(bǔ)腎陽(yáng);
凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補(bǔ)品，而健康人食之可健身強(qiáng)力;
蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽(yáng)痿不起、遺精早泄等癥;生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。
海蝦含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，鮮蝦中的含量約18%，蝦干中的含量高達(dá)50%左右。蝦中礦物質(zhì)含量很豐富，每100克海蝦含鈣146毫克，磷196毫克，鐵3.0毫克，鋅1.44毫克。而每100克蝦皮中鈣含量高達(dá)1760毫克，磷1000毫克鐵6.7毫克。 中醫(yī)認(rèn)為：蝦性味甘咸，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效。治腎虧、陽(yáng)衰、腰痛、乏力：以蝦肉炒韭菜，食之有效
芝麻蝦球
【做法】：將蝦仁洗凈瀝干，與肥肉一起放砧板上，用刀剁成茸狀，放碗里加入鹽、雞蛋清、蔥末，順一個(gè)方向攪拌均勻。將拌好的蝦茸用手?jǐn)D成2cm的圓球。把蝦球放入裝有芝麻的盆里，逐個(gè)滾沾上芝麻。炒鍋置中火上，放入色拉油，燒至五成熟時(shí)，將蝦球逐個(gè)放入油鍋里，炸至蝦球浮起，芝麻不再發(fā)出響聲時(shí)，撈出瀝油后裝盤即可。
【特點(diǎn)】：蝦球鮮嫩，芝麻香酥，味美爽口，色香味俱佳。
其實(shí)芙蓉蝦仁的做法并不是很難，只要掌握過(guò)程和方法。相信你一定覺(jué)得很簡(jiǎn)單，現(xiàn)在上文中已經(jīng)很詳細(xì)的介紹了，所以一開(kāi)始還在因?yàn)椴恢涝趺醋龅娜司秃煤每聪律衔闹械膬?nèi)容，這樣的話自己想吃的時(shí)候就可以拿來(lái)運(yùn)用到實(shí)際生活中了。
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